河南科技大學(xué)第三屆“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃競賽企劃書

第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品河南科技大學(xué)第三屆“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃競賽企劃書學(xué)院：管理學(xué)院團(tuán)隊名稱：BETTER項目名稱：“自助樂”DIY餐廳創(chuàng)業(yè)格言：創(chuàng)業(yè)是個實現(xiàn)夢想的過程，也是磨礪自己的過程；抓住機(jī)遇努力拼搏，青春無悔-1-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品目錄1．執(zhí)行總結(jié)..........................................41.1公司概況....................................................51.2市場分析....................................................61.3市場定位....................................................71.4投資與財務(wù)..................................................71.5組織與人力資源..............................................71.6運營模式....................................................82.項目背景...........................................82.1產(chǎn)業(yè)背景及商業(yè)構(gòu)想..........................................82.2市場需求....................................................92.3業(yè)務(wù)介紹...................................................102.4發(fā)展前景...................................................103市場分析...........................................113.1目標(biāo)消費群體：.............................................123.2商業(yè)環(huán)境：.................................................133.3項目市場細(xì)分條件：.........................................133.4競爭對手分析：.............................................143.5ＳＷＯＴ分析：.............................................143.6對比分析公司優(yōu)劣勢：.......................................153.61優(yōu)勢：................................................143.62劣勢：................................................164.公司戰(zhàn)略..........................................174.1戰(zhàn)略目標(biāo)...................................................17-2-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品4.2戰(zhàn)略選擇...................................................174.3發(fā)展戰(zhàn)略...................................................184.4公司理念...................................................185.市場營銷..........................................185.1目標(biāo)市場：.................................................195.2品牌形象：.................................................195.3營銷模式：.................................................206.公司管理體系.................................................216.1公司性質(zhì)...................................................216.2組織形式...................................................216.3公司組織結(jié)構(gòu)...............................................216.4公司領(lǐng)導(dǎo)層職業(yè)技能表.......................................236.5公司人員配置...............................................236.6公司品牌管理及企業(yè)文化.....................................246.8薪酬制度...................................................247投資分析..........................................267.1資金需求說明..............................................267.2籌資渠道及股本結(jié)構(gòu).........................................267.3投資收益和風(fēng)險分析........................................268機(jī)遇與風(fēng)險.........................................278.1機(jī)遇.......................................................278.2外部風(fēng)險...................................................278.3內(nèi)部風(fēng)險...................................................288.4解決方案...................................................289.