2023年病人餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書互聯(lián)網+餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書(四篇)

第頁共頁2023年病人餐飲創(chuàng)業(yè)方案書互聯(lián)網+餐飲創(chuàng)業(yè)方案書(四篇)病人餐飲創(chuàng)業(yè)方案書互聯(lián)網+餐飲創(chuàng)業(yè)方案書篇一奶茶，開展趨勢很好的，而且有非常宏大的潛力。但是，要注意幾點：1、您的經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。2、您的品質要好，口感是否保持一致。我接觸過眾多您同行，成功的在這方面做得比較好。3、小店也要專業(yè)管理。4、及時理解消費者消費愛好和同行產品，及時調整您的產品和口味。一、奶茶店設備的選購由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。詳細使用過程中的考前須知，會在另外一篇中列出。1、封口機(賣炊具機械、封口設備的店里有賣)帶有計數(shù)器，你每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電有沒有接通，是一種機械計數(shù)。其他不帶計數(shù)器的更廉價一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到17度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再略微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。2、封口膜(賣封口機的地方一般會附帶銷售)選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。3、杯子(賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店里也會附帶銷售)一般是2個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在疑心杯子質量的同時，一定會疑心奶茶的質量。4、吸管(賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共5只，每一大包里又有1只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，假如你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，假如手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。5、攪拌機西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后效勞比較好。6、飲水機為了節(jié)約本錢，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設備來解決。7、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要適宜的容器來盛，這些東西可以按自己的愛好來購置，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。二、奶茶店選址奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，假如假如選址不好，那就沒有人會不遠萬里的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最正確選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高本錢卻是我不得不考慮的，在簡單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個想法，每年四五萬元的房租、轉讓費，讓我一點脾氣也沒有，于是，只好找次一點的地方。病人餐飲創(chuàng)業(yè)方案書互聯(lián)網+餐飲創(chuàng)業(yè)方案書篇二一、開展前景自我們入學以來就發(fā)現(xiàn)校區(qū)內的商業(yè)店鋪很少，緊有一家小賣部，學生平時可以在學校喝到得飲料只有小賣部里買的成品飲料，且品種單一，大大滿足不了學生們對于飲料口味方面的需要。