2023年沖刺-畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)考試參考題庫含答案帶答案

2023年沖刺-畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)考試參考題庫含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.綜合考核題庫(共50題)1.種公畜合理的蛋白質(zhì)供應(yīng)是在維持需要基礎(chǔ)上再增加_______左右。

正確答案:

20%2.綜合法

正確答案:籠統(tǒng)地測出家畜對某種營養(yǎng)物質(zhì)的總需要量，不剖析構(gòu)成此需要量的各個組分。3.用指示劑法測定飼料消化率時，內(nèi)源指示劑系家畜消化道的分泌物，外源指示劑指來自飼料的物質(zhì)。（）

正確答案:錯誤4.菜籽餅粕中的有毒有害物質(zhì)主要為硫葡萄糖苷和芥子堿?；ㄉ炂芍锌?fàn)I養(yǎng)因子含量不高，但其極易感染______而產(chǎn)生______而致使動物中毒。

正確答案:

"黃曲霉","黃曲霉毒素"5.成年反芻動物可自行合成維生素D、B類、K。（）

正確答案:正確6.飼料蛋白質(zhì)進(jìn)入反芻動物瘤胃后，可分為_______、_______兩部分。

正確答案:

過瘤胃蛋白|瘤胃降解蛋白7.提高飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率的措施有哪些？

正確答案:答：

（1）、配合日糧時飼料應(yīng)多樣化；

（2）、補飼氨基酸添加劑；

（3）合理地供給蛋白質(zhì)營養(yǎng)；

（4）、日糧中蛋白質(zhì)與能量要有適當(dāng)比例；

（5）、控制飼糧中的粗纖維水平；

（6）、掌握好飼糧中蛋白質(zhì)水平；

（7）、豆類飼料的濕熱處理；

（8）、保證與蛋白質(zhì)代謝有關(guān)的維生素A、D、B??及鐵、銅、鈷等供應(yīng)。8.EAA：必須氨基酸

正確答案:是指動物自身不能合成或合成的速度和數(shù)量不能滿足維持機體正常生長發(fā)育和生產(chǎn)的需要，必須從飼糧供給的氨基酸。9.()遵紀(jì)守法指的是每個從業(yè)人員都要遵守法律和法規(guī)，尤其要遵守與職業(yè)活動相關(guān)對俄法律法規(guī)和職業(yè)紀(jì)律。

正確答案:正確10.為什么反芻動物體脂肪的熔點高，碘價低？

正確答案:反芻動物的飼料主要是青粗飼料，這些飼料的脂肪含有飽和及不飽和脂肪酸，而以不飽和脂肪酸為主。不飽和脂肪酸在瘤胃內(nèi)經(jīng)氫化作用，變?yōu)轱柡椭舅幔M(jìn)入小腸后被消化吸收。另外，瘤胃發(fā)酵所產(chǎn)生的大量VFA，經(jīng)微生物合成的高級脂肪酸也多屬于飽和性質(zhì)。因此反芻動物每天雖采食大量的不飽和脂肪酸，但體脂肪中不飽和脂肪酸的含量卻較少，反芻動物體脂肪的熔點高，碘價低。11.營養(yǎng)性飼料添加劑，是指為補充飼料營養(yǎng)成分而摻入飼料中的少量或者微量物質(zhì)。下列屬于營養(yǎng)性飼料添加劑的是_______。

A、抗氧化劑

B、礦物質(zhì)微量元素

C、酸度調(diào)節(jié)劑

D、粘結(jié)劑

正確答案:B12.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門的規(guī)定和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對采購的飼料生產(chǎn)用原料進(jìn)行查驗或者檢驗。()

