【課件】第3課 現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與糧食安全 課件-統(tǒng)編版（2019）高中歷史選擇性必修二經(jīng)濟與社會生活

第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與糧食安全一、食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機械化傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)把一定量的勞動力、生產(chǎn)資料分散投入較多的土地上，采用粗放簡作的經(jīng)營方式進行生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)。粗放型:費時費力現(xiàn)代農(nóng)業(yè)把一定數(shù)量的勞動力和生產(chǎn)資料，集中投入較少的土地上，采用集約經(jīng)營方式進行生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)。集約型：省時省力產(chǎn)生條件：工業(yè)革命及資本主義大機器生產(chǎn)的推動，科技的進步等。發(fā)展歷程：1.工業(yè)革命后：設(shè)施農(nóng)業(yè)（大型農(nóng)場、養(yǎng)殖場）2.20世紀中葉：石油農(nóng)業(yè)（汽油拖拉機、柴油拖拉機）3.20世紀下半葉：雜交技術(shù)（中國超級雜交水稻）鏵式犁柴油拖拉機一、食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化具體表現(xiàn)：1.生產(chǎn)經(jīng)營方式的變化大型農(nóng)場養(yǎng)殖場一、食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化具體表現(xiàn)：2.農(nóng)業(yè)機械的發(fā)展、農(nóng)業(yè)機器的廣泛使用（人工智能）聯(lián)合收割機播種機機器人一、食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化具體表現(xiàn)：3.糧食品種改進（育種）雜交水稻一、食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)一、食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化具體表現(xiàn)：4.其他行業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)漁業(yè)畜牧業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特點：機械化、集約化、產(chǎn)業(yè)化、商品化、科學化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的影響人類在漁獵、采集農(nóng)業(yè)階段，每500公頃土地只能養(yǎng)活2人；進入刀耕火種的原始農(nóng)業(yè)階段，每500公頃土地可以養(yǎng)活50人；進入連續(xù)種植的農(nóng)業(yè)文明階段，每500公頃土地可以養(yǎng)活1000人；而在資本技術(shù)集約型經(jīng)營的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)階段，每500公頃土地供養(yǎng)的人口猛增至5000人。

張新光:《20世紀以來世界農(nóng)業(yè)發(fā)展中幾個帶有規(guī)律性的問題》進入現(xiàn)代社會后，西方人不再強調(diào)飲食活動中人與神的宗教關(guān)系，中國人也不再強調(diào)飲食活動中人與人的宗法關(guān)系。工業(yè)化的發(fā)展、城市化的進程改變了人們的生活節(jié)奏，使人們有必要改變自己的飲食方式以適應(yīng)新生活的需要?！愌?、李梅:《中西飲食文化的古代、現(xiàn)代、后現(xiàn)代特征》提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率和農(nóng)作物產(chǎn)量飲食方式與飲食觀念的更新變化傳統(tǒng)社會現(xiàn)代社會陶器糧倉谷物冷卻機現(xiàn)代糧倉糧食儲備二、食物儲備技術(shù)的進步傳統(tǒng)社會現(xiàn)代社會風干腌制冷鏈物流冰箱二、食物儲備技術(shù)的進步糧食保存思考：冷鏈物流對人們生活有哪些影響？能夠為人們提供更新鮮、營養(yǎng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，滿足人們對農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)要求可實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品跨區(qū)域、跨季節(jié)均衡銷售，豐富人們的日常生活的食品種類可減少農(nóng)產(chǎn)品損失，防止食品變質(zhì)，保障食品安全提升生活品質(zhì)；有利于生活水平的提高二、食物儲備技術(shù)的進步糧食危機《禿鷲與非洲小女孩》《2020年糧食危機地圖》根據(jù)上述材料，思考工業(yè)文明時代糧食危機產(chǎn)生的原因？三、消除饑餓與食品安全糧食危機2000-2005年世界耕地面積變化耕地面積增長減緩世界水資源分布比例圖淡水資源分布不均衡三、消除饑餓與食品安全糧食危機疾病、自然災害的影響三、消除饑餓與食品安全我們應(yīng)該如何應(yīng)對糧食安全問題？①世界：1945年成立聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織，制定糧食安全行動計劃；②中國：中國用不足世界7％的土地養(yǎng)活了世界22％的人口；1996年，中國發(fā)布了《中國的糧食問題》白皮書，制定了保障糧食安全的法律法規(guī)。2019年，《中國的糧食安全》白皮書肯定了70年來中國保證糧食安全方面的成就。①化肥、農(nóng)藥的過度使用造成環(huán)境污染；②禽畜飼養(yǎng)過度使用抗生素，造成食物污染；③食品加工過度使用添加劑，導致食品安全頻發(fā)；為什么會出現(xiàn)食品安全問題？食品安全我們應(yīng)該如何應(yīng)對食品安全問題？①世界：重視食品安全問題，制定相關(guān)法律法規(guī)進行治理。②中國：2009年全國人大常委會通過《中華人民共和國食品安全法》，用法律手段確保食品安全，此后又對食品安全法進行了修訂。中國政府還提出用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的懲罰、最嚴肅的問責，提高食品安全監(jiān)管水平和能力?？偨Y(jié)我們必須增強憂患意識,居安思危,構(gòu)建更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的糧食安全保障體系,把中國人的飯碗牢牢端在中國人自己手上,飯碗里裝滿“中國糧”。

—《糧食科技與經(jīng)濟》（2018年第10期）現(xiàn)代食物生產(chǎn)的生產(chǎn)、儲備與食品安全食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化食物儲備技術(shù)糧食安全與食品安全——現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生1、條件（推動因素）2、建立過程：3、表現(xiàn)：4、特點：5、影響：提高生產(chǎn)效率；農(nóng)作物產(chǎn)量和禽畜生產(chǎn)量