酒店人力資源部職責(zé)與崗位說明書

實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)酒店行政與人力資源部職責(zé)與崗位說明書一、行政與人力資源部職責(zé)行政與人力資源部是酒店關(guān)鍵的決策職能部門之一，主要承擔(dān)以下職能：參與酒店經(jīng)營戰(zhàn)略的制定，并依據(jù)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略制定酒店的人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃。依據(jù)酒店經(jīng)營戰(zhàn)略設(shè)計(jì)、調(diào)整酒店的組織機(jī)構(gòu)、工作崗位。對酒店人力資源進(jìn)行供求預(yù)測和人力資源配置，保障酒店在不同時(shí)期對各類人力資源的有效需求。開展有效的員工培訓(xùn)，確保酒店員工的知識、技能、能力符合工作崗位要求，為酒店的競爭力提供人力資源的質(zhì)量保障。酒店人力資源管理體系建設(shè)，各項(xiàng)規(guī)章制度完善與監(jiān)督執(zhí)行。薪酬體系、員工福利機(jī)制的建設(shè)，保持酒店對優(yōu)質(zhì)員工的吸引力。對酒店服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督、檢查，保障酒店為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。開展酒店企業(yè)文化建設(shè)，引導(dǎo)員工價(jià)值觀與酒店價(jià)值觀保持一致，增強(qiáng)酒店對員工的持久性凝聚力，實(shí)現(xiàn)員工與酒店的雙贏。員工宿舍、員工食堂、員工更衣柜管理，員工健康檢查，為酒店員工營造愉快的生活環(huán)境，保障員工的健康、安全。負(fù)責(zé)酒店行政會(huì)議的組織和記錄。負(fù)責(zé)日常行政事務(wù)的處理。負(fù)責(zé)酒店行政用車管理。有關(guān)證件的辦理和保管。文檔實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)二、行政與人力資源部崗位設(shè)置人力資源部經(jīng)理 1人事主管 1職廚領(lǐng)班1招人勞醫(yī)職洗聘事資廚碗干文調(diào)生事員配廚/1師清1113潔6

培訓(xùn)主管 1培訓(xùn)師1宿管1文檔實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)級別 行政級 經(jīng)理A級 經(jīng)理B級 主管級 領(lǐng)班級 員工級 合計(jì)人數(shù) 0 1 0 2 2 14 19文檔實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)酒店行政與人力資源部職責(zé)與崗位說明書職位編號 職位名稱 人力資源經(jīng)理 所屬部門 行政與人力資源部工資級別 上級職位 總經(jīng)理 編制日期 2018-1-1全面落實(shí)酒店人力資源管理和開發(fā)戰(zhàn)略部署，保持酒店人力資源處于競爭優(yōu)勢地位，職位概要 為酒店可持續(xù)發(fā)展及時(shí)提供優(yōu)質(zhì)人力資源保障。管理酒店各項(xiàng)行政事務(wù)，確保日常行政工作正常有序。工作職責(zé)主持酒店行政與人力資源部的全面工作，審批部門各種提案和報(bào)表，執(zhí)行酒店人力費(fèi)用預(yù)算和調(diào)控指標(biāo)。不斷建立和完善酒店人力資源管理體系及相關(guān)規(guī)范化政策和制度。協(xié)助總經(jīng)理制定、掌握、控制各部門的定員、定編及定職、定薪，協(xié)調(diào)各部門之間人員的調(diào)配，審核有關(guān)人事變動(dòng)。根據(jù)經(jīng)營需要，協(xié)助各部門進(jìn)行人員招聘。審核酒店年度培訓(xùn)規(guī)劃和月度培訓(xùn)計(jì)劃，不斷推進(jìn)酒店培訓(xùn)工作，建立健全培訓(xùn)體系。逐步建立和優(yōu)化酒店績效管理體系，協(xié)助總經(jīng)理考核評定中、高級管理人員、技術(shù)人員的工作績效。