正確答案:正確13.營養(yǎng)因素對蛋的形成有何影響？

正確答案:1、動物的因素A家禽種類與品種2、營養(yǎng)因素能量的影響蛋白和氨基酸平衡必需脂肪酸

*蛋的產(chǎn)量大小*蛋的組成

礦物元素

*蛋殼質(zhì)量*產(chǎn)蛋量*蛋的成分

維生素

*蛋殼質(zhì)量*產(chǎn)蛋量*孵化率3、飼養(yǎng)管理和環(huán)境因素

水的供應(yīng)

光照時間和光照強度

溫度

濕度

通風(fēng)和有毒有害氣體14.牛的精料中尿素使用越多，飼養(yǎng)效果越好。（）

正確答案:錯誤15.和青飼料相比，青干草營養(yǎng)價值更高。（）

正確答案:錯誤16.養(yǎng)分（營養(yǎng)物質(zhì)）：

正確答案:飼料中凡能被動物用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品，具有類似化學(xué)性質(zhì)的物質(zhì)統(tǒng)稱為營養(yǎng)物質(zhì)（nutrients），亦稱為養(yǎng)分或營養(yǎng)素。17.維持

正確答案:維持：維持是指動物體重不增不減，不進(jìn)行生產(chǎn)，體內(nèi)各種養(yǎng)分處于收支平衡的狀態(tài)。18.濃縮飼料、配合飼料、精料補充料生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)計生產(chǎn)能力不小于10噸/小時。()

正確答案:正確19.已經(jīng)取得生產(chǎn)許可證，但未取得產(chǎn)品批準(zhǔn)文號而生產(chǎn)飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料，情節(jié)嚴(yán)重的，發(fā)證機關(guān)還可以采取的處理措施是_______。

A、吊銷生產(chǎn)許可證

B、吊銷營業(yè)執(zhí)照

C、追究刑事責(zé)任

D、沒收其生產(chǎn)設(shè)備

正確答案:A20.消化率

正確答案:飼料中可消化養(yǎng)分占食入養(yǎng)分的百分率。或者消化率(%)=21.飼料添加劑

正確答案:飼料添加劑：是指為滿足特殊需要而加入飼料中的少量或微量營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性物質(zhì)。22.豬和反芻動物脂肪合成主要是在脂肪組織中進(jìn)行，人主要是肝中進(jìn)行，禽完全在肝中合成，鼠，兔等的肝臟和脂肪中都能夠進(jìn)行較為活躍的_______。

正確答案:

脂肪合成23.必需脂肪酸之所以重要，是因為在飼料中含量低。（）

正確答案:錯誤24.“草痙攣”是由于奶牛在采食大量生長旺盛的青草后導(dǎo)致缺（）。

正確答案:

Mg25.玉米和大豆餅蛋白質(zhì)含量分別為9%和40%，現(xiàn)用來配制蛋白質(zhì)含量為16%的混合飼料，兩者用量的比例各為多少？

正確答案:玉米：77.4%，蛋白質(zhì)補充料：22.6%26.營養(yǎng)需要量及飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念。

正確答案:答：營養(yǎng)需要：指動物在適宜的環(huán)境條件下，正常、健康生長或達(dá)到理想生產(chǎn)成績對各種營養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的最低要求，它是一個群體平均值，不包括一切可能增加需要量而設(shè)定的保險系數(shù)。

◆飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：是根據(jù)大量飼養(yǎng)實驗結(jié)果和動物生產(chǎn)實踐的經(jīng)驗總結(jié)，對各種特定動物所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的定額作出的規(guī)定，這種系統(tǒng)的營養(yǎng)定額及有關(guān)資料統(tǒng)稱為飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

◆簡言之，即特定動物系統(tǒng)成套的營養(yǎng)定額就是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，簡稱“標(biāo)準(zhǔn)”。27.在骨粉和磷酸鹽添加劑生產(chǎn)中，應(yīng)控制其中有害成分_______的含量。

正確答案:

