“暢品”商業(yè)計劃書(新)

PAGEPAGE17商業(yè)計劃書項目名稱暢品項目單位北京暢品投資集團(tuán)有限公司地址北京朝陽電子郵件862269214@聯(lián)系人章昊寧先生北京暢品投資集團(tuán)有限公司編制

目錄第一部分公司及項目介紹第二部分公司發(fā)展規(guī)劃第三部分管理團(tuán)隊第四部分商業(yè)及盈利模式第五部分財務(wù)預(yù)測第六部分政策環(huán)境及市場機(jī)會第七部分競爭優(yōu)勢第八部分企業(yè)文化第九部分風(fēng)險控制第十部分發(fā)展現(xiàn)狀第十一部分融資計劃及用途一、公司及項目介紹北京暢品投資集團(tuán)有限公司將下設(shè)：北京暢品餐飲有限責(zé)任公司、北京暢品商業(yè)運營管理有限公司、北京暢品文化發(fā)展有限公司、北京暢品貿(mào)易有限公司、北京暢品投資管理有限公司 公司崇尚“品天下特色美食、賞天下文化藝術(shù)、暢懷美麗人生”的經(jīng)營思路和理念，致力于把餐飲與文化藝術(shù)、零售、商業(yè)地產(chǎn)四大行業(yè)進(jìn)行完美的結(jié)合，以打造一個中國最具發(fā)展?jié)摿涂臻g的文化、特色餐飲連鎖品牌--“暢品”；打造一個以自主文化餐飲品牌“暢品”為龍頭，以品牌休閑娛樂配套項目為輔的集“吃、喝、玩、樂、購”于一體的商業(yè)綜合體--她將是天下特色美食的匯聚地，將是世界高雅藝術(shù)的文化交流中心，同時她又將是休閑娛樂的頂級會所。展望未來，中國餐飲業(yè)、文化藝術(shù)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營模式將呈多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，公司將始終不渝地以弘揚中華美食文化，傳承和發(fā)展中華傳統(tǒng)文化藝術(shù)為己任，竭盡全力把各地“好吃、好看、好玩的”通過“暢品”這一平臺全方位、立體式地展示和呈現(xiàn)給全國和世界各地消費者。我們有理由相信：北京暢品投資集團(tuán)有限公司及下設(shè)的各子公司、分公司必將會把“暢品”打造成為中國最具發(fā)展?jié)摿涂臻g的文化、特色餐飲連鎖品牌；她更將通過幾代人的不懈努力，堅定不移地走規(guī)?；⑦B鎖化、品牌化、國際化經(jīng)營之路，把“暢品”打造成為極具中國文化和特色的百年民族文化餐飲品牌。二、公司發(fā)展規(guī)劃公司將始終不渝地堅持走規(guī)?；?、連鎖化、品牌化、國際化經(jīng)營之路，將按3、2、5年計劃做好第一個十年規(guī)劃，完成全國布局及團(tuán)隊打造和人才儲備工作，以逐步為未來百年品牌之路打下堅實基礎(chǔ)。時間規(guī)劃:3年時間將在湖南、四川、廣東、浙江、江蘇、福建、山東、安徽八大菜系省會城市各完成一家直營店→2年時間在北京、上海、廣州、深圳完成直營店布局→5年時間全國拓張（連鎖經(jīng)營、特許加盟），直至上市→布局國際市場→創(chuàng)百年民族文化餐飲品牌三、管理團(tuán)隊項目創(chuàng)始人兼投資管理公司總經(jīng)理章昊寧：有8年房地產(chǎn)開發(fā)工程管理、商業(yè)和住宅物業(yè)運營管理經(jīng)驗，有豐富的質(zhì)量管理和環(huán)境體系認(rèn)證經(jīng)驗，曾成功操盤湖南“品天下”項目，至今有近20年的團(tuán)隊管理經(jīng)驗項目創(chuàng)始人兼餐飲、貿(mào)易公司總經(jīng)理章卡寧：，有豐富的團(tuán)隊建設(shè)管理、零售業(yè)及圖書、音像制品、工藝品等文化商品營銷運作經(jīng)驗，豐富的餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗，曾成功操盤湖南“品天下”項目，從業(yè)經(jīng)歷20年項目總顧問兼商業(yè)運營公司總經(jīng)理韓延根：豐富的商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)、運營管理經(jīng)驗，從業(yè)經(jīng)歷近30年，曾就職過多家知名房地產(chǎn)公司及政府相關(guān)職能部門，有著廣泛的社會資源和工作閱歷項目總策劃兼文化發(fā)展公司總經(jīng)理劉達(dá)霖：中國十大營銷策劃人唯一女性；中國數(shù)十家企業(yè)資深品牌營銷顧問；全國百強(qiáng)培訓(xùn)師；中國高端營銷首席講師

；專注于高端品牌及奢侈品品牌研究及運作項目顧問團(tuán)隊：商業(yè)地產(chǎn)顧問：韓延根豐富的商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)、運營管理經(jīng)驗和閱歷管理顧問：崔曉寧資深管理顧問、質(zhì)量管理及環(huán)境體系認(rèn)證師餐飲顧問：古東升20年高端品牌（“漁陽飯店”）餐飲、酒店管理經(jīng)驗法律顧問：羅孝智（北京市大成律師事務(wù)所合伙人律師）吳征（大成律師事務(wù)所長沙分所資深律師）財務(wù)顧問：待定餐飲公司湖南分公司總經(jīng)理劉雙雙：餐飲從業(yè)經(jīng)歷14年，職業(yè)經(jīng)理人，有豐富的餐飲運營管理經(jīng)驗，曾就職于“大蓉和”等多家連鎖品牌餐飲公司商業(yè)公司湖南分公司總經(jīng)理向彤：商業(yè)地產(chǎn)從業(yè)經(jīng)歷20年，有豐富的商業(yè)項目招商、銷售、運營管理經(jīng)驗，曾成功操盤長沙市“坡子街”項目，曾就職于萬達(dá)等多家大型商業(yè)地產(chǎn)公司四、商業(yè)及盈利模式“暢品”--通過與特色菜廚師、書畫藝術(shù)工作者及工藝品、圖書、茶具茶葉、陶藝、雕塑等文化商品廠家采取底價或扣點分成的合作模式，將熱情而專業(yè)地為每一位消費者提供各地原汁原味、健康豐富的特色菜品和賓至如歸的高品質(zhì)品牌服務(wù)，讓每一位消費者獲得輕松、愉悅、暢快的消費體驗；將利用休閑區(qū)、VIP包房、走廊、就餐區(qū)的墻壁和可移動隔墻等區(qū)域，借助餐飲的消費人氣最大化地銷售書畫藝術(shù)、工藝品等文化商品“暢品”--通過對KTV、洗浴、SPA等品牌休閑娛樂項目進(jìn)行招商合作，為商業(yè)地產(chǎn)打造一個可持續(xù)經(jīng)營和盈利且與市場完全錯位的經(jīng)營項目，幫助其擺脫銷售難、招商難、經(jīng)營難、持續(xù)經(jīng)營更難的艱難困境，以獲得商業(yè)物業(yè)溢價租金收益“暢品”--將收購一些有升值潛力和空間的閑置物業(yè)或經(jīng)營不景氣的商業(yè)物業(yè)，通過“暢品”項目的注入和后期專業(yè)的運營管理以獲得收購物業(yè)持續(xù)升值的收益五、財務(wù)預(yù)測A、餐飲店面（暫定3000平米）收入（含菜品、酒水、書畫藝術(shù)及工藝品等文化商品的銷售）預(yù)計未來5年，公司直營店16家將實現(xiàn)餐飲營業(yè)額近12億元，凈利潤將達(dá)到2.4--3.6億元（不含加盟店）B、商業(yè)物業(yè)運營管理、招商、銷售收入預(yù)計未來五年，公司將實現(xiàn)項目溢價租金收益6400萬元C、廣告及衍生產(chǎn)業(yè)的收入該項盈利空間很大，在此暫不做預(yù)估D、收購物業(yè)在“暢品”項目注入后升值的收益預(yù)計未來五年公司將實現(xiàn)收購物業(yè)升值收益3--5億元E、項目加盟費的收益預(yù)計未來五年公司將實現(xiàn)項目加盟費收益4--6千萬元六、政策環(huán)境及市場機(jī)會“暢品”對餐飲、文化藝術(shù)、商業(yè)地產(chǎn)三大行業(yè)進(jìn)行的整合應(yīng)勢而生，“暢品”的政策環(huán)境利好，其發(fā)展?jié)摿薮?