GB/T 10345-2022白酒分析方法

ICS6716010

CCSX.61.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T10345—2022

代替GB/T10345—2007

白酒分析方法

Methodofanalysisforbaijiu

2022-07-11發(fā)布2023-02-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T10345—2022

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語(yǔ)和定義

3………………1

總則

4………………………1

基本要求

5…………………1

感官評(píng)定

6…………………2

總酯

7………………………3

酸酯總量

8…………………5

固形物

9……………………7

乙酸乙酯丁酸乙酯己酸乙酯乳酸乙酯正丙醇β苯乙醇

10、、、、、-………7

乙酸

11……………………10

己酸

12……………………12

丙酸乙酯

13………………15

二元酸庚二酸辛二酸壬二酸二乙酯

14(、、)……………17

GB/T10345—2022

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替白酒分析方法與相比主要技術(shù)變化如下

GB/T10345—2007《》,GB/T10345—2007,:

刪除了酒精度的測(cè)定方法見年版的第章

a)(20076);

刪除了總酸的測(cè)定方法見年版的第章

b)(20077);

增加了酸酯總量的測(cè)定方法見第章

c)(8);

增加了乙酸己酸的測(cè)定方法見第章第章

d)、(11、12);

更改了乙酸乙酯丁酸乙酯己酸乙酯乳酸乙酯正丙醇β苯乙醇的測(cè)定方法見第章

e)、、、、、-(10,

年版的第章第章第章第章第章第章

200710、13、11、12、15、16);

更改了丙酸乙酯二元酸庚二酸辛二酸壬二酸二乙酯的測(cè)定方法見第章第章

f)、(、、)(13、14,

年版的第章第章

200714、18);

刪除了甲硫基丙醇的測(cè)定方法見年版的第章

g)3-(200717)。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出

。

本文件由全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC358)。

本文件起草單位中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司瀘州老窖股份有限公司安徽古井貢酒股份

:、、

有限公司宜賓五糧液股份有限公司貴州茅臺(tái)酒股份有限公司廣東省食品工業(yè)研究所有限公司四川

、、、、

劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司山西杏花村汾酒廠股份有限公司湖北白云邊酒業(yè)股份有限公司安徽口

()、、、

子酒業(yè)股份有限公司濟(jì)南趵突泉釀酒有限責(zé)任公司四川省古藺郎酒廠有限公司河北衡水老白干酒

、、、

業(yè)股份有限公司勁牌有限公司中輕食品檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司四特酒有限責(zé)任公司貴州茅臺(tái)酒廠集

、、、、(

團(tuán)習(xí)酒有限責(zé)任公司上海市酒類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心有限公司湖北稻花香酒業(yè)股份有限公司廣東省

)、、、

九江酒廠有限公司北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠四川省綿陽(yáng)市豐谷酒業(yè)有限責(zé)任公司古

、、、

貝春集團(tuán)有限公司江蘇洋河酒廠股份有限公司普研上海標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司山東景芝酒

、、()、

業(yè)股份有限公司廣電計(jì)量檢測(cè)成都有限公司廣西壯族自治區(qū)分析測(cè)試研究中心安徽國(guó)泰眾信檢

、()、、

測(cè)技術(shù)有限公司貴州董酒股份有限公司食藥環(huán)檢驗(yàn)研究院山東集團(tuán)有限公司山東扳倒井股份有

、、()、

限公司四川賽納斯分析檢測(cè)有限公司無(wú)限極中國(guó)有限公司

、、()。

本文件主要起草人高紅波孟鎮(zhèn)張宿義王莉徐占成馮志強(qiáng)郭文杰陳洪坤郭新光王鳳仙

:、、、、、、、、、、

楊團(tuán)園徐欽祥呂志遠(yuǎn)沈毅張煜行雷明明吳生文鐘方達(dá)王敏峰陳萍何松貴魏金旺盧中明

、、、、、、、、、、、、、

鐘其頂杜新勇鐘雨吳海平楊仁君蔣劍黃一帆陳洪周王祎孫學(xué)文張鋒國(guó)孫紅梅羅進(jìn)

、、、、、、、、、、、、、

周芳梅高曉娟尹昌偉陳彥和常迪劉偉德姬鈺

、、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為

———1989GB/T10345.1—1989~GB/T10345.8—1989;

年第一次修訂為

———2007GB/T10345—2007;

本次為第二次修訂

———。

Ⅰ

GB/T10345—2022

白酒分析方法

1范圍

本文件規(guī)定了白酒分析的總則基本要求和詳細(xì)試驗(yàn)步驟

、。

本文件適用于各種白酒的分析

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

GB/T601

化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備

GB/T603

分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法

GB/T6682—2008

3術(shù)語(yǔ)和定義

本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義

。

4總則

41本文件中所采用的名詞術(shù)語(yǔ)計(jì)量單位應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定

.、。

42本文件中的儀器為分析中所必需的儀器一般實(shí)驗(yàn)室儀器不再列入

.,,。

43本文件中所用的水色譜分析試驗(yàn)用水為規(guī)定的二級(jí)水或二級(jí)以上水在未注

.,GB/T6682—2008,

明其他要求時(shí)應(yīng)符合中三級(jí)以上含三級(jí)水的規(guī)格所用試劑在未注明其他規(guī)

,GB/T6682—2008()。,

格時(shí)均指分析純

,(A.R.)。

44本文件中的溶液除另有說(shuō)明外均指水溶液

.,,。

45色譜分析試驗(yàn)中色譜參考條件可根據(jù)儀器和色譜柱情況通過(guò)試驗(yàn)選擇最佳色譜條件使內(nèi)標(biāo)組

.