《木聚糖酶研究進(jìn)展綜述6200字》

木聚糖酶的應(yīng)用及其研究進(jìn)展綜述報(bào)告目錄TOC\o"1-2"\h\u15053前言 2195531、木聚糖酶的簡(jiǎn)介 399851.1木聚糖酶 314031.2木聚糖酶的組成 324751.3木聚糖酶的來(lái)源 477261.4木聚糖酶的應(yīng)用 4157742、木聚糖酶的研究 5183892.1木聚糖酶的研究背景 5126252.2木聚糖酶的研究意義 6223752.3木聚糖酶的國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀 632562.4木聚糖酶的研究中存在的問(wèn)題 8185593、木聚糖酶的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì) 819113參考文獻(xiàn) 92457致謝 10前言隨著社會(huì)的高速發(fā)展，舊的產(chǎn)品慢慢淘汰出市場(chǎng)，新的科技產(chǎn)品占領(lǐng)相應(yīng)的市場(chǎng)領(lǐng)域?？萍嫉母咚龠M(jìn)步帶來(lái)了世界日新月異的變化，科學(xué)領(lǐng)域的研究讓生活變得更加豐富多彩。酶(enzyme)是由活細(xì)胞產(chǎn)生的、對(duì)其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質(zhì)或RNA。酶的催化作用有賴(lài)于酶分子的一級(jí)結(jié)構(gòu)及空間結(jié)構(gòu)的完整。酶是一類(lèi)極為重要的生物催化劑(biocatalyst)。由于酶的作用，生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)在極為溫和的條件下也能高效和特異地進(jìn)行。酶在生物體中起著十分重要的作用，在生命發(fā)展中有著不可取代的地位，因此對(duì)于酶的開(kāi)發(fā)和利用是現(xiàn)階段科學(xué)研究的熱門(mén)話題。科學(xué)家一直致力于研究和開(kāi)發(fā)酶的特性，研究酶的合成機(jī)理。酶的種類(lèi)很多，因此將酶分成不同的酶組，木聚糖酶就是酶中十分重要的一個(gè)酶組[1]。木聚糖酶是現(xiàn)階段日常生活和工業(yè)生產(chǎn)中不可或缺的酶種類(lèi)之一，在食品的加工和生產(chǎn)，還有部分產(chǎn)品的釀造過(guò)程中，木聚糖酶起著十分重要的作用，因此在市場(chǎng)上模具糖酶也具有較高的市場(chǎng)價(jià)值和市場(chǎng)效應(yīng)。由于市場(chǎng)上的需求，科學(xué)界對(duì)于木聚糖酶也一直在致力研究，科學(xué)家不僅研究木聚糖酶的來(lái)源，還對(duì)木聚糖酶的結(jié)構(gòu)性狀，作用機(jī)理等多方面進(jìn)行分析。1、木聚糖酶的簡(jiǎn)介1.1木聚糖酶無(wú)論植物體還是動(dòng)物體內(nèi)都含有各種多糖和酶類(lèi)，其中植物體中含有更多的多糖。木聚糖(xylan)是一種存在于植物細(xì)胞壁中的異質(zhì)多糖，約占植物細(xì)胞干重的15%~35%，是植物體內(nèi)部結(jié)構(gòu)中重要的組成成分。在植物體內(nèi)部纖維中存在各種多糖成分，這些多糖成分的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，而且部分多糖的部分基團(tuán)還被其他基團(tuán)所取代，因此形成植物體內(nèi)龐大的基團(tuán)特性[2]。在植物體內(nèi)各種糖類(lèi)的降解也需要酶的作用，而對(duì)于木聚糖的降解就需要各種酶的相互調(diào)節(jié)。對(duì)于調(diào)節(jié)木聚糖降解的酶就被稱(chēng)之為木聚糖酶，也可稱(chēng)為木聚糖酶組。