風(fēng)險資本的退出....................................28-3-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品9.1風(fēng)險資本的退出.............................................289.2退出時間...................................................289.3退出回報...................................................2910財務(wù)分析..........................................29附錄一..............................................33附錄二..............................................36備注：頁碼可鏈接-4-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品1．執(zhí)行總結(jié)1.1公司概況洛陽“自助樂”DIY休閑餐飲公司（前期為“自助樂”DIY休閑餐廳）是一個新型理念的實踐者，以服務(wù)年輕一代大學(xué)生，為在校大學(xué)生提供時尚、休閑的餐飲服務(wù)為目標(biāo)。公司位于洛陽市新區(qū)大學(xué)城內(nèi)的龍祥商業(yè)街內(nèi)。公司集中開發(fā)洛陽新區(qū)大學(xué)生市場（河南科技大學(xué)開元校區(qū)、洛陽理工學(xué)院東區(qū)、洛陽理工學(xué)，推出“全自助”餐飲新理4萬大學(xué)生提供全新、時尚的全自助餐飲服務(wù)，滿足他們時尚、健康、休閑的飲食追求。經(jīng)營理念（Managementidea）QSCV:時尚、健康、品質(zhì)、服務(wù)、清潔、價值*品質(zhì)：提供高品質(zhì)，綠色健康的原料以及溫馨舒適的餐飲服務(wù)*服務(wù)：時尚、潮流、溫馨、友善、可靠的服務(wù)*清潔：提供綠色、健康的新鮮原料以及干凈、舒適、愉快的用餐環(huán)境*價值：物有所值，讓顧客有更多的選擇和更多的歡笑，在DIY餐飲的同時收獲更多的快樂和健康。我們的使命（Ourmission）*為顧客提供一個自己動手，收獲快樂和美味，體驗時尚和健康的聚會，交流場所。提供良好的及高品質(zhì)的服務(wù)來滿足顧客的需求，并致力成為中國餐飲行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌我們的目標(biāo)（Ourgoals）*建立一個致力于卓越的餐飲連鎖公司*維持一項對于創(chuàng)新及不斷成長的承諾，努力不懈永遠(yuǎn)是占領(lǐng)市場的法寶*提供一致性的優(yōu)良的服務(wù)、便利、多樣性及價值*建立一個與員工、加盟商及商業(yè)伙伴們合作無間且動力十足的企業(yè)體與社會-5-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品公益活動，回報社會我們的價值（Ourvalues）*服務(wù)至上誠信為先公司在經(jīng)營運作的同時還會回報社會，為在校大學(xué)生尤其是家境貧困、需要幫助以及尋找接觸社會機(jī)會的大學(xué)生提供勤工助學(xué)的崗位。公司本著“以人為本”的準(zhǔn)則，為學(xué)生提供最好的服務(wù)與幫助，回報社會。公司的管理理念為：勇于創(chuàng)新，敢于挑戰(zhàn)；自己動手，美味人生。在人力資源方面，我們有著一群充滿創(chuàng)意、激情、專業(yè)和活力的年輕人，熟練的專業(yè)素質(zhì)以及不斷的創(chuàng)新成就公司雄厚的資本和實力。1.2市場分析多的要求，尤其是追求自由、時尚、休閑生活的大學(xué)生們。雖然市場上出現(xiàn)了不少中、西餐自助餐餐廳，但目前市場上還未出現(xiàn)一種“全自助”式服務(wù)的餐廳，針對這一年輕市場的空白。我們推出這種“全自助”式餐飲文化即顧客從選材到烹飪?nèi)滩扇∽灾姆绞?，由公司提供原材料及各種服務(wù)。根據(jù)我公司對洛陽各大高校大學(xué)生關(guān)于日常餐飲服務(wù)要求的調(diào)查問卷顯示，有65.23%的大學(xué)生對目前學(xué)校周邊的餐飲店不滿意，在消費過自助餐的學(xué)生中有35.24%的學(xué)生對目前自助餐廳提供的服務(wù)感到不滿意，在接受調(diào)查的學(xué)生中近來提供這種服務(wù)。目前洛陽新區(qū)大學(xué)城擁有本科及研究生近4萬人，這些充滿著青春與活力的年輕一代均為公司潛在的客戶。對于原材的采購與供應(yīng)，我們與某洛陽新區(qū)蔬菜供應(yīng)商建立了合作關(guān)系，從蔬菜供應(yīng)地采購新鮮，綠色的蔬菜是我們把好質(zhì)量關(guān)的前提與關(guān)鍵。除此之外我公司還與天府火鍋，小肥羊火鍋城等大型火鍋城進(jìn)行合作，為顧客提供多樣的餐飲服務(wù)。目前大學(xué)生生活內(nèi)容雖然比較豐富，但是在餐飲上還是比較單一，學(xué)校食堂提供的飯菜，品種單一，口味欠佳，并不能滿足消費需求，而校外的餐館多為小餐館其衛(wèi)生質(zhì)量令人擔(dān)憂。能為大學(xué)生提供聚會、交流、溝通的場所極為有限而-6-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品且目前洛陽市還沒有一家專門為大學(xué)生提供“全自助”飲食服務(wù)的公司，我們的競爭優(yōu)勢明顯，發(fā)展前景較好。1.3市場定位根據(jù)我們所做的市場細(xì)分和公司發(fā)展規(guī)劃，公司實行分期區(qū)域市場地位：前期我們的市場主要集中在洛陽市新區(qū)大學(xué)城內(nèi)，在大學(xué)城及其附近宣傳推廣，提高知名度。中期我們會拓展業(yè)務(wù)，提升品牌形象，將目標(biāo)市場定位于河南省洛陽市及周邊縣市的大學(xué)城。后期我們們將拓寬渠道，進(jìn)行品牌升級，將“DIY自助樂”品牌推向全國。1.4投資與財務(wù)公司初期營業(yè)餐廳位于洛陽市新區(qū)大學(xué)城內(nèi)的龍祥商業(yè)街，面積160多平方米，初期公司注冊資本為100萬，其中風(fēng)險投資15萬，中國創(chuàng)業(yè)網(wǎng)投資157015%，資金分配：購買固定資產(chǎn)，流動資產(chǎn)。投資回收期為一年，風(fēng)險資本在第三年退出。1.5組織與人力資源份經(jīng)營，公司所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)分離，實行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。總經(jīng)理下設(shè)有各部門經(jīng)理，分別處理財務(wù)，人事，業(yè)務(wù)和監(jiān)督工作。前期公司的總經(jīng)理，各部門經(jīng)理均采取內(nèi)聘的方式，有我們團(tuán)隊組成公司的第一批骨干。