SB/T 10408-2013中央儲(chǔ)備肉凍肉儲(chǔ)存冷庫(kù)資質(zhì)條件

ICS6712001

X00..

備案號(hào)47002—2014

:

中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10408—2013

中央儲(chǔ)備肉凍肉儲(chǔ)存冷庫(kù)資質(zhì)條件

Qualificationstandardsfornationalmeatreservecoldstoragefacility

2014-04-06發(fā)布2014-12-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布

SB/T10408—2013

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替國(guó)家儲(chǔ)備凍肉儲(chǔ)存冷庫(kù)資質(zhì)條件與相比主

SB/T10408—2007《》,SB/T10408—2007,

要技術(shù)變化如下

:

修改了標(biāo)準(zhǔn)名稱

———;

修改了適用范圍

———;

增刪了術(shù)語(yǔ)和定義

———;

修改了第章管理體系補(bǔ)充了文件和記錄的部分內(nèi)容要求

———4,;

修改了第章環(huán)境選址和布局的部分內(nèi)容

———5;

修改了第章冷庫(kù)規(guī)模的要求并增加了設(shè)施要求

———6,;

修改了第章儲(chǔ)存管理的部分內(nèi)容并增加了垛距的規(guī)定

———7,;

增加了第章安全應(yīng)急預(yù)案監(jiān)控設(shè)施設(shè)備的要求

———8、;

增加了第章其他

———11。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)司商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心華商儲(chǔ)備商品管理中

:、、

心中國(guó)食品集團(tuán)公司北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司四川高金食品股份有限公司河南眾品食業(yè)股份有

、、、、

限公司羅牛山股份有限公司

、。

本標(biāo)準(zhǔn)起草人丁書旺劉虎城劉穎金社勝于林鑫郭京玲羅中

:、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———SB/T10408—2007。

Ⅰ

SB/T10408—2013

中央儲(chǔ)備肉凍肉儲(chǔ)存冷庫(kù)資質(zhì)條件

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了中央儲(chǔ)備肉凍肉儲(chǔ)存冷庫(kù)的管理體系環(huán)境設(shè)施設(shè)備管理安全人員資信及其他

、、、、、、

等方面的要求

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于中央儲(chǔ)備肉凍肉儲(chǔ)存冷庫(kù)的確立和管理

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

冷庫(kù)安全規(guī)程

GB28009

冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范

GB50072

特種設(shè)備安全監(jiān)察條例國(guó)務(wù)院令第號(hào)

(549)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

中央儲(chǔ)備肉凍肉儲(chǔ)備nationalmeatreservecoldstorage

國(guó)家用于應(yīng)對(duì)重大自然災(zāi)害公共衛(wèi)生事件動(dòng)物疫情或者其他突發(fā)事件引發(fā)市場(chǎng)異常波動(dòng)和市場(chǎng)

、、

調(diào)控而儲(chǔ)備的凍肉含凍豬肉凍牛肉和凍羊肉

(、)。

32

.

中央儲(chǔ)備肉凍肉儲(chǔ)存冷庫(kù)nationalmeatreservecoldstoragefacility

承擔(dān)中央儲(chǔ)備肉凍肉儲(chǔ)存任務(wù)的低溫冷庫(kù)簡(jiǎn)稱冷庫(kù)

()。

33

.

管理及檢查managementandinspection

受國(guó)務(wù)院商務(wù)主管部門委托負(fù)責(zé)對(duì)冷庫(kù)的日常管理和保證能力的監(jiān)督檢查

。

4管理體系

41體系管理總要求

.

應(yīng)通過(guò)質(zhì)量管理體系或體系或食品安全管理體系認(rèn)證