木聚糖酶是存在于自然界中的，而社會(huì)需求較大，自然界的提取存在一定的困難，而且還存在一定的限度，因此市場(chǎng)上的木聚糖酶大多數(shù)是現(xiàn)代生物工程技術(shù)的產(chǎn)品。通過(guò)現(xiàn)代生物工程技術(shù)，單獨(dú)培育含有木聚糖酶的菌類(lèi)，在通過(guò)分離純化得到相應(yīng)的木聚糖酶顆粒產(chǎn)品?，F(xiàn)代生物工程利用木霉菌生產(chǎn)木聚糖酶，通過(guò)基因工程等方法，將木霉菌的基因團(tuán)進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)，使其發(fā)酵產(chǎn)的木聚糖酶，然后對(duì)得到的木聚糖酶進(jìn)行提純得到市場(chǎng)上需求的產(chǎn)品。利用木霉菌生產(chǎn)木聚糖酶的最佳溫度為55攝氏度，最佳PH為5.0，在工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，基本都采用這兩組數(shù)據(jù)[3]。1.2木聚糖酶的組成木聚糖酶并不是單一的一種酶，而是由多種酶組成。其中包括β-1,4-內(nèi)切木聚糖酶，這種沒(méi)在木聚糖酶系中有著十分重要的作用，它的作用是將木聚糖多糖分解成小寡糖和木二糖等低聚木糖，以及少量的木糖和阿拉伯糖，β-1,4-內(nèi)切木聚糖酶的主要作用是多多糖的水解，其主要水解部位是β-1,4-糖苷鍵，是一種十分重要的水解酶。β-木糖苷酶也是木聚糖酶系中重要的組成部分，其作用也是進(jìn)行水解，其主要水解部位是低聚糖的殘疾末端。另外，參與徹底降解木聚糖的還有α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶、α-葡萄糖醛酸苷酶、乙酰木聚糖酯酶，以及能降解木聚糖中阿拉伯糖側(cè)鏈殘基與酚酸(如阿魏酸或香豆酸)形成的酯鍵的酚酸酯酶等側(cè)鏈水解酶，它們作用于木糖與側(cè)鏈取代基之問(wèn)的糖苷鍵，協(xié)同主鏈水解酶的作用，最終將木聚糖轉(zhuǎn)化為它的組成單糖

[4-5]

。木聚糖酶系主要是由β-1,4-內(nèi)切木聚糖酶、β-木糖苷酶、α-L-阿拉伯糖苷酶、α-D-葡糖苷酸酶、乙?；揪厶敲负头铀狨ッ附M成。這些酶類(lèi)的主要作用都是參與木聚糖的水解，在多種酶的作用，木聚糖被分解為小分子的單糖。在工藝生產(chǎn)中就是利用木聚糖酶系的水解作用，將部分高分子的多糖分解成低分子的單糖[6]。1.3木聚糖酶的來(lái)源木聚糖酶在自然界中存在的比較廣泛，無(wú)論植物體，動(dòng)物體還是微生物體內(nèi)都含有，因此木聚糖的來(lái)源比較廣泛。雖然木聚糖酶存在自然界中比較廣泛，但是動(dòng)物植物體內(nèi)存在的量不是特別大，而且從動(dòng)植物體內(nèi)提取木聚糖酶還存在一定的困難性，因此市場(chǎng)上的木聚糖酶主要來(lái)源于微生物體內(nèi)。微生物來(lái)源的木聚糖酶普遍存在于自然界中，且種類(lèi)繁多，應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，因此對(duì)微生物木聚糖酶的研究更多?，F(xiàn)階段生物工程研究生產(chǎn)木聚糖酶主要運(yùn)用的細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)，不同種類(lèi)菌落培養(yǎng)得到的木聚糖酶的性質(zhì)也不相同。其中，細(xì)菌可以產(chǎn)生堿性和酸性木聚糖酶，而真菌只可產(chǎn)生堿性木聚糖酶。真菌中以絲狀真菌分泌的胞外酶最高。現(xiàn)代生物工程利用木霉菌生產(chǎn)木聚糖酶，通過(guò)基因工程等方法，將木霉菌的基因團(tuán)進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)，使其發(fā)酵產(chǎn)的木聚糖酶，然后對(duì)得到的木聚糖酶進(jìn)行提純得到市場(chǎng)上需求的產(chǎn)品?