奶茶作為一種時尚飲品，以其口味好，方便快捷的飲用方式深受廣闊年輕人的喜歡，據(jù)我們調查，在長汽高專中德大局部學生想喝奶茶時都得到很遠的地方購置，極不方便，所以開奶茶店就能滿足學生購置奶茶的方便性，市場前景非常好。下學期，我們長汽高專即將喬遷新校區(qū)，根據(jù)消息，我們學校在下學期將會擴大招生，在校學生人數(shù)保守估計可達八千人左右，這是一個很大的目的消費市場，綜上所述奶茶店奶茶店的消費市場非常好!二、店面簡介本店位于大學聚集中心地段，緊挨著學生超市，旁邊是學生食堂，離三棟學生公寓也不遠，每天人流量非常大，屬于黃金地段。我們的目的消費群體主要針對的是大學生、老師、以及學校工作人員。經營面積約為10平米左右。主要提供的各式的奶茶以及冷飲如：招牌奶茶、橙c、芒c、卡布奇諾、綠豆、還有各式的水果沙拉、果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本店采用的是現(xiàn)做現(xiàn)賣的銷售方式外帶可以送外賣，使顧客能更方便更安康的飲用我們的飲品。本店裝飾自然，時尚，符合我們青年人朝氣蓬勃的個性，我們還會在店設一個許愿墻，用便利貼的方式讓顧客在我們的許愿墻上貼上他們最美妙的愿望，以增加我們店浪漫的風格。三、開展戰(zhàn)略1.本店開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進展傳單、個人關系宣傳或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。2開業(yè)之初，我們會面對全校開展一次促銷活動，促銷內容主要是降價銷售一天，還舉辦喝奶茶贏獎品等活動，活動目的在于對本店的宣傳，讓學生知道有我們奶茶店的存在。3為了方便學生以及增大我們的銷售量，本店還將推出送外賣的效勞，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：假設有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費那么會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。4本店還會在特殊的日子推出特別的奶茶飲品，如：情人節(jié)我們會推出情侶奶茶，冬至日會推出溫暖冬日奶茶等等。5.暑假期間雖然客會驟降，但畢竟還有局部留校學生、學校工作人員，屆時可采取減少消費量，轉移效勞重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的本錢支出。6.市場經濟是快速開展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的目光對待一個企業(yè)的開展并進展分析^p，制作出長期的方案，每過一個階段就該對經營的總體狀況進展總結，并做出下一步方案，如此呈階梯狀的開展形式。在經營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經營，增加其它效勞工程，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并漸漸打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲品行業(yè)開展，總之，要以長遠的目光對待問題，如此才能有企業(yè)的將來。四、奶茶店管理構造店長兼收銀員1名，飲品師1名，送貨員1名。經營理念側重于以下幾點：主要的文化特色：安康關心、人文關心主要的產品特色：港式奶茶及水果沙拉主要的效勞特色：會員制的跟蹤效勞主要的環(huán)境特色：具有時尚氣息的綠色飲用環(huán)境五、市場分析^p在大學中喝飲料是日常生活的一局部，而學校中所提供的飲品選擇卻遠遠沒有到達學生們的要求。飲品市場前景良好，特別是具有青年人喜歡的時尚飲品，我們開奶茶店一定會得到廣闊學生們的支持。還有我們會對食品平安問題嚴格把關，做到無污染無食品添加劑的綠色飲品并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。優(yōu)勢與優(yōu)勢：優(yōu)勢分析^p：本店經營解決學生飲品單一等問題，并且與超市里的成品飲料同樣方便快捷，節(jié)約時間。