學(xué)前衛(wèi)生學(xué)第四章學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)

學(xué)前衛(wèi)生學(xué)第四章學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)第一頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日第一節(jié)

有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)知識(shí)一、營(yíng)養(yǎng)素二、能量（生命活動(dòng)的動(dòng)力）三、碳水化合物（人類最大的營(yíng)養(yǎng)源）四、蛋白質(zhì)五、脂類六、礦物質(zhì)七、維生素（維持生命的要素）八、水（廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)素）第二頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日一、營(yíng)養(yǎng)素(一)定義

營(yíng)養(yǎng)素是指食物中所含的、能維持生命和健康并促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育的化學(xué)物質(zhì)。兒童與成人的區(qū)別是，除了需要營(yíng)養(yǎng)素以維持生命和一切生理活動(dòng)以及修補(bǔ)組織損耗之外，還需要保證其生長(zhǎng)發(fā)育之需。俗話說(shuō)：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃心發(fā)慌”食物是人類生存所必需的動(dòng)力源泉。第三頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日(二)分類：營(yíng)養(yǎng)素分類如下：1、常量營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物(糖類)；2、微量營(yíng)養(yǎng)素：礦物質(zhì)(包括常量元素和微量元素)、維生素(包括脂溶性維生素和水溶性維生素)；3、其他膳食成分：膳食纖維、水、其他生物活性物質(zhì)。

第四頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日二、能量（生命活動(dòng)的動(dòng)力）

(一)能量含義：能量過(guò)去稱為熱能或熱量。為維持生命和從事勞動(dòng)，人體每天必須得到一定的能量。人體每時(shí)每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素提供的。如果膳食中能量供給不足，體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原和脂肪將被氧化則會(huì)消瘦，抵抗力下降，容易感染，合并結(jié)核等慢性消耗性疾病（出超）；能量供給過(guò)多，多余的能量變成脂肪貯存起來(lái)，天長(zhǎng)日久，積少成多，就胖起來(lái)了，使心、肝、腎負(fù)擔(dān)加重，行動(dòng)笨拙，心理偏異。第五頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日（二）能量單位營(yíng)養(yǎng)學(xué)中慣用的能量單位是千卡。1千卡是1000克水由15℃升高1度所需要的能量。現(xiàn)在，有關(guān)的國(guó)家機(jī)構(gòu)建議，所有形式的能(包括熱量)都應(yīng)以“焦耳”為單位。1000焦耳是1千焦耳；1000千焦耳是1大焦耳，上述兩種能量單位的換算方法如下：1千卡=4．184千焦耳1千焦耳=0．239千卡1000千卡=4184千焦耳=4．184大焦耳1大焦耳=239千卡

第六頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日（三）兒童所需要的能量?jī)和哪芰肯挠幸韵聨追矫妫?．基礎(chǔ)代謝2．?dāng)z取食物、排泄廢物（食物特殊動(dòng)力作用）3．生長(zhǎng)發(fā)育4．從事勞動(dòng)和活動(dòng)以上4種能量消耗的總和為兒童的能量消耗。

第七頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日（四）能量的食物來(lái)源能量來(lái)源于產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素。每克蛋白質(zhì)和碳水化合物4千卡熱量，每克脂肪9千卡熱量。碳水化合物60-70%，脂肪20-25%，蛋白質(zhì)10-15%。氧化釋放出能量，供人體之需，尤其是中樞神經(jīng)系統(tǒng)所需的能量，完全要靠葡萄糖來(lái)提供。

第八頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日三、碳水化合物（人類最大的營(yíng)養(yǎng)源）（一）食物中的碳水化合物分為兩種：可被人體吸收的糖類（包括單糖<如果糖、葡萄糖、半乳糖等>、雙糖<蔗糖、麥芽糖、乳糖等>、多糖<淀粉、糊精等>）不能被人體吸收的糖類（粗纖維、果膠等）。1、可被吸收的糖類單糖，主要是葡萄糖和果糖，特點(diǎn)是直接被小腸吸收，但是口感不甜，且易造成血糖升高。類。

