餐飲連鎖店正式開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案

三、主題：南康來(lái)一場(chǎng)“宴遇”,宴遇，就是休閑舒適的新意餐廳五、試營(yíng)業(yè)誓師儀式：(店門(mén)口，簡(jiǎn)單儀式流程，由朱總負(fù)責(zé))1、AM10：00整隊(duì)集合，店領(lǐng)導(dǎo)主持并講話(15分鐘)2、各員工代表發(fā)言、公司領(lǐng)導(dǎo)講話(15分鐘，發(fā)言者及發(fā)言稿需要提前準(zhǔn)備)3、宣誓(5分鐘，準(zhǔn)備誓詞，由店經(jīng)理領(lǐng)宣)4、公司領(lǐng)導(dǎo)宣布試宮業(yè)，鳴炮禮花(3分鐘)1、消費(fèi)每滿100元送30元美食券，限零餐，可累計(jì)使用。2、試營(yíng)業(yè)期間，憑宣傳單來(lái)消費(fèi)可免費(fèi)贈(zèng)送系列美食一份(五款選一款)。3、試營(yíng)業(yè)期間，系列美食五折特惠。4、消費(fèi)即送鮮榨果汁一扎/桌青島經(jīng)典啤酒2瓶/桌。(時(shí)間祝情況待定)1、推出儲(chǔ)值VIP體驗(yàn)卡(相當(dāng)于電子贈(zèng)券)。從試營(yíng)業(yè)之前開(kāi)始(提前2-3天),星沙店樓面負(fù)責(zé)廣泛聯(lián)絡(luò)附近的政府、企事業(yè)單位，大量贈(zèng)送儲(chǔ)值金額500元和300元的VIP體驗(yàn)卡(需填寫(xiě)“會(huì)員登記表”,具體附后，與DM宣傳單一起送發(fā))。此卡的使用辦法為：5月31日前消費(fèi)滿100元可抵用30元，僅限零餐，儲(chǔ)值金額用完后憑此卡可享受相對(duì)應(yīng)折扣優(yōu)惠(待定)待遇。預(yù)計(jì)贈(zèng)送金額為40-50萬(wàn)元(1000張卡),最大水準(zhǔn)可帶來(lái)90-117萬(wàn)現(xiàn)金收入。 (以“宴遇餐廳南康店VIP體驗(yàn)卡”命名),該卡具有儲(chǔ)值消費(fèi)、折扣優(yōu)惠、積分獎(jiǎng)勵(lì)三重功能，優(yōu)點(diǎn)是表達(dá)客戶身份、便于消費(fèi)結(jié)算，客戶持卡可預(yù)存一定金額消費(fèi)，每次消費(fèi)結(jié)帳時(shí)從卡上減扣該次消費(fèi)金額，且持卡可實(shí)施積分獎(jiǎng)勵(lì)政策，折扣優(yōu)惠則可在顧客儲(chǔ)值時(shí)贈(zèng)送相對(duì)應(yīng)金額，或在儲(chǔ)值金額為零時(shí)，可給出相對(duì)應(yīng)折扣優(yōu)惠。2、展開(kāi)環(huán)保宣傳。試營(yíng)業(yè)期間，堅(jiān)持每周一下午14：00-16：00,組織員工自帶勞動(dòng)工具在城市商業(yè)廣場(chǎng)、附近公園展開(kāi)公益環(huán)?；顒?dòng)，清理垃圾、清潔市政設(shè)施衛(wèi)生、發(fā)放環(huán)保宣傳單。該活動(dòng)先與南康環(huán)衛(wèi)局取得聯(lián)系，活動(dòng)時(shí)統(tǒng)一穿著工裝，舉活動(dòng)旗幟(“南康宴遇來(lái)了”公益環(huán)保宣傳隊(duì))。3、宴請(qǐng)政府職能部門(mén)。試營(yíng)業(yè)期間，宴請(qǐng)重要的政府各職能部門(mén)、主管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，預(yù)計(jì)宴請(qǐng)10桌，每桌成本價(jià)600元(含酒水),招待費(fèi)用約6000元。4、送發(fā)全抵代金券。