2023年中級家政服務(wù)員理論試題及答案

PAGEPAGE1912023年中級家政服務(wù)員理論試題及答案一、單選題1.勞動合同或服務(wù)合同是()維護(hù)自身權(quán)益的保證。A、國家公務(wù)員B、軍人C、武警戰(zhàn)士D、務(wù)工人員答案：D2.肉絲的粗細(xì)一般為2.5毫米，長度為()毫米。A、50-60B、40-60C、60-70D、60-100答案：D3.大理石石材內(nèi)部含有許多毛孔，平時要避免()或一些液體污染地面。A、灰塵B、油料、染料C、清水D、洗潔精答案：B4.電飯煲不宜用來煮()食物，以免腐蝕或損壞。A、飯B、酸類C、湯類D、粥答案：B5.家政服務(wù)員在進(jìn)行客廳清潔工作時，首先應(yīng)()。A、清掃地面B、擦拭家具C、開窗換氣D、整理擺放答案：C6.在與愛嘮叨、較挑剔的雇主相處的時候，應(yīng)該()。A、具有高度的忍耐力B、生硬打斷他說話C、轉(zhuǎn)身就走D、不予理睬答案：A7.家中物品按價值屬性，可以分為：資產(chǎn)類、消耗類、存儲類、工具類和()。A、食品類B、清潔類C、精神類D、書籍類答案：C8.家政服務(wù)員在向雇主做自我介紹的時候，不應(yīng)該()。A、實事求是B、簡明扼要C、長篇大論D、簡單清晰答案：C9.甲型肝炎主要是經(jīng)()傳染。A、昆蟲B、接觸與飲食C、空氣D、呼吸道答案：B10.不能使用下面哪個工具清潔數(shù)碼相機(jī)的鏡頭()。A、鏡頭紙B、帶有纖維布的精細(xì)工具C、紙巾或餐巾紙D、鏡頭刷答案：C11.廚余垃圾主要包括()、骨頭、菜根、菜葉、果皮等食品類廢物。A、落葉B、塑料袋C、瓜子殼D、剩菜剩飯答案：D12.下列都是《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定的食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合的衛(wèi)生要求，除了()。A、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前只須用清水洗凈即可B、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全無害C、應(yīng)當(dāng)有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、洗滌、污水排放等設(shè)施D、保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等及其孳生條件上的措施，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離答案：A13.貓的換毛季節(jié)是()，應(yīng)給貓勤梳皮毛，防治體外寄生蟲和皮膚病。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季答案：A14.收納平底鞋或拖鞋時，如何擺放？()。A、一左一右B、一里一外C、鞋頭朝外D、鞋頭朝里答案：C15.下列()做法不利于書柜保養(yǎng)。A、放好除濕棒或干燥劑B、柜體表面要保持清潔C、重量較重大的書籍，擺放于書柜的上層D、開關(guān)柜門、抽屜時要輕開輕關(guān)答案：C16.家政服務(wù)員屬于()型人才。A、技能B、理論C、保姆D、傭人答案：A17.如果窗簾因有尼古丁而發(fā)黃，洗時可將窗簾浸泡在盆中加入半杯()，放置一天后再放入洗衣粉清洗，窗簾即可恢復(fù)潔白。A、食醋B、酒精C、食鹽D、白糖答案：C18.家政服務(wù)員在雇主家服務(wù)期間，雇主不讓其與外界有任何聯(lián)系？請問雇主侵犯了她的哪項權(quán)利？

（）A、住宅安全B、通信自由C、肖像權(quán)D、名譽權(quán)答案：B19.皮革制品的質(zhì)地鑒別常識錯誤的一項是？()A、視覺鑒別法B、手感鑒別法C、猜測鑒別法D、氣味鑒別法答案：C20.家政服務(wù)員護(hù)理水痘患兒首先應(yīng)()。A、皮膚清潔B、增加營養(yǎng)C、予以隔離D、加強(qiáng)照顧答案：C21.()是家政服務(wù)員在工作時應(yīng)掌握的原則之一。A、工作早安排，巧計劃B、隨心所欲C、工作順其自然D、雇主安排答案：A22.水果中都含有大量的()，且榨汁不會大量破壞水果的養(yǎng)分，所以可以輪換著不同水果和蔬菜流榨汁給寶寶喝。A、維生素B、氨基酸C、維生素和氨基酸D、糖分答案：C23.一般電冰箱冷藏室的正常工作溫度為零上()攝氏度。A、1～2B、3-4C、5-8D、12-16答案：C24.家政服務(wù)員與孩子相處時，如果孩子發(fā)生錯誤，應(yīng)該()孩子。A、教育B、打罵C、訓(xùn)斥D、嚇唬答案：A25.關(guān)于收納的基本分類，以下說法不正確的是()。A、收納只需要根據(jù)客戶的喜好，無需整潔干凈B、收納根據(jù)物品的使用頻率分類C、收納根據(jù)客戶的使用習(xí)慣分類D、有關(guān)聯(lián)的物品，需就近收納答案：A26.屬于浴室物品分類中的是哪一類()。A、陶瓷原料B、調(diào)味品架C、洗浴用品D、玻璃掛件答案：C27.家政服務(wù)員應(yīng)做到的“五自”是()。A、自大，自愛，自信，自主，自強(qiáng)B、自尊，自愛，自卑，自暴，自強(qiáng)C、自尊，自愛，自信，自立，自強(qiáng)D、自尊，自愛，自棄，自立，自強(qiáng)答案：C28.棉紡織品的洗滌方法描述中不正確的是()。A、洗前應(yīng)按色分類B、選擇正確的洗滌方法C、漂白應(yīng)用雙氧水D、浸泡時間不少于30min答案：D29.洗衣機(jī)用水水溫不宜過高，一般以()為宜。A、40℃B、60℃C、80℃D、100℃答案：A30.適度緊張能提高()，幫助我們適應(yīng)瞬息萬變的社會環(huán)境。A、安全防范意識B、睡眠質(zhì)量C、腎上腺素的分泌D、工作效率答案：D31.和制硬面團(tuán)的技術(shù)關(guān)鍵是()。A、水少面軟，不應(yīng)反復(fù)揉搓B、水多面軟，應(yīng)反復(fù)揉搓C、水多面軟，不應(yīng)反復(fù)揉搓D、水少面硬，應(yīng)反復(fù)揉搓答案：D32.墻紙墻面比較平整、光滑，一般不易堆積灰塵，清潔時可用()輕輕撣掃墻面就可以了。A、濕布B、雞毛圓帚C、濕毛巾D、刷子答案：B33.羊毛毯和毛料服裝在節(jié)前應(yīng)該看()A、洗滌標(biāo)簽B、面料的成分，C、顏色D、款式答案：A34.罐裝燃?xì)庠跉怏w使用完后，應(yīng)該()。A、用熱水燙罐體B、用火烤罐體C、倒立燃?xì)夤轉(zhuǎn)、及時灌氣答案：D35.不屬于浴室的物品的有()。A、浴室柜B、掛燙機(jī)C、衣架D、衛(wèi)浴設(shè)備答案：B36.家政服務(wù)員在清洗衣物前，不應(yīng)按()對衣物進(jìn)行分類。A、纖維的材料B、衣物的薄厚C、衣物的色澤D、衣物的功能答案：B37.如果冰箱內(nèi)長有霉菌，可用2%的小蘇打水擦洗冰箱，既能除霉菌，又能除油垢。但不能用()或其它溶解性強(qiáng)的溶劑擦拭，否則易產(chǎn)生裂紋。A、肥皂水B、汽油C、酒精D、洗衣粉答案：B38.國家倡導(dǎo)婦女具有的“四自”精神不包括()。A、自尊B(yǎng)、自私C、自信D、自立答案：B39.把()倒在杯子里，放在新油漆過的家具內(nèi)，關(guān)緊家具門，可消除油漆味。A、煮開的牛奶B、冰凍的牛奶C、煮開的開水D、冰水答案：A40.電飯煲不能在()地方使用。A、干燥B、陰涼C、溫暖D、潮濕答案：D41.下列()不能使得陽臺家具防曬。A、做落地窗B、用防曬布料C、做玻璃房D、做窗簾答案：C42.酸甜味的調(diào)味品有番茄沙司、番茄醬和()等。A、甜面醬B、豆瓣醬C、辣椒醬D、山楂醬答案：D43.下列不是禮貌忌語的是()。A、請多原諒B、喂，幫個忙C、怎么著，不服D、嗨，靠邊點答案：A44.縫隙收納架可以使用的地方有()。A、窗戶B、櫥柜C、門后D、墻面答案：C45.在烹調(diào)過程中的油溫經(jīng)常保持在()℃可使原料在短時間內(nèi)烹熟。A、100-150B、110-200C、120-180D、120-220答案：D46.衣物保管時，放入衛(wèi)生球是因為()。A、防潮B、防蛀蟲C、防脫色D、防皺答案：B47.剞刀法的要求是原料表面上的刀紋要()一致，距離相等，互相對稱，整齊劃一。A、厚薄B、質(zhì)地C、深淺D、顏色答案：C48.一般中藥煎煮應(yīng)該()。A、文火B(yǎng)、用武火C、先武火后文火D、先文火后武火答案：C49.家政服務(wù)員職業(yè)道德不包括的是()。A、進(jìn)入家庭，了解家庭，做家庭美德的實踐者B、服務(wù)家庭、關(guān)心家庭每位成員，搞好家庭關(guān)系C、掌握特點，做好家政服務(wù)工作D、了解家庭需求，繞開正常需求服務(wù)答案：D50.家庭服務(wù)員要了解幼兒的記憶特點，對前講后忘了的現(xiàn)象給予()。A、表揚B、批評C、制止D、諒解答案：D51.羽絨服不建議用一下的方法來洗滌()。A、機(jī)洗B、手洗C、搓衣板搓洗D、先浸泡后洗答案：C52.手工洗滌衣物時，拎洗適宜()類衣物。A、牛仔服B、羊毛衫C、人造棉棉衣D、絹絲答案：D53.