第九頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日雙糖，乳糖、麥芽糖、蔗糖等，雙糖經(jīng)過(guò)消化酶，經(jīng)過(guò)分解葡萄糖吸收。這類糖不宜多吃，以免刺激飽中樞，抑制攝食中樞。另外，糖比較粘，粘在牙齒表面，容易形成齲齒。多糖：五谷雜糧、白薯、土豆都含有豐富的糖2、不能被吸收的糖類：不能被人體吸收的碳水化合物就是膳食纖維。也就是平常所說(shuō)的“渣子”，比如谷類的皮，蔬菜的筋。實(shí)際上，我們的身體是需要的。

第十頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日（二）碳水化合物的生理功能1、供給能量；2、構(gòu)造機(jī)體的組織；3、抗生酮體和解毒作用；4、促進(jìn)消化和排泄。（三）碳水化合物的食物來(lái)源1、谷類；2、根莖類；3、蔗糖；4、乳糖；5、蜂蜜；6、果糖。什么時(shí)候宜補(bǔ)充糖類

（1）剛斷奶的時(shí)候。

（2）生病發(fā)燒的時(shí)候。

什么時(shí)候不宜補(bǔ)充糖類

（1）孩子剛吃飽以后，以免攝入熱量過(guò)多。

（2）快開(kāi)飯的時(shí)候，以免孩子不吃飯。第十一頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日四、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是細(xì)胞和組織的重要成分，蛋白質(zhì)與核酸是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。

(一)蛋白質(zhì)的生理功能1．構(gòu)造新細(xì)胞、新組織2．修補(bǔ)組織3．調(diào)節(jié)生理功能4．供給能量5、調(diào)節(jié)體液平衡6、遺傳信息的傳遞第十二頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日(二)蛋白質(zhì)的組件——氨基酸無(wú)論哪種蛋白質(zhì)，分解后的最終產(chǎn)物都是氨基酸。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本組件，共20多種。包括：1、必需氨基酸（指在人體不能合成，必需由食物中的蛋白質(zhì)來(lái)提供的氨基酸）2、非必需氨基酸（指在人體內(nèi)可以合成或可由別的氨基酸轉(zhuǎn)化而成）。第十三頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日五、脂類

(一)脂類的生理功能

脂類是脂肪和類脂的總稱。脂防是甘油和脂肪酸的化合物（動(dòng)脂）。類脂，是磷脂、糖脂、固醇等化合物的總稱（定脂）。熱能最高的營(yíng)養(yǎng)素。脂類的功能如下：1．提供、儲(chǔ)存能量

人體自身能量的貯存形式為脂肪。因?yàn)橹镜漠a(chǎn)熱量大，所占空間小，可在皮下、腹腔等處貯存。人在饑餓時(shí)首先動(dòng)用體脂，以避免消耗蛋白質(zhì)。

第十四頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日2．保護(hù)機(jī)體：脂肪層如同軟墊，可以保護(hù)和固定器官，使器官免受撞擊和震動(dòng)的損傷、脂肪不易導(dǎo)熱，可以減少熱量散失，有助于御寒。

3．構(gòu)成組織的成分：類脂是組成細(xì)胞所必不可少的物質(zhì)。

4．促進(jìn)脂溶性維生素的吸收：維生素A、D、E、K等不溶于水而溶于脂肪。5．提供必需脂肪酸：必需脂肪酸不能在人體內(nèi)合成，必須由食物脂肪供給。6．增進(jìn)食欲：在烹調(diào)食物時(shí)，油可增加食物的美味，引起食欲。脂肪在消化道內(nèi)停留的時(shí)間較長(zhǎng)，可增加飽腹感。第十五頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日(二)脂肪酸脂肪酸從結(jié)構(gòu)上可分為飽和脂肪酸（動(dòng)物性油）和不飽和脂肪酸（植物性油）。