隨著公司的壯大，我們還會在大學(xué)城各高校中招聘業(yè)務(wù)能力突出、責(zé)任心強(qiáng)的同學(xué)，提升我們的人力資源配置和人才儲備。為了充分激起員工的積極性和創(chuàng)造性，鼓勵員工長期地為公司的發(fā)展做出貢獻(xiàn)，保證公司經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)，本著“以人為本”和“公平公正、科學(xué)合理”的原則，按照國家有關(guān)勞動人事管理政策和公司相關(guān)規(guī)章制度，根據(jù)公司經(jīng)營理念-7-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品和管理模式的實際情況，制定薪酬制度。1.6運營模式前期采取餐廳營業(yè)的方式，根據(jù)顧客提前預(yù)定進(jìn)行原材料采購，或由顧客進(jìn)店自主選購，顧客可利用我們提供的工具和服務(wù)進(jìn)行自助烹飪，自助火鍋，自助燒烤等自助系列。中后期注重提升品牌形象，擴(kuò)大公司業(yè)務(wù)范圍，建立一個致力于卓越的餐飲連鎖公司。取少量服務(wù)費用，但根據(jù)顧客的要求以及我們提供的服務(wù)該餐館會對菜的價格作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。我們采取區(qū)別與傳統(tǒng)餐廳的營業(yè)方式，獨特的經(jīng)營模式和全新、時尚的服務(wù)方式為年輕一代提供更加時尚，健康，潮流的餐飲新方式。在后期品牌壯大后，公司將向社會征召代理商，實現(xiàn)全國連鎖。屆時，公司除了經(jīng)驗部分餐廳外，還會向代理商收取代理費和品牌使用費，將成為公司一項重要收入。2.項目背景2.1產(chǎn)業(yè)背景及商業(yè)構(gòu)想飽為主，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的不斷進(jìn)步，人們在滿足溫飽的同時對飲食有了更多的要求。并且中華民族擁有著濃厚的飲食文化，這些都影響著人們對“飲食”的話題。伴隨著生活水平的不斷提高和生活方式的改變，人們對“吃”有著更多的追求。在社會日新月異的變革下，我們的生活觀念，方式都有所改變，傳統(tǒng)的餐飲服務(wù)已不能滿足我們的消費要求，尤其是對于接受著現(xiàn)代教育的在校大學(xué)生們。二十一世紀(jì)的到來，生活的水平越來越好，隨著人們收入和素質(zhì)的提高，開始不看重“量”了，對“質(zhì)”的要求是越來越高了。一種原來只能在星級連鎖酒-8-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品店才能看到的高檔自助餐廳出現(xiàn)在了大中城市的商業(yè)中心，價位多在百元以上。它的特色就是能把各國的文化——從韓國燒烤到日本料理，從印尼沙嗲到廣東燒臘，都可在同一餐自助餐中嘗到。例如：北京的漢萊、美洲島、上海的喜多屋及全國連鎖的金錢豹。這些自助餐廳可以說是星級酒店的拷貝，但已沒有了星級酒店強(qiáng)大的奢華。消費者己經(jīng)劃分出層次，多為中產(chǎn)階級，多數(shù)就餐的目的是商務(wù)活動，只有少數(shù)著墻進(jìn)去，扶著墻出來”，已經(jīng)幾乎絕跡。什么樣式的菜與消費金額的性價比，將是顧客的心中的天平，社會是供大于求，消費者有很大的選擇權(quán)。在校大學(xué)生群體是一個重要的社會群體，他們的消費是帶動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個重要方面。大學(xué)生接受新鮮和外來事物的能力比較強(qiáng)，尤其是追趕潮流、時90后已逐漸成為大學(xué)生主力軍。目前大學(xué)生的生活大多在校園，時間比較充足，課余生活也多姿多彩，經(jīng)常會有各式各樣的聚會。而聚餐又是他們聚會方式的首選，他們大多飲食消費在校園及周邊餐廳中。校園餐廳提供的飯菜品種比較單一，校外餐廳提供服務(wù)不好，且衛(wèi)生問題令人擔(dān)憂，這些餐廳的條件有限并不能為大學(xué)生提供比較理想的飲食服務(wù)。由于大學(xué)生時間及精力的限制，他們需要一種“時尚、休閑、健康”且方便、快捷又能滿足他們創(chuàng)造欲的飲食服務(wù)，但目前社會上還沒有一家專門針對大學(xué)生服務(wù)的全自助餐廳。針對這一市場的空白我們提出了“DIY＂全自助餐飲新理念。據(jù)了解，目前雖然市場上自助餐廳現(xiàn)在越開越多，但多是城中的星級酒店，就算是專門的自助餐廳，其高昂的消費讓不少大學(xué)生望而卻步。此外目前市場上單一的自助餐消費方式并不能滿足年輕大學(xué)生的要求。據(jù)調(diào)查，目前自助餐廳行業(yè)內(nèi)，大多提供中西餐，或者火鍋等服務(wù)，卻沒有提供讓顧客自主選做，消費的服務(wù)。因此，市場的需求還是很大的。２.２市場需求在校大學(xué)生對新鮮事物具有較強(qiáng)的接受和適應(yīng)能力，尤其是追求“時尚、潮流”更是年輕人不變的話題。自助餐是近幾年流行的一種時尚餐飲業(yè)態(tài)。據(jù)不完-9-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品全統(tǒng)計，洛陽的各類自助餐廳已經(jīng)達(dá)到了數(shù)家。據(jù)了解洛陽的自助餐市場高、中、15元到200多元不等。而這些風(fēng)格各異、定位不同的自助餐廳常常因為客流量太大而不得不限制消費者的就餐時間，導(dǎo)致客源一部分流失。隨著生活水平和消費能力的不斷提高，大學(xué)生對市場上出現(xiàn)的自助餐廳已經(jīng)相當(dāng)熟悉，然而市場上的自助餐廳多為高檔餐廳，其高昂的消費以及有限的時間場地限制，讓大多數(shù)大學(xué)生望而卻步。助餐品牌”飲食文化就成為自助餐發(fā)展的趨勢。而且洛陽市高校主要位于郊區(qū)，距離市區(qū)的餐廳較遠(yuǎn)，由于大學(xué)生時間及精力的有限，專門跑到市區(qū)消費不太實際，這給在校大學(xué)生的餐飲消費帶來了諸多不便。洛陽市各高校在校大學(xué)生中近八成人為外地省市的人，這些學(xué)子遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)和親人在外求學(xué)，更需要“家”的感覺。據(jù)我們對洛陽新區(qū)大學(xué)城各高校在校大學(xué)生做的調(diào)查問卷顯示，有65.23%的大學(xué)生對目前學(xué)校周邊的餐飲店不滿意，在消費過自助餐的學(xué)生中有53.24%的學(xué)85%的學(xué)生愿意接受我們提供的這種“全自助”式餐廳服務(wù)，并且希望能有公司來提供這種服務(wù)。2.3業(yè)務(wù)介紹同A公司，新區(qū)蔬菜供應(yīng)商建立友好合作關(guān)系，本餐飲公司為主要載體，前期為新區(qū)大學(xué)城各高校在校大學(xué)生提供“時尚、健康、溫馨”的全自助式餐飲服QQ群提前預(yù)定材料及工具，也可直接到公司營業(yè)餐廳選購，我公司會根據(jù)顧客的要求為其采購原料保證材質(zhì)的綠色、健康，顧客可在店內(nèi)享受自助烹飪，自助火鍋，自助燒烤等自助服務(wù)。