根據(jù)總經(jīng)理意見，組織簽訂勞動(dòng)聘用合同，并對有關(guān)勞動(dòng)糾紛進(jìn)行調(diào)查、調(diào)解以及辦理訴訟。負(fù)責(zé)與勞動(dòng)、社保、計(jì)生等相關(guān)管理部門建立良好的工作關(guān)系。提練、弘揚(yáng)企業(yè)文化，促使員工的價(jià)值觀與企業(yè)的價(jià)值觀保持一致，增強(qiáng)企業(yè)的內(nèi)聚力。完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它臨時(shí)性工作。直接下屬人數(shù)2間接下屬人數(shù)17工作關(guān)系內(nèi)部主要關(guān)系總經(jīng)理，各部門總監(jiān)、經(jīng)理。外部主要關(guān)系招聘機(jī)構(gòu)、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、院校、政府相關(guān)主管機(jī)構(gòu)。工作場所室內(nèi)辦公室工作條件工作時(shí)間8：30－12：00，13：00－17：30使用設(shè)備計(jì)算機(jī)、各種辦公設(shè)備任職資格最佳學(xué)歷本科最低學(xué)歷大專一般條件專業(yè)要求基準(zhǔn)1：人力資源管理。基準(zhǔn)2：企業(yè)管理、行政管理。文檔實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)資格證書勞動(dòng)部、人事部或社會(huì)權(quán)威機(jī)關(guān)頒發(fā)的人力資源管理師證書。身體條件身高165cm以上，身體健康，品貌端正，精神氣質(zhì)較好，30歲以上50歲以下。酒店相關(guān)行業(yè)知識。必要知識人力資源管理各模塊專業(yè)知識。哲學(xué)、心理學(xué)、行為科學(xué)等相關(guān)知識。必要知識國家有關(guān)勞動(dòng)法律法規(guī)知識。工作經(jīng)驗(yàn)外語要求有較好的英語讀、寫能力，具備一般的英語聽、說能力。計(jì)算機(jī)要求熟練使用辦公軟件，能運(yùn)用專業(yè)管理軟件進(jìn)行管理分析決策。工作經(jīng)驗(yàn)至少三年以上三星級以上酒店同等職位工作經(jīng)歷。能力較強(qiáng)的溝通、協(xié)調(diào)能力、親和力。較強(qiáng)的觀察與分析能力。良好的計(jì)劃與控制能力。富有創(chuàng)新力、學(xué)習(xí)力。必要的能力態(tài)度良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作態(tài)度。態(tài)度很強(qiáng)的服務(wù)意識。全力以赴的工作精神。其它事項(xiàng)任職者(簽名)： 直接上級(簽名)：日 期： 日 期：文檔實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)酒店行政與人力資源部職責(zé)與崗位說明書職位編號 職位名稱 人事主管 所屬部門 行政與人力資源部工資級別 上級職位 人力資源經(jīng)理 編制日期 2018-1-1協(xié)助人力資源部經(jīng)理開展工作，全面貫徹落實(shí)酒店服務(wù)品質(zhì)管理，營造和諧的員工關(guān)職位概要系、健康安全的員工生活環(huán)境。負(fù)責(zé)日常一般行政事務(wù)的處理。工作職責(zé)收集、初步分析各用人部門的招聘需求，執(zhí)行批準(zhǔn)后的招聘計(jì)劃，通過最有效的渠道發(fā)布招聘信息。初步篩選應(yīng)聘申請，協(xié)助上級進(jìn)行甄選、錄用。負(fù)責(zé)辦理員工入職、離職手續(xù)。建立并及時(shí)更新、補(bǔ)充員工檔案(包括電子檔案)，做好勞動(dòng)合同等員工檔案的保管。負(fù)責(zé)接聽行政與人力資源部辦公室外來電話并代理留言、答復(fù)、傳呼、轉(zhuǎn)達(dá)。負(fù)責(zé)員工考勤管理。負(fù)責(zé)員工工資統(tǒng)計(jì)與核算，制作工資報(bào)表。負(fù)責(zé)員工更衣柜的管理。協(xié)助開展員工培訓(xùn)，擔(dān)任內(nèi)部講師。