酒店競聘演講稿范文

第28頁共28頁酒店競聘演講稿范文酒店經(jīng)理競聘演講稿范文(一)尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、員工代表：大家好!我叫xxx，今年xx歲，20xx年參加工作，20xx年進(jìn)入商學(xué)院酒店管理大專班學(xué)習(xí)，酒店開業(yè)后，在客房部任樓層領(lǐng)班。年因工作需要被調(diào)往洗衣房任主管。年競爭為人力資部人事主管。在工作中，我本著遵循“以人為本”的人力資管理理念，理解、關(guān)心員工、與員工做朋友，時(shí)刻關(guān)注酒店員工的工作表現(xiàn)和思想動(dòng)態(tài)，以利于及時(shí)采取有效措施，調(diào)整員工心態(tài)，進(jìn)步酒店的凝聚力。建立健全酒店各項(xiàng)管理方法，先后制定《大酒店后備人才管理方法》和《大酒店人事代理制員工施行方案》。在行業(yè)工資的根底上制定一套我們自己的有吸引力的工資、福利待遇和人才管理方法，為酒店吸引和留住人才起到重要作用。除了完成酒店內(nèi)的方案工作外，還充分發(fā)揮工會(huì)干事和女工委員的職能，協(xié)助和配合廠部做了大量工作，為保障員工的權(quán)益與福利盡職盡責(zé)。從酒店開業(yè)到如今，我一步一個(gè)腳印，和酒店一起成長，養(yǎng)成了“能吃苦、能忍受、能奉獻(xiàn)”的良好品質(zhì).。在酒店評(píng)星期間我被委以重任，專門負(fù)責(zé)評(píng)星委員入住房和樣板房的衛(wèi)生督導(dǎo)與檢查工作，因突出的工作表現(xiàn)被評(píng)為“十佳員工”。年6月被派往學(xué)習(xí)。在從事人事工作期間，我認(rèn)真學(xué)習(xí)，努力進(jìn)步自己的專業(yè)知識(shí)程度，并獲得了人力資管理師職業(yè)等級(jí)證書。經(jīng)過多個(gè)崗位的理論鍛煉，培養(yǎng)了自己多方面的才能，“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”，在以后的工作當(dāng)中，我將恪盡職守、努力學(xué)習(xí)、勤奮工作，以綿薄之力來回報(bào)領(lǐng)導(dǎo)和同事們的信任。我的演講完畢了，謝謝大家!酒店經(jīng)理競聘演講稿范文(二)尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、各位同仁：大家午好!首先，真誠的感謝領(lǐng)導(dǎo)給予我展示、檢驗(yàn)自已的時(shí)機(jī)。能站在這個(gè)競聘的平臺(tái)上，我的心情非常沖動(dòng)，因?yàn)檫@是對(duì)我年來工作態(tài)度與工作成績的充分肯定，我感到非常欣慰!今天，我本著參與、鍛煉、進(jìn)步進(jìn)而推動(dòng)我酒店事業(yè)開展的目的，我要競聘的職位是酒店總經(jīng)理。下面，我對(duì)自己的根本情況向各位做一簡單的介紹。(個(gè)人根本情況)回首過去的年，在領(lǐng)導(dǎo)和同仁們的支持和幫助下，我在工作中一直兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨，從一個(gè)業(yè)務(wù)新兵逐漸成長為一個(gè)有擔(dān)當(dāng)、敢反思、珍惜人生價(jià)值的責(zé)任人。寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。隨著這些年的工作歷練與學(xué)習(xí)充電，我的工作經(jīng)歷日見豐富，理論知識(shí)日益扎實(shí)，人也越來越成熟，已具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)和一定的管理經(jīng)歷，我覺得自己有信心也有才能擔(dān)任一名酒店總經(jīng)理，能做好應(yīng)該履行的職責(zé)。我認(rèn)為酒店總經(jīng)理的工作是：1.全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，及時(shí)完成酒店所確定的各工程標(biāo)。2.制定酒店的管理目的和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和效勞操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)視貫徹執(zhí)行。制定市場拓展方案，帶著銷售部進(jìn)展全面的推銷。制定酒店一系列價(jià)目，如房價(jià)、餐飲毛利等。詳細(xì)閱讀和分析^p每月報(bào)表，檢查營業(yè)進(jìn)度與方案的完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店業(yè)務(wù)順利進(jìn)河。3.建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化。高效化。主持每周總經(jīng)理室的辦公例會(huì)。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)各種問題進(jìn)展指示和講評(píng)。傳達(dá)政府或總經(jīng)理室的有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。4.健全酒店的財(cái)務(wù)制度。閱讀的分析^p各種財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查分析^p每月營業(yè)情況，催促財(cái)務(wù)部門做好本錢控制、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。5.定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查效勞態(tài)度和效勞質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。