日處理50噸鮮奶生產(chǎn)脫脂乳粉的車(chē)間工藝設(shè)計(jì)

日處理50噸鮮奶生產(chǎn)脫脂乳粉的生產(chǎn)車(chē)間工藝設(shè)計(jì)一、乳與乳制品（一）乳制品加工的歷史人類(lèi)對(duì)乳制品的加工具有悠久的歷史。早在6000年以前，埃及遺留的文字中就有一種稱(chēng)之為“Leben”的酸性很強(qiáng)的乳飲料，不僅食用，而且還作化妝品和外傷藥。印度在上古時(shí)代就記載有乳制品的制做方法?；亟淌甲婺潞蹦掠酶稍锇l(fā)酵乳制品送給患病的教徒。據(jù)推斷，這種乳制品就是乳酸桿菌和乳酵母發(fā)酵的塊狀物。8世紀(jì)的土耳其人就會(huì)制作酸乳，其名為Yoghurto遠(yuǎn)在2000多年前我國(guó)前史記上就有關(guān)于“奶子酒”生產(chǎn)的記載，而后賈思勰著的《齊民要術(shù)》中也記敘了“乳酸”（奶油）、“干酪”和“馬酪”等產(chǎn)品的制造方法。意大利旅行家馬可波羅（1254?1324）在《中國(guó)的游記》中曾記述早在13世紀(jì)蒙古即有干燥乳制品。成吉思汗的軍隊(duì)在行軍路上用水與這種干燥乳制品混合后飲用，可見(jiàn)這是一種類(lèi)似乳粉的制品。我國(guó)少數(shù)民族飲乳的歷史更為悠久，發(fā)明了許多具有民族特色的乳制品的加工方法，例如云南白族的乳餅、乳扇，蒙古族的奶皮子、奶豆腐、奶干子、奶酒、奶油，藏族的酥油、奶茶，新疆的酸奶疙瘩等。盡管人類(lèi)很早就發(fā)明了乳的加工利用方法，但作為真正的商品生產(chǎn)的歷史并不很長(zhǎng)。乳粉工業(yè)化生產(chǎn)的研究始于19世紀(jì)。1810年法國(guó)人阿培爾用干燥空氣干燥牛乳。1855年英國(guó)人哥瑞姆威特發(fā)明了乳餅式乳粉干燥法，至此開(kāi)始了乳粉的工業(yè)化生產(chǎn)。1872年波希研究出了粉的噴霧干燥法，使乳粉生產(chǎn)發(fā)生了革命性的變化；發(fā)酵酸乳的工廠化生產(chǎn)始于1008年。20世紀(jì)初俄國(guó)著名科學(xué)家梅契尼柯夫及格爾基葉報(bào)道了發(fā)酵酸乳制品的醫(yī)療保健特性，極大的促進(jìn)了酸乳制品的研究和普及；干酪的生產(chǎn)始于何時(shí)沒(méi)有明確記載，據(jù)信在4000年前干酪發(fā)祥于以伊拉克美索不達(dá)米亞文化為中心的西南亞地區(qū)。隨后由亞洲的旅行家將干酪?guī)У綒W洲，并以意大利為中心，在歐洲各國(guó)得到廣泛發(fā)展和普及。17世紀(jì)20年代由歐洲傳入美洲。我國(guó)的乳制品加工業(yè)起步較晚。19世紀(jì)正當(dāng)歐洲工業(yè)革命正在興起的時(shí)候，中國(guó)由于封建王朝的統(tǒng)治，再加上半殖民地、半封建的社會(huì)狀態(tài)，乳品工業(yè)幾乎沒(méi)有發(fā)展。19世紀(jì)末到20世紀(jì)初葉，國(guó)內(nèi)首先在浙江溫洲和上海等地開(kāi)始出現(xiàn)了新法生產(chǎn)煉乳和乳粉的小型作坊。但由于國(guó)民黨的統(tǒng)治和帝國(guó)主義的傾銷(xiāo)，剛剛興起的民族工業(yè)奄奄一息。當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的乳制品大都是“洋貨”，其中最多的是乳粉，90%來(lái)源于美國(guó)。新中國(guó)成立后，我國(guó)乳品加工業(yè)的面貌發(fā)生了巨大變化。1952年開(kāi)始先后在上海、黑龍江、內(nèi)蒙古、青海等省（區(qū)）市建立了乳品廠，如上海乳品二廠、安達(dá)乳品廠、海拉爾乳品廠、康爾素乳品廠等，這些乳品廠為我國(guó)乳品工業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)?