餐飲有限責(zé)任公司創(chuàng)業(yè)商業(yè)計劃書

年5月29日餐飲有限責(zé)任公司創(chuàng)業(yè)商業(yè)計劃書文檔僅供參考某某餐飲有限責(zé)任公司(溫馨提示:本文檔免費(fèi)分享,不需要下載劵,下載后用word查看更直接哦)商業(yè)計劃書目錄一、執(zhí)行總結(jié) 3(一)市場分析 3(二)公司組成與管理 4(三)公司戰(zhàn)略 5(四)營銷策略 5(五)財務(wù)分析 5(六)執(zhí)行總結(jié)附件: 6二、服務(wù) 8(一)我們的服務(wù) 81、普通顧客的服務(wù) 82.貴賓顧客的產(chǎn)品 8(二)我們的技術(shù) 91.技術(shù)來源 92.技術(shù)背景 93.技術(shù)原理 9三、公司概況 13(一)戰(zhàn)略規(guī)劃 131.近期戰(zhàn)略(1—2年) 132.中期戰(zhàn)略(2—3年) 133.長期戰(zhàn)略(3年以后) 14(二)企業(yè)活力 141.公司理念 142.企業(yè)結(jié)構(gòu)與企業(yè)文化 14四、市場分析與市場定位 14(一)市場調(diào)查 14(二)市場環(huán)境 16(三)競爭分析 171、行業(yè)發(fā)展階段——起步階段 172、競爭優(yōu)勢 173、行業(yè)市場競爭機(jī)構(gòu) 184、行業(yè)競爭態(tài)勢分析 19五、營銷策略 19(一)廣告策略 201、廣告理念: 202、廣告創(chuàng)意: 203、廣告媒體 21二、促銷策略 221、加盟商促銷 222．消費(fèi)者促銷 22六、經(jīng)營管理 23(一)組織與結(jié)構(gòu) 231、公司結(jié)構(gòu) 232、各部門定員如表 243、各部門職責(zé) 24(二)管理理念 33七、公司財務(wù)分析 33(一)總投資估算 331.財務(wù)預(yù)支 332.資金來源與運(yùn)用 34(二)成本估算 341.土建投資估算 342.設(shè)備投資估算 343.期間費(fèi)用預(yù)測表 35(三)公司收益情況預(yù)計 36(四)財務(wù)分析 381.投資凈現(xiàn)值 382.投資回收期 383.內(nèi)含報酬率 394.項目敏感性分析 395．投資回報 396.審計 39(五)主要財務(wù)設(shè)想: 39八、風(fēng)險分析 40(一)市場風(fēng)險 40(二)管理風(fēng)險 411.管理、技術(shù)人才的流失 412.銷售、服務(wù)人才的流失 41(三)財務(wù)風(fēng)險 42(四)風(fēng)險資本的退出 421、公開上市 432.其它公、私營企業(yè)并購 433、二次出售 434、股本回購 445、破產(chǎn)清算 44附錄1市場調(diào)查 44附錄2:我們的團(tuán)隊 47附錄3參考書籍 49xx餐飲有限責(zé)任公司人體攝入最佳營養(yǎng)時,能夠促進(jìn)并保持最佳健康狀態(tài):使頭腦更清晰,精神更集中;開拓智力;改進(jìn)體力工作狀況;增進(jìn)睡眠質(zhì)量;提高對傳染病的抵抗能力;保護(hù)自身免受疾病(特別是慢性病)侵襲;延長健康壽命。與此同時隨著科技的發(fā)達(dá),社會的發(fā)展,國際間的交流日益密切。了解不同地域的飲食文化,關(guān)注飲食的營養(yǎng)調(diào)配對于我們的交往大有裨益。而我們的xx餐飲就是立足于中國傳統(tǒng)的飲食文化和特點(diǎn),著眼于西方飲食文化的入境,提供一種更為合理的飲食方式,來關(guān)注全民健康合理的飲食;介紹其它地域的飲食習(xí)慣,為人們的生活、交際保駕護(hù)航。一、執(zhí)行總結(jié)健康不但僅預(yù)示著遠(yuǎn)離疾病,更是要有良好的心情。如果你的營養(yǎng)足夠且合理,你就會擁有這一切!xx餐飲就是將中國傳統(tǒng)烹飪方法結(jié)合最佳營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)而創(chuàng)立的提供完全營養(yǎng)快餐、健康營養(yǎng)及飲食文化禮儀咨詢的有限責(zé)任公司。(一)市場分析綜觀國內(nèi)快餐和餐飲業(yè),西式快餐生意紅火,中國傳統(tǒng)小吃也門庭若市。但西式快餐價格高且營養(yǎng)價值很低,中國普通小吃快餐往往只注重味道對顧客的吸引而忽視了菜品的營養(yǎng)。當(dāng)前,就廣大群眾渴望健康生活的現(xiàn)狀,很多飯店也打出了營養(yǎng)牌,但這些營養(yǎng)牌也只是強(qiáng)調(diào)單一營養(yǎng)的好處而忽視了全面營養(yǎng)對人體健康的重要性,幾乎只字不提。隨著人們生活水平的提高,能為人們提供全面營養(yǎng)的營養(yǎng)餐廳必將成為餐飲行業(yè)的主角。xx餐飲有限責(zé)任公司當(dāng)前所屬行業(yè)是由傳統(tǒng)餐飲業(yè)結(jié)合營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)發(fā)展而來的全方位為大眾健康謀利益的公司部門。它解決了傳統(tǒng)餐飲業(yè)中口味與營養(yǎng)結(jié)合問題及營養(yǎng)全面性問題,為不同人群提供不同的營養(yǎng)套餐,具有極強(qiáng)的盈利性和社會效益。根據(jù)現(xiàn)有資料分析,我們正處于圖1-1的M--N段.一句話概括完全營養(yǎng)餐飲必將成為未來餐飲的主流。圖1-1(二)公司組成與管理服務(wù)的好壞直接關(guān)系到消費(fèi)者的信任和信心。因此,公司對內(nèi)必將嚴(yán)格管理,完善技術(shù)和服務(wù),以完全最佳的形象展現(xiàn)在消費(fèi)者面前。1.名稱:xx餐飲有限責(zé)任公司2.公司將采取有限責(zé)任公司的形式進(jìn)行經(jīng)營,注冊資本100萬,產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)如圖:1-2

圖1-23、在公司建立初期,我們擬采用直線職能制組織形式總經(jīng)理下屬市場部,技術(shù)開發(fā)部、生產(chǎn)組織部、財務(wù)部、人力資源部、采購部6個部門。隨著公司的擴(kuò)大,公司將采取按地區(qū)劃分事業(yè)部制。4、我們有2名管理學(xué)碩士,兩位精通會計與公司財務(wù)專業(yè)的碩士生,核心技術(shù)方面,持有人已同意以入股的方式為我們提供技術(shù)支持。另外,我們還聘有數(shù)名醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)顧問。(三)公司戰(zhàn)略1、創(chuàng)業(yè)初期公司將先在濰坊開設(shè)一家店,并不斷總結(jié)經(jīng)驗、積累資金并為開設(shè)連鎖店做準(zhǔn)備。2、公司在2-3年之后將在全省各大城市建立連鎖店。3、公司4-6講連鎖店推向全國。(四)營銷策略現(xiàn)代的餐飲業(yè)競爭十分激烈,初進(jìn)入市場時,我們的競爭優(yōu)勢不在于利潤高,而是利用自身的服務(wù)優(yōu)勢擴(kuò)大客流量。故初期應(yīng)以普通價位進(jìn)入市場,待在有一定品牌效應(yīng)后,適當(dāng)提高價格。我們要以超前的營養(yǎng)觀念、優(yōu)質(zhì)的食品和服務(wù)贏得消費(fèi)者。經(jīng)過在濰坊的試營業(yè)影響周邊城市,產(chǎn)生輻射效應(yīng)。對內(nèi)加強(qiáng)管理,完善監(jiān)督機(jī)制和服務(wù)機(jī)制。由于我們的真正客戶就是最終用戶,對外我們主要經(jīng)過加強(qiáng)媒體及散發(fā)廣告宣傳的策略,我們計劃在開業(yè)前一周和開業(yè)后一個月在<濰坊日報>、<齊魯晚報>、濰坊電視臺等上大版面宣傳xx餐飲,以后也要大力宣傳,并在開業(yè)當(dāng)天邀請各媒體報道。另外,我們還要加強(qiáng)政府機(jī)關(guān)及相關(guān)民間組織如(中國營養(yǎng)協(xié)會、烹飪協(xié)會,請她們幫助倡導(dǎo)綠色消費(fèi))。(五)財務(wù)分析公司將有很強(qiáng)的贏利能力,特別是步入正規(guī)后,預(yù)計銷售收入和凈資產(chǎn)總額如圖

