第二章第二節(jié)細(xì)胞膜和細(xì)胞壁課件

第二節(jié)細(xì)胞膜和細(xì)胞壁驗(yàn)證活細(xì)胞吸收物質(zhì)的選擇性第三步：沖洗為什么紅墨水沒有將生玉米的胚染紅呢？一、細(xì)胞膜有選擇透性質(zhì)膜有允許某種物質(zhì)透過的特性，稱為質(zhì)膜對該物質(zhì)的透性。某些物質(zhì)分子能透過質(zhì)膜，也有些物質(zhì)分子不可透過質(zhì)膜，因此，質(zhì)膜對物質(zhì)具有選擇透性。質(zhì)膜為什么會具有選擇透性呢？問題1、細(xì)胞膜的組成成分是什么呢？資料1、19世紀(jì)末，歐文頓用500多種化學(xué)物質(zhì)對植物細(xì)胞的通透性進(jìn)行上萬次實(shí)驗(yàn)。

非脂溶性物質(zhì)脂溶性物質(zhì)對膜的化學(xué)成分提出假說：膜是由脂質(zhì)組成的結(jié)論：細(xì)胞膜對不同物質(zhì)的通透性不同，可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過細(xì)胞膜。？實(shí)驗(yàn)1：科學(xué)家將膜從哺乳動物的紅細(xì)胞中分離出來，然后用蛋白酶處理。（已知蛋白酶能專一性的催化蛋白質(zhì)的分解）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：細(xì)胞膜被破壞實(shí)驗(yàn)結(jié)論：膜的組成成分含有蛋白質(zhì)。質(zhì)膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成膜的脂質(zhì)中磷脂含量最多應(yīng)用化學(xué)手段分析表明：

問題2、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)是怎樣有機(jī)結(jié)合構(gòu)成膜的呢？磷脂分子結(jié)構(gòu)極性頭部（親水）（磷酸基團(tuán)）

非極性尾部（親脂、疏水）（脂肪酸）磷脂分子是一端親脂而另一端親水的兩性分子。含氮堿基磷酸甘油脂肪酸磷脂分子資料2、1925年，荷蘭兩位科學(xué)家Gorter和Grendel，用丙酮從紅細(xì)胞中抽提出脂質(zhì)，在空氣—水界面上鋪展成單分子層，測得單分子層的面積恰為紅細(xì)胞表面積的兩倍。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：發(fā)現(xiàn)表面積增大了一倍。這說明了什么問題?磷脂分子為雙分子層---脂雙層。細(xì)胞膜中脂質(zhì)分子排列為連續(xù)兩層。這兩層磷脂分子會是怎么樣的排布呢？嘗試畫出細(xì)胞膜中的磷脂分子的排布模型思考動手：ABCD

磷脂分子這種兩性分子只有形成雙層結(jié)構(gòu)才能穩(wěn)定。且是像C選項(xiàng)的排布。

問題3、蛋白質(zhì)位于細(xì)胞膜的什么位置？是怎樣分布的？資料3

、1959年，羅伯特森利用電鏡，獲得了清晰的細(xì)胞膜照片，顯示暗—明—暗的三層結(jié)構(gòu)。小資料(關(guān)于電鏡成像)

電子束照射大分子物質(zhì)散射度高，黑暗；照射小分子物質(zhì)，散射度低，光亮。提出靜止的三明治模型觀點(diǎn)：

蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)（單位膜）

標(biāo)本用干冰等冰凍。后用冷刀斷開，升溫后暴露斷裂面。蛋白質(zhì)鑲在、嵌入、橫跨在磷脂雙分子層中。蛋白質(zhì)在膜中的分布是不對稱的。冰凍蝕刻電子顯微法