，F(xiàn)在我國(guó)除了生產(chǎn)全脂乳粉、全脂加糖乳粉、脫脂乳粉、速溶乳粉及煉乳外，還生產(chǎn)嬰兒配方乳粉、老人乳粉、孕婦乳粉及維生素、微量元素等強(qiáng)化乳粉。近幾年還推出了新型發(fā)酵酸乳及其飲料、滅菌軟包裝乳及高蛋白飲料、果奶等新產(chǎn)品。奶油、干酪等乳制品產(chǎn)量也逐漸增加。1949年以前，我國(guó)乳品機(jī)械工業(yè)幾乎處于空白狀態(tài)，上海等沿海城市的少數(shù)乳品廠曾零星引進(jìn)一些乳品機(jī)械設(shè)備，一般的乳品廠多使用簡(jiǎn)易的土設(shè)備。新中國(guó)成立后，特別是1979年以來(lái)，隨著乳畜業(yè)的發(fā)展和市場(chǎng)對(duì)乳制品需求的增長(zhǎng)，對(duì)乳品加工機(jī)械的需求量大增，乳品機(jī)械業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，技術(shù)和工藝水平不斷提高，由生產(chǎn)單機(jī)走向系列配套。目前我國(guó)的專(zhuān)業(yè)和兼業(yè)生產(chǎn)乳品機(jī)械的工廠可以生產(chǎn)包括擠乳、運(yùn)輸、貯乳、收乳、熱交換、濃縮、灌裝、煉乳、奶油、冰淇淋、麥乳精等乳品生產(chǎn)所需的全套設(shè)備。近年國(guó)內(nèi)也開(kāi)始了離心凈乳機(jī)和奶油分離機(jī)的加工。因此，現(xiàn)在我國(guó)生產(chǎn)的乳品加工設(shè)備已基本能滿足我國(guó)中、小型乳品加工廠的全套設(shè)備。(二)乳品工業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)國(guó)外乳品工業(yè)現(xiàn)狀原料乳凡畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，都十分重視乳畜業(yè)的發(fā)展。早在1981年，全世界平均每人擁有牛乳量已突破100kg。在總量中，發(fā)達(dá)國(guó)家(如北美、西歐)占世界總?cè)榈?5%，東歐占31%，發(fā)展中國(guó)家占24%。例如丹麥平均每人每年擁有鮮乳9701kg，新西蘭平均2085kg，日本65kg。從近幾年的發(fā)展速度看，發(fā)展中國(guó)家鮮乳產(chǎn)量增長(zhǎng)較快，因發(fā)展中國(guó)家乳畜業(yè)基礎(chǔ)薄弱，對(duì)鮮乳的需求更為迫切。同時(shí)挖掘了山羊、綿羊和水牛的泌乳潛力，因而鮮乳產(chǎn)量增長(zhǎng)幅度較大。例如印度經(jīng)過(guò)多年“白色革命”，飼養(yǎng)當(dāng)?shù)匾廴榧嬗媚Ｗ魅橛茫蛊淙樾髷?shù)量大增，據(jù)測(cè)試其平均泌乳期為269d，產(chǎn)乳量1800kg左右，鮮乳人均年擁有量已達(dá)到90kg。乳制品乳制品生產(chǎn)以消費(fèi)動(dòng)向?yàn)檗D(zhuǎn)移。世界各國(guó)都是在首先生產(chǎn)消毒鮮乳滿足飲用需要后再生產(chǎn)其他乳制品。全世界乳制品的種類(lèi)不下1000種。除消毒鮮乳外，其他乳制品中，干酪約占38%、奶油23%，煉乳16%，脫脂乳粉14%，全脂乳粉6%，乳清粉3%。近年來(lái)國(guó)外乳制品市場(chǎng)有如下變化：①消毒鮮乳的生產(chǎn)呈下降趨勢(shì)。近年來(lái)除了發(fā)展中國(guó)家和日本外，歐、美等國(guó)家飲用乳的消費(fèi)量已趨于飽和或呈下降趨勢(shì)。