、前景將無比廣闊：1、餐飲行業(yè)“民以食為天，百業(yè)餐飲為王”，至今餐飲行業(yè)零售額已連續(xù)20年呈兩位數(shù)高速增長，2009年餐飲消費額已達(dá)2萬億；2010年起，在擴(kuò)大內(nèi)需的大環(huán)境下，商務(wù)部提出在擴(kuò)大內(nèi)需、拉動消費方面，將大力發(fā)展餐飲業(yè)，預(yù)計2017年餐飲消費將達(dá)7萬億；現(xiàn)單個中、小型餐飲面臨發(fā)展瓶頸，其規(guī)模小、實力弱，缺乏專業(yè)的經(jīng)營管理、缺乏核心競爭力和品牌價值；規(guī)模、連鎖品牌餐飲將大有作為且極具核心競爭力。2、文化產(chǎn)業(yè)2010年，中國已明確提出將推動文化產(chǎn)業(yè)成為國民經(jīng)濟(jì)支柱性產(chǎn)業(yè)，民族文化傳承和文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將越來越受到各界政府的重視；未來五年內(nèi),文化產(chǎn)業(yè)平均每年將保持10%以上的增長速度,到2015年我國文化產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模將突破15000億元；國家將扶持200家文化產(chǎn)業(yè)企業(yè)上市；2011年7月6日，中國第一只國家級文化產(chǎn)業(yè)投資基金在北京人民大會堂宣布正式成立，其成立可謂影響深遠(yuǎn)。3、商業(yè)地產(chǎn)2008年金融危機(jī)后，國家積極進(jìn)行產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，市場在擴(kuò)大內(nèi)需、拉動消費、重視民生工程等大背景下，住宅房地產(chǎn)市場受到嚴(yán)格調(diào)控，各主流地產(chǎn)開發(fā)商敏銳地將目光及資金迅速轉(zhuǎn)向商業(yè)地產(chǎn)的開發(fā)和運營；但近年來商業(yè)地產(chǎn)的開發(fā)、運營面臨諸多困境（諸如：供需失衡、體量過大、經(jīng)營項目定位不準(zhǔn)確、找不準(zhǔn)可持續(xù)經(jīng)營和盈利的經(jīng)營項目、缺乏銷售賣點、租賃一部分、銷售一部分、閑置一部分等），其唯有找準(zhǔn)可持續(xù)經(jīng)營和盈利的經(jīng)營項目，方能獲得經(jīng)營價值、租賃價值、銷售價值的穩(wěn)步提升和持續(xù)性的盈利。七、競爭優(yōu)勢“暢品”--一個與當(dāng)今市場完全錯位的空白項目；一個將餐飲、文化藝術(shù)、零售業(yè)、商業(yè)地產(chǎn)完美結(jié)合的創(chuàng)新項目；它不僅是對傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營模式的一次顛覆，同時也是對傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營理念的一次革新“暢品”--通過特色菜品的輪動經(jīng)營和書畫藝術(shù)、工藝品等文化商品的展銷，將徹底解決眾多餐飲企業(yè)難以解決的經(jīng)營難題消費者普遍存在的審美疲勞、口味疲勞、喜新厭舊和眾口難調(diào)的現(xiàn)象“暢品”--餐飲行業(yè)與零售行業(yè)經(jīng)營模式的完美結(jié)合，將最大化地拉動消費人氣，以促進(jìn)書畫藝術(shù)、工藝品等文化商品最大化地銷售；渠道為王，誰抓住了終端消費市場，誰就抓住了話語權(quán)!!