胃結(jié)構(gòu)及其功能

關(guān)于胃結(jié)構(gòu)及其功能第一頁，共二十四頁，2022年，8月28日消化系統(tǒng)的組成消化管消化腺口腔咽食管胃小腸大腸十二指腸空腸回腸盲腸闌尾結(jié)腸直腸大消化腺：唾液腺、胰腺、肝。小消化腺：唇腺、舌腺、頰腺、腭腺、食管腺、胃腺、腸腺。消化系統(tǒng)第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)第二頁，共二十四頁，2022年，8月28日胃胃可分賁門部、胃底、胃體和幽門部。幽門部可以大彎側(cè)的淺溝—中間溝分為左側(cè)的幽門竇和右側(cè)的幽門管。第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)一、消化管(一)消化管的解剖學(xué)構(gòu)造第三頁，共二十四頁，2022年，8月28日第一節(jié)消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)一、消化管(一)消化管的解剖學(xué)構(gòu)造胃第四頁，共二十四頁，2022年，8月28日第五頁，共二十四頁，2022年，8月28日消化道的內(nèi)分泌功能（一）胃腸激素胃腸道內(nèi)分泌細(xì)胞分泌的生物活性物質(zhì).（二）胃腸內(nèi)分泌細(xì)胞的特點(diǎn)及分泌方式概（6）-5(I)形態(tài)特點(diǎn)：①分泌顆粒位于核與基底之間②多數(shù)為錐形,

頂端有微絨毛

(開放型)。（少數(shù)為閉合型）

第六頁，共二十四頁，2022年，8月28日1.調(diào)節(jié)消化腺分泌和胃腸運(yùn)動(dòng)3.營(yíng)養(yǎng)作用：促消化管組織代謝及生長(zhǎng)的作用2.調(diào)節(jié)其他激素的釋放如：（三）胃腸激素的作用胃腸食物抑胃肽B細(xì)胞胰島素

胃泌素膽囊收縮素壁細(xì)胞增生胰腺外外分泌組織生長(zhǎng)DNARNAProtein4.免疫作用消化道的內(nèi)分泌功能第七頁，共二十四頁，2022年，8月28日胃（1）-1,2(s)1、胃液的分泌主細(xì)胞G細(xì)胞壁細(xì)胞粘液細(xì)胞二.胃內(nèi)的消化(一)化學(xué)性消化第八頁，共二十四頁，2022年，8月28日泌酸腺幽門腺賁門腺2、胃液的性質(zhì)、成分和作用粘液細(xì)胞：粘液壁細(xì)胞：胃酸、內(nèi)因子主細(xì)胞：胃蛋白酶原胃液：無色、無味、酸性(pH0.9-1.5)主細(xì)胞G細(xì)胞壁細(xì)胞粘液細(xì)胞內(nèi)分泌腺：G細(xì)胞—促胃液素外分泌腺二.胃內(nèi)的消化(一)化學(xué)性消化第九頁，共二十四頁，2022年，8月28日◆胃酸的作用

