作物栽培學(xué)(總論07)7

2023/2/51

第七章作物栽培措施和技術(shù)第一節(jié)播種與育苗技術(shù)一、播種期的確定

播種是指根據(jù)作物種類、品種特性、種植制度、栽培方式及其外界環(huán)境條件的要求，選用適宜的播種期、播種量和播種方式，用手工或機(jī)具將種子播到一定深度的土層內(nèi)的綜合農(nóng)事作業(yè)。

作物適期播種是指使作物從種子發(fā)芽、出苗到成熟的各個(gè)生育期獲得有利的氣候條件、全苗壯苗、植株正常生長、適時(shí)成熟的重要措施。

可見，作物適期播種不僅可以保證發(fā)芽所需的各種條件，而且能使作物各個(gè)生育時(shí)期處于最佳的生育環(huán)境，避開低溫、陰雨、高溫、干旱、霜凍和病蟲等不利因素，使作物生育良好，獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。不同作物的適期播種期主要決定于品種特性、溫度、水分、栽培制度、土質(zhì)和地勢等。因此，播種期的確定主要考慮氣候條件、栽培制度、品種特性、病蟲害發(fā)生情況以及種植方式等因素。適宜的播種量是合理密植的前提，播種深度關(guān)系到種子的發(fā)芽、出苗的好壞和幼苗的生長，播種方式應(yīng)根據(jù)作物種類、生育特性、耕作制度、種植密度和播種機(jī)具等因素確定。共講八節(jié)2023/2/52依據(jù)種子發(fā)芽出苗和幼苗生長的最低溫度依據(jù)作物品種的感溫、感光特性——強(qiáng)春性小麥和油菜品種，適當(dāng)遲播。強(qiáng)冬性小麥品種，早播。

1、播種期的確定（seedingtime）——晚稻感溫性、感光性強(qiáng)，適宜播期可調(diào)性小。中稻感光性中、感溫性弱，適宜播期可調(diào)性較大。——5㎝地溫穩(wěn)定通過（水稻、棉花10-12℃，花生12-15℃，大豆、玉米高粱、谷子8-10，馬鈴薯5-7℃

，豌豆3-3.5℃,麥類3-4.5℃）。2023/2/53依據(jù)作物生長發(fā)育的安全性——小麥、油菜的安全越冬，水稻安全抽穗——避開蟲害、風(fēng)災(zāi)等依據(jù)種植制度前茬收獲時(shí)間考慮氣候變化、土壤水分和播種方法。、播種量的確定（seedingrate）一般規(guī)則靈活原則播種量（Kg/畝）=發(fā)芽率（%）×種子凈度（%）×出苗率（%）×106

基本苗數(shù)×千粒重（g）

－應(yīng)根據(jù)土壤質(zhì)地松硬、氣候冷暖、病蟲草害、雨量多少、種子大小、播種方式（直播、育苗）、播種方法等情況，可增加4-5倍；－播種前應(yīng)結(jié)合種子千粒重、發(fā)芽率等確定。2023/2/54——撒播（broadcastsowing）：水稻、油菜育苗以及籽粒小的煙草、谷子、糜子等；注意點(diǎn)：撒播要均勻，不可過密；撒播后用耙輕耙或用篩過的土覆蓋，以稍埋沒種子為度?！獥l播（drillsowing）：小麥、牧草（用條播器確定行距）；注意點(diǎn)：用條播器在苗床上按一定距離開溝、溝底宜平、溝內(nèi)播種、覆土填平?！c(diǎn)播（spacedsowing）：棉花、玉米、蠶豆（確定行、株距）等大粒種；注意點(diǎn)：先將床地整好、開穴、每穴播種2-4粒，待出苗后根據(jù)需要確定留苗株數(shù)?！坎シN是點(diǎn)播的發(fā)展?！罅７N、土質(zhì)疏松、土壤水分少、溫度高，適當(dāng)深播；反之適當(dāng)淺播。——小麥、玉米播深3~4㎝，棉花2~3㎝；水稻、油菜、煙草播于表土。3、播種方式的確定播種深度播種方法

播種深度依據(jù)種子大小、氣候條件和土壤性質(zhì)而定；一般為種子橫徑的2-5倍；種子發(fā)芽出土后及時(shí)拆除覆蓋物便于幼苗直立生長。2023/2/551、氣候條件

作物對溫度的要求和災(zāi)害性天氣出現(xiàn)的時(shí)段是確定適宜播期的主要因素之一。

根據(jù)播種季節(jié)可把作物分為：（1）春（夏）播作物，如春小麥、馬鈴薯（最低發(fā)芽溫度1－5℃），水稻、玉米、大豆、花生、甘蔗、煙草（最低發(fā)芽溫度10－12℃），其春播范圍從驚蟄到谷雨，夏播是小滿到夏至；（2）秋播作物，如冬小麥、大麥、油菜、豌豆。蠶豆等（最低發(fā)芽溫度2－4℃），其播種范圍是從秋風(fēng)到立冬；另外，甘薯、甘蔗等為無性繁殖作物，在南方即可春種；也可秋種和冬播。

2、栽培制度

根據(jù)前作收獲期決定后作移栽期，根據(jù)后作的適宜苗齡決定適宜的播種期，做到播期、苗齡、栽期三對口。間套作栽培，應(yīng)根據(jù)適宜共生期長短確定播期。

3、品種特性

主要是指溫光反應(yīng)；春性品種易晚播，冬性品種易早播；晚熟品種易早播，早熟品種易晚播；

4、病蟲害發(fā)生規(guī)律

調(diào)節(jié)作物播種期，錯(cuò)開病蟲發(fā)生季節(jié)，是防病治蟲的農(nóng)業(yè)措施之一。調(diào)節(jié)播種期、錯(cuò)開病蟲害發(fā)病季節(jié)，如玉米早播，有利于避免地下害蟲（蠐螬）和后期玉米螟為害，并減輕大斑病的發(fā)生；水稻提早播種可避免螟蟲、飛虱和稻溫病的發(fā)生。確定播種期的因素2023/2/56二、播種技術(shù)

1、種子清選和處理

種子清選就是在播前清除空、癟、病蟲粒、雜草種子及其它雜質(zhì)；方法是篩選、風(fēng)選、液體比重選等；例如，水稻泥水液體比重法清選時(shí)，采用的泥水比40：100，若是食鹽水時(shí)25：100；在藥劑拌種方面，用農(nóng)用鏈霉素100－200ul/L（毫升/升）水浸種24小時(shí)，可防水稻白葉枯??；用0.1％的“402”浸種24小時(shí)可防治水稻稻瘟病。

種子處理就是曬種（曬種就是利用陽光曝曬種子，它具有促進(jìn)種子后熟和酶的活動(dòng)、降低種子內(nèi)抑制發(fā)芽物質(zhì)含量、提高發(fā)芽率和殺菌等作用）、石灰水浸種（浸種的作用是促進(jìn)種子發(fā)芽和消滅病原物；方法還有：清水浸種、溫湯浸種、藥劑浸種等）、藥劑拌種（將藥劑、肥料和種子混合攪拌后播種，以防止病蟲為害、促進(jìn)發(fā)芽和幼苗健壯，方法分干拌、濕拌和種子包衣）、包衣劑的使用（種子包衣劑主要成分是農(nóng)藥、微肥、生長調(diào)節(jié)劑和微生物等，再加上成膜劑、穩(wěn)定劑等包在種子表面，起到苗期防病、治蟲、促進(jìn)作生長等的目的）以及還有浸種催芽等（催芽就是播前根據(jù)種子發(fā)芽特性，在人工控制下給以適當(dāng)?shù)乃?、溫度和氧氣條件，促進(jìn)發(fā)芽快、整齊、健壯。方法有水稻溫室催、地坑催芽、塑料薄膜淺坑催芽、砂床催芽、草囤催芽、火坑催芽、蒸汽催芽等，催芽的適宜溫度是25－35℃）。2023/2/57

2、播種方法

播種方法是指作物種子在單位面積上的分布狀態(tài)，即株行配置。主要有撒播（如水稻育苗用撒播）；條播（主要分為窄行條播、寬行條播、寬窄行條播等，小麥玉米帶田，小麥窄行行距12－20厘米，寬行玉米行距45－75厘米）；穴播（也叫點(diǎn)播，在丘陵山區(qū)使用較多）；精量播種（又叫精密播種，再小麥玉米上采用較多）

三、育苗與移栽技術(shù)

水稻、甘蔗和煙草等作物以育苗與移栽為主。其方式主要有：（1）露地育苗、濕潤育苗、營養(yǎng)缽育苗、方格育苗等）；（2）保溫育苗（農(nóng)用薄膜育苗）；（3）增溫育苗（溫床育苗、電熱溫床育苗等）。