“暢品”--餐飲、文化藝術(shù)、商業(yè)地產(chǎn)三大行業(yè)完美結(jié)合的創(chuàng)新模式，將最大化地降低項目運營風(fēng)險，規(guī)避潛在風(fēng)險，最大化地滿足和迎合消費者的需求和迫切需求“暢品”--將真正實現(xiàn)讓消費者“足不出戶，品天下特色美食、賞天下文化藝術(shù)、暢懷美麗人生”“暢品”--將順應(yīng)國家政策，做足、做好文化產(chǎn)業(yè)，把各地“好吃、好看、好玩的”全方位、立體式地展示和呈現(xiàn)給全國和世界各地消費者；在進(jìn)駐的每一個城市，“暢品”都將成為當(dāng)?shù)氐摹耙粋€文化符號，一張名片”“暢品”—將細(xì)分目標(biāo)市場，鎖定目標(biāo)消費群體，走中高端、高端路線，將采取有別于同行業(yè)、同檔次、同品質(zhì)的競爭對手（俏江南、大食代、咖啡之翼等餐飲連鎖品牌及萬達(dá)、大悅城等商業(yè)地產(chǎn)運營商）的經(jīng)營模式和理念，進(jìn)行差異化經(jīng)營，提供差異化、個性化的產(chǎn)品和服務(wù)，與競爭對手競合式生存和發(fā)展，共贏共生，共同做大市場，引領(lǐng)中國乃至世界文化、特色餐飲之潮流。八、企業(yè)文化精選、儲備、引領(lǐng)一個激情的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊，始終保持一種良好的創(chuàng)業(yè)心態(tài)，為一個求真務(wù)實的創(chuàng)業(yè)項目，在一個具有廣闊發(fā)展前景的創(chuàng)業(yè)平臺，成就一項偉大而意義深遠(yuǎn)的事業(yè)1、做事：主動、時效、團(tuán)結(jié)、奮進(jìn)2、做人：穩(wěn)重、自信、求真、務(wù)實九、風(fēng)險控制1、人員風(fēng)險解決方案：良好的激勵機(jī)制和富有激情的創(chuàng)業(yè)平臺，人性化的管理和優(yōu)良的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)機(jī)制，健康、寬松、和諧的工作環(huán)境。2、經(jīng)營風(fēng)險解決方案：持續(xù)滿足消費者需求和迫切需求、持續(xù)性的宣傳推廣和全力打造優(yōu)秀的整合營銷團(tuán)隊、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手、資源整合。3、政策風(fēng)險解決方案：緊跟時事，始終與國家政策保持一致，以不變應(yīng)萬變；順時勢而為，做足、做好文化產(chǎn)業(yè)，把各地“好吃、好看、好玩的”通過“暢品”這一平臺全方位、立體式地展示和呈現(xiàn)給全國和世界各地消費者，獲得各地政府的支持。十、發(fā)展現(xiàn)狀A(yù)、“暢品”項目前身于2009年--2011年完成了模式的文案編輯、方案設(shè)計及全國宣傳、策劃、推廣，項目模式得到了全國各地政府、商業(yè)地產(chǎn)界、餐飲業(yè)、書畫藝術(shù)工作者及文化商品企業(yè)的廣泛認(rèn)可B、“暢品”項目前身示范店湖南永州零陵店約10000平米，分地下一層及地上1、2層，一層餐飲業(yè)態(tài)3500平米自2011年6月籌建，于2012年1月5日開始試營業(yè)；二層業(yè)態(tài)根據(jù)當(dāng)?shù)叵M習(xí)慣及項目實際情況定位為產(chǎn)權(quán)式酒店及茶苑；地下一層業(yè)態(tài)根據(jù)當(dāng)?shù)叵M習(xí)慣及項目實際情況定位