北師大版八年級下冊生物技術(shù)過關(guān)測試

北師大版八年級下冊第九單元生物技術(shù)過關(guān)測試時間：45分鐘分?jǐn)?shù)：100分一、選擇題（每題2分，共20題一共40分）TOC\o"1-5"\h\z.下列與生物學(xué)無關(guān)的是（ ）A.研發(fā)疫苗預(yù)防傳染病B.研發(fā)手機中的鋰電池C.利用青蒿素治療瘧疾D.利用微生物制作食品.釀造甜酒、制作酸奶分別與下列哪種微生物有關(guān)（ ）A.乳酸菌酵母菌B.酵母菌醋酸菌C.醋酸菌酵母菌D.酵母菌、乳酸菌.下列情況，與真菌作用無關(guān)的是（ ）A.制作饅頭和面包B.制造酸奶和香醋C.釀造醬油和紅酒D.保障物質(zhì)循環(huán).下列各種科技成果中，與所用生物技術(shù)不吻合的是（ ）A.克隆猴“中中”一克隆技術(shù)B.宇航服一仿生C.太空椒一轉(zhuǎn)基因技術(shù) D.張裕干紅葡萄酒一發(fā)酵技術(shù).制作饅頭和面包時用酵母菌，下列說法錯誤的是（ ）蟲酵母菌發(fā)酵作用產(chǎn)生酒精，因此可以用來酸酒.酵母菌發(fā)酵作用產(chǎn)生二氧化碳，可以使饅頭、面包膨大松軟C.利用酵母菌發(fā)酵時，只要給酵母菌提供充足的有機物就可以進(jìn)行發(fā)酵D.酵母菌是單細(xì)胞真菌細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核6.某同學(xué)用向鮮奶中加入酸奶的方法得到了更多的酸奶，但他向葡萄汁中加入葡萄酒卻沒能得到更多的葡萄酒.下列關(guān)于此現(xiàn)象的分析正確的是（ ）人酸奶中有活的乳酸菌，而葡萄酒中的乳酸菌已經(jīng)死了B.制作酸奶和葡萄酒都需要在無氧的條件下進(jìn)行C.制作酸奶只需要一種菌，而制作葡萄酒需要兩種菌D.制作酸奶和葡萄酒用到的菌都是真菌.在饅頭房里，小明發(fā)現(xiàn)師傅們在蒸饅頭時，先在發(fā)酵的面團(tuán)里加一些純堿溶液.其作用是（ ）A.增加甜味B.使饅頭變白C.除去發(fā)酵時產(chǎn)生的酸D.產(chǎn)生二氧化碳使饅頭體積膨脹.如圖所示，市售的塑料杯裝酸奶，從外觀上看，最有可能變質(zhì)的是（ ）A.B.C.D.A.B.C.D..下列有關(guān)食品腐敗和食品保存的說法中，不正確的是（ ）A.保存牛奶采用的是巴氏消毒法，其原理是高溫滅菌B.保存食品時超量添加食品防腐劑對人體無害C.冷藏保存食品主要是因為低溫可抑制微生物的繁殖D.風(fēng)干保存食品是因為干燥環(huán)境不利于微生物的生存TOC\o"1-5"\h\z.若家中沒有冰箱，最好采用下列何種方法對新鮮魚肉進(jìn)行保存（ ）A.真空包裝B.糖漬C.煙熏D.鹽漬.防止食品腐敗可以采用不同的方法，下列方法中能殺死細(xì)菌和真菌的是（ ）A.水果冷藏B.香腸中加防腐劑C.鮮香菇脫水D.腌制咸魚.如表，甲、乙、丙是某位同學(xué)保存熟牛肉的三種方法，其中保存時間最長的方法是（ ）方法抽真空;否:是

溫度 25°C4°C4°C25°CA.甲B.乙C.丙D.丁13.夏天買回的豆腐，存放時間稍長就會變質(zhì)。有同學(xué)提出，在水里加入適量的鹽，再將豆腐浸泡在其中，就能延長保鮮時間。小明為了驗證這一方法，設(shè)計了如下實驗，據(jù)表回答，下列敘述正確的是（ ）實驗編號實驗材料環(huán)境溫度/時間實驗結(jié)果豆腐甲豆腐100g+500mL冷開水，加入適量的鹽25。C/一天豆腐乙豆腐100g+500mL冷開水25。C/一天A.設(shè)置甲實驗的作用是對照B.本實驗變量是鹽C.實驗現(xiàn)象預(yù)測：經(jīng)過一段時間后，先變質(zhì)的是豆腐乙 D.豆腐變酸的原因是夏天溫度過高14.生物技術(shù)被廣泛應(yīng)用于許多相關(guān)領(lǐng)域，下列實例所應(yīng)用的生物技術(shù)敘述正確的是（ ）A.“試管嬰兒”是通過克隆技術(shù)幫助夫妻生一個屬于自己的寶寶B.