草莓的栽培與管理

草莓的栽培與管理茆圩鄉(xiāng)農(nóng)科教結(jié)合示范基地專家講座（栽培與病蟲防治）二六年十二月日本草莓栽培技術(shù)1.設(shè)施栽培育苗方法(1)夜冷育苗是用低溫短日照誘導(dǎo)草莓苗成花的育苗方法。將草莓苗在14±1℃和日照約8小時/日下處理20天。一般7月中旬開始處理，10月底至11月初果實開始成熟。(2)低溫暗黑育苗是利用冷庫以低溫黑暗的條件促進(jìn)草莓苗成花的育苗方法。將草莓在14±1℃和90%的濕度下處理15天。費用比夜冷育苗低。8月中旬開始處理，11月上旬開始收獲。(3)高冷地育苗是將平地苗在夏季移至氣候冷涼的高海拔山地促進(jìn)草莓苗成花的方法。以9月中旬花芽分化為目標(biāo)，8月中旬上山，11月下旬開始收獲。(4)營養(yǎng)缽育苗通過控制植株的氮素營養(yǎng)狀況誘導(dǎo)花芽。一般9月中旬花芽分化，11月下旬開始收獲，收獲比苗床育苗早10天左右。近年來，各產(chǎn)地發(fā)明了“高架營養(yǎng)缽育苗法”和“立體棚架五層取苗法”等省力措施。2、設(shè)施栽培技術(shù)要點(1)選用淺休眠的早熟品種如豐香、女峰、大地少女、幸香、章姬和麗紅等.⑵定植前的準(zhǔn)備工作①土壤消毒將溫室密閉，土壤表面蓋上舊農(nóng)膜壓實。利用太陽熱消毒，或用藥劑消毒。②翻耕和施肥結(jié)合深耕，施入完熟堆肥(1t/667m2),重施基肥，長效肥占50%以上。(3)適時定植花芽形成后馬上定植。行株距25?35cmX20?25cm。定植后按少量多次原則充分澆水，成活后慢慢減少澆水次數(shù)。(4)覆地膜現(xiàn)蕾前覆地膜。(5)噴赤霉素快要現(xiàn)蕾時，噴布5?10mg/l赤霉素，每株噴10ml。(6)保溫腋芽分化后利用加熱器升溫、換氣扇降溫。室溫白天控制在25?28℃,晚上7?10℃。加溫初期溫室內(nèi)濕度高，易引起灰霉病、白粉病等，通過換氣降濕。地溫用電熱線(覆地膜前安置)加熱或循環(huán)水管(在作畦時埋設(shè))輸送熱水來提高。(7)電照冬季為了維持株勢，采用電燈延長照明的方法。一般每667m2裝總量為4kw的白熾燈。延長光照方法有兩種：一種是天黑后連續(xù)光照2?3小時，另一種方法是天黑后每小時照光10?15分鐘，直至天明。（8）施用co2白天施用co2,co2濃度為：11月下旬?2月末，0.075%；3月份，0.05%；4月以后，0.03%。（9）放養(yǎng)蜜蜂促進(jìn)授粉受精開花前8天將蜂箱搬入溫室，至收獲30天前再搬出。每667m2放養(yǎng)蜜蜂1?2群。（10）追肥和植株整理視品種和樹勢而定。（11）收獲與貯藏適期采摘，采摘后即放入低溫冷庫中貯存直至上市，冷庫溫度2?5℃。最近部分產(chǎn)地在冷庫中加臭氧發(fā)生器殺菌保鮮，效果較好。在日本，草莓各產(chǎn)地設(shè)施栽培一般采用省力方法化，其共同特點是高架；用基質(zhì)（泥炭土、堆肥等組成）或營養(yǎng)液栽培，香川縣的“樂融融栽培泥炭溫室體系”以水管構(gòu)筑高約1m臺架，基質(zhì)為泥炭土，溫室內(nèi)的電照加溫、滴灌、施肥（通過滴灌）以及co2的施用都由綜合環(huán)境自動控制系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)節(jié)。手工作業(yè)主要為抹芽摘葉、疏果和采收。3、露地栽培技術(shù)要點定植前園地結(jié)合翻耕每667m2施基肥約2t,占施肥量的75%。2月下旬前蓋地膜。越冬后開溝排水，摘除老葉、病葉和多余腋芽，防治灰霉病、白粉病、蚜蟲和葉螨等。3月下旬搭簡易塑料大棚遮雨。開花期在園地鋪上稻草，提高果實品質(zhì)。在日本東北部氣候較寒冷，常采用苗床育苗，進(jìn)行露地栽培，花芽一般前1年9月下旬分化，由于出苗推遲，翌年6?8月上旬采收上市。此時正值南部產(chǎn)區(qū)草莓采收上市的淡季。不僅延長了草莓的供應(yīng)期，滿足消費者的需求，而且經(jīng)濟(jì)效益高。加強(qiáng)草莓春季管理，可使草莓生長旺、早結(jié)果、品質(zhì)優(yōu)，是奪取高產(chǎn)的關(guān)鍵，主要措施有：揭膜煉苗隨著氣溫升高，要將越冬御寒的覆蓋物逐步撤除。當(dāng)日平均溫度穩(wěn)定在10℃左右時開始撤除。撤除覆蓋物前，要搞好煉苗工作，使其逐步適應(yīng)外界環(huán)境，以免突然改變環(huán)境溫度，使溫差過大，影響草莓的正常生長育。中耕松土開春后要及時進(jìn)行中耕松土和除草，以促進(jìn)草莓的生長和消除草害。中耕宜淺鋤，以避免傷及根系過多和土塊壓沒留心。同時，中耕要與清溝理墑相結(jié)合，防止?jié)n害并降低土壤濕度，確保草莓正常生長。剪除老葉草莓開始生長后，要及時將干枯老葉和病葉剪除，以改善植株間的通風(fēng)透光性能，降低田間濕度。剪下的殘葉要帶出田外并集中堆漚造肥，以減少病源，防止感染發(fā)病。及時追肥草莓經(jīng)過一冬的休眠后，在春季隨著氣溫的升高開始逐步加快生長，為使之增加有效花數(shù)，提高坐果率，要及時追施發(fā)棵肥和花前肥。由于草莓根系較淺，對肥料的反應(yīng)較為敏感，不宜施用碳銨、硫銨等化肥，應(yīng)以尿素、復(fù)合肥為主。發(fā)棵肥以每畝用尿素10——15公斤或復(fù)合肥20——30公斤為宜；花前肥在4月中旬開花前追施，每畝用復(fù)合肥10公斤。此外，在開花結(jié)果期葉面噴施0．2％的磷酸二氫鉀溶液2——3次，增產(chǎn)效果好。合理灌水草莓對水分的要求很高，在潮濕地區(qū)，短暫的干旱也會造成減產(chǎn)。因此，在追肥的同時要結(jié)合灌水抗旱。一般在現(xiàn)蕾前澆一次，果實膨大至成熟期，應(yīng)根據(jù)田間墑情及時供應(yīng)水分。每次灌水量要適宜，切不可大水漫灌。土壤含水量過多時，通氣性差，會直接影響根系的生長發(fā)育，而且地表濕度過大，也容易滋生病害，特別是果實成熟期灌水量過大或雨季受漬，會降低果實糖度而且容易爛果。因此，灌水大時和雨季要及時排水，嚴(yán)防漬害。疏花疏蕾草莓花序上先開的花結(jié)果好，果實個大、成熟早；后期花往往不能形成果實而成為無效花，即使有的能形成果實也由于太小而成為無效果。因此，草莓現(xiàn)蕾后要疏除瘦小的花蕾，以減少養(yǎng)分的消耗，使養(yǎng)分集中供給先開的花蕾，促進(jìn)果實個大、整齊、成熟早、品質(zhì)好。一般在花上花蕾彼此分離而便于摘除時，疏掉20％——25％的晚弱花蕾。防治病蟲由于草莓植株匍匐地面生長，且開花結(jié)果期長，果實易與地面接觸，田間濕度大時最易感染病害。因此，雨季必須抓好清溝排漬工作，及時噴施藥劑防護(hù)。對灰霉病、葉斑病、黃萎病、芽枯病、白粉病等真菌性病害，可選用波爾多液、綠乳銅、綠得保、代森鋅、甲基托布津、防霉寶、多菌靈等藥劑噴防，特別是在發(fā)病后應(yīng)及時施藥，將病害控制在始發(fā)期。病毒病主要是由蚜蟲帶毒傳染，應(yīng)注意防治蚜蟲。此外，對地老虎、蠐螬、螻蛄等地下害蟲，可用1000——1500倍液的辛硫磷藥液澆灌毒殺，對紅蜘蛛可選用克螨寶、克螨特等藥劑噴殺，注意在果實成熟期禁止施用化學(xué)農(nóng)藥，以確保食用安全。加強(qiáng)草莓的春季管理，是提高草莓當(dāng)年產(chǎn)量和品質(zhì)的前提和基礎(chǔ)。草莓春管主要抓好以下幾項工作。一、清除防寒覆蓋物。