同時，我們還會提供送貨效勞讓學生購置更方便。簡潔舒適時尚的裝修將是本店的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、效勞態(tài)度好的飲用飲料，因此令人滿意的效勞也將是本店的一大特色。此外，學校食堂就在我們飲品店旁邊，多數(shù)學生在吃晚飯后想喝飲料，這局部的優(yōu)勢很明顯。優(yōu)勢分析^p：由于剛起步，飲品店規(guī)模較小，如效勞的人力資、效勞工程等都比較有限。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的.問題。時機分析^p：據(jù)我們的市場調查與分析^p，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能理解顧客需要什么樣的產品和效勞，從這些方面來看，是應該是很有時機擠入該飲品市場的。威脅分析^p：病人餐飲創(chuàng)業(yè)方案書互聯(lián)網+餐飲創(chuàng)業(yè)方案書篇三1公司概況1.1公司簡介公司名稱：好味園咖啡廳。本餐廳主營是休閑飲品。這是一家籌備中的企業(yè)，公司是由4個個人共同出資建立，公司的注冊資金是20萬，注冊地點在哈爾濱市，____在哈爾濱南崗區(qū)學府四道街。公司成立后由合伙人共同管理，設一名總經理，可由合伙人中的一個人擔任，安排公司的日常運營及戰(zhàn)略開展，下設一名店長，實行公開招聘，需要專業(yè)技能的店員也是公開招聘。1.2公司構造1.3經營范圍點心、咖啡、西點.1.4效勞宗旨時尚、優(yōu)質、舒適、安康，讓顧客滿意的效勞1.5人員及組織構造店長1名西點師1名茶、咖啡、調制師2名效勞領班1名效勞員3名此為預算人數(shù)，在正式施行時根據(jù)情況增加人數(shù)。1.5.1人員才能分析^p店長：能帶著團隊，激發(fā)團隊熱情，為人老實守信，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)西點師：具有中高級以上職業(yè)資格證書，從事該工作一年以上咖啡師：具有中高級以上職業(yè)資格證書效勞員：有相應工作經歷、溝通才能較好。員工中有初期為全職，在后期運營中可適當招聘兼職大學生，大學生員工與目的顧客具有一定的重合度，可從中尋找顧客的消費習慣，從而調整本店的產品和效勞。1.5.2人員分工店長：1、獨立負責本店的日常管理工作;2、對本店的行政、人事、營運、采購監(jiān)管、企劃執(zhí)行、本錢控制、人員流失、員工滿意、顧客滿意度、收銀負全責;3、負責帶著全體門店員工為顧客提供良好用餐環(huán)境、可口的食品、滿意的效勞，為客瘋狂;5、協(xié)調好內部員工關系;6、協(xié)調好本店所在區(qū)域相關政府部門的公共關系;7、負責正確解決顧客抱怨，進步顧客滿意度西點師：1、負責本店西點制作;2、負責西點的研發(fā)更新;3、負責食材的盤點與采購量咖啡師：1、負責本店的咖啡、的制作;2、負責咖啡、的研發(fā)更新;3負責食材的盤點與采購量效勞領班：1、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，完成上級交代任務;2、檢查當班效勞員的考勤，工作著裝及個人儀態(tài)儀表，個人衛(wèi)生，保證員工按要求上班和餐廳效勞的正常開展效勞員：1、負責效勞顧客就餐;2、協(xié)助采購食材;3、店內的清潔工作;4與顧客之間建立互動關系，搜集關于提升本店效勞與建議。2產品與效勞2.1產品介紹2.1.1產品種類咖啡：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國寶藍山王特色咖啡：極品藍山____炭燒咖啡、卡布奇洛、拿鐵跳舞咖啡、焦糖瑪奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡肯雅曼特寧西點：各類面包小餅干提拉米蘇____蛋糕芝士蛋糕藍莓芝士蛋糕慕司蛋撻水果：各類水果，但以純水果為主題。特色效勞：在情人節(jié)及圣誕節(jié)的時候，可以推出系列套餐，和表白活動，目的是提升本店的品牌影響力。2.1.2產品特色合適中高級人群消費，滿足多種人群口味、現(xiàn)場制作、安康2.2收費設定咖啡：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國寶藍山王68158、特色咖啡：極品藍山58108、____炭燒咖啡28、卡布奇洛40、拿鐵跳舞咖啡38、焦糖瑪奇雅朵34、美式摩卡咖啡25、巴西山杜卡3256肯雅3666曼特寧3256。