植物的礦質(zhì)營養(yǎng)

植物的礦質(zhì)營養(yǎng)第一頁，共二十四頁，2022年，8月28日第二章

植物的礦質(zhì)營養(yǎng)教學(xué)目標(biāo)★了解植物必需的礦質(zhì)元素及其主要生理生化作用；★掌握植物細(xì)胞和根系對礦質(zhì)元素吸收特點(diǎn)及影響因素；★了解植物氮代謝的過程及硝酸鹽還原過程的特點(diǎn)；★了解礦物質(zhì)在植物體內(nèi)運(yùn)輸特點(diǎn)；★弄清作物合理施肥的生理基礎(chǔ)。

第二頁，共二十四頁，2022年，8月28日第一節(jié)

植物必需的礦質(zhì)元素1植物體內(nèi)的元素與類別2需礦質(zhì)元素的主要生理生化作用3

礦質(zhì)元素的作用及其缺素癥第三頁，共二十四頁，2022年，8月28日第一節(jié)植物必需的礦質(zhì)元素1、植物體內(nèi)的元素植物材料灰分干物質(zhì)有機(jī)物105°C600°C（10%—95%）（5%—95%）（90%—95%）（5%—10%）揮發(fā)殘留水分第四頁，共二十四頁，2022年，8月28日

1）必需礦質(zhì)元素的判別準(zhǔn)則

A）不可缺少性。缺乏該元素植物生長發(fā)育發(fā)生障礙不能完成生活史。B）不可代替性。除去該元素則表現(xiàn)專一的缺乏癥，而且這種缺乏癥是可以預(yù)防和恢復(fù)的。C）直接功能性。該元素在植物營養(yǎng)生理上應(yīng)表現(xiàn)直接的效果而不是間接的。

第五頁，共二十四頁，2022年，8月28日

2）大量元素與微量元素A）大量元素

B）微量元素

第六頁，共二十四頁，2022年，8月28日

2必需礦質(zhì)元素的主要生理生化作用

A）是細(xì)胞結(jié)構(gòu)物質(zhì)的組成成分。B）是植物生命活動的調(diào)節(jié)者，參與酶的活動。

C）起電化學(xué)作用，即離子濃度的平衡、膠體的穩(wěn)定和電荷中和等。第七頁，共二十四頁，2022年，8月28日3.礦質(zhì)元素的作用及其缺素癥N吸收態(tài)：硝態(tài)氮和銨態(tài)氮；有機(jī)氮（尿素）作用：生命元素

？結(jié)構(gòu)物質(zhì)成分調(diào)節(jié)生命活動參與能量代謝缺乏癥：植株矮小，葉小，色淡或發(fā)紅.發(fā)病部位老葉(易轉(zhuǎn)移)N過多:徒長,葉片大，莖柔軟,易倒伏,成熟晚,抗性差,易受病蟲害.第八頁，共二十四頁，2022年，8月28日-N-N

CK第九頁，共二十四頁，2022年，8月28日P吸收態(tài):H2PO4-,HPO42

-缺素癥：植株矮小、莖葉暗綠色或紫紅色；分枝分蘗少，成熟晚，果實(shí)、種子小、不飽滿。發(fā)病部位：老葉（易轉(zhuǎn)移）形成糖的磷酸酯磷的轉(zhuǎn)運(yùn)器工作1、核酸磷脂的組成成分,-------生物膜、原生質(zhì)、細(xì)胞膜2、ATP,ADP,AMP組分------能量代謝(氧化磷酸化、光合磷酸化)3、促進(jìn)碳水化合物的運(yùn)輸4、許多輔酶的組分5、液胞內(nèi)含有磷酸鹽（維持細(xì)胞滲透勢，緩沖PH值）作用:第十頁，共二十四頁，2022年，8月28日K吸收態(tài)：K+作用：酶的活化劑影響物質(zhì)運(yùn)輸調(diào)節(jié)水分代謝（促進(jìn)氣孔張開，控制蒸騰）提高抗性（增加原生質(zhì)水合度，提高保水力）能量代謝（參與光合磷酸化和氧化磷酸化）缺素癥葉片缺綠，莖柔弱易倒伏，抗逆性差過多：果實(shí)出現(xiàn)灼傷病、苦陷病發(fā)病部位：老葉（易轉(zhuǎn)移）第十一頁，共二十四頁，2022年，8月28日正常缺鉀缺氮缺磷玉米葉片在正常和缺素時表現(xiàn)出的癥狀第十二頁，共二十四頁，2022年，8月28日Ca