通過組織培養(yǎng)技術(shù)可以在金橘樹上長出又大又甜的柚子C.借助克隆技術(shù)可以大量繁殖轉(zhuǎn)基因動物，降低藥物生產(chǎn)的成本D.利用無土栽培技術(shù)可以大量培養(yǎng)蝴蝶蘭的無病毒植株15.2018年12月19日全國首只克隆警犬“昆勛”誕生。如圖為“昆勛”的誕生過程。下列描述正確的是（ ）A. “昆勛”的性狀與“化煌馬”相像B.“昆勛”的性狀與A犬相像C.“昆勛”的性狀與B犬相像D.“昆勛”的培育過程中用到了轉(zhuǎn)基因技術(shù)16.從雄性山羊身上取出3個細(xì)胞的細(xì)胞核，利用克隆技術(shù)成功克隆出3只山羊，則這3只山羊的性別是（ ）A.1只雄性，2只雌性B.2只雄性，1只雌性C.3只均為雄性D.3只均為雌性17.目前有的國家允許以醫(yī)學(xué)手機培育“三親試管嬰兒”，其培育過程可選用如下技術(shù)路線，據(jù)圖分析,下列敘述錯誤的是（ ）A.由于女性自然周期產(chǎn)生的卵子太少，捐獻(xiàn)者在取卵前通常需要注射性激素，促使一次有更多的卵泡發(fā)育B.捐獻(xiàn)者的紅綠色盲基因不能遺傳給三親嬰兒C.從受精卵到三親嬰兒的培育還需要早期胚胎培養(yǎng)和胚胎移植技術(shù)及“三親試管嬰兒”的遺傳物質(zhì)全部來自母親卵細(xì)胞的細(xì)胞核18.2011年1月英國《泰晤士報》報道：曾經(jīng)參與培育克隆羊多利的英國PPL公司克隆出了5只轉(zhuǎn)基因小豬，對異種器官移植的研究又進(jìn)了一步。未來將豬細(xì)胞或器官移植給人的臨床試驗可能于4年內(nèi)開始。下列關(guān)于遺傳工程的敘述中，正確的是（ ）A.克隆動物有生育自己的“母親”，所以它應(yīng)該是一種有性生殖方式B.克隆動物的遺傳信息主要來自于提供細(xì)胞核的親本C.通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)使生物產(chǎn)生的變異是一種不可遺傳的變異D.異種器官移植會排斥的原因是人的特異性免疫.下列生物科技成果，利用的技術(shù)不是仿生的是（ ）A.根據(jù)長頸鹿身體結(jié)構(gòu)特點，研制了飛行服--“抗荷服”B.400多年前，根據(jù)鳥的身體結(jié)構(gòu)特點，人們制造了一架撲翼機C.根據(jù)蒼蠅的平衡棒，研制了應(yīng)用在火箭和高速飛機上的“振動陀螺儀”D.將人血清白蛋白基因?qū)肽膛ｓw內(nèi)，使之生產(chǎn)治療休克與燒傷的人血清白蛋白.下列不屬于生物防治方法的是（ ）A.用殺螟桿菌防治三化螟B.用七星瓢蟲防治棉蚜蟲C.給稻田噴灑農(nóng)藥D.用赤眼蜂防治松毛蟲.“舌尖上的中國”講述了泡菜制作的整個過程。（5分）材料一：泡菜主要是利川乳酸聞的發(fā)酵生成大量的乳酸制成的一種帶有酸味的腌制品。材料二：腐爛的蔬菜及泡菜腌制過程中會產(chǎn)生亞銷酸鹽，亞硝酸鹽是一種誘發(fā)癌癥的物質(zhì)，但控制在安全范圍內(nèi)不會對人體造成危害材料三：乳酸菌代謝產(chǎn)生的乳酸對亞硝酸鹽有降解的作用，對腐生細(xì)閑（會使泡某變質(zhì)產(chǎn)生異味）有抑制作用為了制得美味可口，品質(zhì)好的泡菜，泡菜高手在制過程中采用了以下的妙招：①挑選壇子：將草點燃丟進(jìn)壇內(nèi)，往壇口邊沿加水井加蓋，蓋子邊緣口的水起先會劇烈冒泡，隨后水被吸進(jìn)壇內(nèi)，這樣的老壇可用②挑選食材：選用毫無腐爛的蔬菜③制作泡菜：把泡菜壇子放在避光陰涼的地方：定期在壇口邊沿加水，使水面沒過蓋子邊緣④用食用：泡菜腌制2020天以后再食用結(jié)合上述信息，綜合運用所學(xué)知識，對腌制過程中采用的妙招能提高泡菜的品質(zhì)作出解釋。.東北酸菜因其酸爽可口，正逐漸被許多威海人喜愛。某校生物興趣小組的同學(xué)嘗試自己腌制酸菜，在查閱大量資料之后，他們按以下步驟進(jìn)行了操作。（每空2分，一共16分）①準(zhǔn)備：將白菜洗凈，切成兩半。將腌制白菜用的水缸等器材清洗干凈，并用酒精擦拭消毒。②進(jìn)缸：將白菜放入缸內(nèi)，均勻地擺好；加入涼開水，水要沒過白菜：加入食鹽，鹽與白菜的重量比約為1：50。③封缸：放上一塊石頭將白菜壓住，用塑料袋密封缸口。④發(fā)酵：將缸放到適當(dāng)?shù)奈恢?，在適宜的溫度下放置若干天。