為洗浴、KTV休閑娛樂；該項目已具基本雛形，餐飲經(jīng)營與文化藝術(shù)、商業(yè)地產(chǎn)進(jìn)行了很好的結(jié)合（目前營業(yè)額在3--7萬元/日）收獲：1、項目模式已實踐可行，且基本達(dá)到預(yù)期2、書畫藝術(shù)及文化商品招商合作已實踐可行3、廚師合作模式已實踐可行4、書畫藝術(shù)及文化商品與餐飲已進(jìn)行結(jié)合5、項目已得到各商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)商普遍認(rèn)可6、永州店籌備、運營及團(tuán)隊建設(shè)等工作基本符合項目要求不足：1、因時間倉促，特色餐飲招商未能完全按項目模式操作；2、資金不充足導(dǎo)致項目籌備進(jìn)程受阻及人員不穩(wěn)定；改進(jìn)：1、項目整體設(shè)計方案須加以改善2、書畫藝術(shù)等文化商品在展銷模式和設(shè)計方案上須完善3、各項管理制度及激勵機(jī)制需落實，人員配備管理需合理4、人員選拔聘用及團(tuán)隊建設(shè)需進(jìn)一步加強(qiáng)5、團(tuán)隊整體素質(zhì)及運營管理、營銷執(zhí)行能力有待全面提高6、高效的營銷策劃和執(zhí)行團(tuán)隊，高效的招商和運營管理團(tuán)隊是項目成敗的關(guān)鍵C、“暢品”經(jīng)過兩年多的模式錘煉、修正、改良和完善及店面實際操作經(jīng)驗的總結(jié)，其在項目經(jīng)營定位、目標(biāo)消費群體的定位、方案設(shè)計、可操作性、規(guī)避風(fēng)險能力、項目吸引力和接受度等方面已日趨成熟和完善。D、現(xiàn)“暢品”項目已完成品牌、LOGO商標(biāo)注冊及公司名稱核名等工作，“暢品”公司正在籌建中十一、融資計劃及用途計劃融資2000萬（逐步到位），用于“暢品”項目團(tuán)隊建設(shè)、資源整合、營銷策劃、宣傳推廣等相關(guān)費用及前期兩家門店的投入和運營管理。環(huán)保目標(biāo)責(zé)任書為認(rèn)真貫徹國家環(huán)境保護(hù)法律法規(guī)，做好公司年度環(huán)境保護(hù)工作，層層簽訂目標(biāo)責(zé)任書。一、工作目標(biāo)1.“三廢”排放符合國家標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場無異味。2.環(huán)境問題整改率100%。3.鍋爐間無煙率≥95％。4.現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生得分≥90分。5.環(huán)保設(shè)施運轉(zhuǎn)率≥97.5％。6.環(huán)境污染事故為零。二、工作任務(wù)與考核辦法（100分）1．做好“三廢”達(dá)標(biāo)排放管理、保持現(xiàn)場無異味和落實環(huán)境安全隱患整改。（40分）(1)嚴(yán)格按照公司環(huán)保制度、規(guī)定加強(qiáng)“三廢”管理，排放標(biāo)準(zhǔn)滿足國家環(huán)保要求。對于煤氣管道開旁通，停脫硫塔必須經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)同意并提前通知安全環(huán)保部后進(jìn)行。對于塔器、管道蒸氣吹掃、開放散，廢水排放，廢渣排放必須提前通知安全環(huán)保部，經(jīng)同意后進(jìn)行。廢渣處臵按照危廢規(guī)范化管理要求，健全臺賬，專人負(fù)責(zé)。（滿分10分，無匯報公司領(lǐng)導(dǎo)扣3分/次，無通知安全環(huán)保部扣1分/次；危廢未規(guī)范化管理扣1分/次；違反公司環(huán)保制度、規(guī)定，扣0.5分/次，扣完為止。）