同時(shí)，人口出生率下降和老齡化也使飲用乳消費(fèi)量下降。另外，許多新型乳飲料如發(fā)酵乳飲料、果汁乳等，也使消毒鮮乳消費(fèi)量下降。②由于發(fā)展中國(guó)家的需求，全脂乳粉產(chǎn)量出現(xiàn)上升的勢(shì)頭。③脫脂乳粉的產(chǎn)量保持上升趨勢(shì)。因脫脂乳粉含脂率很低，產(chǎn)品不易氧化，耐貯藏。另外，由于食品工業(yè)的發(fā)展，作為食品加工原輔料的脫脂乳粉需求量增加。④發(fā)酵乳制品及乳酸菌飲料新品種不斷出現(xiàn)，產(chǎn)量迅猛增加。以發(fā)酵酸乳為例，芬蘭人均年消費(fèi)量近280kg，愛(ài)爾蘭200kg?，F(xiàn)在國(guó)外僅發(fā)酵酸乳的產(chǎn)量已接近甚至超過(guò)消毒鮮乳的產(chǎn)量。近年，雙歧乳桿菌、嗜酸乳桿菌的開(kāi)發(fā)和利用，為發(fā)酵乳制品開(kāi)劈了一個(gè)更為廣闊的市場(chǎng)。⑤干酪的生產(chǎn)展現(xiàn)出美好的前景，產(chǎn)量逐年持續(xù)上升，花色品種日益增多，使得干酪總產(chǎn)量穩(wěn)居乳制品首位。⑥奶油的產(chǎn)量呈持續(xù)下降的趨勢(shì)。乳品廠的規(guī)模許多國(guó)家為了追求高利潤(rùn)、高效率，使乳品廠的規(guī)模趨于大型化，一般乳品廠的生產(chǎn)能力在日處理鮮乳數(shù)百?lài)嵰陨?。例如丹?950年全國(guó)有1400多個(gè)乳品加工廠，到目前減少到200個(gè)左右，而且一個(gè)工廠趨于生產(chǎn)1?2個(gè)產(chǎn)品，向?qū)I(yè)化方向發(fā)展。新西蘭有一個(gè)大型乳品聯(lián)合加工廠日處理鮮乳1800T，該廠由45x46km范圍內(nèi)的700多個(gè)牧場(chǎng)的7.7萬(wàn)頭乳牛供給原料乳。美國(guó)已出現(xiàn)了日處理鮮乳5000T的工廠。為此，勞動(dòng)生產(chǎn)率大大提高，乳品工業(yè)的產(chǎn)值大幅度提高，甚至超過(guò)了一些主要工業(yè)的產(chǎn)值。乳品加工技術(shù)裝備計(jì)算機(jī)的應(yīng)用使乳品生產(chǎn)的連續(xù)化、自動(dòng)化程度普遍提高；乳品分析、檢驗(yàn)設(shè)備先進(jìn)，如采用紅外線全分析儀每小時(shí)可測(cè)225個(gè)乳樣，同時(shí)可得到乳脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖和水分的含量；新西蘭自動(dòng)檢菌儀，每10s可測(cè)1個(gè)樣品。目前，丹麥的乳品工業(yè)技術(shù)和設(shè)備居世界領(lǐng)先地位。國(guó)內(nèi)乳品工業(yè)現(xiàn)狀(1)乳產(chǎn)量解放后，我國(guó)乳畜業(yè)有了很大發(fā)展，乳牛的質(zhì)量也不斷提高。例如上海市牛奶公司大群乳牛1980年平均產(chǎn)乳量已達(dá)6602kg，其中第六牧場(chǎng)380頭乳牛平均單產(chǎn)達(dá)7382kg，接近或達(dá)到世界先進(jìn)水平。近10近來(lái)奶山羊發(fā)展很快，1979年全國(guó)約有奶山羊200萬(wàn)只，目前已發(fā)展到近300萬(wàn)只，主要分布在陜西、河南、河北和浙江等地。1只好的奶山羊，一個(gè)泌乳期(300d左右)可產(chǎn)乳800kg，平均日產(chǎn)2.7kg，6只奶山羊相當(dāng)于1頭中產(chǎn)乳牛。所以，大力發(fā)展奶山羊是增加我國(guó)鮮乳產(chǎn)量的重要途徑之一。