吸收態(tài)：

Ca2+某些酶的活化劑Ca2+

+鈣調(diào)蛋白（CaM）Ca2

+—CaM作用：解毒細(xì)胞結(jié)構(gòu)組分P+植酸+Ca+Mg植酸鈣鎂參與氧化磷酸化（作為H+的對應(yīng)離子）提高植物適應(yīng)干旱和干熱的能力（降低原生質(zhì)的水合度）缺素癥：植株叢生，生長點(diǎn)壞死，爛根發(fā)病部位：幼嫩器官第十三頁，共二十四頁，2022年，8月28日

CaM：是一種熱穩(wěn)定的小分子蛋白質(zhì)。由148個氨基酸構(gòu)成單鏈，不含半胱氨酸和脯氨酸，所以空間結(jié)構(gòu)有較大的靈活性。因?yàn)槠溆兴膫€部位能束縛鈣，所以叫鈣調(diào)蛋白（CaM）。發(fā)現(xiàn)：1970年，Chenng最先發(fā)現(xiàn)是在牛腦中，而后

在心臟中得到。1978年Anderson等首先證實(shí)植物細(xì)胞中存在鈣調(diào)蛋白。第十四頁，共二十四頁，2022年，8月28日-Ca-Ca

CK

CK第十五頁，共二十四頁，2022年，8月28日Mg吸收態(tài)：Mg2+作用：缺素癥：脈間缺綠發(fā)病部位：老葉（易轉(zhuǎn)移）與光合作用有關(guān)（葉綠素組成、促光合磷酸化、RuBP羧化酶）某些酶的活化劑，或組分（轉(zhuǎn)移磷酸基的酶類，如ATP酶）植酸鈣鎂第十六頁，共二十四頁，2022年，8月28日

—Mg

—Mg第十七頁，共二十四頁，2022年，8月28日S吸收態(tài)：SO42-作用：含硫氨基酸成分（參與蛋白質(zhì)與生物膜的組成）參與生化反應(yīng)（CoA的成分）參與光合作用（光合鏈成員的組分）參與氮代謝（鐵氧還蛋白，固氮酶）影響其它元素的吸收缺素癥：植株矮?。ǖ鞍踪|(zhì)合成受阻），葉片小而黃，一般脫落。發(fā)病部位：幼葉（不易轉(zhuǎn)移）第十八頁，共二十四頁，2022年，8月28日吸收態(tài)：H3BO3抑制酚酸（咖啡酸、綠原酸等）形成，保護(hù)根尖、莖尖不受傷害。作用：影響生殖（促進(jìn)花粉萌發(fā)、花粉管伸長）促進(jìn)糖的運(yùn)輸：[B—糖復(fù)合物]-影響蛋白質(zhì)的合成（BU合成RNA蛋白質(zhì)）影響激素合成（缺B，CTK合成受阻；IAA積累）缺素癥：花而不實(shí)；生長點(diǎn)壞死。發(fā)病部位：幼嫩器官（不易轉(zhuǎn)移）B第十九頁，共二十四頁，2022年，8月28日

CKCK

-Zn

-Zn大豆亞麻第二十頁，共二十四頁，2022年，8月28日Cl吸收態(tài)：Cl--作用：光合作用（水的光解）電位平衡（光合磷酸化）

缺素癥：生長緩慢，葉片小，易萎蔫。參與氣孔運(yùn)動（Cl-、K+）第二十一頁，共二十四頁，2022年，8月28日Mo作用：吸收態(tài)：Mo+固氮酶組分硝酸還原酶成分參與氮代謝缺素癥：脈間失綠，葉片小發(fā)病部位：幼葉（不易轉(zhuǎn)移）第二十二頁，共二十四頁，2022年，8月28日Cu作用：

某些酶的成分（抗壞血酸氧化酶、多酚氧化酶）

光合電子傳遞體系成員（質(zhì)體蘭素）超氧化物歧化酶（SOD）的組分：（消除超氧自由基的傷害）缺素癥：脈間失綠，葉片壞死發(fā)病部位：幼葉（不轉(zhuǎn)移）

光合電子傳遞體系成員（質(zhì)體蘭素）超氧化物歧化酶（SOD）