我們會為不同的客人準(zhǔn)備不同的包間、觀景座位、包廂座位、聚餐座位、情侶座等；生日免費贈送生日蛋糕等，并實行會員俱樂部服務(wù)，定期舉行各種聚會活動及廚藝比賽。2.4發(fā)展前景：65.23%的大學(xué)生對目前學(xué)校周邊的餐飲店不滿意，在消費過自助餐的學(xué)生中有53.24%的-10-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品85%的學(xué)生愿意接受我們提供的這種“全自助”式餐廳服務(wù)，并且希望能有公司來提供這種服務(wù)。據(jù)了解，洛陽市各高校在校大學(xué)生中近八成人為外地省市的人，這些學(xué)子遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)和親人在外求學(xué)，更需要“家”的感覺。而本公司不僅可以為在校大學(xué)生提供低于市區(qū)餐廳消費價位的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，而且為在校大學(xué)生餐飲消費營造一種家的感覺，讓他們在進(jìn)行時尚消費的同時，感覺到家的溫馨與舒適。“自助、時尚、健康、溫馨”的餐飲服務(wù)對于在校大學(xué)生具有很強(qiáng)大的吸引力，在校大學(xué)生中有近80%的學(xué)生為外地人，其中92.24%的外地學(xué)生對我們推出的具有家的感覺的“DIY”全自助式餐飲服務(wù)有消費的意向，約為40000學(xué)生每人每月的餐飲消費在500—1000間，每人每月在外餐飲消費次數(shù)平均在8次，因此我們的客源比較充足，收入較為可觀。這是我公司發(fā)展初期的預(yù)計業(yè)務(wù)，伴隨著社會的進(jìn)步和生活水平的提高，越來越多的大學(xué)生習(xí)慣于時尚、潮流的消費方式，目前的許多大學(xué)生是我們的潛在客戶，具有很大的市場開發(fā)潛力。同時隨著我公司品牌和形象的不斷提高，公司資本的日益增強(qiáng)，經(jīng)營管理的不斷完善與成熟，公司會不斷拓展新的業(yè)務(wù)范圍，同時還會擴(kuò)大服務(wù)對象，用高品質(zhì)的服務(wù)來滿足顧客的需求，并成為中國DIY自助餐飲行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。附表：在校大學(xué)生對餐飲服務(wù)的要求，其中衛(wèi)生、時尚、休閑、價位、口味、服務(wù)態(tài)度所占的比例30252015所占比例1050衛(wèi)生口味--第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品項目衛(wèi)生休閑口味價位服務(wù)態(tài)度時尚所占比例28%18%18%10%18%8%上圖是我們團(tuán)隊針對洛陽市新區(qū)的大學(xué)城各高校在校大學(xué)生所做的市場調(diào)查的一部分—對餐飲服務(wù)的各種評價標(biāo)準(zhǔn)重視程度所占的比例的調(diào)查。3.市場細(xì)分3.1目標(biāo)消費群體：由于時代的發(fā)展和社會的進(jìn)步，使得社會競爭越來越激烈，人們的生活也變得越來越匆忙。因此，人們的生活往往是機(jī)械式的固定模式，缺少激情，被迫失去了動手自己創(chuàng)造的機(jī)會。然而，21世紀(jì)的青年又是激情滿懷，思想開闊，充滿創(chuàng)新意識的一代，不愿被束縛在那些固定的機(jī)械式的生活方式。因此，年輕的一DIY—一個新的行業(yè)。我們“自助樂”餐飲公司正是順應(yīng)時代的潮流，迎合當(dāng)代人自己的動手的熱情，滿足消費者的創(chuàng)造欲望，讓他們真正體會到DIY的樂趣。出于這個目的，我們將目標(biāo)人群定位為在校大學(xué)生。在校大學(xué)生是一個充滿激情的群體，也是一個長期被束縛的群體。他們充滿創(chuàng)造力，卻長期被限制在一個固定的生活環(huán)境下。進(jìn)入大學(xué)，他們得到了自由，也得到發(fā)揮自己潛力的平臺。他們更追求DIY的樂趣。除此之外，新一代的青年在幼年時期往往是被寵愛的對象，他們在家很少做飯給自己吃，更不用說做給別人吃了。青年時期也正是好奇心很強(qiáng)的一個階段，他們對新鮮事物的追求是很熱心的。他們更愿意自己去學(xué)習(xí)如何做飯、自己做飯給自己吃、給別人吃，享受其中的樂趣。由此可以推出，大學(xué)生是DIY產(chǎn)業(yè)消費群體的重要組成部分；同樣也是我們自助樂休閑餐飲公司的主要消費群體。洛陽三所主要的大學(xué)有近十萬人，而在大學(xué)城這一片大約有五萬人左右。其中在洛陽河南科技大學(xué)對面龍翔街區(qū)飲食街周圍大約有四萬人。對于一個初期的全自助餐飲公司來說，這是一個龐大的客戶群體。我們對洛陽大學(xué)城龍翔飲食街-12-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品周邊的幾個校區(qū)（河南科技大學(xué)開元校區(qū)、洛陽理工大學(xué)西區(qū)、洛陽理工大學(xué)東77%的同學(xué)對學(xué)校附近的餐館不甚滿意，菜品種類單調(diào)、重復(fù)，口味單一，餐具和食材的衛(wèi)生也頗令人擔(dān)憂。尤其34%的同學(xué)表示有想在平時學(xué)習(xí)廚藝，33%的同學(xué)有練習(xí)廚藝的意向。他們對自助樂的出現(xiàn)充滿期待，同時對于自助樂提供的全新奮斗聚餐方式很感興趣，在調(diào)查的人群中有68%的人都表示愿意嘗試，15%的人表示會看營業(yè)情況做出抉擇的。3.2商業(yè)環(huán)境：對河南科技大學(xué)開元校區(qū)，西鄰洛陽市新區(qū)住宅區(qū)龍翔小區(qū)，洛陽理工大學(xué)東校區(qū)坐落在該街區(qū)的不遠(yuǎn)的東南處。該街區(qū)是洛陽新區(qū)住宅區(qū)的重要商業(yè)活動區(qū)，為當(dāng)?shù)鼐用窈驮谛４髮W(xué)生的生活帶來了許多方便。該街區(qū)前臨一條大路—開元大道，是連霍高速公路分支—繞城高速公路洛陽地段的入口處，是交通樞紐的重要環(huán)節(jié)。本店坐落于洛陽大學(xué)城龍翔飲食街內(nèi)，位于商業(yè)街的開口部分。是大學(xué)生進(jìn)入商業(yè)街的必經(jīng)之路，得地利之優(yōu)勢。該地原為洛陽市郊村落，民風(fēng)淳樸，農(nóng)副業(yè)比較發(fā)達(dá)，有充足的原料來源。3.3項目市場細(xì)分條件：控制成本、提高凈利潤和投資回報率；尋求市場需求點；進(jìn)入細(xì)分市場的可行性分析；制定適合細(xì)分市場的可接受的市場價格；市場細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)選擇；人口細(xì)分：主要針對在校大學(xué)生和部分有DIY興趣的年輕一代；心理細(xì)分：目標(biāo)市場的主要消費者的消費心理、價值觀念對市場的細(xì)分起著重要的作用。-13-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品3.4競爭對手分析：手將是整個龍翔商業(yè)街內(nèi)的所有出我們外的經(jīng)營餐飲的商家。具體來說我們的競爭對手有經(jīng)營日常飯菜飯店（定義為A類型＼優(yōu)點缺點優(yōu)缺經(jīng)營業(yè)務(wù)廣；模式固定；股客流穩(wěn)定；娛樂性不強(qiáng)；