平時發(fā)現(xiàn)有陌生人在樓道里或門前游逛，應(yīng)該采取的做法是()。A、不加理睬B、注意觀察C、趕走他D、無所謂答案：B54.()是指各種不同行業(yè)的人，在自己的職業(yè)活動中所遵守的特殊道德。A、職業(yè)技能B、職業(yè)道德C、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)答案：B55.煮的成品特點是湯寬汁濃，湯色()，口味濃厚不膩。A、清澄B、渾濁C、濃白D、稀白答案：C56.婦女的合法權(quán)益受到侵害的，最有效的投訴渠道是()。A、宗教組織B、行業(yè)協(xié)會C、社團(tuán)組織D、婦女組織答案：D57.家政服務(wù)員陪非危重病情病人就診的方法是()。A、找急救站B、撥打120C、上醫(yī)院門診D、上醫(yī)院急診答案：C58.()是家政服務(wù)員最基本的工作。A、制作家庭餐B、舉辦宴會C、制作網(wǎng)頁D、發(fā)布微博答案：A59.()都應(yīng)采用手工干洗法清洗。A、毛皮帽B、襯衫C、棉毛衫D、裙子答案：A60.鹽有脫水防腐作用，還可使()凝固。A、纖維素B、礦物質(zhì)C、蛋白質(zhì)D、維生素答案：C61.如果枕巾使用中變得越來越硬，用洗滌劑洗凈之后再加入()清洗，枕巾會越來越軟。A、去污粉B、食醋C、檸檬水D、鹽答案：B62.洗滌羽絨制品時，要先將其放入冷水中浸泡()分鐘左右。A、30B、20C、25D、15答案：B63.配菜是菜肴烹調(diào)前的一道重要()，對菜肴的色、香、味和形以及成本都有直接的影響。A、方法B、過程C、工序D、階段答案：C64.家庭綠化有利于人們改善生活，但不包括()作用。A、身心健康B、視覺享受C、陶冶情操D、聽覺享受答案：D65.居室美化的三原則是:合理性()、藝術(shù)性。A、舒適性B、豐富性C、豪華性D、通俗性答案：A66.家政服務(wù)員在服務(wù)期間下水道堵塞，請問用什么工具進(jìn)行疏通？()A、水盆B、皮老虎（皮搋子）C、水管D、鐵棍答案：B67.()保障了婦女在政治的、經(jīng)濟(jì)的、文化的、社會的和家庭的生活等各方面享有同男子平等的權(quán)利。A、婚姻法B、憲法C、勞動法D、婦女權(quán)益保障法答案：D68.職業(yè)道德范圍上具有()。A、有限性B、多樣性C、穩(wěn)定性D、連續(xù)性答案：A69.收納的要給物品找位子，還要實現(xiàn)：()A、舍棄B、給他一個位置C、放的回去邏輯D、謹(jǐn)慎添置答案：C70.家政服務(wù)員要想得到雇主的認(rèn)可，就不能()。A、講文明、講禮貌B、守時守信C、勤儉節(jié)約D、鋪張浪費答案：D71.當(dāng)家政服務(wù)員遇到雇主家庭內(nèi)發(fā)生煤氣泄漏事故且有人中毒時應(yīng)最先采取何種處理措施()。A、撥打120B、立即開窗通風(fēng)C、對中毒者進(jìn)行人工呼吸D、檢查并修復(fù)泄漏源答案：B72.如果餐具上沾有油膩，不可以將餐具浸入()清洗。A、堿水B、海鮮湯C、淘米水D、剩面湯答案：B73.“非法限制他人人身自由"的行為屬于()。A、妨害公共安全的行為B、擾亂公共秩序的行為C、侵犯人身權(quán)利、財產(chǎn)權(quán)利的行為D、妨害社會管理的行為答案：C74.()就是注重個人修養(yǎng)，待人接物要文明禮貌，不做粗俗魯莽，有害社會公德的事。A、講文明，講禮貌B、講道理C、講信用D、講效益答案：A75.書籍的收納位置原則：()A、對應(yīng)你面部位置的.應(yīng)該擺放最經(jīng)常用到的書：B、對應(yīng)你腰部到頸部之間的，應(yīng)該擺放偶經(jīng)常讀的書：C、對應(yīng)你頭部以上，腰部以下的，應(yīng)該擺放經(jīng)常用到的書。D、按照書的大小陳列。答案：A76.發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏，馬上要做的是()。A、關(guān)閉閥門，開窗通風(fēng)B、點火查看原因C、關(guān)窗，以免煤氣外泄D、關(guān)閉閥門，關(guān)窗答案：A77.每一種烹飪原料都具有其天然的()和光澤，若變灰變暗都說明新鮮度降低。A、味道B、形態(tài)C、色彩D、質(zhì)地答案：C78.下列投資風(fēng)險最大的是()。A、儲蓄B、股票C、保險D、國債答案：B79.下面衣物的分類方便拿取的是()。A、按價格分類B、按照喜好分類C、按照品牌分類D、按照季節(jié)分類答案：D80.()是最常用的一種燉法，多以一種原料為主，無色，常用于制作湯菜或湯。A、清燉B、亂燉C、垮燉D、渾燉答案：A81.計算機(jī)上的灰塵可用軟布蘸()抺拭，然后再用干凈的布擦干。A、酒精B、潔廁靈C、發(fā)酵粉或清潔劑D、鹽答案：A82.門廳的地毯、地面每天用()保潔。A、干毛巾B、干抹布C、吸塵器D、濕抹布答案：C83.沖泡綠茶時，第二泡在第一泡的基礎(chǔ)上累加()秒。A、15B、25C、35D、45答案：A84.如果()就不能成為一名合格的家政服務(wù)員。A、尊老愛幼B、忠厚老實C、不涉家私D、過于關(guān)心家庭成員的隱私答案：D85.家政服務(wù)員的著裝應(yīng)該()。A、想怎么穿就怎么穿B、穿帶有靜電的衣服抱小孩C、光腳不穿襪子D、注意場合和季節(jié)答案：D86.洗滌毛料衣物的水溫應(yīng)控制在()℃之間。A、30～40B、20～30C、10～20D、40～50答案：B87.客廳家具應(yīng)該怎么布局()。A、按照喜好布局B、按照顏色風(fēng)格C、多放些盆栽D、獎牌可以掛墻上答案：B88.下列()習(xí)慣利于書籍的收納。A、常用的書籍放在易取的地方B、許久不看的書籍不做處理C、看完書本隨后一放D、柜子里不用收納工具答案：A89.羊絨衫，羊毛衫組織結(jié)構(gòu)松散，因此應(yīng)選擇的洗滌方式是()A、專用洗潔劑B、適合干洗C、溫水泡洗D、手洗答案：B90.家庭的物質(zhì)生活管理不包括()。A、衣、食、住、行的管理B、家庭保健、衛(wèi)生的管理C、家庭安全管理D、家庭教育、文娛的管理答案：D91.絲綢類服裝洗滌水溫最好控制在()A、25℃-30℃B、30℃—35℃C、30℃—35℃D、30℃—40℃答案：D92.筍尖、萵筍、南薺等比較脆的原料適合()。A、鋸切B、鍘切C、直切D、推切答案：C93.預(yù)包裝食品儲存時應(yīng)該()?A、食品的包裝應(yīng)清潔、完整、無破損,B、只要保存好包裝內(nèi)食品就好C、標(biāo)識與內(nèi)容是否一致無所謂nD、食品可以不在保質(zhì)期內(nèi)，只要沒有腐壞答案：A94.枕巾用久了，常有怪味、發(fā)黏，可用()來搓洗，再用清水沖凈，可清除異味。A、糖水B、醬油C、鹽水D、味精答案：C95.卷條時要先將餡料撒在坯料上，然后()卷成長條。A、從上而下B、從高至低C、從里向外D、從外向里答案：C96.古醫(yī)書記載，醋，味酸苦，()、無毒、開胃氣、殺一切魚肉菜毒。A、性寒B、性溫C、性熱D、性濕答案：B97.舊習(xí)重陽節(jié)這一天人們要()。A、上山登高，佩戴茱萸，以躲避瘟疫B、吃粽子、賽龍舟C、看燈展、觀龍舟D、吃月餅賞月亮答案：A98.把500克面粉和制成硬面團(tuán)，首次應(yīng)向面粉中加入()水。A、100gB、200gC、250gD、300g答案：B99.參加舞會時，舞伴之間交談一般應(yīng)()。A、由女士開頭，高聲交談B、由女士開頭，滔滔不絕C、由男士開頭，簡短交談D、由男士開頭，高聲交談答案：C100.包子成熟的標(biāo)準(zhǔn)不包括()。A、面坯松軟，色澤潔白B、外形褶勻美觀C、輕壓后立即復(fù)原D、面皮黏手答案：D101.一般情況下，在電話鈴響()聲后家政服務(wù)員應(yīng)立即接聽電話。A、一B、二C、四D、八答案：B102.遇到停電，要盡量少開冰箱門，如遇突然停電要拔下電源插頭，待()后再插上。A、2分鐘B、4分鐘C、6分鐘D、10分鐘答案：C103.絲綢類服裝手感沒有以下特點()。A、柔軟B、滑爽C、輕薄D、粗糙答案：D104.勞動法是調(diào)整勞動關(guān)系以及與勞動關(guān)系密切聯(lián)系的其他社會關(guān)系的()。A、根本法B、單行法C、基本法D、民法答案：C105.使用洗衣機(jī)洗滌衣物，洗滌前首先要先檢查衣服的()。A、領(lǐng)口B、口袋C、紐扣D、袖子答案：B106.家庭衛(wèi)生消毒方法中不包括()。A、物理消毒法B、高溫消毒法C、低溫消毒法D、化學(xué)藥物消毒法答案：C107.()是我國最盛大、最熱鬧的一個古老傳統(tǒng)節(jié)日。A、端午節(jié)B、重陽節(jié)C、春節(jié)D、中秋節(jié)答案：C108.下列關(guān)于愛崗敬業(yè)的說法中，你認(rèn)為正確的是()。A、市場經(jīng)濟(jì)鼓勵人才流動，再提倡愛崗敬業(yè)已不合時宜B、即便在市場經(jīng)濟(jì)時代，也要提倡“干一行、愛一行、專一行”C、要做到愛崗敬業(yè)就應(yīng)一輩子在崗位上無私奉獻(xiàn)D、在現(xiàn)實中，我們不得不承認(rèn)，“愛崗敬業(yè)”的觀念阻礙了人們的擇業(yè)自由答案：B109.