完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它臨時(shí)任務(wù)。直接下屬人數(shù)7間接下屬人數(shù)9工作關(guān)系內(nèi)部主要關(guān)系各部門總監(jiān)、經(jīng)理、主管。外部主要關(guān)系社會(huì)保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)、管理咨詢公司、勞動(dòng)局、律師事務(wù)所。工作場所室內(nèi)辦公室工作條件工作時(shí)間8：30－12：00，13：30－17：30使用設(shè)備計(jì)算機(jī)、各種辦公設(shè)備任職資格最佳學(xué)歷本科最低學(xué)歷中專專業(yè)要求基準(zhǔn)1：人力資源管理。一般條件基準(zhǔn)2：企業(yè)管理、行政管理、旅游管理。資格證書勞動(dòng)部、人事部或社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)頒發(fā)的相關(guān)資格證書。身體條件身高160cm以上，身體健康，品貌端正，25歲以上40歲以下。必要知識必要知識酒店各部門、崗位的功能與職責(zé)方面的知識，員工禮儀禮貌、操作工作經(jīng)驗(yàn)規(guī)范等相關(guān)知識。文檔實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)人力資源管理有關(guān)薪酬、福利專業(yè)知識。國家有關(guān)勞動(dòng)法律法規(guī)知識。各種行政公文的寫作知識。外語要求具備一般的英語閱讀、聽、說能力。計(jì)算機(jī)要求熟練使用辦公軟件，能運(yùn)用辦公軟件或?qū)I(yè)管理軟件進(jìn)行管理分析。工作經(jīng)驗(yàn)至少一年以上三星級以上同等職位工作經(jīng)歷。較強(qiáng)的溝通與協(xié)調(diào)能力。能力較強(qiáng)的觀察與判斷能力。必要的能良好的執(zhí)行與控制能力。力態(tài)度計(jì)劃組織能力、學(xué)習(xí)力。態(tài)度良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作態(tài)度，積極配合團(tuán)隊(duì)員工的工作要求。很強(qiáng)的服務(wù)意識，經(jīng)常主動(dòng)征求其它部門的意見。其它事項(xiàng)在培訓(xùn)主管到位前承擔(dān)部分的培訓(xùn)教學(xué)工作。任職者(簽名)： 直接上級(簽名)：日 期： 日 期：文檔實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)酒店行政與人力資源部職責(zé)與崗位說明書職位編號 職位名稱 培訓(xùn)主管 所屬部門 行政與人力資源部工資級別 上級職位 人力資源經(jīng)理 編制日期 2018-1-1職位概要 全面落實(shí)對酒店員工的培訓(xùn)工作，保障員工能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。工作職責(zé)持續(xù)對酒店進(jìn)行培訓(xùn)的需求分析，擬定各種培訓(xùn)計(jì)劃，建立相關(guān)的培訓(xùn)制度與政策。編寫、整理各種教材以及本酒店的典型案例，建立酒店培訓(xùn)檔案。編制、執(zhí)行整體培訓(xùn)計(jì)劃，組織開展員工培訓(xùn)，擔(dān)任基礎(chǔ)培訓(xùn)教師。審核、安排各部門制定的年度、月度培訓(xùn)計(jì)劃。對培訓(xùn)效果的跟蹤與評估。對各部門制定員工職業(yè)生涯發(fā)展計(jì)劃提供指導(dǎo)和幫助。具體組織企業(yè)文化的建設(shè)，負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部員工公告欄的制作與宣傳事務(wù)，記錄、整理酒店的重大事件，并進(jìn)行歸納與提煉。負(fù)責(zé)同教育、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)建立友好的工作關(guān)系。負(fù)責(zé)對員工宿舍的管理（入住、退宿手續(xù)、衛(wèi)生檢查與評比、維修、安全）。完成上級領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的工作。