高中化學人教版第三章有機化合物第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)

一、選擇題1.下面說法中正確的是（）A．標有“”的包裝材料可以用來包裝食品B．酒精消毒原理是將病毒徹底氧化C．GaN中的氮和鎵均屬于第IIIA族元素D．麥芽糖的水解產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)2.說法正確的是（）A．高純度硅廣泛用于制作光導(dǎo)纖維B．纖維素、淀粉和蛋白質(zhì)都是高分子化合物C．雞蛋清中加入硫酸銅溶液產(chǎn)生鹽析D．乙酸乙酯和植物油均可水解生成乙醇3.化學與生活息息相關(guān)，下列說法正確的是（）A．SO2、CO2和NO2都是可形成酸雨的氣體B．棉、麻和油脂都是高分子化合物C．氧化鋁陶瓷和光導(dǎo)纖維都是無機非金屬材料D．纖維素在人體內(nèi)可水解成葡萄糖，供人體組織的營養(yǎng)需要4.化學與社會、生產(chǎn)、生活緊切相關(guān)．下列說法正確的是（）A．棉花和木材的主要成分都是纖維素，蠶絲和人造絲的主要成分都是蛋白質(zhì)B．石油干餾可得到石油氣、汽油、煤油、柴油等C．從海水中提取物質(zhì)都必須通過化學反應(yīng)才能實現(xiàn)D．純堿可用于生產(chǎn)普通玻璃，日常生活中也可用純堿溶液來除去物品表面的油污5.化學與生產(chǎn)生活、環(huán)境保護密切相關(guān)．下列說法中不正確的是（）A．鐵表面鍍鋅可增強其抗腐蝕性B．人造纖維、合成纖維和光導(dǎo)纖維都是新型無機非金屬材料C．氫氧化鋁可作胃酸的中和劑D．“煤改氣”、“煤改電”等清潔燃料改造工程有利于減少霧霾天氣6.區(qū)別植物油和裂化汽油的正確方法是（）A．加酸性高錳酸溶液，振蕩 B．加NaOH溶液，煮沸C． 加新制Cu（OH）2懸濁液，煮沸 D．加溴水，振蕩7.某學生進行蔗糖的水解實驗，并檢驗水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖．他的操作如下：取少量純蔗糖加水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；將混合液煮沸幾分鐘、冷卻；在冷卻后的溶液中加入銀氨，在水浴中加熱．實驗結(jié)果沒有銀鏡產(chǎn)生．其原因是（）A．蔗糖尚未水解B．蔗糖水解的產(chǎn)物中沒有葡萄糖C．加熱時間不夠D．煮沸后的溶液中沒有加堿，以中和作催化劑的酸8.下列物質(zhì)中的主要成分不屬于糖類的是（）A．棉花 B．木材 C．豆油 D．小麥9.生活中處處有化學，下列有關(guān)說法正確的是（）A．淀粉和纖維素均為天然高分子化合物B．飲用礦泉水瓶的主要成分是聚氯乙烯C．凡含有食品添加劑的食物均不可食用D．大米煮成粥后，淀粉就變成了葡萄糖10.下列有關(guān)生活中的化學，說法不正確的是（）A．食用植物油的主要成分是高級不飽和脂肪酸甘油酯B．福爾馬林可制備標本是利用了使蛋白質(zhì)變性的性質(zhì)C．棉花和蠶絲的主要成分都是纖維素D．銀氨溶液可以用于區(qū)分麥芽糖和蔗糖二、非選擇題11、氧化鋅為白色粉末，可用于濕疹、癬等皮膚病的治療。純化工業(yè)級氧化鋅[含有Fe(Ⅱ)、Mn(Ⅱ)、Ni(Ⅱ)等雜質(zhì)]的流程如下：提示：在本實驗條件下，Ni(Ⅱ)不能被氧化；高錳酸鉀的還原產(chǎn)物是MnO2?；卮鹣铝袉栴}：(1)反應(yīng)②中除掉的雜質(zhì)離子是__________，發(fā)生反應(yīng)的離子方程式為__________________________________________________________________；在加高錳酸鉀溶液前，若pH較低，對除雜的影響是____________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)反應(yīng)③的反應(yīng)類型為____________，過濾得到的濾渣中，除了過量的鋅外還有______________。(3)反應(yīng)④形成的沉淀要用水洗，檢驗沉淀是否洗滌干凈的方法是__________________________________________________________________。(4)反應(yīng)④中產(chǎn)物的成分可能是ZnCO3·xZn(OH)2，取干燥后的濾餅g，煅燒后可得到產(chǎn)品g，則x等于________。12、某學習小組按如下實驗流程探究海帶中碘含量的測定和碘的制取。