Ａ類型市場更廣闊；服務(wù)條件差；消費水準(zhǔn)適當(dāng)；市場開拓比較難；消費水準(zhǔn)較高娛樂性比較強(qiáng)；Ｂ類型環(huán)境服務(wù)比較好；

高；3.5ＳＷＯＴ分析：SWOT首要步驟，它能夠幫助市場營銷人員將精力集中在關(guān)鍵問題上。SWOT四個英文字會和威脅等，通過調(diào)查列舉出來，并依照矩陣形式排列，然后用系統(tǒng)分析的思想，把各種因素相互匹配起來加以分析，從中得出一系列相應(yīng)的結(jié)論，而結(jié)論通常帶有一定的決策性。運用這種方法，可以對研究對象所處的情景進(jìn)行全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確的研究，從而根據(jù)研究結(jié)果制定相應(yīng)的發(fā)展戰(zhàn)略、計劃以及對策等。SWOT分析法常常被用于制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和分析競爭對手情況，在戰(zhàn)略分析中，它是最常用的方法之一。-14-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品分析結(jié)果見下表：優(yōu)勢分析大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，有良好的品牌形象；客流量不穩(wěn)定；劣勢分析存在著強(qiáng)大的競爭者；行業(yè)新理念被接受需要大量的宣傳及公關(guān)費用；機(jī)會分析作為洛陽市的行業(yè)新理念餐廳，暫無很強(qiáng)的競爭者；對新興產(chǎn)業(yè)的了解不深，經(jīng)營方面沒有經(jīng)驗；威脅分析隨著市場的形成，將會大量出現(xiàn)類似的公司。3.6對比分析公司優(yōu)劣勢：3.61優(yōu)勢：己的潛力，渴望自由發(fā)揮自己的潛力，渴望證明自己的創(chuàng)造力；喜歡按照自己的意愿去發(fā)現(xiàn)、學(xué)習(xí)、生活。我們公司提供的就是這方面的服務(wù)，讓學(xué)生自己去體會勞動的樂趣，自己去創(chuàng)造自己的想象、發(fā)掘自己的潛能，充分體會ＤＩＹ的樂趣。具體優(yōu)勢體現(xiàn)如下：1、公司形象競爭優(yōu)勢大學(xué)生，在人們的心中不僅僅是知識、能力方面的強(qiáng)者；同時還是高素質(zhì)、誠信的代表，在人們的心中具有良好的形象。這就為我們公司贏得前期的優(yōu)秀形象和社會關(guān)注。-15-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品2、價格競爭優(yōu)勢由于我們采用先進(jìn)的酒店管理模式，我們在原料采購、原料準(zhǔn)備、日常開銷等方面做了規(guī)范設(shè)置，同時采用多種營銷方式，嚴(yán)格控制成本。這樣一來就形成了較強(qiáng)的價格優(yōu)勢。3、人力資源優(yōu)勢公司在前期的經(jīng)營過程中，將由我們幾個大學(xué)生組成公司的骨干結(jié)構(gòu)，較好的實現(xiàn)人力資源配置。在公司發(fā)展中后期，隨著公司規(guī)模的擴(kuò)大，我們將在引進(jìn)、吸引人才的同時，重視創(chuàng)新人才的培養(yǎng)、選拔、流動和激勵機(jī)制，獲得員工與企業(yè)的共贏。4、服務(wù)優(yōu)勢和娛樂優(yōu)勢由于我們公司的性質(zhì)帶有一點娛樂性，我們在服務(wù)方面將依照那些娛樂場所的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，加大服務(wù)質(zhì)量監(jiān)管力度，提高服務(wù)質(zhì)量嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)口。3.62劣勢：1、經(jīng)驗劣勢由于我們在原有基本餐館經(jīng)營模式的基礎(chǔ)上提出了新的理念—餐廳可以沒有廚師。ＤＩＹ自助餐廳是近年來隨著時代潮流出現(xiàn)的，具有一定的時代性。在占據(jù)著新穎的優(yōu)勢的同時，同樣還有著經(jīng)營經(jīng)驗不足，可能會走一些曲折的路的劣勢。這是需要在以后的經(jīng)營中不斷學(xué)習(xí)認(rèn)識的。２、理論缺乏實踐性大學(xué)生在學(xué)校學(xué)到了很多先進(jìn)的管理模式、一流的營銷方案等各種先進(jìn)的理論知識。但由于條件的限制和其他一些制約的原因，剛畢業(yè)的大學(xué)生很難將理論與實踐結(jié)合起來。容易形成過于理想、不現(xiàn)實的歧途。３、風(fēng)險高我們的目標(biāo)客戶群體雖比較廣闊，但在日常經(jīng)營過程中，客流量不夠穩(wěn)定。容易形成平時冷淡，周末或節(jié)假日期間服務(wù)供不應(yīng)求的情況。這對于一個以穩(wěn)固客流量生存的餐廳來說，無疑是一個很大的風(fēng)險。-16-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品４、前期投資高，投資回報率低由于公司娛樂性的要求，我們的餐廳房租、裝修、宣傳等前期投資比較高。而且，在宣傳前期，客流量不是很高，造成前期收益不高，投資回報率低4.公司戰(zhàn)略4.1戰(zhàn)略目標(biāo)公司在1年內(nèi)在洛陽高校地區(qū)形成鮮明時尚的文化理念，成為大學(xué)生飲食消費的主打思想，從至高點占領(lǐng)市場。3~5年內(nèi)向全省各地市大學(xué)生聚集地逐步推廣，6~10年內(nèi)遍布全國。4.2戰(zhàn)略選擇在當(dāng)今社會，科技伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展愈演愈烈，競爭和壓力也充斥著大學(xué)校園，這也引起了越來越多的同學(xué)關(guān)注心理的放松和精神的享受。我們基于此點出發(fā)，致力于為同學(xué)們創(chuàng)造一個最舒適的放松環(huán)境，同時創(chuàng)造一種全新的“無廚師”自助餐飲模式。1.創(chuàng)造全新的時尚餐飲經(jīng)營模式——無廚師自助式等，顧客進(jìn)店后可自行選取所需食材或提前預(yù)訂，本餐廳收取食材費。原材料準(zhǔn)備妥當(dāng)后，顧客進(jìn)入操作間，看自由發(fā)揮，隨意加入自己的心意和想象力，創(chuàng)作出自己喜歡的食物，與朋友一起分享勞動，分享快樂，分享美味，分享濃濃情誼。2.分期經(jīng)營，以人為本周一到周五，學(xué)生的課余時間不集中，大群體客戶較少，在此期間，我們推出節(jié)約時間、便于操作的自助火鍋。同時，為廣大想學(xué)習(xí)、練習(xí)廚藝的同學(xué)提供場地、條件和菜譜。周六周日以大客戶群體為主，接受提前預(yù)定，為廣大同學(xué)的各種聚會提供舒適、放松的環(huán)境。我們擬定每月舉行一次規(guī)模的廚藝大賽，推出-17-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品4.3發(fā)展戰(zhàn)略起步：宣傳貫徹“自助樂”的理念和文化，以此來初步樹立公司的形象和品牌。