1-3和1-4

圖1-3預(yù)計銷售收入

圖1-4預(yù)計凈資產(chǎn)總額我們公司將有很強(qiáng)的盈利能力。投資回報率按靜態(tài)指標(biāo)計算為60.37%,按動態(tài)指標(biāo)計算為50.42%(占現(xiàn)率為5%),財務(wù)敏感性分析表明該項目具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險能力。針對公司實際情況,該類服務(wù)有較好的社會效應(yīng)和品牌效應(yīng),有利于樹立良好的企業(yè)形象,并有極強(qiáng)的盈利能力,我們認(rèn)為以IPO(首次公開上市)的方式來撤出風(fēng)險投資是最佳的選擇,我們將為上市積極的努力。(六)執(zhí)行總結(jié)附件:<<營養(yǎng)圣經(jīng)—最佳營養(yǎng)學(xué)指南>>一書的前言在1977年我結(jié)識了兩位杰出的營養(yǎng)學(xué)家,布萊思·懷特和賽莉亞·懷特(BrianandCeliaWright)夫婦。她們向我講解了大多數(shù)疾病是如何由亞營養(yǎng)狀態(tài)引起的。而她們則只吃一大碗色拉、一些豆制香腸和一把維生素片。當(dāng)時我覺得很難接受她們的觀點(diǎn),可是出于冒險的精神還是請她們?yōu)槲以O(shè)計一個飲食方案。那時候,我正在大學(xué)里學(xué)習(xí)心理學(xué)。沒有了以前經(jīng)常吃的炸魚和土豆片以及每天一品脫的苦啤酒,我的飲食完全變?yōu)樗厥?不吃小麥,每天只吃大量的水果和蔬菜,以及一大把從美國進(jìn)口的增補(bǔ)劑,因為當(dāng)時英國還沒有這些東西。我的同事、朋友以及家人都認(rèn)為我瘋了。但我還是堅持下來了。在兩個月之內(nèi)我的體重減輕了14磅。而且再也沒有反彈;曾經(jīng)如月球表面一般的皮膚變得富有光澤;周期性偏頭痛的癥狀也消失了;最明顯的是充沛的精力。我不再需要長時間的睡眠,大腦變得更加敏銳,身體充滿活力。于是我開始研究這門”最佳營養(yǎng)學(xué)”。作為一名心理學(xué)學(xué)生,我查閱了有關(guān)精神分裂癥的研究報告,這是當(dāng)今精神健康領(lǐng)域存在的最嚴(yán)重的問題。在科學(xué)刊物中有清楚的證據(jù)表明”最佳營養(yǎng)學(xué)”的效果比藥物和精神療法的效果都要好。美國醫(yī)生及精神病學(xué)家卡爾·普非佛(CarlPfeifer)醫(yī)生是該領(lǐng)域的先驅(qū),她認(rèn)為其康復(fù)率能夠達(dá)到80％。我對此非常著迷,不久就去了美國,想自己親眼看個究竟。專業(yè)代寫商業(yè)計劃書,有需要的話聊邱邱:意義私企領(lǐng)久久起以起。普非佛醫(yī)生很有才氣,她將畢生的大部分時間都致力于大腦化學(xué)的研究。在她50歲的時侯,心臟病嚴(yán)重發(fā)作,她存活的機(jī)會非常渺?！词寡b上心臟起搏器,量多也只能活。她決定不裝心臟起博器,并在接下去的30年中不斷地研究最佳營養(yǎng)學(xué)。她告訴我說:”我堅信如果我們攝入適量的微營養(yǎng)物質(zhì)—即滋養(yǎng)我們所必須的基本物質(zhì),大多數(shù)的慢性疾病就會消失。未來的藥物將是良好的營養(yǎng)療法,為此我們已經(jīng)等了太久?！弊罴褷I養(yǎng)學(xué)的方法久已有之:許多偉大的預(yù)言家都信奉這一點(diǎn)。在公元390年,希波克拉底(Hippocrates,古希臘的名醫(yī),被稱為醫(yī)藥之父——譯者)曾說過:”讓食物成為你的藥物,而藥物成為你的食物?！痹?0世紀(jì)初,愛迪生曾這樣說過:”未來的醫(yī)生不再給病人藥物,而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu)、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防。”在1960年,我們這個時代的天才之一,兩次諾貝爾獎得主萊納斯·鮑林(LinusPauling)創(chuàng)造了”調(diào)整分子營養(yǎng)學(xué)”一詞。她認(rèn)為經(jīng)過向體內(nèi)移入正確的(調(diào)整)分子,大多數(shù)疾病都能夠被根除。她說道:”最佳營養(yǎng)學(xué)將成為未來的醫(yī)學(xué)?！?984年,我在倫敦成立了最佳營養(yǎng)學(xué)研究院,研究并推進(jìn)這個觀念的發(fā)展。我們宣傳健康進(jìn)食和維生素增補(bǔ)劑的益處;我們提醒人們注意各種危害,如汽油中的鉛、食品中的添加劑、水中的污染物、煎炸食物以及自由基;我們還講解抗氧化劑維生素A、維生素C、維生素E以及諸如硒、鋅等礦物質(zhì)的功效。以及營養(yǎng)學(xué)、精神健康和行為之問的關(guān)系。令人欣慰的是,這些觀念中有許多已經(jīng)被人們牢記于心中。汽油中含有的鉛和食品中的添加劑正逐漸被消除,而有關(guān)水中污染物的控制將漸漸加強(qiáng)。政府正出資研究維生素A、維生素C以及維生素E的最佳攝入量,以預(yù)防癌癥和心臟病。營養(yǎng)學(xué)還逐漸進(jìn)入了處理精神健康問題的領(lǐng)域,包括犯罪行為的領(lǐng)域?？磥碜罴褷I養(yǎng)學(xué)的廣泛發(fā)展指日可待。本書的目的在于告訴您如何經(jīng)過最佳營養(yǎng)學(xué)實現(xiàn)充滿活力的健康狀態(tài)以及抵抗疾病的能力。從我發(fā)現(xiàn)最佳營養(yǎng)學(xué)到現(xiàn)在已經(jīng)有20年了。在這20年中,有成千的科學(xué)論文被發(fā)表,都能夠證明其功效。且其中沒有一篇是要對其進(jìn)行否定。我現(xiàn)在完全相信最佳營養(yǎng)學(xué)概念的提出是本世紀(jì)醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的進(jìn)步,如果從小時候就開始應(yīng)用。完全能夠保證健康長壽。帕特里克·霍爾福德二、服務(wù)中國已進(jìn)入全面建設(shè)小康社會的發(fā)展時期,科技正在給人們帶來前所未有的享受。飲食的營養(yǎng)與健康也必將成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。我們開設(shè)xx餐飲,為人們提供營養(yǎng)全面的健康食品和相關(guān)餐飲禮儀咨詢。(一)我們的服務(wù)1、普通顧客的服務(wù)凡進(jìn)入我們xx餐飲就餐的顧客都能享受到營養(yǎng)全面、健康的食品和熱情周到的服務(wù)。2.貴賓顧客的產(chǎn)品我們?yōu)椴煌挲g結(jié)構(gòu)、不同身體條件的顧客量身制定不同的完全營養(yǎng)套餐,保證她們的營養(yǎng)健康。下面以嬰兒健康套餐為例介紹我們的產(chǎn)品:(1)鼓勵母乳喂養(yǎng)母乳是嬰兒唯一理想的均衡食物,而且獨(dú)具免疫物質(zhì),有利于嬰兒的生長發(fā)育,這早就得到了大家的公認(rèn)。(2)母乳喂養(yǎng)4個月后逐步添加輔助食品:下表詳細(xì)說明了添加的輔食目的和作用嬰兒輔助食品添加表時間2~4個月5個月6個月7個月8~9個月10個月至一歲輻食添加內(nèi)容菜水或橘汁2~4湯匙,濃縮魚肝油2~3滴蛋黃,開始每日一次,約1/4個,以后逐漸加量菜泥、水果泥、粥泥每日半湯匙10個月后加至3~4湯匙餅干或烤饅頭片軟面湯、軟稀粥軟飯、蒸蛋羹、碎肉、碎菜目的補(bǔ)充維生素補(bǔ)充鐵補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)及熱量,使嬰兒習(xí)慣淀粉食品練習(xí)咀嚼,以輔助長牙齒補(bǔ)充熱量補(bǔ)充熱量,補(bǔ)充營養(yǎng)(二)我們的技術(shù)

1.技術(shù)來源我們的食品擁有專有技術(shù),是**大廚經(jīng)過8年時間潛心研究完全營養(yǎng)學(xué)及菜肴烹飪方法創(chuàng)造的,每到菜味道獨(dú)特、營養(yǎng)豐富,每份套餐搭配合理,營養(yǎng)全面。

2.技術(shù)背景

人們生活水平提高了,一些飲食方面的困擾也隨之而來,如因營養(yǎng)失衡而引起的肥胖、糖尿病等。還有一些食品餐飲企業(yè)過分注重食品的色、香、味,采用不健康的烹飪方法及過多使用香精、色素,對人們健康造成了很大危害,如蘇丹紅事件。這樣,一種既味道鮮美又營養(yǎng)健康的烹飪方法完全烹飪法誕生了。

