一 物質(zhì)生活與社會(huì)習(xí)俗的變遷

一物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗的變遷專題四中國(guó)近現(xiàn)代社會(huì)生活的變遷福建廈門禾山中學(xué)李惠琴1.本課主要講述了近現(xiàn)代與人民生活息息相關(guān)的衣、食、住、風(fēng)俗四個(gè)方面的變遷。2.變化的特點(diǎn)可以分三個(gè)階段分析：（1）鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后到新中國(guó)成立前；（2）新中國(guó)成立后到改革開放前；（3）1978年改革開放后。3.探究變化的原因：可以從內(nèi)因和外因兩方面分析?！緝?nèi)容分析】

【課程標(biāo)準(zhǔn)】

了解近現(xiàn)代以來(lái)人們物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗變化的史實(shí)，探討影響其變化的因素?！緦?dǎo)入新課】你知道當(dāng)今流行的服裝中最能體現(xiàn)中國(guó)民族特色的男女服裝各是什么嗎？鞏俐展示現(xiàn)代旗袍裝劉德華演繹中山裝一物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗的變遷第一組：變化中的男女服飾（衣）第二組：并行于世的中西餐（食）第三組：居室建筑的演進(jìn)（?。┑谒慕M：習(xí)俗風(fēng)尚的變革（習(xí)俗）分小組展示搜集資料制作而成的課件。一、近現(xiàn)代服飾的變化1.近現(xiàn)代男裝的變化2.近現(xiàn)代女裝的變化3.總結(jié)三個(gè)階段的變化及其特征4.分析變化的原因第一小組（1）長(zhǎng)袍馬褂

（流行于整個(gè)近代）（2）西裝（鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后傳入，民國(guó)成立后流行）孫中山（3）中山裝（民國(guó)成立后流行）由來(lái)：孫中山根據(jù)西式服裝設(shè)計(jì)

含義：前身四個(gè)口袋表示國(guó)之四維（禮、義、廉、恥）；門襟五粒紐扣表示區(qū)別于西方三權(quán)分立的五權(quán)分立（行政、立法、司法、考試、監(jiān)察）；袖口三粒紐扣表示三民主義（民族、民權(quán)、民生）；后背不破縫，表示國(guó)家和平統(tǒng)一之大義。（4）新中國(guó)成立后流行干部服（5）“文化大革命”期間流行綠軍裝（6）改革開放后的服裝：追求舒適、個(gè)性（1）清末旗袍

（寬松肥大）（2）民國(guó)時(shí)期的改良旗袍

（體現(xiàn)女性曲線美）解放初期，列寧裝是最時(shí)髦的女裝。（3）20世紀(jì)五六十年代流行列寧裝、布拉吉（連衣裙）（4）“文化大革命”期間流行綠軍裝（5）改革開放后，款式新穎，層出不窮3.三個(gè)階段的變化及其特征第一階段——鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后到新中國(guó)成立男裝：長(zhǎng)袍馬褂——西裝——中山裝