，F(xiàn)階段木聚糖酶的主要來(lái)源是木霉菌的培養(yǎng)，相對(duì)于其他菌群而言木霉菌的培養(yǎng)操作更為簡(jiǎn)單，而且得到的木聚糖酶產(chǎn)量更高而且還更加方便提純。1.4木聚糖酶的應(yīng)用木聚糖酶的運(yùn)用領(lǐng)域比較廣泛，可以運(yùn)用在釀造、養(yǎng)殖，食品加工生產(chǎn)等各個(gè)領(lǐng)域，在這些領(lǐng)域中還起著十分重要的作用。木聚糖酶在釀造業(yè)中的運(yùn)用。我國(guó)是釀造的大國(guó)，無(wú)論是酒，醬油，醋還是飲料都世界聞名，然而這些產(chǎn)品的制造都離不開(kāi)釀造工藝。釀造工藝在我國(guó)已經(jīng)有完美的技術(shù)，已經(jīng)形成具有特色的產(chǎn)業(yè)。然而釀造工程離不開(kāi)酶的發(fā)酵，和對(duì)多糖類(lèi)物質(zhì)的水解，其中還包括許多菌類(lèi)的使用，例如酵母菌。而且釀造工藝中酶的使用更為重要，酶能水解多糖類(lèi)物質(zhì)，分解出單糖類(lèi)物質(zhì)。在我國(guó)釀酒工藝中，木聚糖酶能夠分解麥芽糖和淀粉等高分子多糖，在通過(guò)其他菌類(lèi)的作用對(duì)糖進(jìn)行分解生產(chǎn)酒精，在飲料生產(chǎn)中更利用木聚糖酶分解得到各種飲料制品。在養(yǎng)殖業(yè)中也有木聚糖酶的使用。木聚糖酶并不是直接作為養(yǎng)殖業(yè)中的動(dòng)植物體本身，而是通過(guò)木聚糖酶對(duì)某些產(chǎn)品的分解產(chǎn)生相應(yīng)的飼料和肥料。聚糖酶可以分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細(xì)胞壁以及β-葡聚糖，降低釀造中物料的粘度，促進(jìn)有效物質(zhì)的釋放，以及降低飼料用糧中的非淀粉多糖，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，并因而更易取可溶性脂類(lèi)成分。因此在生產(chǎn)飼料的過(guò)程中木聚糖酶起著十分重要的作用。在養(yǎng)殖過(guò)程中很多高營(yíng)養(yǎng)的復(fù)合飼料都是通過(guò)木聚糖酶的水解作用，生產(chǎn)制造而形成的。不僅僅在養(yǎng)殖飼料中使用到了木聚糖酶，在很多化肥制造的過(guò)程中也使用到了木聚糖酶的水解作用。聚糖和木糖的一組酶的總稱(chēng)，主要包括外切β-1,4-木聚糖酶內(nèi)切β-1,4-木聚糖酶和-木聚糖酶它可以將飼料的非淀粉多糖（NSPS）分解成較小聚合度的低聚木糖，從而改善飼料性能，消除或降低非淀粉多糖在動(dòng)物腸胃中因粘度較大而引起的抗?fàn)I養(yǎng)作用同時(shí)它可以破壞植物細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)，提高內(nèi)源性消化酶的活性，提高飼料養(yǎng)分的利用[7].在食品加工生產(chǎn)過(guò)程中也有木聚糖酶的使用。利用木聚糖酶的水解作用，生產(chǎn)面包蛋糕等發(fā)酵食品。木聚糖酶在食品加工過(guò)程中起著十分重要的調(diào)節(jié)作用，調(diào)節(jié)食品的口感，增加食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。木聚糖酶還被運(yùn)用到生產(chǎn)加工等行業(yè)，木聚糖是木纖維和非木纖維的主要組成成分。在紙漿蒸煮過(guò)程中，木聚糖部分溶解、變性并重新沉積在纖維表面上。經(jīng)過(guò)對(duì)木聚糖的處理，木聚糖的纖維就可運(yùn)用到造紙等工業(yè)?