氟28.品質(zhì)優(yōu)良的青貯飼料PH值應(yīng)為_______。

A、5.7～7

B、3.8～4.2

C、2.5～4.5

D、3.8～5.2

正確答案:B29.簡述影響飼料消化率的因素。

正確答案:（一）動物因素1動物種類不同種類的動物，由于消化道的結(jié)構(gòu)，功能，長度和容積不同，因而消化力也不一樣。2年齡及個體差異動物從幼年到成年，消化器官和機體發(fā)育的完善程度不同，則消化力強弱不同，對飼料養(yǎng)分的消化率也不一樣。

【1.品種：高度培育品種對粗飼料消化率極低，耐粗飼性差2.年齡：幼小、老齡動物消化率低；隨著年齡增長，消化器官不斷發(fā)育、完善，動物對CF、EE、CP的消化率提高，但NFE和有機物消化率變化不大。隨著衰老，消化機能衰退，消化力降低。3.體質(zhì)：健康動物的消化力強，病態(tài)動物消化率低，因此，保持動物健康是保證高產(chǎn)的基本條件。】

（二）飼料因素1.種類：青綠飼料消化率>干草，籽實>秸稈2.化學(xué)成分：飼料中CP提高，消化率提高，對反芻動物尤其明顯；CF與消化率呈負(fù)相關(guān)，對單胃動物尤為明顯；淀粉含量過多，反芻動物對粗飼料的消化率降低；飼料中含有一定量的脂肪有利于消化，但過多不利，尤其對Ca、CF的消化不利；增加Vit、平衡補充微量元素可促進(jìn)消化

（1）蛋白質(zhì)含量

（2）粗纖維3.飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子：飼料中含

有抗?fàn)I養(yǎng)因子，降低消化率

（三）飼養(yǎng)管理技術(shù)1.飼料的加工調(diào)制2飼養(yǎng)水平隨飼喂量的增加，飼料消化率降低。

【1.飼料在消化道的停留時間延長飼料在消化道的停留時間，可提高消化率；飼料顆粒化可預(yù)防動物挑食，提高適口性，過度粉碎飼料不利于消化。2.飼養(yǎng)水平

隨飼養(yǎng)水平提高，飼料流通速度加快，消化率下降。（飼養(yǎng)水平：指實際飼喂量相當(dāng)于維持飼喂量的倍數(shù)。）3.飼料搭配技術(shù)與養(yǎng)分平衡狀況也影響飼料消化率：平衡設(shè)計日糧可提高消化率，添加酶制劑可提高消化率。4.飼喂技術(shù)：少量多餐、潮拌料飼喂、奶牛TMR技術(shù)、投喂時間（特別是高溫季節(jié)）。5.畜舍環(huán)境：適溫和良好通風(fēng)、飼養(yǎng)密度等。】30.與1.00mL鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液［c(HCl)=1.000mol/L］相當(dāng)?shù)囊钥吮硎镜牡馁|(zhì)量為()。

A、6025

B、0.014

C、3.14

D、1.00

正確答案:B31.添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在每年2月底前填寫備案表，將上一年度的生產(chǎn)經(jīng)營情況報農(nóng)業(yè)部備案。()

正確答案:錯誤32.按單位體重計算，維持需要最高的畜禽為（）。

A、牛和羊

B、馬

C、豬

D、雞

正確答案:D33.氫化物原子熒光光譜法測定飼料中硒含量實驗時，硼氫化鈉溶液配置需加入5g/L()。

A、硫酸

B、氫氧化鈉

C、氯化鉀

D、鹽酸

正確答案:B34.反芻家畜添喂非蛋白氮，一般喂量不可超過日糧中總氮量的：

A、10%

B、1/3

C、1/2

D、2/3

正確答案:B35.測定動物維持能量需要的方法有哪幾種？

正確答案:成年動物絕食代謝（KJ/d）=300×W確定方法：成年動物（1）絕食代謝+活動量；（2）比較屠宰試驗；（3）回歸法。36.下列不屬于堅持原則，實事求是的有()。

