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變色花思考：紫甘藍(lán)水為什么會(huì)使紙花和紙葉變色？用紫甘藍(lán)自制指示劑操作步驟：1.將紫甘藍(lán)撕成小碎塊，裝入厚的透明塑料袋中。2.往塑料袋中加入半杯溫水（約50-60℃），并將塑料袋中的空氣排掉。3.握住袋口，反復(fù)擠壓菜葉3-5分鐘，直到水變紫色。4.用牙簽在塑料袋底部扎一個(gè)孔，讓紫甘藍(lán)水流入燒杯中。自主探秘實(shí)驗(yàn)要求：
1、請(qǐng)?jiān)诟鞣N液體中滴5-10滴紫甘藍(lán)試劑
2、邊滴邊輕輕晃動(dòng)液體
3、滴管不要碰到檢測(cè)物
4、小組合作，觀察液體顏色的變化，并及時(shí)記錄
5、根據(jù)變化后的液體顏色，將物質(zhì)分類滴管的使用方法：用大拇指和食指輕輕捏住膠頭，排掉空氣，放入紫甘藍(lán)汁，慢慢松開膠頭，吸入紫甘藍(lán)汁，垂直滴入要被檢測(cè)的液體。注意：滴管不能碰到液面。
像堿水一樣，能使紫甘藍(lán)水變綠的物質(zhì)，叫做堿性物質(zhì)。(有澀味、滑膩)像白醋一樣，能使紫甘藍(lán)水變紅的物質(zhì)，叫做酸性物質(zhì)。像紫甘藍(lán)水一樣，在酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)中能夠顯示不同顏色的物質(zhì)，人們通常稱它為酸堿指示劑。(常見的指示劑還有：pH試紙、試劑等)指示劑的應(yīng)用1.在實(shí)驗(yàn)室里，經(jīng)常使用它檢測(cè)酸和堿；2.在工廠里，用于檢驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量；3.在醫(yī)院可以用于某些化驗(yàn)；4.在農(nóng)業(yè)上，用于改良土壤的酸堿性。
杜鵑花喜好酸性土壤。如果發(fā)現(xiàn)它的葉瓣發(fā)黃發(fā)枯，就說明土壤可能偏堿性，需要噴灑呈酸性的硫酸亞鐵。竹子喜好堿性土壤，如果淋了酸雨，它會(huì)大面積死亡。鹽堿地是鹽類集積的一個(gè)種類，是指土壤里面所含的鹽分影響到作物的正常生長(zhǎng)，我國堿土和堿化土壤的形成，大部分與土壤中碳酸鹽的累計(jì)有關(guān)，因而堿
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