餐飲店長(zhǎng)的工作計(jì)劃2篇

.精品文檔.餐飲店長(zhǎng)的工作計(jì)劃 2篇崗位職責(zé)分工細(xì)化，自上而下。使工作事事有人管，件 件能落實(shí)，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn)。下面是精心為大家精心精 選的餐飲店長(zhǎng)的工作計(jì)劃，歡迎閱讀。精選餐飲店長(zhǎng)的工作計(jì)劃 （一）第一、餐廳內(nèi)部管理方面參與制定合理的餐廳2020年?duì)I業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷(xiāo)計(jì)劃，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見(jiàn)加 以改進(jìn)。3. 制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳 管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和 工作效率。4. 抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對(duì)員工

進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。5. 安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各 項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量， 提高工作效率。至少每月召開(kāi)一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月?tīng)I(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問(wèn)題 ；聽(tīng)取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷(xiāo)售的意見(jiàn)及建議，讓員工廣泛參 與餐廳的管理工作。7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量， 并及時(shí)2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作 -獨(dú)家原創(chuàng)1/14.精品文檔.反饋客人意見(jiàn)，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿(mǎn)足客人需要。8. 建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的 管理，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前 廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。9. 抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查餐 廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供 舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。第二、營(yíng)銷(xiāo)方面1. 利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明 度，并鎖定目標(biāo)客戶(hù)群，加大對(duì)目標(biāo)客戶(hù)群的宣傳力度。2. 建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過(guò) 面談、電話(huà)訪(fǎng)問(wèn)等形式征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴，銷(xiāo)售 餐廳產(chǎn)品。3 、牢牢抓住xx的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng) 格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種xx的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣(mài)點(diǎn)，將使餐廳具有無(wú)限的生命力。第三、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略本餐廳位于xx繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶(hù)群也不是很大問(wèn)題，正因如此，周邊相對(duì)成熟2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作 -獨(dú)家原創(chuàng)2/14.精品文檔.的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等， 這些琳瑯滿(mǎn)目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手， 因此我們?cè)诮?jīng)營(yíng)上應(yīng)該從一下幾方面著手：經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：我們要在避其鋒芒的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把 XX這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。