直接下屬人數(shù)1間接下屬人數(shù)1工作關(guān)系內(nèi)部主要關(guān)系各部門總監(jiān)、經(jīng)理、員工。外部主要關(guān)系社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、旅游專業(yè)院校。工作場所室內(nèi)辦公室、教室工作條件工作時(shí)間8：30－12：00，13：30－17：30，培訓(xùn)時(shí)間根據(jù)需要安排。使用設(shè)備計(jì)算機(jī)、投影設(shè)備、復(fù)印機(jī)等辦公設(shè)備。任職資格最佳學(xué)歷本科最低學(xué)歷大專專業(yè)要求基準(zhǔn)1：人力資源管理。一般條件基準(zhǔn)2：中文、外語教師。資格證書勞動(dòng)部、人事部或社會(huì)權(quán)威機(jī)構(gòu)頒發(fā)的培訓(xùn)師證書。身體條件身高160cm以上，身體健康，儀表端莊，28歲以上45歲以下。必要知識必要知識酒店員工服務(wù)禮節(jié)禮貌、操作規(guī)范知識。哲學(xué)、心理學(xué)、行為科學(xué)、語言學(xué)等相關(guān)知識。工作經(jīng)驗(yàn)外語要求有較流利的英語聽、說能力。文檔實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算機(jī)要求熟練使用辦公軟件。工作經(jīng)驗(yàn)至少一年以上三星級以上酒店同等職位工作經(jīng)歷。較強(qiáng)的溝通與語言表達(dá)能力、較強(qiáng)的親和力。能力較強(qiáng)的觀察與分析能力，能迅速地發(fā)現(xiàn)問題并找出原因。較好的計(jì)劃、文案編制能力。必要的能力態(tài)度較強(qiáng)的創(chuàng)新力、學(xué)習(xí)力。態(tài)度良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作態(tài)度。很強(qiáng)的服務(wù)意識。其它事項(xiàng)任職者(簽名)： 直接上級(簽名)：日 期： 日 期：文檔實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)酒店行政與人力資源部職責(zé)與崗位說明書職位編號 職位名稱 招聘干事 所屬部門 行政與人力資源部工資級別 上級職位 人事主管 編制日期 2018-1-1職位概要 協(xié)助行政人事主管完成各項(xiàng)工作事務(wù)。工作職責(zé)收集、初步分析各用人部門的招聘需求，執(zhí)行批準(zhǔn)后的招聘計(jì)劃，通過最有效的渠道發(fā)布招聘信息。初步篩選應(yīng)聘申請，協(xié)助上級進(jìn)行甄選、錄用。負(fù)責(zé)辦理員工入職、離職手續(xù)。建立并及時(shí)更新、補(bǔ)充員工檔案(包括電子檔案)，做好勞動(dòng)合同等員工檔案的保管。負(fù)責(zé)接聽行政與人力資源部辦公室外來電話并代理留言、答復(fù)、傳呼、轉(zhuǎn)達(dá)。協(xié)助開展員工培訓(xùn)，擔(dān)任內(nèi)部講師。完成上級領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的工作。直接下屬人數(shù) 無 間接下屬人數(shù) 無工作關(guān)系 內(nèi)部主要關(guān)系 各部門經(jīng)理、員工。外部主要關(guān)系工作場所室內(nèi)辦公室工作條件工作時(shí)間8：30－12：00，13：30－17：30，培訓(xùn)時(shí)間根據(jù)需要安排。使用設(shè)備計(jì)算機(jī)、投影設(shè)備、復(fù)印機(jī)等辦公設(shè)備。任職資格最佳學(xué)歷大專最低學(xué)歷中專一般條件專業(yè)要求人力資源管理、行政管理。資格證書勞動(dòng)部、人事部頒發(fā)的有關(guān)證書。身體條件身高160cm以上，身體健康，23歲以上40歲以下。人力資源管理有關(guān)薪酬、福利專業(yè)知識。必要知識國家有關(guān)勞動(dòng)法律法規(guī)知識。必要知識常用公文的寫作的知識。工作經(jīng)驗(yàn)檔案保管知識。外語要求具備基本的英語閱讀、聽、說能力。