當(dāng)日平均溫度穩(wěn)定在10℃左右時，開始撤除越冬御寒的覆蓋物，到3月中下旬全部除去。操作時勿折斷草莓花芽，可用竹竿等順著草莓壟溝，將覆蓋物輕輕挑開。如用落膜覆蓋防寒的，揭膜前要做好煉苗工作，如溫度高時揭開，低時覆蓋，并逐漸縮短覆蓋時間，經(jīng)過5－7天的時問，即可全部撤除防寒膜。這樣做的目的是防止突然改變環(huán)境溫度，影響草莓的正常生長發(fā)育。二、剪除老葉早中耕。開春后及時中耕除草，促進(jìn)草莓生長發(fā)育。中耕要淺，以免傷根，防止土塊壓沒苗心。中耕同時清理疏通排水溝以防漬害。還必須剪除干枯老葉和病葉，以改善植株的通風(fēng)透光條件。清除的殘葉要集中堆漚或燒毀，以防止病菌感染蔓延。三、及時追肥促早發(fā)。開春以后，氣溫逐漸上升，草莓開始生長并逐步加快，及時追施發(fā)棵肥和花前肥，能促進(jìn)植株的前期生長，盡快形成新的葉面積，增加有效花數(shù)和質(zhì)量，提高坐果率。由于草莓根系較淺，對肥料反應(yīng)比較敏感，要避免施用碳銨、硫銨等化肥，應(yīng)以尿素、復(fù)合肥為主。3月中下旬，可結(jié)合澆水每畝追施尿素15公斤或復(fù)合肥15－20公斤；4月中旬進(jìn)入花期首再追肥一次，以磷、鉀肥為主，每畝追施復(fù)合肥10公斤。開花結(jié)果期間，用0．2％的磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施2—3次，每次間隔10天左右，可起到提高品質(zhì)、增加產(chǎn)量的作用。結(jié)合施肥，在現(xiàn)蕾前澆小水一次，以后在果實膨大期再澆小水一次，不可大水漫灌，澆水后進(jìn)行淺中耕，以保墑增溫。四、疏花疏蕾增品質(zhì)。草莓花序上先開的花結(jié)果好，個大、成熟早；后期花往往不能形成果實，成為無效花，即使有的能形成果實，也由于果實太小而無采收和經(jīng)濟(jì)價值，成為無效果。因此，草莓現(xiàn)蕾后要及時疏去瘦小花蕾，使花序上花蕾彼此分離而便于采收?？墒璩?0％－25％的晚、弱花蕾以減少養(yǎng)分消耗，使養(yǎng)分集中供給先開的花果，促使草莓果大、整齊、成熟早且相對集中，提高品質(zhì)。五、加強(qiáng)病蟲害防治。如果春季的雨水多，田間濕度大，則易發(fā)生病害。主要有葉斑病、灰霉病、黃萎病、病毒病、芽枯病、白粉病等，可在早春進(jìn)行藥劑防治，噴布200倍波爾多液或50％多菌靈500－800倍液。對病毒病主要是防治好蚜蟲。對地老虎、蠐螬、螻蛄等蟲害可用1000—1500倍辛硫磷澆灌藥殺或用2000倍敵百蟲溶液進(jìn)行噴殺。草莓是世界各國普遍栽培的一種漿果植物。它營養(yǎng)豐富、果實多汁、甜酸可口，它繁殖容易、受益快，采取一定措施，當(dāng)年栽植當(dāng)年即可結(jié)果。草莓象黃瓜、西紅柿等蔬菜一樣，不同成熟期的草莓品種，合理搭配種植或采取不同的保護(hù)措施栽培，可使草莓果實在不同時期成熟，延長鮮果供應(yīng)時間，而且也可以提高草莓單產(chǎn)，一般增產(chǎn)幅度在30％以上，最高增產(chǎn)幅度達(dá)一倍以上。不僅如此，采取保護(hù)地栽培草莓將更加經(jīng)濟(jì)地利用土地，提高土地勞動生產(chǎn)率，具有十分可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。一、茬口安排草莓不同品種果實的成熟時期不同，日光溫室草莓生產(chǎn)茬口的安排也不相同。栽植一季品種，茬口安排為上茬草莓下茬蔬菜，蔬菜品種以果菜類的西紅柿、黃瓜、豆角為好，丹東地區(qū)一般9月下旬至10月初定植草莓，2月中旬在草莓畦埂上定植西紅柿，3月中旬草莓開始成熟，4月中旬草莓收獲結(jié)束，5月下旬西紅柿開始上市，7月末結(jié)束，土地休閑1－2個月，進(jìn)行人工培肥地力后，再進(jìn)行翌年的生產(chǎn)循環(huán)。栽植多季成熟的草莓品種，一般每年為一個生產(chǎn)周期，跨兩個年度，栽植西班牙草莓杜克拉品種，于9月末至10月初栽植，2月上旬成熟，6月末結(jié)束，土地休閑2－3個月，人工培肥地力，再進(jìn)行下一年生產(chǎn)循環(huán)。二、品種選擇1、明星類品種：美國品種，植株生長較旺盛，開張，分枝力較弱，葉片較大。第一級序果平均單重23克。為一季品種，抗病、抗逆性較強(qiáng)，豐產(chǎn)，一般畝產(chǎn)1500－2000公斤。2、哈尼：美國品種，植株生長健壯，分枝中等，葉片中大。第一級序果平均單果重25.2克。果肉稍硬，質(zhì)細(xì)，適于運輸和加工。該品種抗病，豐產(chǎn)性能好，一般畝產(chǎn)2000公斤左右。3、戈雷拉：荷蘭品種，植株直立，緊湊，分枝力中等，葉片橢圓形。第一級序果平均單果重24克。果紅色，較硬，髓心較空。植株抗寒抗病。為一季品種，豐產(chǎn)，一般畝產(chǎn)2000公斤。4、寶交早生：日本品種，植株長勢開張，分枝力中等。第一級序果平均單果重17.2克，皮薄不耐儲運，風(fēng)味香甜，品質(zhì)優(yōu)，一季品種。休眠期短，適于露地和保護(hù)地栽培，一般畝產(chǎn)1000－1500公斤。5、春香：日本品種，植株直立，分枝力中等，葉片較大，第一級序果平均果重17.8克，果汁紅色，味香甜，品質(zhì)優(yōu)。為一季品種，休眠期短，適合保護(hù)地栽培，一般畝產(chǎn)1500公斤。6、長虹：我國品種，植株長勢中等，株態(tài)開張。第一級序果平均單果重18克。該品種抗寒抗病，較豐產(chǎn)，每茬果成熟較集中，是適合商品生產(chǎn)較理想的四季品種，一般畝產(chǎn)1500－1800公斤。7、杜克拉（TODLA）：西班牙品種，植株直立，繁殖力中等第一級序果平均單果重33克。植株抗逆性較強(qiáng)，抗病，豐產(chǎn)。是目前草莓品種中休眠期最短的品種，保護(hù)地栽培該品種成熟最早，一般情況下可在1月份采收。屬多季品種，溫室栽培可陸續(xù)產(chǎn)生4－5次花序，形成多次產(chǎn)果，延續(xù)結(jié)果2－3個月，條件適宜可4個月，一般為畝產(chǎn)3000公斤，最高畝產(chǎn)5000公斤。8、卡爾特一號：西班牙品種，植株開張，株大。生長勢強(qiáng)，繁殖力弱。第一級序果平均單果重30克?？诟屑?xì)膩，芬芳味濃，甜酸適口，品質(zhì)極優(yōu)。植株抗性強(qiáng)，休眠期較長，適于露地及冷棚栽培，一般畝產(chǎn)2500－3000公斤。三、苗木培育在草莓生產(chǎn)中主要選用匍匐莖形成的秧苗與母株分離形成新的草莓苗木的方法，來進(jìn)行苗木培育。母株管理要圍繞節(jié)省營養(yǎng)，以促進(jìn)抽生匍匐莖和培養(yǎng)健壯子苗。去母株花序，母株成活后產(chǎn)生花序要及時去掉，積累營養(yǎng)，提高苗木繁殖率。母株抽生匍匐莖時，要及時引壓葡匐莖，并向有生長位置的床面引導(dǎo)抽生的葡匐莖，當(dāng)匍匐莖抽生幼葉時，前端用少量細(xì)土壓向地面，外露生長點，促進(jìn)發(fā)根。進(jìn)入8月以后，葡匐莖子苗布滿床面時，要采取摘心及時去掉多余匍匐莖，控制生長數(shù)量。一般每一母株保留5－6個葡匐莖苗，多余的匍匐莖在未著地前去掉，9－10月即可培育出壯苗。