實驗(一)碘含量的測定取0mol·L－1的AgNO3標準溶液裝入滴定管，取mL海帶浸取原液至滴定池，用電勢滴定法測定碘含量。測得的電動勢(E)反映溶液中c(I－)的變化，部分數(shù)據(jù)如下表：V(AgNO3)/mLE/mV－225－200－150－100V(AgNO3)/mLE/mV175275300325實驗(二)碘的制取另制海帶浸取原液，甲、乙兩種實驗方案如下：已知：3I2＋6NaOH===5NaI＋NaIO3＋3H2O。請回答：(1)實驗(一)中的儀器名稱：儀器A________，儀器B________。(2)①根據(jù)表中數(shù)據(jù)繪制滴定曲線：②該次測定終點時用去AgNO3溶液的體積為________mL，計算得海帶中碘的百分含量為________%。(3)①分液漏斗使用前須檢漏，檢漏方法為________。②步驟X中，萃取后分液漏斗內(nèi)觀察到的現(xiàn)象是_____________________________________________________________________________________________。③下列有關(guān)步驟Y的說法，正確的是________。A．應(yīng)控制NaOH溶液的濃度和體積B．將碘轉(zhuǎn)化成離子進入水層C．主要是除去海帶浸取原液中的有機雜質(zhì)D．NaOH溶液可以由乙醇代替④實驗(二)中操作Z的名稱是________。(4)方案甲中采用蒸餾不合理，理由是_________________________________。13、常見氨基酸中唯一不屬于α－氨基酸的是脯氨酸。它的合成路線如下：(1)化合物A的名稱(用系統(tǒng)命名法命名)是________；反應(yīng)①的類型為__________________________________________________________________。(2)寫出一種不含手性碳原子的常見氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式：____________________________________________________________________________________。(3)反應(yīng)B→C可看作兩步進行，其中間產(chǎn)物的分子式為C5H7O3N，且結(jié)構(gòu)中含有五元環(huán)狀結(jié)構(gòu)。寫出由B反應(yīng)生成中間產(chǎn)物的化學方程式：____________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)合成路線中設(shè)計反應(yīng)③、④的目的是___________________________________________________________________________________________________。(5)已知R－NO2R－NH2，寫出以甲苯和乙醇為原料制備的合成路線流程圖(無機試劑任選)。合成路線流程圖示例如下：CH2===CH2CH3CH2BrCH3CH2OH14、有機物A、B的分子式均為C11H12O5，均能發(fā)生如下變化。已知：①A、B、C、D均能與NaHCO3反應(yīng)；②只有A、D能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，A苯環(huán)上的一溴代物只有兩種；③F能使溴水褪色且不含有甲基；④H能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。根據(jù)題意回答下列問題。(1)反應(yīng)③的反應(yīng)類型________；反應(yīng)⑥的條件是________。(2)寫出F的結(jié)構(gòu)簡式________；D中含氧官能團的名稱是________。(3)E是C的縮聚產(chǎn)物，寫出反應(yīng)②的化學方程式______________________。(4)下列關(guān)于A～I的說法中正確的是________(選填編號)。a．I的結(jié)構(gòu)簡式為b．D在一定條件下也可以反應(yīng)形成高聚物c．G具有8元環(huán)狀結(jié)構(gòu)d．等質(zhì)量的A與B分別與足量NaOH溶液反應(yīng)，消耗等量的NaOH(5)寫出B與足量NaOH溶液共熱的化學方程式：___________________________________________________________________________________________________________________________。