6.培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門的”作，進(jìn)步整個(gè)酒店的效勞質(zhì)量和員工素質(zhì)。7.加強(qiáng)酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的平安管理工作。8.選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理等，決定酒店____、員工編制及重要人事變革。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲、晉升等。9.與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要貴賓。10.關(guān)心員工，以身作那么，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完本錢職工作。競聘該職務(wù)我有如下優(yōu)勢(shì)：一是具有勇挑重?fù)?dān)的信心。要干好一項(xiàng)工作，首先必須熱愛這項(xiàng)工作。今天，我能鼓足勇氣參加這次競爭，決不是意氣用事，也不是心存幸運(yùn)，而是自己熱愛這項(xiàng)工作，珍惜這次時(shí)機(jī)，渴望成功、追求進(jìn)步的真實(shí)表達(dá)。二是具有豐富的工作經(jīng)歷。我具備系統(tǒng)的酒店管理知識(shí)、嫻熟的業(yè)務(wù)技能。知識(shí)方面，這些年我始終不忘充實(shí)自己，堅(jiān)持干中學(xué)、學(xué)中干，完善自我，進(jìn)步自我，各項(xiàng)工作都是憑著扎實(shí)的知識(shí)做好的。業(yè)務(wù)技能方面，年以來的多崗位磨練，也練就了我嫻熟的業(yè)務(wù)才能。特別是我先后擔(dān)任、、工作，積累了大量的工作經(jīng)歷。這些都有助于以后工作的開展。三是具備良好的人際溝通才能和組織協(xié)調(diào)才能。在工作中尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，堅(jiān)持做到識(shí)大體顧大局，可以堅(jiān)持原那么而又不失靈敏，處理問題思路明晰，頭緒清楚。特別是經(jīng)過多年來崗位學(xué)習(xí)和鍛煉，使自己的業(yè)務(wù)才能、組織協(xié)調(diào)才能、分析^p判斷才能、領(lǐng)導(dǎo)掌控才能都有了較大的進(jìn)步，使自己一步一步走向成熟。四是具備嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，認(rèn)真的工作態(tài)度。酒店總經(jīng)理的工作關(guān)系到的是酒店經(jīng)濟(jì)利益和酒店開展，也是一項(xiàng)要求非常嚴(yán)格的工作。來不得半點(diǎn)馬虎，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，認(rèn)真細(xì)致的工作態(tài)度是對(duì)一個(gè)從事酒店工作人員的最根本的要求。我始終堅(jiān)決不移地認(rèn)為，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和認(rèn)真的工作態(tài)度同等重要，尤其對(duì)于我們酒店工作，更是如此。成績屬于過去，激情成就將來。回首過去，我所走過的每一步，都浸透著組織的培養(yǎng)，都凝聚著領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心，更有各位同仁的默默奉獻(xiàn)。我想，酒店總經(jīng)理不只是一個(gè)有吸引力的職位，更是一份沉甸甸的責(zé)任。假設(shè)領(lǐng)導(dǎo)和同志們信任我，我將從以下幾個(gè)方面努力工作，為我們酒店的開展做出更大奉獻(xiàn)。(一)抓好自身建立，全面進(jìn)步素質(zhì)。酒店總經(jīng)理工作，責(zé)任重大，任務(wù)繁重，我將努力按照政治強(qiáng)、業(yè)務(wù)精、善管理的復(fù)合型高素質(zhì)的要求對(duì)待自己，加強(qiáng)政治理論與業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，全面進(jìn)步自己的政治、業(yè)務(wù)和管理素質(zhì)，公平公正、潔身自好，清正廉潔，做到愛崗敬業(yè)、履行職責(zé)，努力爭當(dāng)一名合格的酒店總經(jīng)理，全力理論“團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)、拼搏、奉獻(xiàn)”的時(shí)代精神。(二)嚴(yán)格本錢控制，加強(qiáng)細(xì)化核算?？刂聘黜?xiàng)本錢支出，就是增收創(chuàng)收。嚴(yán)格細(xì)化可控本錢的管理、做到同質(zhì)比價(jià)、同價(jià)比質(zhì)，選用優(yōu)質(zhì)的原料，開發(fā)低價(jià)實(shí)用的原料。因此，我將加強(qiáng)本錢控制力度，對(duì)各部門的各項(xiàng)本錢支出進(jìn)展細(xì)分管理，由原來的每月進(jìn)展的盤點(diǎn)物資改為每周一次，對(duì)各項(xiàng)消耗品的使用提出改進(jìn)意見和建議，從而強(qiáng)化員工的本錢控制意識(shí)，真正做好酒店各項(xiàng)本錢控制工作。(三)加強(qiáng)廚房管理，嚴(yán)格把好食品平安關(guān)。民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項(xiàng)經(jīng)常性的非抓不可的工作，對(duì)于促進(jìn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和進(jìn)步企業(yè)的信譽(yù)、知名度，有著不可低估的作用。