統(tǒng)計(jì)資料表明，自1979年至1987年的8年間，全國(guó)乳制品產(chǎn)量年平均增長(zhǎng)23%，有些地區(qū)如黑龍江增長(zhǎng)速度高達(dá)20%，目前已成為我國(guó)重要的乳業(yè)基地。我國(guó)乳制品產(chǎn)量1997年為56.5萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)12.1%，其中乳制品生產(chǎn)省主要有黑龍江、河北、浙江、山東和內(nèi)蒙古。乳制品在乳制品中，奶粉類(lèi)產(chǎn)品為39.08萬(wàn)噸，占總產(chǎn)69.2%，其中全脂奶粉約為8。2萬(wàn)噸，占21%，加糖奶粉約為17萬(wàn)噸，占43%；脫脂奶粉約為0.8萬(wàn)噸，占0.2%；嬰兒配方奶粉約為6.3萬(wàn)噸，占16%；其它奶粉約7萬(wàn)噸，占18%。液體奶近年來(lái)迅速增長(zhǎng)。1997年全國(guó)液體奶產(chǎn)量為58.9萬(wàn)噸，比1996年(51.9萬(wàn)噸)增長(zhǎng)13.5%，其中上海市519萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)8.2%，占全國(guó)總產(chǎn)量的33%；北京市11.84萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)4.5%，占全國(guó)總產(chǎn)量的20.1%。在液體奶中，巴氏殺菌奶約為39萬(wàn)噸，占66%；滅菌奶約為13萬(wàn)噸，占22%；酸奶約7萬(wàn)噸，占12%。我國(guó)乳制品的種類(lèi)比較單調(diào)，國(guó)外大量生產(chǎn)的干酪、奶油、脫脂乳粉等制品在我國(guó)幾乎是空白。近年來(lái)發(fā)酵酸乳制品、發(fā)酵乳飲料、果奶、冰淇淋等新型乳制品的出現(xiàn)打破了乳制品產(chǎn)量的舊格局。僅以發(fā)酵酸乳制品為例；1982年我國(guó)發(fā)酵酸乳及其飲料產(chǎn)量不足2000T，1989年增加到50000T，8年猛增了25倍。目前北京、上海、重慶、廣州、南京、西安酸乳日產(chǎn)已超過(guò)100T，且品種多樣。其它乳制品如煉乳、奶油、干酪及民族乳制品生產(chǎn)量較少，冰淇淋生產(chǎn)呈上升趨勢(shì)。乳品工廠的類(lèi)型與分布解放前我國(guó)只有兩個(gè)乳品廠，一個(gè)是浙江省瑞安縣的百好乳品廠，一是杭州西湖乳品廠。解放后國(guó)家先后在上海、黑龍江、內(nèi)蒙、青海等地建廠，促進(jìn)了我國(guó)乳品工業(yè)的迅速發(fā)展。1952年以后由于奶牛發(fā)展迅速，奶量逐年增加，各地紛紛籌建乳品廠，至1982年全國(guó)已有乳品廠500多座，1997年達(dá)700多座。大、中、小型企業(yè)分布城鄉(xiāng)市鎮(zhèn)?，F(xiàn)在全國(guó)乳品廠已經(jīng)普及，其中以黑龍江省發(fā)展最快，1983年全省乳品廠發(fā)展到60多個(gè)。1985年黑龍江省安達(dá)市建成黑龍江省乳品廠，日處理鮮奶200噸，是我國(guó)大型乳品廠之一。陜西省由于奶山羊發(fā)展較快，羊乳資源較豐富，促進(jìn)了乳品工業(yè)的發(fā)展。從乳品廠的規(guī)模來(lái)看，一般以中小型的日處理鮮乳5?20T的居多數(shù)。陜西省先后建成了日處理100T鮮奶的較大型乳品廠。1988年后，廣州、雙城、通遼等地相繼成立了合資和設(shè)備引進(jìn)企業(yè)，主要生產(chǎn)嬰兒食品。