A、嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程

B、如實地出具檢驗報告

C、嚴(yán)格保守企業(yè)合法的商業(yè)秘密

D、遵守職業(yè)道德行為準(zhǔn)則

正確答案:D37.脂類氧化酸敗的概念與危害。

正確答案:答：氧化酸敗分{自動氧化：由自由基激發(fā)的氧化。

微生物氧化：油脂暴露空氣中，由存在于飼料小或由微生物產(chǎn)生的脂氧化酶引起

氧化酸敗的產(chǎn)物是一些低級脂肪酸、脂肪醇、醛、酸等，氧化的結(jié)果既降低營養(yǎng)價值，干擾營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和動物健康，也產(chǎn)生不適宜氣味。脂肪變成粘稠、膠狀甚至固體物質(zhì)。對繁殖動物尤其要注意油脂的氧化。不飽和程度越高，越容易氧化，一般可加入抗氧化劑（BHA、BHT、VE）或低溫密封保存

油脂氧化的危害。38.動物對維生素的需要為什么呈增加趨勢？

正確答案:（1）動物生產(chǎn)水平提高。

（2）高密度的工廠化飼養(yǎng)，動物時常處于應(yīng)激狀態(tài)。

（3）飼料在加工貯存過程中部分維生素已損失。

（4）為提高動物的免疫力。

（5）飼料中各養(yǎng)分間的關(guān)系，高能量、高蛋白質(zhì)水平必須要求高維生素水平。39.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)委托其他飼料、飼料添加劑企業(yè)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)具備相關(guān)條件，并向_______備案。

A、縣級飼料管理部門

B、各自所在地省級飼料管理部門

C、任何一方所在地省級飼料管理部門

D、農(nóng)業(yè)部

正確答案:B40.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的飼料、飼料添加劑對養(yǎng)殖動物、人體健康有害或者存在其他安全隱患的，飼料管理部門或者客戶要求召回的，應(yīng)當(dāng)召回其產(chǎn)品。()

正確答案:錯誤41.含F(xiàn)量高的石粉不能用作動物飼料。（）

正確答案:正確42.維持凈能指飼料能量用于_______、_______和_______。

正確答案:

基礎(chǔ)代謝|維持體溫恒定|隨意活動43.檢測飼料中營養(yǎng)成分的含量采用（）

A、定量化學(xué)分析法

B、定性化學(xué)分析法

C、化學(xué)快速檢測法

D、化學(xué)儀器分析法

正確答案:A44.雛雞發(fā)生腦軟化癥的原因是：

A、缺V

B、缺V

C、缺V

D、缺V

正確答案:C45.農(nóng)業(yè)部對生產(chǎn)混合型飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補充料的企業(yè)，設(shè)置了許可條件。()

正確答案:正確46.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)委托其他飼料、飼料添加劑企業(yè)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)簽訂委托合同，依法明確雙方在委托產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量控制等方面的權(quán)利和義務(wù)。()

正確答案:正確47.下列物質(zhì)中未列入農(nóng)業(yè)部《飼料原料目錄》的是_______。

A、魚粉

B、發(fā)酵豆粕

C、混合油

D、雞骨粉

正確答案:C48.生產(chǎn)實踐中，如何使豬、雞將食入的蛋白質(zhì)營養(yǎng)更多地轉(zhuǎn)變?yōu)槿?、蛋等畜產(chǎn)品？

正確答案:（1）設(shè)計合理的配方，使日糧粗蛋白水平與動物營養(yǎng)需要相適應(yīng)；

（2）使日糧中各種必需氨基酸的含量、比例符合動物的需要；

（3）選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料，以提高飼料蛋白質(zhì)的消化率；49.說明評定飼料蛋白質(zhì)質(zhì)量的主要方法及其要點。

