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文檔簡介

木薯制原料制燃料酒精生工1203木薯木薯又稱南洋薯、木番薯、樹薯,是大戟科植物的塊根。主要分布與熱帶地區(qū)。是灌木狀多年生作物。莖直立,木質(zhì),高2-5m,單葉互生掌狀深裂,紙質(zhì),披針形。單性花,圓錐花序,頂生,雌雄同序。木薯于十九世紀二十年代引入中國,首先在廣東省高州一帶栽培,隨后引入海南島,現(xiàn)已廣泛分布于華南地區(qū),以廣西、廣東和海南栽培最多,福建、云南、江西、四川和貴州等省的南部地區(qū)亦有引種試種。木薯適應(yīng)性強,耐旱耐瘠。在年平均溫度18℃以上,無霜期8個月以上的地區(qū),山地、平原均可種植;降雨量600~6000mm,熱帶、亞熱帶海拔2000m以下,土壤pH3.8~8.0的地方都能生長,最適于在年平均溫度27℃左右,日平均溫差6~7℃,年降雨量1000~2000mm且分布均勻,pH6.0~7.5,陽光充足,土層深厚,排水良好的土地生長。1.原料:酵母,α-淀粉酶,糖化酶,木薯2.原料除雜:對木薯進行初步除雜,除去泥塊、石子、繩線等雜物及金屬體。3.原料粉碎:是為了減少蒸煮時間、便于機械化和連續(xù)化生產(chǎn)及提高淀粉出酒率等。木薯干的水分較低,淀粉含量高,容易破碎。采用一級粉碎,負壓送料4.拌料預(yù)煮:拌料水用蒸餾室冷卻余水,水溫控制在70℃左右,溫度過低,加熱時震動大,對原料的均勻糊化不利,溫度過高,料液粘稠。料水比控制在1:2.5~3。拌料完成后,加ɑ-淀粉酶(加入量為0.2L/T淀粉原料)液化15min,主要目的是降低預(yù)煮醪的粘度,對濃醪發(fā)酵有利。5.蒸煮:液化完成后,迅速將醪液升溫至92℃,蒸煮時間應(yīng)在90min以上。蒸煮醪要呈微黃色,不含顆粒,定時檢測化驗。6.糖化:先準(zhǔn)備好20倍糖化酶的稀釋液,再將蒸煮液經(jīng)由真空冷卻器進入已徹底冷卻并殺菌的糖化罐內(nèi),控制溫度為58~60℃,同時按100u/g原料流加糖化酶進行糖化,時間應(yīng)保持30min。糖化指標(biāo)為:總糖10-13;總還原糖5-6;糖化率45%;酸度4.3。7.發(fā)酵:將糖化醪液冷卻后泵入發(fā)酵罐內(nèi),同時加入10%酒母醪進行發(fā)酵,發(fā)酵溫度30~34℃,發(fā)酵時間控制在50h左右。發(fā)酵成熟醪檢測指標(biāo)為:酸度≤6.2,殘?zhí)恰?%,殘余還原糖≤0.3%,酒精份10~12%(v/v)。8.蒸餾工序:發(fā)酵成熟醪液經(jīng)預(yù)熱器加熱后,從粗餾塔頂部進入,粗餾塔塔底通入蒸汽,控制粗塔塔底溫度為108℃-111℃,頂溫為96~98℃,酒精糟液從粗餾塔底部排出進入污水處理場進行處理。酒精含量約50%的粗酒精蒸氣從粗餾塔頂部進入精餾塔中部,精塔底溫為108~109℃,中溫為84~85℃,進行精餾,精塔底部廢水排入污水處理場,然后再經(jīng)水洗、脫醇等工序制成成品,成品酒精和雜醇油分別經(jīng)冷卻進入成品儲罐。對于木薯淀粉生產(chǎn)酒精的廢液的再利用,既保證了環(huán)境,也增加了經(jīng)濟效益。下面介紹一種利用其廢水培養(yǎng)復(fù)合型生物絮凝產(chǎn)生菌的應(yīng)用。于是得出最佳的培養(yǎng)條件:發(fā)展燃料酒精的優(yōu)勢如下:1.減少對石油的依賴性2.有利于環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展3.

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