⑤測量：每天取樣榨汁，測量其中的亞硝酸鹽含量，得到的數(shù)據(jù)如圖所示。亞硝酸鹽的含W二量克/千克)⑤測量：每天取樣榨汁，測量其中的亞硝酸鹽含量，得到的數(shù)據(jù)如圖所示。亞硝酸鹽的含W二量克/千克)（1）酸菜制作的主要原理是乳酸菌通過發(fā)酵作用分解有機物產(chǎn)生乳酸。發(fā)酵過程中，存在于白菜葉上的少量乳酸菌會通過的方式大量繁殖。（2）培養(yǎng)細(xì)菌需用培養(yǎng)基提供現(xiàn)成的有機物。酸菜制作過程中，為乳酸菌提供有機物的是，由此可知乳酸菌的營養(yǎng)方式是。（3）酸菜制作過程中，既要保證乳酸菌的正常生長和繁殖，又要抑制雜菌以防腐爛。在上面的操作中，能夠起到抑制雜菌作用的步驟有（填寫步驟序號），依據(jù)“乳酸菌在有氧條件下生命活動受到抑制”而設(shè)計的步驟有（填寫步驟序號）。（4）中華人民共和國衛(wèi)生部《食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，亞硝酸鹽的殘留量在醬腌菜中不能超過20毫克/千克。則該小組腌制的酸菜從第天到第天不能食用。（5）一次性攝入的亞硝酸鹽總量超過0.3克即可能引起中毒。據(jù)此計算，若食用該小組腌制的第30天的酸菜，一人一次不超過千克就不會引起中毒。23.陽春三月，園博園的桃花競相開放，正是一年賞春時。請結(jié)合所學(xué)的生物學(xué)知識解釋下列現(xiàn)象。（12分）甲 三 丙 丁甲 三 丙 ?。?）桃樹先開花后長葉，關(guān)于“桃花花瓣中的有機物的來源”生物興趣小組的同學(xué)有以下兩個觀點：一是根從土壤中吸收并運輸?shù)交ò陜旱?；二是葉在上一年通過光合作用制造并儲存于樹干，在開花時運輸?shù)交ò甑?。我贊同第種觀點，理由是：。（2）桃花開放后，許多蜜蜂在花叢中飛舞，幫助桃花完成過程5后萌發(fā)長出花粉管，花粉管內(nèi)有精子，與［］結(jié)合后繼續(xù)發(fā)育成新植株的幼體。（3）蜜桃果大味甜，其甜美的果肉［①］由甲圖中的［］發(fā)育而來。含有豐富糖類，是通過（過程）合成的，原料是。（4）要保持其優(yōu)良性狀，園藝工人常采用嫁接的方法進(jìn)行繁殖。丙圖中D處是果農(nóng)進(jìn)行嫁接的痕跡。嫁接成功的關(guān)鍵是。嫁接成功后，接穗上的芽開始發(fā)育，在丙圖A枝條（基因型為22），開花授以砧木的（基因組成為Aa）E枝條的花粉則所結(jié)果實中種皮的基因型為。（5）園藝師每年給桃樹整枝時，經(jīng)常摘除丁圖b頂端的芽，促進(jìn)c的發(fā)育期，其原理是。（6）蜜桃果肉常被做成罐頭食品，經(jīng)高溫蒸煮后密封，仍然有可能會變質(zhì)，原因是：有些細(xì)菌的_在適宜的環(huán)境下又萌發(fā)成新的個體，繼而導(dǎo)致食品變質(zhì)。

25.仔細(xì)閱讀下面提供的材料，并結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際回答問題。（10分）生態(tài)農(nóng)業(yè)是人類按照自身的需要，用一定的手段來調(diào)節(jié)農(nóng)業(yè)生物種群和非生物環(huán)境間的相互作用。通過合24.將保存方法與原理相對應(yīng)連接.（725.仔細(xì)閱讀下面提供的材料，并結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際回答問題。（10分）生態(tài)農(nóng)業(yè)是人類按照自身的需要，用一定的手段來調(diào)節(jié)農(nóng)業(yè)生物種群和非生物環(huán)境間的相互作用。