標(biāo)準(zhǔn)解讀
《NY 5099-2002 無公害食品 食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求》是一項(xiàng)針對食用菌栽培過程中所使用的基質(zhì)材料設(shè)定的安全標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食用菌產(chǎn)品的安全性,減少或避免有害物質(zhì)通過栽培基質(zhì)傳遞給最終產(chǎn)品,從而保障消費(fèi)者健康。
根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn),首先明確了適用范圍,即適用于所有用于生產(chǎn)無公害食用菌的栽培基質(zhì)。接著,在術(shù)語定義部分對“無公害食品”、“食用菌”以及“栽培基質(zhì)”等關(guān)鍵概念進(jìn)行了界定,為后續(xù)內(nèi)容的理解奠定了基礎(chǔ)。
對于栽培基質(zhì)的選擇,《NY 5099-2002》提出了具體的要求。其中包括但不限于:基質(zhì)應(yīng)來自非污染源;不得含有重金屬超標(biāo)物質(zhì);禁止使用未經(jīng)處理的城市生活垃圾作為原料;同時(shí),還規(guī)定了某些特定化學(xué)物質(zhì)的最大殘留限量值,如農(nóng)藥殘留、化肥成分等,以確保最終產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)。
此外,標(biāo)準(zhǔn)中還詳細(xì)列出了檢測方法與頻率,要求定期對栽培基質(zhì)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),以監(jiān)控其質(zhì)量狀況,并及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問題。這不僅包括物理性質(zhì)(如pH值)的測試,也涵蓋了微生物學(xué)指標(biāo)(如大腸桿菌群數(shù))和化學(xué)分析(如重金屬含量)等方面。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2002-07-25 頒布
- 2002-09-01 實(shí)施
文檔簡介
ICS65.020.20B39IY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5099-2002無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求2002-07-25發(fā)布2002-09-01實(shí)施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布
中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求NY5099-2002中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版北京復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵政編碼:100045電話:6852394668517548中國標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售開本880×12301/16印張1/2字?jǐn)?shù)9干字2002年8月第一版2002年8月第一次印刷印數(shù)1-3000書號(hào):155066·2-14582網(wǎng)址版版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話:(010)68533533
NY5099-2002前本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄B均為資料性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中國微生物菌種保藏管理委員會(huì)農(nóng)業(yè)微生物中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:張金霞、賈身茂、左雪梅、李世貴、姜瑞波、顧金剛
NY5099—2002無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求范國本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害食用菌培養(yǎng)基質(zhì)用水、主料、輔料和覆土用土壤的安全技術(shù)要求,以及化學(xué)添加劑、殺菌劑、殺蟲劑使用的種類和方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于各種栽培食用菌的栽培基質(zhì)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適于本標(biāo)準(zhǔn),然而·鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB15618:土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)主料組成栽培基質(zhì)的主要原料,是培養(yǎng)基中占數(shù)量比重大的碳素營養(yǎng)物質(zhì)。如木屑、棉籽殼、作物秸開等。3.2輔料栽培基質(zhì)組成中配量較少、含氮量較高、用來調(diào)節(jié)培養(yǎng)基質(zhì)的C/N比的物質(zhì)。如棘、麩、餅肥、禽畜龔、大豆粉、玉米粉等3.3殺菌劑用來殺滅有害微生物或抑制其生長的藥劑,包括消毒劑。34生料未經(jīng)發(fā)酵或滅菌的培養(yǎng)基質(zhì)。4要求4.1水應(yīng)符合GB5749規(guī)定、4
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