3.技術(shù)原理

中國傳統(tǒng)烹飪方法結(jié)合營養(yǎng)烹飪的觀點(diǎn),并在拼裝套餐時,按照完全營養(yǎng)思維,完善人體所需的所有營養(yǎng)。下面是一些不良烹飪習(xí)慣和我們的烹調(diào)原則:部分不良烹飪方法的營養(yǎng)損失:=1\*GB3①淘:大米中維生素B1損失40%~60%,維生素B2和煙酸損失23%~25%=2\*GB3②磨:面粉中葉酸鹽損失90%,維生素E損失90%,維生素B5損失60%,鐵、錳、鋅、銅、鎂、鈷、鉻等損失29.4%=3\*GB3③煮:面條中維生素B1損失19.6%,維生素B2損失29.4%,蔬菜中維生素C損失20%=4\*GB3④炒:維生素總量損失30%~40%,胡蘿卜素?fù)p失25%=5\*GB3⑤凍:蔬菜中維生素B6損失40%維生素K1損失12.5%~24.5%=6\*GB3⑥炸:油條、面餅中維生素B1損失100%,維生素B2損失50%。我們健康的烹調(diào)方式:=1\*GB3①少加鹽和味精,多用香料、調(diào)味醋、柑橘汁等調(diào)味。=2\*GB3②多蒸少炒。=3\*GB3③快速烹炒=4\*GB3④炒后即食=5\*GB3⑤多生食=6\*GB3⑥烹飪用鐵鍋=7\*GB3⑦現(xiàn)買現(xiàn)食=8\*GB3⑧先洗后切。低營養(yǎng)或抗?fàn)I養(yǎng)食品=1\*GB3①油炸食品=2\*GB3②膨化食品=3\*GB3③不新鮮食物(蔬菜水果等存放即使不變質(zhì)也有大量營養(yǎng)損失)=4\*GB3④熏烤腌制食物=5\*GB3⑤長時間燉煮食物=6\*GB3⑥殘留農(nóng)藥食物。我們提倡的食物=1\*GB3①選用全谷面粉=2\*GB3②多吃根皮=3\*GB3③多吃蔬菜=4\*GB3④嘗試低脂替代品,如低脂乳酪、低脂沙拉、脫脂奶等=5\*GB3⑤多吃五谷雜糧和豆制品=6\*GB3⑥針對個體情況服用增補(bǔ)劑。我們的食物營養(yǎng)符合中國營養(yǎng)協(xié)會推薦的營養(yǎng)素供給量下面是中國營養(yǎng)協(xié)會推薦的營養(yǎng)素供給量表(少年兒童部分)和每日膳食中維生素推薦供給量表:推薦的日膳食營養(yǎng)素供給量表:類別體重(千克)能量(千卡)蛋白質(zhì)(克)脂肪能量占總能量%鈣(毫克)鐵(毫克)鋅(毫克)硒(微克)碘(微克)嬰兒男女不分性別不分性別不分性別不分性別不分性別不分性別不分性別0~6個月6.76.2120/千克體重2~4/千克體重4540010315407~12個月9.08.4100/千克體重30~406001051550兒童男女男女1歲~9.99.211001050353525~30600101020702~歲12.211.712001150404025~30600101020703歲~14.013.413501300454525~30800101020704歲~15.615.214501400504525~30800101040705歲~17.416.816001500555025~30800101040706歲~19.819.117001600555525~30800101040707歲~22.021.018001700606025~308001010501208歲~23.823.219001800656025~308001010501209歲~26.425.71900656525~308001010501210歲~28.828.82100706525~30100012155012011歲~32.132.722002100707025~30100012155012012歲~35.537.223002200757525~30100012155012013歲~42.042.424002300808025~301200男女1550150152016歲~54.248.328002400908025~3010001501550150每日膳食中維生素推薦供給量表:類別視黃醇當(dāng)量(微克)維生素D(微克)維生素E(微克)硫胺素(毫克)核黃素(毫克)煙酸(毫克)維生素C(毫克)嬰兒出生—6個月7—12個月兒童1歲2歲3歲4歲5歲6歲7歲8歲9歲10歲11歲12歲2002003004005005007507507507507507507507501010101010101010101010101010344446667777880.40.40.60.70.80.80.91.01.01.11.11.21.31.30.40.40.60.70.80.80.91.01.01.11.11.21.31.34467889101011111213133030303540404545454545505050少年13歲16歲中青年18歲極輕勞動輕勞動中勞動重勞動極重勞動孕婦(4—6個月)孕婦(7--(個月)乳母8008008008008008008001000100012001055555510101010101010101010121212男女男女男女6060606060606080801001.61.81.21.31.51.72.01.51.61.11.21.41.61.81.82.11.61.81.21.31.51.72.01.151.61.11.21.41.61.81.82.116181213151720151611121416181821老年前期45歲極輕勞動輕勞動中勞動重勞動8008008008005555121212121.21.21.31.51.21.21.31.51212131560606060老年60歲極輕勞動輕勞動中勞動70歲極輕勞動輕勞動80歲以上8008008008008008001010101010101212121212121.21.11.31.01.21.01.21.21.31.01.21.0121213101210606060606060三、公司概況我公司將以高技術(shù)含量為基礎(chǔ),以高服務(wù)為標(biāo)準(zhǔn),在可持續(xù)發(fā)展的背景下,強(qiáng)調(diào)完全營養(yǎng)。在防止環(huán)境污染的前提下,充分發(fā)展公司規(guī)模,詮釋人類健康理念,在奮斗中走向成熟。各大本專院校的我們,決心投身于這項事業(yè),以智慧和熱情為國人的營養(yǎng)健康作出貢獻(xiàn)。(一)戰(zhàn)略規(guī)劃1.近期戰(zhàn)略(1—2年)立足濰坊,形成較為成熟的銷售和管理機(jī)制,建立較為完善的營銷網(wǎng)絡(luò)。相應(yīng)策略:積累資本及經(jīng)驗,建立信譽(yù),不斷進(jìn)行服務(wù)更新與人才培訓(xùn)。2.中期戰(zhàn)略(2—3年)面向全省,全省各大城市市民的健康飲食意識比較強(qiáng),這樣對營養(yǎng)餐飲的渴求度隨之上升,但我們也不否認(rèn),有很多市民對餐飲的禮儀文化并不是太了解,因此我們將為各階層不同人士提供餐飲營養(yǎng)咨詢和餐飲禮儀服務(wù)。在此基礎(chǔ)上向偏遠(yuǎn)地區(qū)發(fā)展,為這些地區(qū)提供特色菜的銷售,從而以需求帶動貧困作貢獻(xiàn)。專業(yè)代寫商業(yè)計劃書,有需要的話聊邱邱:意義私企領(lǐng)久久起以起。相應(yīng)策略:調(diào)查汲取各地特色營養(yǎng)品,創(chuàng)造聲譽(yù),開發(fā)利用當(dāng)?shù)厝肆拔锪腺Y源,將最成熟的經(jīng)驗,最好的服務(wù)交接引流入這些地區(qū)。3.長期戰(zhàn)略(3年以后)再度融資,建立成熟完善的公司體系,利用有影響的特色營養(yǎng)菜,銷售全國并打開國外市場,特別是發(fā)達(dá)國家的城市市場。相應(yīng)策略:從事公益活動,吸引社會注意力;融匯各地營養(yǎng)理念,創(chuàng)新企業(yè)服務(wù)類型;提供巡游咨詢,宣傳營養(yǎng)理念;赴國外考察,加強(qiáng)國際交流與合作,拓展市場。(二)企業(yè)活力1.公司理念我們?yōu)樯c健康而努力;珍惜生命,追求健康是我們的義務(wù),更是我們的責(zé)任。2.企業(yè)結(jié)構(gòu)與企業(yè)文化完善的企業(yè)結(jié)構(gòu)是企業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大后盾。它有利于增強(qiáng)企業(yè)的市場適應(yīng)力和競爭力。公司應(yīng)實行多元一體化管理,形成多層次,統(tǒng)一核心的企業(yè)結(jié)構(gòu)。同時,良好的企業(yè)文化能夠提升企業(yè)形象,增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力。公司以誠信為宗旨,以全方位服務(wù)為原則,實行CI戰(zhàn)略,形成有特色有創(chuàng)新的企業(yè)文化。另外,我們將突出培養(yǎng)自己的核心優(yōu)勢,形成核心競爭離,使企業(yè)在激烈的競爭中立于不敗。樹立創(chuàng)新意識,以完全營養(yǎng)為導(dǎo)向,不斷更新完善我們的服務(wù),為人類健康提供一流的服務(wù)。