產(chǎn)品在保持以湯包為主，弘揚(yáng)xx特色飲食的基礎(chǔ)上，輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗，注重科學(xué)飲食、合理搭配，真正做到踏踏實(shí)實(shí)為百姓服務(wù)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，繼續(xù)開(kāi)分店，實(shí)行多店經(jīng)營(yíng)，是我們努力的目標(biāo)。今后的工作中，我將始終堅(jiān)持品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格低廉、環(huán)境舒適、服務(wù)周到的經(jīng)營(yíng)理念精益求精， 并以此計(jì)劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運(yùn)營(yíng)狀況和產(chǎn)生的問(wèn)題，不斷改進(jìn)。參考餐飲店長(zhǎng)的工作計(jì)劃 （二）一、店面行政管理店內(nèi)日常小事常抓不懈，才能為店面經(jīng)營(yíng)管理奠定良好 的基礎(chǔ)，所以店面行政管理應(yīng)放在首位。1 、建立逐級(jí)管理制度，崗位職責(zé)分工細(xì)化，自上而下。 使工作事事有人管，件件能落實(shí)，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn)。2、注重店內(nèi)人員的培訓(xùn)工作，培養(yǎng)員工、銷(xiāo)售人員的 集體榮譽(yù)感和主人翁意識(shí)，以店為榮，讓每位員工、銷(xiāo)售人 員充分發(fā)揮2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作 -獨(dú)家原創(chuàng)3/14.精品文檔.各自的潛能， 使之具有愛(ài)崗敬業(yè)、服務(wù)熱情周到、 懂業(yè)務(wù)、會(huì)管理的高素質(zhì)人才。3 、建立分明的獎(jiǎng)懲制度，以激勵(lì)和約束員工、銷(xiāo)售人 員的工作，使全店成為一支團(tuán)結(jié)協(xié)作的集體，在競(jìng)爭(zhēng)中立于 不敗之地。4 、利用各種合理的、能夠利用的條件，創(chuàng)造、布置良 好的店面環(huán)境，樹(shù)立良好的商業(yè)形象，盡最大努力使顧客在 布局合理、寬松、優(yōu)美、整潔的環(huán)境中享受購(gòu)物的樂(lè)趣。5 、以為您服務(wù)我最佳為宗旨，在提高人員服務(wù)水平， 加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)教育的同時(shí)，注重員工、銷(xiāo)售人員的言、談、 舉止等綜合素質(zhì)的提高，更好的全心全意為顧客著想，減少 投拆。6 、重視安全保衛(wèi)工作，防火、防盜，將危險(xiǎn)隱患消滅 在萌芽之中，杜絕因此給公司帶來(lái)不必要的損失。7 、創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境，協(xié)調(diào)好與政府部門(mén)的合作關(guān) 系，以減少不必要的麻煩。二、經(jīng)營(yíng)管理1 、加強(qiáng)商品進(jìn)、銷(xiāo)、存的管理，掌握規(guī)律，提高商品 庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，不積壓商品，不斷貨，使庫(kù)房商品管理趨于科 學(xué)化、合理化。、明確全店銷(xiāo)售目標(biāo)，將銷(xiāo)售任務(wù)細(xì)化、量化，落實(shí)到每個(gè)部門(mén)、品牌、人員，并進(jìn)行相關(guān)的數(shù)據(jù)分析。2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作 -獨(dú)家原創(chuàng)4/14.精品文檔.3 、在節(jié)假日上做文章，積極參與公司的各項(xiàng)促銷(xiāo)活動(dòng)， 及店內(nèi)的各項(xiàng)活動(dòng)，充分做好宣傳及布置的工作。4 、抓好大宗、集團(tuán)購(gòu)買(mǎi)的接待工作，做好一人接待， 全面協(xié)調(diào)，讓顧客感到方便、快捷的服務(wù)。5 、知已知彼，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，分析總結(jié)存在的差距， 及時(shí)調(diào)整，以順應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展變化，提高市場(chǎng)占有率。、盡可能的降低成本，開(kāi)源節(jié)流，以減少開(kāi)支。以上是我對(duì)店內(nèi)管理的一些設(shè)想，如有不足之處希望各位領(lǐng)導(dǎo)加以指正，如果公司領(lǐng)導(dǎo)能夠提供這個(gè)平臺(tái)給我，我 會(huì)用我的努力與勤奮，交上一份優(yōu)秀的工作成績(jī)單，證明您 們的決定是對(duì)的，我決不會(huì)辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)們的信任與期望，我會(huì) 用我在工作中所學(xué)的知識(shí)更好的為公司努力工作，我相信月亮發(fā)光是為了證明太陽(yáng)的存在公司發(fā)展才能映照出我的進(jìn)步。