西點：各類面包小餅干提拉米蘇____蛋糕芝士蛋糕藍莓芝士蛋糕慕司蛋撻水果：大盤38小盤283市場調查與分析^p3.1可行性分析^p1)、休閑甜品店市場競爭劇烈，且市場品種和品牌眾多，新品牌、新品種的不斷涌現(xiàn)，使市場被切碎細分，瓜分著消費者的錢袋，蜂擁擠占著市場。2)、品牌繁多的休閑餐廳分為供給堂食、飲品和僅以供給飲品為主兩大類。全國有大小咖啡廳不計其數(shù)，各地品牌眾多。在撫順市場，有知名咖啡廳10余家。3)、高檔甜品店各方面較之中低檔咖啡廳占上風，從廣告宣傳、營銷程度、品牌號召力到消費者選擇偏好，整體上低檔甜品店不敵高檔甜品店。高檔甜品店利用的客觀優(yōu)勢是室內環(huán)境幽雅，消費者現(xiàn)階段對咖啡廳選擇上的心理。但是，中低檔甜品店前景良好，潛在宏大的消費客群，中低檔甜品店才比較貼近于日常生活方式。4)、我國餐飲業(yè)的市場份額有大幅度進步。從各業(yè)態(tài)來看，20__年百強企業(yè)中，休閑類餐飲企業(yè)以銷售額比上一年增長43.25%，居各業(yè)態(tài)增幅之首;20__年百強企業(yè)中，從營業(yè)額和增長速度來看，休閑餐飲仍然開展迅猛，其營業(yè)額的增長速度遠遠高于百強中其他經營業(yè)態(tài)，增幅超過了50%。休閑飲品的代表性連鎖企業(yè)以20%的速度逐年占據(jù)著越來越多的市場份額，局部非餐廳品牌也搶占著相當大的客群。5)在哈爾濱理工大學及學府路周邊地域內沒有類似的餐廳出現(xiàn)，大多數(shù)的餐廳多以燒烤或者東北特色菜為招牌，并不涉及休閑飲品類。尤其多數(shù)餐廳因為人多而不會讓顧客有閑適體驗，這也為我們餐廳的順利運營提供便利。3.2客戶描繪效勞對象主要是中白領和高校學生，為了與當前年輕一族追求優(yōu)雅時尚的審美需求相適應，因此，時尚、優(yōu)雅、舒適、品質符合我餐廳理念。3.3市場分析^p目前我們想把該店開在哈爾濱高校聚集的地方。根據(jù)業(yè)內人士20__年的統(tǒng)計，我國各式超過6萬家以上，產值約100多個億。甜品店主要集中在像北京、上海、杭州、廣州、成都等大中型城市，而且每年以20%的速度增長。隸屬于餐飲行業(yè)，無論是從業(yè)企業(yè)還是從業(yè)人員，因受制于市場環(huán)境，變化和變動較大，每年都有一大批新的出現(xiàn)，但與此同時，又有許多停業(yè)或歇業(yè)。3.4競爭分析^p3.4.1競爭者分析^p3.4.1.1現(xiàn)有競爭者肯德基、德克士、麥當勞、好食多，各種咖啡店與披薩自助店，他們是強勢品牌，消費者對其有品牌偏好，有思維定式。3.4.1.2潛在競爭者近這幾年，這個行業(yè)在國內開場開展，有些城市已經普遍了，其前景較好，不斷地有人參加此行業(yè)。形成較強的競爭趨勢。3.5咖啡廳競爭的形式分析^p環(huán)境競爭：隨著大街小巷自助飲食店的增多，顧客的消費就有了非常大的選擇余地，在這種情況下，競爭的焦點就轉向了店面環(huán)境的改善，假如經營環(huán)境“臟”、“亂”、“差”，那么即使有一定的價格優(yōu)勢，也很難引來顧客，相反，創(chuàng)立干凈、亮堂、整齊且優(yōu)雅舒適的店面環(huán)境，那么會使消費者感到心情愉悅，從而使回頭率大增;效勞競爭：經過一定時期的市場競爭，經營環(huán)境都有了相當大的改善，價格戰(zhàn)和各種促銷活動也是此起彼伏，此時比拼的焦點轉向了效勞領域，自助飲食店屬于效勞性行業(yè)，因此效勞態(tài)度和效勞質量，直接影響到生意，效勞競爭衍生出了多種多樣的效勞形式，如外賣效勞、明星效勞等形式;地段競爭：消費群體客戶涵蓋社會各界，經常光臨的消費群體主要集中于年輕人，因此，不同的選擇的地段環(huán)境就成為競爭焦點，一般而言，選擇成熟寫字樓和高校是保證良好業(yè)績的前提;產品競爭：供給的餐飲品種包括各種飲料與茶水和西式糕點，對產品進展技術開發(fā)與創(chuàng)新，設計產品的外觀，引起更多人的興趣;效率競爭：效率競爭主要指特定的時間和特定的對象，很大一局部消費群體是寫字樓的白領和高校學生，從點菜至結賬都講求速度，每逢午飯時段，尤其面對顧客眾多的時候，效率是留住顧客的最正確手段。