上海浦東開(kāi)發(fā)區(qū)新建新安乳品公司，規(guī)模宏大，以生產(chǎn)嬰兒奶粉為主。現(xiàn)在我國(guó)乳品廠不僅數(shù)量已超過(guò)700座以上，且生產(chǎn)能力也逐漸擴(kuò)大，新建工廠日處理鮮奶一般都在40T以上。小型企業(yè)占多數(shù)，技術(shù)裝備水平低，產(chǎn)量質(zhì)量不穩(wěn)定，近年多數(shù)企業(yè)處于虧損狀態(tài)。經(jīng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整后乳品企業(yè)布局趨于合理，向著規(guī)?；?、集約化經(jīng)營(yíng)發(fā)展。目前國(guó)內(nèi)著名的大型乳品加工企業(yè)有上海光明、河北三鹿、陜西銀橋、內(nèi)蒙伊立等。全國(guó)大型企業(yè)集團(tuán)不斷組建，其規(guī)模、管理、效益排名見(jiàn)下表：乳品工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1990年我國(guó)牛奶總產(chǎn)量為937萬(wàn)噸，羊奶總產(chǎn)量為175萬(wàn)噸。1990年鮮奶總產(chǎn)量為1980年的8.1倍。按照我國(guó)工農(nóng)業(yè)產(chǎn)量、產(chǎn)值兩個(gè)倍增的要求，預(yù)計(jì)到和2000年，我國(guó)牛奶總產(chǎn)量4500萬(wàn)噸，羊奶總產(chǎn)量為900萬(wàn)噸，以其中三分之一用作消毒奶供城市居民飲用，三分之一作生產(chǎn)乳制品，剩余的三分之一留作自用和喂?fàn)倥?。按這一速度增長(zhǎng)，到1990年才略為超過(guò)日本1981年的水平。到2000年人均占有奶量為45kg，相當(dāng)于印度1981的的水平。目前乳品工業(yè)表現(xiàn)出了以下發(fā)展趨勢(shì)。(1)消毒鮮乳在消毒鮮乳的生產(chǎn)中，除營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化外，更注重利用新型殺菌設(shè)備和新型包裝材料及無(wú)菌包裝技術(shù)，采用超高溫瞬時(shí)滅菌工藝，生產(chǎn)出可以在常溫下保藏的消毒鮮乳。發(fā)酵劑菌種在傳統(tǒng)的菌種分離、純化和鑒定的基礎(chǔ)之上，采用生物工程技術(shù)、輻射誘變等手段，進(jìn)行新型速效保健酸乳發(fā)酵劑的研究。對(duì)乳酸菌等優(yōu)良菌株探討其產(chǎn)酸能力、風(fēng)味類(lèi)型、產(chǎn)粘機(jī)制和保健功能，研究有關(guān)菌種的生長(zhǎng)促進(jìn)劑和保護(hù)劑特性及干劑開(kāi)發(fā)，提供可直接使用、快速凝乳和具有保健作用的、有不同風(fēng)味和粘度的發(fā)酵劑干劑菌種。同時(shí)也注重新型功能性菌種如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌的研究和利用。發(fā)酵乳制品除保持傳統(tǒng)的口感、風(fēng)味和易消化的特點(diǎn)外，更注重營(yíng)養(yǎng)搭配和功能性開(kāi)發(fā)研究，生產(chǎn)出具有活性的凝固型、攪拌型及飲料型的方便發(fā)酵乳制品。在攪拌型酸乳和乳酸菌飲料方面，其研究的重點(diǎn)是飲料的穩(wěn)定技術(shù)和新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。