四、定植1、整地：栽前一周整地，每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000－5000公斤左右，深翻30厘米、整平、耙細(xì)，根據(jù)栽培密謀起壟做床，一般床高10－15厘米，壟床面寬60－70厘米，壟床間距20－30厘米，壟床向與溫室朝向一致。2、定植時間：日光溫室栽培草莓的定植時間由苗木和當(dāng)?shù)貧鉁貤l件決定，一般苗木可以在花芽分化形成花芽前或花牙形成以后進(jìn)行栽植。但是，在低溫到來前，新植草莓必須能夠恢復(fù)正常發(fā)育。丹東地區(qū)于9月10月中旬栽植為好，其次也可于7月中至下旬在草莓花芽分化前栽植。3、栽植密度：采取寬、窄行（或雙行）栽植，通常在做好的壟床上栽雙行距離為35－45厘米，穴距25－30厘米，畝栽植4000穴－4500穴，每穴栽植2－3株。如果單株栽植，株距13－17厘米，每畝用苗8000－10000株。4、栽植方法：首先順壟床覆地膜壓嚴(yán)四周，再在壟床上按栽植密度將地膜打眼，刨穴，栽苗時要將苗的弓背一側(cè)向外，使花序著生在床的兩側(cè)。再將苗木舒展根系，培細(xì)土，栽植秧苗，秧苗新莖基部要與床面平齊。也可不覆地膜直接在壟床上栽植。五、定植后管理1、土壤管理草莓栽植后主要管理內(nèi)容是土壤水分。由于室內(nèi)氣溫高，土壤水分蒸騰系數(shù)大，空氣溫度大，因此，灌水時間一般在傍晚進(jìn)行。溫室內(nèi)灌水要一次灌透水，不要勤澆水或灑水，從而調(diào)解空氣過高的溫度。草莓栽植后發(fā)現(xiàn)雜草及時鏟除即可。2、植株管理草莓栽植成活后對植株管理主要包括三個內(nèi)容：一是除葡匐莖。及時摘除植株抽生的葡匐莖，做到隨見隨除，集中清出室外銷毀。二是除枯葉、弱芽。草莓成活后葉片不斷老化，光合作用減弱，并有病葉產(chǎn)生，因此生長季節(jié)要不斷除掉老黃葉、病葉和植株上生長弱的側(cè)芽，以節(jié)省營養(yǎng)，集中營養(yǎng)提供結(jié)果。三是疏除花蕾。在開花前疏除多余的花蕾。大型果的品種保留1、2級序花蕾；中、小型果品種保留1、2、3級序的花蕾。3、溫度調(diào)控日光溫室通過覆蓋塑料提高室溫，各地由于氣候條件不同，覆膜的時間也不相同。丹東地區(qū)11月中旬，結(jié)凍前扣膜為宜。日光溫室覆膜后迅速升溫，初期最高溫度不要超過25℃，溫度再高時要開通風(fēng)口降溫。夜間溫度降低，最低溫度保持在5℃以上為宜，繼續(xù)降溫時，應(yīng)采取塑料薄膜上加蓋紙被或草簾等保溫措施。特殊年份遇低溫氣候條件可在溫室后墻建立磚火墻，生火爐加溫。草莓生長后溫室棚內(nèi)溫度控制指標(biāo)為：夜溫度在2℃以上，白天溫度在30℃以下，開花期間夜間溫度在7℃以上，白天溫度在20－26℃。4、花期輔助授粉草莓雖自花授粉結(jié)實，但由于日光溫室內(nèi)空氣溫度大，溫度變化幅度大，通風(fēng)量小，昆蟲少等多種因素，不利草莓授粉和受精。不進(jìn)行輔助授粉，則果實個頭小，畸形果增多，進(jìn)行輔助授粉果實個頭增大，果形整齊，產(chǎn)量明顯提高。溫室內(nèi)草莓輔助授粉可以采取兩種方式：一是溫室內(nèi)放蜂有昆蟲授粉，具有節(jié)省人工和授粉均勻的特點。一般每畝溫室放蜂兩箱即可。二是人工點授，用毛筆或煙紙頭進(jìn)行點授。六、采收與包裝運銷采收：草莓花后30天左右，果實顏色變?yōu)榧t色時，漿果成熟，采摘時手把果柄用力摘斷，每1－2天采摘一次，每次采收都要將成熟適宜的果實采凈。采收時要輕摘輕放，隨時剔除畸形果。將病、蟲果分級包裝。包裝：選擇長50－70厘米，寬30－40厘米，高15－20厘米的塑料（硬紙板或薄木）箱，箱內(nèi)嵌入軟紙或塑料沫，將果實輕輕放入箱內(nèi)，按同方向排齊，使上層的果柄處于下層果的果間。大型果放3－5層；小型果放5－7層，定量封蓋，系好標(biāo)簽，注明產(chǎn)地、品種、等級和數(shù)量。運輸：用冷藏車或有棚的卡車在車廂上墊草簾，將果箱挨緊，排放一層，上面蓋紙后再橫向排放第二層，裝箱至3－5層，最上層果箱加蓋防尖罩、封車。儲存：臨時儲存的存放庫要通風(fēng)、涼爽、整潔。在3－4℃的條件下可存放2－3天。速凍冷藏，選擇果形個頭整齊的果實，去年萼片，用清水洗凈，然后放入2％的高錳酸鉀溶液消毒，之后再用清水沖洗，瀝水后裝塑料盒（袋），每盒裝5－10公斤，送入速凍室在25℃－30℃凍室內(nèi)速凍5－7小時，再放入－18℃冷庫存放。重抓基礎(chǔ)，確保草莓早熟和高產(chǎn)選栽早熟良種早熟品種果實成熟上市快，具有很強(qiáng)的價格優(yōu)勢（售價是平常的兩倍以上）。選栽適宜的早熟良種是確保高效益的關(guān)鍵。從多年的試種結(jié)果看，豐香、佐賀穗香（新引入的日本品種，日文名“”）、鬼怒甘、章姬、吐德拉、幸香、櫪乙女等品種，總體上都比較適應(yīng)廣西一帶的氣候，除表現(xiàn)出產(chǎn)量高、品質(zhì)佳、抗病等特性外，還表現(xiàn)出花芽分化早、開花結(jié)果早、果實成熟上市快等特點。特別是佐賀穗香和豐香品種，在廣西露地栽培情況下，一般在12月上旬即能大量上市，可作露地早熟栽培的首選品種。鬼怒甘、章姬和吐德拉一般比豐香遲熟5?10天，幸香和櫪乙女一般比豐香遲熟10?15天，可作為搭配品種發(fā)展。栽種優(yōu)質(zhì)大苗優(yōu)質(zhì)大苗營養(yǎng)積累多，定植后成活率高，發(fā)根早，生長快，長勢好，抗病蟲力強(qiáng)，有利于獲得草莓的早熟高產(chǎn)。從吐德拉試驗結(jié)果看，定植大苗（5片大葉，苗重31g）的果實成熟期要比小苗（4片小葉，苗重19g）早6天，產(chǎn)量高20.2％。草莓優(yōu)質(zhì)大苗的標(biāo)準(zhǔn)：植株矮壯、不帶病蟲、幼苗鮮重25g以上，短縮莖粗壯（直徑0.8cm以上），根系發(fā)達(dá)，具有4?5片葉，葉大色綠，中心芽飽滿。條件許可時，最好選用經(jīng)組培脫毒的優(yōu)質(zhì)大苗。采用脫毒苗一般比非脫毒苗增產(chǎn)15%?30%。適時早栽，合理密植適時早栽能保證草莓在開花結(jié)果前有足夠的時間進(jìn)行營養(yǎng)生長，盡快形成健壯植株，從而能使草莓提早開花結(jié)果，提早成熟上市，并獲得較高產(chǎn)量。據(jù)試驗，在廣西南寧，豐香于9月25日定植的成熟上市期要比10月15日定植的早8天，產(chǎn)量高12.5%；11月1日定植的吐德拉要比10月15日定植的成熟上市期晚22天，產(chǎn)量減少31.6%。經(jīng)多年試種觀察，在廣西以9月下旬至10月中旬（日均溫25?26℃）為草莓的適宜定植期。在此時期內(nèi)，應(yīng)盡量提早定植。為獲取高產(chǎn)，定植時按雙行三角形種植方式合理密植，株行距（18?20）cmX30cm,廂寬60cm、溝寬30cm,每667以栽7400?8200株。2嚴(yán)把種植技術(shù)關(guān),降低死苗率定植時,一定要嚴(yán)把種植技術(shù)關(guān)。一是要把握好種植深度。按照“深不埋心,淺不露根”及“寧淺勿深”的原則栽種,使苗心高出地面0.5cm左右為宜。據(jù)試驗，淺植的成苗率可達(dá)99.5％。二是栽后要及時淋足定根水,并覆蓋遮陽網(wǎng),確保成活率。特別是晴天更要做到“栽種一段,淋水一段,覆蓋一段”。三是對長途購進(jìn)或隔夜苗木,種前應(yīng)用黃泥漿蘸根以利成活。四是種后勤灌水。剛定植后的草莓幼苗不耐旱,受旱時很容易死苗。在定植草莓后7天內(nèi),一定要保證供給充足水分。