啤酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文

啤酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文啤酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文篇一一、中國(guó)啤酒的起源及發(fā)展歷史公元前3000年，啤酒發(fā)祥于古埃及和美索布達(dá)米亞,六世紀(jì)初，傳入德國(guó),至十一世紀(jì)，在德國(guó)加入酒花的啤酒面世。17、18世紀(jì)傳播世界各地。人類文明的發(fā)展有相似之處，約在公元4000-5000年前，中國(guó)也曾有古代啤酒的興起，甲骨文中有醴字，自古以來是以蘗（niè）造醴、以曲造酒的。其中“蘗”就是麥芽，“醴”就是中國(guó)古代原始的啤酒。根據(jù)文獻(xiàn)記載：醴是利用蘗（麥芽）糖化黍米淀粉，經(jīng)過短時(shí)間釀造，帶有酒味而不分出渣滓的甜味蘗酒。醴可能是原始的啤酒，其酒味較用曲制造的發(fā)酵酒要薄，而甜味較濃。以后由于曲酒的出現(xiàn)，人們逐漸喜歡酒精含量較高的曲酒，醴就沒有得到發(fā)展，而為曲酒所代替，以致這一工藝失傳。中國(guó)近代的啤酒業(yè)是從西方傳入的，據(jù)史料記載，1900年由俄國(guó)人在哈爾濱建立的烏盧列夫斯基啤酒廠，1903年，英德商人合資在青島建立了英德釀酒有限公司（青島啤酒廠的前身），啤酒生產(chǎn)能力約300噸，這是在中國(guó)土地上出現(xiàn)的最早的啤酒廠。百年后的今天，中國(guó)擁有啤酒企業(yè)幾百家，連續(xù)七年蟬聯(lián)世界第一啤酒大國(guó)的稱號(hào)。回顧中國(guó)啤酒工業(yè)的百年歷程，共經(jīng)歷了萌芽期、調(diào)整和發(fā)展期、全面快速發(fā)展期、成熟期共四個(gè)階段。二、行業(yè)規(guī)模及現(xiàn)狀自20世紀(jì)90年代，我國(guó)啤酒行業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展的階段，行業(yè)發(fā)展至今，我國(guó)的啤酒產(chǎn)量和人均消費(fèi)量均有大幅度提升。2007年我國(guó)全年啤酒產(chǎn)量3931萬千升，人均啤酒消費(fèi)量30升左右。進(jìn)入21世紀(jì)，各啤酒廠商競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)地區(qū)逐漸形成，企業(yè)要保證業(yè)績(jī)繼續(xù)增長(zhǎng)，就必須跳出優(yōu)勢(shì)地區(qū)，搶占市場(chǎng)份額。這樣，行業(yè)進(jìn)入了激烈競(jìng)爭(zhēng)階段，行業(yè)增速也有了放緩的跡象。2005年-2007年平均復(fù)合增長(zhǎng)率為8.59%，啤酒人均消費(fèi)量基本與世界平均消費(fèi)水平持平。我國(guó)啤酒消費(fèi)仍有很大的提升空間。從世界范圍看，發(fā)達(dá)國(guó)家啤酒的人均消費(fèi)量增長(zhǎng)緩慢，而在經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)較快地區(qū)，如東歐和中國(guó)的啤酒需求量和產(chǎn)量增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界平均增長(zhǎng)速度。2007年世界啤酒產(chǎn)量約為15730萬千升，其中歐洲仍然是世界最大的啤酒消耗地區(qū)，西歐啤酒年產(chǎn)量約為3000萬千升，人均消費(fèi)量127升，美國(guó)啤酒年產(chǎn)量約為2300萬千升，人均消費(fèi)量77升，日本啤酒產(chǎn)量710萬千升，人均消費(fèi)量85.7升，而俄羅斯、拉美人均啤酒消費(fèi)量在30-40升。我國(guó)2007年的人均啤酒消費(fèi)量在30升左右，雖然已經(jīng)與世界平均水平持平，但比照發(fā)達(dá)國(guó)家我國(guó)人均啤酒消費(fèi)量仍有較大的增長(zhǎng)空間。我國(guó)啤酒消費(fèi)存在著地域分布的不均衡性。我國(guó)啤酒行業(yè)的發(fā)展路徑基本與世界啤酒的發(fā)展路徑基本一致，就是從也發(fā)達(dá)地區(qū)向不發(fā)達(dá)地區(qū)過渡。使在啤酒行業(yè)最發(fā)達(dá)的山東地區(qū)也是即如此，如：青島人均消費(fèi)量150升左右，濟(jì)南人均消費(fèi)量38升左右，山東其他地區(qū)平均28升左右。地域發(fā)展的不平衡也為啤酒企業(yè)提供了區(qū)搶占市場(chǎng)份額的機(jī)會(huì)以及行業(yè)增長(zhǎng)的空間。