目前生產(chǎn)上經(jīng)常使用的育苗方式有：（1）濕潤育苗，主要用在水稻育秧方面；（2）陽畦育苗；（3）營養(yǎng)缽育苗，營養(yǎng)缽直徑6－7厘米，高7－8厘米；（4）方格育苗；（5）工廠化育苗，又稱為溫室育苗。

苗床管理要精細(xì)，在移栽前6－7田視幼苗生長情況酌情追施一次速效氮、磷肥料為主的“送嫁肥”，以促進(jìn)移栽后發(fā)根成活。

作物移栽期要根據(jù)作物種類、適宜苗令和茬口而定；一般水稻苗令是40－50％葉令指數(shù)；玉米苗令25－35天；現(xiàn)在水稻大多數(shù)采用拋秧技術(shù)。2023/2/58玉米露地育苗煙草濕潤育苗玉米營養(yǎng)缽育苗玉米方格育苗塑料薄膜保溫育苗水稻增溫育苗2023/2/591、育苗移栽

育苗移栽的意義（seedingraisingandtransplanting）——方法簡單、管理方便、省工節(jié)本——生產(chǎn)上有多種實(shí)踐應(yīng)用：2、育苗方式主要有：（1）露地育苗：在自然溫度滿足作物幼苗生長條件下不加覆蓋材料采用的育苗方式。育苗移栽的意義集中管理培育壯苗確保大田種植密度減少種子及管理成本緩和季節(jié)矛盾、拓展生育期2023/2/510水稻的育苗方式；在水田內(nèi)筑成一定畦面寬度（130~150㎝）的苗床，床土施好配比肥料，床面做平后種子均勻撒播于床面，覆上細(xì)土；播種后保持床面濕潤狀態(tài)供種子發(fā)芽和幼苗生長（薄水層）。（2）濕潤育秧（semiaridnursery）2023/2/511（3）旱育苗（drynursery）油菜、蔬菜、玉米、煙草、棉花和水稻均可采用這種育苗方式。露地育苗苗床的營養(yǎng)土采用熟土和腐熟肥料配制而成。

可做成與濕潤育秧相似的旱苗床或?qū)I養(yǎng)缽排列于苗床上種子或撒播、條播、點(diǎn)播，播后蓋薄土（因作物而異）。用覆蓋物保持苗床體適宜的溫度和濕度供種子發(fā)芽和幼苗生長。2023/2/512（4）設(shè)施育苗：采用某種覆蓋物或調(diào)節(jié)溫濕度和光照的設(shè)施進(jìn)行育苗的方式?！O(shè)施育苗是露地育苗方式的發(fā)展。—設(shè)施育苗通過覆蓋物的作用或其它設(shè)施的作用改變自然狀態(tài)下的溫、光、水等條件，培育適應(yīng)于特定栽培體系所要求的健壯幼苗?！O(shè)施育苗方式可概括為兩類：保溫育苗和增溫育苗。2023/2/513在露地苗床上加覆蓋材料，廣泛應(yīng)用的有塑料薄膜、遮陽網(wǎng)、玻璃、秸草等；覆蓋材料內(nèi)的苗床溫度或高或低于自然狀態(tài)，而溫度一般較自然狀態(tài)穩(wěn)定；覆蓋方式分搭架（大拱棚、小拱棚）或平鋪兩種（5）保溫育苗（protectivecover

nursery）應(yīng)用較廣泛的作物有棉花、玉米、水稻、煙草、果樹等。2023/2/514增溫育苗的發(fā)展方式，也稱溫室育苗（greenhouse）通過某種手段將苗床內(nèi)的溫度增加至高于自然狀態(tài)增溫手段有生物增溫和人工增溫應(yīng)用較廣泛的作物有蔬菜及其它作物——設(shè)施育苗的發(fā)展方向?yàn)楣S化育苗（factorynursery）工廠化育苗實(shí)現(xiàn)育苗生態(tài)條件的智能化、自動(dòng)化調(diào)控——設(shè)施條件下培育的作物幼苗移栽入大田必須經(jīng)歷適應(yīng)性煉苗的過程，目標(biāo)：（人工溫、濕、光）（自然溫、濕、光）

嫩弱苗健壯苗2023/2/515苗床培育的壯苗按照栽培目標(biāo)的密度配置行株距栽入大田。移栽期的確定：3、移栽技術(shù)——根據(jù)移栽后易活棵確定移栽苗齡——移栽時(shí)要施好安家肥；——帶土移栽有利于縮短緩苗期；——水稻小苗拋栽、或機(jī)械插秧；——移栽時(shí)澆大水促活棵；——分苗類移栽促進(jìn)平衡發(fā)苗。移栽方法：——根據(jù)前茬收獲期或與前茬共生期確定移栽時(shí)間。一、種植密度1、種植密度的概念：是指作物群體中每一個(gè)個(gè)體平均所占營養(yǎng)面積的大小。它決定側(cè)作物群體的大小，影響者作物的群體結(jié)構(gòu)。

2、種植密度與干物質(zhì)生產(chǎn)（或產(chǎn)量）之間的關(guān)系：一般認(rèn)為，它們兩者之間的關(guān)系表現(xiàn)為漸近線和拋物線兩種數(shù)學(xué)關(guān)系。漸近線數(shù)學(xué)方程為：y=1/(a+bx)或y=x/(a+bx)；拋物線數(shù)學(xué)方程為：y=1/(a+bx＋cx2)或y=x/(a+bx＋cx2)；應(yīng)用上述方程就可以推算出最高產(chǎn)量時(shí)的最適密度。3、合理的種植密度：（1）作物種類不同，作物品種不同，最適密度不同；例如，玉米的最適密度范圍是4－8株/m2，高粱是10－16株/m2，水稻和小麥?zhǔn)?50－300株/m2，可見密度越高，植株變小，當(dāng)植株重量變小而接近臨界株重時(shí)，收獲指數(shù)下降顯著，據(jù)推算，玉米的臨界株重約在40克左右，棉花10克左右，水稻和小麥?zhǔn)?克左右。（2）種植密度（基本苗）確定之后，可根據(jù)種子質(zhì)量和田間出苗率等計(jì)算出播種量；4、播種量的計(jì)算：計(jì)算公式如下：

每千克（kg）種子粒數(shù)＝（1000（粒）×1000（克））/千粒重（克）

播種量（kg/hm2）=每hm2基本苗數(shù)/（每千克（kg）種子粒數(shù)×種子凈度（％）×發(fā)芽率（％）×田間出苗率（％））第二節(jié)種植密度和種植配置方式2023/2/517二、株配置方式

1、植株配置方式：是指每一個(gè)個(gè)體在群體中所占的營養(yǎng)空間的大小及形式，行間和株間的距離等。實(shí)質(zhì)上是指作物群體的均勻性問題。

2、確定種植方式的原則：（1）充分有效的利用光能；（2）充分利用土壤營養(yǎng)和水分；（4）方便農(nóng)事操作。

3、主要的種植配置方式：（1）撒播，植株個(gè)體分布不均勻；（2）條播，寬窄行法和等行距法等；（3）穴播，寬行窄株法、行穴等距法、寬窄行法等。

生產(chǎn)上應(yīng)用最多的是寬窄行法、寬行窄株法、行穴等距法。前兩種方法有利于改善通風(fēng)透光條件。作物種植的行向的確定一般認(rèn)為東西行向與南北行向?qū)饽芾寐蕸]有明顯的優(yōu)劣之分。另外，在丘陵地區(qū)種植，等高線種植，品字型種植更有利于減少地表徑流和土壤流失的作用。2023/2/518第三節(jié)營養(yǎng)調(diào)節(jié)技術(shù)

一、營養(yǎng)元素的吸收規(guī)律

1、作物種類不同，吸收的礦質(zhì)養(yǎng)分的種類、數(shù)量不同。就種類而言，禾本科作物和棉花需氮較多；豆科綠肥作物需磷較多；煙草、麻類和薯類作物需鉀較多，就數(shù)量而言，水稻每生產(chǎn)100公斤經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量需N、P2O5和K2O數(shù)量2.10、1.25和3.13公斤；花生每生產(chǎn)100公斤經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量需N、P2O5和K2O數(shù)量5.45、1.04和2.62公斤；甘蔗100公斤鮮蔗莖需N、P2O5和K2O數(shù)量0.19－0.23、0.07－0.14和0.27－0.30公斤。

2、作物不同生育時(shí)期，對養(yǎng)分的要求不同?？偟内厔菔巧L初期吸收量少、強(qiáng)度小；生長發(fā)育旺盛期吸收量、強(qiáng)度明顯增加；接近成熟時(shí)吸收也逐漸減慢。

