店長(zhǎng)年終工作總結(jié)

第店長(zhǎng)年終工作總結(jié)店長(zhǎng)年終工作總結(jié)1

作為一名員工餐負(fù)責(zé)人，這一年來(lái)，我深感到責(zé)任的重大，這幾年的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：只有用心去觀察，用心去與顧客交流，大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲服務(wù)。

首先，先匯報(bào)一下20__年的經(jīng)營(yíng)狀況：

從20__年以來(lái)，經(jīng)營(yíng)狀況總體來(lái)說(shuō)還算理想，辛苦了一年，我們改善的往年虧損的情況，并有一定的盈利，這讓我們都覺(jué)得比較自豪。全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入__元，比去年的__元，增長(zhǎng)__元，營(yíng)業(yè)成本__元，比去年同期的__元，增加__元，增加率__%。

其次，總結(jié)一下我20__年的工作收獲。具體歸納為以下幾點(diǎn)：

1、認(rèn)真貫徹__的經(jīng)營(yíng)理念，將公司的經(jīng)營(yíng)策略及時(shí)準(zhǔn)確的傳達(dá)給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，使之成為一個(gè)和諧的集體。

3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。從__整體利益出發(fā)。

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境；積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求；要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿意的離開(kāi)。

6、處理好管理組之間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問(wèn)題，并以積極的'態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，新的一年開(kāi)始了，展望20__年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各位員工的支持下，我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)管理好我們的團(tuán)隊(duì)，為我們的員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇，盡職盡責(zé)做事，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額再上一個(gè)新的臺(tái)階。店長(zhǎng)年終工作總結(jié)2

到了年底了，回顧這一年來(lái)我們餐飲店的經(jīng)營(yíng)情況，作為店長(zhǎng)，我就這一年來(lái)我的工作做下總結(jié)，是一種回顧，同時(shí)也是為了做好明年的工作做一個(gè)工作的反思，了解這一年來(lái)的工作哪些做得不錯(cuò)，哪些不足還要去改進(jìn)的。

一、店鋪管理

在管理店鋪的時(shí)候，我一直都要求我們的員工對(duì)待客人一定要禮貌，從客人進(jìn)入我們店鋪開(kāi)始到用餐結(jié)束，無(wú)論在中間是發(fā)生了什么事情，我們對(duì)待客戶都是要禮貌，這也是我管理重點(diǎn)抓的一個(gè)方面，同時(shí)對(duì)于員工的儀容儀表也是仔細(xì)的檢查，一定要穿工服上班，對(duì)待客人要有服務(wù)的意識(shí)，不能懈怠，雖然工作的確是會(huì)有累的時(shí)候，但是只要是在工作的時(shí)間里，我都是要求員工必須認(rèn)真的，如果著實(shí)累，可以去后面稍微休息下，調(diào)整下再來(lái)工作，只要工作能順利進(jìn)行下去，就沒(méi)問(wèn)題，而不能說(shuō)一邊工作，一邊松懈休息，這樣也是會(huì)給客人留下不好的一個(gè)印象的。對(duì)于店鋪的物品也是要做好整理，確保擺放整齊，如有損壞，也是要及時(shí)的去更換，同時(shí)對(duì)于損壞的原因也是要確認(rèn)清楚，必能蒙混過(guò)關(guān)，對(duì)于客人損壞的情況，也要根據(jù)具體的原因確定賠償，盡量有禮有節(jié)。

二、人員管理

對(duì)于員工的管理也是一個(gè)重點(diǎn)，無(wú)論是新員工還是老員工，都是需要有服務(wù)的態(tài)度，禮貌的對(duì)待客人，同時(shí)我也是根據(jù)每個(gè)員工的情況，去關(guān)注他們的工作情況，了解他們，熟悉他們，對(duì)于他們的成長(zhǎng)也是給予關(guān)心，不定期的會(huì)組織餐飲店所有的員工進(jìn)行一些學(xué)習(xí)，培訓(xùn)，讓他們得到進(jìn)步，也能更好的去做好我們店鋪的工作。同時(shí)在培訓(xùn)過(guò)后，我也是會(huì)根據(jù)他們的工作情況進(jìn)行檢查，考核他們培訓(xùn)后的一個(gè)成果，對(duì)不足的地方，及時(shí)的去進(jìn)行彌補(bǔ)，也對(duì)后續(xù)的培訓(xùn)進(jìn)行改進(jìn)，對(duì)沒(méi)做好的員工也是找他們聊天，了解具體的情況，幫助他們?nèi)ミM(jìn)步，解決他們的問(wèn)題。

當(dāng)然這一年來(lái)，我還是有一些不足的地方，雖然作為店長(zhǎng)，但是我要學(xué)的方面還是很多的，還需要我繼續(xù)的努力，同時(shí)在一些工作的安排上也不是那么的合理，客人太多的時(shí)候，也會(huì)工作的主次沒(méi)有那么分清楚，經(jīng)常忙完一件是一件，也是有一些頭緒不清。在今后的工作當(dāng)中我也是要繼續(xù)的改進(jìn)自己，讓自己的工作做好一些，為店鋪?zhàn)龈嗟囊粋€(gè)貢獻(xiàn)。店長(zhǎng)年終工作總結(jié)3

作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，半年來(lái)店面管理工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的洋快餐店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者；二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。具體歸納為以下幾點(diǎn)：

1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。

3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境；其次，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求；要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿意的離開(kāi)本店。

6、處理好管理組之間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問(wèn)題，并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一年開(kāi)始了，成績(jī)只能代表過(guò)去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們__店。

面對(duì)20__年的工作，我深感責(zé)任重大。

要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：

1、加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理。

2、對(duì)內(nèi)加大員