不發(fā)達(dá)地區(qū)的開發(fā)是各對(duì)啤酒企業(yè)戰(zhàn)略部署的重點(diǎn)。啤酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文篇二一、引言本次調(diào)查是應(yīng)公司要求，為了更好地適應(yīng)接下來的一個(gè)月的實(shí)習(xí)和更好地了解以后上崗后的工作而展開的調(diào)查工作。本次調(diào)查的目的在于了解市場(chǎng)上的本公司的產(chǎn)品與競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的信息，了解上崗后的工作狀態(tài)，了解公司產(chǎn)品渠道。通過本次的小組市場(chǎng)調(diào)查我們小組對(duì)整個(gè)啤酒行業(yè)還有青島啤酒在吉林省的一個(gè)市場(chǎng)環(huán)境有了一定的了解.對(duì)青島啤酒及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的種類售價(jià)銷售情況分銷渠道都有了大致的了解.由于人數(shù)的限制，我們這次的市場(chǎng)調(diào)查主要是吉林市和長(zhǎng)春市兩地的部分地區(qū)。調(diào)查過程中絕大多數(shù)使用了訪問調(diào)查、也因有極少數(shù)不配合調(diào)查而使用觀察法。二、調(diào)查數(shù)據(jù)分析及結(jié)果1、經(jīng)調(diào)查市場(chǎng)上在出售的產(chǎn)品：我公司產(chǎn)品：青島八度、青島純生、青島啤酒奧古特、青島啤酒清醇、青島黑啤、青島經(jīng)典、嶗山等其他公司產(chǎn)品：雪花啤酒、燕京啤酒、金士百啤酒、哈爾濱啤酒、藍(lán)帶啤酒等。2、調(diào)查過程中的問題與所得問題：(1）、調(diào)查人員有限，只能調(diào)查城市部分地區(qū)的便利店和餐飲店而且店的密度、數(shù)量差異不小調(diào)查的數(shù)據(jù)不具代表性。(2)、有的餐飲店店主對(duì)于我們只是搜集信息的做法疑心很大，所以在銷售情況庫(kù)存等方面數(shù)據(jù)可能有誤差。(3)、青島啤酒的美譽(yù)度很好，只是在一些餐飲店內(nèi)價(jià)格偏高，與競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品相比沒有優(yōu)勢(shì)。(4)、有的店家反映退換瓶子速度很慢。在很多家店里看到過堆放的青島啤酒公司產(chǎn)品的瓶子。還有店主反映青啤瓶子（青啤專賣店）回收價(jià)格低，他們寧愿賣給收廢品的。(5)、有店主反映青島啤酒對(duì)每個(gè)銷售商的促銷力度不同，這本來是很正常的事情，但是給予返利小的銷售商知道后會(huì)感覺不公平，尤其是啤酒專賣店。容易引起銷售商不滿，從而與別家啤酒簽專賣。(6)、在吉林市市場(chǎng)，我發(fā)現(xiàn)只有少數(shù)的店面有青島啤酒，很多都是雪花專賣。3、所得：（1）、多數(shù)店主對(duì)青島啤酒的評(píng)價(jià)較高，信譽(yù)度好，尤其是店內(nèi)有青島啤酒的店主很歡迎我們，這是我們很自豪。（2）、樣本選擇，應(yīng)該是選擇有代表性的，樣本數(shù)量密集的地方，節(jié)省時(shí)間，容易完成任務(wù)。（3）、在調(diào)查前應(yīng)該首先明白調(diào)查目的，制定訪問路線，便走最少的路，用最少的時(shí)間做更多的工作。4、問題解決的建議（1）、針對(duì)店主反映空啤酒瓶的問題，我們可以制作專門的回收隊(duì)伍和制度。對(duì)于回收隊(duì)伍的組建，為了減少費(fèi)用，我們可以考慮外包。對(duì)于回收制度，我們可以以酒換空酒瓶的方式，這樣既銷售了酒，又可以把青啤空酒瓶回收，如果銷售商感覺空酒瓶回收價(jià)格低，我們可以考慮多給與一些青啤酒。（2）、青島啤酒對(duì)每個(gè)銷售商的促銷力度不同，這是營(yíng)銷的一種方法，但是現(xiàn)實(shí)操作過程中，應(yīng)該注意保密，確保每個(gè)終端銷售商之間的不能透漏。（3）、我們?cè)阡佖涍^程中可以免費(fèi)給一些宣傳圖片，對(duì)于一些銷量大、青啤專賣的店，我們可以贈(zèng)與一些杯子之類的東西作為獎(jiǎng)勵(lì)。三、結(jié)論在產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，企業(yè)要想把自己的產(chǎn)品處于領(lǐng)導(dǎo)地位，必須要清楚自己的每種產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群體，了解目標(biāo)消費(fèi)群體的具體的消費(fèi)特點(diǎn)與行為