，F(xiàn)代運(yùn)用的很多黃皮紙大部分都有木聚糖酶的處理。2、木聚糖酶的研究2.1木聚糖酶的研究背景木聚糖酶在我國(guó)的使用歷史比較悠久，可能在釀酒業(yè)開(kāi)始時(shí)就有木聚糖酶的使用，但是木聚糖酶的存在是在后期被發(fā)現(xiàn)的。雖然木聚糖酶的使用歷史悠久，但是對(duì)于木聚糖酶的研究我國(guó)并不是特別的深入。木聚糖酶在市場(chǎng)上有很高的使用價(jià)值，而且木聚糖酶的很多使用特性并沒(méi)有被開(kāi)發(fā)利用，木聚糖酶還具有很大的發(fā)展空間。市場(chǎng)對(duì)木聚糖酶有很高的要求，木聚糖酶在市場(chǎng)上并沒(méi)有達(dá)到飽和，木聚糖酶的使用價(jià)值更有待開(kāi)發(fā)，因此對(duì)于木聚糖酶的提取，提純一直是科學(xué)界關(guān)注的重點(diǎn)。我國(guó)很多科學(xué)家對(duì)木聚糖酶的性質(zhì)進(jìn)行研究，其中就有徐曼研究木聚糖酶在白酒中的作用，王佳玉研究木聚糖酶對(duì)麥芽糖的影響，范光森研究木聚糖酶在食品方面的作用等。木聚糖酶的開(kāi)發(fā)和使用一直是科學(xué)界研究的重點(diǎn)[8]。2.2木聚糖酶的研究意義我國(guó)有著悠久的歷史文化，其中酒文化也是我國(guó)傳承的文化之一，因此我國(guó)的釀酒工藝一直占據(jù)世界文化的前端。為了開(kāi)發(fā)和研究更好的就業(yè)產(chǎn)品，新材料的開(kāi)發(fā)和研究就是十分重要的。木聚糖酶在釀酒中占有十分重要的作用，因此對(duì)于木聚糖酶的使用和研究存在的十分重要的意義。木聚糖酶的研究不僅僅是對(duì)酒業(yè)發(fā)展起著十分重要的作用，更關(guān)系到酒文化的傳承。食品是人們生活的保障，我國(guó)是世界人口最多的國(guó)家，對(duì)于食品的需求也是世界上最大的。隨著生活水平的提高人們不僅僅關(guān)注食品的數(shù)據(jù)，更加關(guān)注食品的質(zhì)量。木聚糖酶在養(yǎng)殖業(yè)中，可以改善養(yǎng)殖過(guò)程中的飼料，使養(yǎng)殖出的家禽家畜有更好的口感，提高肉質(zhì)產(chǎn)品的相對(duì)性質(zhì)。木聚糖酶在許多食品加工過(guò)程中也可以調(diào)節(jié)食品的口感，增加食品的口感度。無(wú)論是釀酒工藝還是食品加工產(chǎn)業(yè)，木聚糖酶都起著十分重要的作用，木聚糖酶所生產(chǎn)的產(chǎn)品，已經(jīng)滲透到人們生活的方方面面在日常生活中起著十分重要的作用。因此對(duì)于木聚糖酶的開(kāi)發(fā)和研究也是世界科學(xué)界關(guān)注的重點(diǎn)。對(duì)于人類(lèi)未來(lái)科技的發(fā)展和生活水平的保障，木聚糖酶的研究起著十分重要的意義。2.3木聚糖酶的國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀木聚糖酶在我國(guó)使用的范圍較廣，因此國(guó)內(nèi)科學(xué)家對(duì)于木聚糖酶的研究也比較關(guān)注。近幾年隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，對(duì)于各種產(chǎn)品的需求量也越來(lái)越大，因此對(duì)于木聚糖酶的消耗也越來(lái)越嚴(yán)重，更加加大了國(guó)內(nèi)科學(xué)家對(duì)木聚糖酶的研究。徐曼研究木聚糖酶在白酒中的作用，研究發(fā)現(xiàn)發(fā)酵開(kāi)始時(shí)加入木聚糖酶170U·g-1;發(fā)酵培養(yǎng)基料水比為1:2.2;添加Ca2+溶液終濃度為8mmol·L-1;在此條件下發(fā)酵48h,添加木聚糖酶后酒度是對(duì)照組的130.47％,添加組殘?zhí)呛渴峭粫r(shí)期對(duì)照組殘?zhí)呛康?.4％

