轉(zhuǎn)基因食品原件

第九章 特別評(píng)價(jià)食品及食品添加劑衛(wèi)生第三節(jié)轉(zhuǎn)基因食品〔geneticallymodifiedfood〕〔GMO,geneticallymodifiedorganism〕一、轉(zhuǎn)基因食品及其安全性1、轉(zhuǎn)基因食品的產(chǎn)生和作用什么是轉(zhuǎn)基因食品〔GMF〕？得某些有利特性，由這些生物制成的食品或食品添加劑。包括：(一)轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物產(chǎn)品；(二)轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物直接加工品；(三)以轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物或者其直接加工品為原料生產(chǎn)的食品添加劑轉(zhuǎn)基因作物與轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品是基因工程技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，由轉(zhuǎn)基因作物生產(chǎn)出來的。1983年，世界上第一例轉(zhuǎn)基因作物在美國(guó)誕生。1993年，第一種市場(chǎng)化的轉(zhuǎn)基因食品—延熟番茄在美國(guó)消滅。轉(zhuǎn)基因食品的作用獲得了的性狀，豐富了遺傳資源，加快了育種進(jìn)程；險(xiǎn)，產(chǎn)生生物安全問題。轉(zhuǎn)基因食品的目標(biāo)價(jià)值2、轉(zhuǎn)基因食品爭(zhēng)論現(xiàn)狀轉(zhuǎn)基因食品種類目前，世界上主要種植和生產(chǎn)玉米、大豆、油菜、西紅柿、馬鈴薯等共計(jì)30余種轉(zhuǎn)基因作物的食品。50187種，中國(guó)6種，澳大利亞4種。轉(zhuǎn)基因作物種植大國(guó)還有西班牙、阿根廷、墨西哥、南非等國(guó)家。年份年份面積〔單位：萬公頃〕市場(chǎng)價(jià)值〔億美元〕1997年11001998年30002023年60002023年1000055轉(zhuǎn)基因作物占全部種植面積的轉(zhuǎn)基因作物占全部種植面積的%轉(zhuǎn)基因玉米30抗除草劑大豆35轉(zhuǎn)蟲棉花50轉(zhuǎn)基因食品銷售狀況美國(guó)：與轉(zhuǎn)基因有關(guān)的食品有4000種，占全部零售食品的60%中國(guó)：3種〔抗病西紅柿、抗病甜椒、耐貯藏西紅柿〕中國(guó)轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)狀況208010047種、動(dòng)物4種、微生物31種。轉(zhuǎn)基因作物如玉米、番茄、水稻、馬鈴薯、甜椒、花生、甜瓜、白菜等已經(jīng)進(jìn)入大田試驗(yàn)階段。中國(guó)轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物田間試驗(yàn)和商品化生產(chǎn)面積居世界第4只有番茄和一種甜椒。2種重要的轉(zhuǎn)基因作物Bt基因棉花金色水稻經(jīng)濟(jì)效益20231億多畝，占全國(guó)抗蟲棉種植面積的150多億元。3、轉(zhuǎn)基因食品安全嗎？引發(fā)轉(zhuǎn)基因食品安全性爭(zhēng)論的2個(gè)大事英國(guó)普斯陶依教授關(guān)于小鼠的試驗(yàn)報(bào)告美國(guó)康奈爾大學(xué)約翰·羅思發(fā)表在“Nature”雜志上的“Bt玉米”論文關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭(zhēng)論焦點(diǎn)對(duì)人體安康有無直接或間接影響〔養(yǎng)分性、毒性、過敏性等〕轉(zhuǎn)基因作物是否會(huì)破壞自然生態(tài)環(huán)境相關(guān)的倫理道德問題如何確定對(duì)人類安康的潛在風(fēng)險(xiǎn)？直接安康影響〔毒性〕引起過敏反響的趨勢(shì)〔過敏性〕被認(rèn)為有養(yǎng)分特性或毒性的特定組成局部插入基因的穩(wěn)定性可由基因插入產(chǎn)生的任何非預(yù)期影響〔包括代謝產(chǎn)物的評(píng)價(jià)〕。哪些是對(duì)環(huán)境有重要關(guān)系的問題？其它植物系列的削減，包括生物多樣性的喪失。非目標(biāo)生物〔如非害蟲類昆蟲〕對(duì)基因產(chǎn)物的敏感性?；虻姆€(wěn)定性。轉(zhuǎn)基因生物逃脫和潛在將人工基因?qū)胍吧N群的力量。在農(nóng)業(yè)中增加使用化學(xué)品。關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性爭(zhēng)論的正確觀點(diǎn)31%。⑶敬重消費(fèi)者的知情權(quán)原則，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品銷售加施標(biāo)識(shí)〔GMO,GeneticallyModifiedOrganis。4、轉(zhuǎn)基因食品安全性評(píng)價(jià)及治理轉(zhuǎn)基因食品安全性評(píng)價(jià)的必要性影響還缺乏生疏。轉(zhuǎn)基因食品安全性評(píng)價(jià)原則——實(shí)質(zhì)等同性原則實(shí)質(zhì)等同性原則將轉(zhuǎn)基因食品分成三類：比較結(jié)果實(shí)質(zhì)性等同