3.6swot分析^p優(yōu)勢：地處高校密集區(qū)或食街，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境;全新的設備，寬闊亮堂的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入;經濟型酒樓人力構架，高星級酒店效勞形式，環(huán)境舒適。優(yōu)勢：新開業(yè)，缺乏市場知名度，市場認知及承受有一個培植過程;時機：在高校區(qū)，市場容量大;地理位置得天獨厚，商業(yè)環(huán)境不可復制;新店、新員工經過系統(tǒng)培訓，士氣不言而喻;周邊雖商家林立，但軟體環(huán)境不同，競爭力有強有弱，已為客分流埋下伏筆;威脅：效勞與產品質量的上下與經營本錢又有直接和必然的聯(lián)絡，如此那么產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受才能就成為一大考驗了。并且，本錢與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少那么又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要承受考驗的。4.1目的市場4經營戰(zhàn)略追求時尚、高品質生活的年輕人。4.2營銷策略1)、價格策略：為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進展市場推廣，以便迅速侵占市場，制造熱賣場，引起目的客戶群的廣泛關注，并利用“羊群心理”的消費心理，逐步推出創(chuàng)新的效勞賣點，保持市場熱度。在客穩(wěn)定之后，那么進展必要的挑選。2)、銷售策略：通過報紙、電視臺等傳媒對外宣傳，吸引休閑旅游散客和吸引本地休閑客，亦可擴大影響;結合周邊有影響力的休閑娛樂場所舉辦一些活動，以利休閑客開發(fā)和快速提升工程在當?shù)氐闹獣远?，進而培植市場;咖啡廳員工每人一件印有“餐店logo”字樣的文化t恤，文化t恤派發(fā)員工，讓員工成為一道流動風景，使信息不徑而走，家喻戶曉;確保效勞品質，施行全員營銷和推廣會員政策，培植忠誠客戶。3)、銷售步驟：在前期調研的根底上，深化理解周邊的客市場，競爭對手狀況，以及親密關注市場的變化，確定以工程為中心，直徑三公里內的市場范圍;印制咖啡廳圖文并茂宣傳資料，逐一走訪市場范圍內商務寫字樓和企事業(yè)單位，建立建全客網絡和客戶檔案，做好客戶回訪工作，親密客群關系，構建及確保銷售渠道的順暢;全體銷售發(fā)動，并對骨干進展銷售培訓，確保全員銷售戰(zhàn)略的施行.合理的進展銷售分工，并對基層員工進展必要的銷售訓練，以及在銷售過程進展檢查督導確保全員銷售成效;檢討營業(yè)期間所建制度，完善內部管理，以及員工進展全方位立體培訓，確保餐廳硬件和效勞更具星味，樹立口碑;明確餐廳銷售目的，將指標進展分解并落實到人或部門，建立長效的銷售鼓勵機制。4.3推廣策略廣告宣傳:發(fā)傳單，條幅搞促銷活動產品宣傳：宣傳產品的有益之處，引起消費者的興趣。網絡宣傳綜合以上我們可進展近幾年非常流行的“整合營銷”，除了產品本身的品質以外，在營銷過程中還得借助其他一切可以利用的資，比方銷售渠道、人無你有。簡單而言，就是想方法以委托或合作的方式進入別人的銷售網絡，借助對方的優(yōu)勢來彌補自身缺乏?？傊?，要讓消費者可以接觸到你的產品，并能感受到產品的優(yōu)、特點。這就要求咖啡廳的經營軟件、硬件一定要好，缺一不可。比方，假如效勞好，贊美就會多起來，信譽和口碑也就會隨之更好起來，那么就可以借別人的嘴來為自己說話了，這種活廣告的效果是其他廣告無法比較的。4.4創(chuàng)新機制4.4.1技術創(chuàng)新購置先進的設備，比方全自動的咖啡機，多功能的烘焙、烤等設備4.4.2產品設計創(chuàng)新根據(jù)消費者的不同品味設計不同主題的西點、水果拼盤、咖啡，甜點;其次還可以根據(jù)社會的不同熱點進展設計西點、水果拼盤、咖啡;4.4.3經營形式創(chuàng)新1.休閑的經營形式借鑒咖啡店與西點店的經營形式，顧客可以進展對食物的打包、定制，價格定在15—50元每份較適宜。果茶如檸檬茶、蘋果茶等在這里也應備齊。2.休閑廳的設計要簡約，要用亮堂干凈的店堂來吸引顧客。店中準備一些報刊雜志，使得客人落座后喝上一杯茶隨意地翻閱報紙雜志(絕對不能用過期刊物)。與快餐店相比，中國人更會喜歡休閑廳這種環(huán)境，畢竟有些中華文化傳統(tǒng)的延續(xù)。