所以我會(huì)在以后的工作中更加努力，更加勤奮。經(jīng)典的 餐飲店長(zhǎng)的工作計(jì)劃 （三）餐飲部是整個(gè)會(huì)所營(yíng)業(yè)面積最大，顧客停留時(shí)間最長(zhǎng)， 投訴高發(fā)區(qū)域。為了更方便部門(mén)管理，激發(fā)員工熱情，增強(qiáng)客戶(hù)歸屬感，樹(shù)立部門(mén)發(fā)展的方向，特作2020年工作計(jì)劃，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予幫助和指點(diǎn)。一、衛(wèi)生眾所周知，所有服務(wù)業(yè)中衛(wèi)生是決定客流量多少的重要2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作 -獨(dú)家原創(chuàng)5/14.精品文檔

.條件之一，清潔干凈整齊有品位的環(huán)境會(huì)讓我們的顧客有更好的消費(fèi)體驗(yàn)。所以，為了給顧客和自己創(chuàng)造更好的消費(fèi)和工作環(huán)境，我們必須有一個(gè)切實(shí)可行的辦法，并且絕不徇私，公正嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜?zhí)行。那就是《餐飲部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，我們會(huì)分區(qū)域及崗位細(xì)化的寫(xiě)出每一塊衛(wèi)生區(qū)域的標(biāo)準(zhǔn)，每班交接，每周清掃，每天檢查，隨時(shí)監(jiān)督。二、服務(wù)服務(wù)的概念是相對(duì)的，好與不好最終由受眾群體來(lái)衡量， 那么，我們?cè)撛趺创_定如何對(duì)待我們尊貴的客戶(hù)呢 ？其實(shí)有一句話(huà)說(shuō)得好剛開(kāi)始時(shí)面對(duì)面，最重要是心貼心，我們相信 機(jī)械式的，千篇一律的服務(wù)已經(jīng)沒(méi)有了競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)用企業(yè)的 文化做出自己特色的服務(wù)手段才是我們的出路，本年度在服 務(wù)培訓(xùn)中我們要落實(shí) 《服務(wù)流程》，《服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》，《細(xì)節(jié)服務(wù)》，《顧客分類(lèi)需求》。以循序漸進(jìn)的辦法堅(jiān)持培訓(xùn)，理論實(shí)操 相結(jié)合，從員工中選出合適的管理員接班人。 逐漸強(qiáng)大團(tuán)隊(duì)，為下一年的旺季打好基礎(chǔ)，讓顧客滿(mǎn)意打造公司良好的口碑。三、安全我們是餐飲行業(yè)，顧客進(jìn)店時(shí)沖著我們提供的服務(wù)來(lái)的。如果連最基本的安全都有問(wèn)題，那么，后果絕對(duì)是不容樂(lè)觀 的。人身安全，財(cái)物安全，食品安全，隱私安全，環(huán)境安全 等都是日常管理中不能忽視的存在，如何保障及發(fā)現(xiàn)安全問(wèn) 題尤為重要。一切潛在的安全問(wèn)題都是我們需要去探查和解 決，我們會(huì)結(jié)合店2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作 -獨(dú)家原創(chuàng)6/14.精品文檔.內(nèi)實(shí)際情況，完善預(yù)案，制作成冊(cè)，逐一排查。并根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)的高低同餐飲部所有人員一同學(xué)習(xí)落實(shí)。也希望公司在這項(xiàng)給予大力支持。四、人員員工是企業(yè)的根本，所以對(duì)員工的培養(yǎng)，幫助就顯得尤 為重要。在本年度，我們將以公司制度為前提，獎(jiǎng)罰分明， 一視同仁。以人情化管理為輔，關(guān)注員工在工作和生活中遇到的難題，并給與最貼心的鼓勵(lì)和幫助，讓員工覺(jué)得受重視，有價(jià)值。滿(mǎn)意的員工帶來(lái)滿(mǎn)意的顧客，滿(mǎn)意的顧客帶來(lái)滿(mǎn)意的企業(yè)，滿(mǎn)意的企業(yè)成就優(yōu)秀的員工。讓我們一起關(guān)愛(ài)員工，關(guān)愛(ài)顧客，關(guān)心和關(guān)愛(ài)所有幫助我們成長(zhǎng)的人。五、銷(xiāo)售酒香也怕巷子深，我們不能坐等顧客上門(mén)，所以，整合 部門(mén)資源，主動(dòng)銷(xiāo)售時(shí)很有必要的，這也是我們工作中主動(dòng) 服務(wù)的內(nèi)容，好的東西要讓大家來(lái)分享，我們會(huì)把公司除凈 桑外的服務(wù)項(xiàng)目添加到服務(wù)流程里，在二次服務(wù)時(shí)捆綁二次 銷(xiāo)售。其次，申請(qǐng)銷(xiāo)售人員對(duì)我們進(jìn)行銷(xiāo)售技能和話(huà)術(shù)的培 訓(xùn)。六、成本不管賺多少，如果開(kāi)支比收入大，那么我們永遠(yuǎn)都在虧 本。