標準解讀
《GH/T 1232-2018 蒙頂甘露茶》是一項針對蒙頂甘露茶制定的行業(yè)標準,該標準由中華全國供銷合作總社提出并歸口管理。蒙頂甘露茶屬于綠茶類,產(chǎn)自中國四川省雅安市名山區(qū)的蒙頂山區(qū)域,以其獨特的品質聞名。
根據(jù)此標準文件,蒙頂甘露茶的定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、標簽、包裝、運輸和貯存等方面都有詳細規(guī)定。對于茶葉原料的選擇有嚴格的要求,必須是采自蒙頂山地區(qū)特定品種的茶樹嫩芽葉,并且對采摘時間也有明確規(guī)定,一般為春季初期。此外,加工工藝包括殺青、揉捻、干燥等步驟也需要按照一定的技術規(guī)范執(zhí)行,以保證最終產(chǎn)品的品質。
在感官特征方面,《GH/T 1232-2018 蒙頂甘露茶》標準描述了成品茶應有的外觀形態(tài)(如條索緊結勻整)、色澤(綠潤)、香氣(清香高長)、湯色(黃綠明亮)及滋味(鮮爽回甘)等特點。同時,還設定了理化指標,比如水分含量不得超過一定比例,確保產(chǎn)品的新鮮度與保存性;灰分含量也有具體限制,用以評估茶葉的純凈程度。
對于安全衛(wèi)生要求,《GH/T 1232-2018 蒙頂甘露茶》遵循國家相關食品安全法律法規(guī)的規(guī)定,對農(nóng)藥殘留、重金屬等有害物質進行了嚴格的限定,保障消費者健康。此外,該標準還提供了具體的檢測方法來驗證這些指標是否符合要求。
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....
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2018-11-29 頒布
- 2019-03-01 實施
文檔簡介
ICS6714010
X55..
中華人民共和國供銷合作行業(yè)標準
GH/T1232—2018
蒙頂甘露茶
Mengdingganlutea
2018-11-29發(fā)布2019-03-01實施
中華全國供銷合作總社發(fā)布
中華人民共和國供銷合作
行業(yè)標準
蒙頂甘露茶
GH/T1232—2018
*
中國標準出版社出版發(fā)行
北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號
2(100029)
北京市西城區(qū)三里河北街號
16(100045)
網(wǎng)址
:
服務熱線
:400-168-0010
年月第一版
201911
*
書號
:155066·2-34779
版權專有侵權必究
GH/T1232—2018
前言
本標準按照給出的規(guī)則起草
GB/T1.1—2009。
本標準由中國茶葉流通協(xié)會提出
。
本標準由全國茶葉標準化技術委員會歸口
(SAC/TC339)。
本標準起草單位中國茶葉流通協(xié)會國家茶葉產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗中心四川四川農(nóng)業(yè)大學雅安
:、()、、
市茶業(yè)協(xié)會四川蒙頂山茶業(yè)有限公司
、。
本標準主要起草人魏曉惠王慶杜曉申衛(wèi)偉代毅胡國錦廖強胡燕謝穎穎楊玉玲鄭云華
:、、、、、、、、、、、
李小兵何珣蘭興奇于英杰李鴻趙彥波蔣建
、、、、、、。
Ⅰ
GH/T1232—2018
蒙頂甘露茶
1范圍
本標準規(guī)定了蒙頂甘露茶的術語和定義等級與實物標準樣要求試驗方法檢驗規(guī)則標志標
、、、、、、
簽包裝運輸和貯存
、、。
本標準適用于蒙頂甘露茶
。
2規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件
。,()。
包裝儲運圖示標志
GB/T191
食品安全國家標準食品中污染物限量
GB2762
食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量
GB2763
食品安全國家標準食品中水分的測定
GB5009.3
食品安全國家標準食品中灰分的測定
GB5009.4
食品安全國家標準預包裝食品標簽通則
GB7718
茶取樣
GB/T8302
茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定
GB/T8303
茶粉末和碎茶含量的測定
GB/T8311
茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法
GB/T8313
茶葉感官審評術語
GB/T14487
茶葉中茶氨酸的測定高效液相色譜法
GB/T23193
茶葉感官審評方法
GB/T23776
茶葉貯存
GB/T30375
茶葉包裝通則
GH/T1070
定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則
JJF1070
定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號
(〔2005〕75)
國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局關于修改食品標識管理規(guī)定的決定國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令
《》(
第號
〔2009〕123)
3術語和定義
界定的以及下列術語和定義適用于本文件
GB/T14487。
31
.
蒙頂甘露茶MengdingGanlutea
以雅安市轄行政區(qū)域內的中小葉種春季一芽一葉以內的嫩芽葉為原料經(jīng)殺青揉捻做形烘干等
,、
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