一般每天上午灌（淋）水一次,如遇陰天可隔天灌（淋）水一次。7天以后,幼苗基本恢復(fù)生長,抗旱力有所增強(qiáng),以后可適當(dāng)減少灌（淋）水次數(shù)。3實施高效省工施肥重施基肥,可使草莓根系和植株在整個生長發(fā)育期間及時得到充足養(yǎng)分,一方面，有利于草莓的生長、開花和結(jié)果，利于實現(xiàn)早結(jié)、高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)，另一方面，可減少追肥次數(shù)和用工，起到節(jié)約成本增加效益的作用。然而，草莓很不耐肥，在整廂時若一次性大量施入基肥，容易造成定植苗死亡，降低成活率，輕則抑制其生長，植株恢復(fù)生長慢。為此，筆者在生產(chǎn)中將許多地方在整廂時慣用的基肥施肥方法—全層施肥法（即將基肥一次性全園撒施后翻耕、耙勻后整廂）改為“分層施肥法”。分層施肥法包括“夾層式”與“淺溝式”兩次施肥?！皧A層式”施肥：在整廂時進(jìn)行，將基肥施在廂中間層。即把園地深翻、耙細(xì)整平后，按所定的廂寬（60cm）、溝寬（30cm）撒石灰放線，在廂面上均勻撒一層腐熟堆肥及復(fù)合肥（1?2cm厚），在留溝處不撒肥，然后將留溝處的松土鋪放到廂面上，最后整成表土細(xì)碎的寬55?60cm、高25?30cm的種植廂。每667m,施腐熟堆肥約1500kg、復(fù)合肥30kg。采用“夾層式施肥”法進(jìn)行施基肥與整廂，可以避免定植苗與肥料直接接觸，從而避免肥害發(fā)生，種植成活率高達(dá)99.5％以上。“淺溝式”施肥：在種植后2?3周進(jìn)行，將基肥施入廂面土層。即在株間、行間采用開淺溝（5?7cm）方式施入腐熟堆肥與復(fù)合肥，施肥后邊與土混勻，邊回填蓋土。一般每667面施用量為腐熟堆肥1000kg、復(fù)合肥20kg。這種“淺溝式”施肥法要比許多地方慣用的“孔洞式”施肥法（即在株間打深孔施肥）省力省工，施肥效果好?！胺謱邮┓史ā?，施肥量足，施肥面寬，肥料利用率高，肥效期長，不僅可大大減少中后期追肥次數(shù)（僅25?30天淋施一次水肥即可），而且對草莓各層根系的生長以及草莓中后期的生長、開花和結(jié)果都十分有利，表現(xiàn)出植株長勢好，產(chǎn)量高。實施地膜覆蓋，減少土壤管理用工實施地膜覆蓋對土壤保濕保溫和抑制雜草生長等有良好效果，可減少土壤管理用工。覆蓋地膜時期一般以在草莓現(xiàn)蕾后至開花前進(jìn)行為宜，在廣西南寧以11月中下旬進(jìn)行最為適合，不宜過早或過遲。覆蓋過早，易此起土溫過高，不利于根系和植株生長，甚至?xí)霈F(xiàn)“燒苗”現(xiàn)象，也不利于早期的土壤管理和施肥。覆蓋過遲，不利于土壤保溫，會影響根系和植株生長，更不利于土壤保濕、雜草防除、果實防病和潔凈果實的生產(chǎn)。覆蓋用的地膜通常為黑色膜、白黑雙層膜或銀黑雙層膜，不宜采用透明膜。綜合防控病蟲害，降低防治成本草莓的病害主要是蛇眼?。ㄈ~斑病）、白粉病、灰霉病和根腐病等，蟲害主要有紅蜘蛛、葉甲和蚜蟲等。防治病蟲害應(yīng)立足于綜合防治和早預(yù)防、早控制，以起到事半功倍的效果，降低防治成本。一是切實做好土壤輪作（以水旱輪作或與兩造甜玉米輪作為宜），選栽抗病品種和不帶病蟲的優(yōu)質(zhì)大苗，施用完全腐熟并經(jīng)消毒的堆肥，合理密植，適當(dāng)淺栽，搞好園地排水，及時摘除病蟲葉和病殘果，適時采收等農(nóng)業(yè)防治措施，預(yù)防和控制病蟲害發(fā)生。二是針對發(fā)病率高的草莓病蟲害，如白粉病、蛇眼病、灰霉病和紅蜘蛛等，提前噴布農(nóng)藥進(jìn)行早預(yù)防、早控制，把病蟲消滅在初發(fā)階段。在噴藥防治草莓病蟲害時，須選用低毒、高效農(nóng)藥?？蛇x用世高4000倍液、25％粉銹寧1500倍液防治白粉病，選用70％代森錳鋅800倍液、70％甲基托布津800倍防治蛇眼病，選用50％撲海因800倍液、50％速克靈1000倍液防治灰霉病，選用1.8％齊螨素（愛福?。?000倍液、25％三唑錫（倍樂霸）1000倍液防治紅蜘蛛，選用80％敵敵畏1000倍液、40.7％毒死蜱（樂斯本）1000倍液防治葉甲和蚜蟲等。加強(qiáng)花果管理，提高果實品質(zhì)在草莓植株管理方面，平常除了做好及時摘除病葉、老葉、匍匐莖等基本工作外，要著重抓好以下花果管理工作。一是促進(jìn)果實著色，增進(jìn)品質(zhì)。方法：a、噴布“九二?！毖娱L果柄，使果實受光良好。一般在每批花的花蕾出現(xiàn)60%?70%或花柄長1?2cm時進(jìn)行，在每株葉心處噴九二05?10mg/L,約5ml,7天后再噴一次。3月氣溫升高后，可不再處理。b、將花果和葉片分開，改善花果的受光條件。即在廂的兩端牽引細(xì)繩，將葉片攔向廂面的中間，植株兩旁再插竹片固定，使花果伸出廂面。c、噴施葉面肥。一般在果實開始著色的前后一周各噴一次0.3％磷酸二氫鉀或0.3％磷酸二氫鉀+綠旺1500倍液。在生產(chǎn)中，以上三種方法要結(jié)合實施，才能取得良好效果。二是開展疏花疏果，降低畸形果率，提高單果重及果實品質(zhì)。主要是及早摘去發(fā)育欠佳的小花、小分枝果、弱水果、畸形果和病蟲果等。一般每株每批留果數(shù)以12?15個為宜，長勢弱的適當(dāng)少留。7重視采收和產(chǎn)后處理，提高商品價值草莓果實過熟時，耐貯運性下降，且易腐爛在廂面上，引發(fā)灰霉病，因此，草莓果實成熟時要適時采收，做到隨熟隨采。鮮銷果一般在八九成成熟時采收為宜，3-5月份氣溫高時宜在七八成成熟時采收，但也不要過早采收，否則會降低果實品質(zhì)。采摘時，應(yīng)輕摘、輕拿和輕放，采下的漿果應(yīng)帶1?2cm果柄，不要損傷花萼，并在清晨露水干后，烈日和高溫到來前采完。為提高草莓的商品價值及保證果實品質(zhì)一致，采后要立即進(jìn)行分級和包裝等商品化處理。可根據(jù)品種、果實大小、色澤、果形進(jìn)行分級，然后裝入透明塑料小盒內(nèi)，每小盒裝100?200g,再放入包裝箱中，隔防腐紙，即可裝車運輸。白粉病是草莓種植區(qū)普遍發(fā)生的一種病害。為害葉片、葉柄、花及幼果。在廣州地區(qū)1993年曾嚴(yán)重發(fā)生，造成較大損失。癥狀受害葉片初期產(chǎn)生紅色到紫紅色、無明顯邊緣的病斑，后多個病斑愈合成大斑，上生一層白粉狀物，往往葉背面白粉較多。葉柄受害嚴(yán)重時可變紅壞死?；ㄊ芎笞兒稚菟?。果實早期受害，病部變褐色、硬化，并提前成熟，但無經(jīng)濟(jì)價值。上述受害器官的病部表面都生有一層白粉狀物體，這是病原菌的分生孢子。病原草莓白粉病病原為粉孢菌(Oidiumsp.),屬半知菌亞門。菌絲體表生，產(chǎn)生指狀吸器深入寄主表皮細(xì)胞中吸取營養(yǎng)。分生孢子梗直立,叢生。分生孢子橢圓形、單細(xì)胞,無色,成串長在分生孢子梗上,極易脫落。發(fā)生規(guī)律草莓白粉病菌是以菌絲體在受侵染的組織內(nèi)越冬,是一種活體寄生的真菌(專性寄生),若病組織枯死,其表面上的菌絲體很快死亡,分生孢子壽命也不長。翌年春天環(huán)境條件適宜時,越冬的菌絲體產(chǎn)生新的分生孢子,通過氣流傳播對草莓進(jìn)行初侵染和不斷進(jìn)行再侵染,使病情加重。白粉菌是耐干旱的真菌,潮濕天氣雖對病害發(fā)生有利,但在干旱的天氣,分生孢子還可萌發(fā)侵染,而多雨對其反而不利，因此草莓白粉病無論在露地栽培或在設(shè)施栽培的環(huán)境都可以發(fā)生。