我們?cè)诠芾砩蠂?yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。嚴(yán)格按操作程序工作，對(duì)刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對(duì)廚師進(jìn)展編號(hào)，署名制度，進(jìn)展跟蹤效勞，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。對(duì)加工原料堅(jiān)持先進(jìn)、先出的原那么，對(duì)原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進(jìn)展整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售，應(yīng)報(bào)廚師長處理。堅(jiān)持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原那么。尤其是花色菜，火功菜認(rèn)真對(duì)待，不任意改變風(fēng)味特點(diǎn)，嚴(yán)格按順序和賓客要求掌握出菜時(shí)間。隨時(shí)根據(jù)市場需求的變化和顧客對(duì)菜品提出的要求，對(duì)菜品進(jìn)展局部的修整和完善，進(jìn)步菜品的質(zhì)量，使菜品色、香、味、型更適宜人們口味的變化。對(duì)餐飲經(jīng)營要擅長及時(shí)地分析^p不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品，滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所承受。(四)加強(qiáng)培訓(xùn)，進(jìn)步員工素質(zhì)。業(yè)務(wù)知識(shí)與效勞技巧是表達(dá)一個(gè)酒店的管理程度，要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與效勞技巧保持在一個(gè)根底之上，假設(shè)培訓(xùn)工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)程度松懈，特別是對(duì)一個(gè)企業(yè)會(huì)直接影響到品牌。員工培訓(xùn)將是以酒店的開展和崗位需求為目的，進(jìn)步員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競爭崗位投身下一步酒店各項(xiàng)改革的自信心。培養(yǎng)一支效勞優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，穩(wěn)固酒店在當(dāng)?shù)厥袌鲋械牧己每诒蜕鐣?huì)效益。到達(dá)從標(biāo)準(zhǔn)化效勞到人性化效勞再到感動(dòng)性效勞的逐步升華。也為此，將方案每月進(jìn)展必要的一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。全方位加大管理力度，按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰鼓勵(lì)管理機(jī)制。成功是得到所愛的，幸福是愛所得到的!各位領(lǐng)導(dǎo)，各位評(píng)委，各位同事，面對(duì)著大家信任和期待的目光，我看到了希望的所在，同時(shí)也意識(shí)到壓力和責(zé)任的所在，但都必將成為我們工作的動(dòng)力。假設(shè)組織選擇了我，我堅(jiān)信自己有才能在酒店總經(jīng)理的崗位上做出更大的成績。古人云：不可以一時(shí)之得意而自夸其能;亦不可以一時(shí)之失意而自墜其志。不管這次競聘結(jié)果如何，我將繼續(xù)勤奮學(xué)習(xí)、勇于理論，不斷進(jìn)步科學(xué)判斷形勢(shì)、應(yīng)對(duì)復(fù)雜場面及配合全局的才能。進(jìn)一步增強(qiáng)事業(yè)心、責(zé)任感和使命感，盡心盡責(zé)做好各項(xiàng)工作，為我酒店事業(yè)開展添磚加瓦!謝謝大家!酒店經(jīng)理競聘演講稿范文(三)尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、酒店領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：大家下午好!感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心，競聘演講使我又獲得了一次鍛煉的時(shí)機(jī)，我感覺比以前自信很多，昨天在金閣餐廳例會(huì)時(shí)，我也鼓勵(lì)我們的每一位員工都能珍惜時(shí)機(jī)，英勇的站在臺(tái)上來參加競聘演講，不管成敗，都會(huì)收獲很多，讓自己又比別人多邁出一步。我是任家強(qiáng)，現(xiàn)任xx主管，本人從20xx年年底至今已有近x年的工作經(jīng)歷，其中餐飲工作經(jīng)歷5年，在不同的酒店跳躍，從員工到星級(jí)酒店領(lǐng)班、主管再到社會(huì)酒樓主管、經(jīng)理。在不同的環(huán)境中鍛煉了我的生存才能，也讓我總結(jié)了更多的理論經(jīng)歷。在07年的工作中，當(dāng)時(shí)有過一次轉(zhuǎn)行做服裝銷售的跳躍，因?yàn)閷?duì)酒店管理的執(zhí)著追求和向往，本人于20xx年x月x日開始進(jìn)入懷化華天工作崗位。至今以有1年零5個(gè)月，這里是我的餐飲之路第7站。在懷化這一年多的時(shí)間里，我經(jīng)歷了試營業(yè)至今的不同歷程。從金閣餐廳副主管(直管餐廳排班排休、物資及預(yù)訂部)到美食廣場主管(全面管理)再回到金閣餐廳主管，不同的工作崗位上增長了不同的管理經(jīng)歷，在懷化華天的每一天都非常緊張而又充實(shí)。