四、市場分析與市場定位(一)市場調(diào)查餐飲業(yè)是一個與人們生活密切相關(guān)的傳統(tǒng)而古老的行業(yè)。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高,人們追求生活質(zhì)量的理念不斷增強(qiáng),家務(wù)勞動社會化的進(jìn)程隨之加快,社會餐飲業(yè)呈現(xiàn)百花齊放快速增長的態(tài)勢。近幾年濰坊市的餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r如下圖所示:年份地區(qū)餐飲業(yè)消費(fèi)金額(億元)同比增長濰坊市33.29.2%濰坊市41.322.2%濰坊市4715.1%濰坊市5619% 由圖可見近幾年來,濰坊餐飲零售額以年均20%以上的速度增長,濰坊的餐飲業(yè)在這種發(fā)展形式下面臨廣闊的發(fā)展機(jī)遇又應(yīng)對著嚴(yán)峻的競爭挑戰(zhàn)。當(dāng)前濰坊參飲業(yè)狀況是風(fēng)起云動,百軻爭流。但濰坊的餐飲業(yè)同時存在著很多的不足之處:(1)、濰坊的餐飲業(yè)與整個社會餐飲業(yè)的發(fā)展不同步。作為具有”南有蘇杭,北有濰坊”之稱的歷史古城濰坊。餐飲業(yè)曾經(jīng)輝煌,菜品集南北西東之精華自成體系。”老濰縣菜”至今讓人津津樂道,回味無窮,說是吃了濰坊飯?zhí)煜虏挥棉D(zhuǎn)。正是濰坊人的這份自豪成為制約創(chuàng)新,發(fā)展的包袱使得濰坊餐飲業(yè)固步自封,自戀自芳。缺乏與全國餐飲業(yè)的交流勾通學(xué)習(xí)。當(dāng)外地餐飲登陸濰坊,沖進(jìn)一股餐飲業(yè)的經(jīng)營理念,管理理念,服務(wù)理念,菜品理念,文化理念之風(fēng)時,濰坊人摹然回首才發(fā)現(xiàn)”老濰縣菜”已是低檔菜品的代名詞。(2)、濰坊的餐飲業(yè)缺乏品牌形象企業(yè)。吃飯到哪里去?在大街上隨便問一位市民,她們一般會茫然。雖說”食在鳶飛,住在富華”但鳶飛并非是大眾的隨意選擇,偶有個別品牌店走的又是高端路線。覺得到那里不是消費(fèi)是浪費(fèi),不是享受心情而是遭遇心疼。哪里才是大眾既消費(fèi)得起又能享受品質(zhì)生活的酒店?少之又少。日長久之,給人造成好酒店就貴,享受品質(zhì)就要遭遇心疼的印象,到雜七雜八的店理所當(dāng)然,而酒店也樂于顧客的低質(zhì)要求安于現(xiàn)狀,從而導(dǎo)致濰坊餐飲業(yè)整體水平落后于同等地級市,也連鎖至人們品質(zhì)生活的提高。如此以往餐飲形象不能與世界風(fēng)箏都的品牌匹配。(3)、濰坊餐飲業(yè)普遍缺少文化建設(shè)。品牌企業(yè)往往是由品牌產(chǎn)品,品牌服務(wù),品牌文化組成。缺少文化建設(shè)難以形成餐飲品牌。主要原因與經(jīng)營業(yè)者的素質(zhì)有關(guān)。大多的業(yè)主是經(jīng)營的高手,是文化的欠缺者。企業(yè)原始階段主要靠經(jīng)營,當(dāng)企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模一定層次的時候就要靠文化提升了。而文化絕不是幾句掛在墻上的標(biāo)語,幾句誓詞,幾幅文人字畫,華麗的裝修,幾盆花幾盆草。企業(yè)文化是一種思想,一種核心內(nèi)涵與外延的綜合,沒有思想核心的外延,只不過是附庸風(fēng)雅的擺設(shè),就如一盆塑料花是沒有生命的.未來企業(yè)的競爭是思想的競爭,文化的競爭。缺少了文化的建設(shè),企業(yè)就缺乏了前進(jìn)的目標(biāo),藍(lán)圖的規(guī)劃。沒有文化就沒有企業(yè)精神,企業(yè)個性,企業(yè)團(tuán)隊凝聚力,沒有了企業(yè)的加油站。當(dāng)前,濰坊餐飲業(yè)從業(yè)人員流動大,培訓(xùn)成本高,管理難,雖然與整個社會大北景有關(guān),但只要企業(yè)文化做好了,就能把這種損失降到最低。針對濰坊市現(xiàn)在的餐飲業(yè)狀況,我們將公司定位于集餐飲和餐飲文化禮儀于一體的餐飲公司。作為一個餐飲及餐飲文化公司,決定了公司在投入運(yùn)營后能有穩(wěn)定的回報;又由于公司的經(jīng)營具有前瞻性,,隨著品牌的樹立和知名度的提高,公司的競爭優(yōu)勢會凸現(xiàn)出來。我公司計劃在兩年內(nèi)掌握市場份額,占據(jù)市場主導(dǎo)地位,從第三年開始我們公司的業(yè)務(wù)擴(kuò)展到全省各主要城市,達(dá)到規(guī)模效應(yīng)。我公司將進(jìn)一步降低成本,提高競爭力,在時機(jī)成熟時進(jìn)入全國乃至向跨國公司發(fā)展。我們”xx餐飲有限責(zé)任公司”希望在餐飲業(yè)參與競爭,這個領(lǐng)域未來主要趨勢是向著營養(yǎng)健康發(fā)展方向發(fā)展的。根據(jù)調(diào)查顯示,該市場至今未被完全開發(fā)。而我們公司則是本著這個原則建立起來的。我們相信我們公司在建立后定能打出一片天地。根研究結(jié)果顯示,--,該市場將會急劇發(fā)展。我們希望在此期間市場中的競爭局面應(yīng)是維持發(fā)展。影響這種變革的主要力量來自人們生活水平的提高和消費(fèi)意識的增強(qiáng)。在這個領(lǐng)域中,發(fā)展前景最廣泛的區(qū)域是完全營養(yǎng)品。我公司服務(wù)定位在能夠保持人體健康體魄,適用于各類人群的新一代營養(yǎng)品,以中檔產(chǎn)品形象和優(yōu)惠的價格進(jìn)入市場。這既符合人們追求高新營養(yǎng)品的趨勢,又能針對消費(fèi)者重視產(chǎn)品使用效果與價格的特點(diǎn)。(二)市場環(huán)境本公司是處于創(chuàng)始階段的有限責(zé)任公司,以餐飲膳食服務(wù)、餐飲文化禮儀咨詢?yōu)橹饕獱I業(yè)方式。公司坐落在享有世界風(fēng)箏都、中國優(yōu)秀旅游城市美譽(yù)的魅力城市濰坊,依靠濟(jì)青、濰萊、東青三條高速公路和膠濟(jì)、膠新、大萊龍、益羊、青臨五條鐵路。市區(qū)有濰坊學(xué)院、濰坊醫(yī)學(xué)院、山東科技職業(yè)學(xué)院、山東經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院、山東交通職業(yè)學(xué)院等高校。并以山東科技職業(yè)學(xué)院外語學(xué)院為依托,有資深老師和先進(jìn)創(chuàng)業(yè)者做指導(dǎo)。本公司當(dāng)前處于未能大量上市的不利狀態(tài),造成這種不利局面是因為該服務(wù)類型當(dāng)前還未能被大眾所廣泛接受。到,人們定會接受。我們有能力扭轉(zhuǎn)這劣勢,此后,各種劣勢會大大降低。當(dāng)前來講,公司的劣勢只限于人們對營養(yǎng)知識了解不夠,現(xiàn)在我們采取措施來緩解這些問題,比如,我公司在主營餐飲服務(wù)的同時,兼?zhèn)錉I養(yǎng)健康咨詢中心,讓顧客在本公司得到最佳營養(yǎng)知識。隨著社會生活水平的提高,以及公司公眾意識的開放意識的增強(qiáng),公眾對新事物有一種更高的追求和青睞。因此,我公司的新服務(wù)定會逐步擴(kuò)大接受度。據(jù)調(diào)查,無論是一類城市還是二類城市,營養(yǎng)消費(fèi)的比例都有很大提高,均達(dá)到半數(shù)以上.據(jù)統(tǒng)計,從,一類城市(如上海)二類城市(如杭州)的年平均營養(yǎng)消費(fèi)費(fèi)用支出都以超過7.8%的速度遞增。購買力是一個城市和市場規(guī)模大小的一個重要因素。而社會購買力又直接或間接地受消費(fèi)者收入、價格水平等因活水平正在不斷提高。因此,對于我公司這價格偏低的食品絕對消費(fèi)的起。因此,我公司初在濰坊發(fā)展有著可靠的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。當(dāng)前我公司還未有環(huán)境因素和法律因素等等因素的威脅,因此我公司的發(fā)展有著良好的市場發(fā)展環(huán)境。(三)競爭分析1、行業(yè)發(fā)展階段——起步階段在山東范圍內(nèi),正規(guī)綜合性餐飲服務(wù)業(yè)中以營養(yǎng)為基準(zhǔn)的餐飲公司是少之又少,這就給我們公司的成立與發(fā)展帶來了機(jī)遇,因此我們公司面臨的商業(yè)機(jī)會會很多,市場競爭則比較弱。2、競爭優(yōu)勢公司坐落在享有世界風(fēng)箏都、中國優(yōu)秀旅游城市美譽(yù)的魅力城市濰坊。濰坊是一座歷史文化名城,被譽(yù)為世界風(fēng)箏之都,而且三跡眾多,旅游資源豐富有古遺址、古建筑、古石刻和遺像等不可移動文物1800多處,其中國家級重點(diǎn)文物保護(hù)單位3處,省級27處,縣級400多處,濰坊世界風(fēng)箏博物館(原濰坊風(fēng)箏博物館)是中國第一座大型風(fēng)箏博物館,旨在收藏、陳列古今中外的風(fēng)箏珍品及有關(guān)風(fēng)箏的文物資料