我們會(huì)查清楚固定資產(chǎn)數(shù)量及狀態(tài)，每月清點(diǎn)易耗品的 使用狀況，水果按照在場(chǎng)人數(shù)按量申購(gòu)，確保不浪費(fèi)，不積 壓。水電合理調(diào)配，按需開(kāi)關(guān)，盡量留住公司培訓(xùn)出來(lái)的員 工，不增加人事2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作 -獨(dú)家原創(chuàng)7/14.精品文檔.成本。在不影響對(duì)客服務(wù)的前提下，根據(jù)財(cái) 務(wù)數(shù)據(jù)及要求，做好配合工作。模板餐飲店長(zhǎng)的工作計(jì)劃 （四）一、2020年計(jì)劃的時(shí)間是從周一到周日，還是從周六到周五，這要根據(jù)公司是如何進(jìn)行考核與管理的 ；在每一天中包括白天與夜晚，尤其 是周一至周五，周六、周日的時(shí)間要單獨(dú)制定二、周計(jì)劃的內(nèi)容周計(jì)劃的內(nèi)容應(yīng)包括工作、學(xué)習(xí)、與生活三大部分，尤 其是生活中的家庭、聚會(huì)、旅游等都要安排進(jìn)去，特別是周六與周日是如何利用的，當(dāng)然這部分是個(gè)人所掌握的。三、按事情的大小、重要性進(jìn)行排列一定要分清主次，同時(shí)對(duì)完成的工作可分為自己獨(dú)立完成、需配合完成、別人完成等不同的類(lèi)別，必須完成的一定要完成，一定要有工作臺(tái)帳或工作任務(wù)清單。四、按每天進(jìn)行排列也就是要將這些事情安排到這 7天中去7天的時(shí)間很短，一過(guò)周三，一周很快就結(jié)束，所以每天都要有一個(gè)日計(jì)劃，要有日工作清單，這樣與周計(jì)劃可以相結(jié)合。五、特別時(shí)間安排其實(shí)作為領(lǐng)導(dǎo)的大部分時(shí)間是安排及溝通，尤其是對(duì)上 與對(duì)下都要及時(shí)地溝通，只有去溝通才能解決問(wèn)題，問(wèn)題的 積壓2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作 -獨(dú)家原創(chuàng)8/14.精品文檔.與不理解都是溝通不到位的問(wèn)題。六、周計(jì)劃的檢查每周三下午或周四上午一定要再檢查一遍，看是否完成 以及完成的怎么樣？如果完成不好，那么就要采取措施，決定周六、周日是否加班，周計(jì)劃是必須要保證完成的。七、周計(jì)劃的獎(jiǎng)一般對(duì)周計(jì)劃沒(méi)有獎(jiǎng)罰因?yàn)闆](méi)有考核，所以應(yīng)該對(duì)周計(jì)劃制定相應(yīng)的獎(jiǎng)罰措施， 一是對(duì)完成好者要獎(jiǎng)，二是完成不好者要罰，并與月考核進(jìn) 行掛鉤相連，并進(jìn)行總結(jié)。八、周計(jì)劃的開(kāi)會(huì)匯報(bào)不要超過(guò)1個(gè)小時(shí)，在會(huì)上不要對(duì)具體問(wèn)題展開(kāi)討論，會(huì)后再專(zhuān)題討論解決周會(huì)一般是互相交流與碰頭，領(lǐng)導(dǎo)將各部門(mén)的事情、工 作清單再安排理順一遍，并結(jié)合月計(jì)劃強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)及問(wèn)題的解 決，所以會(huì)議不能太長(zhǎng)。開(kāi)會(huì)的時(shí)間大多在周五下午、周六 或周一上午，不論什么時(shí)間，如何有利于工作的強(qiáng)力推進(jìn)都 是可以的。九、注意避免周計(jì)劃制定時(shí)的問(wèn)題。、抓不住重點(diǎn)與必須要完成的工作。、分工不清不知道誰(shuí)來(lái)完成。、數(shù)字目標(biāo)不清晰。、走過(guò)場(chǎng)，在一起說(shuō)說(shuō)而已，或者報(bào)上去沒(méi)有檢查。、與月計(jì)劃中的周計(jì)劃沒(méi)有很好地結(jié)合。2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作 -獨(dú)家原創(chuàng)9/14.精品文檔.6 、工作任務(wù)量過(guò)大，根本就完不成，造成周計(jì)劃經(jīng)常 落空。7 、部門(mén)經(jīng)理是要最清楚一周每天的工作，而且每一個(gè) 員工也要清楚每天都需干什么，同時(shí)部門(mén)經(jīng)理也要有效管理 好自己的主管領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)求支持與配合的工作。8 、對(duì)事情的處理要能夠統(tǒng)籌，不能就事論事，往往可 能會(huì)有一些副作用的伴生，要統(tǒng)籌解決好。優(yōu)秀的餐飲店長(zhǎng)的工作計(jì)劃 （五）、組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作；負(fù)責(zé)公司和單店的上傳和下達(dá)。、宣傳和執(zhí)行公司下達(dá)目標(biāo)任務(wù)、各項(xiàng)規(guī)章制度、和其他指令。、制定和完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)⑴ 營(yíng)業(yè)額指標(biāo)。費(fèi)用指標(biāo)標(biāo)。⑶ 廚房、吧臺(tái)的成本率、毛利率目標(biāo)。