在這里，我明白了樹立工作目的及明確思路的重要性。在這里，我學(xué)會(huì)了如何更進(jìn)一步的要求自己。在這里，我學(xué)會(huì)了更好的橫向溝通。在這里，我懂得了工作該怎樣開展會(huì)更適用。在內(nèi)心里也特別感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培及培養(yǎng)，給我們提供良好的平臺(tái)和開展空間。在酒店，餐飲的地位非常重要，它是酒店滿足賓客根本需求不可或缺的經(jīng)營工程。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直倡導(dǎo)酒店餐飲的開展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理助理必需塑造這個(gè)文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客效勞，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，樹立品牌先鋒。我們現(xiàn)行的經(jīng)營局勢(shì)非常順暢，營業(yè)額也屢創(chuàng)新高。此次競聘餐飲部經(jīng)理助理這個(gè)崗位，我很有信心，我的優(yōu)勢(shì)是：1、有x年的管理工作經(jīng)歷2、在幾家不同酒店工作過的我對(duì)于員工的心理有一定得理解，能及時(shí)做好員工的心理輔導(dǎo)老師3、雖然還有很多專業(yè)我不是很強(qiáng)，但我可以繼續(xù)學(xué)習(xí)超越4、具備一定的協(xié)調(diào)才能。5、有一定得客戶資。對(duì)于我所競聘的崗位，我有一些設(shè)想及思路，假設(shè)我能競選成功，我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起：一、經(jīng)營原那么：經(jīng)營靠智慧，成功靠籌劃始終堅(jiān)持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營原那么，將改善和進(jìn)步菜品質(zhì)量、效勞質(zhì)量放在第一位，利用資創(chuàng)造熱點(diǎn)。如何挖掘現(xiàn)有資，注入新的活動(dòng)，創(chuàng)造新的賣點(diǎn)，再添新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，在劇烈的市場競爭中如何利于不敗之地，屢創(chuàng)新高，是我們必須考慮和研究的課程。1、我們必須根據(jù)各餐廳不同的營運(yùn)情況制定指標(biāo)任務(wù)2、各餐廳根據(jù)季節(jié)性及周期性的不同變化推出不同的經(jīng)營活動(dòng)方案。二、酒店的共性問題—如何防止人員的流失餐飲員工流失的主要原因：導(dǎo)致員工流失的原因常常是多方面的。經(jīng)過專家資料統(tǒng)計(jì)，依次得出流失的原因?yàn)椋毫碛虚_展、薪酬、違規(guī)違紀(jì)、身體原因以及其他原因。對(duì)策：由于餐飲人才培養(yǎng)主要分為三個(gè)局部，即管理人員、消費(fèi)技術(shù)人員和效勞人員。其中消費(fèi)技術(shù)人員的培養(yǎng)難度最大，周期最長，但對(duì)餐飲的開展卻起著至關(guān)重要的作用。(1)對(duì)于管理人員：給人才一定的開展空間，使能者上，平者讓，庸者下。餐飲高級(jí)管理人員(包括主管)工齡根本上都是2年以上甚至更久，也就是說，目前我們酒店餐飲的核心骨干成員都有較長的從業(yè)時(shí)間，穩(wěn)定、經(jīng)歷豐富;但缺點(diǎn)是，學(xué)歷偏低;只有領(lǐng)班層才有一些新的高學(xué)歷的員工，但占的比重極小，高學(xué)歷的員工應(yīng)理論經(jīng)歷缺乏一時(shí)還無法上升到更高的崗位。我們必須加強(qiáng)管理人員的培訓(xùn)工作，理論與理論相結(jié)合，外出考察總結(jié)經(jīng)歷后集中學(xué)習(xí)。抓管理的重點(diǎn)是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作，對(duì)他們嚴(yán)格培訓(xùn)和嚴(yán)格管理是進(jìn)步酒店管理水準(zhǔn)和效勞水準(zhǔn)的根本保證(2)對(duì)于消費(fèi)技術(shù)人員(廚師)：我們應(yīng)建立完善的員工培訓(xùn)制度,開發(fā)員工才能,強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)勞動(dòng)力的培訓(xùn).建立崗位績效薪酬體系和新型的廚房組織結(jié)夠，實(shí)行以物質(zhì)刺激為住的薪酬福利體系，目前我們部門正在實(shí)行。(3)對(duì)于效勞人員：高學(xué)歷的學(xué)生不愿充當(dāng)效勞員，而學(xué)歷太低又明顯不適應(yīng)高星級(jí)效勞需要。我們需要大量的生力軍在一線提供效勞，但這些人越來越少。A、定期進(jìn)展員工素質(zhì)考核,形成競爭性團(tuán)隊(duì).通過對(duì)員工素質(zhì)的測(cè)評(píng),可以為酒店選拔管理干部、領(lǐng)導(dǎo)班子建立提供支持，有助于人才開發(fā)和有效利用，同時(shí)有助于形成學(xué)習(xí)性團(tuán)隊(duì)。同時(shí)培訓(xùn)的方法可以多樣化，可特別利用例會(huì)的時(shí)間講解具有本質(zhì)性代表意思的故事，既活潑氣氛又活潑員工的思維。B、及時(shí)與員工溝通，做到8理解(理解員工的家庭情況、住址、、家庭成員、學(xué)歷、興趣愛好、)，理解和掌握職工的思想狀況，工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)程度和家庭狀況，有針對(duì)性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實(shí)際問題和困難，使他們有歸宿感、責(zé)任心和事業(yè)心。