標準解讀

《GB 4806.9-2016 食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》這一標準是對之前相關(guān)標準的更新與整合，旨在更全面、嚴格地規(guī)范食品接觸用金屬材料及其制品的安全性。與之前的《GB 9684-2011》和《GB 11333-1989》相比，它主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和新增：

  1. 適用范圍擴大：新標準不僅涵蓋了原有的不銹鋼制品，還擴展到了所有類型的食品接觸用金屬材料及制品，包括鋁、鐵、銅及其合金等，提供了更廣泛的應用指導。

  2. 安全性指標更新：對金屬材料中的遷移限量進行了重新評估和規(guī)定，確保更符合當前食品安全的要求。特別是針對鉛、鎘、鎳、鉻等有害元素的遷移限量進行了更為嚴格的限制，以降低食品污染風險。

  3. 檢測方法優(yōu)化：引入了更科學、精確的檢測方法，用于測定金屬制品中特定元素的遷移量，提高了檢測的準確性和可操作性，有助于統(tǒng)一檢驗標準和提升監(jiān)管效能。

  4. 新增項目：增加了對金屬鍍層、涂層的安全要求及測試方法，確保這些處理層在與食品接觸時不會釋放出有害物質(zhì)，如重金屬、有機物等。

  5. 標簽標識要求：明確規(guī)定了食品接觸用金屬材料及制品的標簽、說明書需包含的信息內(nèi)容，如產(chǎn)品材質(zhì)、使用條件、注意事項等，便于消費者識別和安全使用，同時也加強了產(chǎn)品的可追溯性。

  6. 合規(guī)性評估：提出了對食品接觸用金屬材料及制品進行合規(guī)性評估的具體要求，包括材料的選擇、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗等方面，確保從源頭到終端的食品安全管理。

  7. 廢止舊標準：隨著《GB 4806.9-2016》的實施，原《GB 9684-2011》和《GB 11333-1989》中關(guān)于食品接觸用金屬材料的相關(guān)條款被替代，統(tǒng)一了食品安全國家標準體系，減少了標準間的不一致和重疊。


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  • 2016-10-19 頒布
  • 2017-04-19 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB48069—2016

.

食品安全國家標準

食品接觸用金屬材料及制品

2016-10-19發(fā)布2017-04-19實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB48069—2016

.

前言

本標準代替食品安全國家標準不銹鋼制品和鋁制食具容器

GB9684—2011《》GB11333—1989《

衛(wèi)生標準

》。

本標準與上述標準相比主要變化如下

,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品

———“”;

修改了范圍

———;

增加了術(shù)語和定義

———;

增加了基本要求

———;

修改了原料要求

———;

修改了理化指標

———;

增加了遷移試驗要求

———;

增加了特殊使用要求

———;

修改了標簽標識要求

———。

Ⅰ

GB48069—2016

.

食品安全國家標準

食品接觸用金屬材料及制品

1范圍

本標準適用于食品接觸用金屬材料及制品

。

2術(shù)語和定義

21食品接觸用金屬材料及制品

.

在正常使用條件下預期或已經(jīng)與食品接觸的各種金屬包括各種金屬鍍層及合金材料及制品以

,(),

下簡稱金屬材料及制品

“”。

22金屬鍍層

.

通過鍍覆技術(shù)在各種固體材料或制品表面形成的金屬膜層

。

23基材

.

構(gòu)成金屬材料及制品基體的材料不包括表面涂層和金屬鍍層

,。

3基本要求

金屬材料及制品應符合的規(guī)定

GB4806.1。

4技術(shù)要求

41原材料要求

.

411金屬材料及制品中食品接觸面使用的金屬基材金屬鍍層和焊接材料不應對人體健康造成

..、

危害

。

412金屬基材和鍍層等材料成分應與產(chǎn)品所標識成分或牌號的相應成分一致

..。

413不銹鋼食具容器及食品生產(chǎn)經(jīng)營工具設備的主體部分應選用奧氏體型不銹鋼奧氏體鐵素體型

..、、·

不銹鋼鐵素體型不銹鋼等不銹鋼材料不銹鋼餐具和食品生產(chǎn)機械設備的鉆磨工具等的主體部分也可

、;

采用馬氏體型不銹鋼材料

。

42感官要

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