家政服務(wù)員要想獲得雇主家庭成員的信任，需要具備()的品質(zhì)。A、勞逸結(jié)合B、不計報酬C、多勞少得D、守時守信答案：D110.好的收納工具我們通常從四點去考慮即：質(zhì)量、材質(zhì)、設(shè)計和()。A、大小B、價格C、顏色D、輕重答案：C111.制作三鮮餃子時要用()水蒸制，以避免塌陷。A、溫B、冷C、冰D、開答案：D112.家政服務(wù)員無論在何種情況下，都要牢牢記住()是公民的責(zé)任與義務(wù)。A、遵紀(jì)守法B、守時守信C、勤儉節(jié)約D、不涉隱私答案：A113.關(guān)于微波爐使用的注意事項不正確的是()。A、切忌將微波爐放在有磁性材料的地方，磁性材料會影響腔內(nèi)微波的分布B、由于微波爐在加熱時耗電較大，最好使用專用電源線和插座C、不允許微波爐空載運行D、密封瓶或袋裝食品須封口加溫答案：D114.接待訪客時，開門前要先問清來訪者姓名，被訪者姓名及與()的關(guān)系。A、來訪者B、被訪者C、親友D、領(lǐng)導(dǎo)答案：B115.廚房櫥柜內(nèi)的物品要()取出擦拭整理，并放回原位。A、每天B、隔天C、每周D、定期答案：D116.不能使用()清潔聚氨酯漆類家具。A、干凈抹布B、雞毛圓帚C、吸塵器D、濕抹布答案：D117.棉質(zhì)的衣服用什么方式會減少褶皺：()A、卷疊法B、豆腐塊折疊法C、懸掛法D、入盒法答案：C118.我國多數(shù)地區(qū)的居民習(xí)慣為一天吃()。A、四餐B、三餐C、二餐D、多餐答案：B119.下列屬于動物纖維的是()。A、棉B、柞蠶絲C、羅布麻D、粘膠答案：B120.哪類不是陽臺柜收納類型()。A、耐曬類B、擺件類C、綠植類D、清洗類答案：C121.家政服務(wù)員在工作時，不宜穿著的服裝是()。A、毛料衣褲B、休閑服裝C、緊身衣褲D、寬松衣褲答案：C122.家政服務(wù)員服裝顏色一般不超過()種。A、四B、三C、二D、一答案：B123.道德是以善惡評價為標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)節(jié)()關(guān)系的行為規(guī)范。A、人與人之間B、人與人之間和個人與社會之間C、個人與企業(yè)之間D、個人與社會之間答案：B124.以下不是居家收納基本原則為()。A、根據(jù)使用習(xí)慣擺放物品B、大量購買常用的日用品C、根據(jù)使用者分類物品D、定期清理長期不用的物品答案：B125.清洗硯臺最好用()，這樣能洗去污垢，又不傷硯臺。A、老絲瓜瓤B、百潔布C、鋼絲球D、硬毛刷答案：A126.蒸汽電熨斗如無特殊閥門不要使用()。A、自來水B、蒸餾水C、涼開水D、純凈水答案：A127.()和醋酸丁酯等都屬于有機(jī)溶劑。A、香蕉水B、苯C、丙酮D、以上都是答案：D128.整理的本質(zhì)是()A、協(xié)調(diào)人與空間的關(guān)系，實現(xiàn)整理收納之美。B、協(xié)調(diào)人與物品之間關(guān)系，實現(xiàn)整理收納之美。C、協(xié)調(diào)人、空間、物品三者的關(guān)系，實現(xiàn)整理收納之美。D、協(xié)調(diào)物品與空間關(guān)系，實現(xiàn)整理收納之美。答案：C129.遠(yuǎn)紅外消毒柜不適宜對不耐熱的()餐具進(jìn)行消毒。A、陶瓷B、塑料C、玻璃D、不銹鋼答案：B130.電熨斗使用結(jié)束，應(yīng)()就可以收放。A、拔去電源插頭后B、拔去電源插頭，放在水中冷卻后C、拔去電源插頭，放在通風(fēng)處冷卻后D、拔去電源插頭，放在冰箱中冷卻后答案：C131.電飯鍋煮米飯，煮飯指示燈滅后，繼續(xù)利用鍋內(nèi)的余溫燜()分鐘左右就可以食用了。A、5B、10C、15D、20答案：B132.家政服務(wù)員無論在何時，都要牢記()是公民的責(zé)任和義務(wù)。A、不涉隱私B、守時守信C、勤儉節(jié)約D、遵紀(jì)守法答案：D133.下面在使用燃?xì)庠畹淖龇ㄖ绣e誤的是()。A、不要在灶臺上堆放、懸掛物品B、液化氣罐應(yīng)當(dāng)直立放置在遠(yuǎn)離火源、熱源的地方C、不要長時間離開正在使用的燃?xì)庠頓、液化氣罐內(nèi)余氣不多的情況下，可以用熱水或其他方法加熱液化氣罐答案：D134.家庭中的餐具器皿可定期采用()的方法進(jìn)行捎毒。A、藥物浸飽B、高溫蒸、煮C、洗滌劑浸飽D、生物降解答案：B135.樂器上的松香忌用()擦洗，會損傷漆膜。A、核桃仁B、牙膏C、酒精D、焦米粒答案：C136.烹飪中基本味的主味是()，也是各種復(fù)合味的基礎(chǔ)味。A、咸味B、甜味C、鮮味D、香味答案：A137.家政服務(wù)員是進(jìn)入()，為家庭生活服務(wù)的職業(yè)。A、家庭B、工廠C、企業(yè)D、事業(yè)單位答案：A138.電冰箱要置于堅固而水平的通風(fēng)處，后背離墻面要大于()，便于散熱。A、5厘米B、10厘米C、20厘米D、30厘米答案：D139.如果玻璃門窗非常臟，可用海綿蘸()擦拭。A、香蕉水B、84消毒液C、洗滌劑D、汽油答案：C140.食醋分為()等種類，是呈酸味的主要調(diào)料。A、米醋B、熏醋C、白醋D、以上都是答案：D141.櫥柜收納工具應(yīng)選擇()的。A、體積大容量大B、體積小容量大C、價格便宜D、精致美觀答案：B142.家政服務(wù)員每周應(yīng)至少剪指甲()次。A、4~5B、3~4C、2~3D、1~2答案：D143.炸是以較多的油()加熱，原料放入熱油里使原料成熟的方法。A、微火B(yǎng)、小火C、中火D、旺火答案：D144.羊毛、蠶絲燃燒時會發(fā)出()味。A、特殊芳香B、臭C、燒毛發(fā)D、燒紙508、家庭中貴重的服裝答案：C145.不屬于腐敗變質(zhì)的冷凍魚應(yīng)具有的特征是()。A、腹部變黑，魚體無彈性B、肉、骨脫離C、表面清潔，光澤明顯D、有難聞的異味、腥臭、惡臭等答案：C146.在雇主家工作，有些干不了的事情或者超越本人職責(zé)范圍和能力的，可以表示()。A、接受B、抱歉C、硬著頭皮干D、不能干答案：B147.絲綢繡花被面容易串色搭色洗滌時下列錯誤的是()。A、要用優(yōu)質(zhì)的專用洗滌劑B、用冷水現(xiàn)泡現(xiàn)洗洗C、重疊迅速快捷清洗D、洗后即放入清水里答案：C148.廚房收納原則有()A、自由放置原則B、掩藏收納原則C、隨意原則D、主廚習(xí)慣原則答案：D149.洗滌羽絨制品要注意()。A、忌堿性洗滌劑B、忌用洗衣機(jī)或用手揉搓C、忌用力擰絞D、以上都是答案：D150.遭受雇主騷擾時，家政服務(wù)員應(yīng)該()。A、忍讓B、不了了之C、用法律武器維護(hù)自己的合法權(quán)益D、任由擺布答案：C151.為防止發(fā)生褥瘡，家政服務(wù)員對臥床不起的病人，應(yīng)定時幫助()和檢查受壓的皮膚。A、漱口B、拍背C、翻身D、喂水答案：C152.()是指公民對其合法財產(chǎn)享有的不受非法侵犯的所有權(quán)。A、選舉權(quán)B、勞動權(quán)C、財產(chǎn)權(quán)D、信仰自由答案：C153.如果室內(nèi)香煙味濃重，可用毛巾或絨布蘸一些()，放置在室內(nèi)，點燃幾支蠟燭，也能除煙味。A、香蕉水B、香醋C、醬油D、淡鹽水答案：B154.柜子的最高處最好()A、不用各類儲物盒B、用封閉式、有深度的儲物盒C、用封閉式、無深度的儲物盒D、用敞開式、有深度的儲物盒答案：D155.毛衣類衣物收藏時應(yīng)以()的形式收藏。A、衣?lián)螔旆臖、夾肩掛放C、平整疊放D、夾下擺掛放答案：C156.空調(diào)器作用不包括()。A、調(diào)節(jié)溫度B、調(diào)節(jié)濕度C、調(diào)節(jié)氣流D、制造氧氣答案：D157.如果電冰箱霜層厚度超過()，會導(dǎo)致制冷效果下降，增加電耗。A、2毫米B、4毫米C、6毫米D、8毫米答案：C158.新鮮蔬菜先洗后切，可防止和減少()的損失。A、維生素B、纖維素C、葉綠素D、葉黃素答案：A159.洗滌全棉床單，水溫可達(dá)到()℃。A、30-40B、40-50C、60-70D、80-90答案：D160.抽油煙機(jī)內(nèi)聚積的油漬可以()浸泡效果非常好。A、汽油B、香蕉水C、涼水D、堿水答案：D161.洗滌花色羊絨織物時，洗滌水溫應(yīng)在()左右。A、10℃B、20℃C、30℃D、40℃答案：C162.鞋子收納的煩惱是()。A、鞋子好看B、鞋子多，空間少C、喜歡買鞋子D、空間大答案：B163.不屬于電器問題引發(fā)的火災(zāi)是()。A、電線老化B、電路設(shè)計不合理C、用帶水的抹布擦拭電器D、鍋內(nèi)水燒干答案：D164.制作肉餡一般選用五花肉，選料要新鮮，五花肉肥瘦適當(dāng)，一般肥肉和瘦肉之比為()。A、1:9B、2:8C、3:7D、5:5答案：C165.家政服務(wù)員扶病人進(jìn)食時，一般應(yīng)將扶起達(dá)()度左右的半臥位。A、15B、30C、45D、60答案：C166.美化櫥柜再造空間的方法是()A、加層板B、豎立折疊方法C、使用漂亮的衣架；D、不用的東西利用收納盒。答案：A167.元宵節(jié)這天有吃()觀花燈猜燈謎等習(xí)俗A、湯圓B、元宵C、湯團(tuán)答案：B168.肥皂呈()，固體，有塊狀、粉末狀之分。