C、做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃，D、及時(shí)分析^p人性的特點(diǎn)，研究心理學(xué)，特別針對(duì)不同年齡段的員工利用不同的管理方法進(jìn)展管制，做好員工的心理輔導(dǎo)老師。教育員工遵紀(jì)守法、服從領(lǐng)導(dǎo)、服從管理，培養(yǎng)和進(jìn)步員工的酒店意識(shí)，自覺做好本職工作。三、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)、強(qiáng)化效勞質(zhì)量1、心理熱情、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客應(yīng)具有的工作態(tài)度，微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是安康的標(biāo)志。良好的工作態(tài)度與效勞意識(shí)，需要平時(shí)不斷的對(duì)員工進(jìn)展培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)歷，對(duì)員工效勞意識(shí)的教育必須做到及時(shí)，隨時(shí)隨地展開教育，在部門評(píng)選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，提倡互幫互助，共同進(jìn)步的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，使餐飲部員工更好的對(duì)客效勞。2、只有一流的員工才能提供一流的效勞，普通客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)效勞，我們的觀念應(yīng)該是員工效勞顧客，管理者效勞員工，而真正讓顧客留下深化印象的大局部都是員工，我的工作主要是管理好員工和做好協(xié)調(diào)，使員工更好的對(duì)顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì)。3、強(qiáng)化好效勞質(zhì)量：(1)及時(shí)到達(dá)一線，進(jìn)展工作指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。(2)在重要宴會(huì)和重點(diǎn)客人開餐前要嚴(yán)格按檢查的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)展細(xì)致的檢查，發(fā)現(xiàn)問題或不妥之處及時(shí)改正。(3)在“走動(dòng)式”管理中，檢查各餐廳員工是否按操作規(guī)程進(jìn)展工作，檢查他們的儀容、工作效率、技術(shù)的純熟程度、效勞態(tài)度，督導(dǎo)他們保持較高的效勞水準(zhǔn)。(4)與行政副總廚不定期抽檢食品質(zhì)量。(5)妥善處理客人的投訴，確保各項(xiàng)效勞工作有效進(jìn)展。四、積極鉆研業(yè)務(wù)及時(shí)更進(jìn)市場的需求。后廚的管理師整個(gè)餐飲管理中的重要的組成局部之一，后廚管理詳細(xì)的內(nèi)容客人看不到只能通過廚房出品的菜系來判斷好壞，因此，以下兩個(gè)環(huán)節(jié)凸顯重要：A、溝通環(huán)節(jié)：前臺(tái)的管理人員與后廚管理人員必須及時(shí)進(jìn)展親密的聯(lián)絡(luò)與溝通，前臺(tái)必須將客戶信息及時(shí)反響，后臺(tái)及時(shí)進(jìn)展原材料的配置并定期出新，力求做到“人無我有，人有我先、人先我特”的特點(diǎn)。B、點(diǎn)菜環(huán)節(jié)：(1)前后臺(tái)針對(duì)菜品定期(每月最少一次)做好專業(yè)培訓(xùn)，可請(qǐng)廚師長會(huì)議代培或以會(huì)代訓(xùn)進(jìn)展，前臺(tái)及時(shí)進(jìn)展菜品抽查，提升員工的點(diǎn)菜和配菜程度及才能。(2)每日通報(bào)餐廳估清單，并要求員工強(qiáng)化記憶，要求在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)必須將廚房的新推、急推菜品及時(shí)銷售。確保原材料的新穎和口味特點(diǎn)。我們只有不斷地改革，不斷地考慮和開發(fā)研究，才能使我們的餐飲管理得到完善和進(jìn)步，才能更好地打造我們自己的品牌。(3)掌握菜品推銷的特點(diǎn)：?？统３猿Ｐ拢驴投嗤铺厣虏私Y(jié)合(4)按照菜肴的根本方法合理搭配菜單。在菜品及效勞銷售的同時(shí)，酒水銷售時(shí)我們的利潤增長點(diǎn)，如今懷化的客人普遍性的特點(diǎn)喜歡自帶，酒水飲料，針對(duì)這一情況，各餐廳可針對(duì)不同的經(jīng)營形式及情況及時(shí)采取不同的銷售措施。之前，在美食廣場工作時(shí)，來店消費(fèi)的客人平均消費(fèi)為35(除酒水外)元以下，我特提出凡銷售果汁1扎，獎(jiǎng)勵(lì)1元錢/扎(因美食廣場每月的員工罰單較多，獎(jiǎng)勵(lì)的金閣由餐廳平衡)，有利的進(jìn)步的銷售積極性。在金閣餐廳，營業(yè)額能否創(chuàng)高，除了宴會(huì)及會(huì)議外，包廂的收入占得比例較大，為提升包廂營業(yè)額，我再次提出酒水銷售獎(jiǎng)勵(lì)，凡銷售888元以上白酒1瓶，同樣獎(jiǎng)勵(lì)1元/瓶。并采用積極地銷售觀點(diǎn)灌輸，為酒水的銷售帶來了局部收入。五、做好餐飲營銷工作1、注重營銷工作的開展，積極配合酒店?duì)I銷部籌劃制定餐飲特色營銷方案，使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新，把餐飲營銷與酒店客房、娛樂、會(huì)議等工程結(jié)合起來，采取多種促銷宣傳手段，利用現(xiàn)有的客網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場。