1、必需脂肪酸必需脂肪酸是體內(nèi)不能合成，必須由食物提供的不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等。必需脂肪酸有以下一些生理功能。

第十六頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日必需脂肪酸有以下一些生理功能。(1)為嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育所必需。膳食中缺乏亞油酸可致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，并可損害發(fā)育中的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。(2)維護(hù)皮膚的屏障功能。必需脂肪酸缺乏時(shí)皮膚干燥、脫屑、變厚，毛發(fā)稀疏。由于皮膚通透性增加，易被病原體侵入而發(fā)生感染。(3)有減少血栓形成的作用。(4)有降低血漿膽固醇及甘油三酯的作用。

第十七頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日2.飽和脂肪酸：可使血膽固醇提高，促成動(dòng)脈硬化。動(dòng)物性油中含有的飽和脂肪酸多，植物性油中含有的不飽和脂肪酸多。因此，為了預(yù)防動(dòng)脈硬化應(yīng)選用植物性油。3.預(yù)防動(dòng)脈硬化，從兒童時(shí)期開(kāi)始。第十八頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日六、礦物質(zhì)（一）含義：存在于人體的各種元素，除碳、氫、氧和氮主要以有機(jī)物的形式出現(xiàn)外，其余各種元素，可統(tǒng)稱為無(wú)機(jī)鹽（又稱礦物質(zhì)）。在人體內(nèi)含量甚微的無(wú)機(jī)鹽稱為微量元素（痕量）。含量較多稱為常量元素（宏量）（二）無(wú)機(jī)鹽的生理功能

1、無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成機(jī)體組織的重要原料。如鈣、磷、鎂是骨骼和牙齒的重要成分。2、無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持組織細(xì)胞的滲透壓起著重要作用，溶質(zhì)指溶解在體液里的離子，溶質(zhì)對(duì)水的吸引力就是滲透壓。

第十九頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日3、無(wú)機(jī)鹽有維持機(jī)體酸堿平衡的作用。含金屬元素較多的食物稱堿性食物，如水果、蔬菜、啤酒。含非金屬元素較多的食物稱酸性食物，如：肉、魚(yú)、蛋、豆、谷。4、維持神經(jīng)肌肉的興奮性。某些無(wú)機(jī)鹽，特別是鈣、鉀對(duì)心臟和神經(jīng)中樞的興奮性有調(diào)節(jié)作用。比如嬰兒血鈣過(guò)低，會(huì)產(chǎn)生手足搐搦癥。NA、K隨之升高，鈣鎂隨升高而降低，保持一定濃度和比例，興奮性的協(xié)調(diào)。5、無(wú)機(jī)鹽離子是很多酶的活化劑，如鹽酸對(duì)胃蛋白酶有激活作用。6、構(gòu)成機(jī)體某些特殊生理功能的重要物質(zhì)。第二十頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日（三）兒童較易缺乏的無(wú)機(jī)鹽和微量元素1、鈣①生理功能鈣是人體含量較多的元素之一。人體中的鈣99％存在于骨骼、牙齒之中。調(diào)節(jié)生理功能。骨骼以外的鈣雖然僅占1％左右，但在體內(nèi)有著調(diào)節(jié)神經(jīng)興奮性、促使血液凝固等重要作用。②鈣的食物來(lái)源：含鈣豐富的食物中，以牛奶為最佳，牛奶不僅含鈣量高，而且牛奶中的鈣極易被人體吸收利用。海產(chǎn)品中，蝦皮、小魚(yú)干、紫菜、海帶等均是富含鈣的食物。芝麻醬含鈣豐富。同時(shí)含有豐富的脂肪、壓油酸、鐵等。第二十一頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日豆類及豆制品，如黃豆、黑豆、豆腐、豆腐干等也是膳食中鈣的主要來(lái)源。綠葉蔬菜，小白菜、油菜、芹菜等含鈣量也較高。③鈣的需要量：出生—6個(gè)月，每天需要400毫克。7—12個(gè)月，每天需要600毫克。1—3歲，每天需要600毫克。3—8歲，每天需要800毫克。第二十二頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日2、鐵①生理功能鐵是合成血紅蛋白的重要原料，參與氧的轉(zhuǎn)運(yùn)、交換和組織呼吸過(guò)程。飲食中攝入的鐵不足，可致缺鐵性貧血。②食物中鐵的吸收率根據(jù)鐵的吸收率，可以分為血紅素鐵和非血紅素鐵。動(dòng)物性食物中的鐵，因與血紅蛋白、肌紅蛋白結(jié)合，可被腸粘膜直接吸收，因此動(dòng)物性食物中的鐵吸收利用率高。例如肉、魚(yú)、禽類所含的鐵吸收率達(dá)11—22％。第二十三頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日含鐵豐富且吸收率高的主要為動(dòng)物性食品，如豬肝、豬血、瘦肉、魚(yú)類。植物性食品中含鐵量高的有黑木耳、海帶、芝麻醬等。黃豆、黑豆含鐵也較高，但吸收率不太高。特別要提出的是乳類，乳類含鐵極少，每100毫升乳類含鐵僅0.1—0.2毫克。以乳類為主食的嬰兒要注意補(bǔ)充鐵。