(6)D的同分異構(gòu)體有很多種，寫出同時滿足下列要求的其中一種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：_______________________________________________________。①能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)②能發(fā)生銀鏡反應(yīng)但不能水解③苯環(huán)上的一鹵代物只有2種參考答案考點：蔗糖、麥芽糖簡介；元素周期表的結(jié)構(gòu)及其應(yīng)用；乙醇的化學性質(zhì)．分析：A、聚乙烯能用于包裝食品，聚乙烯塑料標志是PE；B、消毒殺菌的作用是讓細菌、病毒變性失去生理活性；C、N元素處于第VA族；D、麥芽糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖，葡萄糖為多羥基醛，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)．解答：解：A、聚乙烯能用于包裝食品，聚乙烯塑料標志是PE，PVC標志是聚氯乙烯，有毒不能用于包裝食品，故A錯誤；B、消毒殺菌的作用是讓細菌、病毒變性失去生理活性，故B錯誤；C、N元素處于第VA族，Ga處于第IIIA族，故C錯誤；D、麥芽糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖，葡萄糖為多羥基醛，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故D正確，故選D．點評： 本題主要考查的是常見塑料的表示方法，常見有機化合物的性質(zhì)以及其應(yīng)用，難度不大．考點：硅的用途；有機高分子化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；鹽析．分析：A．光導(dǎo)纖維的成分是二氧化硅；B．高分子化合物是相對分子質(zhì)量高達幾萬上百萬的有機物；C．重金屬陽離子能夠使蛋白質(zhì)變性；D．植物油的主要成分是不飽和脂肪酸的甘油酯．解答：解：A．高純度的二氧化硅用于制作光導(dǎo)纖維，故D錯誤；B．纖維素、淀粉和蛋白質(zhì)都是高分子化合物，故B正確；C．雞蛋清中加入硫酸銅溶液發(fā)生變性，故C錯誤；D．乙酸乙酯可水解生成乙醇和乙酸，但是植物油可水解生成不飽和脂肪酸和甘油，故D錯誤；故選：B．點評：本題考查了物質(zhì)的性質(zhì)，熟悉硅、二氧化硅、常見有機物的性質(zhì)是解題關(guān)鍵，側(cè)重考查學生對基礎(chǔ)知識的掌握，題目難度不大．考點：纖維素的性質(zhì)和用途；無機非金屬材料；有機高分子化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)．分析：A、二氧化碳不是產(chǎn)生酸雨的氣體，它導(dǎo)致的是溫室效應(yīng)；B、油脂是高級脂肪酸甘油酯，屬于小分子化合物；C、新型無機非金屬材料主要有先進陶瓷、非晶體材料、人工晶體、無機涂層、無機纖維等；D、人體內(nèi)無纖維素酶；纖維素不能在人體內(nèi)水解．解答：解：A、二氧化碳不是產(chǎn)生酸雨的氣體，它導(dǎo)致的是溫室效應(yīng)，故A錯誤；B、油脂是高級脂肪酸甘油酯，屬于小分子化合物，故B錯誤；C、光導(dǎo)纖維、氧化鋁陶瓷等屬于新型無機非金屬材料，故C正確；D、人體內(nèi)無纖維素酶，不能消化纖維素，故D錯誤，故選C．點評：本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)、酸雨的成因、無機非金屬材料等，題目難度不大．考點：纖維素的性質(zhì)和用途；海水資源及其綜合利用；鈉的重要化合物；煤的干餾和綜合利用．專題：化學應(yīng)用．分析：A．棉花和木材的主要成分都是纖維素，蠶絲的主要成分都是蛋白，人造絲是一種絲質(zhì)的人造纖維，主要成分不是蛋白質(zhì)；B．石油分餾可得到石油氣、汽油、煤油、柴油等；C．海水曬鹽是物理變化；D．純堿可用于生產(chǎn)普通玻璃，純堿水解顯堿性，故日常生活中也可用純堿溶液來除去物品表面的油污．解答：解：A．棉花和木材的主要成分都是纖維素，蠶絲的主要成分都是蛋白，人造絲是一種絲質(zhì)的人造纖維，主要成分不是蛋白質(zhì)，故A錯誤；B．石油分餾可得到石油氣、汽油、煤油、柴油等，故B錯誤；C．海水曬鹽是物理變化，故C錯誤；D．