、根據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)：⑴結(jié)合本店的實(shí)際情況，制定出完成銷(xiāo)售計(jì)劃的執(zhí)行計(jì)包括營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃、采購(gòu)計(jì)劃、銷(xiāo)售促進(jìn)計(jì)劃，劃、人力資源計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃和財(cái)務(wù)計(jì)劃，亦可細(xì)分為年度計(jì)劃、半年計(jì)劃、季度計(jì)劃、月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃工作 總結(jié)。分析每日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作 -獨(dú)家原創(chuàng)10/14.精品文檔.5 、單店員工管理、培訓(xùn)、日常工作安排、和人事調(diào)整 :(1) 對(duì)員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行 監(jiān)督與管理；(2)對(duì)員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績(jī)效考核；(3)抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時(shí)時(shí)激勵(lì)員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。(4)負(fù)責(zé)單店業(yè)務(wù)技能、管理制度、企業(yè)文化、職員素質(zhì)、服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)和宣導(dǎo)。(5) 協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個(gè)融洽的 工作環(huán)境，增強(qiáng)單店員工的凝聚。(6) 營(yíng)業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并

及時(shí)采取措施解決。(7)對(duì)下屬職員實(shí)組織施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才推薦，合理安事調(diào)動(dòng)、領(lǐng)班級(jí)的人事任免，主管以上的管理者人事任

排人免的建議。確保單店顧客、下屬職員、企業(yè)的人身及財(cái)產(chǎn)安全。、單店清潔衛(wèi)生、食品安全及其他安全管理：?jiǎn)蔚戥h(huán)境衛(wèi)生按6S標(biāo)準(zhǔn)的分區(qū)域安排責(zé)任落實(shí)到人，由店長(zhǎng)檢查落實(shí)。(2) 店內(nèi)設(shè)施、設(shè)備完好保持，和良好運(yùn)轉(zhuǎn) ；設(shè)施設(shè)2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作 -獨(dú)家原創(chuàng)11/14.精品文檔.備、抽排系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、冰箱、雪柜、等其他器具用具的定期 專(zhuān)業(yè)維護(hù)和更換申請(qǐng)；(3)在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)檢查，確保安全工作萬(wàn)無(wú)一失。7、單店財(cái)務(wù)管理：(1)監(jiān)督和審核財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、后勤主管、收銀、出納、愛(ài)心媽媽的工作作業(yè)店長(zhǎng)要做好各種報(bào)表的管理。加強(qiáng)單店的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制財(cái)物的有效合理利用、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開(kāi)支及成本消耗；加強(qiáng)單店的財(cái)務(wù)費(fèi)用預(yù)算，合理計(jì)劃開(kāi)支各項(xiàng)費(fèi)用。、單店菜品及服務(wù)品質(zhì)管理和創(chuàng)新(1) 廚房菜品質(zhì)量管理，特別是原材料質(zhì)量管理把關(guān)、 特色菜品必須每日兩餐前的親自檢查驗(yàn)收、食品安全管理的 親自把關(guān)；(2) 組織廚房職員進(jìn)行產(chǎn)品學(xué)習(xí)和研發(fā) ；(3) 組織全體職員進(jìn)行食品安全的學(xué)習(xí) ；(4) 嚴(yán)格公司工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)的管理 ；創(chuàng)新服務(wù)意識(shí)、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)方式。2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作 -獨(dú)家原創(chuàng)12/14.精品文檔.、顧客投訴與意見(jiàn)處理(1) 待客態(tài)