例如：日本、美國(guó)利用蔗糖脂肪酸酯，二甲基四乙胺、甲基化果膠、六偏磷酸、檸檬酸鈉等組成穩(wěn)定劑，防止乳酸菌飲料的沉淀和固體乳酸菌飲料稀釋時(shí)的水分離和沉淀問(wèn)題；西德采用不溶性的碳酸鈣、碳酸鎂和溶于水的磷酸氫鈉、磷酸氫鉀組成類(lèi)似于人體液緩沖液的離子液，解決液態(tài)果汁酸乳的穩(wěn)定性取得成功。在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面，通過(guò)添加不同風(fēng)味的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)加工出新型乳酸菌飲料。例如日本專(zhuān)利介紹用處理后的果蔬汁、酵母浸出汁、中草藥汁、藻汁、豬肝汁等，生產(chǎn)出具營(yíng)養(yǎng)和保健功能的乳酸菌飲料。⑷乳粉就目前已有的技術(shù)和設(shè)備，已使加工的乳粉在很大程度上保持了牛乳的風(fēng)味、色澤和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并具有良好的速溶性?，F(xiàn)在，乳粉的生產(chǎn)除最大限度的保存牛乳的營(yíng)養(yǎng)成分和速溶性外，更注重對(duì)牛乳營(yíng)養(yǎng)成分的調(diào)整，使其更符合不同生理狀況人群的營(yíng)養(yǎng)需要，生產(chǎn)出母乳化嬰兒乳粉、強(qiáng)化乳粉等新品種。另外，牛乳的濃縮干燥單元操作是乳品工業(yè)中消耗熱源最多的工程。在能源日益匱乏的今天，研究濃縮、噴霧干燥過(guò)程中的節(jié)能技術(shù)也有著長(zhǎng)遠(yuǎn)意義。(5)干酪及其制品除保持傳統(tǒng)干酪生產(chǎn)外，更多的是以傳統(tǒng)干酪為原料，添加其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及乳化劑等，進(jìn)一步加工出再制干酪、干酪食品是干酪加工的新趨勢(shì)。、二、國(guó)內(nèi)脫脂乳粉的發(fā)展?fàn)顩r；進(jìn)口數(shù)量：2006年第一季度，中國(guó)脫脂奶粉進(jìn)口15286噸，較上年同期增加15.30%；進(jìn)口數(shù)量增加的原因主要與國(guó)際市場(chǎng)脫脂奶粉價(jià)格有所走低配方奶粉中高質(zhì)量的脫脂奶粉需求增加相關(guān)。

70006500600055005000450040003500300025002000150010005002006年第一季度中國(guó)脫脂奶粉進(jìn)口數(shù)量走勢(shì)資料來(lái)源：根據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)整理。2006年第一季度中國(guó)脫脂奶粉進(jìn)口數(shù)量走勢(shì)進(jìn)口價(jià)格：2006年第一季度，中國(guó)脫脂奶粉進(jìn)口到岸價(jià)格平均為2234美元/噸，較上年同期平均增長(zhǎng)3.79%。就本季度來(lái)看，進(jìn)口價(jià)格逐月下降，06年3月較06年1月份價(jià)格下降5.94個(gè)百分點(diǎn)。價(jià)格下降的原因主要是國(guó)際市場(chǎng)供給增加，特別是新西蘭氣候狀況的好轉(zhuǎn)，原料奶供給增加，脫脂奶粉的原料奶供給增加；其次是中國(guó)來(lái)自非傳統(tǒng)貿(mào)易國(guó)(印度、烏克蘭和阿根廷)的進(jìn)口來(lái)源增加，這些國(guó)家的進(jìn)口價(jià)格相對(duì)比較低。