在裝修上要講究舒適，簡潔，明朗，情調休閑;隨著都市人生活節(jié)奏的不斷加快，相應的工作壓力也越來越大，上街購物和吃飯便成了疲憊的都市人忙里偷閑的又一種調節(jié)方式。都市人吃的樂趣已不再是簡單的色、香、味，假如開一種以特色取勝的休閑咖啡廳定能吸引眾多休閑消費顧客。休閑廳所以受歡送主要是能隨意組合。點吃茶點大多為襯托休閑環(huán)境，讓人以休閑玩樂和解決溫飽為一體，盡情地放松自己。其次是價格適中，一般情況下一杯茶加一些休閑菜點，三、五個朋友，人均50元左右;普通消費者可以承受。另外，吃休閑茶點時間較長，人們相約吃休閑茶點就圖它有個寬松的空間，能得到較長時間的休息，常常一坐就是兩小時，甚至半天。隨著休閑消費的開展，正成為都市人現(xiàn)代的消費潮流。(建議：餐廳把用為斷隔的玻璃，全部貼上玻璃紙。)3、餐廳全部使用一次性餐具，這樣才能顯得干凈衛(wèi)生，讓顧客放心用餐。員工統(tǒng)一著裝，切忌不要當顧客面去整理衣服及鞋襪，也不要一直站在就餐的顧客身邊，但一定要隨傳隨到。4、不僅要成為人們敘舊和洽談生意的場所,而且還要推出特惠套餐，方便工薪族和學生。學生中大學生應該是餐廳的主流，大學生有時間也略微有些財力去消費。但是價格的是最為關鍵的，學生的經濟實力至于其父母。效勞也很重要，尤其到了冬天，顧客進店即奉送一杯免費熱茶，要讓人有賓至如歸的感覺，從而留住回頭客。5財務分析^p營業(yè)設備設施：38,000電腦、柜臺、衛(wèi)生用品、大堂及戶外用品廚房設備用品:35,000爐具設備、加熱保溫設備、冷藏設備、排風設備、火鍋設備、煮鍋、蒸鍋、煎炒鍋、勺具、刀、廚房不銹鋼器皿、食物儲存容器、面包烘焙設備、廚房雜件餐飲設備用品:12,200飲水機、飲料機、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁機、咖啡機、咖啡壺、咖啡爐、玻璃器皿、餐飲不銹鋼器皿清潔衛(wèi)生用品:1,800拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑洗滌設備用品:4,800洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑餐椅餐桌柜架:14,200基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關家具，但要注意家具污染問題其他設備用品:4,000裝潢裝飾：50,000場地租金：8,000按照月租費用測評物料儲藏：7,000按照3天的儲藏周期總計175000員工工資與人數(shù)預算西點師傅1名1名3000元=3000元茶水師傅1名1名2500元=2500元咖啡師傅1名1名2500元=2500元領班1名1名1700元=1700元效勞員7名1名1400元=9800元一個月工資預算金額=19500元贏利前景:假如每天營業(yè)額約為3000元,食材本錢為2350,員工工資一個月約為19500元,一天全部工資約650元,電水費一個月約為1500元,一天的電水費約為50元,這樣的營業(yè)額只能算保本經營.假如每天營業(yè)約為5000元以上算,利潤額約為2650元,減去一天員工的全部工資和電水費共計700元,那樣自己還有1950元利潤收入,一天1950乘于30天算,一個月就有58500元的利潤額,一年12個月就有7020__元的利潤額.其中還可以拿一點做營銷活動費.那么我們9個多月就可以回本了。病人餐飲創(chuàng)業(yè)方案書互聯(lián)網+餐飲創(chuàng)業(yè)方案書篇四一開展前景民以食為天，即使自然災害降臨，仍有不少人士看好餐飲業(yè)。09年有業(yè)內人士預計，到2023年中國餐飲業(yè)營業(yè)額將超過2萬億元人民幣，因此，餐飲業(yè)的前景看好。我們主題餐廳的定位就是中型城市，人均消費50左右。市場前景廣闊。從投資門檻來說，如麥當勞肯德基等特許經營申請人投資金額不少于人民幣300萬元等，功夫小子的代理費也得幾十萬。有些連鎖快餐如真功夫，暫時不開展分店加盟業(yè)務。由此可見相對小額投資的主題餐廳處于創(chuàng)業(yè)階段，條件相對艱辛，但門檻不是很高，競爭力強。再者，我們來看下2023年餐飲業(yè)的消費趨勢：1.餐飲品牌開展速度加快;2.低碳成為餐飲開展流行主題;3.餐飲人才人才呈多元化開展;4.餐飲信息化，科學化營銷加快;5.餐飲行業(yè)開展層次呈多樣化;6.餐飲行業(yè)政策更標準，行業(yè)自律需進步;7.餐飲主流消費和主流消費群體轉型，收地市轉到省會，由省會轉型到地市，由地市轉型到縣城。