計(jì)算機(jī)要求熟練使用辦公軟件。文檔實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)工作經(jīng)驗(yàn)至少一年以上三星級以上酒店同等職位工作經(jīng)歷。具備較好的溝通能力，能清晰、準(zhǔn)確地表達(dá)自己的想法。必要的能能力較強(qiáng)的觀察力、分析與判斷能力。較強(qiáng)的學(xué)習(xí)力、創(chuàng)新力。力態(tài)度能積極協(xié)助團(tuán)隊(duì)成員開發(fā)工作。態(tài)度較強(qiáng)的服務(wù)意識，主動(dòng)熱情的為應(yīng)提供聘者服務(wù)。其它事項(xiàng)任職者(簽名)：直接上級(簽名)：日期：日期：文檔實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)酒店行政與人力資源部職責(zé)與崗位說明書職位編號 職位名稱 人事文員 所屬部門 行政與人力資源部工資級別 上級職位 人事主管 編制日期 2018-1-1職位概要 協(xié)助行政人事主管完成各項(xiàng)工作事務(wù)。工作職責(zé)負(fù)責(zé)各種行政文件的擬寫。負(fù)責(zé)酒店行政檔案和有關(guān)證件的保管。負(fù)責(zé)酒店OA系統(tǒng)的日常使用維護(hù)。協(xié)助組織開展酒店文化娛樂活動(dòng)，協(xié)助上級和同事進(jìn)行企業(yè)文化的建設(shè)。負(fù)責(zé)行政辦公室設(shè)備的管理與維護(hù)。協(xié)助開展員工培訓(xùn)，擔(dān)任內(nèi)部講師。完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它臨時(shí)任務(wù)。直接下屬人數(shù) 無 間接下屬人數(shù) 無工作關(guān)系 內(nèi)部主要關(guān)系 各部門經(jīng)理、員工。外部主要關(guān)系工作場所室內(nèi)辦公室工作條件工作時(shí)間8：30－12：00，13：30－17：30，培訓(xùn)時(shí)間根據(jù)需要安排。使用設(shè)備計(jì)算機(jī)、投影設(shè)備、復(fù)印機(jī)等辦公設(shè)備。任職資格最佳學(xué)歷大專最低學(xué)歷中專一般條件專業(yè)要求人力資源管理、行政管理。資格證書勞動(dòng)部、人事部頒發(fā)的有關(guān)證書。身體條件身高160cm以上，身體健康，女，氣質(zhì)較佳，23歲以上40歲以文檔實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)下。掌握酒店各部門功能與職責(zé)方面的知識。必要知識常用公文的寫作的知識。必要知識檔案保管知識。工作經(jīng)驗(yàn)外語要求具備基本的英語閱讀、聽、說能力。計(jì)算機(jī)要求熟練使用辦公軟件。工作經(jīng)驗(yàn)至少一年以上三星級以上酒店同等職位工作經(jīng)歷。具備較好的溝通能力，能清晰、準(zhǔn)確地表達(dá)自己的想法。必要的能能力較強(qiáng)的觀察力、分析與判斷能力。較強(qiáng)的學(xué)習(xí)力、創(chuàng)新力。力態(tài)度能積極協(xié)助團(tuán)隊(duì)成員開發(fā)工作。態(tài)度較強(qiáng)的服務(wù)意識，主動(dòng)熱情的為應(yīng)提供聘者服務(wù)。其它事項(xiàng)任職者(簽名)：直接上級(簽名)：日期：日期：文檔實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)酒店行政與人力資源部職責(zé)與崗位說明書職位編號 職位名稱 職廚領(lǐng)班 所屬部門 行政與人力資源部工資級別 上級職位 人事主管 編制日期 2018-1-1職位概要 保質(zhì)保量為員工提供飲食需要，營造安全、衛(wèi)生的員工膳食環(huán)境。工作職責(zé)負(fù)責(zé)對員工食堂的日常運(yùn)作管理、食堂員工的工作安排。負(fù)責(zé)對員工食堂各種設(shè)備的保管、維修、安全使用。擬制膳食標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)計(jì)食堂的費(fèi)用開支。