第二階段——新中國(guó)建立后到十一屆三中全會(huì)女裝：旗袍的改良特征：中西合璧,新舊摻雜。干部服

列寧裝特征：政治性、保守性，樸素單一。特征：款式新穎，層出不窮，與國(guó)際接軌。第三階段——改革開放后綠軍裝

影響中國(guó)近代以來(lái)服飾變化的主要因素有哪些？思考外因：鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后西方外來(lái)文化的傳入。內(nèi)因：辛亥革命的推動(dòng)；新中國(guó)成立后政治因素的影響;改革開放的影響。4.變化的原因西裝流行的原因（1）從穿著的角度講，西裝適體、瀟灑；體現(xiàn)了男性的陽(yáng)剛之美。（2）從中國(guó)社會(huì)政體的轉(zhuǎn)變角度看，是民國(guó)成立后剪發(fā)易服的產(chǎn)物。（3）從社會(huì)思潮的角度看，民國(guó)初年服飾崇洋風(fēng)氣是受了西化思潮的推動(dòng)。探究問(wèn)題一：中山裝流行的原因（1）20世紀(jì)20年代末被國(guó)民政府確定為禮服。（2）毛主席對(duì)“中山裝”很欣賞，他一直堅(jiān)持穿中山裝，因而外國(guó)朋友又稱中山裝為“毛式制服”。（3）中山裝的優(yōu)點(diǎn)很多，主要是造型均衡對(duì)稱，外形美觀大方，穿著高雅穩(wěn)重，活動(dòng)方便，行動(dòng)自如，保暖護(hù)身，既可作禮服，又可作便裝。新中國(guó)成立后，許多知識(shí)分子仍然視中山裝為自己的日常服裝。探究問(wèn)題二：探究問(wèn)題三：中山裝、旗袍在設(shè)計(jì)上有何相同點(diǎn)？反映了怎樣的時(shí)代特征？（1）相同點(diǎn)：綜合西式和中式服裝的特點(diǎn)進(jìn)行改革與創(chuàng)新。（2）反映了中西合璧的時(shí)代特征。二、并行于世的中西餐1.中餐：四大菜系簡(jiǎn)介2.本地菜屬于什么菜系？介紹當(dāng)?shù)氐牡胤叫〕?.西餐的傳入和影響4.分析飲食變化的特征和原因第二小組二、并行于世的中西餐

我國(guó)是一個(gè)餐飲文化大國(guó)。長(zhǎng)期以來(lái)，在某一地區(qū)，由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習(xí)俗等因素的影響，形成具有一定親緣承襲關(guān)系、菜品風(fēng)味相近、知名度較高并為人所喜愛(ài)的地方風(fēng)味流派，稱做菜系。其中，魯菜、川菜、淮揚(yáng)菜和粵菜被稱為“四大菜系”，加上浙菜、閩菜、徽菜、湘菜、京菜和鄂菜，即為“十大菜系”。1.中餐：四大菜系簡(jiǎn)介魯菜：主要流行于山東地區(qū)。其味咸、鮮、脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特,刀工精細(xì)，尤其講究“清湯”、“奶湯”的調(diào)制，風(fēng)行于北方地區(qū)。九轉(zhuǎn)大腸川菜：以四川地區(qū)為代表。具有麻、辣、燙、酥、鮮、嫩、形整不爛的特點(diǎn)，久負(fù)盛名，流傳國(guó)內(nèi)外。水煮魚麻婆豆腐粵菜：流行于廣州、潮州等地。起步較晚，但影響極大，香港、澳門以致世界各國(guó)的中餐館大多以粵菜為主。其注意汲取各菜系之長(zhǎng)，形成多種烹飪形式，是具有自己獨(dú)特風(fēng)味的菜系。清蒸冬瓜盅淮揚(yáng)菜：以揚(yáng)州、南京、鎮(zhèn)江等地區(qū)為代表。其特點(diǎn)是選料樸實(shí)、講究火工、重油重色、味道醇厚、保持原汁原味、造型精美，尤以烹制山野海味而聞名。紅燒獅子頭你知道福州菜、廈門菜屬于什么菜系嗎？它有什么特色？代表菜有哪些？（1）閩菜（以福州、閩南、閩西三地區(qū)地方風(fēng)味菜為主形成的菜系）。（2）特色：閩菜以炸、熘、燜、炒、燉、蒸為特色，尤以烹制海鮮見長(zhǎng)，刀工精妙，湯菜居多，具有鮮、香、爛、淡并稍帶甜酸辣的獨(dú)特風(fēng)味。（3）著名風(fēng)味菜品有：佛跳墻、七星魚丸、燕皮餛飩、福州線面、蠔仔煎等?？伎寄?.本地菜屬于什么菜系？介紹當(dāng)?shù)氐牡胤叫〕詮B門名小吃春卷海蠣煎土筍凍3.西餐的傳入和影響時(shí)間：1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后。

