中外飯店業(yè)發(fā)展簡史復制

中外飯店業(yè)發(fā)展簡史[復制]僅供18級旅游3班考試用基本信息：[矩陣文本題]*姓名：________________________班級：________________________學號:________________________1.被稱為“華夏第一店”的是[填空題]*_________________________________(答案：天津利順德大飯店)2.中國第1家西式飯店始建于1846年，名為：[填空題]*_________________________________(答案：浦江飯店)3.迎賓館名字確定的朝代是（）代[填空題]*_________________________________(答案：清)4.2013年以后領(lǐng)導需求和真正的市場需求開始分離，我國飯店業(yè)開始了真正的（）運行時期。[填空題]*_________________________________(答案：市場化)5.2006年，國際主題飯店研究會落址（）[填空題]*_________________________________(答案：京川賓館)6.2011年11月四川旅游標準評定委員會正式公告成都（）飯店被評為五星級主題旅游飯店。[填空題]*_________________________________(答案：西藏飯店)7.（）是四川對全國飯店業(yè)的貢獻[填空題]*_________________________________(答案：主題飯店)8.1995年四川省建成的第1家四川（）榮膺五星，成為中國西南地區(qū)首家五星級飯店。[填空題]*_________________________________(答案：錦江賓館)9.1983年中國第1家中外合作的五星級飯店（）開業(yè)。[填空題]*_________________________________(答案：白天鵝賓館)10.20世紀50年代以后，飯店進入集團化發(fā)展時期，該時期飯店的（）在市場競爭中越來越重要，成為飯店核心競爭力。[填空題]*_________________________________(答案：品牌)11.中國古代最早的官辦住宿設(shè)施是[填空題]*_________________________________(答案：驛站)12.1982年開業(yè)的（）首次引進了境外管理公司（香港半島酒店管理集團）。[填空題]*_________________________________(答案：建國飯店)13.被稱為飯店之父的是（）[填空題]*_________________________________(答案：斯塔特勒)14.逆旅中“逆”的意思是[填空題]*_________________________________(答案：迎接)15.被稱為歐洲第一個豪華酒店的是（）[填空題]*_________________________________(答案：巴登酒店)16.迎賓館在（）時期稱為四夷館。[填空題]*_________________________________(答案：南北朝)17.（）被稱為世界上第1家現(xiàn)代化飯店。[填空題]*_________________________________(答案：特里蒙特飯店)18.傳統(tǒng)旅游業(yè)的6要素分別是食、住、行、

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。[填空題]*_________________________________(答案：游、購、娛)19.飯店必須要以建筑物為基礎(chǔ)。[單選題]*對(正確答案)錯20.旅游業(yè)三大支柱分別是旅行社，旅游飯店和旅游資源。[單選題]*對錯(正確答案)21.旅游飯店也是旅游目的地。[單選題]*對(正確答案)錯22.旅游飯店是旅游業(yè)的重要組成部分。[單選題]*對(正確答案)錯23.世界飯店業(yè)客棧時期是公元六世紀至19世紀。[單選題]*對錯(正確答案)24.大飯店時期，代表人物凱撒里茲留下經(jīng)典飯店用語“客人永遠不會出錯”[單選題]*對(正確答案)錯25.中國歷史上最古老的官辦住宿設(shè)施是迎賓館。[單選題]*對錯(正確答案)26.按經(jīng)營者劃分，中國古代飯店業(yè)可分為官辦和民營兩種。[單選題]*對(正確答案)錯27.鴉片戰(zhàn)爭以后，西方列強侵入中國，設(shè)立租界地，劃分勢力范圍，在租界出現(xiàn)西式飯店。西式飯店客房分等經(jīng)營、按質(zhì)論價。[單選題]*對(正確答案)錯28.客棧屬于官辦住宿設(shè)施[單選題]*對錯(正確答案)29.華僑大廈興建于星級飯店時期[單選題]*對錯(正確答案)30.飯店的每一位員工都應成為問訊員。[判斷題]*對(正確答案)錯31.建國飯店的開業(yè)是我國飯店業(yè)發(fā)展的里程碑，也是我國旅游業(yè)改革開放的標志。[判斷題]*對(正確答案)錯32.1985年，白天鵝賓館成為中國首家”立鼎市酒店集團“成員。[判斷題]*對(正確答案)錯33.旅游飯店時期我國掀起起了自建飯店的高潮。投資主體由僑資、外資改變?yōu)檎吐糜尾块T。[判斷題]*對(正確答案)錯34.1988年8月22日，國家旅游局發(fā)布了中華人民共和國旅游涉外飯店星級標準，1989年6月2日公布了第1批星級飯店名單。[判斷題]*對(正確答案)錯35.星級飯店時期的顯著特征是星級標準的實施和飯店集團化管理，飯店業(yè)進入標準化時代。[判斷題]*對(正確答案)錯36.新中產(chǎn)時代需要更有競爭力的產(chǎn)品，不是最便宜的，而是更具品質(zhì)的。[判斷題]*對(正確答案)錯37.目前，飯店業(yè)現(xiàn)已有人工智能機器人以及營銷端的客戶數(shù)據(jù)等，這些技術(shù)會影響飯店業(yè)，但不會改變未來飯店業(yè)的發(fā)展。[判斷題]*對錯(正確答案)38.飯店一詞源于（）[單選題]*德語法語(正確答案)英語漢語39.飯店業(yè)發(fā)展的趨勢有：*業(yè)態(tài)多元化(正確答案)行業(yè)整合加快(正確答案)服務(wù)走向工業(yè)經(jīng)濟共享經(jīng)濟推動業(yè)務(wù)發(fā)展(正確答案)40.20．對飯店設(shè)施設(shè)備的要求是：＿＿＿。（）*A．設(shè)置合理(正確答案)B．舒適美觀(正確答案)C．操作簡單(正確答案)D．性能良好(正確答案)E．安全運行(正確答案)41.大堂副理每天要了解掌握客情，重點是當天的（）？*A．當日抵店客人B．當日離店客人C．VIP客人(正確答案)D．延住客人E．團隊情況(正確答案)42.客房服務(wù)員接到總臺傳來的接待通知單后，應詳細了解賓客的＿＿＿等情況。（）*A.到離店時間(正確答案)B.人數(shù)(正確答案)C.國籍(正確答案)D.賓客生活標準要求(正確答案)E.賓客的宗教信仰(正確答案)43.2．飯店服務(wù)人員講究禮儀，主要以＿＿＿為主要內(nèi)容。（）*A．儀容(正確答案)B．儀態(tài)(正確答案)C