在試營(yíng)業(yè)之前，向公司最重要的關(guān)系客戶，主要是政府主管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及供給商等，贈(zèng)送價(jià)值1000元至2000元不等的代金券，贈(zèng)送對(duì)象名單和金額由朱總確定。1、宣傳策略：試營(yíng)業(yè)初期，因?yàn)榫筒铜h(huán)境和服務(wù)環(huán)節(jié)尚未進(jìn)入最正確狀態(tài)，且主流顧客群體主要集中南康城區(qū)，在所以不宜做大規(guī)模、大范圍的廣告宣傳。應(yīng)該循序漸進(jìn)增大廣告的投放，在正式開(kāi)業(yè)時(shí)宣傳推廣達(dá)到最高峰值。這段時(shí)間應(yīng)選擇適宜的媒介，在目標(biāo)客源集中的范圍內(nèi)有的放矢地投放，從宣揚(yáng)“宴遇餐廳南康店”的特色與美食、促銷(xiāo)優(yōu)惠、品牌文化入手，做一定的宣傳推廣，這樣既能保證廣告效果又能節(jié)約廣告費(fèi)用。2、做DM單或生活指南(附地圖，另呈)。DM單和生活指南發(fā)放去不同的區(qū)域，包括店面等高收入人集中的地方，力爭(zhēng)這些區(qū)域的人群有80%知道“宴遇餐產(chǎn)生沖動(dòng)消費(fèi)。3、短信群發(fā)。與專業(yè)短信平臺(tái)合作，對(duì)星沙范圍內(nèi)的電信、移動(dòng)、聯(lián)通用戶實(shí)行短信群發(fā)，借助此手段能夠覆蓋南康城區(qū)絕絕大部分人群，并且采用分階段發(fā)送，一方面能夠控制費(fèi)用，二方面能夠最大化實(shí)行目標(biāo)客源群體覆蓋。媒體類(lèi)別媒體名稱投放規(guī)格和規(guī)模投放時(shí)間費(fèi)用預(yù)算說(shuō)明交通廣播電臺(tái)《美食美884廣播電臺(tái)連線美食美客欄目前一周開(kāi)始宣傳自制DM單大度16開(kāi)1萬(wàn)份，在周邊小廣泛發(fā)放試營(yíng)業(yè)開(kāi)始前后的兩周左右發(fā)放微信公眾號(hào)/wifi營(yíng)銷(xiāo)自媒體提前半月開(kāi)始宣傳吸粉，實(shí)時(shí)更新進(jìn)度，曝光餐廳特色宣傳試營(yíng)業(yè)優(yōu)惠政策及餐廳介紹與品牌定位費(fèi)用合計(jì)：8900元2、時(shí)間及要求：以上布置要求在4月30日下午到位。時(shí)間：4月30日—5月3日，為期4天。完成時(shí)間方案修訂與朱總溝通、交流4月27日前草擬“試營(yíng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案”4月27日前“試營(yíng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案”定稿4月27日前誓師儀式主持、發(fā)言人選及發(fā)言稿準(zhǔn)備4月27日前誓言擬寫(xiě)及領(lǐng)宣人安排4月27日前4月27日前現(xiàn)場(chǎng)音響、話筒安裝4月30日核心產(chǎn)品菜品研發(fā)、試制及菜單、價(jià)格確定4月25日前菜品拍照與培訓(xùn)4月25日前菜譜設(shè)計(jì)、溝通、定稿、制作4月25日前促銷(xiāo)計(jì)劃美食券設(shè)計(jì)與印刷4月22日前公關(guān)計(jì)劃4月22日前4月22日前“公益環(huán)保宣傳隊(duì)”紅旗及旗桿4月22日前全低代金券設(shè)計(jì)與印刷4月22日前宣傳推廣宣傳單設(shè)計(jì)與印刷4月27日前短信群發(fā)前后一周三次店面燈籠采購(gòu)與安裝4月27日前不干膠刻字4月27日前橫幅、寫(xiě)真制作4月27日前音樂(lè)刻碟4月27日前1、美食券、代金券印刷(1000張)950元2、VIP體驗(yàn)卡制作(1000張，金色卡號(hào))600元3、VIP貴賓卡制作(1000張，金色卡號(hào))600元5、游街人員預(yù)計(jì)80-10