3、作物不同生育時(shí)期，對養(yǎng)分的要求不同?？偟内厔菔巧L初期吸收量少、強(qiáng)度??；生長發(fā)育旺盛期吸收量、強(qiáng)度明顯增加；接近成熟時(shí)吸收也逐漸減慢。

4、作物的營養(yǎng)臨界期和作物的營養(yǎng)最大效率期因作物不同而不同。例如磷的臨界期都在幼苗期；氮的臨界期在養(yǎng)分生長向生殖生長轉(zhuǎn)變期；鉀的臨界期就水稻而言在分蘗和幼穗形成期。而營養(yǎng)最大效率期是作物生長中期，如玉米在大喇叭口到抽雄期。2023/2/519二、施肥技術(shù)

1、施肥原則：用養(yǎng)結(jié)合；需要量；經(jīng)濟(jì)效益三原則（即與作物吸肥規(guī)律相吻合；與土壤養(yǎng)分狀況相適應(yīng)；與氣象條件相適應(yīng)；與肥料特性相適應(yīng)；要有機(jī)肥與化肥相結(jié)合；要氮磷鉀肥料相配合）。施肥需要量在生產(chǎn)實(shí)踐中常采用養(yǎng)分平衡法和測土配方法來確定。

2、測土配方施肥技術(shù)產(chǎn)量目標(biāo)：其含義是多年多點(diǎn)空白試驗(yàn)與最高產(chǎn)量之差值；或者用當(dāng)?shù)厍叭暝谡夂蚝驮耘喔鳁l件下的平均產(chǎn)量為基數(shù)乘以5－15％為目標(biāo)產(chǎn)量。作物單位產(chǎn)量的養(yǎng)分吸收量（需肥量）：土壤當(dāng)季養(yǎng)分供應(yīng)量（供肥量）：土壤當(dāng)季養(yǎng)分供應(yīng)量＝土壤速效養(yǎng)分測定值×0.15×校正系數(shù)校正系數(shù)=（空白田產(chǎn)量×作物單位產(chǎn)量的養(yǎng)分吸收量）/（土壤養(yǎng)分測定值×0.15）土壤當(dāng)季供應(yīng)量＝土壤中某元素的速效養(yǎng)分含量（mg/kg）×0.15kg（耕層20厘米土重量約15萬公斤）。三、施肥時(shí)期

1、基肥（底肥）：指播前或移栽前施用的肥料；其作用一是培肥地力，改良土壤；二是為作物不斷地提個(gè)養(yǎng)分。一般施用肥效持久、緩效性的有機(jī)肥，如廄肥、堆肥、草塘肥和綠肥，若混合一些速效性肥料，則效果更為顯著；施肥方法有撒施法、條施和穴施法、分層施肥法等。

2、種肥：指播種、栽培塊莖或移栽幼苗時(shí)施用的肥料；其作用是為培育壯苗提供必須的養(yǎng)分；它的用量不易太大；凡濃度高的溶液，如氨水、碳酸氫銨和未腐熟的有機(jī)肥不易作種肥；種肥的施肥方法有拌種法、浸種法、粘秧根法、蓋種肥法等。

3、追肥：在作物生育期間施用的肥料。追肥以速效性肥料為主，如硫酸銨、尿素、腐熟的人糞尿、草木灰等為主；禾谷類作物一般需在分蘗期、拔節(jié)期、抽穗結(jié)實(shí)期適時(shí)追肥。追肥方法是撒施法、條施和穴施法、環(huán)施法（果樹）、噴施法等。2023/2/521四、施肥方法1、全層施肥：將肥料均勻撒施于土壤表層，通過翻耕混入土壤全層；一般結(jié)合播期整地進(jìn)行、通常堆肥使用此法。

2、表層施肥：播前或移栽前，或在作物生長期間，將肥料均勻撒施于土壤表層。通過灌溉水或中耕培土，將肥料帶入耕層，水田種植前的面施或密植作物的追肥常使用此法。

3、集中施肥：在作物根系附近或種子附近集中施用肥料的方法。施用磷肥或提高氮肥的利用率時(shí)，常使用此法。施肥方法通常有溝施、條施禾穴施等。

4、根外追肥：也叫葉面追肥。將速效性化肥或微肥按一定比例濃度溶于水中，通過機(jī)械噴灑葉面的施肥方式。這是一種輔助性施肥方式，一般不能代替追肥、更不能舍棄土壤施肥。如果禾植物營養(yǎng)葉色診斷及看苗施肥結(jié)合起來，效果更佳。五、精準(zhǔn)施肥就是依據(jù)土壤養(yǎng)分狀況、作物需肥規(guī)律和目標(biāo)產(chǎn)量、調(diào)節(jié)施肥量、氮磷鉀比例和施肥時(shí)期，達(dá)到提供化肥利用率，以合理的肥料投入量獲得最高產(chǎn)量和最大經(jīng)濟(jì)效益，保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和自然資源的目的。其技術(shù)要點(diǎn)為：

1、采集化驗(yàn)土樣；2、建立施肥參數(shù)；3、確定作物目標(biāo)產(chǎn)量和施肥配方；4、配置復(fù)合肥料；5、精確施肥；6、記錄物候期和測定產(chǎn)量。2023/2/522第四節(jié)水分調(diào)節(jié)技術(shù)1、作物需水量是指作物在適宜的土壤水分和肥力水平下，經(jīng)過正常生長發(fā)育、獲得高產(chǎn)時(shí)的植株蒸騰、株間蒸發(fā)以及構(gòu)成植株體的水量之和。由于構(gòu)成植株體的水量很少，所以一般作物需水量等于植株蒸騰量、蒸發(fā)量之和；通常單位是mm或m3/hm2

；例如廣東早稻需水量490

m3/畝；河北冬小麥182

m3/畝；河南夏玉米282

m3/畝?？梢娮魑锏男杷?guī)律包括：水分臨界期（水分關(guān)鍵期）；作物耗水量（蒸散量），肥料利用率（肥料當(dāng)季利用率）：有機(jī)肥當(dāng)季利用率20－25％；氮素化肥50－70％（其中碳酸氫銨和氨水因揮發(fā)性強(qiáng)、使用方法不當(dāng)，普遍在40％以下），磷肥15－30％；鉀肥50－70％。

它包括蒸發(fā)量和蒸騰量兩部分，水分利用率三個(gè)方面。2023/2/523

肥料中有效養(yǎng)分含量：據(jù)許多地區(qū)分析：一般高肥力地有機(jī)質(zhì)含量均在1％以上，全氮0.08%以上,速效磷20－30mg/kg，速效鉀50－100mg/kg，土壤容重1.2－1.4。孔隙度50%；中肥力地有機(jī)質(zhì)含量均在0.7－1.0％以上，全氮0.05－0.08%以上，速效磷10－20mg/kg，速效鉀50－70mg/kg；低肥力地有機(jī)質(zhì)含量均在0.7％以下，全氮0.04－0.06%以上，速效磷10mg/kg以下，速效鉀50mg/kg以下。所以，施肥量一般要比需肥量大得多，一般認(rèn)為氮肥的施肥量大于氮肥需要量的1倍以上，磷肥2－4倍；鉀肥1倍以下。以上，磷肥2－4倍；鉀肥1倍以下。

2、水分臨界期：

作物一生中對水分最敏感的時(shí)期。水稻是孕穗至開花期；玉米是開花至乳熟期；小麥?zhǔn)窃兴胫脸樗肫?；甘蔗是分蘗至拔節(jié)期；甘薯是蔓薯并長期；花生是開花下針期；大豆是開花至鼓粒期。當(dāng)然不同的作物、同一種作物的不同品種，期水分臨界期的長短有所不同，短者說明適應(yīng)不良水分條件的能力強(qiáng)，反之則弱。2023/2/5243、作物水分虧缺敏感度（λ）Y/Ym＝Π（ETi/ETmi）λi