正確答案:（1）粗蛋白含量；（2）可消化蛋白；（3）生物學(xué)價值；（4）凈蛋白效率；（5）蛋白質(zhì)效率比；（6）化學(xué)比分；（7）必需氨基酸指數(shù)；（8）有效氨基酸（可消化氨基酸）50.試述泌乳奶?；既闊岚Y的原因及避免發(fā)病的措施。

正確答案:母牛分娩期間采食量降低，使鈣攝入量減少，同時母牛泌乳又排出大量鈣。結(jié)果使血鈣含量下降；又由于降鈣素作用抑制了甲狀旁腺作用，骨骼中鈣不能及時重吸收進(jìn)入血液補充血鈣。為避免乳熱癥發(fā)生通常在分娩前2周，降低日糧中鈣水平，鈣為日糧干物質(zhì)的0.2%——0.3%。使甲狀旁腺恢復(fù)機能，甲狀旁腺素使海綿狀骨鈣重吸收。第2卷一.綜合考核題庫(共50題)1.NDF

正確答案:NDF：中性洗滌纖維2.飼養(yǎng)水平過高過低均不利于飼料轉(zhuǎn)化效率。（）

正確答案:正確3.將青草制成干草是為了保存飼料。（）

正確答案:正確4.在砷的硼氫化物還原光度法測定中，向發(fā)生器中加入2滴甲基橙指示劑，用氨水(1：1)調(diào)pH值至()，再滴加鹽酸溶液至剛好變()。

A、紅色、橙黃色

B、橙黃色、紅色

C、藍(lán)色紫色

D、紫色、藍(lán)色

正確答案:B5.維生素K?顯色反應(yīng)是在()環(huán)境下進(jìn)行。

A、酸性

B、堿性

C、中性

D、不確定

正確答案:B6.飼料的適口性顯然影響動物的隨意采食量，而且動物的這種習(xí)慣是不可改變的。()有些可以通過訓(xùn)練，使之采食原來不愿采食的飼料

正確答案:錯誤7.維持凈能用于動物的什么？生產(chǎn)凈能包括哪些內(nèi)容？

正確答案:維持凈能用于動物的基礎(chǔ)代謝、維持體溫恒定和隨意活動所必需的能量。

生產(chǎn)凈能用于形成各種動物產(chǎn)品，以及以勞役形式做功的能量。包括生長、肥育、勞役、產(chǎn)奶、產(chǎn)毛、產(chǎn)蛋和繁殖等項的生產(chǎn)能量。8.乳清粉______，______，在豬飼料中可作為______的重要原料。

正確答案:

"含乳糖高","適口性好","代乳料"9.常見的蛋白質(zhì)飼料有幾種，在飼喂動物時應(yīng)注意什么問題？

正確答案:常見的蛋白質(zhì)飼料包括豆類籽實、餅粕類、動物性蛋白質(zhì)飼料、工業(yè)副產(chǎn)品、單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料和其他類蛋白質(zhì)飼料。

豆類籽實中含胰蛋白酶抑制因子，生喂時不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；餅粕類在貯存時要注意防變質(zhì)，棉粕、菜子粕含有毒物質(zhì)，要注意除毒；動物性蛋白質(zhì)飼料中脂肪容易酸敗，魚粉價格昂貴，要控制用量；單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料味苦，要限制用量；非蛋白氮飼料在使用時必須混合均勻，并控制用量。10.動物性蛋白飼料魚粉的營養(yǎng)特點和飼用價值。

正確答案:營養(yǎng)特點：(1)粗脂肪含量高，可為高能飼料。(2)粗蛋白質(zhì)含量高，60%以上，氨基酸含量高且平衡。(3)有不飽和脂肪酸，有特殊營養(yǎng)作用。(4)粗灰分含量高，鈣磷豐富且平衡。但不能過高。(5)維生素含量高，特別是VB1，VB2，VA，VD含量高。(6)有未知營養(yǎng)因子。(7)常有摻假。