第一年：·收回初期投資成本·穩(wěn)定新區(qū)市場·打造知名度第二年：·向洛陽周邊縣市大學(xué)城拓展·占領(lǐng)更廣泛的市場·吸引學(xué)生群體以外的客戶群三至五年：·向全省推廣·開拓更廣泛的市場六至八年：向全國推廣，創(chuàng)造我們獨一無二的飲食新文化，最終像肯德基、麥當(dāng)勞一樣，成為全國乃至世界知名的品牌。4.4公司理念的環(huán)境。我們做的不是飯，是交流；我們吃的不是菜，是感情。讓我們在異鄉(xiāng)真正體驗到家的感覺，在四年最美好的時光中，留下最溫暖的回憶。-18-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品５、市場營銷5.1目標(biāo)市場：前期目標(biāo)市場：洛陽大學(xué)城周邊學(xué)校的在校大學(xué)生；中期目標(biāo)市場：洛陽市及周邊縣市所有大學(xué)在校大學(xué)生；后期目標(biāo)市場：全國連鎖，實現(xiàn)為全國大學(xué)生服務(wù)；5.2品牌形象：公司形象介紹：公司圖標(biāo)如右圖；該創(chuàng)意是以我們公司的理念為依據(jù)的，著重體現(xiàn)我們餐廳自己動手的新理念，也就是體現(xiàn)了DIY的樂趣所在。公司名稱為“‘自助樂’全自助式休閑餐飲管理公司圖標(biāo)創(chuàng)造自己的食物作品，體會自己動手的樂趣，體會自由創(chuàng)造的樂趣。品牌策略：公司發(fā)展采用獨立品牌策略，定為“自助樂”，有利于在客戶中樹立明確、清晰的品牌形象。隨著公司的不斷發(fā)展壯大，逐步擴(kuò)大公司知名度以及美譽度，實現(xiàn)無形資產(chǎn)增值。將公司由洛陽知名餐館逐步發(fā)展為國內(nèi)連鎖餐飲公司。建立品牌忠誠度是擴(kuò)大市場份額的重要方式。作為餐飲行業(yè)新理念實踐者，要建立牢固的品牌知名度，可以從以下幾個方面努力：1、以大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的主題進(jìn)行宣傳。大學(xué)生，在人們的心中不僅僅是知識、能力方面的強(qiáng)者；同時還是高素質(zhì)、誠信的代表，在人們的心中具有良好的形象。-19-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品所以，可以以大學(xué)生的良好形象來為公司贏得好評。2、以優(yōu)質(zhì)、完善的服務(wù)提高品牌忠誠度。健全優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是贏得顧客品牌忠誠度良好途徑，因此，我們將大力保證服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生安全；建立健全的優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督制度，為提高公司知名度及擴(kuò)大市場做不斷的努力。公司作為樹立和提升企業(yè)形象、產(chǎn)品品牌形象。5.3營銷模式：前期市場開發(fā)階段：樹立良好的形象，提高知名度。具體主要有下列幾種形式：利用常用宣傳工具進(jìn)行最基本的的宣傳。如在各校區(qū)投放傳單、樹立廣告牌等宣傳工具。對各校區(qū)社團(tuán)、協(xié)會的活動進(jìn)行贊助，擴(kuò)大知名度。廳。在周邊學(xué)校校內(nèi)網(wǎng)上論壇上建立ＤＩＹ休閑自助餐飲理念論壇，吸收各方面的智慧，同時也通過這一途徑發(fā)現(xiàn)自己的缺點，宣傳公司的良好現(xiàn)象。市場開拓、品牌建立階段：1、服務(wù)推廣。餐廳經(jīng)營過程中，通過服務(wù)員良好的服務(wù)態(tài)度，直接贏得顧客的信任；2、公關(guān)推廣。根據(jù)實際情況，前期我們應(yīng)主要開展服務(wù)性公關(guān)和社會性-20-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品關(guān)，通過各種實惠性服務(wù)贏得的公眾的了解、信任和好評。3、建立品牌。通過上面的品牌策略進(jìn)行日常的經(jīng)營和宣傳，逐漸形成良好的品牌效應(yīng)，并將其鞏固。品牌推廣階段：務(wù)。6.公司管理體系6.1公司性質(zhì)有限責(zé)任公司6.2組織形式公司初期擬采取直線制的組織形式，如7.3組織結(jié)構(gòu)圖所示：6.3公司組織結(jié)構(gòu)公司組織結(jié)構(gòu)圖如下：圖6-1：公司組織結(jié)構(gòu)圖總經(jīng)理財務(wù)部經(jīng)理業(yè)務(wù)部經(jīng)理人事部經(jīng)理質(zhì)量監(jiān)督部經(jīng)理-21-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品1、公司業(yè)務(wù)性質(zhì)和發(fā)展戰(zhàn)略；2、企業(yè)規(guī)模與企業(yè)所處的發(fā)展階段。公司的規(guī)模往往與公司的發(fā)展階段相互聯(lián)系，伴隨著公司活動的內(nèi)容會日趨復(fù)雜，人數(shù)會逐漸增多，活動的規(guī)模會越來越大，公司組織結(jié)構(gòu)也須隨之調(diào)整，以適應(yīng)變化了的情況。公司組織（后期）結(jié)構(gòu)職位及職責(zé)見表10-1。表6-2：公司組織結(jié)構(gòu)職位及職責(zé)職位任務(wù)、職責(zé)和資質(zhì)負(fù)責(zé)公司的總體規(guī)劃和戰(zhàn)略；任命與解雇部門經(jīng)理；負(fù)責(zé)攬收業(yè)務(wù)總經(jīng)理的管理及開發(fā)，開展市場調(diào)查，研究市場的發(fā)展動向，負(fù)責(zé)協(xié)助業(yè)務(wù)部進(jìn)行工作，定期對周邊市場進(jìn)行調(diào)研，以及其他有關(guān)職責(zé)。根據(jù)總經(jīng)理工作目標(biāo)和計劃制定本部工作目標(biāo)和計劃，經(jīng)批準(zhǔn)后執(zhí)行；對公司的市場推廣、營銷活動負(fù)責(zé)；還包括對車輛、設(shè)備的購買維

業(yè)務(wù)部經(jīng)理護(hù)等。指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查下級的各項工作，及時向總經(jīng)理匯報本部門的真實情況和有關(guān)數(shù)據(jù)根據(jù)總經(jīng)理工作目標(biāo)和計劃制訂本部工作目標(biāo)和計劃，經(jīng)批準(zhǔn)后執(zhí)行；人事部經(jīng)理招收員工并制定培訓(xùn)計劃并配合有關(guān)部門實施；制定績效考核制度并監(jiān)督實施；負(fù)責(zé)公司平時的財務(wù)支出，對各攬收項目進(jìn)行成本核算及服務(wù)后的收入結(jié)算。組織、管理公司財務(wù)會計工作，公司有關(guān)財務(wù)會計預(yù)算、財