第二十四頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日3、鋅①生理功能鋅是人體必需的微量元素之一。鋅在體內(nèi)分布廣泛，幾乎所有器官都含鋅。鋅的主要生理功能是參與體內(nèi)多種酶的合成，因此鋅在維持機(jī)體正常代謝中起著重要作用。②鋅的食物來(lái)源鋅的食物來(lái)源主要是動(dòng)物性食品，如肉、魚(yú)、奶、蛋等，尤以瘦肉、魚(yú)及牡蠣含鋅量較高，蔬菜、水果含鋅較少。鋅缺乏癥的主要表現(xiàn)（異嗜癖）：生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。體虛多汗?？谖懂惓！⑵?。第二十五頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日4、碘①生理功能：碘是構(gòu)成甲狀腺素的原料。碘的生理功能是通過(guò)甲狀腺素來(lái)實(shí)現(xiàn)的。甲狀腺素在細(xì)胞正常代謝的調(diào)節(jié)上有重要作用，對(duì)機(jī)體的正常生長(zhǎng)發(fā)育有直接影響。②碘缺乏癥：在某些山區(qū)，人們因水土缺碘而患上了“地方性甲狀腺腫大”、“克汀病”（呆小癥）。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)受碘缺乏癥威脅的有4億人口。

③碘的食物來(lái)源：海魚(yú)、海蝦、海帶、紫菜，碘鹽：KI：食鹽=1：10萬(wàn)，一噸食鹽加KI10克，每人每日20-25克，獲碘150-175毫克。第二十六頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日七、維生素（維持生命的要素）1.生理功能維生素是維持人體正常生理功能所必需的一類營(yíng)養(yǎng)素，在物質(zhì)代謝中起著重要的作用。維生素不能在人體內(nèi)合成，需從食物中攝取。根據(jù)維生素的溶解性質(zhì)，可分為水溶性（B、C）和脂溶性（A、D、E、K）兩大類。2.兒童較易缺乏的維生素（1）維生素A①維生素A的生理功能維生素A與正常視覺(jué)有密切關(guān)系。促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。上皮細(xì)胞的健康。機(jī)體抵抗力。第二十七頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日②維生素A的食物來(lái)源人體從食物中獲得維生素A主要有兩個(gè)來(lái)源。一類來(lái)自動(dòng)物性食品中的維生素A。各類動(dòng)物的肝臟、蛋黃、乳類。在植物性食品中，深綠色、紅色、黃色蔬菜水果中有胡蘿卜素。③維生素A缺乏癥有些人盡管白天視力很好，但到了傍晚或光線暗的地方就看不清了，維持暗光下的視覺(jué)。這就是夜盲癥。維生素A的主要功能是合成視紫紅質(zhì)。④維生素A中毒維生素A攝入過(guò)多可致中毒。常因家長(zhǎng)給兒童服用過(guò)多濃縮魚(yú)肝油或維生素A制劑所致。第二十八頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日（2）維生素D①維生素D的生理功能：維生素D具有抗佝僂病的作用，故又稱為抗佝僂病維生素。②維生素D的來(lái)源經(jīng)陽(yáng)光中紫外線的照射，皮膚中的7－脫氫膽固醇可變?yōu)榫S生素D，這是人體獲取維生素D的主要來(lái)源。