飼用價值(1)雞飼養(yǎng)效果好。(2)豬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。(3)反芻動物效果等同植物蛋白質(zhì)飼料，價高不用。(4)特適合水產(chǎn)動物飼料。11.維生素E與維生素A、D有何關(guān)系？

正確答案:維生素E能促進(jìn)維生素A、D的吸收，以及維生素A在動物肝臟中的貯存，并保護(hù)其免遭氧化。

同時，維生素E對胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A也有促進(jìn)作用。12.寫出五種常見的能量飼料名稱_______、_______、_______、_______、_______。

正確答案:

玉米|高粱|大麥|小麥|燕麥13.()鈣的快速測定方法中，使用的指示劑為鈣黃綠素-甲基百里香酚藍(lán)指示劑。

正確答案:正確14.雛雞核黃素B2的典型缺乏癥是（），錳的典型缺乏癥是（），雛雞的多發(fā)性神經(jīng)炎是由于缺乏VB1而引起的，產(chǎn)奶母牛的“草痙攣”是由于體（）儲存量低、青草中的（）含量和吸收率低引起的。

正確答案:

曲爪麻痹癥|滑腱癥|鎂|鎂15.飼料中的水分常以兩種狀態(tài)存在，一種是（），另一種是（）

正確答案:

自由水|吸附水16.在反芻動物的蛋白質(zhì)消化過程中，經(jīng)過瘤胃，而_______降解的飼料蛋白質(zhì)稱為_______。

正確答案:

未被微生物|過瘤胃蛋白17.為什么要大力推廣蛋白質(zhì)濃縮飼料？

正確答案:答：蛋白質(zhì)濃縮料是由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和添加劑預(yù)混料按比例配制而成的產(chǎn)品。其優(yōu)點是：便于廣大養(yǎng)殖產(chǎn)利用自產(chǎn)的得谷物籽實及其他能量飼料，減少飼料原料的運輸費用；另外濃縮料本生含有出能量以外的所有營養(yǎng)成分，科技含量較高，只要按要求補加能量飼料，既可提高飼料轉(zhuǎn)化率，有明顯的經(jīng)濟效益。18.礦物質(zhì)飼料中的磷酸氫鈣可作為動物鈣和磷的補充來源，其含磷量應(yīng)不低于______。

正確答案:

18%19.蛋白質(zhì)生物學(xué)價值

正確答案:吸收氮轉(zhuǎn)化為體組織(或畜產(chǎn)品)氮的效率，即存留氮量與吸收氮量之比。即存留氮/吸收氮×10020.混合型飼料添加劑產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，產(chǎn)品主成分指標(biāo)檢測方法應(yīng)當(dāng)經(jīng)_______驗證。

A、省級以上飼料檢驗機構(gòu)

B、企業(yè)化驗室

C、集團(tuán)公司的中心實驗室

D、縣級產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所

正確答案:A21.在瘦肉型豬的全價日糧中，禾本科籽實類飼料一般占百分之_______左右。

A、30

B、60

C、90

D、100

正確答案:B22.簡述影響產(chǎn)蛋雞鈣需要量的因素。

正確答案:蛋雞類型、體重、產(chǎn)蛋率、飼料能量含量、產(chǎn)蛋周齡、環(huán)境溫度。23.奶牛能量單位

正確答案:奶牛能量單位：1千克含脂4%的標(biāo)準(zhǔn)乳所含產(chǎn)奶凈能3.138MJ作為一個奶牛能量單位。24.同一種精料，用豬測定的代謝能值高于用牛測定的代謝能值。（）

正確答案:正確25.新飼料、新飼料添加劑的監(jiān)測期為6年。()

正確答案:錯誤26.多發(fā)性神經(jīng)炎：

正確答案:維生素B1缺乏時，引起的雞神經(jīng)受損。27.含金屬離子鈷的維生素是：

A、VB1

B、VB2

C、VB12

D、VB6

正確答案:C28.反芻家畜可利用飼料中的尿素合成畜體蛋白質(zhì)。（）

正確答案:正確29.飼料、飼料添加劑檢驗不合格的，不得出廠銷售。()