問題4、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)在細(xì)胞膜中的位置是靜止不動的嗎？誘導(dǎo)融合人細(xì)胞鼠細(xì)胞熒光標(biāo)記蛋白質(zhì)40分鐘后370C實(shí)驗(yàn)結(jié)論:細(xì)胞膜具有流動性資料4、1970年，費(fèi)雷和埃迪登，將人和鼠的細(xì)胞膜蛋白質(zhì)用不同熒光染料標(biāo)記后融合，發(fā)現(xiàn)熒光分布均勻。1972年，桑格和尼克森在新的觀察和實(shí)驗(yàn)證據(jù)的基礎(chǔ)上，提出了細(xì)胞膜流動鑲嵌模型。

膜中各種組分都在不斷地移動，像流體一樣，而且又有各種蛋白質(zhì)分子鑲嵌在質(zhì)膜中。故這種模型叫質(zhì)膜的流動鑲嵌模型（細(xì)胞膜模型）。細(xì)胞膜的流動鑲嵌模型糖脂

在細(xì)胞膜的外表，有一層由細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與多糖結(jié)合形成的糖蛋白，叫做糖被。有些多糖與磷脂分子結(jié)合形成糖脂。膜中各種組分的作用質(zhì)膜細(xì)胞控制：物質(zhì)交換細(xì)胞通訊催化作用細(xì)胞識別免疫脂雙層膜蛋白膜蛋白膜蛋白細(xì)胞壁1、植物、真菌和細(xì)菌等生物細(xì)胞的最外層是細(xì)胞壁。動物細(xì)胞無細(xì)胞壁。

結(jié)構(gòu)幾質(zhì)/殼多糖丁種類細(xì)胞壁（成分）植物、藻類真菌細(xì)菌纖維素、果膠質(zhì)/殼多糖肽聚糖2、細(xì)胞壁的功能聯(lián)系生活：

原因：青霉素抑制細(xì)菌合成肽聚糖。因?yàn)椴荒芎铣杉?xì)胞壁物質(zhì)，細(xì)菌就不能生長和繁殖，所以青霉素能殺菌。（1）、保護(hù)作用（2）、支持作用事例1、青霉素為什么能殺菌？事例2、參天大樹之所以能挺立？原因：靠死細(xì)胞的細(xì)胞壁支撐。（3）、全透性參天大樹之所以能挺立2、人體某些白細(xì)胞能進(jìn)行變形運(yùn)動、穿出小血管壁，吞噬侵入人體內(nèi)的病菌，這個過程的完成依靠細(xì)胞膜的（）。

A．選擇透過性B．保護(hù)作用

C．流動性D．自由擴(kuò)散小試身手1、據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇、小分子脂肪酸、維生素D等物質(zhì)較容易優(yōu)先通過細(xì)胞膜，這是因?yàn)椋ǎ?/p>

A、細(xì)胞膜具有一定流動性

B、細(xì)胞膜是選擇透過性

C、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)是以磷脂雙分子層為基本骨架

D、細(xì)胞膜上鑲嵌有各種蛋白質(zhì)分子4、細(xì)胞膜上與細(xì)胞識別、免疫反應(yīng)、信息傳遞和血型決定有著密切關(guān)系的化學(xué)物質(zhì)是（）

A、糖蛋白B、磷脂C、脂肪D、核酸3、生物膜的流動鑲嵌模型認(rèn)為生物膜是（）①以磷脂雙分子層為基本骨架③靜止的②蛋白質(zhì)-脂質(zhì)-蛋白質(zhì)的三層結(jié)構(gòu)④流動的

A．①③B．②④C．①④D．②③5、有兩位科學(xué)家在1970年做了下列實(shí)驗(yàn)：（1）、用紅色熒光染料標(biāo)記人細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)；（2）、用綠色熒光染料標(biāo)記鼠細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)；（3）、把人細(xì)胞和鼠細(xì)胞融合，融合的細(xì)胞一半發(fā)紅色熒光，另一半發(fā)綠色熒光。然后把此細(xì)胞在37oC下培養(yǎng)40min,再檢查，兩種顏色均勻分布在整個雜交細(xì)胞的表面。兩種顏色均勻分布是由于_____________________________