。濰坊還是中國著名旅游城市。

濰坊富華游樂園是濰坊新立克集團(tuán)與美國亞洲娛樂有限公司合資興建的,集吃、住、行、游、購、娛于一體的,具有當(dāng)今世界先進(jìn)水平的大型主題樂園富華游樂園環(huán)境優(yōu)美,娛樂功能齊全,1992年建園至今,以發(fā)展成為山東省內(nèi)人造景觀接待水平最高的旅游景點(diǎn),素有"齊魯?shù)谝粓@"的美譽(yù)。還有沂山國家森林公園郭、味蕖故居陳列館、安丘青云山民俗游樂園、壽光林海生態(tài)博覽園等。濰坊經(jīng)濟(jì)交通發(fā)達(dá)。濰坊經(jīng)過建設(shè)”半島商貿(mào)城”,第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。對外開放成績顯著,已與50多個國家和地區(qū)建立了經(jīng)濟(jì)技術(shù)全作關(guān)系。鐵路、公路、機(jī)場、通信及城市供水、供氣和商貿(mào)設(shè)施建設(shè)已取得重大進(jìn)展。公路通車?yán)锍踢_(dá)到14萬公里。全部開通了程控電話和國內(nèi)處直撥電話,通訊十分便捷。濰坊還與青島成立了半小時經(jīng)濟(jì)圈,由于風(fēng)箏響譽(yù)全世界,來我市觀光旅游的國外游客日漸增多,這無疑給餐飲業(yè)的發(fā)展帶來機(jī)遇.第三產(chǎn)業(yè)帶動經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,也就是說濰坊餐飲業(yè)已經(jīng)比較發(fā)達(dá)了,因此說我公司建立在濰坊既有經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢又有地理交通信息的優(yōu)勢。隨著奧運(yùn)會的成功舉辦,入境友人會不斷增加,我市餐飲業(yè)會快速發(fā)展,我公司的特色會體現(xiàn)出來,商機(jī)無限。還有,公司依賴山東科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院人力資源及教師優(yōu)勢,將建立自己更加強(qiáng)大的營業(yè)體系,在市場方面將有很大優(yōu)勢;而且外教人數(shù)在我校占據(jù)很大比例,對餐飲禮儀方面將是一筆無形的財富。我們能夠經(jīng)過與各國外交的交流來進(jìn)一步了解各國的餐飲禮儀文化為公司的餐飲服務(wù)推波助。而且公司管理人員的創(chuàng)業(yè)精神將是公司競爭力的主要優(yōu)勢;公司有很大的投資回報率。另外,濰坊壽光市是世界蔬菜大市場。壽光建成了國內(nèi)首家蔬菜電子拍賣中心和全國首家蔬菜網(wǎng)上交易市場,蔬菜網(wǎng)上交易市場成交額突破70億元。全市各類專業(yè)市場發(fā)展到40多處,建成了全福元百貨等一批大型商業(yè)網(wǎng)點(diǎn),農(nóng)村連鎖店發(fā)展到303家,被商務(wù)部確定為”萬村千鄉(xiāng)”市場工程首批試點(diǎn)縣(市)之一。依托蔬菜品牌優(yōu)勢,圍繞菜博會對全市農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游資源進(jìn)行深層次開發(fā),全面打響了”蔬菜之鄉(xiāng)—田園風(fēng)光”旅游形象品牌,生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園已初步對游人開放,第八屆菜博會參觀人數(shù)突破146萬人次,觀光旅游業(yè)初具規(guī)模,榮獲”中國優(yōu)秀旅游城市”稱號。這就給我們公司帶來了資源優(yōu)勢,餐飲業(yè)離不開綠色蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品等,壽光大市場給我們帶來了便利和依靠。專業(yè)代寫商業(yè)計劃書,有需要的話聊邱邱:意義私企領(lǐng)久久起以起。3、行業(yè)市場競爭機(jī)構(gòu)社會進(jìn)步必然存在競爭,在創(chuàng)業(yè)階段必須重視行業(yè)競爭。在整個行業(yè)市場內(nèi),我們公司所處于的大環(huán)境是一個完全競爭市場,而我們公司在濰坊內(nèi)經(jīng)營是做為一家壟斷者出現(xiàn)的。4、行業(yè)競爭態(tài)勢分析=1\*GB3①競爭對手分析就當(dāng)前來說,我們在山東省內(nèi)還無直接競爭對手,可是由于競爭者的多樣性,肯定存在其它一些相關(guān)競爭者。如果她們壓低食品價格,勢必對我公司產(chǎn)生影響。因此我們要在質(zhì)量、價格、服務(wù)等方面建立自己的核心優(yōu)勢。=2\*GB3②潛在進(jìn)入者分析由于進(jìn)入這一行業(yè)所需的資金和時間有限,因此為了保持自己的競爭優(yōu)勢和全程服務(wù),利用我們的特色優(yōu)勢迅速擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)和市場份額并擴(kuò)大公司的知名度和美譽(yù)度。我們沒有絕正確技術(shù)壁壘,我們將大力加強(qiáng)品牌的建立利用品牌優(yōu)勢減輕入侵者對我們的沖擊。=3\*GB3③我們的劣勢:傳統(tǒng)餐飲業(yè)發(fā)展成熟,很難受到?jīng)_擊;消費(fèi)者一時難以接受我們的觀念;我們自身經(jīng)營經(jīng)驗不足;我們的成本相對較高。五、營銷策略你要從xx餐飲有限公司的銷售部門計劃經(jīng)過不同的渠道銷售我們的特色營養(yǎng)食品。這些渠道都很起作用;我們的競爭對手也使用同樣的銷售渠道。不過,相比之下,我們的銷售策略更有效。xx餐飲有限公司的銷售采取積極靈活的定價方式,并經(jīng)過多種渠道進(jìn)行銷售。這些渠道包括直銷、經(jīng)過電話推銷、及建立分銷系統(tǒng)等,所有這些銷售方式都是全省乃至全國范圍的。xx餐飲有限公司在濰坊建立一個直銷場所,在濟(jì)南、青島其它地區(qū),則利用專門的分銷體系進(jìn)行銷售。下面是我公司的營銷策略:(一)廣告策略1、廣告理念:如何把我們”健康,舒適”的感覺有效的傳達(dá)給最終消費(fèi)者?我們希望經(jīng)過廣告的訴求來達(dá)到目的。首先,我們的廣告詞是”偷走世界一秒鐘”,我們希望表示出一種”健康生活”的概念,讓人們能夠在快節(jié)奏的生活中找到屬于自己的寧靜和健康。在這一方面,我們的電視廣告強(qiáng)調(diào)”感覺”,整個廣告中采用清新的背景音樂,基本上人物對白很少?？墒?作為一個新品牌的推出,聽覺上的刺激和強(qiáng)化是必不可少的。為了彌補(bǔ)聲音上的不足,在廣播廣告中,我們的廣告詞”偷走世界一秒鐘”就以一種十分感性的聲音向聽眾傳達(dá)這種進(jìn)入xx餐飲后的享受。2、廣告創(chuàng)意:(1)平面廣告:(以我們的蓮心茶為例)在平面廣告中,我們設(shè)想,淡淡的綠色清涼的背景中,一對情侶坐在一個大大的蓮蓬上,撐著一片荷葉,雙腳浸在清澈的水中,喝著蓮心茶;荷葉傘外,用夸張的手法表現(xiàn)出她們兩個平常的忙碌,疲憊的樣子,整個色彩是熱烈的橘黃色?！蓖底呤澜缫幻腌姟钡摹蓖怠本捅頋?jì)的影響。隨著進(jìn)幾年的現(xiàn)出來了。(2)電視廣告:蓮心ad1在一間office里,一個年輕的小伙子,頭發(fā)被揉得亂亂的,皺著眉頭,煩躁的看看電腦,再看看桌上的資料,工作卡殼!沒有頭緒!她感到渴,燥熱的無法忍受。于是,她打算放棄,甩開資料走到冰柜前隨便拿出一瓶飲料,往回走。突然她愣了一下,原來手里的瓶子形狀好特別,禁不住笑了?；氐阶雷忧?她卻沒有馬上打開它,而是靠在椅子上,把它墊在了脖子下。這時一股清涼的感覺傳遍全身,好舒服,眼睛閉了起來。那是一片荷塘,荷花還沒有開放,荷葉上滾動的露珠映著花苞卷得緊緊的樣子,一派神秘與謐靜。荷塘邊是一片茂密的竹林,晶瑩碧綠的竹子讓她情不自禁伸手過去。可是竹子噼里啪啦得倒了下去,嚇了她一跳。撿起一個竹節(jié),原來就是剛剛買的飲料”green”禁不住又笑了她在荷塘邊坐下,伴著"green"入口,一陣清風(fēng)吹過,突然之間荷塘里的花苞奇跡般的一個接一個的開放了,乍開的荷花蓮心初露,柔美可人男主角睜開眼,平靜了許多,她深深地吸了一口氣,重新開始工作蓮心ad2炎熱的夏天,無緒的工作,心煩意亂……她閉上雙眼,拿起筆在桌子上一陣敲,無意中,敲到了幾個蓮心茶的瓶子,叮叮咚咚的聲音很好聽……似乎聽到了雨點(diǎn)落下的聲音,在一個有著小雨的下午,雨一點(diǎn)一滴,從屋檐上落下,打在了有著青苔的階梯上,風(fēng)若有若無的吹過來,拂過臉頰,清爽,清靈……心情漸漸好了起來,女主角睜開雙眼,拿起桌上的蓮心茶,清香的味道為讓她感到了生活的幸福。蓮心ad3炙熱的太陽,熱烘烘的空氣,一個男青年下班后在等公車,酷熱難耐,她從一間store買來了蓮心茶一飲而盡,好香好純的味道好清涼,感覺車站的遮陽棚內(nèi)在下雨……茶盡了—發(fā)展,城市的生—雨停了,艷陽高照,公車沒來!!她毫不猶豫的又向小商店跑過去……3、廣告媒體(1)大眾傳播媒體:A、電子廣告媒體a電視:以省臺+市臺的重復(fù)播放形式,爭取覆蓋最大的面積,使消費(fèi)者對該服務(wù)產(chǎn)生欲望?？紤]到1823歲的年齡段的潛在消費(fèi)者,我們傾向于在黃金時間的娛樂性節(jié)目或者熱播的連續(xù)劇中插播廣告,對于23-29歲的人群,我們能夠緊貼晚間新聞類、財經(jīng)類、時尚類節(jié)當(dāng)前或后播出。關(guān)于播出頻率,一搬來說,對觀眾產(chǎn)生影響的最少暴露頻次是3+(3次以上),能讓目標(biāo)觀眾回憶起來的最少暴露頻次為6+,在廣告周期內(nèi),需要更多的暴露頻次超過其它品牌,8+至10+的暴露頻次是需要的。b廣播:在中午午休時間和黃金時間在一些濰坊市民喜歡的娛樂性電臺節(jié)目中播主題曲和廣播稿,擴(kuò)大影響力。B、印刷品廣告a報紙:在諸如<齊魯晚報>這種大眾性報紙和財經(jīng)類報紙上刊登連續(xù)性的廣告,最好能以較大的篇幅,清新的色彩吸引人們的注意力。b雜志:大中學(xué)生和白領(lǐng)階層是我們的客戶群體,因此我們應(yīng)該在青少年雜志和白領(lǐng)階層喜歡看的雜志如<讀者>、<女友>、<瑞麗>等時尚雜志上刊登彩頁廣告配以抒情性較強(qiáng)的文字說明。C互聯(lián)網(wǎng):現(xiàn)在internet已經(jīng)是一個潮流。公司在一些點(diǎn)擊率高的網(wǎng)站如搜狐、網(wǎng)易、QQ上播放廣告或flash,利用有趣的游戲鏈接也能夠加大宣傳力度。二、促銷策略1、加盟商促銷為了讓加盟商對我們的xx餐飲了解并鼓勵其加盟,我們開展以下活動(1)經(jīng)銷商聯(lián)誼會和現(xiàn)場展示會,進(jìn)行xx餐飲新服務(wù)發(fā)布活動,鼓舞士氣,調(diào)動其積極性。在這過程中我們能夠連續(xù)播放廣告,由銷售人員進(jìn)行xx餐飲新服務(wù)特性說明。(2)加盟資助。對有意加盟xx餐飲新的客戶,我們提供全部技術(shù)支持。(3)推廣津貼。企業(yè)為加盟商支付一定比例的廣告費(fèi)用或設(shè)備運(yùn)輸費(fèi)用的補(bǔ)貼等。(4)銷售競賽。在加盟商之間開展銷售競賽,對于優(yōu)勝者能夠給與更高的優(yōu)惠。2．消費(fèi)者促銷(1)開業(yè)期間,經(jīng)過各種促銷、抽獎等活動來迅速打開消費(fèi)地區(qū)、擴(kuò)大消費(fèi)群、占領(lǐng)市場。在各大超市或賣場設(shè)置免費(fèi)品嘗的柜臺并由專門的銷售人員進(jìn)行宣傳,使消費(fèi)者對本xx餐飲服務(wù)有一個初步的認(rèn)識。同時能夠在超市外進(jìn)行現(xiàn)場秀或抽獎活動。如捆綁式的銷售,對購買本店其它產(chǎn)品的顧客,贈送蓮心茶,或者附贈一些消費(fèi)者感興趣的小禮品,如明星的海報,筆記本,或小鏡子等。(2)優(yōu)先向?qū)W生促銷xx餐飲服務(wù)。有關(guān)資料顯示:各種消費(fèi)中,15～29歲之間的青少年居多。公司能夠在校內(nèi)的學(xué)生團(tuán)體進(jìn)行聯(lián)誼或贊助,開展一些主題活動,如贊助學(xué)生運(yùn)動會等,在學(xué)生群體中打響知名度。同時與校內(nèi)各大超市聯(lián)盟,同時開展一些促銷活動,吸引學(xué)生消費(fèi),購買該產(chǎn)品。(3)同時優(yōu)先在公眾場所xx餐飲服務(wù),開拓集團(tuán)消費(fèi)、社區(qū)、售賣機(jī)等消費(fèi)市場。