財務(wù)部經(jīng)理務(wù)會計計劃、財務(wù)會計報表的制定，公司資產(chǎn)管理；負(fù)責(zé)公司的其他財務(wù)事務(wù)。根據(jù)總經(jīng)理工作目標(biāo)和計劃制訂本部工作目標(biāo)和計劃，經(jīng)批準(zhǔn)后執(zhí)衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)行；負(fù)責(zé)檢查投遞人員的工作質(zhì)量，審查參與擬訂經(jīng)濟(jì)合同、協(xié)議等經(jīng)

督部經(jīng)理濟(jì)文件；運用各種會計資料分析提供信息，參加制定公司發(fā)展規(guī)劃。-22-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品6.4公司（后期）領(lǐng)導(dǎo)層職業(yè)技能表表6-3：職業(yè)技能表職位能力要求聘任方式有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)及管理溝通能力；總經(jīng)理綜合調(diào)度；外聘

能制定公司基本管理制度及各項規(guī)章條例；管理經(jīng)驗豐富，有敬業(yè)精神。有較強(qiáng)的溝通技巧，較敏捷的思維；業(yè)務(wù)部門有較強(qiáng)的管理整個團(tuán)隊的領(lǐng)導(dǎo)及協(xié)調(diào)能力；外聘

能獨立制定總體銷售計劃及人員調(diào)配。熟練操作相關(guān)辦公軟件人事部流程外聘

人際關(guān)系處理、溝通，組織協(xié)調(diào)能力強(qiáng)責(zé)任心強(qiáng)，公平公正熟悉各種工商、財務(wù)及稅務(wù)管理制度財務(wù)部熟練掌握相關(guān)財務(wù)應(yīng)用軟件內(nèi)聘

有職業(yè)道德，合理有效利用公司資源道德質(zhì)量監(jiān)管部外聘

熟悉公司業(yè)務(wù)流程及售后服務(wù)制度公正建立對下屬的推薦、考核及評價體系6.5公司人員配置總經(jīng)理下設(shè)有各部門經(jīng)理，分別處理，財務(wù)，人事，業(yè)務(wù)和監(jiān)督工作?？偨?jīng)理：聘用具有良好的組織協(xié)調(diào)能力，有五年以上的相關(guān)工作經(jīng)驗，對董事會負(fù)責(zé)，主持公司的生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，組織實施公司年度經(jīng)營計劃和投資方案，擬訂公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案，擬訂公司的基本管理制度，制定共識的集-23-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品體規(guī)章制度。業(yè)務(wù)部：公開招聘業(yè)務(wù)主管一名，要求有較強(qiáng)組織協(xié)調(diào)能力和管理團(tuán)隊的能力，工作經(jīng)驗豐富。負(fù)責(zé)公司總體的經(jīng)營活動，決定公司的營銷策略和措施，并對營銷工作進(jìn)行評估和監(jiān)控，包括市場分析、廣告、公共關(guān)系、銷售、客戶服務(wù)等。領(lǐng)導(dǎo)洛陽所有高校的項目經(jīng)理進(jìn)行市場開拓與銷售。人事部：設(shè)人事部經(jīng)理一名，要求具有豐富的人力管理經(jīng)驗，本科以上學(xué)歷，公關(guān)能力較強(qiáng)，有5年以上的工作經(jīng)驗。財務(wù)部：設(shè)財務(wù)經(jīng)理一名，從團(tuán)隊人員中挑選，招聘財會人員兼職2名，要求大專以上學(xué)歷。負(fù)責(zé)公司資金的籌集、使用和分配；負(fù)責(zé)日常會計工作與稅收管理，每個財政年度末向總經(jīng)理匯報本年財務(wù)情況并規(guī)劃下年財務(wù)計劃質(zhì)量監(jiān)督部門：設(shè)監(jiān)督部經(jīng)理一名，將外聘一名有一定工作的大專以上學(xué)歷的人員。負(fù)責(zé)公司服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督和公司整體的發(fā)展規(guī)劃。要求有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和專業(yè)知識，能夠協(xié)助公司管理層盡享公司的整體規(guī)劃和發(fā)展策略。6.6公司品牌管理及企業(yè)文化自助樂公司長在成立初就將十分重視品牌戰(zhàn)略的運用，同時把企業(yè)文化作為公司的一項重要工作來抓。在公司發(fā)展初期，我們將始終實行統(tǒng)一品牌戰(zhàn)略，以加深消費者對服務(wù)的認(rèn)知度，樹立企業(yè)品牌形象；在公司發(fā)展進(jìn)入成熟期后，將逐漸開發(fā)新市場，與其他高校進(jìn)行合作聯(lián)盟，并在傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)也做相應(yīng)擴(kuò)展，逐步進(jìn)入到省外市場，創(chuàng)建國內(nèi)一流品牌。在企業(yè)文化方面根據(jù)公司的實際情況和從事的產(chǎn)業(yè)等因素，提出相應(yīng)的文化，主要包括以下幾方面：better精神，better核心價值觀better理念，better宗旨等。創(chuàng)建企業(yè)創(chuàng)新文化：民主管理，敢冒風(fēng)險，寬容失敗，團(tuán)隊精神，持續(xù)創(chuàng)新。6.7薪酬制度為了充分發(fā)揮員工的積極性和創(chuàng)造性，鼓勵員工長期地為公司的發(fā)展做出貢-24-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品獻(xiàn)，保證公司經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)，本著“以人為本”和公平公正、科學(xué)合理的原則，按照國家有關(guān)勞動人事管理政策和公司相關(guān)規(guī)章制度，根據(jù)公司經(jīng)營理念和管理模式的實際情況，制定合理的考評制度。6.7.1指導(dǎo)思想按照各盡所能，按勞分配的原則，堅持工資增長幅度與公司經(jīng)濟(jì)效益增長同步。以員工崗位責(zé)任、勞動績效、勞動技能、工作年限等指標(biāo)綜合考核員工報酬，適當(dāng)向能力突出的優(yōu)秀人才和責(zé)任重大的關(guān)鍵崗位傾斜。6.7.2薪酬構(gòu)成及定義員工的薪酬由基本工資、崗位工資和績效工資構(gòu)成。檔案工資建立，檔案關(guān)系不在公司的，參照同等水平人員確定基本工資額度。2、崗位工資按照職務(wù)高低、崗位責(zé)任繁簡輕重確立。不同崗位的員工，崗位工資不同。根據(jù)公司經(jīng)營情況的變化，可以變更崗位工資標(biāo)準(zhǔn)。3、績效工資按照上月各部門工作任務(wù)、經(jīng)營指標(biāo)、員工職責(zé)履行狀況、工作績效考核結(jié)果確立?！窆芾眍惾藛T崗位設(shè)置管理一崗（總經(jīng)理）管理二崗（各部門經(jīng)理）原則：遵照國家有關(guān)勞動人事管理制度和各盡所能、按勞分配的原則，結(jié)合本公司的生產(chǎn)、經(jīng)營、服務(wù)、管理特點，建立本公司的薪酬制度。