標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 6783-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 明膠》相比《GB 6783-1994 食品添加劑 明膠》,主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新:
-
適用范圍與分類:2013版標(biāo)準(zhǔn)更加明確了明膠的定義,并根據(jù)原料來(lái)源將其分為食用明膠和藥用明膠兩大類,同時(shí)細(xì)化了各類明膠的具體應(yīng)用范圍,提高了分類的科學(xué)性和實(shí)用性。
-
技術(shù)要求:新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)明膠的產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)提出了更嚴(yán)格的要求,包括但不限于灰分含量、重金屬(如鉛、砷、鎘)殘留限量、微生物指標(biāo)等,以確保食品安全。此外,增加了對(duì)特定污染物如多環(huán)芳烴的限制,反映了食品安全標(biāo)準(zhǔn)的與時(shí)俱進(jìn)。
-
檢測(cè)方法:2013版標(biāo)準(zhǔn)更新了多項(xiàng)檢測(cè)方法,采用了更現(xiàn)代、準(zhǔn)確的分析技術(shù),比如高效液相色譜法(HPLC)和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(GC-MS),以提高檢測(cè)的精確度和效率。
-
標(biāo)簽標(biāo)識(shí):新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)明膠產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求進(jìn)行了明確規(guī)定,要求明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者和/或經(jīng)銷者的名稱及地址、原料來(lái)源等信息,增強(qiáng)了消費(fèi)者知情權(quán)和產(chǎn)品的可追溯性。
-
實(shí)施與監(jiān)督:2013版標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了監(jiān)管部門(mén)對(duì)明膠生產(chǎn)、銷售的監(jiān)督職責(zé),明確了不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品不得銷售和使用,為食品安全監(jiān)管提供了更具體的依據(jù)和指導(dǎo)。
如需獲取更多詳盡信息,請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
....
查看全部
- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2013-11-29 頒布
- 2014-06-01 實(shí)施
下載本文檔
GB 6783-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑明膠-免費(fèi)下載試讀頁(yè)文檔簡(jiǎn)介
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
GB6783—2013
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑明膠
2013-11-29發(fā)布2014-06-01實(shí)施
中華人民共和國(guó)發(fā)布
國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)
GB6783—2013
前言
本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑明膠
GB6783—1994《》。
本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下
GB6783—1994,:
修改了標(biāo)準(zhǔn)中文名稱
———;
刪除了對(duì)明膠的分類統(tǒng)一了明膠的指標(biāo)要求
———,;
刪除了勃氏黏度等離子點(diǎn)重金屬的指標(biāo)要求
———、pH、、;
修改了透明度更名為透射比并修訂了檢測(cè)方法
———,,;
增加了過(guò)氧化物鉛的指標(biāo)要求
———、;
修改了砷鉻二氧化硫的檢測(cè)方法
———、、;
刪除了對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志包裝運(yùn)輸?shù)囊?/p>
———、、、。
Ⅰ
GB6783—2013
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑明膠
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以動(dòng)物的骨皮筋腱和鱗等為原料經(jīng)適度水解所制得的食品添加劑明膠
、、、。
2要求
21原料要求
.
211可以使用的原料
..:
屠宰場(chǎng)肉聯(lián)廠罐頭廠菜市場(chǎng)等提供的經(jīng)檢疫合格的新鮮牛豬羊和魚(yú)等動(dòng)物的皮骨筋
a)、、、、、、、、
腱和鱗等
;
制革鞣制工藝前剪切下的帶毛邊皮或剖下的內(nèi)層皮
b),;
骨粒加工廠加工的清潔骨粒和自然風(fēng)干的骨料
c)。
212禁止使用的原料
..:
制革廠鞣制后的任何廢料
a);
無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明的牛豬羊或魚(yú)等動(dòng)物的皮骨筋腱和鱗等
b)、、、、、;
經(jīng)有害物處理過(guò)或使用苯等有機(jī)溶劑進(jìn)行脫脂的動(dòng)物的皮骨筋腱和鱗等
c)、、、。
22感官要求
.
感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法
色澤淡黃色至黃色取適量樣品置于潔凈透明的玻璃器皿中在自然光
,
狀態(tài)固體狀如顆粒片狀粉末等線下觀察其色澤和狀態(tài)
(、、),
氣味無(wú)不適氣味配制明膠溶液嗅其味
(2.5%),
23理化指標(biāo)
.
理化要求應(yīng)符合表的規(guī)定
2。
表2理化指標(biāo)
項(xiàng)目指標(biāo)要求檢驗(yàn)方法
水分w直接干燥法a
()%≤14.0GB5009.3
凝凍強(qiáng)度
溫馨提示
- 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用,未經(jīng)授權(quán),嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等,侵權(quán)必究。
- 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本(可閱讀打?。?,因數(shù)字商品的特殊性,一經(jīng)售出,不提供退換貨服務(wù)。
- 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致,所以下載的文檔中可能包含空白頁(yè),非文檔質(zhì)量問(wèn)題。
最新文檔
- 工作總結(jié)之電信專業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)
- 2024年醫(yī)用氣體系統(tǒng)項(xiàng)目資金需求報(bào)告
- 銀行內(nèi)部審計(jì)工作制度
- 《計(jì)量計(jì)價(jià)屋面》課件
- 雙核素心肌斷層顯像方法課件
- 大學(xué)生思想品德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)課件導(dǎo)論課件
- 幼兒園大班知識(shí)競(jìng)賽題
- 分子的熱運(yùn)動(dòng)課件
- 消費(fèi)者行為學(xué)課件方案選擇、方案實(shí)施
- 《保守力與非保守力》課件
- oa系統(tǒng)合同范例
- 建設(shè)精神病醫(yī)院
- 荒漠區(qū)生態(tài)治理工程(尼龍網(wǎng)沙障、植物固沙)施工方案
- 道路交通法規(guī)(陜西交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院)知到智慧樹(shù)答案
- 2024版光伏發(fā)電站清洗維護(hù)合同3篇
- 保險(xiǎn)金信托課件
- 新時(shí)代科學(xué)家精神學(xué)習(xí)通超星期末考試答案章節(jié)答案2024年
- 拋光粉廢料中稀土元素的回收綜述
- 大型項(xiàng)目設(shè)備運(yùn)輸整體方案
- 橋梁工程技術(shù)標(biāo)
- 河北省唐山市遷安市2024-2025學(xué)年七年級(jí)上學(xué)期11月期中英語(yǔ)試題(含答案)
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論