例如大中城市的學(xué)校及其周邊攤點(diǎn)、超市、商場、公園、影劇院、火車站、長途汽車站、股票期貨交易市場等(4)舉辦有關(guān)”健康”為主題的知識講座。宣傳健康知識與理念,同時介紹本產(chǎn)品的量大的高架路邊、輕軌、車站、”健康”的特色。提倡:全家的健康就是最大的幸福。加深顧客對xx餐飲的了解(5)以xx餐飲的名義舉辦”尋找綠色”的攝影比賽,在全家出去旅游時尋找綠色。提倡:為了我們的現(xiàn)在與將來,家庭快樂時別忘了環(huán)境保護(hù)。六、經(jīng)營管理(一)組織與結(jié)構(gòu)1、公司結(jié)構(gòu)公司創(chuàng)立初期,由于受注冊資金和其它因素的制約和影響,為了方便我們經(jīng)營和管理,根據(jù)我們的實際情況,我們決定將本公司設(shè)立為一個有限責(zé)任制公司。具體結(jié)構(gòu)如下圖:股東大會董事會總經(jīng)理行政人事部大堂服務(wù)部財務(wù)部市場營銷部廣告宣傳部技術(shù)開發(fā)部采購部2、各部門定員如表部門定員小計經(jīng)理職員董事會77總經(jīng)理11行政人事部134大堂服務(wù)部11213財務(wù)部123市場營銷部134廣告宣傳部123采購部156技術(shù)開發(fā)部134法律顧問11合計1630463、各部門職責(zé)股東大會股東會依照中華人民共和國<公司法>和公司章程的規(guī)定,由全體股東組成的,對公司經(jīng)營管理,各種涉及股東和公司利益的事已擁有最高決策權(quán)。我公司的股東會行使以下職權(quán):(1)決定公司的經(jīng)營方針和各種投資計劃;(2)選擇和更換執(zhí)行董事,決定有關(guān)董事的報酬事項;(3)審議批準(zhǔn)執(zhí)行董事的報告;(4)審議批準(zhǔn)公司的年度財務(wù)預(yù)算方案;(5)審議批準(zhǔn)公司的利潤分配方案和彌補(bǔ)虧損的方案;(6)對公司增加或減少注冊資本做出決議;(7)對發(fā)行公司債券做出決議;(8)對向股東以外的人轉(zhuǎn)讓出自做出決議;(9)對公司合并,分立,變更公司形式,解散和清算等事項做出決議;(10)修改公司章程;董事會(1)負(fù)責(zé)召集股東大會,并向股東大會報告工作;(2)執(zhí)行股東大會的決議;(3)決定公司的發(fā)展戰(zhàn)略、規(guī)劃、經(jīng)營方針、計劃和投資方案;(4)制訂公司的年度財務(wù)預(yù)算方案、決算方案;(5)制定公司的利潤分配方案和彌補(bǔ)虧損方案;(6)制訂公司增加或減少注冊資本的方案以及發(fā)行公司債券的方案;(7)決定公司重要資產(chǎn)的抵押、出租、發(fā)包和轉(zhuǎn)讓;(8)擬訂公司合并、分立、解散的方案;(9)決定公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置、調(diào)整;(10)聘任或解聘公司經(jīng)理,根據(jù)經(jīng)理的提名,聘任或解聘公司副經(jīng)理、財務(wù)負(fù)責(zé)人,(11)決定其報酬事項;(12)制訂公司章程修改方案;(13)提出公司的破產(chǎn)申請;(14)制定公司的基本管理制度;(15)負(fù)責(zé)公司其它重大事項及方案的討論、研究。由于我公司股東人數(shù)較少,規(guī)模較小,故只設(shè)一名執(zhí)行董事,不設(shè)董事會,這有利于公司及時決策,靈活經(jīng)營,降低經(jīng)營管理成本。執(zhí)行董事由股東會選舉和更換。執(zhí)行董事是公司的法定代表人,并兼任公司的經(jīng)理。執(zhí)行董事的職權(quán):(1)負(fù)責(zé)召集股東會,并向股東會報告工作;(2)執(zhí)行股東會的決議;(3)制訂公司的經(jīng)營計劃和投資方案;(4)決定公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置;(5)制定公司的基本管理制度。經(jīng)理依據(jù)<公司法>和公司章程規(guī)定,經(jīng)理行使下列職權(quán):(1)主持公司的經(jīng)營管理工作,組織實施執(zhí)行董事的決議;(2)組織實施公司年度經(jīng)營計劃和投資方案;(3)擬定公司的內(nèi)部的機(jī)構(gòu)設(shè)置方案;(4)擬定公司的基本管理制度;(5)制定公司的具體規(guī)章;(6)提請聘任或者解聘公司財務(wù)負(fù)責(zé)人;(7)聘任或者解聘應(yīng)有執(zhí)行董事聘任或解聘以外的負(fù)責(zé)管理人員;(8)公司章程和執(zhí)行董事授予的其它權(quán)利。(9)協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工做好工作.行政人事部(1)人員到職與離職的相關(guān)辦理(2)各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理(3)員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)(4)員工考勤,督導(dǎo)并薪資核算(5)對本公司各項工作的紀(jì)律檢查(6)做好每次會議的會議記錄(7)做好公司每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄,以便下次招待借鑒(8)協(xié)調(diào)本部門與其它部門的聯(lián)系(9)薪酬制度:不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活,能夠準(zhǔn)確地記錄各個工作人員的工作時間,準(zhǔn)確地計算出職工的工資.工作輪班組織:固定單班制在一開始的人員招聘中,我們首先會搞清楚每個應(yīng)聘者的空閑時間段(包括每個星期中哪一天及這一天中的哪個時間段有空)然后根據(jù)時間段確定一個星期中每天的工作人員.(10)人員考核:從德(品德修養(yǎng)),能(業(yè)務(wù)知識水平,創(chuàng)新能力),勤(協(xié)作性,責(zé)任心,進(jìn)取性,紀(jì)律性,出勤性),績(辦事效率,工作質(zhì)量)四個方面對工作人員和管理層進(jìn)行公平公正的考核,為獎金等獎勵制度提供憑據(jù).a對員工的考核我們將指定一套指標(biāo)體系.比如對于員工工作態(tài)度,我們將從事業(yè)心,進(jìn)取心,責(zé)任心和真誠度等指標(biāo)考察.每個指標(biāo)下都有相應(yīng)的幾個表現(xiàn)層次,每個層次有對應(yīng)的分?jǐn)?shù).例如:工作熱情:1工作熱情時高時低,缺乏進(jìn)取精神(3分)2能熱情工作,但不持久(4分)3有進(jìn)取心、責(zé)任心,工作熱情,積極性高(5分)工作態(tài)度:1對本公司銷售狀況漠不關(guān)心(0分)2涉及個人利益時會關(guān)心(2分)3對分配下來的任務(wù)被動完成(4分)4對公司內(nèi)工作積極參與,與本店共命運(yùn)(5分)考核時,所有員工都有權(quán)表決被考核的員工與哪一表現(xiàn)層次相符,以少數(shù)服從多數(shù)為原則,確定該被考核員工該指標(biāo)的得分,員工各個指標(biāo)的分?jǐn)?shù)的總和為該員工的考核總分.一個季度將進(jìn)行一次考核.b對管理層工作績效考核為了對管理層人員的工作能力,態(tài)度和業(yè)績進(jìn)行評價,制定此制度.秉承公開,公平,公正,客觀,多元主體評價原則,每個管理人員都要接受來自相關(guān)同事,直接下級和自我的評價.從德,績,能,勤方面進(jìn)行考核.具體如下:德:民主性,品德修養(yǎng);績:辦事效率,工作質(zhì)量等;能:業(yè)務(wù)水平認(rèn)識,分析決策能力,創(chuàng)新能力,自我學(xué)習(xí)能力等;勤:協(xié)作性,責(zé)任心,進(jìn)取心,紀(jì)律性,出勤等.月度與季度的評價工作,在下一評價期間開始的第一個星期之內(nèi)完成,由行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評價表.年終評價工作在12月最后一個星期與次年1月的第一個星期之內(nèi)完成.評價表由員工自己獨(dú)立完成填寫,應(yīng)在規(guī)定的日期內(nèi)上交.評價表由行政人事部與全體員工參與評價.每名參與者填寫一份評價表,按照不同權(quán)重計算得到一個分?jǐn)?shù),將得分先按上級,同事,下級,自我評價分類算出平均分,然后按上面提到的不同層次人員比例計算出最終得分,按照最終得分確定評價等級.評價結(jié)果與獎金,激勵制度掛鉤.被評價者如果對評價結(jié)果不滿,能夠在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴,逾期不提出異議視為同意.專業(yè)代寫商業(yè)計劃書,有需要的話聊邱邱:意義私企領(lǐng)久久起以起。(11)獎勵制度:根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎勵(半年實行一次獎勵)大堂服務(wù)部大堂服務(wù)部作為公司的重要組成部分,它的目標(biāo)是向顧客提供以各種食品為代表的有形產(chǎn)品,并提供滿足顧客需要的,恰到好處的服務(wù),增收節(jié)支,開源節(jié)流,為公司樹立良好的社會形象.(1)迎接客人,引客入座,招待客人;供應(yīng)食品,為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù);(2)清理臺面,做好衛(wèi)生工作;按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查.員工守則與公司規(guī)定(1)人事記錄:員工到職前須填寫人事表格,提供正確個人資料和近照.在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報行政人事部.(2)員工證員工在當(dāng)值時須佩帶員工證.如有遺失,應(yīng)立即報告,打理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù),離職時須將員工證交還.(3)考勤:員工必須依照編定的"工作時間表"及"崗位責(zé)任表"當(dāng)值工作.員工應(yīng)準(zhǔn)時上班,直至規(guī)定時間下班為止.如有任何調(diào)班,先得到部門主管允許.(4)請假手續(xù):如因緊急事故或患病而需要請假,應(yīng)即通知主管行政人事部批準(zhǔn).未經(jīng)告假而擅離職守者,作曠工論.如申請病假,需出示注冊醫(yī)生簽發(fā)的病假條.工作責(zé)任員工必須忠誠,工作勤奮,對上級服從,對同事尊重及熱心幫助,盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任.(5)服務(wù)態(tài)度對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容,客氣應(yīng)對,不可與顧客發(fā)生爭執(zhí).如發(fā)生事故,應(yīng)立即通知上級領(lǐng)導(dǎo)處理.(6)儀容須經(jīng)常保持儀容清潔整齊,指甲應(yīng)經(jīng)常修剪.從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長發(fā);女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi).操守行為員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語,吸煙,飲食,隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營無關(guān)的一切事宜.而且嚴(yán)禁在點(diǎn)內(nèi)聚賭,盜竊,吸毒,酗酒,營私舞弊,虧空公款,打架,惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為,如違反,除辭退外,嚴(yán)重者將送交警方.(7)拾遺如有拾遺,無論大小貴賤,員工均應(yīng)馬上交由主管登記,以備失主隨時領(lǐng)回.絕對不能意存貪念或據(jù)為己有,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分.