A、酸性B、堿性C、油性D、揮發(fā)性答案：B169.當(dāng)雇主在室內(nèi)時，家政服務(wù)員如需進(jìn)入房間應(yīng)()。A、主動輕聲進(jìn)入B、敲門后直接進(jìn)入C、先敲門得到同意后進(jìn)入D、直接進(jìn)入答案：C170.客人到來要引客入座，一般讓客人坐在主人的()。A、右面B、左面C、前面D、隨意答案：A171.人防指通過人的能動作用，在掌握入室盜竊、搶劫等犯罪活動規(guī)律的基礎(chǔ)上所采取的各種A、隔離措施B、監(jiān)護(hù)措施C、防范措施D、防守措施答案：C172.()不是手工洗滌衣物的基本方法。A、搓洗B、刷洗C、踩洗D、揉洗答案：C173.加熱前調(diào)味是使原料有一個()味，并解除一些腥膻氣味。A、咸鮮B、基本C、復(fù)合D、定型答案：B174.調(diào)配豐富多彩的膳食主要作用不包括()。A、獲得均衡的營養(yǎng)B、滿足人們多多益善的欲望C、滿足人們的口味享受D、滿足人們的視覺享受答案：B175.購物過程中發(fā)現(xiàn)數(shù)目不對，應(yīng)該()。A、模糊了事B、向用戶解釋清楚C、虛報數(shù)目D、掩蓋真相答案：B176.選擇雇主首先是對()的選擇，選擇工作一定要揚長避短。A、工作內(nèi)容B、工資待遇C、工作條件D、雇主的社會地位答案：A177.擦拭紅木家具時，最好使用()。A、毛巾、棉布、棉織品或法蘭絨布B、尼龍球、硬毛刷、細(xì)砂紙C、去污粉、84消毒液或氨水D、粗布、舊衣服或舊報紙答案：A178.家里購買的氧氣枕，因枕內(nèi)含有粉粒，應(yīng)反復(fù)灌洗淋干后方能使用，目的是防止()。A、灌氧不足B、降低氧濃度C、降低氧濃度D、病人吸入粉粒答案：D179.客人來到，家政服務(wù)員禮貌的迎客語是()和“您好！”。A、“找誰？”B、“請！”C、“有事兒嗎？”D、“來了呀！”答案：B180.肉絲的粗細(xì)一般為()毫米，長度為60-100毫米。A、1.5B、2C、2.5D、3.5答案：C181.米飯煮熟的標(biāo)準(zhǔn)是米飯煮熟后，色澤()，米心無白茬，散發(fā)出固有的米香味。A、透亮B、呈深色C、呈灰色D、呈黃色答案：A182.當(dāng)煤氣灶臺使用完畢后，應(yīng)趁熱用()或廢報紙擦拭。A、刀刮B、鋼絲球C、粗砂紙D、干布答案：D183.家政服務(wù)員進(jìn)入家庭后，一定要()。A、常打聽家庭內(nèi)部的事情B、尊重家庭和家庭成員個人的隱私權(quán)C、在雇主不在的時候亂翻東西D、將家中東西據(jù)為己有答案：B184.公民在法律面前()。A、言論自由B、政治自由C、結(jié)社自由D、一律平等答案：D185.服裝存放一定要考慮方便使用，過季不穿的衣物應(yīng)放在衣櫥的()。A、抽屜里B、外面C、低處D、高處答案：D186.家政服務(wù)員制作病人飲食應(yīng)按()執(zhí)行。A、病人喜好B、醫(yī)囑C、營養(yǎng)豐富D、水分適量答案：B187.亞麻織物洗滌時要選用優(yōu)質(zhì)皂或優(yōu)質(zhì)洗滌液，洗滌溫度應(yīng)控制在()℃以內(nèi)。A、10B、20C、40D、30答案：A188.屬于浴室利用墻面空間收納小物品的是哪個()。A、掛鉤B、面盆C、浴室柜D、收納籃答案：A189.羽絨服的面料多數(shù)選擇尼龍或滌綸織物，對羽絨服密封性好，因此在洗時水溫不易過高，一般選擇溫度在().為宜。A、30°CB、35°CC、40°CD、45°C答案：A190.晾曬絲毛衣物時，不應(yīng)該()。A、撫平鄒褶B、掛放在陰涼處C、在陽光下暴曬D、清洗干凈答案：C191.下面()不是空間擴(kuò)容方法A、立體空間上墻收納B、轉(zhuǎn)變物品形態(tài)體積C、家具本身增加收納D、分類整理各類物品答案：D192.陰歷正月十五叫()，傳統(tǒng)意義上它是過年的最后一天。A、臘八B、元旦C、上元節(jié)D、清明答案：C193.家政服務(wù)員給嚴(yán)重病人喂流質(zhì)飲食一般每次以()毫升為宜。A、200B、300C、400D、500答案：A194.家政服務(wù)員在烹飪時，醋、麻油、味精一般應(yīng)在菜肴即將()時放。A、下鍋B、出鍋C、翻炒D、加料答案：B195.蔥、姜、蒜不但可以去腥起香，并有開胃和促進(jìn)()作用。A、分化B、分解C、消化D、循環(huán)答案：C196.絲綢衣物保管不正確的是()。A、收藏前洗凈，曬干B、可以長期掛放C、真絲衣物不宜與蠶絲衣物放在一起D、深色衣物和淺色衣物不要放在一起答案：B197.兒童房間布置禁忌()A、張貼富有童趣的圖片B、家具軟裝布置C、刀具和放高物，D、各類玩具答案：C198.打蠟地板清潔時，切不可用()擦洗。A、清水B、干布C、布拖把D、軟掃帚答案：A答案：A199.氈帽清洗最簡單的方法就是采用干燥而潔凈的木屑、()等揩洗。A、面粉B、石膏粉C、石灰粉D、滑石粉答案：D200.()不可放入微波爐內(nèi)加熱。A、玻璃制品B、金屬制品C、微波爐專用盛器D、陶瓷制品答案：B201.家政服務(wù)員在日常家務(wù)工作中切忌()。A、濃妝艷抹B、化淡妝C、不化妝D、抹護(hù)手霜答案：A202.在調(diào)味品中，醬油的作用僅次于鹽，其作用是提味()。A、調(diào)色B、增咸C、增酸D、增苦答案：A203.()是婚姻關(guān)系，它是家庭中最主要、最基本的關(guān)系。A、家庭人際關(guān)B、夫妻關(guān)系C、血緣關(guān)系D、兄弟關(guān)系答案：B204.玄關(guān)家具的位置在()。A、臥室門口B、入門處C、衛(wèi)生間門口D、餐廳門口答案：B205.香料其性大熱且具有刺激性，容易使胃腸腺體分泌()。A、粘稠B、增多C、減少D、停滯答案：C206.地毯上的血漬要先用()擦洗。A、冷水B、溫水C、開水D、熱水答案：A207.家政服務(wù)員炒菜時一般應(yīng)將原料加工成()。A、小型B、圓型C、大型D、塊型答案：C208.()是有組織的勞動輸出，是農(nóng)村勞動力進(jìn)城的主要方法之一。A、勞務(wù)輸出B、親朋同鄉(xiāng)C、勞務(wù)信息D、勞務(wù)市場答案：A209.關(guān)于微波爐使用的注意事項不正確的是()。A、切忌將微波爐放在有磁性材料的地方，磁性材料會影響腔內(nèi)微波的分布B、由于微波爐在加熱時耗電較大，最好鋪設(shè)專用電源線和插座C、不允許微波爐空載運行D、密封瓶或袋裝食品須封口加溫答案：D210.設(shè)計櫥柜時，兩排相對的柜子之間須至少保持()間距。A、100cmB、120cmC、90cmD、150cm答案：B211.《勞動法》規(guī)定的工時制度是每日工作不超過()小時。A、12B、10C、8D、6答案：C212.家政服務(wù)員與雇主簽訂了家政服務(wù)合同，就確定了雙方的()關(guān)系。A、雇傭B、奴役C、買賣D、不平等答案：A213.家政服務(wù)員在與他人交流的過程中，語言表達(dá)不能()。A、簡單、明了B、所說的話要能夠明確表達(dá)自己的意思C、自己清楚別人明白D、使用方言答案：D214.在清洗微波爐、電冰箱等電器時錯誤的操作是()。A、清理前應(yīng)檢查電源是否關(guān)閉B、先清理電器內(nèi)的各類殘留物C、清理完成后便可通電使用D、按從上至下的順序進(jìn)行清理答案：C215.一個合格的家政服務(wù)員要重視提高個人修養(yǎng)，其核心是提高()。A、道德修養(yǎng)B、文化學(xué)歷C、服務(wù)技能D、溝通技巧答案：A216.所有社會成員在公共生活領(lǐng)域中所應(yīng)遵循的道德原則和行為規(guī)范稱()。A、社會道德B、社會公德C、公共道德D、職業(yè)公德答案：B217.冬天，耐陰植物在室內(nèi)放置，在可能的情況下，盡量將它們放置在()較強(qiáng)的地方。A、直射光線B、陰暗光線C、微弱光線D、反射光線答案：D218.在整理清潔需要移動的化妝品、裝飾品，要根據(jù)()放回原處。A、方便需要B、美觀需要C、雇主習(xí)慣D、自己習(xí)慣答案：C219.家用吸塵器連續(xù)使用時間不能超過()，以免電機(jī)發(fā)熱而燒壞。A、1小時B、2小時C、3小時D、4小時答案：A220.味精的主要作用是提鮮，適量食用味精還有()的作用。A、興奮B、鎮(zhèn)靜C、健腦D、催眠答案：C221.社會主義職業(yè)道德以()為核心。A、全心全意為人民服務(wù)B、自我C、勞動態(tài)度D、社會主義公有制答案：A222.洗滌刺繡類衣物時宜使用()℃左右的溫水。A、20B、35C、45D、55答案：B223.滌棉織品鑒別主要看其()。A、手感平滑柔軟光潔B、挺爽光潔、平整C、手感粗糙而不柔和D、折皺恢復(fù)慢答案：A224.優(yōu)質(zhì)海帶：肉厚而大，顏色()無皺紋的。A、深褐B、灰白C、深綠D、深黑答案：A225.在與愛嘮叨、較挑剔的人相處的時候，應(yīng)該()。A、具有高度的忍耐力B、生硬打斷他說話C、轉(zhuǎn)身就走D、不予理睬答案：A226.某些具有特殊濃厚滋味的原料不宜單獨制成菜肴，如()，一般適宜做配料。A、洋蔥B、豆苗C、芹菜D、蝦仁答案：A227.()是一切公民、從事任何職業(yè)的勞動者都必須具備的基本道德規(guī)范。A、不涉家私B、按時上班C、勤儉節(jié)約D、遵紀(jì)守法答案：D228.