[9]。王佳玉研究木聚糖酶對(duì)麥芽糖的影響，通過(guò)向全麥粉中添加木聚糖酶,研究其不同添加量對(duì)全麥面團(tuán)的混合特性、流變特性、拉伸特性和微觀結(jié)構(gòu)的影響.結(jié)果發(fā)現(xiàn),隨著木聚糖酶添加量的增加,全麥面團(tuán)的吸水率、面團(tuán)形成時(shí)間降低,面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間呈現(xiàn)先減少后增加的趨勢(shì),蛋白弱化度上升,峰值黏度降低;木聚糖酶的添加使得全麥面團(tuán)延伸性增加,且在添加量為0.10％時(shí),延伸性最好;木聚糖酶添加量為0.03％時(shí),全麥面團(tuán)的彈性模量(G')和黏性模量(G'')相比于未添加木聚糖酶的全麥面團(tuán)均有所提高,且在此添加水平,損耗角正切值(tanδ)最低,得到的全麥面團(tuán)黏彈特性較好;掃描電鏡結(jié)果顯示,木聚糖酶添加量為0.03％,酶反應(yīng)時(shí)間90min時(shí),面團(tuán)微觀結(jié)構(gòu)更連續(xù),面筋結(jié)構(gòu)得到明顯改善[10].范光森研究木聚糖酶在食品方面的作用等，木聚糖酶在半纖維素轉(zhuǎn)化成工業(yè)產(chǎn)品過(guò)程中發(fā)揮著重要作用,尤其是在食品和化工行業(yè)中.本文對(duì)木聚糖酶的分類(lèi)及基本性質(zhì),酶的制備生產(chǎn),酶分子改造方面的研究進(jìn)展、趨勢(shì)進(jìn)行了總結(jié).張瑩研究木聚糖酶在養(yǎng)殖業(yè)中的作用。研究發(fā)現(xiàn)含有木聚糖酶的養(yǎng)殖飼料比普通飼料養(yǎng)殖出的家畜，肉質(zhì)更好具有更好的口感。通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖飼料的調(diào)節(jié)和改善，發(fā)現(xiàn)運(yùn)用含有木聚糖酶的飼料可以促進(jìn)肉雞的更快速生長(zhǎng)。國(guó)外也一直致力于木聚糖酶的研究。木聚糖酶是存在于自然界的，而現(xiàn)如今市場(chǎng)上使用的木聚糖酶都是通過(guò)對(duì)木霉菌的轉(zhuǎn)基因，培養(yǎng)提純得到的，但是這樣得到的木聚糖酶不僅效率慢，產(chǎn)量不高，而且還存在一定的操作困難性，因此國(guó)外科學(xué)研究通過(guò)化學(xué)合成的方法，提取和提煉木聚糖酶。在國(guó)外的研究報(bào)道Journal+of+Natural+Fibers"&isTriggerTag="《JournalofNaturalFibers》中就有描述到國(guó)外對(duì)于木聚糖酶的研究，國(guó)外對(duì)于木聚糖酶的研究與內(nèi)存在一定的差異性。國(guó)內(nèi)研究木聚糖酶的使用價(jià)值，和研究木聚糖酶更多的使用方法，提高木聚糖酶的使用效率和利用價(jià)值，而國(guó)外對(duì)于木聚糖酶作用性質(zhì)的研究也在進(jìn)行，但更加深入的研究木聚糖酶的組成成分，而且研究木聚糖酶中幾種酶的分子結(jié)構(gòu)。木聚糖酶并不是單一的一種酶，他是多種酶組合的酶系，因此國(guó)外研究團(tuán)隊(duì)將木聚糖酶整個(gè)酶體系進(jìn)行單獨(dú)區(qū)分，對(duì)每種酶都進(jìn)行分割研究處理。木聚糖水解酶系(xylanolyticenzymesystems)是一類(lèi)降解木聚糖的酶系，包括β-1,4-內(nèi)切木聚糖酶、β-木糖苷酶、α-L-阿拉伯糖苷酶、α-D-葡糖苷酸酶、乙?