攜物出店員工進(jìn)出店時,除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外,不得攜帶任何店財物離店,若有犯罪者作盜竊行為處理.(8)防火和火警員工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示,注意防火安全.如遇上火警,應(yīng)保持鎮(zhèn)定,傳呼同事協(xié)助及通知上級報警,關(guān)閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門,并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場.財務(wù)部實行嚴(yán)格的財務(wù)管理(1)顧客的消費(fèi)結(jié)算(2)結(jié)算每天,每班的票據(jù),款項和帳單,并編制相應(yīng)的營業(yè)報表(3)收集,整理,點(diǎn)核公司各處銀臺的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù),并將其送存銀行(4)支付公司內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費(fèi)用(5)辦理同銀行的結(jié)算事項,處理有關(guān)的結(jié)算問題,管理銀行帳戶的收支(6)準(zhǔn)備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況(7)經(jīng)過"周報表"和"月報表"上的科目審核的手段實現(xiàn)損益控制.(8)審核銷售額,顧客數(shù),顧客平均消費(fèi)數(shù)量,現(xiàn)金超收或不足,收銀機(jī)的操作錯誤,虧損,其它營業(yè)項目,食品原料的價格,記時工作人員的工資,電費(fèi),煤氣費(fèi),水費(fèi)等.具體要求:(1)各種收付業(yè)務(wù)都要有合法的手續(xù),齊全的原始憑證作為依據(jù)(2)各種收入的原始憑證一律要復(fù)寫,從不同的渠道匯到財會部門進(jìn)行核對.(3)各種支出都要根據(jù)原始憑證填寫有關(guān)報銷單據(jù)(如:根據(jù)購買文具的發(fā)票,收據(jù)填寫報銷單.報銷單據(jù)整理成冊便于查帳和月,季,年度盤點(diǎn),審計)(4)收付憑證要定期裝訂,派專人保管(5)各種收付業(yè)務(wù)要及時,準(zhǔn)確記錄(6)現(xiàn)金的超收和不足只允許0.1%的誤差(7)收銀機(jī)操作的出錯率只允許0.6%,造成的損失不得超過0.3%(8)部長必須每小時檢查并簽字確認(rèn)一次收銀機(jī)系統(tǒng)打印的營業(yè)報表收入:食品收入,食品折讓,飲料收入,飲料折扣,服務(wù)費(fèi)收入;其它收入:如最低消費(fèi)等。市場銷售部設(shè)調(diào)研部門和銷售部門。調(diào)研部主管市場調(diào)研,同行業(yè)競爭分析,市場導(dǎo)向分析等業(yè)務(wù),為其它部門提供情報與依據(jù)。銷售部主管軟件產(chǎn)品的經(jīng)營與銷售,努力擴(kuò)大公司銷售市場規(guī)模。(1)作好各部門的溝通工作;(2)分析行業(yè)競爭,找到自己的優(yōu)勢與不足(3)對客人對餐廳服務(wù)和食品的評價及時進(jìn)行研究,調(diào)整相應(yīng)對策,以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境;(4)推廣銷售,根據(jù)市場情況與不同時期的需要,組織討論制定銷售計劃,有特色的食品及時令飲品的推廣計劃廣告宣傳部負(fù)責(zé)公司的產(chǎn)品宣傳,促銷以及促進(jìn)公司與消費(fèi)主體——顧客群體之間的聯(lián)系.它的工作直接或間接關(guān)系著公司的形象及客流,銷售情況,是個重要的部門.廣告宣傳部的工作包括公關(guān)和宣傳兩方面的工作.公關(guān)的職能是為xx餐飲營造一個有利的經(jīng)營環(huán)境,保證咖啡屋的形象,從而促進(jìn)產(chǎn)品的銷售.(1)經(jīng)過有利宣傳與有關(guān)公眾建立良好關(guān)系,樹立咖啡屋良好形象;(2)處理好與競爭對手的關(guān)系;(3)建立客人檔案,對?？图皶T要求較詳盡的資料,弄清客人的愛好,習(xí)慣等,保證客人滿意;(4)廣泛收集客人對部門的經(jīng)營服務(wù)意見;(5)與外單位廣泛聯(lián)系,與外單位或個人簽訂消費(fèi)優(yōu)惠等合約。宣傳的職能是經(jīng)過各種手段宣傳公司形象,促進(jìn)營銷,擴(kuò)大客流(1)建立公司的網(wǎng)頁并不斷更新網(wǎng)頁內(nèi)容,網(wǎng)頁的內(nèi)容包括對公司的介紹,對各種風(fēng)情的食品的系統(tǒng)介紹;(2)介紹公司的各種產(chǎn)品,突出公司的風(fēng)格;(3)宣傳公司近期動態(tài),配合進(jìn)行促銷宣傳計劃;(4)在各個時期規(guī)劃與制定各種相應(yīng)的促銷宣傳措施,如在節(jié)日時舉辦各種應(yīng)節(jié)活動,在淡季策劃舉辦比賽,有獎促銷,價格促銷等,在相應(yīng)季節(jié)為推出的時令食品進(jìn)行宣傳,并在每次宣傳之后做出經(jīng)驗總結(jié);(5)負(fù)責(zé)各種傳單,橫幅,海報的設(shè)計,繪畫及張貼,派發(fā);要及時更新廣告宣傳品及店內(nèi)的音樂。技術(shù)開發(fā)部(1)對原有產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新;(2)分析研究新的營養(yǎng)學(xué)成果;(3)開發(fā)新產(chǎn)品和服務(wù)。采購部公司采購部下屬部門之一,受公司管理,負(fù)責(zé)公司所有食品原料,經(jīng)營物品的采購,驗收`進(jìn)出物品的記錄等工作,是公司正常運(yùn)營不可缺少的重要組成部分。(1)對待購物品的待購數(shù)量進(jìn)行詳細(xì)的預(yù)測記錄,作出價格預(yù)算,并將所需款項向公司財務(wù)部匯報以取得采購經(jīng)費(fèi);(2)選擇合適的供應(yīng)商,與供應(yīng)商進(jìn)行談價,簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過程中的安全;(3)名記錄員分別負(fù)責(zé)記錄采購部貨物和資金的進(jìn)出情況,記錄員必須詳細(xì)記錄貨物的名稱、規(guī)格、數(shù)量、進(jìn)貨日期、采購經(jīng)費(fèi)數(shù)量、支出數(shù)目、余額等、以便月末進(jìn)行核查;(4)確保原料質(zhì)量符合完全營養(yǎng)學(xué)。(5)采購工作流程采購部接到需要采購的貨物清單后,由部長負(fù)責(zé)對待購物品的數(shù)量和價格作出預(yù)算,并將預(yù)算款單遞交財政部申請購物經(jīng)費(fèi),并由記錄員記錄在當(dāng)月收支單上,供月末核查,采購經(jīng)費(fèi)將交給采購員外出采購貨物,貨物采購?fù)瓿珊?由本部門對貨物進(jìn)行驗收盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄.(6)采購部采購原則誠實守信.在采購過程中要誠實守信,信守合同,保證合同的合法性,嚴(yán)肅性,有效性,更好地發(fā)揮經(jīng)營合同在經(jīng)營中的作用,樹立良好形象,協(xié)調(diào)好公司與各有關(guān)群體之間的相互關(guān)系.以需待進(jìn).就是根據(jù)市場需求情況來決定進(jìn)貨,避免盲目采購造成商品積壓,資金周轉(zhuǎn)不順.采購渠道穩(wěn)而多.如確保進(jìn)貨及時暢通,商品品種豐富多樣.采購部必須廣開渠道,建立固定進(jìn)貨渠道和固定購貨業(yè)務(wù)關(guān)系,這樣有利于相互信賴支持及降低成本.由于彼此了解情況,易于符合進(jìn)貨要求,同時能夠減少人員采購,節(jié)約費(fèi)用;另一方面,在保持固定進(jìn)貨渠道的同時,要注意開辟新的進(jìn)貨點(diǎn)以保持進(jìn)貨渠道多樣化,從而防止各種風(fēng)險帶來的損害.(7)采購管理和方法采購計劃:采購之前編完詳細(xì)的采購計劃或需貨單.其編制必須建立在了解市場需求和商品貨源情況的基礎(chǔ)上.結(jié)合商品庫存動態(tài),分別提出具體品名,規(guī)格,質(zhì)量,數(shù)量,進(jìn)貨日期,最后統(tǒng)一平衡后決定采購種類和數(shù)量.驗收管理:采購后的驗收也是管理的重要環(huán)節(jié),有了它能夠防止財產(chǎn)損失,減少和消滅事故的發(fā)生.記錄員必須把握好驗收這一關(guān),如實詳細(xì)地作好記錄,并和采購員作好驗貨工作.了解需購物品的渠道:制作工作手冊,建立缺貨登記薄,即對顧客需要但沒有的商品進(jìn)行登記,并以此作為進(jìn)貨的依據(jù)之一;并根據(jù)市場部所提供客戶意見分析進(jìn)而經(jīng)過科學(xué)的市場預(yù)測來確定市場對于量,質(zhì),品種,價格等方面的需求,從而采購適銷對路的商品更好地提高經(jīng)濟(jì)效益.總之,公司采購部將以經(jīng)濟(jì)效益為標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用科學(xué)的決策分析方法,進(jìn)行綜合比較,實現(xiàn)采購活動效益最優(yōu),為公司提供有利的物質(zhì)保障..(二)管理理念1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格2下管一級:上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).3互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也能夠向上級提出自己的意見或看法.4營造集體氛圍:既要上下屬感受到公司紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.5.公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干七、公司財務(wù)分析(一)總投資估算1.財務(wù)預(yù)支總投資為100萬元人民幣,考慮到銀行貸款的風(fēng)險性和結(jié)合公司自身的特點(diǎn),全部的注冊資本均為權(quán)益資本。其中,由公司的核心管理層出資10萬元人民幣,技術(shù)入股15萬元,濰坊個大高學(xué)后勤集團(tuán)出資25萬,另外50萬元人民幣經(jīng)過吸引風(fēng)險投資籌集。如表7-1總投資估算構(gòu)成表:來源形態(tài)金額產(chǎn)權(quán)比例創(chuàng)業(yè)組成員無形資產(chǎn)10萬元10%專有技術(shù)無形資產(chǎn)15萬元15%濰坊各高校后勤集團(tuán)貨幣資金15萬元15%土地使用權(quán)10萬元10%風(fēng)險投資貨幣或?qū)嵨?0萬元50%總計注冊資本100萬元100%表7-1投資現(xiàn)金流量表單位:萬元初期第一年第二年第三年第四年第五年固定資產(chǎn)投資70.00500流動資金32.1239.6351.2759.5463.1872.20銷售收入120.00390.00540.00800.00960.00-變動成本64.73122.66177.00220.08269.79-固定成本59.5588.00124.00150.00186.00稅前利潤0.00-37.64154.07169.46395.73441.01-稅收0.000.000.000.000.00稅后利潤0.00-37.64154.07169.46395.73441.01+折舊8.608.6096.0096.0096.00+無形資產(chǎn)攤銷1.501.5015.0015.0015.00凈現(xiàn)金流量-142.42-48.64153.07214.46384.73429.01表7-22.資金來源與運(yùn)用50萬風(fēng)險投資來自風(fēng)險投資商,15萬元來自濰坊各大高校后勤集團(tuán),其余為無形資產(chǎn)。資金主要用于購建固定資產(chǎn)25萬,以及流動資金200萬。(二)成本估算1.土建投資估算