殺滅進(jìn)入胃內(nèi)的細(xì)菌

促促胰液素分泌--促胰液、膽汁、小腸液分泌

促Fe2+和Ca2+的吸收

激活胃蛋白酶原，為酶活動(dòng)提供最適pH環(huán)境使蛋白質(zhì)變性易于消化二.胃內(nèi)的消化(一)化學(xué)性消化第十頁，共二十四頁，2022年，8月28日2、胃蛋白酶原HCl和自身激活胃蛋白酶原胃蛋白酶Ph2活性最強(qiáng)—Ph5失活蛋白質(zhì)標(biāo)和胨第三節(jié)食物的消化◆胃蛋白酶原的作用二.胃內(nèi)的消化(一)化學(xué)性消化第十一頁，共二十四頁，2022年，8月28日胃（1）-1,2(s)第三節(jié)食物的消化◆粘液的作用：①粘液對(duì)胃粘膜具有潤(rùn)滑作用，有利于食糜在胃內(nèi)的往返移動(dòng)；②保護(hù)胃粘膜免受堅(jiān)硬食物的損傷；③粘液呈中性或弱堿性，可降低胃液的酸度，減弱胃蛋白酶的活性，防止酸和胃蛋白酶對(duì)粘膜的侵蝕作用；④粘液中還含有胃粘膜表面上皮細(xì)胞分泌的HCO3—，與HCO3—一起形成了一道抵抗胃酸侵蝕的屏障，稱為粘液-碳酸氫鹽屏障(mucusbicarbonatebarrier)。二.胃內(nèi)的消化(一)化學(xué)性消化第十二頁，共二十四頁，2022年，8月28日第三節(jié)食物的消化◆內(nèi)因子的作用內(nèi)因子與VitB12結(jié)合形成復(fù)合物，保護(hù)VitB12免被消化酶破壞促進(jìn)VitB12在回腸吸收二.胃內(nèi)的消化(一)化學(xué)性消化第十三頁，共二十四頁，2022年，8月28日3.消化期的胃液分泌1）頭期（神經(jīng)調(diào)節(jié)）食物刺激頭部感受器引起的胃液分泌。作用機(jī)制：胃液特點(diǎn)：酶及酸含量均很高，占總量30%胃腺分泌迷走神經(jīng)（Ach）是反射調(diào)節(jié)過程頭部感受器興奮Ⅰ.Ⅱ.ⅧⅤ.Ⅶ.Ⅸ.Ⅹ中樞G細(xì)胞促胃液素第三節(jié)食物的消化第十四頁，共二十四頁，2022年，8月28日2）胃期（神經(jīng)和體液調(diào)節(jié)）作用機(jī)制：胃液特點(diǎn)：酶及酸含量均很高，占總量60%胃底胃體機(jī)械刺激───→中樞─────胃幽門部機(jī)械刺激──→壁內(nèi)神經(jīng)叢──→胃腺分泌胃液↑胃幽門部化學(xué)刺激──→幽門部G細(xì)胞──→胃泌素↑食物對(duì)XX迷走-迷走長(zhǎng)反射第三節(jié)食物的消化第十五頁，共二十四頁，2022年，8月28日3）腸期胃液分泌：

1）當(dāng)食物離開胃進(jìn)入小腸后，還有繼續(xù)刺激胃液分泌的作用。

2）機(jī)制：主要是體液調(diào)節(jié)的作用。食糜入小腸小腸吸收的氨基酸

小腸粘膜胃泌素胃酸腸泌酸素

3）特點(diǎn)：量少，約占總量的10%。第三節(jié)食物的消化第十六頁，共二十四頁，2022年，8月28日第三節(jié)食物的消化二.胃內(nèi)的消化(二)胃的運(yùn)動(dòng)1、胃運(yùn)動(dòng)主要形式緊張性收縮：胃壁平滑肌經(jīng)常保持一定程度的緊張性收縮容受性舒張：食物刺激口、咽部感受器，反射性引起胃平滑肌舒張，胃容積增大的過程蠕動(dòng)：食物進(jìn)入胃5分鐘出現(xiàn)；由胃的中部開始，到達(dá)幽門需1分鐘；頻率為3次/分鐘。第十七頁，共二十四頁，2022年，8月28日2、胃排空及其控制定義：食物由胃排入12指腸的過程。胃排空動(dòng)力食物進(jìn)入胃胃運(yùn)動(dòng)幽門括約肌舒張胃內(nèi)壓>12指腸內(nèi)壓食物進(jìn)入12指腸第三節(jié)食物的消化二.胃內(nèi)的消化(二)胃的運(yùn)動(dòng)第十八頁，共二十四頁，2022年，8月28日影響胃排空的因素1）食物的理化性質(zhì)糖>蛋白>脂肪稀、細(xì)、等滲──快(反之則慢)2）胃內(nèi)因素促進(jìn)胃排空食物機(jī)械刺激胃胃運(yùn)動(dòng)加強(qiáng)食物化學(xué)刺激胃迷走—迷走反射G細(xì)胞分泌促胃液素胃排空加快二.胃內(nèi)的消化(二)胃的運(yùn)動(dòng)第十九頁，共