2、做好餐廳客戶分類，并及時(shí)做好客分析^p，及時(shí)拜訪餐廳常客(在包廂效勞時(shí))。3、組建VIP效勞專員。4、及時(shí)理解掌握部門的各項(xiàng)經(jīng)營數(shù)據(jù)及本錢數(shù)據(jù)，并及時(shí)利用曲線圖、表格進(jìn)展比照與各餐廳負(fù)責(zé)人分析^p數(shù)據(jù)。在數(shù)據(jù)中找到新支點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改缺乏。5、及時(shí)針對(duì)市場進(jìn)展調(diào)查，特別是壞話的宴會(huì)市場，懷化本地宴會(huì)市場有一個(gè)特點(diǎn)：人數(shù)多，要求的菜肴數(shù)量較多，但消費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)不高，如何在這種競爭下拉大我們的宴會(huì)場次，需要一定得會(huì)談技巧。針對(duì)這一塊，要求預(yù)訂部將酒店1年多以來的接待亮點(diǎn)及時(shí)進(jìn)展總結(jié)整理，并及時(shí)跟新時(shí)令菜肴，在出品口味上滿足客人的需求，做好銷售。謝謝大家!競聘演講稿：酒店領(lǐng)班競聘演講一是具有較強(qiáng)的個(gè)人素質(zhì)，擅長磨礪自我。多年來，我始終堅(jiān)持用業(yè)績說話，在基層管理工作中，帶著員工完成a座、b座開業(yè)籌備等重要工作，屢次在公司或部門組織的活動(dòng)擔(dān)任主持人工作。要求員工做到的自己首先做到，努力進(jìn)步業(yè)務(wù)技能，在獲全縣酒店效勞技能競賽二等獎(jiǎng)，州效勞技能競賽獲三等獎(jiǎng)。二是具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)，敢于挑戰(zhàn)自我。創(chuàng)新是酒店開展的生命線，在工作中我注重創(chuàng)新，尤其是注重管理機(jī)制的創(chuàng)新，比方：實(shí)行日常房務(wù)管理工作責(zé)任制，把工作責(zé)任細(xì)化到人；在班組上采取公開競聘的機(jī)制，擅長授權(quán)給員工，鼓勵(lì)他們放手工作，邀請(qǐng)員工一起參與一些討論，制定工作思路，激發(fā)他們?yōu)榫频觊_展建言獻(xiàn)策。三是具有良好的管理才能，勇于超越自我。在領(lǐng)班這個(gè)崗位上多年的歷練，形成了一套較為成熟的管理經(jīng)歷，在b座負(fù)責(zé)工作以來，工作氣氛有了較大改善，員工流失率大大降低，特別是今年，流失率在5%。代管的保潔公司員工流失率也相對(duì)較低。今天參與競聘，我認(rèn)為自己具備的優(yōu)勢(shì)是具有很高的工作責(zé)任感，這是做好任何事情的前提，假設(shè)競聘成功，我要從以下幾個(gè)方面著手開展工作：一要收人心,建團(tuán)隊(duì)，奮力提升酒店核心競爭力。沒有一流的團(tuán)隊(duì)，就沒有一流的企業(yè)，員工的素質(zhì)決定酒店的開展。首先從抓隊(duì)伍、建團(tuán)隊(duì)入手，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)〔制定培訓(xùn)政策、確定培訓(xùn)需要、制定培訓(xùn)方案、評(píng)估培訓(xùn)效果〕，2、繼續(xù)實(shí)行以員工生日為主題的團(tuán)隊(duì)活動(dòng)、以增進(jìn)員工感情的方式來進(jìn)步團(tuán)隊(duì)凝聚力，設(shè)置特殊奉獻(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，在公司薪酬制度之外增加特殊獎(jiǎng)勵(lì)，營造人員“進(jìn)得來、留得住、干得好“的良好氣氛，為顧客提供更加人性化、個(gè)性化效勞，交融崗位工作，建立全新的酒店經(jīng)營團(tuán)隊(duì)。二要拓市場、推改革，努力進(jìn)步酒店經(jīng)濟(jì)效益。努力完成考核指標(biāo)，進(jìn)步客房入住率。今年b座房間入住率保持在60%左右，如何進(jìn)一步開拓市場空間，我認(rèn)為一要抓旅行團(tuán)隊(duì)效勞，晉級(jí)效勞標(biāo)準(zhǔn)，制定旅行團(tuán)隊(duì)接待流程，做好旅行社客人的接待；二要開拓會(huì)議團(tuán)隊(duì)：周一至周四，銷售方向主攻會(huì)議團(tuán)隊(duì)；三是灌輸全員營銷意識(shí)，制定散客售房方案，〔散客入住率為11%，〕制定每月的散客銷售數(shù)量，并給予員工額外的銷售提成，并健全散客銷售登記制度；四是進(jìn)步協(xié)議散客的房間價(jià)格，協(xié)議散客是整個(gè)酒店的客，b座所占比例高達(dá)41%，要在散客價(jià)與協(xié)議散客價(jià)之間實(shí)行彈性價(jià)格；五要增設(shè)效勞設(shè)施，滿足客人多元化需要。向公司申請(qǐng)將一樓的乒乓球室、桌球室劃歸客房部管理，解決大堂客服設(shè)施少、客人疏導(dǎo)難的問題。在使用頻率不高的健身房設(shè)置一個(gè)土特產(chǎn)專柜?！泊伺e不僅能增收，還能在客人等待入住時(shí)起到疏導(dǎo)作用〕；七要加強(qiáng)對(duì)客人的管理，健全客時(shí)檔案，培養(yǎng)忠誠度較高的客戶。三是減能耗、促節(jié)能，著力降低酒店運(yùn)行本錢。