凡植株栽種過密，施氮肥過多，病害發(fā)生較嚴(yán)重。防治方法.加強(qiáng)栽培管理田間注意排水，植株過密時應(yīng)及時分株，經(jīng)常摘除病葉、老葉。.藥劑防治發(fā)病初期就開始噴藥防治，有效藥劑有：（1）40%滅病威懸浮劑500倍；（2）15%粉銹寧可濕性粉劑3000-4000倍；（3）50%退菌特可濕性粉劑600~800倍。莓漿果自然保鮮期只有1-3天，極易腐爛變質(zhì)，要延長草莓的保鮮期，必須做到科學(xué)采收、分級包裝和精心貯藏。科學(xué)采收不同的草莓果實成熟度不一致，所以要做到每天或隔天采摘一次，每次都要把成熟的草莓果實全部采完，以免其因過熟而腐爛并波及其它草莓果實。采收草莓果實的適宜時間是清晨、上午10點前和傍晚，其它時間不能采收。草莓果實的果皮極薄，采收時必須輕拿、輕摘，連同果柄一同采下，用指甲掐斷果柄即可，摘一個放一個。鮮食果果面有70%以上著色時即可采收，這種果實品質(zhì)好，果形美，相對耐貯運；用于加工果醬、果汁和果凍等的草莓果實，宜在果實充分成熟時采收，這種果實糖分含量高，汁液多，香氣濃；制罐頭等用的果實要求大小一致，著色70-80%,果肉較硬，著色顏色較鮮艷為好。分級包裝為了保證采下的草莓不被擠壓和碰傷，采收容器應(yīng)用紙箱或塑料箱、竹編箱等，箱內(nèi)要墊放柔軟物，一般每箱裝2.5-5公斤草莓為宜。采收時最好邊采邊分級，將畸形果、過熟果、爛果、病蟲果剔除。果實分級標(biāo)準(zhǔn)如下：單果重20克以上為大果，10-20克為中果，5-10克為小果。風(fēng)采下的草莓應(yīng)放在陰涼處或預(yù)貯室散熱。運輸時最好用透明小塑料盒裝載草莓果實，單盒裝果0.25-0.5公斤，然后裝入裝載量不超過5公斤的大箱。運輸時要選擇最佳線路，盡量減少震動，縮短運輸時間。澆凍水后，在畦(壟)上覆蓋地膜和防寒物，翌年地解凍撤除防寒物，草莓心葉萌發(fā)時破膜將苗掏出，這樣采收期比露地草莓提前和延長5-7天。如果實行小中大棚或日光溫室栽培管理，則可比露地早收獲20天左右，延長10-15天甚至更長時間。具體做法女口下：(1)當(dāng)夜間氣溫降到8℃時扣棚，夜里加蓋草苫。(2)扣棚后，于壟上覆蓋黑地膜并破孔掏苗，清馀出擋淤心土，摘掉枯黃葉，留主芽及2-3個健壯分枝或側(cè)芽。(3)扣棚10天內(nèi)，在室溫達(dá)到25-30℃時，向苗心噴5-10毫克/千克赤霉素打破休眠，休眠期長的品種在現(xiàn)蕾前再噴一次5毫克/千克赤霉素。(4)扣棚初期白天20-30℃，夜間10-12℃，此時日溫過高應(yīng)澆小水或噴水補(bǔ)充濕度。萌芽時白天26-28℃，夜溫不低于8℃。開花期日溫20-25℃，夜間10-12℃。果實膨大期白天20-25℃，夜間8℃。采收期白天18-24℃，夜間5-6℃。超過最高溫度時要放風(fēng)降溫排濕，降到低點時關(guān)風(fēng)口保溫，保持相對濕度60％-70％。(5)萌芽期澆1-2水，給合澆水追施三元復(fù)合肥15千克/667平方米促現(xiàn)蕾。開花期控制澆水。坐果成熟要及時澆水保持土壤濕潤，并結(jié)合澆水隔一水追一次肥，每次追施過磷酸鈣、尿素和硫酸鉀各8千克/667平方米，或三元復(fù)合肥20千克/667平方米3-4次，同時葉面噴施2000倍云大120液，或稀土微肥3000倍液，或磷酸二氫鉀300倍液3-4次。(6)及時將植株老、黃、病葉摘除，以利通風(fēng)透光防病。在開花前每個花序留7-8個蕾，將尖端弱蕾摘掉，使結(jié)果整齊成熟集中。(7)在現(xiàn)蕾時噴一次硼砂500倍液(硼砂先用高度酒溶解)，以提高花器質(zhì)量。于開花期中午11-12小時用扇子或雞毛撣或毛筆進(jìn)行人工授粉。有條件的可將蜂箱移入室內(nèi)用蜜蜂授粉。(8)在結(jié)果期每天早晨8-10小時放風(fēng)前用CO2發(fā)生器施放CO2。(9)有條件的可在結(jié)果期從傍晚到夜間2小時，再從4-8小時用電燈補(bǔ)光，對防早衰、果實增大和增產(chǎn)有明顯效果。(一)選擇適宜品種我省地處熱帶、亞熱帶，春季陰雨連綿，多濕寡日照，夏季酷暑炎熱，粵北山區(qū)冬季還常有霜凍，因而在生產(chǎn)上應(yīng)選擇耐濕、抗病、耐熱性強(qiáng)的品種，在粵北山區(qū)還應(yīng)注意選用耐寒品種。在我省還要特別注意選擇休眠期短，對光溫反應(yīng)不敏感的類型。從商品化生產(chǎn)需要出發(fā)，必須選用果體大、果型美、果香味濃、色澤鮮艷、耐貯性好、豐產(chǎn)的草莓品種。(二)選定園地，做好栽前準(zhǔn)備草莓園田應(yīng)選擇地勢較高，地面平整，排灌方便，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量豐富，保水保肥能力強(qiáng)，避風(fēng)向陽的沙壤土。前茬作物以種植豆類、瓜類、蔬菜及水稻的土地較好草莓園地選定后要作充分的栽前準(zhǔn)備:(1)徹底清除雜草，施放藥劑毒殺地下害蟲螃蟲曹、地老虎、摟站等，并作土壤滅菌處理。(2)在犁和過程中全層施肥，有機(jī)肥要腐熟。一般每畝需施土雜肥2000公斤?3000公斤、過磷酸鈣50公斤、氯化鉀5公斤、尿素5公斤，最好同時施人漚制的花生麩（或豆餅）50公斤?75公斤。這些肥料都要充分與土壤拌勻。（3）整地時撒施少量石灰，調(diào)整土壤pH值為5.7?6.50。（4）在栽植前15天整好地，起好畦。如栽前剛整好地，則要人工踏實畦面才能栽種。（三）選用壯苗，適時移栽選用壯苗是草莓栽培成功的重要一環(huán)。草莓壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是:無病蟲害；根系發(fā)達(dá)，具有較多的新根；葉柄短粗，日十面積大，一般有4?5片葉；苗大小整齊一致。根據(jù)廣東省氣候特點，定植幼苗最好是已通過花芽分化（或通過休眠）的果苗。確定適宜栽植期的主要因素是溫度和供果期。草莓在氣溫15℃~18℃時栽種最為適宜。以廣州為例，在11月上、中旬栽種溫度較適宜。但市場需要最適供果期是在圣誕節(jié)、元旦、春節(jié)、元宵幾個連續(xù)節(jié)日期間，為能及時產(chǎn)出鮮果應(yīng)市，在條件具備時，栽植宜早不宜晚，可提早在10月中、下旬栽植。(四)適當(dāng)密植，嚴(yán)格掌握移栽的深度起畦平種是我省草莓主要栽培形式。一般畦寬90厘米，行距30厘米，株距20厘米，畝栽7000?800o株。在種苗充裕的情況下，可適當(dāng)增加1000?2000株。栽植草莓的關(guān)鍵是掌握栽種深度。據(jù)各地經(jīng)驗，栽種的深度可概括為“深不埋心，淺不露根”。栽植草莓之后要立即灌定根水，移栽后4天?5天應(yīng)每天補(bǔ)充水量，以后可間隔2天?3天灌一次水。栽后7天?10天新葉長出，已活棵，要求保持田間濕潤即可，同時進(jìn)行查苗補(bǔ)苗，及時仔細(xì)松土。(五)加強(qiáng)田間管理，爭取早產(chǎn)多產(chǎn)(1)田間管理中耕除草；及時施肥和灌水；注意地面覆蓋和培土。(2)植株管理清園，摘除老葉、枯葉和匍匍莖，疏花疏果。(3)防治病蟲害草莓病害主要有灰霉病、白粉病、葉枯病、葉斑病和病毒病等，可采用相應(yīng)有效的藥劑防除，參見第四章有關(guān)病蟲害防治。