331羧酸教學設計

化學選修5第三章第三節(jié)《羧酸酯—羧酸》授課方案一、指導思想與理論依照新理念下的化學授課重申以“學生的發(fā)展為本”、“從生活走進化學，從化學走進社會”。建構(gòu)主義理論認為，學生的學習過程應該是學生對知識的主動研究、主動發(fā)現(xiàn)和對所學知識的主動建構(gòu)。因此，本設計以學生生活中的實例下手，以層層遞進的問題式授課為主，輔助以實驗、幻燈片、談論、歸納等手段，引領學生發(fā)現(xiàn)問題，在合作、研究中解決問題，并進一步深入，將所得知識進行應用，學生在體驗到不斷解決問題的成功感的同時，漸漸體驗科學研究的過程，提升自己的創(chuàng)新能力。二、教材解析1．教材的知識結(jié)構(gòu)：本節(jié)是人教版高中《化學》選修五第三章第三節(jié)《羧酸酯》的第一課時羧酸，主要包含了兩部分內(nèi)容：乙酸和羧酸，乙酸是羧酸類物質(zhì)的代表物，兩者是個別和一般的關系，本課主要經(jīng)過乙酸來學習羧酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。2．教材的地位和作用：從教材整體上看，羧酸是很重要的烴的含氧衍生物，它和我們的生活生產(chǎn)實質(zhì)親近相關；從知識內(nèi)延看，羧酸既是醇、酚、醛知識的牢固、連續(xù)和發(fā)展，又是學好酯類化合物和有機合成的基礎。3．授課目的【知識與技術(shù)】認識常有的羧酸及分類；認識同位素原子示蹤法在研究酯化反應機理方面的應用；掌握以乙酸為重要代表物的羧酸的結(jié)構(gòu)特色和性質(zhì)；掌握如何經(jīng)過化學實驗達到研究物質(zhì)性質(zhì)的基本方法?！具^程與方法】采用實驗研究法，提升學生科學研究能力，訓練思想的嚴實性、邏輯性；經(jīng)過新舊知識的聯(lián)系，類比歸納，培養(yǎng)學生解析推理、遷移擴展的能力?！靖猩駪B(tài)度與價值觀】讓學生領悟科學研究的艱辛與樂趣，培養(yǎng)求實、慎重的優(yōu)異質(zhì)量。讓學生意會化學與人類生活的親近聯(lián)系，激發(fā)學生學習化學的積極性。經(jīng)過同位素原子示蹤法的方法教育，拓展學生的視野，讓學生成立遠大的理想?！臼谡n重點】乙酸和羧酸的分子結(jié)構(gòu)和主要化學性質(zhì)【授課難點】羧酸在反應中的斷鍵方式三、授課方法情況激學、實驗促學、成立導學、遷移博學。四、學生解析和學法指導1．學力解析：在必修二中，學生已經(jīng)學習了乙酸這類典型的羧酸的相關性質(zhì)，經(jīng)過選修五的前一階段的學習，學生對有機物的學習已經(jīng)有了一個較系統(tǒng)地認識，也具備了必然的實驗設計能力，因此在此基礎上學習羧酸，可謂水到渠成。2．學法指導：經(jīng)過指導學生設計實驗比較幾種酸性物質(zhì)：乙酸、苯酚、碳酸的酸性強弱，培養(yǎng)學生實驗操作能力、解析比較能力，使學生掌握如何經(jīng)過化學實驗設計和推行化學實驗達到研究物質(zhì)性質(zhì)的基本方法和技巧。經(jīng)過乙酸這類代表物來學習羧酸，讓學生意會從一般到個別，又從個別到一般，抓住結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的主線來學習化學的學習方法。四、授課用具分液漏斗、試管、導管、雙孔塞、醋酸、碳酸鈉固體、飽和碳酸氫鈉溶液、苯酚鈉溶液、多媒體五、授課過程設計授課環(huán)節(jié)教師活動學生活動設計妄圖你今天吃醋了嗎？醋與我們今天要學習學生自由回在輕松快樂的氛（一）的羧酸有什么關系呢？答圍中引出課題導入新課【板書】第三節(jié)羧酸酯一、羧酸除乙酸外，在我們的生活中，還有那些有學生廣泛列從生活走進化機酸呢？舉，認真傾學，讓學生充分【表達】羧酸在我們的生活中非經(jīng)常有，聽，觀看投影感覺羧酸與生活用途也很多，如螞蟻和蜜蜂分泌物中的甲親近關系，產(chǎn)生酸；衣服上不小心染上藍墨水可用草酸洗濃厚興趣滌；在食品包裝袋的配料表上經(jīng)常有到苯（二）甲酸或山梨酸，他們是食品防腐劑；一些羧消炎藥中也含有羧酸。酸【投影顯現(xiàn)】的乙酸CH3COOH甲酸HCOOH結(jié)草酸HOOCCOOH苯甲酸C6H5COOH構(gòu)山梨酸HOOC-CH=CH-CH=CH-COOH和硬脂酸C17H35COOH軟脂酸C15H31COOH分油酸C17H33COOH類【思慮1】學生思慮，小利用“支架”式問這些物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)有什么共同點？你組交流，完成題的層層遞進，能由此總結(jié)出羧酸的定義和通式嗎？教學設計，顯現(xiàn)學使學生經(jīng)過羧酸【投影】1、定義：由烴基(或氫原子)與習成就組成和結(jié)構(gòu)的異羧基相連組成的有機化合物。同比較，順利總【板書】一、羧酸結(jié)出羧酸的結(jié)構(gòu)特色和分類依結(jié)構(gòu)據(jù)，培養(yǎng)學生比官能團-COOH較歸納的能力及（三）乙