烹制菜肴的技術(shù)方法中的炒制菜肴可分為()等幾種制作工藝。A、生炒B、熟炒C、滑炒D、以上都是答案：D229.將經(jīng)過炸、煎、煸炒或水煮的原料，加適量湯水和調(diào)味品，用旺火燒開，用小火燒透入味，再旺火收汁的方法稱為()。A、煨B、燜C、燒D、燉答案：C230.微波爐的內(nèi)壁是用()做成的，這樣可以防止微波泄漏出來。A、金屬材料B、塑料制品C、陶瓷材料D、玻璃材料答案：A231.()衣?lián)未蠖嘟Y(jié)構(gòu)簡單，窄窄細(xì)細(xì)，用于掛放不宜變形走樣的普通服裝。A、加衣夾型B、加掛鉤型C、寬型D、細(xì)條型答案：D232.烹制不同菜肴需選購不同的原料，一般燒走油肉、粉蒸肉宜選用()。A、豬蹄B、五花肉C、肋條肉D、腿肉答案：B233.為了防止電熨斗漏電傷人，要求()。A、有可靠接地線B、裝開關(guān)C、熔斷絲放小D、不要和其他大功率家用電器同時使用答案：A234.下列哪項家具不適合收納書籍()。A、衣柜B、茶幾C、床頭柜D、書桌答案：A235.黃花、筍干、蝦仁、魚翅等屬于()。A、鮮活原料B、復(fù)制品原料C、干貨原料D、礦物性原料答案：C236.以下不屬于針織類衣物的是()。A、針織衫B、羊毛衫C、混紡圍巾D、羽絨服答案：D237.如果蚊帳被熏黑了，可用()25克，切成片，煮一盆水，將蚊帳浸泡3小時后再洗滌。A、生姜B、大蒜C、胡蘿卜D、菠蘿答案：A238.炊、餐具清洗完均要()放入櫥柜。A、馬上B、晾干C、稍后D、消毒答案：B239.中草藥煎熬前，先用冷水浸泡，水量以()為宜。A、多放些水B、將藥物蓋沒C、將水與藥攪濕D、將水與藥攪濕答案：B240.()中胡蘿卜素、鐵、鋅、核黃素含量高，是產(chǎn)褥期較理想的食物。A、小米B、.大米C、白面D、高粱米答案：A241.《治安管理處罰法》規(guī)定的妨害公共安全的行為不包括()。A、非法攜帶、存放槍支彈藥B、違法生產(chǎn)、銷售、儲存危險物品C、非法制造、販賣管制刀具D、非法限制他人人身自由答案：D242.談話者之間的距離不可太近，一般保持在()米以外為宜。A、0.1B、0.3C、0.5D、0.7答案：C243.家庭是以()為基礎(chǔ)，以血緣關(guān)系為紐帶，有共同生活的社會基本組織單位。A、婚姻關(guān)系B、利益關(guān)系C、工作關(guān)系D、服務(wù)關(guān)系答案：A244.()不是毛織物品的優(yōu)點：A、堅牢耐磨B、抗皺有彈性C、保暖性好D、細(xì)膩柔軟答案：D245.家政服務(wù)員對嚴(yán)重病人喂流質(zhì)飲食一般()小時一次。A、9-10小時B、7-8小時C、5-6小時D、2-3小時答案：D246.發(fā)現(xiàn)家中被盜時，不該做的是()。A、保護(hù)現(xiàn)場B、迅速報警C、立即清點物品D、不讓無關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場答案：C247.《婦女權(quán)益保障法》規(guī)定，婦女的合法權(quán)益受到侵害的，可以()。A、要求勞動仲裁B、依法要求勞動仲裁C、向人民法院訴訟D、要求質(zhì)量監(jiān)察部門進(jìn)行質(zhì)量認(rèn)定答案：C248.使用酵母粉發(fā)面，和面的用水溫度以()為宜。A、35℃B、40℃C、45℃D、50℃答案：A249.簽訂合同需遵守的基本原則是()。A、平等自愿、協(xié)商一致的原則B、強(qiáng)制執(zhí)行C、不平等D、強(qiáng)勢的一方優(yōu)先答案：A250.鞋子收納首先需要()。A、打包B、隨意C、分類D、堆放答案：C251.家政服務(wù)員在服務(wù)過程中應(yīng)主動征求()意見，接受他們的服務(wù)指導(dǎo)，千萬不要反客為主。A、雇主B、家政老師C、雇主親朋D、雇主鄰居答案：A252.要組成合理的熱量分配，碳水化合物.蛋白質(zhì).脂肪三者攝入量的比值應(yīng)保持在()。A、6.5：1：0.7B、1：0.7：6.5C、6.5：0.7：1D、1：6.5：0.7答案：A253.化學(xué)纖維服裝的洗滌溫度一般在常溫或()℃左右。A、30B、40C、50D、60答案：B254.烹調(diào)時加醋能減少維生素的損失，還能促進(jìn)原料中()的分解，易于為人體所吸收。A、鐵質(zhì)B、鈣質(zhì)C、碘D、鋅答案：B255.墻面的清潔的正確順序是()。A、從下到上，由面積廣大處到角、邊、凹陷處B、從下到上，由角、邊、凹陷處到面積廣大處C、從上到下，由面積廣大處到角、邊、凹陷處D、從上到下，由角、邊、凹陷處到面積廣大處答案：D256.家政服務(wù)員擦拭木質(zhì)家具時應(yīng)使用()。A、干凈抹布B、舊報紙C、去污粉D、百潔布答案：A257.()是實踐家政服務(wù)員職業(yè)道德的基礎(chǔ)。A、勤儉節(jié)約B、尊老愛幼C、履行社會公德D、專業(yè)的職業(yè)技能答案：C258.()既是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是現(xiàn)代社會共同推崇的先進(jìn)文化理念。A、科技創(chuàng)新B、積極向上C、尊老愛幼D、愛心互助答案：C259.進(jìn)入秋季，人們的食欲逐漸增加，味覺增強(qiáng)，此季節(jié)中蔬菜較多，應(yīng)注意()。A、要多食用B、不要過量C、根據(jù)食欲D、少食用答案：B260.()不是家庭必備的清潔用品。A、洗衣粉B、空氣清新劑C、農(nóng)藥D、水答案：C261.放置在廚房的家用電器，()要用干凈的抹布擦拭，使其表面保持清潔。A、每天B、每周C、每月D、每季度答案：A262.家政服務(wù)員在乘坐地鐵、城鐵時必須站在()以外等候，以免發(fā)生危險。A、黃色隔離線B、白色隔離線C、紅色隔離線D、綠色隔離線答案：A263.家政服務(wù)員在灶臺上堆放（）危險。A、刀具B、配料瓶C、盤子D、易燃物品答案：D264.烹飪原料必須符合食品衛(wèi)生，()、受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能選用。A、新鮮干凈B、充滿彈性C、腐敗變質(zhì)D、富有光澤答案：C265.()是西方的傳統(tǒng)節(jié)日。A、春節(jié)B、萬圣節(jié)C、清明節(jié)D、中秋節(jié)答案：B266.國家提倡婦女具有的“四自“精神不包括()。A、自尊B(yǎng)、自私C、自信D、自立答案：B267.()電熨斗是各種電熨斗中結(jié)構(gòu)最簡單的一種。A、普通型B、調(diào)溫型C、噴氣型D、噴氣噴霧型答案：A268.擦拭餐桌的抹布要()，用完后要搓洗干凈，單獨晾掛，以免交叉感染。A、白色B、彩色C、干凈D、專用答案：D269.旺火沸水速蒸，水開后一般蒸()分鐘后即可使菜肴質(zhì)地鮮嫩。A、5-10B、5-15C、10-15D、10-20答案：C270.體弱多病的老年人除生理上的自然變化外，在心理上還會產(chǎn)生焦慮和()感。A、返童心理B、失落感C、記憶力減退D、抑郁答案：D271.當(dāng)塑料地板上沾有污垢后，切勿用()擦刷，以免塑料地板表面留下劃痕。A、海綿B、軟布C、硬毛刷D、軟毛刷答案：C272.刀使用完后，應(yīng)放在()、干燥處，以防刀刃損傷或不慎傷人。A、桌上B、安全C、凳上D、灶上答案：B273.勞動就業(yè)是指具有勞動能力的公民在()內(nèi)從事某種有一定勞動報酬和經(jīng)營收入的社會職業(yè)。A、法定勞動年齡B、合法范圍C、非法范圍D、法定婚齡答案：A274.超市保安員檢查婦女的衣兜等，侵犯了婦女的()。A、勞動權(quán)益B、政治權(quán)利C、人身權(quán)利D、財產(chǎn)權(quán)益答案：C275.作為家政服務(wù)員，在選擇雇主時最需要了解的問題是()。A、工作內(nèi)容B、工作距離C、交通工具D、雇主的社會地位答案：A276.衣物洗滌品種類繁多，大致可分為()等。A、洗衣粉B、洗滌液C、肥皂D、以上都是答案：D277.()特別適用于血漬、奶漬、汗?jié)n、果汁漬、茶漬等污漬的洗滌，去污效果較好。A、普通洗衣粉B、加酶洗衣粉C、增白洗衣粉D、無磷洗衣粉答案：B278.當(dāng)雇主不在家時有人敲門拜訪，家政服務(wù)員應(yīng)該()。A、主動邀請來人進(jìn)入房間B、邀請來人進(jìn)入房間后通知雇主C、禮貌拒絕來人進(jìn)入房間D、不理不應(yīng)答案：C279.為照料對象做好個人衛(wèi)生、照護(hù)，其目的不包括()。A、預(yù)防傳染病B、預(yù)防合并癥C、保持清潔D、使照料對象舒適答案：A280.高檔毛料服裝，必須用手工刷洗，然后再用()處理，使纖維光澤更鮮亮。A、冷水B、雙氧水C、熱水D、醋酸水答案：D281.魚類的初加工大致可分為()、煺砂、剝皮、泡燙、宰殺和摘洗等步驟。A、去鰭B、去鰓C、去鱗D、去膜答案：C282.()是社會的基本組織單位。A、個人B、團(tuán)體C、家庭D、公司答案：C283.電器出現(xiàn)故障，應(yīng)立即()。A、撥打求救電話B、找專業(yè)人員修理C、自行修理D、切斷電源答案：D284.回字型電視柜適合用在什么場景下()。A、對儲物要求低B、較小的客廳C、較大的客廳D、對空間的利用率低答案：C285.