純堿可用于生產(chǎn)普通玻璃，純堿水解顯堿性，故日常生活中也可用純堿溶液來除去物品表面的油污，故D正確；故選D．點評：本題考查了蠶絲和人造絲的主要成分、石油分餾、純堿的用途等知識，難度不大，注意知識的積累．考點：常見的生活環(huán)境的污染及治理．專題：化學應(yīng)用．分析：A．鋅比鐵活潑，并且在空氣中容易形成致密的氧化膜，防止生銹；B．合成纖維是有機非金屬材料，光導(dǎo)纖維是新型無機非金屬材料；C．氫氧化鋁為難溶物，能夠中和胃酸中的鹽酸；D．從霧霾天氣的成因考慮．解答：解：A．鋅比鐵活潑，并且在空氣中容易形成致密的氧化膜，防止生銹，故A正確；B．合成纖維是有機非金屬材料，光導(dǎo)纖維是新型無機非金屬材料，故B錯誤；C．氫氧化鋁能夠與胃酸中的鹽酸反應(yīng)，能夠作胃酸的中和劑，故C正確；D．二氧化硫、氮氧化物以及可吸入顆粒物這三項是霧霾主要組成，前兩者為氣態(tài)污染物，最后一項顆粒物才是加重霧霾天氣污染的罪魁禍首．它們與霧氣結(jié)合在一起，讓天空瞬間變得灰蒙蒙的，“煤改氣”、“煤改電”等清潔燃料改造工程減少了二氧化硫、氮氧化物和可吸入顆粒物，故有利于減少霧霆天氣，故D正確；故選B．點評：本題考查了常見生活環(huán)境的污染與治理、金屬的腐蝕與防護等問題，難度一般．考點：有機物的鑒別．分析：植物油含有酯基，可發(fā)生水解，并含有碳碳雙鍵，可發(fā)生氧化反應(yīng)、加成反應(yīng)，裂化汽油含有碳碳雙鍵，可發(fā)生氧化、加成反應(yīng)，以此解答該題．解答：解：A．植物油和裂化汽油都含有碳碳雙鍵，都可使酸性高錳酸鉀溶液褪色，不能鑒別，故A錯誤；B．植物油含有酯基，在堿性條件下可發(fā)生水解，可鑒別，故B正確；C．植物油和裂化汽油都不含有醛基，與新制Cu（OH）2懸濁液不反應(yīng)，不能鑒別，故C錯誤；D．植物油和裂化汽油都含有碳碳雙鍵，都可與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，不能鑒別，故D錯誤．故選B．點評：本題考查有機物的鑒別，題目難度不大，注意把握有機物的官能團的種類和性質(zhì)，為解答該題的關(guān)鍵．考點：蔗糖、麥芽糖簡介．專題：糖類與蛋白質(zhì)專題．分析：根據(jù)葡萄糖的檢驗應(yīng)在堿性條件下進行．解答：解：葡萄糖的檢驗應(yīng)在堿性條件下進行，在酸性條件下不能有銀鏡產(chǎn)生，故選D．點評：本題主要考查了物質(zhì)的性質(zhì)與鑒別，題目難度不大，注意相關(guān)基礎(chǔ)知識的積累．考點：葡萄糖的性質(zhì)和用途；蔗糖、麥芽糖簡介；淀粉的性質(zhì)和用途．專題：糖類與蛋白質(zhì)專題．分析：淀粉和纖維素是多糖，油脂不是糖類．解答：解：A．棉花的主要成分是纖維素，纖維素屬于多糖，故A錯誤；B．木材的主要成分是纖維素，纖維素屬于多糖，故B錯誤；C．豆油的主要成分是油脂，不屬于糖類，故C正確；D．小麥的主要成分是淀粉，淀粉屬于多糖，故D錯誤．故選C．點評：本題考查糖類的定義，難度不大，學生應(yīng)熟悉常見的營養(yǎng)物質(zhì)，了解糖類的組成和分類即可解答．考點：有機高分子化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；淀粉的性質(zhì)和用途；常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用；合成材料．分析：A、相對分子質(zhì)量大于10000的屬于高分子化合物，淀粉、纖維素和蛋白質(zhì)屬于天然高分子化合物，塑料等屬于合成高分子化合物；B、聚氯乙烯有毒；C、所謂食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)；D、淀粉部分溶于水變?yōu)榈矸酆獯穑航猓篈、淀粉和纖維素屬于天然高分子化合物，故A正確；B、聚氯乙烯有毒，不能盛放飲用水，飲用礦泉水瓶的主要成分是聚乙烯，故B錯誤；C、所謂食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，有合法食品添加劑與違法食品添加劑之分，含有違法食品添加劑的食品不能食用，故C錯誤；D、大米煮成粥后淀粉部分溶于水變?yōu)榈矸酆?，故D錯誤，故選A．點評：本題考查有機物的性質(zhì)，側(cè)重于化學與人體健康的考查，為高考常見題型和高頻考點，有利于培養(yǎng)學生的良好科學素養(yǎng)，難度不大，注意相關(guān)基礎(chǔ)知識的積累．考點： 油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)；有機物的鑒別；纖維素的性質(zhì)和用途；氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點．