Y――實(shí)際產(chǎn)量；Ym――潛在產(chǎn)量；λ――作物水分虧缺敏感度；ETi

――實(shí)際蒸散量；ETmi――潛在蒸散量；i――作物生育期；當(dāng)ETi/ETmi＝1時(shí)，該生育期對產(chǎn)量無影響；當(dāng)ETi/ETmi＝0時(shí)，作物死亡。4、灌溉制度：人工灌溉補(bǔ)給的灌水方案稱為灌溉制度；即作物播種前及全生育期內(nèi)的灌水時(shí)間、灌水次數(shù)、灌水定額和灌溉定額；單位以mm或m3/hm2表示（1

mm=9.99m3/hm2）5、節(jié)水灌溉：是指充分有效地利用自然降水和灌溉水，最大限度地減少作物耗水過程中的損失、優(yōu)化灌水次數(shù)和灌水定額，把有限的水資源用在作物最需要的時(shí)期，最大限度提高單位耗水量的產(chǎn)量和產(chǎn)值。節(jié)水灌溉技術(shù)主要包括地上灌（如噴灌、滴灌等），地面灌（如膜上灌等）和地下灌等三大系統(tǒng)：（1）噴灌：優(yōu)點(diǎn)是節(jié)水（30－50％），省工（噴灌所需的勞動(dòng)量為地面灌溉的五分之一），提高土地利用率（無溝道和田埂，可節(jié)約耕地面積2-10%），增產(chǎn)（特別蔬菜），適應(yīng)性強(qiáng)；同時(shí)可噴灑農(nóng)藥、肥料；可調(diào)節(jié)田間的小氣候。提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，有利于實(shí)現(xiàn)灌溉機(jī)械化。缺點(diǎn)是投資大，易受風(fēng)速和氣候的影響。2023/2/525噴灌微灌2023/2/526（2）微灌（局部灌溉）：包括地表滴灌、地下滴灌、微噴灌和涌泉灌等。優(yōu)點(diǎn)是省水、省工、節(jié)能（在低壓條件下進(jìn)行）、灌水均勻、增產(chǎn)，能水肥同步、適應(yīng)性強(qiáng)、操作方便。不利因素是投資大，灌水器容易堵塞等。（3）膜上灌：包括膜畦灌、膜溝灌、細(xì)流膜上灌和格田膜上灌等；水沿放苗孔和膜旁側(cè)滲入；可減少土壤的深層滲漏和蒸發(fā)損失，可節(jié)水40－60％。（4）地下灌：有暗管灌溉和潛水灌溉兩種；就是把灌溉水輸入地下鋪設(shè)的透水管道，依靠土壤的毛細(xì)管作用濕潤根際層土壤，可節(jié)水10－30％。

新疆的坎兒井也是地下灌的一種，但是形式不一樣，主要是減少主干支區(qū)水面蒸發(fā)以節(jié)水。微灌地表滴灌地下滴灌微噴灌涌泉灌膜上灌膜畦灌膜溝灌細(xì)流膜上灌格田膜上灌暗管灌溉潛水灌溉2023/2/530膜上灌地下灌2023/2/531一、雜草防除技術(shù)1、雜草的概念（weeds）一般是指農(nóng)田中非意識(shí)栽培的植物?！埠Υ笥谝娴闹参锒紴殡s草，如小麥地中的燕麥；——雜草在特定條件下栽培，可成為特用作物，如薺菜、馬蘭。——與栽培作物爭肥、爭水、爭光、爭空間；——成為作物病害、蟲害的中間寄主；——降低作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，如稗草；——除草增加用工和成本；——影響人畜健康，如毒麥；——影響農(nóng)田水利設(shè)施安全。雜草的危害第五節(jié)作物保護(hù)及調(diào)節(jié)技術(shù)共講四個(gè)方面2023/2/532（1）一年生雜草和多年生雜草（以生物學(xué)習(xí)性分類）2、雜草的種類（2）單子葉雜草和雙子葉雜草（以植物學(xué)形態(tài)）；（3）窄葉雜草和闊葉雜草；——一年生雜草：春、夏季發(fā)芽出苗，夏、秋季開花結(jié)果；——二年生雜草：夏、秋季發(fā)芽出苗，幼苗或根芽越多，次年夏、秋季開花結(jié)果；——多年生雜草：可能一年內(nèi)多次開花結(jié)實(shí)，冬季地上部枯死。（4）農(nóng)田雜草的分類

（5）根據(jù)雜草為害程度和防治上的重要性，可把全國農(nóng)田雜草分為四類：一是重要雜草；共有17種，

其中水田旱地均有的1種（旱稗），水田5種（稗草、異形莎草、鴨舌草、眼子菜和扁稈蔗草），旱地11種（野燕麥、看麥娘、馬塘、牛筋草、綠狗尾草、香附子、藜、酸模葉蓼、反枝筧、牛繁縷（lu）和白茅）；二是主要雜草；共有31種，其中水田9種，旱地20種，水田旱地兼有得3種；三是地域性主要雜草，共有24種；四是次要雜草，共有183種。廣東省屬于全國珠江流域草害區(qū)。異型莎草鴨舌草稗草2023/2/534眼子菜扁稈蔗草野燕麥看麥娘2023/2/535馬唐牛筋草綠狗尾草藜2023/2/536——水旱輪作、用養(yǎng)輪作、配套耕作制度，打破雜草繁殖的世代周期，減少雜草發(fā)生總量；——采用合理的栽培管理措施，直接除去田間雜草；——有計(jì)劃對農(nóng)田周邊實(shí)施人工植被方案，既防除雜草又保持水土。

貫徹綜合防治原則，組成因地制宜的運(yùn)用農(nóng)業(yè)、生物、物理及化學(xué)等防治體系?！獓?yán)格限制國內(nèi)沒有或尚未傳播的雜草的輸入；——清潔播種材料（種子）。（1）健全雜草檢疫制度（2）農(nóng)業(yè)防治——利用天敵昆蟲、病原菌、植物、動(dòng)物等抑制雜草的生長和繁殖。如稻田養(yǎng)蟹、養(yǎng)魚，消滅人生雜草。（3）生物防治3、雜草的防治2023/2/537（4）化學(xué)防治應(yīng)用化學(xué)除草劑除草要注意針對性選擇不同藥效的劑型：A、滅生性除草劑：（廣譜性）殺死各種雜草和作物。B、選擇性除草劑：（專一方向性）對某一類作物和雜草反應(yīng)敏感，而可保護(hù)作物和另一類雜草。C、觸殺性除草劑：直接殺死接觸藥劑的雜草部位。D、內(nèi)吸性除草劑：雜草吸收藥劑輸送到植株各部位最終整株死亡。莖葉處理：雜草幼苗期施藥于莖葉獲得殺草效果。土壤處理：雜草出苗前后施藥于土表形成一薄層藥土，雜草出苗觸藥死亡?！輨┦┯梅绞剑骸捎脙煞N或兩種以上藥劑復(fù)配施藥除草效果較高。2023/2/538

在南方，雜草防除只能是輪作倒茬，水旱輪作，合理耕作、中耕除草以及化學(xué)除草等。除草劑主要有選擇性除草劑和滅生性除草劑兩大類。前者除草劑主要有敵稗、滅草靈、2，4－D、2甲4氯、殺草丹等；后者除草劑主要有百草靈、草甘膦、五氯酚鈉和氯酸鈉等。除草技術(shù)主要是土壤處理和莖葉處理。2023/2/539二、病蟲害防治技術(shù)病害（disease）：作物受到病原物侵襲，造成形態(tài)、生理和組織結(jié)構(gòu)上病變，并影響正常生長發(fā)育、甚至局部壞死或全部死亡的現(xiàn)象稱為病害。1、病害防治1.1病害概念病原物寄主環(huán)境

——形成病害和傳播病害的基本要素：2023/2/5401.2病害對作物的危害

病害可能對作物的任何器官產(chǎn)生損傷，直至死亡。——危害根部：小麥根腐病、水稻爛秧、棉花立枯病、花生根尖線蟲病?！：ηo部：棉花枯（黃）萎病、花生青枯病、水稻紋枯病、棉花炭疽病、油菜菌核病?！：θ~：水稻白葉枯病、棉花炭疽病、小麥和油菜白粉病、煙草花葉病毒病、小麥葉銹病?！：麑?shí)：水稻稻霉病、小麥赤霉病、玉米或小麥黑穗病、棉花紅腐病。2023/2/541非傳染性病害（physiologicaldisease），也稱生理性病害或非寄生性病害，由不良物理或化學(xué)因素誘發(fā)。如棉花紅葉莖枯病。傳染性病害（infectiousdisease）也稱寄生性病害，由生物病原物誘發(fā)的病害，大多數(shù)病害屬傳染性病害。病害根據(jù)引發(fā)病害的性質(zhì)分為：誘發(fā)病原物真菌細(xì)菌病毒線蟲寄生性種子生物——非傳染性病害可能誘發(fā)傳染性病害，如水稻秧苗春季受寒害后誘發(fā)爛秧。2023/2/542對危險(xiǎn)性病害、局部性病害和人為傳播的病害實(shí)行植物檢疫（plantquarantine），制定國內(nèi)外檢疫對象清單。選育選用抗病品種，經(jīng)濟(jì)有效，如棉花抗枯（黃）萎病品種，水稻抗白葉枯病品種等。貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”方針，病害的防治立足于預(yù)防避免病害發(fā)生。包括：1.3作物病害的防治—物理防治，如溫湯浸種處理、石灰水浸種處理；—生物防治，如井岡霉素浸種處理；—化學(xué)防治，如石硫合劑、殺菌劑、有機(jī)類殺菌劑等；—農(nóng)業(yè)防治，采用水旱輪作、清除雜草、加強(qiáng)肥水管理等。2023/2/543——昆蟲體頭部的口器、胸腹的體壁和氣門是十分重要的器官部位。2、蟲害防治

