水產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)

開題報(bào)告答辯：

指導(dǎo)老師：

目錄CONTENT論文目的及意義文獻(xiàn)綜述研究方法及過(guò)程論文展望論文目的及意義01選題目的RearchBackground本文希望一方面能夠在理論上細(xì)化對(duì)海水養(yǎng)殖產(chǎn)品食品安全問(wèn)題的研究，將管理學(xué)相關(guān)理論應(yīng)用于海水養(yǎng)殖產(chǎn)品食品安全保障機(jī)制，另一方面也能為從事海水養(yǎng)殖產(chǎn)品的養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸和銷售等行業(yè)的企業(yè)和個(gè)人提供食品安全保障方面的一些參考和建議。本文將圍繞海水養(yǎng)殖產(chǎn)品食品安全問(wèn)題展開理論研究，以水產(chǎn)品食品安全相關(guān)理論為基礎(chǔ)，輔以國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家水產(chǎn)品食品安全管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和一些實(shí)證研究，總結(jié)出針對(duì)海水養(yǎng)殖產(chǎn)品食品安全保障機(jī)制的整個(gè)體系。保障食品安全是食品行業(yè)的第一要?jiǎng)?wù)，也是政府相關(guān)職能部門工作的重中之重。選題意義RearchSignificance水產(chǎn)品需要食品安全，海水養(yǎng)殖產(chǎn)品亦需要食品安全，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速健康發(fā)展的今天，研究海水養(yǎng)殖產(chǎn)品食品安全問(wèn)題無(wú)疑具有重要的社會(huì)意義、經(jīng)濟(jì)意義和政治意義。文獻(xiàn)綜述02我國(guó)海水養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量管理體制不完善01目前針對(duì)海水養(yǎng)殖產(chǎn)品食品安全的法律法規(guī)體系還需要進(jìn)一步健全和完善02海水養(yǎng)殖產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)需要進(jìn)一步加強(qiáng)03國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀DomesticResearchSituation07040506水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)體系存在漏洞，有待于進(jìn)一步完善海水養(yǎng)殖產(chǎn)品信息服務(wù)體系需要建立和完善水產(chǎn)品品牌建設(shè)有待于進(jìn)一步展開科技研發(fā)落后，無(wú)法為海水養(yǎng)殖產(chǎn)品的食品安全管理提供足夠的科技支撐國(guó)外研究現(xiàn)狀OverseasResearchSituation國(guó)外對(duì)于包括水產(chǎn)品在內(nèi)的食品安全問(wèn)題研究相對(duì)來(lái)說(shuō)比較全面、具體和系統(tǒng)，對(duì)于“從池塘到餐桌”的食品安全全程監(jiān)控研究起步也較早。01近三十年來(lái)我國(guó)水產(chǎn)品食品安全管理的研究也在逐步完善，但是對(duì)于水產(chǎn)品從養(yǎng)殖階段到市場(chǎng)階段完整的食品安全保障體系研究并不是非常豐富02尤其是對(duì)水產(chǎn)品中的主力——海水養(yǎng)殖產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，貫穿全程的食品安全保障體系研究更加薄弱，因此針對(duì)海水養(yǎng)殖產(chǎn)品分階段的食品安全保障體系研究有待于理論界逐步完善。03研究方法及過(guò)程03研究方法ResearchMethods方法一首先是采用文獻(xiàn)研究法對(duì)國(guó)內(nèi)外相關(guān)課題的文獻(xiàn)進(jìn)行查閱、整理、分析、統(tǒng)計(jì)與評(píng)述，汲取本課題先行者的研究成果。文獻(xiàn)研究法01方法二其次要采用觀察法和問(wèn)卷法進(jìn)行個(gè)案分析，選取有代表性的水產(chǎn)品食品安全事件進(jìn)行調(diào)研分析案例法02方法三分析典型個(gè)案的成敗經(jīng)驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行歸納、總結(jié)和概括，由此總結(jié)出我國(guó)海水養(yǎng)殖產(chǎn)品食品安全保障機(jī)制的完整體系。歸納法03研究過(guò)程ResearchProcess背景和意義文獻(xiàn)與理論先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)與啟示我國(guó)安全概況養(yǎng)殖階段加工階段市場(chǎng)階段綜合保障體系國(guó)內(nèi)研究論文展望04展望二下一步的研究希望可以針對(duì)每一階段、每一項(xiàng)具體制度進(jìn)行更為全面、具體和詳細(xì)的研究，力求使文章體系更完整、結(jié)構(gòu)更扎實(shí)，更為關(guān)鍵的是，能使得文章對(duì)于海水養(yǎng)殖產(chǎn)品食品安全保障管理可以提供更具現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義的參考。展望一筆者希望下一步的研究可以將海水養(yǎng)殖產(chǎn)品的具體品種納入體系研究范疇，針對(duì)魚類、甲殼類、