草莓的蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、地老虎、躋蠟、螻蛄、螞蟻等。地下害蟲可于整地時進(jìn)行相關(guān)的土壤藥劑處理，而蚜蟲、紅蜘蛛等可用相關(guān)的藥劑防治。(4)適時采收果實由青轉(zhuǎn)乳白色后，整個果肩、果底全部著上紅色，外表色澤鮮艷，果實芳香濃郁，此為采收適期，果實品質(zhì)最佳。如需遠(yuǎn)途運銷，可于草莓8成熟時采摘裝運。每天采摘時間以露水干后至炎熱到來之前為適宜。采收時要輕采輕放，按級分裝，要小心裝運，盡快上市。(六)水耕栽培要點草莓水耕栽培經(jīng)廣東省農(nóng)科院蔬菜研究所多年試驗研究，獲得成功，已在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。主要栽培要點是:(1)選用適宜的草莓專用肥，其EC(電導(dǎo)度)按不同生育期作出調(diào)整:移苗期0.3?0.5,苗期1?15,開花期1.5?2.0,結(jié)果期2.5。(2)溶液酸堿度以pH5.7?6.2為宜。(3)注意營養(yǎng)液流動,增加供氧,根不宜全部泡于水中。(4)注意清園和病蟲害防治。草莓含水量高，果皮較薄，組織嬌嫩，易受機(jī)械損傷和微生物侵染而導(dǎo)致腐爛變質(zhì)。在常溫下，存放1?3天就變色、變味，失去商品價值。采用適當(dāng)?shù)馁A藏方法進(jìn)行貯藏保鮮，可以達(dá)到延長草莓供應(yīng)期的目的。一、選擇耐貯品種比較耐貯藏的草莓品種有：戈雷拉、女峰、麗紅、碩蜜、碩豐等。二、適期采收準(zhǔn)確判斷草莓果實成熟度并科學(xué)地進(jìn)行采收是草莓貯藏保鮮的基礎(chǔ)。用于貯藏的草莓一般在八成熟時采收。采收時要注意剔除病、劣果。采收時間應(yīng)當(dāng)選在晴天露水干后的早晨或傍晚，連同花萼白果柄處摘下，避免手指觸及果實。邊采邊分級，并放入特制的果盤中（90厘米X60厘米X15厘米）。注意：采前3?5天不能灌水，采后立即進(jìn)行預(yù)冷，使草莓果實表面溫度降至0℃。三、貯藏方法.植酸浸果保鮮。采用0.1%?0.15%植酸、0.05%?0.1%山梨酸和0.1%過氧乙酸混合液處理草莓，常溫下能保鮮7天，低溫冷藏可保鮮15天。.二氧化硫保鮮。將草莓放入帶蓋塑料盒中，按每5千克放入1袋二氧化硫慢性釋放劑，并使藥劑與草莓保持一定距離，使二氧化硫在果實間均勻擴(kuò)散，避免二氧化硫直接以較高濃度接觸草莓。.酸+糖保鮮。用一定濃度的亞硫酸鈉溶液浸漬草莓果實，然后晾干。在容器底部放入由90%白砂糖和10%檸檬酸組成的混合物，再將草莓放在其上進(jìn)行貯藏保鮮。.高分子涂膜保鮮。涂膜保鮮是近幾年發(fā)展起來的保鮮技術(shù)。脫乙酰甲殼素是一種高分子量的陽離子多糖，能形成半透性膜，無毒，對人體安全。涂膜后在果實表面形成一層半透膜，此種半透膜的特點是氧氣可以通過，而二氧化碳和水不能通過。.氣調(diào)貯藏。草莓氣調(diào)貯藏適宜的條件為：溫度0?1℃,相對濕度85%?95%,氧氣3%?5%,二氧化碳10%?20%。①塑料小包裝貯藏。將挑選好的草莓果實裝入90厘米X60厘米X15厘米的盤中,裝滿后及時預(yù)冷,預(yù)冷后的草莓連盤裝入不漏氣的塑料袋（0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋，95厘米X65厘米X20厘米）,同時放入1片乙烯吸附劑,扎緊袋口，放入溫度為0?1℃、相對濕度為85%?95%的冷庫貯藏，可貯藏2個月左.右。②MAP貯藏。它是氣調(diào)貯藏的一種，簡單易行,投資少,并可在運輸、批發(fā)、零售過程中對產(chǎn)品進(jìn)行保鮮,無污染,它比CA貯藏成本低，比MA貯藏效果好。MAP貯藏需要ZQF550/4真空包裝機(jī)、GM-B氣體混合器、CYES-II型二氧化碳/氧氣測定儀，氮氣瓶、氧氣瓶、二氧化碳瓶等設(shè)備。將3%?5%的氧氣、10%?20%的二氧化碳、75%?87%的氮氣混合好，其他要求操作與①相同。預(yù)冷后的草莓裝入塑料袋后，抽真空，排凈袋內(nèi)氣體，然后把混合好的氣體充入塑料袋內(nèi)，密封貯藏，在溫度0?1℃,相對濕度85%?95%的條件下，可貯藏2個月以上且新鮮如初。近期，有些采用大棚覆膜栽培草莓的農(nóng)民反映，草莓已逐步進(jìn)入開花期，生長發(fā)育雖然較好，但病害發(fā)生頻繁。據(jù)田間調(diào)查，主要是灰霉病和白粉病。草莓受到這兩種病危害之后，常常幼苗局部或成片死亡，輕者減產(chǎn)20%?30%,重者減產(chǎn)50%。草莓發(fā)生灰霉病時，葉片和果實上均出現(xiàn)褐色病斑，呈水漬狀，嚴(yán)重時病部潰爛，同時，也危及葉柄、花瓣、花萼和果梗。在高濕條件下，病部表面密生灰色霉層，并萌生絮狀白色菌絲。草莓發(fā)生白粉病時，葉片、葉柄、果梗、果實上均出現(xiàn)白色粉狀物，嚴(yán)重時葉片向上卷曲，葉緣萎縮、枯焦?；ɡ僭馐芮秩竞?，難以開放，花瓣轉(zhuǎn)為紅色。幼果受害后發(fā)育受阻，并且逐漸干枯。這兩種病害有三點共同之處：一是均為真菌性病害，均在病株殘體上越冬；二是均忌草莓連作；三是在12?20℃的溫度范圍內(nèi)，在高濕條件下均易發(fā)病。防治時，要針對其特點，從農(nóng)業(yè)和化學(xué)防除方面進(jìn)行綜合防治。農(nóng)業(yè)防治，一要水旱輪作，不宜連作；二要改善水系設(shè)施，做到能排能灌能濾，促使草莓發(fā)根良好、健壯；三要科學(xué)配方施肥，切忌偏施氮肥；四要合理密植，防止蔭蔽；五要及時、徹底清除銷毀病株。化學(xué)防治時，對于灰霉病，可用50%速克靈800倍液，或70%甲基托布津800倍液；50%多菌靈500倍液；75%百菌清可濕性粉劑600?800倍液防治。以上殺菌劑視病情每隔7?10天噴殺一次。對于白粉病，可用25%粉銹寧可濕性粉劑3000?5000倍液，或70%甲基托布津1000倍液；50%退菌特800倍液；30%特富靈5000倍液防治。注意定期交替使用不同農(nóng)藥，以防病菌產(chǎn)生抗性。田間種植草莓時用塑膠布或薄膜來覆蓋畦面，不但可防止雜草發(fā)生、保持水土和溫度，而且可保持果實清潔。長期以來，草莓生產(chǎn)均采用無性繁殖育苗，大量使用農(nóng)藥和化肥，致使草莓種性退化，產(chǎn)量和品質(zhì)下降，栽培成本提高，農(nóng)藥殘留問題突出。針對以上問題，我們于1998年起進(jìn)行了草莓脫毒組培育苗和無公害生產(chǎn)配套技術(shù)研究。經(jīng)過3年多的試驗研究，取得較好的效果，植株感病率從原來的30%下降到2%，且呈連續(xù)現(xiàn)蕾的趨勢，單株有效結(jié)果數(shù)29個，比對照增加10個，大、中果比例增加，平均單果重增加15.3克，每畝產(chǎn)量達(dá)2000公斤，產(chǎn)果季節(jié)延長1-2個月，草莓鮮果品質(zhì)明顯提高。同時，由于限制了化肥和農(nóng)藥使用，農(nóng)藥殘留問題得到解決，每畝生產(chǎn)成本減少500多元?，F(xiàn)將技術(shù)要點總結(jié)如下。一、脫毒組培育苗1、取材取草莓匍匐莖莖尖生長點為培養(yǎng)材料。2、消毒在無菌室里，先用70%酒精消毒30秒，再用0.1%升汞消毒6-8分鐘，最后用無菌水反復(fù)沖洗6-8遍，充分去除殘留的升汞。