標準解讀

《GB/T 23533-2009 固定化葡萄糖異構酶制劑》是一項國家標準，它規(guī)定了固定化葡萄糖異構酶制劑的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的內(nèi)容。該標準適用于以微生物為來源，通過發(fā)酵技術生產(chǎn)并經(jīng)過固定化處理后用于食品工業(yè)中淀粉糖漿生產(chǎn)的葡萄糖異構酶制劑。

根據(jù)此標準，產(chǎn)品需滿足一定的感官指標，如外觀形態(tài)應符合特定描述；同時，對于活性單位（U/g）、pH值穩(wěn)定性等理化性質(zhì)也有明確的要求。此外，還對重金屬含量等安全性指標進行了限定，確保其對人體無害。

在檢測方面，《GB/T 23533-2009》提供了詳細的測試方法來評估上述各項性能參數(shù)是否達標。比如采用分光光度法測定酶活度，并給出了具體的計算公式與操作步驟。

關于驗收規(guī)則，《GB/T 23533-2009》明確了抽樣方案及判定原則，當一批次產(chǎn)品中有部分樣本不符合規(guī)定時如何處理也做了說明。

最后，在產(chǎn)品的標簽上必須標注名稱、規(guī)格型號、批號、生產(chǎn)日期或保質(zhì)期等信息；而包裝材料則需要能夠保護產(chǎn)品質(zhì)量不受損害；運輸過程中要注意避免劇烈震動；儲存條件包括溫度范圍等都被詳細列出，以保證酶制劑的有效性和穩(wěn)定性。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2009-04-27 頒布
  • 2009-11-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．２２０．２０

犡６９

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２３５３３—２００９

固定化葡萄糖異構酶制劑

犐犿犿狅犫犻犾犻狕犲犱犵犾狌犮狅狊犲犻狊狅犿犲狉犪狊犲狆狉犲狆犪狉犪狋犻狅狀狊

２００９０４２７發(fā)布２００９１１０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２３５３３—２００９

前言

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。

本標準由全國食品工業(yè)標準化技術委員會工業(yè)發(fā)酵分技術委員會歸口。

本標準起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、諾維信（中國）生物技術有限公司。

本標準主要起草人：張蔚、滕智津、郭新光、唐辰、翟文景。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３５３３—２００９

固定化葡萄糖異構酶制劑

１范圍

本標準規(guī)定了固定化葡萄糖異構酶制劑的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運

輸、貯存及保質(zhì)期。

本標準適用于經(jīng)淀粉質(zhì)（或糖質(zhì)）為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵、提純、固定化制得的固定化葡萄糖異構酶

制劑產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運圖示標志（ＧＢ／Ｔ１９１—２００８，ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

葡萄糖異構酶犵犾狌犮狅狊犲犻狊狅犿犲狉犪狊犲

能將Ｄ葡萄糖轉化為Ｄ果糖的酶。

３．２

固定化葡萄糖異構酶犻犿犿狅犫犻犾犻狕犲犱犵犾狌犮狅狊犲犻狊狅犿犲狉犪狊犲

經(jīng)載體固定化而成的葡萄糖異構酶。

３．３

葡萄糖異構酶活力犪犮狋犻狏犻狋狔狅犳犵犾狌犮狅狊犲犻狊狅犿犲狉犪狊犲

葡萄糖異構酶活力以葡萄糖異構酶活力單位表示，定義為１ｇ固體化葡萄糖異構酶，在本標準規(guī)定

的反應條件下，１ｈ轉化產(chǎn)生１ｍｇ果糖，即為１個酶活力單位，以ｕ／ｇ表示。

３．４

生產(chǎn)能力狆狉狅犱狌犮狋犻狏犻狋狔

在適宜的工作條件下，酶活力降至原活力的１０％的過程中，１ｋｇ固定化酶能轉化絕干葡萄糖為絕

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