《養(yǎng)豬》教案豬的經(jīng)濟類型及品種

3第一節(jié) 豬的經(jīng)濟類型及品種一、內(nèi)容：主要介紹豬的品種分類方法及各類豬的代表品種，國內(nèi)外主要品種的外貌特征及生產(chǎn)性能，雜交利用等學問。通過理論教學及圖片等觀看、生疏豬的分類方法，了解把握國內(nèi)外主要品種的外貌特征和生產(chǎn)特點，以及各主要品種的雜交利用的性能等。三、重難點：①國內(nèi)所飼養(yǎng)的主要品種外貌特征及生產(chǎn)性能。②國內(nèi)外優(yōu)良品種的雜交組合。四、學時與教法：3五、教學過程：一、品種概念：豬的品種概念可概括為以下幾點：1、是通過人工選育產(chǎn)生的具有經(jīng)濟價值和育種價值的家畜類群。2、具有相對穩(wěn)定的在肯定條件下能穩(wěn)固地遺傳下去的各種特性。3、具有相對的同質(zhì)性。同一品種的豬具有共同的或相像的來源、外形、性能和生物學特征。4、具有完整的品種構(gòu)造，并保持肯定程度的異質(zhì)性。品種的內(nèi)部構(gòu)造是指：品種內(nèi)具有的品系、品族、親緣群等，不同的類群。5、擁有足夠的數(shù)量：依據(jù)全國豬種協(xié)作組規(guī)定，作為一個品種需要有純種母豬100070%以上的生殖母豬，種公豬具有50以上。豬種是養(yǎng)豬業(yè)開展的根本條件，品種好壞可直接影響?zhàn)B豬生產(chǎn)水平和勞動生產(chǎn)率。同時，它對自然條件有肯定的依附關(guān)系，并隨著社會歷史和經(jīng)濟的變300野豬經(jīng)世界各國人民長期飼養(yǎng)馴化而來，并形成適應世界各地的生長條件的不同品種，豬的品種分類就是依據(jù)來源相近、性狀和生物特性一樣等進展分類。二、豬的品種分類〔一〕按自然農(nóng)業(yè)區(qū)域分類：1960豬學?上由作者提出，197983－85把我國現(xiàn)有的地方豬種分歸六大類型。具體為：主要分布在淮河、秦嶺以北地區(qū)、包括東北、華北、內(nèi)蒙、甘肅、疆、寧夏、以及陜西、湖北、安徽、江蘇等四省的北部地區(qū)和山東、四川、青海小局部地區(qū)。這一區(qū)域內(nèi)一般氣候較嚴寒、枯燥飼養(yǎng)粗放，因而使豬的體質(zhì)強健、體軀高大、四肢粗大、背腰狹窄、額間多皺紋，為適應嚴寒的自然條件，皮厚多皺、毛粗密、鬃毛興盛、毛色多為金黑，生殖力強12頭∕窩以上〕生長增量較慢〔12個月達100kg左右〕。主要包括的豬種有東北民豬〔東北〕、黃淮海黑豬〔河北等〕、漢江黑豬〔陜西〕、沂蒙黑豬〔山東〕、八眉豬〔甘肅〕等。29個〕主要分布在南嶺與珠江流域以南，包括云南的西南和南部邊緣，廣西、廣東偏南的大局部地區(qū)及福建的東南和臺灣省。這一區(qū)域位于亞熱帶，雨水充分，飼料豐富且多以表綠多汁飼料和富含糖分的精料喂豬，從而形成這類豬體軀較短、矮、寬園、皮薄毛稀、鬃毛較少，毛色多為黑色或6－12熟和體成熟較早。主要包括的豬種有香豬〔云貴高原〕、陸川豬〔廣西〕、桃園豬〔臺灣〕、五指山豬〔海南〕、廣東小耳黑背豬〔廣東〕等。3、江海型〔7個〕 主要分布在淮河與長江之間，包括漢水、長江中下游和沿海平原地區(qū)，以及秦嶺和大巴山之間的漢中盆地。這一區(qū)域、因交通興盛，農(nóng)業(yè)豐產(chǎn)，飼料品種豐富且飼喂方法多為舍飼，所以形成了這一地區(qū)豬豬簡單，從體型外貌，生產(chǎn)性能上處于華北、華中過渡型而差異較大，毛色為黑色或有少量白斑，以生殖力高而著稱，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)在13頭以上，育肥豬12個月可達100kg體重主要包括的豬種有太湖〔上海等姜曲?！步K、虹橋豬〔浙江〕、陽豬〔湖北〕、圩豬〔安徽〕等。4、華中型19個〕 主要分布在長江和珠江之間，這一地區(qū)屬亞熱帶氣候、溫和、雨量充分、自然條件較好，以水稻種植為主，其它精料和多汁飼料與華南地區(qū)相比較少，但也很豐富，精料中富含蛋白質(zhì)的飼料較多，更有利于豬的生長發(fā)育。這一地區(qū)豬與華南型豬在體型和生產(chǎn)性能上較相像，體質(zhì)疏松，背較寬且多下凹、四肢短、腹大下重、體軀較華南型大，毛稀且多為黑白花，一般產(chǎn)仔10－13頭∕窩，生長較快、肉質(zhì)較好。主要包括的豬種有金華豬〔浙江〕、大花白豬〔廣東〕、寧鄉(xiāng)豬〔湖南〕、皖南花豬〔安徽〕等。5、西南型〔7個〕主要分布在云貴高原和四川盆地、這一區(qū)域?qū)贇夂驕仨?、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)興盛，是水稻、麥、玉米、豆類的主要產(chǎn)區(qū)，豬外形特點是頭大、腿較組短、毛以金黑和“六白〞較多，少數(shù)有黑白花或紅毛豬，產(chǎn)仔數(shù)一8－10毛豬〕等。分布在青芷高原、高寒氣候、飼料缺乏、終年放牧飼養(yǎng)、體形較小、體質(zhì)緊湊、四肢興盛、嘴尖長而直、皮厚毛長，鬃長興盛且生有絨毛產(chǎn)仔數(shù)多為5－6頭∕窩，生長慢10個月可達25kgw。主要包括的豬種有藏豬。以上的分類方法能結(jié)合生態(tài)環(huán)境和農(nóng)作制度，便于說明我國地方豬種形成緣由，對我國地方豬種的分類比較精準為我國豬種規(guī)劃與改進供給了一完的根底。(二)按經(jīng)濟用途分類：依據(jù)胴體中肉脂的比例及膘厚來劃分類型。12－5cm箱形、寬大、深而不長、肉多、肉質(zhì)細嫩、肥育早期易沉積脂肪。中軀較長，背腹線平直，頭輕而小，后軀肌肉興盛，四肢高長而結(jié)實。36－15cm比較指標