；揪厶敲负头铀狨ッ浮Ｒ虼藝?guó)內(nèi)外科學(xué)家對(duì)于木聚糖酶的研究并不是統(tǒng)一研究進(jìn)行，而是將木聚糖酶系進(jìn)行單獨(dú)區(qū)分研究，研究不同種類(lèi)的酶在食品加工，酒產(chǎn)品釀造和家禽家畜養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題[11]。2.4木聚糖酶的研究中存在的問(wèn)題木聚糖酶并不是一種單一酶類(lèi)，而是多種水解酶的總稱(chēng)。在研究過(guò)程中對(duì)木聚糖酶水解酶系進(jìn)行研究，不僅僅是對(duì)單一的一種酶進(jìn)行研究，還需要結(jié)合多種的酶的水解作用，因此對(duì)于木聚糖酶的研究存在一定的困難性。木聚糖酶包含多種水解酶類(lèi)，這多種水解酶之間存在一定的差異性，在研究過(guò)程中由于幾種酶存在一定的差異性，因此研究中發(fā)現(xiàn)的性質(zhì)也不相同。在木聚糖酶提煉和提取過(guò)程中，由于木聚糖酶包含有多種酶類(lèi)，因此而且化學(xué)性質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)都存在一定的差異性，因此在提純過(guò)程中容易出現(xiàn)雜質(zhì)，導(dǎo)致提純的木聚糖酶的純度不夠。木聚糖酶中的幾種酶類(lèi)還存在一定的單一性，每種水解酶都有相應(yīng)的作用和相應(yīng)的性質(zhì)，因此在幾種酶研究過(guò)程中對(duì)每一種性質(zhì)的掌控極為困難。木聚糖酶中幾種酶類(lèi)都具有水解作用，幾種酶類(lèi)具有極大的相似性，因此對(duì)于幾種酶類(lèi)的分區(qū)掌控尤為重要。木聚糖酶雖然在自然界中的分布極為廣泛，但是自然界中的含量并不是極高，而且從自然界動(dòng)植物體內(nèi)提取還存在一定的困難性，因此才采用微生物培養(yǎng)的方法，微生物的培養(yǎng)是一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間的過(guò)程。例如使用木霉菌培養(yǎng)，要先對(duì)木霉菌進(jìn)行基因處理，然后進(jìn)行培養(yǎng)，再?gòu)哪久咕刑崛?，再進(jìn)一步提純，這是一個(gè)相當(dāng)耗時(shí)的過(guò)程。因此對(duì)控制木聚糖酶的大量生產(chǎn)還存在一定的問(wèn)題。木聚糖酶的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)隨著社會(huì)的高速發(fā)展，科學(xué)研究的快速進(jìn)步，一些新型材料和新型科技的開(kāi)發(fā)利用是現(xiàn)在世界關(guān)注的重點(diǎn)。而對(duì)于一些已經(jīng)存在的材料，開(kāi)發(fā)和研究更廣闊的使用途徑是現(xiàn)代的主體?，F(xiàn)代科技研究的材料要求是無(wú)污染，可再生的新型材料和新型資源。木聚糖酶做為一種被人們廣泛使用的酶系，更加成為社會(huì)和科學(xué)界關(guān)注的重點(diǎn)。木聚糖酶水解酶系是現(xiàn)代使用最為廣泛的酶系之一，是現(xiàn)代釀酒，食品加工生產(chǎn)中重要的組成部分。木聚糖酶在現(xiàn)代生產(chǎn)中占有重要的地位，但是為了迎合未來(lái)科技的發(fā)展和適應(yīng)未來(lái)社會(huì)的產(chǎn)品需求，木聚糖酶性質(zhì)的研究和新作用的開(kāi)發(fā)也起著十分重要的作用。木聚糖酶現(xiàn)在只使用在食品加工，釀酒等行業(yè)，但是未來(lái)科技的發(fā)展，對(duì)于木聚糖酶的研究要發(fā)展到方方面面，要更加深入社會(huì)的需求。木聚糖酶做為一種最常使用的一種水解酶系，未來(lái)會(huì)有更好的發(fā)展空間。參考文獻(xiàn)[1]鄭翔鵬,王國(guó)川,林海峰,張錦益.

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