【思慮2】羧酸由烴基和羧基組成，烴互幫交流的小組基有哪幾種，由此形成的羧酸有哪幾類？合作意識羧酸還有其他分類方法嗎？【投影】2、分類:1）烴基不相同：可否有苯環(huán)：脂肪酸、芳香酸碳原子數(shù)目：初級脂肪酸、高級脂肪酸可否飽和：飽和、不飽和羧酸2）羧基的數(shù)目：一元羧酸、二元羧酸【思慮3】乙酸屬于上述哪一種羧酸呢？你從不相同角度從不相同角度認識能依照飽和烴的通式推出飽和一元羧酸認識乙酸，并同一事物，領悟的通式嗎？歸納出飽和分類法的應用【投影】飽和一元羧酸通式：一元羧酸的CnH2n+1COOH、CnH2nO2通式【過渡】大家再來觀察官能團羧基，它由聯(lián)想到已學經(jīng)過對代表物乙羰基和羥基組成，那么羧酸的性質(zhì)可否是的乙酸，猜想酸的學習，再遷兩者之和呢？還是組合此后有新的性他們有相同移到羧酸這類物質(zhì)？我們先來學習羧酸的代表物乙酸。的官能團，應質(zhì)的學習，表現(xiàn)【板書】擁有相同的從個別到一般，一、羧酸乙酸性質(zhì)從結(jié)構(gòu)學性質(zhì)的的科學學習方法酸結(jié)構(gòu)的官能團結(jié)構(gòu)【復習再現(xiàn)】復習回顧乙進一步回顧乙和(1)物理性質(zhì)酸酸結(jié)構(gòu)，為其性性(2)乙酸的結(jié)構(gòu)：分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡質(zhì)學習做好鋪墊質(zhì)式、官能團引導學生從儀器解析的角度：乙酸的核磁讀圖，解析乙意會核磁共振氫共振氫譜來認識乙酸結(jié)構(gòu)酸中的氫的譜用于有機物結(jié)【板書】種類和數(shù)目構(gòu)的測定一、羧酸乙酸結(jié)構(gòu)CH3官能團【思慮1】為什么乙酸能除去水垢？這體學生思慮，按復習回顧，讓學現(xiàn)了乙酸的什么性質(zhì)？從中比較出乙酸照教學設計要求，生將所學知識應和碳酸酸性強弱。書寫相關化用到生活中，從學方程式化學走進生活【科學研究1】小組交流，設培養(yǎng)學生的觀比較乙酸、碳酸、苯酚的酸性強弱計實驗方案,察能力、操作能引導學生設計實驗方案并作出談論，確定展望現(xiàn)象，確力和小組學習意觀察重點及注意事項定觀察重點識【投影】并推行方案。1．酸性：乙酸>碳酸>苯酚依照教學設計要求，完成現(xiàn)象記錄、原因分析、得出結(jié)論【思慮2】料理魚小竅門：學生思慮，書讓學生從生活加入少許酒和少許醋，蓋上鍋蓋燜5分鐘，寫相關化學中學習化學魚會變得無腥，香醇，鈣質(zhì)豐富。這其中方程式發(fā)生了什么變化，表現(xiàn)了乙酸什么性質(zhì)？【科學研究2】商議不相同的對學生進行同位酯化反應的脫水方式脫水方式，知素示蹤的方法教【科學史話】同位素示蹤法的創(chuàng)辦者是匈道能夠用同育，拓展學生的牙利科學家海維西，由于其首創(chuàng)性貢獻，位素示蹤法視野，提升科學他獲得了1943的諾貝爾化學獎。研究化學反涵養(yǎng)【投影】應機理【練習】練習酯化反意會乙酸發(fā)生酯寫出乙酸與甲醇反應的化學方程式應的書寫，一化反應時的斷鍵個學生板演方式經(jīng)過以上兩組商議，總結(jié)乙酸的性質(zhì)，明總結(jié)乙酸的歸納提煉，使知確斷鍵方式。性質(zhì)，明確斷識系統(tǒng)性【投影】(1)酸性—弱酸性、酸的通性鍵方式－+CH3COOHCH3COO+H(2)酯化（取代）反應【小結(jié)】解析總結(jié)羧浸透給學生結(jié)構(gòu)（四）乙酸的主要性質(zhì)是由官能團羧基決定酸結(jié)構(gòu)中斷到性質(zhì)，由個別羧的，那么羧酸類物質(zhì)也應該擁有近似的化鍵地址與性到一般的學習方酸學性質(zhì)。質(zhì)的關系法。同時理解由的由此我們能夠看出，由于羰基和羥基的于基團的相互影性相互影響，賜予了羧基這個新的組合特有響，使得他們整質(zhì)的性質(zhì)。羧基中的氫比較爽朗，易電離出體組合的新官能氫離子表現(xiàn)酸性；其他，羧基中的碳氧單團有了新的特鍵也不牢固，如和醇類發(fā)生酯化反應。性。（五）歸納總結(jié)（六）課后牢固

【板書】一、羧酸乙酸結(jié)構(gòu)CH3官能團性質(zhì)①酸性②酯化反應在本節(jié)的學習中，我們主要抓住了結(jié)構(gòu)決科學的學習方法定性質(zhì)這條主線，從官能團來學習物質(zhì)的總結(jié)是開啟成功之門性質(zhì)。關于羧酸這類有機物的學習，我們的鑰匙是從代表物乙酸下手，再從個別遷移到一般，經(jīng)過官能團又聯(lián)系在一起。除其他，你還應用了哪些科學的學習方法？你是否贊成這些學習方