GB/T 22294-2008糧油檢驗(yàn)大米膠稠度的測定

犐犆犛６７．０６０

犅２０

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２２９４—２００８

糧油檢驗(yàn)大米膠稠度的測定

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２００８０８０４發(fā)布２００８１２０１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

糧油檢驗(yàn)大米膠稠度的測定

ＧＢ／Ｔ２２２９４—２００８

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

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郵政編碼：１０００４５

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開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字?jǐn)?shù)９千字

２００８年１１月第一版２００８年１１月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３４５１６

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書

犌犅／犜２２２９４—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為規(guī)范性附錄，附錄Ｂ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國家糧食儲備局成都糧食儲藏科學(xué)研究所。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：何學(xué)超、蘭盛斌、姜濤、肖學(xué)彬、馮永建、張蓉健。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２２９４—２００８

糧油檢驗(yàn)大米膠稠度的測定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大米膠稠度測定方法的術(shù)語和定義、原理、試劑、儀器和設(shè)備、測定步驟、結(jié)果表述，以

及精密度要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于糙米和大米膠稠度的測定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ１３５４大米

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ５４９７糧食、油料檢驗(yàn)水分測定法

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

膠稠度犪犱犺犲狊犻狏犲狊狋狉犲狀犵狋犺

在規(guī)定條件下，一定量大米粉糊化、回生后的膠體，在水平狀態(tài)流動的長度（ｍｍ）。

４原理

大米淀粉經(jīng)稀堿糊化、回生形成米膠，利用米膠流動性的差異，反映大米膠稠度。

５試劑

除非另有規(guī)定外，所有試劑均為分析純，實(shí)驗(yàn)用水應(yīng)符合ＧＢ／Ｔ６６８２中三級水的規(guī)格。

５．１０．０２５％麝香草酚藍(lán)乙醇溶液：稱取１２５ｍｇ麝香草酚藍(lán)溶于５００ｍＬ９５％乙醇中。

５．２０．２００ｍｏｌ／Ｌ氫氧化鉀溶液：配制方法按附錄Ａ執(zhí)行。

６儀器和設(shè)備

６．１高速樣品粉碎機(jī)：粉碎樣品兩次，應(yīng)達(dá)到９５％以上通過孔徑為０．１５ｍｍ（１００目）篩。

６．２分析天平：感量０．０００１ｇ。

６．３圓底試管：內(nèi)徑為１３ｍｍ