2.1作物蟲害的類型2.2昆蟲的形態(tài)特征和生物學(xué)特性昆蟲的形態(tài)特征昆蟲綱類主要危害群體蜘形綱類其它動(dòng)物類大概分為2023/2/544植物檢疫：如對蠶豆象、白蛾等實(shí)行植物檢疫選育、選用抗蟲、耐蟲作物品種

——如棉花抗蟲品種防治貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”方針

蟲害的防治立足于害蟲的預(yù)測預(yù)報(bào)，把握防治適期2.3害蟲防治——物理防治，利用昆蟲的趨性誘捕、誘殺；——生物防治，采取以菌治蟲、以蟲治蟲和激素捕殺；——農(nóng)業(yè)防治，采用冬季滅蟲、合理的輪作耕作和種植制度減輕蟲害；——化學(xué)防治，對蟲下藥、適時(shí)下藥、適量下藥，提倡交叉復(fù)合性防治。2023/2/545三、化學(xué)調(diào)控技術(shù)

作物化學(xué)調(diào)控是指應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑以控制作物的生化代謝、生理功能和生長發(fā)育過程、使作物生產(chǎn)向預(yù)期的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低成本等目標(biāo)發(fā)展的技術(shù)體系；作物化學(xué)調(diào)控技術(shù)不僅可以控制休眠、促進(jìn)插枝生根、防止落花落果以及防止徒長、倒伏等，而且還可以改變雌雄性別、控制生育進(jìn)程、促進(jìn)果實(shí)發(fā)育與催熟、產(chǎn)品保鮮等等。（一）化學(xué)調(diào)節(jié)劑的類型與作用1、類型按與激素作用的相似性可分為生長素類（如吲哚類、萘酸類和笨氧羧類等）、赤霉素類（GA3和GA4+7）、細(xì)胞分裂素類、脫落酸類、乙烯釋放劑、乙烯合成劑等；按調(diào)節(jié)劑對植物莖尖的作用可分為植物生長促進(jìn)劑、植物生長抑制劑和植物生長延緩劑等；按調(diào)節(jié)劑實(shí)際應(yīng)用效果可分為矮化劑、催熟劑、生根劑、脫葉劑、保鮮劑、抑芽劑、疏花疏果劑、干燥劑、殺雄劑和抗旱劑等；按調(diào)節(jié)劑來源可分為天然或生物調(diào)節(jié)劑、仿生和半合成調(diào)節(jié)劑、化學(xué)合成調(diào)節(jié)劑等。2023/2/5462、作用

其作用主要有赤霉素生物合成的化學(xué)控制（如抑制環(huán)化、抑制氧化、抑制羧基化等），乙烯生物合成的化學(xué)控制（如磷酸吡哆醛抑制劑、鈷及其他抑制劑、物理傷害及逆境、光、二氧化碳及乙烯合成等），生長素運(yùn)輸?shù)幕瘜W(xué)控制（三碘笨架酸抑制劑等、黃酮類化合物調(diào)節(jié)、其他生長素的運(yùn)輸抑制等），酚類對生長素代謝調(diào)節(jié)以及乙烯與受體結(jié)合的化學(xué)控制等。3、特點(diǎn)與影響因素（1）特點(diǎn)

一是不同作物生長調(diào)節(jié)劑作用效果有差異，如在植物生長延緩劑中，不同化合物在相同濃度下對某一種作物的效果不同；生產(chǎn)上要達(dá)到相同效果時(shí)，使用的濃度不同；二是同一種植物生長調(diào)節(jié)劑對不同作物或品種的效果不同，如縮節(jié)胺在棉花上效果明顯，但在小麥上不敏感，誘導(dǎo)柑橘類花果疏除的NAA濃度是300-500㎎／L，這個(gè)濃度要比疏除蘋果、桃、梨、橄欖等高出10-20倍；三是植物生長調(diào)節(jié)劑作用期及反跳現(xiàn)象，作用期是指使用調(diào)節(jié)劑后，從效應(yīng)表現(xiàn)到消失的時(shí)間，而反跳作用是指調(diào)節(jié)劑作用消失后，植物體有時(shí)反而表現(xiàn)出相反的生長效果，在小麥上使用多效唑和在果樹上使用延緩劑等均會(huì)表現(xiàn)反跳現(xiàn)象；四是植物生長調(diào)節(jié)劑濃度效應(yīng)，如乙烯利在1000㎎／L催熟番茄、香蕉，在100-200㎎／L時(shí)誘導(dǎo)黃瓜雌花；五是植物生長調(diào)節(jié)劑的時(shí)間效應(yīng)，即植物生長調(diào)節(jié)劑一般在特定的生育期階段使用才有效果，過早過晚不但達(dá)不到理想效果，還會(huì)有副作用或藥害；2023/2/547（2）影響因素

一是藥劑因素，如調(diào)節(jié)劑的質(zhì)量、劑型等；二是作物的敏感性，如陸地棉對DPC反應(yīng)較海島棉敏感，在降低株高方面，小麥、棉花、玉米分別對MET、DPC、乙烯利敏感；三是使用技術(shù)，如施用的部位、時(shí)期；四是施用的濃度、水量和水質(zhì)；五是施用的方式和次數(shù)；六是施用的環(huán)境，如溫度、濕度、光照以及其他環(huán)境因素和栽培管理措施等；（二）化學(xué)調(diào)節(jié)劑使用的原則與方法1、混合使用；每一種植物調(diào)節(jié)劑有它的獨(dú)特的有利作用，但同時(shí)也有一定的副作用，而且它的有利作用有時(shí)不會(huì)全面；因此如果將兩種或兩種以上的調(diào)節(jié)劑混合使用，則可以相互取長補(bǔ)短，更能發(fā)揮它們的調(diào)節(jié)作用，同時(shí)起到相加或相乘的作用；當(dāng)然并不是兩種調(diào)節(jié)劑任意混合都能奏效，如酸性調(diào)節(jié)劑和堿性調(diào)節(jié)劑不能混用，比久不能與銅制劑混用；

2、使用的途徑與方法主要有溶液噴撒法、溶液點(diǎn)滴法、溶液涂抹法、溶液灌注法、土壤施用法、氣體熏蒸法、介導(dǎo)法、拌種和種子包衣等；2023/2/548（三）化學(xué)調(diào)控技術(shù)的發(fā)展策略與應(yīng)用1、對癥應(yīng)用就是針對作物遺傳上的不足或環(huán)境條件的限制，應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑的直接效應(yīng)，應(yīng)急或短期解決生產(chǎn)上的問題或難題；例如棉花的徒長，在7－8月份高溫季節(jié)，水肥碰頭造成的徒長，傳統(tǒng)措施并沒有有效的方法，這時(shí)DPC在初花期噴灑一次或花鈴期再補(bǔ)噴一次即可解決這一問題。2、定向誘導(dǎo)和系統(tǒng)化控

定向誘導(dǎo)就是指根據(jù)作物生長需要，通過數(shù)次應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑，持續(xù)地影響植物內(nèi)原激素系統(tǒng)，在基因表達(dá)基礎(chǔ)上，從種子萌發(fā)開始對植物的生長發(fā)育進(jìn)行定向的誘導(dǎo)，使其向人們預(yù)期的目標(biāo)發(fā)展。

系統(tǒng)化控就是指按照生產(chǎn)目標(biāo)，根據(jù)作物生長發(fā)育程序，在作物整個(gè)生長季節(jié)期間，采用一系列必要的植物生長調(diào)節(jié)劑，在調(diào)節(jié)內(nèi)原激素系統(tǒng)和基因表達(dá)基礎(chǔ)上，從種子萌發(fā)開始對植物整個(gè)生長發(fā)育過程進(jìn)行定向誘導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)整株全態(tài)化控，從而實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。3、雙重調(diào)控和化控栽培

雙重調(diào)控就是通過使用植物生長調(diào)節(jié)劑改變植物內(nèi)原激素調(diào)節(jié)生長發(fā)育，同時(shí)配合傳統(tǒng)栽培管理措施，使兩者有機(jī)結(jié)合，對作物的調(diào)控更為有效。

化控栽培就是將系統(tǒng)化控和傳統(tǒng)栽培措施相互融合的技術(shù)體系；它涉及定目標(biāo)，定量、定位控制基本效應(yīng)，提高完善技術(shù)參數(shù)、誘導(dǎo)最佳符合效應(yīng)，配套技術(shù)革新，建立和完善化控栽培工程和化控栽培工程推廣等內(nèi)容。2023/2/549提高產(chǎn)品的安全指標(biāo)保護(hù)作物生產(chǎn)的環(huán)境安全降低作物生產(chǎn)成本