建設(shè)投資估算包括營養(yǎng)研究室,餐廳,辦公室,倉儲,食品供應(yīng)處等．土建投資估算為160萬元.2.設(shè)備投資估算

設(shè)備投資估算為60萬元.3.期間費(fèi)用預(yù)測表(1)各部門定員如表7-3各部門定員如表部門定員小計經(jīng)理職員董事會77總經(jīng)理11行政人事部134大堂服務(wù)部11213財務(wù)部123市場營銷部134廣告宣傳部123采購部156技術(shù)開發(fā)部134法律顧問11合計163046表7-3

(2)預(yù)計投產(chǎn)5年內(nèi)的費(fèi)用管理,銷售費(fèi)用如表7-4期間費(fèi)用預(yù)測表單位:萬元項目第一年第二年第三年 第四年第五年管理費(fèi)用30.349.865.696.2120.5職工工資科研開發(fā)費(fèi)用辦公費(fèi)用28.38.23.833.411.84.678164.410428.25.318244.28.2銷售費(fèi)用1012172232合計80.6104.4181255.7386.9表7-4(3)總成本預(yù)測,如表7-5:成本費(fèi)用預(yù)測表單位:萬元分類金額項目成本費(fèi)用預(yù)測表第一年第二年第三年第四年第五年原材料26.2343.1647.5057.5889.29制造費(fèi)用45.5080.5094.50112.5013.50管理費(fèi)用12.0018.0028.0036.0044.00銷售費(fèi)用30.0054.0097.00125.00180.00財務(wù)費(fèi)用合計113.73195.66267.00331.07326.79表7-5(三)公司收益情況預(yù)計如表7-6、7-7、7-8預(yù)計收益表單位:萬元第一年第二年第三年第四年第五年一.產(chǎn)品銷售收入120.00390.00540.00840.00960.00減:主產(chǎn)品銷售成本15.9558.3764.52121.82126.75主產(chǎn)品銷售費(fèi)用30.0030.0030.0030.0030.00二.主產(chǎn)品銷售利潤76.05331.63475.48718.18833.25減:管理費(fèi)用12.0018.0028.0036.0040.00財務(wù)費(fèi)用0.000.000.000.000.00三.利潤總額64.05251.63445.48698.18783.25表7-6預(yù)計利潤及利潤分配表序號項目第一年第二年第三年第四年第五年1銷售收入100.00350.00570.00750.00870.002總成本費(fèi)用71.73122.66172.00230.08269.793利潤總額25.27207.34398.00519.92610.214所得稅0.000.000.000.000.005稅后利潤25.27207.34398.00519.92610.216可分配利潤25.27212.50566.941005.471508.986.1盈余公積金0.003050.0080100.006.2分配紅利13.1114.5621.39.26.7045.717未分配利潤15.16178.94495.55898.771323.27表7-7預(yù)計資產(chǎn)負(fù)債表單位:萬元資產(chǎn)第一年第二年第三年第四年第五年負(fù)債及權(quán)益第一年第二年第三年第四年第五年流動資產(chǎn):396.36515.27594.54634.18723.20流動負(fù)債:固定資產(chǎn):應(yīng)付帳款19.7623.1926.7635.2944.50固定資產(chǎn)原價846.06846.06916.06916.06916.06短期借款減:累計折舊86.00172.00268.00364.00460.00負(fù)債合計19.7623.1926.7635.2944.50固定資產(chǎn)凈值760.06680.06650.06552.06456.06所有者權(quán)益:無形資產(chǎn):315.47315.47315.47315.47315.47實收資本2026.342026.342026.342026.342026.34減:累計攤銷15.0030.0045.0060.0075.00盈余公積0.00300.00500.00800.001000.00無形資產(chǎn)凈值300.47275.47260.47255.47240.47未分配利潤-151.28377.642056.444009.696577.24資產(chǎn)合計1456.891470.801506.071441.711419.73所有者權(quán)益合計1875.062703.984582.786836.039603.58負(fù)債及權(quán)益合計1456.891470.801506.071441.711419.73表7-8注: 應(yīng)收帳款按當(dāng)季銷售收入的30%定,其中70%當(dāng)季收回,剩余30%下季收回壞帳準(zhǔn)備按當(dāng)季應(yīng)收帳款發(fā)生額的0.5%提存貨控制采用先進(jìn)先出