3、剝?nèi)〗硬膭內(nèi)デo尖最外層一個苞葉后，在此苞葉痕處橫切一刀，然后用解剖針在橫切面中間迅速挑出微小的生長點，也可直接擠壓出生長點。4、培養(yǎng)以MS為基本培養(yǎng)基，加糖15-30克，瓊脂6克，細(xì)胞分裂素0.25-1.0毫克，植物生長素0.05-0.1毫克。每瓶接入一個接材，在溫度為(24±2)℃、光照強(qiáng)度1500-2000Lux、光照時間每天12小時的條件下，完成“誘導(dǎo)分化—繼代增殖一誘導(dǎo)生根”的過程。5、煉苗為了組培苗從異養(yǎng)生長過渡到自養(yǎng)生長階段，在大田定植前必須煉苗。草莓小苗在生根培養(yǎng)基上生長、發(fā)根，當(dāng)根長度為0.5-1厘米時，打開瓶蓋，用小噴霧器往瓶內(nèi)補(bǔ)充少量的無菌水，然后用薄膜或玻璃蓋住瓶口，繼續(xù)置于培養(yǎng)室中培養(yǎng)。5天后搬出，放在實驗室窗臺上，在自然光下鍛煉3-4天，并及時補(bǔ)充水分。培育出根系發(fā)達(dá)、生長較一致的健壯小苗后，用鑷子從瓶中小心夾出小苗，用自來水沖凈根部的培養(yǎng)基，移栽到溫棚苗床土中，立即澆一遍干凈的水，使苗床濕透，然后用小竹條拱架并蓋上薄膜，3天內(nèi)不澆水。8天后結(jié)合澆水，噴施0.1%尿素，以后施肥、澆水、拔草等轉(zhuǎn)入常規(guī)管理。小苗長至5厘米時轉(zhuǎn)入田間繁殖。6、田間育苗選擇灌排方便、土壤疏松肥沃、背風(fēng)向陽的地段建母本園，以煉苗后的組培苗為母株。為保證母株有充足的營養(yǎng)面積和匍匐莖伸展的空間，每畝定植3000株左右。要求繁殖出結(jié)果性狀優(yōu)良、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的第二代優(yōu)質(zhì)草莓苗，供大田生產(chǎn)。1、嚴(yán)格選地生產(chǎn)基地必須遠(yuǎn)離城市，周圍無工業(yè)或礦山的直接污染源（“三廢”）和間接污染源，大氣、土壤和灌溉水經(jīng)檢測要符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。2、整地作畦，施足基肥每畝撒施生石灰100公斤，深翻40厘米，澆透水，用薄膜蓋嚴(yán)，使地溫達(dá)60℃以上，密閉60天。然后，揭膜復(fù)耕一遍，使土壤疏松透氣，同時施入充分腐熟的農(nóng)家肥5000公斤、三元復(fù)合肥40公斤，要使肥料和土壤均勻混合。最后，作畦起壟，壟高25厘米，壟面寬50厘米，壟底寬90厘米，壟溝間距110厘米。3、適時定植每年9月中旬開始定植，選用根系發(fā)達(dá)、白色根多的壯苗，行距25厘米，株距20厘米。定植前用萘乙酸5ppm浸泡根系2小時，并剪除部分老葉和黑色老根。為保持土壤濕潤并起降溫作用，定植移栽后澆一遍干凈的水，使苗床濕透，然后用小竹條拱架并蓋上薄膜。4天后打開薄膜，轉(zhuǎn)入正常田間管理。4、合理施肥①花期前后追肥。草莓生殖器官對養(yǎng)分的競爭能力弱，開花前后追肥是保證優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要措施。草莓從定植至開花平均為40天。開花前（10月20日左右）和開花后（11月20日左右）各采用0.1%尿素或0.2%磷酸二氫鉀葉面噴施。②結(jié)果后追肥。草莓大量結(jié)果后，為了創(chuàng)造出使花芽分化良好的條件，應(yīng)及時追肥，每畝施尿素和硫酸銨各10公斤、磷肥10公斤、硫酸鉀7公斤。5、疏花疏果草莓在4片葉時便會出現(xiàn)花蕾，此時應(yīng)把花蕾全部疏去。以后，在疏花過程中保留生長旺盛、花柄較粗的第一序花蕾。幼果青色時期，及時疏去畸形果和病蟲果。6、摘除老葉一年中草莓葉片不斷更新，要及時摘除老葉。7、病蟲害綜合防治草莓主要病害有白粉病和灰霉病等，主要蟲害有紅蜘蛛和蚜蟲等。采用水旱輪作、不連作和土壤消毒等措施可大大減輕病蟲害。初期發(fā)現(xiàn)白粉病的發(fā)病中心時，將病葉剪除燒毀，同時在發(fā)病中心及周圍重點噴低毒、低殘留的70%甲基托布津1000倍液。采用中藥制劑灰霉散800倍液防治灰霉病。用生物農(nóng)藥阿維菌素3000倍液防治紅蜘蛛和蚜蟲。在果實采收階段，禁止使用化學(xué)農(nóng)藥。8、適時采收草莓從開花至成熟一般需25-35天，當(dāng)鮮果“三紅一白”時即可采摘上市，每天采一次。若遇雨天果面有泥土，應(yīng)在水中漂洗干凈后再上市。1、選用壯苗要選用寶交早生、因都卡、戈雷拉和素非亞等優(yōu)良品種的生長健壯、須根多的無病幼苗。一般幼苗至少要有4片葉，莖粗1厘米左右。如果從較遠(yuǎn)的外地購進(jìn)幼苗，在栽培時應(yīng)把植株外圍的大葉剪掉，只留中間2-3片小葉，這樣可減少葉片水分的蒸發(fā)，以提高其成活率。2、整地施肥蘋果根系較淺，要選擇在土坡疏松、含有機(jī)質(zhì)較多、地勢平坦、灌排水方便、pH值在5.5-6.5左右的沙坡土上栽培。因草莓有耐陽性的特點，又可與高稈作物或幼齡果樹進(jìn)行間作或套種,適于在庭院栽培。在草莓栽植前15天左右，要進(jìn)行整地，先噴哂氟樂靈除草劑，每667平方米用量200克即可。接著進(jìn)行深翻整地，深翻30-40厘米，結(jié)合翻地每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥4000公斤，磷酸二銨15公斤,硫酸鉀10公斤。最后要把土壤耙細(xì)、耙平，為做畦或打垅打下基礎(chǔ)。做畦時，畦長10-20米，寬60-70厘米，高10厘米。打垅時，垅寬50-55厘米，垅高15厘米，垅溝寬20厘米。3、適時栽植秋季栽植可在8月中下旬進(jìn)行，因為此時溫濕度比較適宜，草莓栽后能很快地發(fā)苗和進(jìn)入正常的生長生育。在平畦上栽培時，每畦栽2行，行距20厘米，株距1厘米，每667平方米萬株左右。兩畦之間留30厘米的過道。垅栽時，每垅栽2行，行距20厘米，株距15厘米，每667平方米栽苗9000株。栽植時應(yīng)注意的問題:最好選擇陰雨天或睛天傍晚栽苗，要做到深栽不埋心，淺栽不露根，幼苗的根頸恰與地面平齊。如果埋過深，會壓住幼苗生長點，容易爛苗，降低成活率;埋土過淺時，因根系外露幼苗容易干枯死亡。移植時要先挖坑，然后將幼苗放入坑內(nèi)，使其根系舒展開，接著進(jìn)行填土和澆水，直到幼苗長出新葉為止。4、栽后管理為使幼苗在定植后生長發(fā)育良好，促進(jìn)花芽的形成，一是要及時除掉植株上的老化葉片和匍匐莖;二是要于9月下旬追施一次氮肥，每667平方米可追硝酸銨15公斤，還可配施適當(dāng)?shù)牧追?三是要及時灌水，每灌一次水后就要中耕一次，以保持土壤疏松和提高地溫，利于幼苗扎根。5、防病治蟲草莓在生長發(fā)育的過程中，常常發(fā)生灰霉病、白粉病、葉斑病以及遭受紅蜘蛛的危害。對灰霉病的防治，一般可在發(fā)病初期噴灑0.3的石灰硫磺合劑;防治白粉病和葉斑病時，可噴灑800倍液的退菌特或800-1000倍液的甲基托布津;發(fā)生紅蜘蛛危害時，可噴灑40%的扎化樂果乳劑1200倍液。所謂無公害草莓，要求鮮果清潔、新鮮、甜酸可口，有毒、有害物質(zhì)含量低于人體安全食用標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)符合營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)的雙重標(biāo)準(zhǔn)。