4、生長調(diào)節(jié)劑和化學(xué)藥劑在作物生產(chǎn)上的應(yīng)用

（1）復(fù)合型生長調(diào)節(jié)劑的調(diào)控成為作物生產(chǎn)常規(guī)技術(shù)適用于塑造高光效株型適用于提高作物抗逆性適用于調(diào)節(jié)光合產(chǎn)物的輸送方向和利用效率提高開花結(jié)實(shí)率，改進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)簡化傳統(tǒng)栽培管理技術(shù)措施（2）開發(fā)先進(jìn)的農(nóng)藝、生物技術(shù)，減少化學(xué)藥劑的使用2023/2/550四、地膜覆蓋技術(shù)1、膜覆蓋的作用和效果

提高土壤溫度、促進(jìn)作物早熟；早春地膜覆蓋比露地提高溫度2－4℃；提早收獲4－5天。保持土壤水分、增加有效養(yǎng)分；防止水土流失、改善土壤物理性狀，同時(shí)可抑制田間雜草，減少中耕除草。提高作物光能利用效率。提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)、增加經(jīng)濟(jì)效益；例如甘蔗地膜覆蓋栽培，增加幅度31.9－39.6％；玉米地膜覆蓋增產(chǎn)30－70％。2、膜覆蓋栽培技術(shù)

精細(xì)整地，起壟作畦（花生）：壟畦寬55－65厘米；120－185厘米；壟高10－15厘米。

播種與覆蓋：主要有先播種后覆膜和先覆膜后播種兩種。地膜育苗有平鋪式和拱（gong）架式兩種；

田間管理：檢查覆膜質(zhì)量，及時(shí)放苗出膜；疏苗定苗；通風(fēng)練苗；以及地膜維護(hù)和殘膜回收等。2023/2/5513、概念地膜覆蓋栽培：指采用透明的塑料薄膜（超薄型）覆蓋農(nóng)作物地面的保護(hù)地栽培。

——這是一項(xiàng)最先由日本引入國內(nèi)的新材料應(yīng)用技術(shù)。

——應(yīng)用范圍由蔬菜到棉花、花生、玉米、果樹等。覆蓋地膜種類：普通透明膜、有色膜、降解膜、除草膜、微孔（有孔）膜。1、提高覆蓋保護(hù)地的膜下土壤溫度2、穩(wěn)定覆蓋保護(hù)地淺土層的土壤濕度3、促進(jìn)耕作層土壤微生物活動(dòng)4、改善土壤結(jié)構(gòu)性狀，加速土壤可利用養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化5、防止鹽堿地土壤返鹽堿6、改善近地光照條件（地膜反光作用）7、除草膜覆蓋殺死雜草地膜覆蓋對農(nóng)田生態(tài)的直接效應(yīng)2023/2/5524、地膜覆蓋對作物生產(chǎn)的作用——提高了作物的出苗率；——促進(jìn)近地表土層內(nèi)根系的生長和生理功能；——加快了作物苗期的地上部生長速度，增長了葉面積，提高了光合效率；——加快了作物生育進(jìn)程，促進(jìn)早熟?！幸孀魑飬^(qū)域和品種布局的調(diào)整；——促進(jìn)干旱、半干旱地區(qū)和鹽堿農(nóng)區(qū)的作物生產(chǎn)發(fā)展；——提高作物生產(chǎn)的復(fù)種指數(shù)。地膜覆蓋對作物的作用地膜覆蓋對作物生產(chǎn)的意義2023/2/5532、覆蓋地膜時(shí)應(yīng)壓嚴(yán)膜邊3、幼苗出土后及時(shí)放苗并用細(xì)土封口

5、地膜覆蓋栽培的技術(shù)要點(diǎn)4、需要適當(dāng)抑制開花前作物的營養(yǎng)生長勢5、非除草膜覆蓋須配套除草措施6、做好地膜覆蓋田的地膜回收工作，避免污染1、覆蓋地膜的農(nóng)田要平整、施足基肥、土壤含水量適宜(1)提高保溫(2)保濕效果2023/2/5542023/2/555甘肅砂田

砂田也謂石田，是用不同粒徑的礫石和粗砂覆蓋在土壤表面而成，具有明顯的蓄水、保墑、增溫、壓堿和保持地力作用；分布范圍是甘肅蘭州、隴東、河西和寧夏、青海部分地區(qū)。

砂田按使用年限長短分為新砂田、中砂田與老砂田，按有無灌溉條件分為旱砂田與水砂田，按砂石狀況分為卵石砂田、綿砂砂田與破石砂田。旱砂田使用年限較長，20年以下為新砂田,20～40年為中砂田,40年以上為老砂田。水砂田年限較短,其中3年以下為新砂田,4～5年為中砂田,6年以上為老砂田。長期種植作物后，砂、土逐漸混合，喪失砂田效果，稱為砂田老化，故砂田經(jīng)一定年限之后要鏟除老砂，重鋪新砂石。

砂田建造方法一是營造砂田宜選擇平坦的土地；如為坡地，其坡度不宜超過15度；二是在荒地上營造砂田時(shí)，先平整土地,然后覆蓋砂石,厚度約10厘米左右；三是若為熟地，先翻耕曬垡，施足基肥，再平整鋪砂石。其耕種方法和特點(diǎn)一是覆蓋砂石后通常不再耕耙，但作物收獲后遇雨可耖砂；二是播種谷類作物可用砂田播種耬將種子播入砂石層下的土壤表面;蔬菜、瓜類作物則須挖穴扒開砂層，點(diǎn)種后覆蓋；三是播量可少于一般農(nóng)田，對種蔬菜、瓜類作物的水砂田，每年應(yīng)按穴距扒開砂、石施肥;對種谷類作物的旱砂田,一般在中期以后才施肥。四是砂田栽培時(shí)起砂、鋪砂的勞動(dòng)量較大，施肥也較困難；五是但收獲時(shí)拔除秸稈、莖蔓，不留殘茬，沒有一般免耕農(nóng)田因殘茬覆蓋而產(chǎn)生有毒物質(zhì)、地溫降低和病蟲害增加等弊病。2023/2/5562023/2/557第六節(jié)收獲與貯藏技術(shù)

收獲是作物生產(chǎn)的最后階段，而收獲的標(biāo)準(zhǔn)是作物是否成熟。作物的成熟可分為生理成熟和工藝成熟，它們兩者因作物不同而不同?？梢娮魑锏恼Ｊ斋@期是以作物是否達(dá)到成熟作為標(biāo)準(zhǔn)。作物生長到一定生育期后，體內(nèi)特別是收獲器官中的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和糖類等物質(zhì)的積累達(dá)到一定的水平，外觀上也表現(xiàn)出一定的特征時(shí)，即可及時(shí)收獲。

收獲過早過遲的危害：過早，干物質(zhì)充實(shí)積累不夠，子粒不飽滿，產(chǎn)量品質(zhì)降低；過遲，子粒中的干物質(zhì)分解，或淋溶，產(chǎn)量下降，品質(zhì)邊劣。馬鈴薯收獲小麥?zhǔn)斋@2023/2/558不同的產(chǎn)品類型，收獲適期的掌握標(biāo)準(zhǔn)不同。1、作物產(chǎn)品的收獲

1.1產(chǎn)品的收獲適期種子果實(shí)類：收獲適期一般為生理成熟期——禾谷類作物籽實(shí)蠟熟末期至完熟初期——油菜全田70~80%角果呈黃綠色——棉花棉鈴?fù)滦酢诡愖魑锇霐?shù)以上莢果皮呈成熟色2023/2/559塊根、塊莖類：收獲適期以地上部莖葉停止生長漸黃，地下部基本停止膨大時(shí)。莖葉類：收獲適期一般以工藝成熟期

——甘蔗葉色變黃、下部葉脫落、莖節(jié)變硬——豆科綠肥開花初期至開花盛期——煙草主脈變白、葉片下垂、葉色轉(zhuǎn)黃具成熟斑塊、葉面茸毛脫落——麻類上花下果時(shí)收獲鮮果類：收獲適期一般為工藝成熟期，如蘋果、葡萄、柑橘等變色2023/2/560——甘薯、馬鈴薯、花生、甜菜等作物在割除地上部分后，將地下部從土中挖掘出收獲；——挖掘也可實(shí)行機(jī)械化作業(yè)。1.2產(chǎn)品的收獲方法割收——禾谷類、豆類、牧草類作物采用刀具將莖稈割斷后收獲；——此類作物目前可全部機(jī)械化，禾谷類、豆類可用聯(lián)合收割機(jī)一次作業(yè)。采摘——棉花、煙草、果實(shí)及成熟不一致的豆類作物分期采摘；——采摘也實(shí)施機(jī)械化作業(yè)。挖掘2023/2/561經(jīng)脫粒的籽?；虿捎萌諘窕虿捎脵C(jī)械烘干。2、收獲產(chǎn)品的加工及貯藏