(2)現(xiàn)場無異味，出現(xiàn)異味及時將產(chǎn)生原因、治理措施、整改期限等相關(guān)處臵信息書面報安全環(huán)保部。（滿分10分，無書面匯報扣1分/次，無相關(guān)處臵信息扣0.5分/次，扣完為止。）(3)對于在檢查中存在環(huán)境安全隱患的設(shè)施、部位，及時制定切實可行的整改措施，按規(guī)定整改期限完成整改，消除環(huán)境安全隱患，杜絕環(huán)境突發(fā)事故的發(fā)生。并將上述環(huán)境安全隱患的整改措施及結(jié)果評價報安全環(huán)保部。不能按期整改的要書面說明原因。（滿分20分，無整改措施扣1分/項；無整改結(jié)果評價扣0.5分/項；無匯報扣1分/次，扣完為止。）2.按照公司環(huán)保制度、規(guī)定，做好焦?fàn)t冒煙治理和現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生工作。（30分）(1)加強(qiáng)焦?fàn)t冒煙治理，不斷提高無煙率，同時做好無煙考核監(jiān)控的管理。（滿分10分，降低一個百分點，扣0.5分/次；違反相關(guān)制度、規(guī)定扣0.5分/次，扣完為止。）(2)落實本單位區(qū)域衛(wèi)生責(zé)任到人，做到環(huán)境衛(wèi)生問題立即整改，按照公司環(huán)保制度、規(guī)定，保持環(huán)境清潔。（滿分20分，違反相關(guān)環(huán)保制度、規(guī)定，扣1分/次，扣完為止。）3.加強(qiáng)環(huán)保設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作，運轉(zhuǎn)率≥97.5％。(滿分10分)(1)建立健全環(huán)保設(shè)備臺帳，有設(shè)備標(biāo)識牌，明確責(zé)任人，定期檢修保養(yǎng)。（滿分4分，各類臺帳不健全、不完善，未明確責(zé)任人，扣0.5分/項，扣完為止。）(2)環(huán)保設(shè)備、設(shè)施運轉(zhuǎn)率≥97.5％。因故障、檢修等原因?qū)е颅h(huán)保設(shè)備停運，必須提前書面報安全環(huán)保部，重啟后及時通知。（滿分6分，降低一個百分點，扣0.5分；未書面提前通知安全環(huán)保部扣0.5分/次，扣完為止。）4.積極開展環(huán)保自查工作，消除環(huán)境安全隱患。（10分）本單位環(huán)保自查工作每月至少開展2次，并建立相應(yīng)的檢查記錄；對存在的環(huán)境問題及時整改，并建立整改記錄。（滿分10分，查環(huán)境問題自查記錄，缺一次扣0.5分，扣完為止。）5.環(huán)境突發(fā)事故應(yīng)急與處理。（20分）如果出現(xiàn)環(huán)境突發(fā)事故，輕微事故：造成環(huán)境影響較小，未構(gòu)成環(huán)境污染；一般事故：造成一定的環(huán)境影響，構(gòu)成環(huán)境污染；較大事故：環(huán)境影響較大，環(huán)境污染受到上級環(huán)保部門責(zé)任處罰；重大事故：環(huán)境影響較大，受到上級環(huán)保部門責(zé)任處罰和引起刑事糾紛。（滿分10分，輕微事故出現(xiàn)一次扣1分；一般事故出現(xiàn)一次扣2分，處罰責(zé)任單位負(fù)責(zé)人200元；較大事故出現(xiàn)一次扣4分，處罰責(zé)任單位負(fù)責(zé)人500元，年內(nèi)若出現(xiàn)兩次較大事故按重大事故處理；重大事故出現(xiàn)一次扣10分，取消本年度單位評先樹優(yōu)資格同時對責(zé)任單位負(fù)責(zé)人處