繼續(xù)加強(qiáng)物資管理工作，健全每間房的物資檔案，定期盤查清點(diǎn)，低耗品專人負(fù)責(zé)制；能耗方面，建立節(jié)水、節(jié)電日常檢查制度，指配專人跟進(jìn)每月的能耗情況；設(shè)施方面，鑒于b座設(shè)施設(shè)備較多的問題，設(shè)施維修的控制是關(guān)鍵，設(shè)立設(shè)施設(shè)備問題交接制度，有專人分管，每項(xiàng)工作安排專人跟進(jìn)并時(shí)時(shí)關(guān)注，每月及時(shí)公開各類賬務(wù)，讓員工理解每月的各類能消耗用。四是增品位、顯文化，全力提升酒店客房效勞檔次。把b座客房定位在滿足中端客戶爭取高端客戶上，在客房設(shè)置上下功夫，營造更高品位的客房，如在房間內(nèi)增設(shè)富有彌勒民族文化特色的裝飾品，擺放綠色植物增添房間生氣，節(jié)假日對(duì)房間進(jìn)展節(jié)日特性性布置等，使房間布置更具特色品位。在房間增設(shè)拖鞋擺放數(shù)量和種類，更好地為客人泡澡提供方便。酒店最需要什么樣的管理者？我認(rèn)為最需要的是有高度責(zé)任感、果敢的創(chuàng)新意識(shí)和廣闊開展視野的人，而我正屬于這樣的人。在任何崗位上，我相信譽(yù)心把事情做好,努力就會(huì)得到肯定。酒店餐廳部長競聘演講稿：競聘演講稿酒店餐廳部長競聘演講稿：競聘演講稿大家下午好：我是田娜，走上這個(gè)競聘演講臺(tái)，心情沖動(dòng)，我們應(yīng)該感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心，競聘上崗演講使我獲得了一次鍛煉的時(shí)機(jī)，使我成長很快，對(duì)我個(gè)人的膽量、口才、綜合素質(zhì)進(jìn)步都有很好的幫助，我希望每一位員工都能珍惜時(shí)機(jī)，英勇的站在臺(tái)上來參加競聘演講，不管成敗，都會(huì)收獲很多，轉(zhuǎn)眼間，我來三寶也快一年了，對(duì)餐廳的管理制度也根本熟悉，今天我竟聘的是部長一職，之所以竟聘這個(gè)職位是因?yàn)槲揖邆淞艘韵聨c(diǎn)優(yōu)勢(shì)：1憑著我對(duì)公司的熱情和信賴，一直以來的不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，加上我這一年來的工作經(jīng)歷，我會(huì)用最少的時(shí)間做最多的事情，凡事做到臨危不亂，有始有終。2我是一個(gè)敬業(yè).坦誠.無私.責(zé)任心及強(qiáng)的人，我相信自己可以做到，事事公開.人人公平，精心打造出一支亮麗多彩，精明強(qiáng)悍的團(tuán)隊(duì)，以此來回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的苦心栽培。3如今我雖然是個(gè)禮儀員，但我剛來三寶是個(gè)效勞員，而且也做了幾個(gè)月的效勞員，對(duì)餐廳的效勞流程也很熟悉，充分理解客人需求什么，而且也能在第一時(shí)間內(nèi)滿足客人的需求，對(duì)待客人的投訴也能妥善處理，保證客人來的開心，吃的放心，走的舒心，競聘這個(gè)崗位，我信心十足，作為一名部長，必需要使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客效勞，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，成為部長以后，我就肩負(fù)著管理者的責(zé)任，能成功地履行這些責(zé)任，我置于一種承上啟下的地位，我是領(lǐng)導(dǎo)與員工工作之間的紐帶，我可以傾聽他們，理解他們，但我的決策必須是從管理方的立場出發(fā)的這才是我的上級(jí)所期望的，也是我的員工所期望的，做為一名部長，只要你照管好員工，員工就會(huì)照管好顧客，而其他就不用你操心了”要想讓員工全心全意地為顧客效勞，做為部長的你的首要任務(wù)就是全心全意為我的員工效勞，因?yàn)槲覍?duì)待他們的方式會(huì)反映在他們對(duì)待客人的方式中，愛員工勝過愛自己，員工的利益大于自己的利益，我相信我不會(huì)辜負(fù)大家的希望，我會(huì)盡職盡責(zé)勤奮工作，與公司榮辱與共，和同事們共同締造金三寶輝煌燦爛的明天，以上是我的下一步工作的想法，還需要理論的檢驗(yàn)，還需要領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心幫助支持假設(shè)我競爭不成功，我將一如繼往好好工作，并努力查找抑制自己的缺乏，爭取更大的進(jìn)步可能有許多缺乏之處，望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位評(píng)委批評(píng)指教假設(shè)有幸競聘成功，我希望與大家一起共同努力，創(chuàng)造三寶美妙將來。謝謝大家!酒店質(zhì)檢競聘演講稿尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)和各位評(píng)委大家下午好：我是會(huì)議部員工xx，非常感謝酒店給我這次難得的時(shí)機(jī)。其實(shí)，我并沒有多么復(fù)雜的工作經(jīng)歷，從畢業(yè)到如今，在金融大酒店工作算是我第一份比較正式的實(shí)習(xí)，雖然工作也有不順心、也有抱怨、委屈，可是我從來沒想過要分開這里，用一句話可以這樣說“工作虐我千百變，我待工作如初戀”。。之所以有這樣的心態(tài)，是因?yàn)槲蚁嘈?，無論在哪里，總有發(fā)光的可能。作為典型天蝎座的我，我想我還是挺專一的吧。其實(shí)，對(duì)于這次競聘，我真的是沒抱多大希望，看看其他的員工同仁，他們或是已經(jīng)在其他單位工作了多年，有非常豐富的工作經(jīng)歷和高超的業(yè)務(wù)技能，或已經(jīng)是本單位的元老，再看看自己，實(shí)在是沒什么可圈可點(diǎn)的優(yōu)勢(shì)。但是，始終記得高中班導(dǎo)說的一句話，如今成績不好并不代表以后的成績不好，你們還有很大的提升空間，我想這句話用于我如今的狀況再也適宜不過了。對(duì)，我應(yīng)該還有很大的提升空間吧。