對禽類開膛要在翅膀下開()厘米的口，從開口處將內(nèi)臟取出。A、6B、8C、10D、12答案：A286.烤制面包的時間不能過長，在200°C烤箱里烤約()分鐘即可。A、5B、10C、15D、20答案：B287.家政服務(wù)員做飯時最好戴上(),這樣可防止油煙污損頭發(fā)，還可以防止頭發(fā)或頭屑掉到飯菜里面。A、帽子B、眼鏡C、領(lǐng)帶D、發(fā)夾答案：A288.銀制品沾有油污，色澤變暗，可浸泡在牛奶中約()后，再用干布擦拭，即能恢復(fù)光亮。A、5分鐘B、10分鐘C、20分鐘D、30分鐘答案：D289.微波爐忌與()放在一起同時使用。A、電冰箱B、電飯煲C、電視機(jī)D、電水壺答案：C290.插花要勤換水，一般夏天要()一換水。A、一天B、兩天C、四天D、一周答案：A291.()是人身自由權(quán)的核心。A、人格尊嚴(yán)不受侵犯B、住宅安全權(quán)C、人身自由不受侵犯D、通信自由答案：C292.洗滌絲綢襯衫的步驟正確的是：()A、調(diào)配洗劑—手工洗滌——漂洗干凈——控水整理B、調(diào)配洗劑—洗衣機(jī)洗滌——晾曬——整理C、調(diào)配洗劑—溫水刷洗——漂洗干凈——控水整理D、調(diào)配洗劑—浸泡搓洗——漂洗干凈——控水整理答案：A293.屬于植物纖維的是()。A、滌綸B、蠶絲C、亞麻D、毛晴答案：C294.房門上不干膠紙粘貼后留下個膠跡，可用()清除。A、去污粉B、汽油C、氨水D、酒精答案：A295.菜子油為()。A、黃色B、淡黃色C、深黃色D、白色答案：C296.處理地板上的墨漬時，將()倒在墨跡處，過20分鐘，再用濕布擦，便可除去。A、汽油B、食醋C、氨水D、堿水答案：B297.在開啟大門后，要以親切的態(tài)度，微笑的面容先向客人禮貌問候，如()。A、您好B、晚安C、拜拜D、再見答案：A298.()適用于體積小、質(zhì)地軟的銀耳、木耳、金針菜等的漲發(fā)。A、冷水發(fā)B、熱水發(fā)C、烤發(fā)D、鹽發(fā)答案：A299.女士穿裙裝時走路的走幅應(yīng)()。A、小些B、大些C、快速D、扭捏答案：A300.從交際禮儀上講，人與人之間保持一定的距離，一般的社交空間距離是()厘米。A、10-20B、40-50C、80-100D、120-360答案：C301.職業(yè)道德是道德的()。A、重要組成部分B、重要特點C、一般表現(xiàn)D、社會現(xiàn)象答案：A302.化纖、塑料、草編地毯臟了用水洗后要放平()。A、曬干B、烘干C、晾干D、吹干答案：C303.紅小豆挑揀干凈后要放在()左右的溫水中浸泡1～2小時。A、25℃B、35℃C、45℃D、55℃答案：B304.流質(zhì)飲食應(yīng)選用()食物制作。A、液狀B、塊狀C、丁狀D、粒狀答案：A305.一般情況下饅頭生坯裝屜、蓋上屜帽，放置大火上蒸()分鐘即可成熟。A、10B、20C、30D、40答案：B306.家政服務(wù)員在工作時不小心損壞了家用電器或其他物品，應(yīng)首先表示()。A、恐慌B、歉意C、推諉D、逃避答案：B307.女性勞動者()與男性勞動者平等的獲取勞動報酬的權(quán)利。A、享有B、不一定享有C、看情況而定是否享有D、無權(quán)享有答案：A308.雇主無故克扣，拖欠工資，家政服務(wù)員可以到()要求解決。A、勞動管理部門B、公安機(jī)關(guān)C、工商局D、稅務(wù)局答案：A309.使用拖把拖地時，要按照()的順序用力擦地，不得遺漏四邊死角和擺放物下的空間A、從右到左，由后到前B、從外到里，由上到下C、從左到右、由前到后D、以上都不是答案：C310.家政服務(wù)員和雇主家庭的關(guān)系是“你有所需，我有所助”的工作關(guān)系，是()關(guān)系。A、平等互助B、生活救濟(jì)C、奴役D、公共答案：A311.包餡時餡心大小要適中，餡心正，()勻，收口要嚴(yán)。A、捏花B、捏脊C、捏背D、捏褶答案：D312.家政服務(wù)員的著裝應(yīng)注重整潔大方，顏色不宜超過()。A、二種B、三種C、五種D、四種答案：B313.天然皮革的表面可以看到()，且分布得不均勻。A、動物纖維B、動物蛋白質(zhì)C、動物的毛D、花紋、毛孔答案：D314.居家收納有()種基本原則。A、三B、四C、六D、五答案：D315.現(xiàn)在中國將垃圾分為：可回收垃圾、有害垃圾、廚余垃圾、其它垃圾和()。A、金屬垃圾B、水溶性垃圾C、餐廚垃圾D、玻璃垃圾答案：C316.正式請柬的宴會一般要求請柬在宴請之前()發(fā)出。A、一兩天B、一兩周C、一兩個月D、兩三個月答案：B317.腿肉松空，瘦小，背殼呈()，肉質(zhì)松軟，分量較輕是不新鮮的螃蟹。A、紫灰色B、紫紅色C、鮮紅色D、暗紅色答案：D318.()比較適合城市失業(yè)人員和已經(jīng)具備一定城市生活經(jīng)驗的農(nóng)村務(wù)工人員采用。A、通過勞務(wù)市場擇業(yè)B、通過親朋同鄉(xiāng)擇業(yè)C、通過勞務(wù)信息擇業(yè)D、通過勞務(wù)輸出擇業(yè)答案：A319.家政服務(wù)員用粒狀的速效肥料施肥時要掌握()原則。A、薄肥多施B、厚肥少施C、每天施肥D、每月施肥答案：A320.家政服務(wù)員無論在何種情況下，都要牢牢記住()是公民的責(zé)任與義務(wù)。A、遵紀(jì)守法B、守時守信C、勤儉節(jié)約D、不涉隱私答案：A321.客廳家具都有什么()。A、沙發(fā)B、床頭柜C、梳妝臺D、床答案：A322.羊毛屬于蛋白質(zhì)纖維制品，換季收納前干凈后整理是不是為了防()A、蟲蛀B、霉變C、變形D、變臟答案：C323.正常成年人每日平均攝入最多的應(yīng)該是()。A、糧谷類及薯類B、干豆、鮮豆及豆制品C、蔬菜及其制品D、蛋及蛋制品答案：A324.家政服務(wù)員上菜順序首先上的菜是()A、涼菜B、家宴中檔次最高的菜C、甜品D、水果答案：A325.春夏季節(jié)氣溫較高，氣候潮濕，大米容易霉變，一般購米的數(shù)量估計夠吃()左右為宜。A、2天B、2周C、1個月D、2個月答案：B326.動物性烹飪原料可分為()、水生的原料。A、圈養(yǎng)B、放養(yǎng)C、野生D、陸生答案：D327.為了防止摔傷，家政服務(wù)員應(yīng)該()。A、禁止擦拭高層樓房的戶外玻璃B、在沒有保護(hù)措施的情況下擦拭高層樓房的戶外玻璃C、抱著孩子站在陽臺或窗口玩耍D、獨自站在梯子或桌椅上擦拭頂燈、吊扇答案：A328.圓珠筆漬可用冷水浸濕涂上()再用少量肥皂輕輕揉洗。A、洗滌劑B、肥皂水C、汽油D、牙膏答案：C329.絲織品洗滌液的溫度不能高，最好用()洗滌。A、冷水B、沸水C、熱水D、開水答案：A330.沖泡綠茶的適宜水溫應(yīng)該在()攝氏度左右。A、55B、60C、65D、85答案：D331.微波爐在運轉(zhuǎn)的時候人要與其保持()以上的安全距離，防止微波的傷害。A、20厘米B、40厘米C、60厘米D、1米答案：D332.家政服務(wù)員與孩子相處時，如果孩子發(fā)生錯誤，應(yīng)該()孩子。A、嚇唬B、打罵C、訓(xùn)斥D、教育答案：D333.()不宜招蟲蛀，存放時不要用防蛀劑或殺蟲劑。A、棉B、人造棉C、真絲D、羊毛答案：B334.大量的酸性食品，會使孕婦體內(nèi)()濃度下降。A、堿B、酸C、鈣D、鋅答案：A335.下面哪種情況下，用工單位不可以解除勞動合同？()A、被依法追究刑事責(zé)任的B、嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律或者用人單位規(guī)章制度的C、女職工在孕期、產(chǎn)期、哺乳期內(nèi)的D、嚴(yán)重失職，營私舞弊，對用人單位利益造成重大損害的答案：C336.水分充足的條件下，一份污物加()份漂白粉，攪拌后加蓋放置2小時即可殺滅細(xì)菌。A、0.1B、0.2C、0.3D、0.4答案：B337.掌握火候的原則之一是要根據(jù)原料的()。A、大小B、厚薄C、老嫩D、性狀答案：D338.()是在一定道德觀念指導(dǎo)下的具體行為準(zhǔn)則。A、技術(shù)B、技能C、行為規(guī)范D、責(zé)任心答案：C339.不正確的冰箱除霜方法是()。A、用噴霧器灑熱水消除B、打開冰箱冷凍室的門，直接用電吹風(fēng)機(jī)向里吹熱氣C、可在冷凍室內(nèi)放入一盆開水除霜D、用刀具直接鏟除冰霜答案：D340.清潔、消毒抽水馬桶時，絕對不能把()倒入馬桶內(nèi)，以防馬桶裂開。A、溫水B、涼水C、開水D、消毒水答案：C341.家政服務(wù)員要愛護(hù)環(huán)境衛(wèi)生就要抵制()行為。A、不亂晾曬衣被B、維護(hù)治安秩序C、踐踏草坪D、不亂停放車輛答案：C342.俗稱“五六成油溫”的熱油鍋溫度在()℃。A、130-180B、100-150C、120-150D、110-200答案：A343.家政服務(wù)員清潔衛(wèi)生間時應(yīng)特別注意()。A、從上到下清潔B、便盆的清潔C、抹布分開使用D、浴缸的清潔答案：C344.生煮是把()原材料直接放在水或湯中煮熟的方法。A、生的B、熟的C、半熟的D、半生的答案：A345.服務(wù)期間如遇到雇主家中有人突發(fā)疾病時，應(yīng)先撥打()急救電話。A、119B、12315C、120D、110答案：C346.