香菜的功效與作用

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香菜的成果與作用

香菜的成果與作用香菜的成果與作用中醫(yī)認(rèn)為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢、飲食積滯、消化不良等?！妒辰?jīng)》言其“調(diào)食下氣”?！妒朝煴静荨费云洹袄迮K，補(bǔ)筋脈，主消谷能食，治腸風(fēng)”。

養(yǎng)分分析說明，香菜含揮發(fā)油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發(fā)油及蘋果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌，增進(jìn)食欲，調(diào)理胃腸蠕動(dòng)，提高消化力。

1、養(yǎng)護(hù)血管香菜中豐富的維生素C和鉀等物質(zhì)具有降血脂，擴(kuò)張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，對預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有確定效果。

2、治療不孕香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調(diào)理女性性激素水平，促進(jìn)排卵，為此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕癥，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品為150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作為藥引子，放入中藥里煎服。

3、提高免疫力香菜含有大量的胡蘿卜素，它能夠有效養(yǎng)護(hù)眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細(xì)菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫才能。

4、促進(jìn)循環(huán)系統(tǒng)香菜含有大量的維他命及礦物質(zhì)，在治療神經(jīng)衰弱、腎臟結(jié)石或發(fā)炎、糖尿病、低血壓等疾患時(shí)，都是食療的好幫手。

5、加速排出重金屬毒香菜獨(dú)特的香氣，經(jīng)測驗(yàn)察覺，可以快速排出重金屬毒，如汞、砷、鉛、鎘等。

6、促進(jìn)食欲香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)食欲。同時(shí)，在某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特效果。

與香菜相克的食物1.黃瓜香菜富含維生素C，假設(shè)和黃瓜一起吃，香菜中的維生素C會(huì)被破壞，影響維生素C的吸收。

2.南瓜二者一起吃會(huì)破壞香菜中的維生素C，失去原有的養(yǎng)分價(jià)值。

3.滋補(bǔ)藥服用滋補(bǔ)藥不要食用香菜，以免降低補(bǔ)藥的治療效果。

4.豬肉香菜可去腥膻氣味，其性辛溫發(fā)散，耗氣傷神;豬肉滋膩，助濕熱而生痰，一耗氣，一滋膩，因此兩者配食，對身體有損無益。

5.牡丹皮牡丹皮具有清熱涼血，清虛熱，活血化淤等作用，香菜辛溫香竄，牡丹皮苦辛微寒，性昧反之，藥性也相反。所以兩者不能同用。

6.白術(shù)香菜有芳香健胃，祛風(fēng)解毒之作用，能解表治感冒，具有利大腸，利尿等功能，還能夠增進(jìn)血液循環(huán)。和白術(shù)一起吃卻會(huì)造成上火。香菜的食用處理方法1.把香菜的爛葉，殘葉剔除。

2.清洗香菜的葉子，留心洗掉香菜葉子上的雜質(zhì)(泥土，灰塵等)，說不好會(huì)有蟲子在上面，然后倒掉盆里的水。

3.洗香菜根，一般用拇指搓洗明凈就可以了，假設(shè)不需要根莖，可以直接剔除。

4.根部的莖葉清洗，一只手拿住香菜另一只手拉開香菜的莖葉，可以放在水里搓洗，也可以用水沖洗，直到洗凈為之，不然要反復(fù)清洗。洗好后給香菜放在盤子里。

假設(shè)感覺洗的還是不怎么明凈，就可以給香菜放入盆里灑上適量面粉，能盡量籠罩香菜外觀的百分之七十五，然后用手讓其和面粉混合平勻，放