脂肪型

肉用型 瘦肉型19-27.9 28瘦肉率〔%〕4545-55.956cm〕5-73-5.02.5-3.0體長＞胸55-14.915圍〔cm〕這種分類方法在實踐中有缺乏之處，因同一品種的豬在外形體上會有肯定差異。同時，肥育時，養(yǎng)分水平，飼養(yǎng)方式都可造成胴體脂肪含量的不同，況且在肉用型與瘦肉型之間亦難區(qū)分，隨時代開展，脂肪型豬日趨消去，這種分類法也終將不在會使用?！踩嘲簇i種的來源及培育方式分類：1、地方豬種：我國地方品種繁多〔1174815其中太湖豬、金華豬、內(nèi)江豬、榮昌豬、陸川豬等曾影響較大、分布較廣、最近國內(nèi)小型豬被養(yǎng)豬和醫(yī)學界重視起來，現(xiàn)有五個品種：香豬、巴馬香豬、五指山微型豬、版納微型豬、藏豬等。地方品種特點：生殖力強、肉質(zhì)較好、性情溫馴、能大量利用青粗飼料，抗逆性強；但生長慢、屠宰率低、膘厚、背凹、腹垂、胴體中瘦肉偏少。體型上“北大南小〞，毛色上“北黑南花〞，產(chǎn)仔數(shù)以長江中下游的太湖豬最高，向北、向南、向西均有降低的趨勢。220010，很多國外地方品種在最近二、三十年內(nèi)都以消亡，我國在十九世紀末期開始從國外引入豬種，這對我國豬種改進影響較大的有中約克夏、巴克夏、汗普夏、蘇白豬、大約克夏、長白豬等，2080特蘭、拉康伯、大約克夏、長白豬、迪卡豬等，這些豬種在我國長期進展繁育和馴化，已成為我國豬種資源的一局部，但有的豬種因不適應市場的變化而被特蘭等瘦肉型豬。共同特點：生長速度快、胴體瘦肉多、屠宰率高，但產(chǎn)仔數(shù)較少、肉質(zhì)較差，對飼養(yǎng)治理條件要求高。319培育豬種，也有的是利用原有血統(tǒng)不明的雜種豬群加以整理選育而成，至今38126肉用型品種在全國推廣。1982京黑豬、漢中白豬、伊犁白豬82－9090959599光明配套系豬〔989819956%以上。優(yōu)點：與引入品種相比具有發(fā)情明顯、生殖力高、抗逆性強、肉質(zhì)鮮嫩無應激綜合癥和PSE大腿飽滿，采食量大，生長速度、屠宰率和瘦肉率明顯提高。平均產(chǎn)仔數(shù)9-12頭/窩，20-90600g，53%。缺點：因培育品種在選育程度上遠不及引入品種，所以品種外形整齊度差，體軀〔后軀〕構(gòu)造不夠抱負、生長速度及料重比、瘦肉