通過合24.將保存方法與原理相對應(yīng)連接.（7分）小山姑臘陛國食C果腦D,咸魚袋裝，盒裝牛期F、袋裝肉題弟肉轆頭再曬干與煙熏法b、脫水法腌制法品灌透保存法e.真空保存法八巴斯德消毒法4罐藏法理的能量轉(zhuǎn)化和物質(zhì)循環(huán)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的生態(tài)系統(tǒng)。例如保定某地的一個人工生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，種植收獲的玉米籽粒既可用于雞的飼料。也可作為人的糧食，玉米的秸稈則加工成飼料喂牛，牛和雞加工成人們食用的美味食品，人、牛、雞的糞便以及玉米秸稈通過沼氣池發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣用于照明和做飯。沼渣可以作為種植玉米的肥料。鼾口,舊葉? 4a作為種植玉米的肥料。鼾口,舊葉? 4a盤圖Z圖上匕不俗哂施依敦十叫1小式慎用恒也?（十4垠詵*好（1）根據(jù)上述人工生態(tài)系統(tǒng)中提供的內(nèi)容，分析下列食物鏈中正確的是（）。A.玉米f雞f人f沼氣B.玉米f牛f人C.玉米f人f沼氣D.玉米f雞f牛f人（2）如果附近工廠排放的鉛、汞等有害物質(zhì)進(jìn)入此生態(tài)系統(tǒng)，那么有害物質(zhì)富集最多的是如圖1中的_（填字母），因為。（3）農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)比草原生態(tài)系統(tǒng)相比，穩(wěn)定性，因為。（4）玉米與奶牛相比，缺少層次。（5）科學(xué)家們在培育良種奶牛的過程中進(jìn)行了很多研究，如圖2所示為克隆牛康康和雙雙的誕生過程。請據(jù)圖回答：①康康和雙雙長得像牛，因為。②在胚胎發(fā)育的過程中，細(xì)胞中的通過作用為其提供能量。

26.據(jù)圖回答下列問題：（8分）（1）圖中應(yīng)用到的兩種技術(shù)手段是：。（2）若良種公羊的精子內(nèi)存在27條染色體，則轉(zhuǎn)基因羊體細(xì)胞內(nèi)存在條染色體。（3）轉(zhuǎn)基因羊體細(xì)胞內(nèi)的主要遺傳物質(zhì)是，它的結(jié)構(gòu)特點是。（4）圖中①表示生理過程是②表示的是。（5）轉(zhuǎn)基因羊產(chǎn)生的人凝血因子性狀的變異類型是。（6）圖中的生殖方式是。.人類對生物技術(shù)的使用歷史悠久，生物技術(shù)對人類的生活影響深遠(yuǎn)。下面讓我們一起沿著歷史的足跡追尋生物技術(shù)的過去，并展望生物技術(shù)的未來。（1）考古證明，早在4000~5000年前的新石器時代，人類的祖先就已經(jīng)開始使用發(fā)酵技術(shù)。至今，我們?nèi)匀焕镁魄l(fā)酵釀酒，用霉菌發(fā)酵制醬。請你再舉例說出一種與我們的飲食有關(guān)的發(fā)酵技術(shù)。。（2）遺傳育種是利用遺傳變異原理培育新品種的方法，它也是一項歷史悠久的生物技術(shù)。我國現(xiàn)代育種工作的杰出代表袁隆平院士享譽世界的遺傳育種成果是。（3）20世紀(jì)以來，現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展日新月異，目前已經(jīng)發(fā)展到了細(xì)胞和分子水平。下面的圖一、圖二所表示的現(xiàn)代生物技術(shù)分別是、，圖三中的動物，基因經(jīng)過現(xiàn)代生物技術(shù)改造，其乳房成為了。

（4）現(xiàn)代生物技術(shù)逐漸進(jìn)入百姓生活，為食品、醫(yī)療等帶來了福音，并將繼續(xù)造福于人類，但其可能帶來的負(fù)面影響也應(yīng)引起我們的關(guān)注，其中包括（ ）A.如果應(yīng)用于戰(zhàn)爭，將會帶來可怕的災(zāi)難B.轉(zhuǎn)基因食