標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 18765-2002《野山參分等質(zhì)量》標(biāo)準(zhǔn)是中國關(guān)于野山參分級和質(zhì)量要求的國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了野山參在市場流通前應(yīng)遵循的質(zhì)量評價體系，旨在統(tǒng)一野山參的分級方法，保障消費者權(quán)益，促進野山參產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。以下是對該標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的說明：

  1. 適用范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于自然生長或接近自然生長條件下的人參，即通常所說的野山參，包括林下參等，對其品質(zhì)進行分級和質(zhì)量評定。

  2. 術(shù)語定義：標(biāo)準(zhǔn)首先明確了野山參的基本術(shù)語和定義，如蘆頭（人參的根莖部分）、艼（人參的側(cè)根）、體（主根）、須（細(xì)根）等，為后續(xù)分級提供了基礎(chǔ)。

  3. 分級原則：依據(jù)人參的整體形態(tài)、蘆頭特征、艼的形態(tài)與數(shù)量、主體的粗壯程度、紋理、色澤以及須的分布情況等綜合因素進行分級。主要分為五個等級：一等、二等、三等、四等和五等，等級越高代表人參的質(zhì)量越好。

  4. 質(zhì)量要求：

    • 外觀：要求人參整體完整，無明顯破損或病蟲害痕跡。
    • 蘆頭：考察蘆碗（蘆頭上的環(huán)狀疤痕）的數(shù)量和形態(tài)，一般蘆碗數(shù)量越多，等級可能越高。
    • 艼：觀察艼的生長狀態(tài)，自然、健壯且數(shù)量適宜為佳。
    • 主體：考量人參主體的粗度、長度及分叉情況，質(zhì)地堅實、皮色正常為優(yōu)。
    • 須：須根要均勻分布，細(xì)長且有韌性，顏色自然。

  5. 檢測方法：標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)描述了如何通過目測、測量工具輔助等方式對人參的各項指標(biāo)進行具體評估，確保分級的客觀性和準(zhǔn)確性。

  6. 包裝、標(biāo)志、運輸和儲存：為保證野山參在流通環(huán)節(jié)中的質(zhì)量不受損，標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了其包裝材料、標(biāo)識信息、運輸條件和儲存環(huán)境的要求，強調(diào)保持人參的干燥和避免污染。


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  • 2002-07-02 頒布
  • 2002-08-01 實施
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ICS11.120.10B38中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18765—2002野山參分等質(zhì)量Gradequalitystandardsofwildginseng2002-07-02發(fā)布2002-08-01實施中華人民共和發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

GB/T18765-2002前本標(biāo)準(zhǔn)由吉林省延邊朝鮮族自治州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出本標(biāo)準(zhǔn)由吉林省長白山特產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站負(fù)責(zé)起草，吉林省延邊山參研究所、吉林省延邊特產(chǎn)實業(yè)有限公司、上海神農(nóng)藥業(yè)有限公司參加起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李樹殿、李昌俊、翟春生、仲偉同、金精日、金麗華、于國慶

GB/T18765-2002野山參分等質(zhì)量1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了野山參的分等、定級、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、儲藏。本標(biāo)準(zhǔn)適用于野山參的采收、加工、等級分類及鑒定、收購和經(jīng)營。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款.凡是注日期的引用文件·其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)·然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)GB191包裝儲運圖示標(biāo)志GB/T5009.11—1996食品中總砷的測定方法GB/T5009.12—1996食品中鉛的測定方法GB/T5009.15—1996食品中鎬的測定方法GB/T15517.1—1995模壓紅參分等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國藥典(2000年版一部）術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)31野山參自然生長于深山密林下的野生人參3.2生曬野山參刷洗后烘干或曬干的野山參3.3主根上部的根莖3.4圓蘆蘆碗與主根連接的一段，根莖下部呈圓柱狀，其上有蘆碗殘痕·狀如療瘤3.

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