2.1籽粒干燥、處理與貯藏經(jīng)干燥的籽粒采用風(fēng)揚(yáng)或機(jī)械除去各種雜質(zhì)，達(dá)到商品籽粒或種子籽粒的標(biāo)準(zhǔn)。商品籽粒、種子籽粒進(jìn)行分級處理后包裝。標(biāo)準(zhǔn)化——將籽粒內(nèi)的水分控制在≤13.5%，油料籽粒≤8~10%2023/2/562——倉貯空氣濕度65%為安全水分，≤15℃空氣溫度為安全溫度；——采用密封熏蒸和除鼠、滅蟲；——適度通風(fēng)。

各類果實(shí)含水量比較高，收獲后需要保鮮的同時(shí)貯藏一定的時(shí)間。2.2果實(shí)保鮮——保鮮貯藏可采用低溫、高CO2濃度、保濕或化學(xué)保鮮劑；——分期分批進(jìn)入市場。籽粒的貯藏2023/2/563新鮮收獲的薯塊需采用一定的方法貯藏

——延長食用時(shí)間和種用價(jià)值

——分期分批進(jìn)入市場適用貯藏的薯塊需無傷、無病蟲危害薯類貯藏的適宜條件——庫藏的適宜濕度80%~90%；——庫房應(yīng)保持一定的通風(fēng)、通氣條件。2.3薯類貯藏甘薯：10~14℃——庫藏的適宜溫度馬鈴薯：食用薯10~14℃種薯1~5℃2023/2/564——黃、紅麻皮經(jīng)日曬成干麻——苧麻皮用清水浸泡一段時(shí)間后，出殼、去漿液再曬干成干麻2.4煙葉的初加工煙葉需經(jīng)初加工才能進(jìn)入市場或進(jìn)行成品加工煙葉的初加工方法：2.5麻類的粗加工——烤煙：采用熱煙道烘烤調(diào)制成干煙葉——涼煙：采用陰涼空間調(diào)制成干煙葉——曬煙：采用日曬調(diào)制成干煙葉倉貯分級上市利用韌皮纖維的麻類作物在割莖后，將鮮莖皮剝下后加工成干麻。倉貯上市2023/2/565

禾谷類、豆類、花生、油菜、棉花等作物其生理成熟期即為產(chǎn)品成熟期。甘薯、馬鈐薯、甜菜的收獲物為營養(yǎng)器官，地上部莖葉無顯著成熟標(biāo)志，一般以地上部莖葉停止生長，并逐漸變黃，地下部貯藏器官基本停止膨大，干物重達(dá)最大時(shí)為收獲適期。甘蔗、煙草、麻類等作物的產(chǎn)品也為營養(yǎng)器官，其收獲常常不是以生理成熟為標(biāo)準(zhǔn)，而是以工藝成熟為收獲適期。收獲方法產(chǎn)后處理種子貯藏刈割法摘取法掘取法種子干燥薯類保鮮產(chǎn)品初加工種子壽命貯藏技術(shù)2023/2/566

計(jì)算機(jī)和信息技術(shù)為作物栽培管理提供了新方法和手段。運(yùn)用農(nóng)業(yè)信息技術(shù)，建立動(dòng)態(tài)的計(jì)算機(jī)模擬模型和管理決策系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)作物生產(chǎn)管理的定量決策。作物智能栽培是將系統(tǒng)分析原理和信息技術(shù)應(yīng)用于作物栽培的研究與實(shí)踐。

第七節(jié)作物的智能栽培與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)一、作物智能栽培

1.作物智能栽培的發(fā)展2.作物智能栽培的基本特征定量化、系統(tǒng)化、模型化、信息化、知識(shí)化、動(dòng)態(tài)化、集成化、產(chǎn)品化

定性理解定量分析概念模式模擬模型專家經(jīng)驗(yàn)優(yōu)化決策2023/2/567——綜合多種單項(xiàng)農(nóng)業(yè)信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)高層次的技術(shù)集成和綜合指導(dǎo)。

3.作物智能栽培支持系統(tǒng)作物生產(chǎn)數(shù)據(jù)庫及信息系統(tǒng)（informationsystem）提供：農(nóng)業(yè)資源環(huán)境條件種植業(yè)結(jié)構(gòu)作物品種特性農(nóng)業(yè)科技成果生產(chǎn)設(shè)施運(yùn)行狀況及市場動(dòng)態(tài)——全方位的信息咨詢服務(wù)2023/2/568——基于模擬模型的決策支持系統(tǒng)——基于規(guī)則的專家系統(tǒng)——基于模擬模型和知識(shí)系統(tǒng)的智能決策支持系統(tǒng)——作物模擬模型（cropsimulationmodel）定量描述作物生育過程及其與環(huán)境因子的動(dòng)態(tài)關(guān)系。作物生長預(yù)測和監(jiān)測系統(tǒng)作物管理決策支持系統(tǒng)（decisionsupportsystem）基于3S的作物空間信息系統(tǒng)遙感（remotesensing,RS）地理信息系統(tǒng)（geographicinformationsystem,GIS）全球定位系統(tǒng)（globalpositionsystem,GPS）3S技術(shù)2023/2/569——精確農(nóng)作（precisionfarming）是基于農(nóng)田小區(qū)作物生長環(huán)境差異性實(shí)施變量投入的生產(chǎn)管理技術(shù)。——主要技術(shù)包括：精確農(nóng)業(yè)支持系統(tǒng)3S技術(shù)作物管理決策技術(shù)田間信息采集技術(shù)智能化農(nóng)業(yè)機(jī)械裝備技術(shù)系統(tǒng)集成技術(shù)精確農(nóng)業(yè)操作2023/2/570第八節(jié)作物設(shè)施栽培技術(shù)一、概述1、作物設(shè)施栽培的概念作物設(shè)施栽培就是利用室內(nèi)外配備的各種設(shè)備由人工控制環(huán)境條件進(jìn)行科學(xué)管理的一種作物栽培技術(shù)；該技術(shù)具有高投入、高技術(shù)含量、高產(chǎn)高效和早熟等特點(diǎn)。2、作物設(shè)施栽培的現(xiàn)狀目前，一是發(fā)達(dá)國家已實(shí)現(xiàn)了部分蔬菜和花卉品種從育苗、定苗、采收到包裝上市的專業(yè)化生產(chǎn)和流水線作業(yè)；二是日本、美國已建立了多座植物工廠，即在完全密閉、智能化控制條件下實(shí)現(xiàn)了按設(shè)計(jì)工藝流程全天候生產(chǎn)和周年性均衡生產(chǎn)，工廠里的作業(yè)就是操作計(jì)算機(jī)，大大的提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和產(chǎn)品產(chǎn)出率。3、作物設(shè)施栽培的發(fā)展趨勢無土栽培；設(shè)施大型化，覆蓋材料多功能化、多樣化；發(fā)展生物防治技術(shù)和廣泛應(yīng)用噴灌和滴灌新技術(shù)；溫室管理向機(jī)械化、智能化、自動(dòng)化方向發(fā)展；設(shè)施栽培向工廠化發(fā)展。2023/2/571二、作物設(shè)施栽培的類型和結(jié)構(gòu)我國設(shè)施栽培的主要類型有地膜覆蓋、中小塑料拱棚、塑料大棚、日光溫室和現(xiàn)代大型溫室等，其作用主要用于農(nóng)作物春提早、冬延后的保溫或遮陽栽培，育種材料繁殖與種子生產(chǎn)，工廠化育苗以及觀光農(nóng)業(yè)等；按照技術(shù)層面可將其分為塑料大棚栽培、溫室栽培和植物工廠化栽培三個(gè)層次。1、地膜覆蓋栽培地膜覆蓋栽培（plasticmulchculture）的作用主要保溫、保濕、抗蟲、防病、抑制雜草等作用；使作物普遍增產(chǎn)20－60％；2、地膜種類和性能