安排每天的菜譜，及時(shí)為員工提供用餐服務(wù)。負(fù)責(zé)員工食堂所用各種食品、調(diào)料等的申購與驗(yàn)收。檢查食品的衛(wèi)生安全，確保員工餐飲的衛(wèi)生，杜絕集體中毒等惡性事件的發(fā)生。上級交辦的其它臨時(shí)工作。直接下屬人數(shù) 9 間接下屬人數(shù) 0工作關(guān)系 內(nèi)部主要關(guān)系 各部門員工外部主要關(guān)系工作場所員工食堂工作條件工作時(shí)間根據(jù)需要安排。使用設(shè)備廚房爐灶、冰箱、消毒柜等餐飲器具、設(shè)備。任職資格最佳學(xué)歷職業(yè)中專最低學(xué)歷高中一般條件專業(yè)要求廚師培訓(xùn)資格證書勞動(dòng)部或社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)頒發(fā)的廚師證書。身體條件身高160cm以上，身體健康，28歲以上50歲以下。必要知識有關(guān)菜肴的制作知識。必要知識外語要求工作經(jīng)驗(yàn)計(jì)算機(jī)要求無工作經(jīng)驗(yàn)至少兩年以上食堂廚師領(lǐng)班經(jīng)歷。必要的能能力具備一定的計(jì)劃、組織能力，有較強(qiáng)的創(chuàng)新和學(xué)習(xí)的愿望。力態(tài)度態(tài)度較好的服務(wù)意識，樂于為眾多員工好的產(chǎn)品與服務(wù)。其它事項(xiàng)文檔實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)任職者(簽名)： 直接上級(簽名)：日 期： 日 期：文檔實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)酒店行政與人力資源部職責(zé)與崗位說明書職位編號 職位名稱 職廚廚師 所屬部門 行政與人力資源部工資級別 上級職位 職廚領(lǐng)班 編制日期 2018-1-1職位概要 制作衛(wèi)生、可口的菜肴，滿足員工的飲食需要。工作職責(zé)在職廚領(lǐng)班的安排下完成日常的員工食堂菜肴制作、分發(fā)。對菜肴產(chǎn)品的改進(jìn)提出建議。收集員工的用餐憑證。直接下屬人數(shù) 無 間接下屬人數(shù) 無工作關(guān)系 內(nèi)部主要關(guān)系外部主要關(guān)系工作場所員工食堂工作條件工作時(shí)間根據(jù)需要安排。使用設(shè)備廚房爐灶、冰箱、消毒柜等餐飲器具、設(shè)備。任職資格最佳學(xué)歷職業(yè)中專最低學(xué)歷高中一般條件專業(yè)要求廚師培訓(xùn)資格證書勞動(dòng)部或社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)頒發(fā)的廚師證書。身體條件身高160cm以上，身體健康，25歲以上50歲以下。必要知識菜肴制作知識，食品衛(wèi)生知識。必要知識外語要求工作經(jīng)驗(yàn)計(jì)算機(jī)要求工作經(jīng)驗(yàn)至少一年以上廚師經(jīng)歷。必要的能能力具備較好的體能。力態(tài)度態(tài)度較好的服務(wù)態(tài)度，主動(dòng)完成自己的本職工作。其它事項(xiàng)任職者(簽名)： 直接上級(簽名)：日 期： 日 期：文檔實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)酒店行政與人力資源部職責(zé)與崗位說明書職位編號 職位名稱 職廚服務(wù)員 所屬部門 行政與人力資源部工資級別 上級職位 職廚領(lǐng)班 編制日期 2018-1-1職位概要 協(xié)助職廚主管做好員工食堂工作，保障員工食堂的衛(wèi)生。工作職責(zé)在職廚領(lǐng)班的安排下開展工作。協(xié)助職廚廚師制作菜肴的各項(xiàng)準(zhǔn)備和處理工作。認(rèn)真檢查蔬菜、新鮮肉類等材料的衛(wèi)生狀況，保障食品的衛(wèi)生質(zhì)量。負(fù)責(zé)員工食堂的衛(wèi)生清潔工作。直接下屬人數(shù)無間接下屬人數(shù)無工作關(guān)系內(nèi)部主要關(guān)系酒店就餐員工外部主要關(guān)系工作場所酒店員工食堂工作條件工作時(shí)間按部門排班使用設(shè)備員工食堂有關(guān)設(shè)備和器具任職資