在目前的條件下，無公害草莓的生產(chǎn)還離不開化學(xué)農(nóng)藥，但在使用過程中必須遵循“嚴(yán)格、準(zhǔn)確、適量”的原則。一、嚴(yán)格選擇農(nóng)藥和嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期五公害草莓生產(chǎn)使用農(nóng)藥應(yīng)有嚴(yán)格篩選，優(yōu)先使用生物農(nóng)藥，有選擇地使用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥。這些農(nóng)藥主要有：殺蟲劑：Bt系列，阿維菌素系列，除蟲菊酯類，植物提取物類（如苦內(nèi)脂、辣椒堿等），昆蟲激素類（米滿、卡死克、抑太保），少數(shù)有機(jī)磷農(nóng)藥（敵百蟲、樂斯本、農(nóng)地樂）及其他農(nóng)藥如吡蟲啉等；殺菌劑：波爾多液、多氧清、甲基托布津、世高、福星、可殺得、百菌清、特富靈、百可得、嘧霉胺等；除草劑：禾草克、蓋草能等；煙霧劑：硫磺熏劑、速克靈、滅蚜煙劑等。在草莓整個生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格禁止使用甲胺磷、呋喃丹、殺蟲脒、氧化樂果、三氯殺螨醇、甲基1605、五氯酚鈉、克線丹、氯化苦、除草醚等高毒高殘留農(nóng)藥。草莓鮮果農(nóng)藥殘留量與最后一次施藥距采收時間的長短關(guān)系密切。間隔期短，則農(nóng)藥殘留量多，反之則少。因此，生產(chǎn)者一定要嚴(yán)格掌握各種農(nóng)藥的安全間隔期。一般在草莓采收前或用藥后間隔10天左右才能采收上市，對殘效期長的農(nóng)藥如吡蟲啉等應(yīng)在用藥后15天以上才能采收上市。二、講究防治策略和準(zhǔn)確把握防治適期：任何病蟲害在田間發(fā)生發(fā)展都有一定的規(guī)律性，根據(jù)病蟲的消長規(guī)律，講究防治策略，準(zhǔn)確把握防治適期，準(zhǔn)確選用適宜的農(nóng)藥，有事半功倍的效果。斜紋夜蛾等夜蛾類害蟲防治應(yīng)掌握“治一壓二”的原則，即防治一代壓低二代的害蟲基數(shù)，同時應(yīng)在傍晚期間防治，因為白天都躲在地下，施藥幾乎沒有效果，傍晚出來為害作物時施藥，則防效顯著。防治紅蜘蛛，應(yīng)掌握在點片發(fā)生階段。草莓病毒病與蚜蟲關(guān)系密切，只要防治好蚜蟲，病毒病的發(fā)生率就能明顯降低。同時，根據(jù)病蟲在田間的發(fā)生情況，準(zhǔn)確選擇施藥的方式十分重要，如能挑治的決不普治，能局部處理的決不要普遍用藥。無公害草莓生產(chǎn)要盡量減少用藥，施最少的藥，達(dá)到最理想的防效。三、適量、交替和科學(xué)用藥適量用藥是科學(xué)用藥的重要手段。在一些生產(chǎn)者中存在著某些用藥誤區(qū)，認(rèn)為用藥量越多，殺蟲或治病效果越好。一些農(nóng)戶用藥量達(dá)到規(guī)定要求的1—2倍，不但增加了成本，且造成藥害，而防效并未提高且會產(chǎn)生很大的負(fù)作用。因此，什么樣的病蟲害，用什么藥，用多少劑量，都應(yīng)該嚴(yán)格掌握。農(nóng)藥一定要交替使用，以增強(qiáng)藥效，延緩害蟲的抗藥性產(chǎn)生。有些莓農(nóng)在用藥時喜歡一種農(nóng)藥反復(fù)使用，會使該病蟲害逐步形成抗性，使化學(xué)防治效果日漸下降?？朔脱泳徔顾幮缘挠行Х椒ㄖ痪褪墙惶媸褂貌煌饔脵C(jī)理的二種以上的農(nóng)藥，而且要注意選擇沒有交互抗性的藥劑交替使用。如某種殺蟲劑已產(chǎn)生抗藥性，可以停止使用若干年，然后再啟用。如需用混配農(nóng)藥的，應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，在混用前需查“混用適否查對表”，如代森錳鋅可與敵百蟲、敵敵畏混用，但不可與波爾多液、石硫合劑等混用。在冬季溫室生產(chǎn)草莓，要求嚴(yán)格的溫度控制和較高的栽培管理水平。為探索草莓低成本、高效益冬季生產(chǎn)途徑，于1998?2001年在遼寧省遼中縣東地村進(jìn)行了草莓拱棚栽培試驗，并獲成功。1、拱棚構(gòu)造拱棚由墻體、拱架和保溫三部分構(gòu)成。墻體為土制結(jié)構(gòu)，拱架包括立柱、竹劈、鉛絲。保溫部分主要是棚膜和草苫。拱棚座北朝南，跨度為3.5m（米）。后墻高120cm（厘米），底寬70cm（厘米），頂寬45cm（厘米）。中柱高140cm（厘米），距后墻外側(cè)150cm（厘米）;前柱高80cm（厘米），距中柱140cm（厘米），鉛絲橫位，固定在立柱頂部，竹劈一端入地，別一端固定鉛絲上，構(gòu)成拱架。保溫部分，棚膜厚度為0.04mm（毫米），草苫長5m（米），寬1.5?2m（米）。、整地、作畦、施肥拱棚草莓生長期長，需肥量大，而且冬季生產(chǎn)限制澆水次數(shù)，追肥不便。所以施足底肥非常重要，一般667以（平方米）施腐熟雞糞5000kg（公斤），磷酸二銨20kg（公斤），生物鉀肥5kg（公斤），結(jié)合施肥，深翻土地，然后作成畦面寬50cm?60cm（厘米），畦溝頂寬40cm?50cm（厘米），底寬20cm（厘米），高15cm?20cm（厘米）的高畦，方向為南北走向。、品種選擇草莓冬季拱棚栽培，應(yīng)選用休眠期短的品種，以春香、豐香等品種為好。、適時定植、合理密植草莓定植期以8月下旬為宜，如不能按時定植，可先在苗圃內(nèi)假植育苗，9月中旬定植于拱棚內(nèi)。一般667皿平方米）定植8000?10000株，即株距15cm?20cm（厘米），行距40cm?50cm（厘米），栽時草莓弓背方向均朝畦外，栽植深度以上不埋心，下不露根為宜。、栽后管理草莓栽后，必須當(dāng)日澆水，1周內(nèi)再澆2?3水。當(dāng)新葉長出后要及時摘除下部老葉及抽生的匍匐莖。至扣棚前視土壤濕度情況再澆2?3水。6、溫度調(diào)整拱棚保溫時間為10月下旬?？叟锖?5d（天）左右覆蓋地膜，隨即破膜提苗。自12月初加蓋草苫，并掌握在極端低溫到來之前（極端低溫一般出現(xiàn)在12月下旬至1月中旬，即外界氣溫低于一14.5℃時），在棚內(nèi)加扣50cm（厘米）高小拱棚，以增加保溫效果，極端低溫過后，即可拆除。3月中旬以后，可適時去掉草苫，并注意放風(fēng)。保溫初期至開花前，棚內(nèi)白天溫度宜為25℃~28℃,夜間不低于5℃。保溫初期，外界氣溫高，應(yīng)注意白天放風(fēng)降溫。初花至成熟期，棚內(nèi)白天溫度宜為20℃~25℃,夜間不低于5℃。7、經(jīng)濟(jì)效益草莓冬季拱棚栽培，首次采摘盛期在2月份，第2次采摘盛期在4月份。在同一棚內(nèi)，2000年2月9日測產(chǎn)為424.3kg/667叫公斤/平方米）；4月17日測產(chǎn)為1017.5kg/667叫公斤/平方米），平均667皿（平方米）收入9548元，扣除成本，純收入7338元。8、注意事項(1)扣棚后的溫度管理指標(biāo)，為最佳范圍，生產(chǎn)上應(yīng)設(shè)法達(dá)到。(2)扣棚期間有連續(xù)陰雨天，白天不得覆蓋草苫。(3)在花果期，可噴施0.3％磷酸二氫鉀+0.3%尿素，進(jìn)行根外追肥2?3次。(4)草莓開花結(jié)果期，由于棚內(nèi)溫度較高，很容易發(fā)生灰霉病，可用75%的百菌清或50