肝、蛋、乳類含有少量的維生素D。③維生素D缺乏癥嬰幼兒缺乏維生素D可患佝僂病。第二十九頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日④維生素D中毒表現(xiàn)：最主要的表現(xiàn)為精神方面的改變，煩躁、睡眠不安，同時(shí)食欲減退，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、煩渴、多汗等。嚴(yán)重時(shí)可損害心、腎功能。所以，判斷孩子是否缺乏維生素D時(shí)，一定要找醫(yī)生檢查判斷。第三十頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日（3）維生素B1（硫胺素）①維生素B1的生理功能人體生命活動(dòng)，尤其是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的能量主要依靠糖類的氧化供應(yīng)。維生素B1對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)正常的功能起著重要作用。另外，維生素B1對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)增進(jìn)食欲也都有重要作用。②維生素B1的食物來(lái)源維生素B1廣泛分布于天然食品中。含量豐富的有肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類、豆類、酵母等。第三十一頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日糧谷類是主食，也是維生素B1的主要來(lái)源。在麩皮和糠中維生素B1的含量很高，但在加工過(guò)程中損失較多。因此，未精細(xì)加工的糧谷及雜糧的維生素B1含量較高，加工越細(xì)，維生素B1的含量越低。

③維生素B1缺乏癥維生素B1缺乏癥又稱為“腳氣病”，患腳氣病最初的癥狀是乏力，腿無(wú)力。病情進(jìn)一步發(fā)展，可出現(xiàn)肢體麻木、水腫、感覺(jué)遲鈍，嚴(yán)重時(shí)因心力衰竭而死亡。第三十二頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日（4）維生素B2（核黃素）①生理功能

參與蛋白質(zhì)、糖和脂肪的代謝。缺乏時(shí)主要表現(xiàn)為口角炎及舌炎。口角濕潤(rùn)、發(fā)白、糜爛，漸生裂縫，唇部縱裂增多，在張大嘴或哭時(shí)，裂縫可出血，舌面光滑，呈鮮艷的紅色。②食物來(lái)源

乳類、肝、肉、蛋、魚(yú)、綠葉蔬菜、豆類、粗糧等含較豐富的維生素B2。因維生素B2為水溶性，在堿性溶液中和光照下易被破壞，在烹調(diào)中應(yīng)注意減少損失。

第三十三頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日（5）維生素C（抗壞血酸）①維生素C的生理功能

促進(jìn)膠元合成：維生素C有促進(jìn)膠元合成的作用；有益于傷口愈合、止血。促使體內(nèi)抗體生成。提高免疫力。②維生素C的食物來(lái)源

膳食中的維生素C主要來(lái)源于新鮮的蔬菜和水果和動(dòng)物的肝臟。某些野果如酸棗、獼猴桃含維生素C豐富。新鮮、細(xì)莖、果實(shí)成熟。第三十四頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日③維生素C缺乏癥