影響：（1）西餐常用原料進(jìn)入餐桌；（2）經(jīng)營(yíng)西式食品的食品廠出現(xiàn)；（3）西餐西點(diǎn)逐漸成為國(guó)人飲食的重要組成部分。4.總結(jié)：飲食變化的特征和原因特征：中西餐并行于世。原因：鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后西方飲食文化的傳入；國(guó)人對(duì)西餐文化的逐步接受。探究問(wèn)題四：

中西餐飲食文化的區(qū)別有哪些？（1）原料不同：西餐以高蛋白、高脂肪、高熱量的肉食為主。中餐以草本植物的果實(shí)為主。（2）烹飪方式不同：西餐要求營(yíng)養(yǎng)、方便、快捷；中餐以“味”為核心，重細(xì)火慢熬。（3）就餐環(huán)境不同：西餐注意整潔衛(wèi)生，講究環(huán)境格調(diào)，服務(wù)周到細(xì)致；中餐借助餐具和用餐環(huán)境的文化色彩顯示其獨(dú)特性。三、居室建筑的演進(jìn)1.中國(guó)傳統(tǒng)古民居2.近現(xiàn)代居室建筑演進(jìn)的表現(xiàn)3.近現(xiàn)代居室建筑演進(jìn)的特征4.近現(xiàn)代居室建筑演進(jìn)的原因第三小組1.中國(guó)傳統(tǒng)古民居四合院的“四”字，表示的是東南西北四面；“合”是圍在一起的意思。也就是說(shuō)，四合院是由四面的房屋或圍墻圈成的;里面的建筑布局在封建宗法禮教的支配下，按南北中軸線對(duì)稱地布置房屋和院落。（1）北方典型民居：四合院（2）福建古民居代表南靖土樓閩南古厝2.近現(xiàn)代居室建筑演進(jìn)的表現(xiàn)鼓浪嶼洋房天津五大道地區(qū)的小洋樓（2）20世紀(jì)30年代前后京津部分居民住宅歐化（1）鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后西式住房出現(xiàn)住宅和家具出現(xiàn)西化趨勢(shì)（3）三、居室建筑的演進(jìn)3.近現(xiàn)代居室建筑演進(jìn)的特征中西合璧，西化趨勢(shì)不斷增強(qiáng)。4.近現(xiàn)代居室建筑演進(jìn)的原因鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后外國(guó)人來(lái)華居?。恢袊?guó)人居住觀念的改變。四、習(xí)俗風(fēng)尚的變革1.近現(xiàn)代習(xí)俗風(fēng)尚變化的表現(xiàn)2.近現(xiàn)代習(xí)俗變化的特征3.影響中國(guó)社會(huì)習(xí)俗變化的原因第四小組1.近現(xiàn)代習(xí)俗風(fēng)尚變化的表現(xiàn)

舊習(xí)

婚姻包辦舊式喪禮男子留辮女子裹足迷信活動(dòng)

改變婚姻自由新式喪禮剪辮易服迫令放足破除迷信2.近現(xiàn)代習(xí)俗變化的特征：刪繁就簡(jiǎn)，移風(fēng)易俗，從

封建傳統(tǒng)向現(xiàn)代化演變。3.影響中國(guó)社會(huì)習(xí)俗變化的原因外因：西方新思潮的熏陶。內(nèi)因：戊戌變法、辛亥革命、新文化運(yùn)動(dòng)、新中國(guó)成立、改革開放等重大社會(huì)變革的影響。（1）舊式婚禮和新式婚禮父母包辦，媒妁之言戀愛(ài)自由，婚姻自主（2）辛亥革命后國(guó)民政府下令剪辮易服具有強(qiáng)烈的與舊社會(huì)舊制度決裂的革命色彩。