2006年第一季度中國(guó)脫脂奶粉進(jìn)口價(jià)格(CIF)走勢(shì)美元/噸2400235023002250220021502100205020001950190018501800555555565000000000)0/2°000000////進(jìn)口來(lái)源國(guó)分析555555565000000000)0/2°000000////新西蘭仍然是中國(guó)脫脂奶粉進(jìn)口最大的供應(yīng)國(guó)。2006年第一季度，中國(guó)從新西蘭進(jìn)口的脫脂奶粉占總量的71.84%；其次是澳大利亞和美國(guó)，分別占9.42%和7.03%。另外，中國(guó)來(lái)自非經(jīng)合組織國(guó)家的脫脂奶粉進(jìn)口在增加，如來(lái)自印度和烏克蘭的脫脂奶粉進(jìn)口分別占到進(jìn)口總量的5.68%和3.93%。資料來(lái)源：根據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)整理。進(jìn)口流向中國(guó)脫脂奶粉的進(jìn)口主要流向沿海發(fā)達(dá)地區(qū)。2006年第一季度，天津、廣東和上海的脫脂奶粉進(jìn)口分別占到進(jìn)口總量的39.93%、31.48%和13.11%，合計(jì)占全國(guó)進(jìn)口脫脂奶粉進(jìn)口總量的84.52%。2006年第一季度中國(guó)脫脂奶粉進(jìn)口流向廣東二：產(chǎn)品方案及生產(chǎn)規(guī)模的確定產(chǎn)品方案：日處理50噸鮮奶生產(chǎn)脫脂乳粉生產(chǎn)規(guī)模及主要的工藝參數(shù)：年生產(chǎn)天數(shù)300天/年日生產(chǎn)時(shí)間16h/天采用兩班制每班8h小時(shí)產(chǎn)量385kg/h班產(chǎn)量3080kg生產(chǎn)規(guī)模1848t/年三：生產(chǎn)工藝流程：1、生產(chǎn)工藝流程圖：稀奶油f原料乳驗(yàn)收T過(guò)濾T牛乳預(yù)熱T牛乳分離T脫脂乳T(mén)冷卻T貯存T預(yù)熱殺菌I包裝入庫(kù)J乳粉冷卻J噴霧干燥J濃縮2.生產(chǎn)工藝流程設(shè)備圖：見(jiàn)附件1四：物料平衡計(jì)算1、 管式過(guò)濾器除雜后的物料變化：3125X(1-0.5%)=3109.392、 牛乳分離機(jī)分離出稀奶油后的物料變化：3109.39X(1-40%)=1865.633、 蒸發(fā)器濃縮后的物料變化：1865.63X(1-52%)=895.54、 噴霧干燥后的物料變化：895.5X(1-57%)=386.60表1日處理50噸鮮奶生產(chǎn)脫脂乳粉的生產(chǎn)工藝流程物料平衡表:序號(hào)工序設(shè)備名稱(chēng)添加物料名稱(chēng)添加物料數(shù)量(以流入物料為基準(zhǔn))/%物料名稱(chēng)(流出)流入量/kg?h-i出料量/kg?h-11奶車(chē)鮮奶312531252離心奶泵鮮奶312531253管式過(guò)濾器雜質(zhì)-0.5去雜質(zhì)的奶31253109.394板式換熱器冷卻奶3109.393109.395立式貯奶罐冷卻奶3109.393109.396離心奶泵冷卻奶3109.393109.397板式加熱器火菌奶3109.393109.398牛乳分離機(jī)稀奶油-40脫脂奶3109.391865.639板式換熱器冷卻奶1865.631865.6310貯奶罐冷卻奶1865.631865.6311離心奶泵冷卻奶1865.631865.6312板式加熱器殺菌奶1865.631865.6313三效蒸發(fā)器水-52濃縮奶1865.63895.514噴霧干燥設(shè)備水-57脫脂乳粉895.5385.06五：設(shè)備選型1：收奶與貯奶設(shè)備通常上、下午兩次收奶，