用于消毒餐具、生吃蔬果的消毒劑主要是含()消毒劑。A、碘B、.醛C、.氯D、季銨鹽答案：C347.金屬畫框、鏡框要經(jīng)常用棉花球蘸()溶液，輕輕擦拭，可使畫框保持光澤。A、醬油稀水B、醋稀水C、酒精稀水D、過氧乙酸稀水答案：B348.家政服務(wù)人員不應(yīng)該負(fù)擔(dān)的家庭管理項目是()。A、經(jīng)濟(jì)管理B、家務(wù)管理C、生活管理D、安全管理答案：A349.()不屬于電熱用具。A、洗衣機(jī)B、電烤箱C、電飯鍋D、微波爐答案：A350.一般情況下，蔬菜的色彩越深，養(yǎng)分越高，其規(guī)律是()的養(yǎng)分最高。A、白色B、黃色C、綠色答案：C351.廚房收納原則有()A、掩藏收納原則B、自由放置原則C、隨意原則D、主廚習(xí)慣原則答案：D352.煎的成品特點是外()、里鮮嫩。A、軟爛B、松脆C、酥松D、香酥答案：D353.平時使用自動扶梯，一般都應(yīng)靠()走。A、中間B、左側(cè)C、右側(cè)D、兩邊答案：C354.奶類食品含有豐富的()。A、鈣B、鐵C、鋰D、鈉答案：A355.收納作為一門學(xué)科，()推廣的更廣泛()A、中國B、日本C、美國D、英國答案：B356.兒童玩具收納方法()A、定位一清空→丟棄一分類一整理B、丟棄一清空一分類一整理一定位C、清空→丟棄一分類一整理一定位D、分類一丟棄一清空一整理一定位答案：C357.將新鮮青菜洗凈，放入沸水中煮()，然后用干凈的篩過濾，除去渣滓，篩下的泥狀物就是菜泥。A、58分鐘B、810分鐘C、1015分鐘D、1518分鐘答案：A358.家庭中常用的消毒藥物不包括()。A、漂白粉B、過氧乙酸C、84消毒液D、敵敵畏答案：D359.不屬于我國的安全電壓的是()。A、5VB、36VC、24VD、42V答案：A360.整理收納師是哪一年列入一個新的職業(yè)的()。A、2020年B、2018年C、2000年D、2021年答案：D361.蒸是以()做工具，以蒸汽傳熱，使菜肴成熟的一種烹調(diào)方法。A、鋁制大鍋B、高壓鍋C、電飯煲D、蒸鍋答案：D362.()去污力強(qiáng)，更適合手工洗滌衣物。A、低泡洗衣粉B、中泡洗衣粉C、高泡洗衣粉D、無泡洗衣粉答案：C363.溫油鍋俗稱“三四成油溫”，溫度在()℃。A、50-100B、60-120C、70-100D、90-120答案：D364.廚房收納中，一般先收納哪一類物品：()A、碗盤B、蔬菜C、烹飪工具D、抹布類答案：C365.榻榻米在清潔的時候要避免用濕抹布擦拭，推薦用()清潔。A、干抹布B、清潔球C、雞毛撣D、吸塵器答案：D366.腐敗變質(zhì)的冷凍魚表現(xiàn)不正確的是()。A、腹部變黑，魚體無彈性B、肉、骨脫離C、表面清潔，光澤明顯D、有難聞的異味、腥臭、惡臭等答案：C367.針對木地板的清潔和護(hù)理下列哪項是錯誤的A、對木地板進(jìn)行打蠟，一般是從里到外的順序B、按照地板的紋理方向進(jìn)行打蠟工作C、可分階段分局部完成打蠟D、先清理地板再進(jìn)行打蠟答案：C368.尼龍、的確良等屬于()。A、動物纖維B、人造纖維C、植物纖維D、玻璃纖維答案：B369.水槽濾水蓋等特別容易積垢的地方可以用()蘸些去污粉擦洗。A、鋼絲球B、硬質(zhì)百潔布C、軟布D、硬毛刷答案：C370.整理收納工作時，應(yīng)佩戴手套，佩戴前應(yīng)對手部進(jìn)行清洗消毒。手套應(yīng)()。A、不用消毒B、只要不破損可以一直使用C、清潔、無破損D、小的損壞無所謂答案：C371.金屬飾品如有銹跡，可用()輕輕磨去銹跡再進(jìn)行清洗。A、細(xì)砂紙B、粗砂紙C、鋼絲球D、百潔布答案：A372.一般情況下餃子下鍋后煮至水開后，要進(jìn)行點水，一般點水()次水餃便成熟了。A、5.-9B、6-7C、4-5D、2-3答案：D373.片是“刀工”技術(shù)難度略大些的技法，一般制作家常便飯可以用()代替片刀法。A、直切B、鍘切C、鋸切D、推切答案：A374.收納服務(wù)的第一步是()。A、出具收納方案B、深度交流C、上門服務(wù)D、預(yù)收定金答案：B375.家政服務(wù)員與雇主建立良好人際關(guān)系的前提是()。A、看人下菜碟B、做好本職工作C、阿諛奉承D、做好自己認(rèn)為對的事答案：B376.()是以蒸鍋為工具，用蒸汽傳熱，使菜肴成熟的一種烹調(diào)方法。A、炒B、煎C、蒸D、煮答案：C377.不能在加熱過程中調(diào)味的烹調(diào)方法，可在加熱后進(jìn)行，也稱()調(diào)味。A、一般B、輔助C、基本D、定型答案：B378.不新鮮的肉表面干燥或極為濕潤，呈()或淡綠色，無光澤，無彈性，發(fā)粘。A、黑色B、灰色C、紫色答案：B379.()不是合成纖維。A、滌綸B、真皮C、晴綸D、氨綸答案：B380.自尊，就是尊重自己的()，維護(hù)自己的尊嚴(yán)，反對自輕自賤。A、人格B、國格C、價格D、規(guī)格答案：A381.對于小戶型來說，用榻榻米取代床，將小臥室打造成集居住、收納、()為一體的多功能空間。A、鍛煉B、會客C、娛樂D、辦公答案：C382.衣?lián)伟促|(zhì)地來分可以分為多種，以下哪個不屬于該分類()。A、塑料類B、紙質(zhì)類C、鐵絲類D、竹質(zhì)類答案：B383.()類鞋子收納工具最常見。A、分層鞋架B、抽屜收納盒C、抽拉架D、網(wǎng)袋答案：A384.()是家政服務(wù)員擇業(yè)的最好方法。A、通過勞務(wù)信息擇業(yè)B、通過親朋同鄉(xiāng)擇業(yè)C、選擇正規(guī)的家政服務(wù)機(jī)構(gòu)答案：C385.家政服務(wù)員和雇主的生活習(xí)慣發(fā)生沖突的時候()。A、家政服務(wù)員要求雇主改變B、家政服務(wù)員要按照雇主的生活習(xí)慣改變C、家政服務(wù)員可以隨心所欲D、家政服務(wù)員保留原有的生活習(xí)慣答案：B386.玄關(guān)的收納法則其中有藏有露的藏露配比是()。A、30%70%B、50%50%C、20%80%D、40%60%答案：C387.地毯鋪用幾年以后，最好調(diào)換一下位置，目的使其()。A、表面整潔B、磨損均勻C、顏色一致D、新舊合理答案：B388.()是以較多的油旺火加熱，原料放入熱油里使原料成熟的方法。A、炸B、煎C、炒D、烤答案：A389.家政服務(wù)員安排家宴時，不合理的是()。A、節(jié)儉豐盛B、菜肴品種多而量少C、只求量多，質(zhì)次D、營養(yǎng)搭配均衡答案：C390.化學(xué)消毒后的灶具、炊具應(yīng)用()沖去表面的消毒劑殘留。A、河水B、凈水C、井水D、自來水答案：B391.容易扒絲的絲綢衣物，尤其是絹絲類衣物適宜()。A、搓洗B、刷洗C、拎洗D、揉洗答案：C392.正確撥打火警電話，不包括()。A、講清楚著火單位B、不需要講清火勢C、講清起火部位D、講清什么東西著火答案：B393.如果冰箱外表發(fā)黃時，可以使用()擦拭。A、金屬亮光劑B、過氧乙酸水C、氨水D、核桃仁答案：A394.吸塵器不能吸()、黏性物體和金屬粉末。A、固體B、頭發(fā)C、液體D、絨毛答案：C395.下面關(guān)于職業(yè)道德的特點描述錯誤的是()。A、穩(wěn)定性和連續(xù)性B、專業(yè)性和有限性C、多樣性和適用性D、間斷性和不連續(xù)性答案：D396.不粘鍋、不銹鋼炊具使用時，鍋底如有食物燒焦黏結(jié)，不能用()鏟刮。A、抹布B、軟質(zhì)百潔布C、毛巾D、金屬銳器答案：D397.滾筒洗衣機(jī)一般選用()洗滌衣物。A、高泡洗衣粉B、低泡洗衣粉C、加酶洗衣粉D、中泡洗衣粉答案：D398.根據(jù)刀刃與菜墩或烹飪原料接觸的角度，刀法可分為()、平刀法、斜刀法和剞刀法四類。A、斬刀法B、直刀法C、劈刀法D、切刀法答案：B399.在使用揮發(fā)性強(qiáng)，有刺激氣味的清潔劑時，應(yīng)戴上()。A、帽子B、手套C、圍裙D、口罩答案：D400.“火把節(jié)”是()的傳統(tǒng)節(jié)日。A、彝族B、漢族C、回族D、藏族答案：A401.如果家中發(fā)生火災(zāi)，家政服務(wù)員應(yīng)撥打()。A、110B、114C、120D、119答案：D402.衣柜掛衣服的法則()。A、色彩深的掛在右邊B、色彩淡的掛在左邊C、薄衣服間距2cmD、厚衣服間距2cm答案：C403.平時我們遇到偷竊或搶劫應(yīng)立即撥打()報警。A、112B、110C、119D、114答案：B404.要根據(jù)季節(jié)變化適當(dāng)調(diào)節(jié)菜肴的口味和()。A、溫度B、顏色C、形態(tài)D、質(zhì)感答案：B405.高溫消毒法就是用高溫蒸煮要消毒的用品()分鐘。A、2~3B、10~15C、20~25D、30~60答案：C406.勞動合同的訂立應(yīng)當(dāng)遵循()的原則。A、平等自愿，協(xié)商一致B、勞動管理部門為主C、雇主為主D、被雇一方為主答案：A407.在為家庭服務(wù)時，一般來說工資比較高的是()。A、一般家務(wù)B、陪伴老人C、送孩子上學(xué)D、嬰幼兒護(hù)理答案：D408.臟衣服應(yīng)先用40℃左右的溫水浸泡，讓衣物充分濕透，但不宜浸泡時間過長，一般不超過()。A、3分鐘B、5分鐘C、10分鐘D、15分鐘答案：D409.調(diào)配姜醋汁的原料中，不包括()。