從反對(duì)傳統(tǒng)道德、爭(zhēng)取婦女解放的角度看，不纏足運(yùn)動(dòng)帶有反封建的政治意義，是一場(chǎng)深刻的社會(huì)革命。（3）迫令放足，解放婦女（4）社會(huì)禮節(jié)的變革材料一戊戌變法在文化教育方面的內(nèi)容：開辦京師大學(xué)堂，各地設(shè)立中小學(xué)堂，兼習(xí)中西學(xué)科；廢除八股，改試策論，開設(shè)經(jīng)濟(jì)特科；設(shè)立譯書局，翻譯外國(guó)新書；準(zhǔn)許設(shè)立報(bào)館學(xué)會(huì)；派人出國(guó)留學(xué)、游歷。材料二孫中山領(lǐng)導(dǎo)的南京臨時(shí)政府在文教、社會(huì)生活方面的法令和措施：學(xué)校不拜孔子，不讀四書五經(jīng)，教科書必須符合共和國(guó)宗旨，禁止用清政府頒行的教科書；提倡以“自由、平等、友愛(ài)為綱”的公民道德，革除歷代官?gòu)d“大人”、“老爺”等稱呼，禁止蓄辮、纏足、賭博。材料三新文化運(yùn)動(dòng)的主要內(nèi)容：提倡民主與科學(xué)，反對(duì)專制和愚昧、迷信；提倡新道德，反對(duì)舊道德；提倡新文學(xué)，反對(duì)舊文學(xué)。

閱讀下列材料，思考戊戌變法、辛亥革命、新文化運(yùn)動(dòng)為什么會(huì)對(duì)近代社會(huì)生活、習(xí)俗的變遷產(chǎn)生如此重大的影響。課后

探究綜合各組分析，總結(jié)中國(guó)近代以來(lái)人們物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗方面發(fā)生變化的主要原因。內(nèi)因：國(guó)內(nèi)的社會(huì)劇變外因：外來(lái)文化的影響政治：環(huán)境、形勢(shì)經(jīng)濟(jì)：生產(chǎn)力的提高文化：思想觀念的變化探究問(wèn)題五：社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)、思想變化與社會(huì)生活、習(xí)俗變化之間的關(guān)系：前者是后者的根本原因；反之，后者也會(huì)影響前者。①近代：新舊摻雜、中西合璧、土洋結(jié)合；②新中國(guó)成立后至改革開放前：政治化、革命化；③改革開放后：國(guó)際潮流化、多元化、個(gè)性化。三個(gè)階段：綜合各組分析，總結(jié)中國(guó)近現(xiàn)代社會(huì)生活、習(xí)俗變化的基本特征。總特征：封建、傳統(tǒng)、保守開放、現(xiàn)代化探究問(wèn)題六：近現(xiàn)代物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗的變遷1.變化的表現(xiàn)2.變化的特征3.變化的原因變化中的男女服飾（衣）并行于世的中西餐（食）居室建筑的演進(jìn)（?。┝?xí)俗風(fēng)尚的變革（習(xí)俗）①近代：新舊摻雜、中西合璧、土洋結(jié)合②新中國(guó)成立后：政治化、革命化③改革開放后：國(guó)際潮流化、多元化、個(gè)性化外因：外來(lái)文化的影響內(nèi)因：國(guó)內(nèi)的社會(huì)劇變（政治、經(jīng)濟(jì)、文化）【小結(jié)】總特征：由封建、傳統(tǒng)、保守向開放、現(xiàn)代化演進(jìn)

觀點(diǎn)一：這是一種進(jìn)步。西方文化的進(jìn)入，給我們帶來(lái)新的生活方式與生活態(tài)度，中國(guó)逐漸廢除一些傳統(tǒng)陋習(xí)，開始與世界接軌。

觀點(diǎn)二：這是一種文化侵略。西方文化的侵入，導(dǎo)致中國(guó)傳統(tǒng)文化一步步淪喪，如每年圣誕節(jié)、情人節(jié)，商家和顧客都會(huì)熱烈投入，而一些傳統(tǒng)節(jié)日如端午節(jié)、中秋節(jié)的氣氛卻遠(yuǎn)不及西方節(jié)日。作為當(dāng)代青少年，我們應(yīng)該保護(hù)中國(guó)的傳統(tǒng)文化。你的看法呢？討論如何看待西方文化對(duì)中國(guó)近現(xiàn)代物質(zhì)生活和社會(huì)習(xí)俗變化造成的影響？