分析：A、食用植物油是由不不飽和的高級脂肪酸和甘油形成的酯；B、甲醛能使蛋白質(zhì)變性；C、蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)；D、麥芽糖是還原性糖．解答：解：A、食用植物油是由不不飽和的高級脂肪酸和甘油形成的酯，即植物油是不飽和高級脂肪酸甘油酯，屬于酯類，故A正確；B、細菌的主要成分是蛋白質(zhì)，甲醛能使蛋白質(zhì)變性，所以其水溶液福爾馬林能用來浸泡標本，故B正確；C、棉花的主要成分是纖維素，但蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，故C錯誤；D、麥芽糖是還原性糖，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，但蔗糖中不含醛基，是非還原性糖，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故D正確．故選C．點評：本題考查了生活中常見物質(zhì)的成分和性質(zhì)，難度不大，注意生活中常識的積累．11、答案(1)Fe2＋和Mn2＋MnO＋3Fe2＋＋7H2O===3Fe(OH)3↓＋MnO2↓＋5H＋、2MnO＋3Mn2＋＋2H2O===5MnO2↓＋4H＋鐵離子和錳離子不能生成沉淀，從而無法除去鐵和錳雜質(zhì)(2)置換反應(yīng)鎳(3)取少量水洗液于試管中，滴入1～2滴稀硝酸，再滴入硝酸鋇溶液，若無白色沉淀生成，則說明沉淀已經(jīng)洗滌干凈(4)112、解析(1)儀器A為坩堝；由于含I－的海帶浸取原液為500mL，故儀器B為500mL容量瓶。(2)①根據(jù)表格中的數(shù)據(jù)，先找出對應(yīng)的點，然后連接成平滑的曲線即可(見答案)；②根據(jù)表中數(shù)據(jù)，滴定終點時用去AgNO3溶液的體積約為mL；由關(guān)系式：Ag＋～I－得，n(I－)＝n(Ag＋)＝L×0mol·L－1×＝1×10－3mol，故m(I－)＝1×10－3mol×127g·mol－1＝g，海帶中碘的百分含量為g/g＝%。(3)①分液漏斗的檢漏應(yīng)先檢查漏斗頸旋塞處是否漏水，再檢查漏斗口玻璃塞處是否漏水，其方法是：檢查漏斗頸旋塞處是否漏水時，先關(guān)閉分液漏斗的旋塞，加入適量的水，看是否漏水，若不漏，再將活塞旋轉(zhuǎn)180度后觀察是否漏水；檢查漏斗口玻璃塞處是否漏水時，先關(guān)閉分液漏斗的旋塞，加入適量的水，把漏斗倒過來觀察是否漏水，若不漏，將玻璃塞旋轉(zhuǎn)180度后再倒置觀察，若還是不漏水，則玻璃塞處不漏水。②步驟X為萃取操作，由于CCl4密度比水大，且I2易溶于CCl4，故萃取后分液漏斗內(nèi)觀察到的現(xiàn)象液體分為上下兩層，上層呈無色，下層呈紫紅色。③據(jù)題中所給信息：3I2＋6NaOH===5NaI＋NaIO3＋3H2O，步驟Y目的在于把碘元素全部由CCl4層轉(zhuǎn)移入水層，NaOH溶液應(yīng)過量，為了下一步便于提取碘，所加氫氧化鈉溶液的體積不能過多，故其濃度不能太小，故A、B項正確，C項錯誤，由于I2在CCl4和酒精中都易溶解，且CCl4和酒精互溶，酒精不能從I2的CCl4溶液中萃取I2，D項錯誤。④實驗(二)中，由于碘單質(zhì)在酸性溶液的溶解度很小，碘在水溶液中以晶體析出，故操作Z是過濾。(4)由于碘易升華，加熱碘的四氯化碳溶液時，碘易揮發(fā)，會導(dǎo)致碘的損失，故不采用蒸餾方法。答案(1)坩堝500mL容量瓶(2)①

②mL(3)①檢查漏斗頸旋塞處是否漏水時，先關(guān)閉分液漏斗的旋塞，加入適量的水，看是否漏水，若不漏，再將活塞旋轉(zhuǎn)180度后觀察是否漏水；檢查漏斗口玻璃塞處是否漏水時，先關(guān)閉分液漏斗的旋塞，加入適量的水，把漏斗倒過來觀察是否漏水，若不漏，將玻璃塞旋轉(zhuǎn)180度后再倒置觀察，若還是不漏水，則玻璃塞處不漏水。②液體分上下兩層，下層呈紫紅色③AB④過濾(4)主要由于碘易升華，會導(dǎo)致碘的損失13、解析(1)化合物A應(yīng)從靠近氨基一端編號。反應(yīng)①為酯化反應(yīng)，也稱作取代反應(yīng)。(2)不含手性碳原子的α氨基酸中R改為H；(3)B→C中間產(chǎn)物的判斷通過對比對B、C的碳架結(jié)構(gòu)有官能團可知，先發(fā)生了酯的氨解，再發(fā)生了還原反應(yīng)。(4)由合成路線看，用五氯酚是將脯氨酸提取出來，然后再將其