目的：提供公平的待遇、均等的機(jī)會，促進(jìn)公司及員工的發(fā)展與成長。適用范圍：公司簽訂正式勞動合同的所有員工（不包括兼職或臨時人員）工資構(gòu)成：工資有兩部分組成，員工工資=基本工資+績效獎勵●基本工資：對雇傭的員工，公司通過考查本人的學(xué)歷、工作經(jīng)驗、工作能力和工齡等綜合資歷確定基本工資。另外根據(jù)公司政策，基本工資每年調(diào)整一次?！窨冃И剟?25-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品根據(jù)員工工作任務(wù)、銷售指標(biāo)、職責(zé)履行情況、工作績效等考核結(jié)果確立。績效考評由人力資源部制定績效評定表并統(tǒng)一管理操作，由相關(guān)部門主管負(fù)責(zé)打分。同時對管理層人員需要參考其工作過程中對下級的領(lǐng)導(dǎo)能力、各部門之間協(xié)調(diào)能力，再作綜合評價確定其績效等級，根據(jù)績效評價表的得分確定獎勵。7投資分析7.1資金需求說明租賃房屋：40萬；餐飲設(shè)備：24萬；辦公用品：6萬；人力資本：20萬；流動資金：10萬總計：35萬；7.2籌資渠道及股本結(jié)構(gòu)股本來源團(tuán)隊自籌中國創(chuàng)業(yè)網(wǎng)基金風(fēng)險投資金額（萬元）701515比例70%15%15%7.3投資收益與風(fēng)險分析盈利能力分析預(yù)計未來3年內(nèi)平均每年凈利潤279060；凈利潤收益率分別為23.1%，27.8%，32.7%；投資凈現(xiàn)值NPVnNCFt1i)ttII為購買資本的成本開支，i為貼現(xiàn)率-26-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品令n=3，i=10%此時求得NPV=436415.78投資回收期回收期=累計凈現(xiàn)值出現(xiàn)正值年數(shù)-1+（未回收現(xiàn)金/當(dāng)年現(xiàn)值）通過計算得出投資回收期為12個月，次方案可行。投資回報根據(jù)對公司未來幾年經(jīng)營狀況的預(yù)測，公司能夠擁有較高的利潤增長，趨勢如下圖：支付公司所負(fù)債務(wù)2提取凈利潤的合適比例作為股東回報。8機(jī)遇與風(fēng)險8.1機(jī)遇點菜、等菜，人多時更是等到饑腸轆轆，不知飯菜何時能擺在自己面前。機(jī)會成本也比較大。合口味等一等還好，要是不合口味，等了很久就很吃虧了，而且餐飲業(yè)的衛(wèi)生也是很敏感的，畢竟“病從口入”嘛！身為大學(xué)生的我們可謂是“無地方如回家般的溫馨。全自助餐廳可以滿足吃出家的感覺，在情人節(jié)期間，您還可以享受到您的他（她）親手烹制的浪漫情人節(jié)大餐。雖然當(dāng)今社會的餐飲業(yè)發(fā)展很成熟了，但對于這種無廚師，一切都由自己動手的餐廳還是很少見的，可以8.2外部風(fēng)險1.投資風(fēng)險：價格、成本、營業(yè)量等關(guān)鍵因素變動的幅度導(dǎo)致投資效益的變化；-27-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品2.認(rèn)可風(fēng)險：此項目算是一種新事物，還不能很準(zhǔn)確的把握消費者的心態(tài)；3.競爭風(fēng)險：此項目一旦被認(rèn)可，在不久的將來掀起同行業(yè)的競爭。8.3內(nèi)部風(fēng)險1.管理不善造成的公司成本增加；2.管理人員經(jīng)驗不足。8.4解決方案1.在投資中要謹(jǐn)慎小心，控制好成本；2.針對認(rèn)可風(fēng)險，就是一定要做好宣傳工作，擬出一系列的優(yōu)惠政策和活動吸引消費者，使消費者認(rèn)識，了解，愿意去嘗試，并且把自己的體驗分享給他人。3.針對競爭風(fēng)險，要與時俱進(jìn)，多搜集廣大消費者的意見和建議，更好的完善餐廳，以保持餐廳的吸引力和活力；4.制定餐廳的規(guī)章制度，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。9.風(fēng)險資本的退出9.1風(fēng)險資本的退出風(fēng)險資本推出的關(guān)鍵因素在與公司的業(yè)績和發(fā)展前景。為了保證風(fēng)險資金的安全退出我們將在多方面做好防患工作，以實現(xiàn)公司的平穩(wěn)過渡，邁向更好的發(fā)展。9.2退出時間公司爭取在3年內(nèi)風(fēng)險投資退出。-28-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品9.3退出回報一般而言，公司未來投資的收益限值高于公司的市場價值時，是風(fēng)險投資撤出的最佳時間。因此，從撤出的時間和公司發(fā)展的角度考慮，第3年時，公司經(jīng)過了導(dǎo)入期和成長期，已完成一部分市場的開拓，發(fā)展趨勢很好；同時，公司樹立了良好的形象。公司將有相當(dāng)?shù)闹?，此時退出成本可獲得豐厚的回報。10財務(wù)分析10.1資產(chǎn)負(fù)債表（第一年年報）會企01表資產(chǎn)期末期初負(fù)債和期末期初余余額余額所有者權(quán)益余額額流動資負(fù)債：產(chǎn)：貨幣資金437945000短期借250000000款應(yīng)收賬款9100應(yīng)付賬123790款8流動資產(chǎn)528945000負(fù)債合12379合計000計8非流動資所有者產(chǎn)：權(quán)益：固定資產(chǎn)540055000實收資85000750000000本0非流動資盈余公37452-29-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品產(chǎn)合計積資產(chǎn)總計106810000未分配5765090000利潤所有者94510權(quán)益合計2負(fù)債和10689100000所有者權(quán)益000總計10.2利潤表利潤表項目第一年第二年第三年一營業(yè)收入6966008349001027000減：營業(yè)成本244180350200462300營業(yè)稅金及附加158002245025360銷售費用300002500031420管理費用386004110042800財務(wù)費用420004000048500二營業(yè)利潤326020356150416620加：營業(yè)外收入330002487020275減：營業(yè)外支出505009720475三利潤總額308520371300436420減：所得稅費用7713092825109105四凈利潤23139027847532731510.3現(xiàn)金流量表-30-第三屆河南科技大學(xué)創(chuàng)業(yè)計劃大賽參賽作品表10-4：現(xiàn)金流量表單位：元一季二季三季四季項目度度度度一、經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量346304125846824430銷售商品、提供勞務(wù)收到的現(xiàn)金501738346304125846824430現(xiàn)金流入小計5017