食品安全管理員-流通環(huán)節(jié)試題

食品安全管理員-流通環(huán)節(jié)試題1.食品經(jīng)營(yíng)者銷售的預(yù)包裝食品的包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，以下關(guān)于標(biāo)簽表述不正確的是（）A.標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容B.標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能C.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯、容易辨識(shí)D.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)突出標(biāo)明食療作用(正確答案)2.超過(guò)保質(zhì)期的食品（）A.可繼續(xù)銷售B.可講價(jià)銷售C.不能銷售(正確答案)D.可作處理食品銷售3.下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的（）A.營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品B.超過(guò)保質(zhì)期的食品C.無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品D.以上都是(正確答案)4.在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識(shí)（）A.英文B.中文(正確答案)C.拼音標(biāo)識(shí)D.其他文字5.從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)（）進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。A.每年(正確答案)B.每?jī)赡闏.每半年D.每三年6.NRV的意思為（）A.營(yíng)養(yǎng)聲稱B.營(yíng)養(yǎng)成分C.核心營(yíng)養(yǎng)素D.營(yíng)養(yǎng)素參考值(正確答案)7.申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)先行取得（）A.居民常住戶口B.專業(yè)技術(shù)資格C.固定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所D.營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格(正確答案)8.社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦是食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)（）A.共同責(zé)任B.連帶責(zé)任(正確答案)C.次要責(zé)任D.主要責(zé)任9.從下列哪種渠道采購(gòu)畜禽肉類的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件（）A.商場(chǎng)B.超市C.批發(fā)零售市場(chǎng)D.以上都是(正確答案)10.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)因停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回等原因退出市場(chǎng)的不安全食品采取（）等處置措施。A.補(bǔ)救B.無(wú)害化處理C.銷毀D.以上都是(正確答案)11.下列哪種食品為易腐食品（）A.糧食B.豆類C.蔬菜(正確答案)D.油脂12.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)（）。A.行政責(zé)任B.社會(huì)責(zé)任(正確答案)C.民事責(zé)任D.賠償責(zé)任13.保證所貯存食品新鮮程度的有效方法是_（）A.先進(jìn)先出(正確答案)B.先進(jìn)后出C.后進(jìn)先出D.以上都可以14.制定《食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障（）A.公眾身體健康B.公眾生命安全C.公眾身體健康和生命安全(正確答案)D.社會(huì)穩(wěn)定15.出現(xiàn)下列哪種情況，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。（）A.收到罰款及警告等行政處罰B.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)C.吊銷許可證D.被判處有期徒刑(正確答案)16.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)（）。A.行政責(zé)任B.社會(huì)責(zé)任(正確答案)C.民事責(zé)任D.賠償責(zé)任17.國(guó)家（）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)參加食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。A.支持B.要求C.鼓勵(lì)(正確答案)D.強(qiáng)制18.食品銷售場(chǎng)所的布局，以下要求正確的是（）A.食品銷售區(qū)域和非食品銷售區(qū)域分開(kāi)設(shè)置B.生食區(qū)域和熟食區(qū)域分開(kāi)C.經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品的區(qū)域與其他食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域分開(kāi)D.以上都對(duì)(正確答案)19.下列描述錯(cuò)誤的是（）A.進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照進(jìn)出口商品檢驗(yàn)相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定檢驗(yàn)合格。B.進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的要求隨附合格證明材料。C.進(jìn)口的保健食品可以不是出口國(guó)（地區(qū)）主管部門(mén)準(zhǔn)許上市銷售的產(chǎn)品。(正確答案)D.進(jìn)口的食品、食品添加