這一年多，承蒙各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和栽培，不僅工作才能有所提升，在對(duì)人對(duì)事的心態(tài)上也逐步成熟，還在今年第一季度被評(píng)為“效勞之星”，在此，真心感謝各位。說起質(zhì)檢，我也并不是特別的理解，先前在其他酒店兼職的時(shí)候，看到他們的質(zhì)檢部的人好似都是特別牛的樣子，到各個(gè)部門巡視、挑缺點(diǎn)、檢查，監(jiān)視、催促，然后讓他們改正，就沒其他事了，貌似只有元老級(jí)別的員工才有資格，就跟咱們的紀(jì)委一樣，是個(gè)好差事。哪里能輪到自己呢？感覺自己真的是望其項(xiàng)背，遙不可及。所以，一直是抱著很敬畏的態(tài)度來對(duì)待的。但是，每當(dāng)看到冬冬工作繁忙、來去匆匆、下班最晚，吃飯最晚，還得看領(lǐng)導(dǎo)眼色的時(shí)候，就覺得實(shí)在和想象中的差異太大，先不說其他部門，就單單是會(huì)議部，每有會(huì)議經(jīng)常事必躬親，幫我們指點(diǎn)工作中的缺乏之處。那樣的細(xì)心和認(rèn)真有時(shí)候連女孩子都很難做到。我就曾經(jīng)問過自己：“假設(shè)是我，我能做到嗎？”不一定吧?？墒牵硕际怯猩线M(jìn)心的，不是嗎？在如今這樣的社會(huì)，不斷提升和挑戰(zhàn)自己是生存法那么。既然今天站在這里，準(zhǔn)備時(shí)間也比較短暫，但私下還是對(duì)質(zhì)檢做了一些比較專業(yè)的理解，再加上工作中的所見所聞，我想工作詳細(xì)可以分為兩大局部，即硬件和軟件相結(jié)合的監(jiān)視體系。硬件詳細(xì)指比方：衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及行為標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備設(shè)施維護(hù)與節(jié)能降耗，平安消防隱患，衛(wèi)生質(zhì)量，內(nèi)部環(huán)境質(zhì)量，員工事務(wù)保障等。軟件詳細(xì)指比方：效勞態(tài)度，禮節(jié)禮貌，效勞技巧、效勞方式、效勞效率以及各部門詳細(xì)效勞流程和部門非常規(guī)效勞，部門協(xié)作，顧客投訴處理，顧客意見反響與一線員工工作意見等。這兩項(xiàng)應(yīng)該做為質(zhì)檢工作的重點(diǎn)來做。質(zhì)檢工作比較瑣碎，工作能強(qiáng)度大，需要極高的責(zé)任心和堅(jiān)韌不拔的毅力，質(zhì)檢人員還必須有一視同仁的心態(tài)和海納百川的胸懷，這都是天蝎座的我具備的吧。古人云：不可以一時(shí)之得意，而自詡其能；亦不可以一時(shí)之失意，而自墜其志。不管今天各位領(lǐng)導(dǎo)和評(píng)委能否選中我，我都非常感恩。謝謝。酒店崗位競聘演講稿酒店崗位競聘演講稿一非常感謝集團(tuán)公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)給我這個(gè)時(shí)機(jī)參加今天的酒店餐飲部領(lǐng)班的職位競聘，這對(duì)我來說，是機(jī)遇，更是挑戰(zhàn)。我將非常珍惜這次展示自已、鍛煉自已的難得時(shí)機(jī)。同時(shí)我也將英勇地承受大家的評(píng)判.我叫___，今年歲，年月我參加酒店這個(gè)人才濟(jì)濟(jì)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的大家庭，在酒店一線崗位上工作了6年，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和同事們的支持幫助下，我有幸學(xué)到了不少東西，我曾屢次獲得酒店的(自己獲得的獎(jiǎng)項(xiàng))等獎(jiǎng)項(xiàng)，因表現(xiàn)突出，年，被外派到南方酒店做管理，并獲得了外派學(xué)習(xí)的時(shí)機(jī)。這系列經(jīng)歷使我獲得了很大的進(jìn)步，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝!正是你們的支持和厚愛，才使我有信心走上這個(gè)競選的舞臺(tái)。6年的酒店工作經(jīng)歷，使我對(duì)酒店效勞行業(yè)有了較為深化的理解，特別對(duì)餐飲部工作有了較為全面的認(rèn)識(shí)。多年的一線工作經(jīng)歷，養(yǎng)成了我嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)，也造就了我敢于面對(duì)困難的堅(jiān)毅品格。而豐富的從業(yè)經(jīng)歷，扎實(shí)的業(yè)務(wù)才能和認(rèn)真細(xì)心的工作作風(fēng)使我贏得了領(lǐng)導(dǎo)及眾多客人的信任和尊重。我相信這些經(jīng)歷會(huì)在今后的工作中對(duì)我有很大的幫助，要想成為一名合格的餐飲部領(lǐng)班，它不僅要有一定的專業(yè)程度、綜合素質(zhì)、心理素質(zhì)，還要有良好的人際溝通才能，盡管我有很多的缺乏之處，但是我會(huì)不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，在工作中總結(jié)經(jīng)歷。假設(shè)這次我能榮幸競聘成功，我的工作方案和設(shè)想是：一、當(dāng)好協(xié)助員。協(xié)助經(jīng)理做好主管的助手，帶著本班人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。二、當(dāng)好效勞員。餐飲部的領(lǐng)班，除了為領(lǐng)導(dǎo)和同事們效勞，更重要的是為顧客效勞，提升餐飲部的接待才能.當(dāng)好協(xié)調(diào)員。餐飲部工作分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。餐飲部領(lǐng)班就是這個(gè)協(xié)調(diào)員。一是與廚房