一是普通透明地膜：具有透光、增溫效果好、保水保肥和疏松土壤等效應(yīng)；二是有色地膜及功能性特殊地膜：（1）黑色地膜，對膜下雜草生長有明顯的抑制作用；（2）綠色地膜，能降低膜下雜草光合作用，抑制其生長，但增溫效果較差；（3）銀灰色地膜，可反射紫外光、能驅(qū)蚊避蚜蟲和白粉虱、抑制病毒病發(fā)生、也具有抑制雜草生長、保護(hù)土壤溫度等作用；（4）黑白雙色地膜，具有降低地溫、保濕、滅草、護(hù)根等作用；（5）銀黑雙面膜，具有反光、避蚜、防病毒病、降低地溫以及除草、保濕保根等作用；（6）除草地膜，具有殺死土壤雜草，藥效持續(xù)期長、效果好等特點(diǎn)；三是降解地膜：（1）光降解地膜，具有與普通透明地膜相近的作用外，還具有自行降解消失的作用，可避免土壤污染；（2）生物降解地膜，在一定條件下，能在分泌酶的微生物作用下，導(dǎo)致生物降解的塑料材料；（3）光－生物降解地膜，具有光降解地膜和生物降解地膜的雙重作用。2023/2/5723、地膜覆蓋栽培方式高畦（qi)或高壟栽培：一般畦高10－15cm，寬60－100cm，畦間距40－60cm；高畦具有早春升溫快、可促進(jìn)作物早熟的作用；平畦栽培：平畦增溫效果不如高畦，但便于操作、灌水、省工。

根據(jù)作物種植方式不同和蓋膜先后順序不同?？蓪⒌啬じ采w栽培分為先蓋膜后打孔播種和先播種后蓋膜（如玉米、小麥、水稻、花生等，它要求播種深淺一致，播量一致、覆土均勻等），當(dāng)幼苗出土后及時(shí)劃破地膜放苗兩種（如玉米。花生、馬鈴薯油菜等，它要求及時(shí)破膜放苗，防止幼苗燙灼（zhuo)傷）；塑料拱棚栽培（plasticgreenhouseculture）塑料小棚栽培：一般小棚跨度1.5－3.0m，棚高1m左右，長20－30m，每棚面積30－90m2；小棚一般增溫3－6度，多用于作物育苗和春提早、秋延后設(shè)施栽培；塑料中棚栽培：一般中棚跨度4－5m，棚高1.6－1.8m左右，長30－50m，每棚面積120－250m2；中棚增溫強(qiáng)于小棚，但不如大棚，多用于作物育苗和春提早、秋延后設(shè)施栽培；塑料大棚栽培：主要（1）竹木結(jié)構(gòu)；（2）鋼架結(jié)構(gòu)大棚；（3）鋼管裝配大棚三種；大棚跨度6－15m，棚高2.0－2.5m左右，長40－60m，每棚面積300－1000m2；應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)換氣，深耕整地，施足有機(jī)肥，勤中耕松土，控制灌水量等工作。2023/2/5732023/2/574溫室栽培（greenhouseculture)

溫室一般指以采光覆蓋材料作為全部或部分圍護(hù)結(jié)構(gòu)材料，可在冬季或其他不適宜露地植物生長的季節(jié)供栽培植物的建筑。通常把溫室內(nèi)的熱量來源（包括夜間）主要來自于太陽輻射的溫室稱之為日光溫室。溫室大致分為三個(gè)等級，第一級是初級溫室，它一般指小型溫室，不具備調(diào)溫、通風(fēng)等設(shè)備；第二級是現(xiàn)代化溫室，它是指連棟大型溫室，具有耕種機(jī)械化、管理自動(dòng)化等特點(diǎn)；第三級是工廠化溫室，它具有各種工序需要的廠房、車間，能按工序進(jìn)行流水線作業(yè)，即每天按同一規(guī)格和一定數(shù)量進(jìn)行播種、育苗、促進(jìn)其生長和收獲，它不需要土壤，作物也不一定固定生長，而可以隨機(jī)械轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行移動(dòng)生長，它的生長時(shí)間短，采收時(shí)間長，產(chǎn)量高；溫室的主要功能是用于作物的春提早或秋延后育苗、作物種植、種子加代繁殖等，也是休閑、觀光農(nóng)業(yè)的主要組成部分。拱園形節(jié)能日光溫室：它主要有長后坡、矮后墻、薄膜日光溫室和短后坡、高后墻、薄膜日光溫室兩種；現(xiàn)代化溫室：主要有大型連棟玻璃溫室和大型連塑料溫室兩類；連棟溫室一般采用南北走向、光照分布均勻、室內(nèi)溫度變化平緩，較單棟溫室建設(shè)成本低、抗風(fēng)雪能力強(qiáng)、土地利用率高，同時(shí)室內(nèi)寬敞、便于機(jī)械化作業(yè)和自動(dòng)化管理等特點(diǎn)。2023/2/575三、設(shè)施栽培的環(huán)境特性及調(diào)控設(shè)施栽培就是利用地膜覆蓋、溫室等設(shè)施，為作物生長發(fā)育創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件的一種栽培方式；栽培設(shè)施對環(huán)境的調(diào)控如圖－1所示：1、光照環(huán)境及其調(diào)控設(shè)施環(huán)境的光環(huán)境與露地相比較，具有光量減少、光量分布不均、光質(zhì)發(fā)生變化三個(gè)特點(diǎn)；因此會(huì)導(dǎo)致作物生長發(fā)育的不一致；所以在設(shè)施內(nèi)栽培，一是要采取增加光照的措施，即采用較細(xì)的骨架材料和透明覆蓋物；選用耐弱光品種；采用搭架、整枝、打杈、摘除老葉和黃華業(yè)等田間管理措施。二是要遮蔭，即就是降低設(shè)施內(nèi)光照強(qiáng)度、縮短光照時(shí)間，較好的適應(yīng)作物對光照強(qiáng)度的需求，同時(shí)在炎熱季節(jié)通過遮蔭可降低設(shè)施內(nèi)溫度；一般遮蔭20－40％能降低室內(nèi)溫度2－4度。三是要人工補(bǔ)光，一般認(rèn)為：當(dāng)溫室內(nèi)床面上光照日總量小于100W/m2時(shí)，或光照時(shí)數(shù)不足4.5小時(shí)/天時(shí)，就應(yīng)該進(jìn)行人工補(bǔ)光；光源主要采用電光源。2023/2/5762、溫度環(huán)境及其調(diào)控設(shè)施栽培應(yīng)根據(jù)不同作物對溫度的要求，盡可能使室內(nèi)溫度適宜作物生育的環(huán)境條件，適溫持續(xù)時(shí)間越長，越利于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。一般來說，溫室內(nèi)溫度由于溫室效應(yīng)（是指在沒有人工加溫條件下，設(shè)施作物獲得與積累的太陽輻能，使設(shè)施內(nèi)氣溫高于外界環(huán)境氣溫的能力）的結(jié)果，一般表現(xiàn)為大型溫室內(nèi)部空間大、儲(chǔ)熱能力強(qiáng)、升溫緩慢、降溫也較緩，小型溫室正好相反，玻璃溫室比一般塑料薄膜溫室增溫保溫能力要強(qiáng)等特點(diǎn)。在現(xiàn)代化溫室栽培中，通常為了保證冬季正常生產(chǎn)常采用人工加溫措施（主要方法是熱水加溫、火道加溫、燃油熱風(fēng)加溫等），一般來說，通過管道的合理鋪設(shè)能使設(shè)施內(nèi)溫度分布較為均勻和穩(wěn)定。設(shè)施內(nèi)溫度一般表現(xiàn)為大棚內(nèi)白天上部溫度高于下部、中部高于四周；日光溫室夜間北側(cè)溫度高于南側(cè)；溫室四周溫度低于中部溫度，地表溫度變化大于地中溫度；其原因主要與太陽的入射量、設(shè)施內(nèi)空氣環(huán)流情況、設(shè)施結(jié)構(gòu)情況以及溫控設(shè)備的安裝和管理有關(guān)。因此在溫室栽培時(shí)，要通過設(shè)施的保溫措施（如選用保溫性較好的材料、減少縫隙散熱、采用多重覆蓋以及保持較高的地溫等）來增加設(shè)施內(nèi)的溫度（如增加采光量、人工加溫）；另外設(shè)施內(nèi)的降溫措施主要有通風(fēng)散熱、遮陽降溫和噴霧降溫等。2023/2/5773、濕度環(huán)境及其調(diào)控設(shè)施內(nèi)的濕度環(huán)境主要包括空氣和土壤濕度兩個(gè)方面；空氣濕度出現(xiàn)在保溫覆蓋物揭開后，溫度開始上升前，濕度最高；到中午前后，溫度最高，溫度最低；下午溫度下降，濕度逐漸升高。土壤濕度主要來自于灌溉水和設(shè)施內(nèi)的水循環(huán)。設(shè)施內(nèi)空氣濕度的調(diào)控主要是通風(fēng)排濕（最佳時(shí)間是中午，另外重點(diǎn)要加強(qiáng)澆水后