正確答案:正確30.家禽缺乏（）、（）和（）時均可發(fā)生骨短粗癥。

正確答案:

錳|膽堿|生物素31.缺乏維生素A和E，會共同影響_______。

A、消化機能

B、繁殖機能

C、皮膚健康

D、飼料適口性

正確答案:B32.偽造許可證明文件，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。()

正確答案:正確33.反芻動物_______和_______中蛋白質(zhì)的消化和吸收與非反芻動物類似。

正確答案:

真胃|小腸34.質(zhì)量改進(jìn)的基本過程為PDCA循環(huán)，以下()不是PDCA內(nèi)容。

A、策劃

B、實施

C、檢查

D、清理

正確答案:D35.熱增耗：

正確答案:過去又稱為特殊動力作用或食后增熱，是指絕食動物在采食飼糧后短時間內(nèi)，體內(nèi)產(chǎn)熱高于絕食代謝產(chǎn)熱的那部分熱能，它以熱的形式散失。36.RQ

正確答案:RQ：呼吸熵37.泌乳母牛日糧中粗飼料比例提高，瘤胃內(nèi)的(

)酸比例提高，使乳脂率(

)。

正確答案:

"乙酸","提高"38.美拉德反應(yīng)：

正確答案:肽鏈上的某些游離氨基與還原糖的醛基發(fā)生反應(yīng)，生成一種棕褐色的氨基糖復(fù)合物。39.以欺騙方式取得許可證明文件給他人造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。()

正確答案:正確40.專業(yè)加工幼畜禽飼料、種畜禽飼料、水產(chǎn)育苗料、特種飼料、寵物飼料生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)計生產(chǎn)能力不小于2.5噸/小時。()

正確答案:正確41.概略養(yǎng)分分析法：

正確答案:1864年，德國Hanneberg提出的常規(guī)飼料分析方案，將飼料中的養(yǎng)分分為六大類。該分析方案概括性強，簡單實用。盡管分析中存在一些不足，特別是粗纖維分析尚待改進(jìn)，當(dāng)前世界各國仍在采用。42.如何科學(xué)地使用粗飼料？

正確答案:粗飼料包括干草和秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品。干草是一種優(yōu)質(zhì)粗飼料，可以飼喂各種草食家畜，也可以粉碎后用在豬、雞的配合飼料中。

秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)地粗，難消化，營養(yǎng)價值低，不能滿足任何動物的營養(yǎng)需要。這類粗料只能飼養(yǎng)草食家畜，飼喂時最好與青飼料或塊根類飼料或精料搭配使用，以提高粗料的消化率。為了提高秸稈類飼料的使用效果，可以對秸稈進(jìn)行加工。方法：（1）氨化處理；（2）堿化處理；（3）鍘短。43.省級飼料管理部門可以委托下級飼料管理部門承擔(dān)單一飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補充料生產(chǎn)許可申請的受理工作。()

正確答案:正確44.濃縮飼料，是指主要由蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和飼料添加劑按照一定比例配制的飼料。()

正確答案:正確45.皮膚不全角化癥：

正確答案:影響食欲和生長，皮膚病變，豬缺鋅時最易發(fā)生，開始時，皮膚有紅斑，皮膚干燥，粗厚，痂狀硬結(jié)，一般從腿部擴散到全身。46.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)_______的，由發(fā)證機關(guān)注銷生產(chǎn)許可證。