二市場分析^p在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有到達學生們的要求。局部大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點,為了保障大學生的飲食平安，進步大學生的飲食質量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉平安高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。swot分析^p：strength(優(yōu)勢)：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡送，并能節(jié)省局部人力資。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、效勞態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的效勞也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店那么可以較容易地抓住這局部因時間差而導致喪失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。weakness(優(yōu)勢)分析^p：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資、效勞工程等都比較有限。而校區(qū)內外的競爭也是比較劇烈的，因此還存在著不小的優(yōu)勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。opportunity(時機)分析^p：據(jù)我們的市場調查與分析^p，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生這個最大客戶群中的一員，所以更能理解顧客需要什么樣的產品和效勞，從這些方面來看，是應該是很有時機擠入該餐飲市場的。threat(威脅)分析^p：餐廳的效勞與產品質量的上下與經營本錢又有直接和必然的聯(lián)絡，如此那么產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受才能就成為一大考驗了。并且，本錢與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少那么又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要承受考驗的。三開展戰(zhàn)略1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對的時尚青年，傳單和宣傳冊形式出現(xiàn)。2.主題餐廳將以西餐廳和茶餐廳的形式建立，個性空間在空閑的時候將以茶餐廳自助式呈現(xiàn)。主題餐廳我們將以主題餐飲的形式呈現(xiàn)菜單，包含情侶套餐等，個性空間自助式，夏天推出冷飲等，詳細參照一茶一坐形式，休閑交友為主，崇尚自由和交流，此舉很好的解決了個性空間沒有出租的時候的空置。3.主題餐廳也承辦外帶形勢的餐飲效勞。根據(jù)客戶的需求在他們制定的地方提供符合他們主題要求的餐飲，以情侶主題為代表，提供籌劃和餐飲支持。4.餐廳的餐具以個性為主，為空置本錢可以和更多的應用馬克杯，個性印刷減少本錢。5.一開場客可能不是很多，可以搭配更多的優(yōu)惠，在時尚社區(qū)如loft，學校社團，商務區(qū)做體驗和優(yōu)惠體驗活動，培養(yǎng)客戶。6.主題餐廳的宣傳可能需要蠻長的一段時間，但由于它的新穎感，吸引客戶來說問題不是很大，但也從長遠看存在主題過時的問題，這個方面我們將建立完善的信息反應制度，通過我們的信息反應和會員優(yōu)惠制度的完美搭配掌握客戶的需求趨向，并建立起一個類似于交流平臺的系統(tǒng)，搜集信息。市場開發(fā)規(guī)劃銷售目的(近期、中期)，銷售預估(3-5年)銷售額、占有率及計算根據(jù)四店面設計餐廳設計類型：餐飲餐廳名稱：magic-box餐廳主題：magic餐廳構造及大小;主題餐廳(a區(qū)域)、個性空間(b區(qū)域)主題餐廳(a區(qū)域)：主題餐廳是magic-box主要盈利點，以給顧客提供餐飲，休息為主。