評(píng)價(jià)內(nèi)容不必做評(píng)價(jià)，食品是安全的它物質(zhì)不具實(shí)質(zhì)等同性 全面分析食品的養(yǎng)分性和安全性鑒于此對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全性應(yīng)實(shí)行個(gè)案分析的方法而不能一概而論基因食品技術(shù)評(píng)價(jià)：遺傳穩(wěn)定性；環(huán)境安全；食用安全。國(guó)際上對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的治理⑴FADWHO正抓緊制訂國(guó)際安全標(biāo)準(zhǔn)⑵實(shí)行消費(fèi)者知情權(quán)原則〔GMO標(biāo)簽〕中國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的治理我國(guó)政府對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的根本態(tài)度重大專項(xiàng)。方針科學(xué)規(guī)劃、樂觀爭(zhēng)論、穩(wěn)步推動(dòng)、加強(qiáng)治理措施明確重點(diǎn)，分步推動(dòng)我國(guó)轉(zhuǎn)基因作物爭(zhēng)論及其產(chǎn)業(yè)化。我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品法規(guī)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全治理?xiàng)l例》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)估治理方法》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全治理方法》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)治理方法》《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生治理方法》《進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫治理方法》A、生產(chǎn)與加工〔一〕取得農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書并通過品種審定〔二〕在指定的區(qū)域種植或者養(yǎng)殖〔三〕有相應(yīng)的安全治理、防范措施〔四〕國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的其他條件。B4個(gè)等級(jí)I：尚不存在危急；安全等級(jí)Ⅱ：具有低度危急；安全等級(jí)Ⅲ：具有中度危急；安全等級(jí)Ⅳ：具有高度危急。C、轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)第一批標(biāo)識(shí)治理的轉(zhuǎn)基因生物名目：大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕。玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉。油菜種子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕。棉花種子。番茄種子、鮮番茄、番茄醬。D、標(biāo)識(shí)方法等產(chǎn)品標(biāo)注：“轉(zhuǎn)基因××”。標(biāo)注：“轉(zhuǎn)基因××加工品(制成品)”加工原料為轉(zhuǎn)基因××”。〔或成分〕加工制成的產(chǎn)品，但最終銷售產(chǎn)品中已不再含有或檢測(cè)不出轉(zhuǎn)基因成分標(biāo)注A本產(chǎn)品為轉(zhuǎn)基因××加工制成，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成分”B本產(chǎn)品加工原料中有轉(zhuǎn)基因××，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成分。轉(zhuǎn)基因食品展望“綠色農(nóng)業(yè)”和“分子農(nóng)業(yè)”，將給人類帶來越來越多的實(shí)惠〔eg.金水稻—胡蘿卜素—Vit。5，再過5—10年，將充滿整個(gè)市場(chǎng)。依據(jù)科技部、農(nóng)業(yè)部的規(guī)劃，中國(guó)將加大越來越多。我國(guó)轉(zhuǎn)基因技