維生素C缺乏癥又稱為壞血病，是一種以多處出血為特征的疾病。壞血病除可引起皮下出血（出現(xiàn)瘀斑）、牙齦出血等多處出血外，還可引起骨膜下出血，以致肢體在出血局部疼痛、腫脹。④什么樣的孩子特別要注意不要缺少維生素C？

①便秘的孩子。

②貧血的孩子。

③受鉛威脅的孩子。

④流鼻血的孩子。第三十五頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日八、水（廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)素）1.生理功能（1）水是構(gòu)成細(xì)胞的必要成分。（2）水是機(jī)體物質(zhì)代謝所必不可少的溶液媒介。（3）調(diào)節(jié)體溫。（4）水是載體。（5）潤(rùn)滑作用。2.兒童對(duì)水的需要量魚(yú)兒離不開(kāi)水，其實(shí)人也離不開(kāi)水。人是一個(gè)水的生命體，年齡越小體內(nèi)水分所占的比例越高：新生兒占體重的80%；嬰兒70%；幼兒65%；成人60%。第三十六頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日年齡越小水的相對(duì)需要量越多：小兒新陳代謝旺盛，體表面積相對(duì)較大，水份蒸發(fā)多，所以水的需要量也多。若按每天每公斤體重計(jì)算，0-1歲120-160毫升；1-3歲100-140；3-7歲90-110。3.水的收支平衡吃的水、喝的水、代謝水等于尿、汗、肺呼出、糞便里的水。首選涼白開(kāi)，立即進(jìn)行新陳代謝脫氧酶，提高免疫力，不使酸沉積，不易疲勞。4、脫水原因：（1）腹瀉；（2）鈉運(yùn)動(dòng)的失調(diào)。第三十七頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日第二節(jié)嬰兒喂養(yǎng)一、提倡母乳喂養(yǎng)

二、人工喂養(yǎng)的注意事項(xiàng)

三、添加輔助食品

第三十八頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日一、提倡母乳喂養(yǎng)（母乳喂養(yǎng)的優(yōu)越性）1．哺喂母乳是最理想的營(yíng)養(yǎng)品。2．母乳中所含水分可滿足嬰兒的需要。3．母乳含有抗體，可增強(qiáng)嬰兒的抗病能力。4．健康的母親所分泌的乳汁，干凈無(wú)菌，且喂哺簡(jiǎn)便，不會(huì)受環(huán)境中病菌的污染。5．母乳喂養(yǎng)的嬰兒不易患過(guò)敏性疾病，如嬰兒濕疹。6．對(duì)幼兒心理發(fā)展有益7.從腦健康發(fā)展來(lái)說(shuō)母乳含有豐富的?；撬?。8.母乳喂養(yǎng)對(duì)母親有益。第三十九頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日如何知道嬰兒是否吃飽？首先，從嬰兒的表現(xiàn)，嬰兒一口接一口的咽奶聲音；還可以從嬰兒的大便看，奶水充足，則大便為金黃色、膏狀。如果奶水不足，大便呈綠色的；另外可以看排尿的次數(shù)，每天需排尿6、7次。其次，經(jīng)常給嬰兒成體重。要注意嬰兒頭一周有生理性體重下降。如果乳汁充裕，嬰兒每周大約長(zhǎng)200—500克。

第四十頁(yè)，共四十六頁(yè)，2022年，8月28日二、人工喂養(yǎng)的注意事項(xiàng)（1）哺乳次數(shù)和間隔同母乳喂養(yǎng)（2）奶瓶以直式為宜。乳頭孔大小，一般以盛水倒置、可連續(xù)滴出水滴為宜。（3）每次喂哺前試一下乳汁溫度。可把奶滴在手腕內(nèi)側(cè)，不涼、不燙才能喂。（4）喂奶時(shí)，讓乳汁充滿橡皮奶頭，以免吸入空氣。（5）奶瓶、奶頭等食具，每次用后洗凈，煮沸消毒；橡皮奶頭可待水沸后