A、香醋B、大蒜C、醬油D、香油答案：B410.發(fā)生火情后要掌握()的原則。A、先報警，再救人、后救物B、先救人、再報警、后救物C、先救物、再救人、后報警D、先報警，再救物，后救人答案：A411.羽絨制品（服裝、被褥）應(yīng)盡量少洗滌，一般每隔()左右洗滌一次即可。A、1-2天B、1-2周C、1-2月D、1-2年答案：D412.蔬菜存放時不要與()、肉類堆放在一起，避免串味。A、蛋類B、水產(chǎn)C、水果D、谷類答案：B413.見到熟人、客人或與人講話前要先有()。A、稱呼B、吃飯C、散步D、見面禮答案：A414.()之類的織物在波輪運轉(zhuǎn)的過程中容易發(fā)生毛絲脫落現(xiàn)象，而且浸水后其重量增大許多，不宜用洗衣機(jī)清洗。A、床單B、羊毛氈C、被套D、棉質(zhì)睡衣答案：B415.要使中藥更好發(fā)揮藥物作用，關(guān)鍵在掌握科學(xué)的()。A、煎熬方法B、浸泡C、包煎D、時間答案：A416.家政服務(wù)員要想得到雇主的認(rèn)可，就不能()。A、講文明、講禮貌B、守時守信C、勤儉節(jié)約D、鋪張浪費答案：D417.家政服務(wù)員在自我介紹的時候，不應(yīng)該()。A、實事求是B、簡明扼要C、簡單清晰D、長篇大論答案：D418.煮粥時在大米里加1/3的()，熬的粥會更濃稠。A、秈米B、玉米C、糯米D、小米答案：C419.衛(wèi)生間的分區(qū)，用于洗漱的區(qū)物品是：()A、洗漱區(qū)B、淋浴區(qū)C、馬桶區(qū)D、洗衣區(qū)答案：A420.絲綢類服飾的特性是細(xì)薄、光澤、柔軟、舒適，缺點是普遍染色時()的缺點。A、鮮艷B、柔和C、色牢度差D、色牢度強(qiáng)答案：C421.原料經(jīng)過不同的()加工處理后就成為既便于烹調(diào)，又便于食用的各種形狀。A、工序B、初步C、刀法D、精細(xì)答案：C422.()、胡椒、小茴香等調(diào)料大熱且具有刺激性，很容易消耗腸道水分，造成腸道干燥、便秘或梗阻。A、鹽B、花椒C、醬油D、味精答案：B423.家政服務(wù)員制作菜肴時，必須根據(jù)原料的不同()合理掌握調(diào)味技術(shù)。A、數(shù)量B、色彩C、性質(zhì)D、大小答案：C424.烹飪原料的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)之一是必須符合()的要求。A、食品衛(wèi)生B、食品包裝C、食品大小D、食品價值答案：A425.鹽的作用不包括()。A、能提高原料中的鮮味B、促進(jìn)胃腸消化液的分泌、增進(jìn)食欲C、刺激味覺，增加唾液D、增加菜肴的色澤答案：D426.家庭服務(wù)業(yè)在雇主家見到初次來訪的客人，正確的問候語是()。A、你好，歡迎光臨！B、請問你找誰？C、哎，你好嗎？D、干什么？答案：A427.()是毛織物品洗凈曬干時錯誤的方法：A、平臺陰干B、半折懸掛晾干C、濕態(tài)整形或半干時整形D、在陽光下暴曬，可高溫烘干答案：D428.熟拌的原材料要熟制；生食的原材料要()。A、冰鎮(zhèn)B、消毒C、用開水燙D、冷水沖洗答案：B429.家里的古董，或者一些可以隨著時間升值的物品，應(yīng)該作為()物品保留。A、貴重B、特殊C、必須D、一般答案：A430.陽臺擺放和什么因素相結(jié)合()。A、植物B、陽光C、風(fēng)水D、櫥柜答案：B431.棉織物燙發(fā)黃時應(yīng)馬上向燙黃的部位撒些()，然后用手輕輕揉搓，再放在太陽底下晾曬片刻，用清水洗凈，焦痕即可減輕以至完全消失。A、糖B、醋C、細(xì)鹽D、蘇打粉答案：C432.家政服務(wù)員在服務(wù)期間燙傷了僅表皮損傷，請問是幾度燙傷？()A、一度B、二度C、三度D、四度答案：A433.下列不屬于個人衛(wèi)生要做到的是()。A、勤涂指甲油B、勤換洗衣服C、勤漱口D、勤洗澡答案：A434.金屬家具有銹斑要用軟布擦拭，加些()涂抹擦拭，可快速去除銹斑。A、碧麗珠B、醋C、清潔劑D、去污粉答案：B435.硬面團(tuán)外表光潤滑爽,面硬而有勁，內(nèi)部無洞孔和干面塊，適宜制作()。A、餡餅B、水餃C、刀削面D、烙餅答案：C436.油漆地板擦洗時，在水里加少許()，可使其清潔發(fā)亮。A、汽油B、氨水C、苯D、香蕉水答案：B437.孕婦洗頭時，要關(guān)好門窗，為孕婦準(zhǔn)備好()的溫水、洗發(fā)水或洗頭膏、毛巾等。A、35～40℃B、40～45℃C、45～50℃D、50～60℃答案：A438.噴灑除臭劑或空氣清潔劑時，噴灑后應(yīng)將門窗關(guān)好，人到門外等候()再進(jìn)屋開門窗通風(fēng)換氣。A、2分鐘B、5分鐘C、10分鐘D、半小時至1小時答案：D439.請問觸電輕者，就近平臥()小時。A、4-5B、2-3C、1-2D、0.5-1答案：C440.家政服務(wù)員洗滌沒有沾污大便的尿布可()。A、溫水浸泡后洗滌B、肥皂液浸泡后洗滌C、堿水浸泡后洗滌D、肥皂粉浸泡后洗滌答案：A441.衣柜中哪些衣服可能是未清潔過的()。A、T恤B、裙子C、衛(wèi)衣D、真絲答案：D442.炒是燒熱炒鍋，蔥姜熗鍋，投入原料，急火快炒，()成菜的一種烹調(diào)方法。A、慢熱B、逐漸C、緩慢D、迅速答案：D443.有機(jī)溶劑適用于除去油性污垢。但()不是有機(jī)溶劑。A、酒精B、汽油C、稀料D、堿答案：D444.()適用于無骨的原料，如雞肉、魚肉等。A、直剁B、排剁C、拉剁D、斜剁答案：B445.客廳家具應(yīng)該怎么布局()。A、獎牌可以掛墻上B、按照喜好布局C、多放些盆栽D、按照顏色風(fēng)格答案：D446.新鮮的葉類蔬菜清洗多采用冷水，對受農(nóng)藥、化肥污染的蔬菜可先用()或高錳酸鉀溶液浸泡后清洗。A、強(qiáng)酸溶液B、淡鹽水C、強(qiáng)堿溶液D、醋酸水答案：B447.家政服務(wù)員在處理家庭經(jīng)濟(jì)管理工作中不能()。A、正確而有效地用錢、用物B、開源節(jié)流，避免盲目性消費C、使用保管好家庭日用品D、鋪張浪費答案：D448.皮鞋清潔干凈后，裝入鞋盒，存放在離地面()以上的的箱、櫥內(nèi)，防止潮濕，霉變。A、5厘米B、10厘米C、15厘米D、30厘米答案：D449.味精在()℃溶液中使用效果最好。A、50-60B、60-70C、70-80D、70-90答案：D450.樂器上的松香，可用()擦拭，可使樂器光潔。A、老絲瓜瓤B、核桃仁C、洗衣粉D、鹽水答案：B451.信息類物品可以按照我們使用它的方式分成流動、存檔和()三類。A、參考B、記錄C、合同D、固定答案：A452.()是和室裝修中常見的一種和室家具，常與榻榻米一起搭配使用。A、墊子B、矮凳C、地臺D、卡座答案：C453.家政服務(wù)員與雇主洽談完畢后，如果雇主各方情況與自己的預(yù)想情況比較吻合時，要()。A、猶豫不決B、果斷決策，勇于試工C、再看看下一個工作什么樣D、覺得還有更好的工作等著答案：B454.國家有關(guān)部門規(guī)定()年齡段為老年期。A、50-55歲B、60-89歲C、70-90歲D、80-100歲答案：B455.家政服務(wù)員應(yīng)守時守信，盡心盡責(zé)、()地干好各項工作。A、著急匆忙B、緊張焦躁C、有條不紊D、隨心所欲答案：C456.賓客進(jìn)入會客室，家政服務(wù)員通常最先的招待工作應(yīng)是讓座和()。A、敬煙B、敬酒C、送糖D、敬茶答案：D457.制作牛肉扒時，應(yīng)該選擇()。A、牛里脊肉B、牛蹄C、牛腿肉D、牛腩答案：A458.進(jìn)行炸制菜肴時，要掌握好火力，控制好油溫，熟料大多數(shù)只炸()。A、一次B、二次C、三次D、四次答案：A459.配菜的原則是量、色、香和味、形、質(zhì)以及()成分的配合。A、營養(yǎng)B、特殊C、一般D、各種答案：A460.在高層雇主家服務(wù)的家政服務(wù)員，送客時通常應(yīng)是()。A、送出房門就返回B、送到電梯口再返回C、到大門口送別D、將客人送上電梯，待電梯門關(guān)閉再返回答案：D461.影響人們味覺的因素，一般有()、濃度、生理條件及個人嗜好等。A、濕度B、溫度C、量度D、深度答案：B462.水餃面團(tuán)較硬，一般是每500克面粉，摻()克水。A、100B、150C、200D、250答案：C答案：C463.臟衣服應(yīng)先用()℃左右的溫水浸泡，有利于洗滌。A、20B、30C、40D、80答案：C464.道德是人類社會中維系社會、家庭和個人的行為規(guī)范，是人人應(yīng)該遵循的()。A、決定B、法規(guī)C、準(zhǔn)則D、規(guī)定答案：C465.犯罪嫌疑人作案時間上午通常在()時，下午在2～4時。A、5～6B、7～8C、9～11D、12-13答案：C466.家政服務(wù)員在工作中應(yīng)()，認(rèn)真負(fù)責(zé)地把雇主所托付的事情做好。A、聽從指揮B、當(dāng)家做主C、默默無聞D、勤奮踏實答案：D467.下面幾項中，不屬于優(yōu)秀雇主標(biāo)準(zhǔn)的是()。A、在思想上能夠做到平等待人B、不過分挑剔、茍求C、在待遇上能夠做到按勞取酬D、經(jīng)常承諾家政服務(wù)員一些不切實際的諾言答案：D468.家庭配菜主要依據(jù)菜肴原料多少和種類進(jìn)行，以下不屬于配菜分類的是()。A、配單一原料B、配