A、依法終止

B、受到10萬元以上處罰的

C、停產(chǎn)3個月到6個月的

D、受到農(nóng)業(yè)部通報批評的

正確答案:A47.()在沙門氏菌的鑒定過程中，只要生化反應(yīng)做得盡可能多，就無須再進(jìn)行血清學(xué)鑒定了。

正確答案:錯誤48.根據(jù)國際飼料分類原則，能量飼料是指粗蛋白質(zhì)______20%的飼料，蛋白質(zhì)飼料是指粗蛋白質(zhì)______20%的飼料。

A、小于

B、大于

C、大于等于

D、小于等于

正確答案:A,C49.確定樣品的顏色和組織結(jié)構(gòu)等基本信息后應(yīng)將樣品()處理，以制備得到待檢樣品。

A、四份

B、篩分或浮選

C、觀察

D、化學(xué)檢測

正確答案:A50.禾谷類籽實飼料含有較豐富的硫胺素、泛酸和維生素B??。（）

正確答案:錯誤第3卷一.綜合考核題庫(共50題)1.飼料中粗纖維的含量越高，則動物對飼料中的其它營養(yǎng)物質(zhì)消化率越（）。

A、高

B、低

C、不變

D、不清楚

正確答案:B2.營養(yǎng)需要

正確答案:動物達(dá)到期望的生產(chǎn)性能時，每天對能量、蛋白質(zhì)、氨基酸等各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量。3.通常蛋氨酸被稱為第一限制性氨基酸。（）

正確答案:錯誤4.糠麩類飼料中含鈣量高。（）

正確答案:錯誤5.代謝能用于沉積蛋白質(zhì)的效率比沉積脂肪的效率高，因此生產(chǎn)瘦肉飼料報酬高。（）

正確答案:錯誤6.缺乏銅不利于鐵的利用。（）

正確答案:正確7.預(yù)混料和濃縮料均是配合飼料，可以單獨飼喂家畜。（）

正確答案:錯誤8.糠麩類飼料中含維生素B豐富。（）

正確答案:正確9.應(yīng)激：

正確答案:機體對外界或內(nèi)部各種刺激所產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)的總和。10.動物日糧中鋅適量，鈣過量時，會造成鋅的不足。（）

正確答案:正確11.任何單位和個人有權(quán)舉報生產(chǎn)許可過程中的違法行為，農(nóng)業(yè)部和省級飼料管理部門應(yīng)當(dāng)依照權(quán)限核實、處理。()

正確答案:正確12.瘤胃能氮平衡理論：

正確答案:1）可利用能估測的MCP—用RDN（可利用降解N）估測的MCP>0，即正；2）可利用能估測的MCP—用RDN（可利用降解N）估測的MCP=0，即平衡；3）可利用能估測的MCP—用RDN（可利用降解N）估測的MCP0，說明合成MCP可利用能有剩余，可在飼料中加尿素；

如果<0，說明合成MCP的RDN有剩余，加可消化碳水化合物。13.怎樣合理使用棉粕？

正確答案:棉粕含粗蛋白36～40%，是一種蛋白質(zhì)飼料，由于賴氨酸含量低，加上含有毒物質(zhì)游離棉酚，在使用時必須控制用量。對種畜、種禽最好不用；對育肥豬和肉雞用5～10%；在犢牛精料中可用20%，奶牛精料中可用30～50%。另外，還可以對棉粕進(jìn)行脫毒處理，在飼料中加入過量硫酸亞鐵、加熱蒸煮都可以對棉粕進(jìn)行脫毒。14.動物營養(yǎng)需要量的表達(dá)方式有哪幾種？

正確答案:1.每頭每日需要量。2.每重量單位飼糧中含量（1kg為單位）：其中或按干物質(zhì)狀態(tài)或按原樣狀態(tài)計算。3.按與某些主要營養(yǎng)物質(zhì)的比例關(guān)系：如能量與蛋白質(zhì)的比例。4.按體重計算需要量：有些營養(yǎng)物質(zhì)的需要量與自然體重或代謝體重呈穩(wěn)定比例關(guān)系。5.按生產(chǎn)力計算需要量：因營養(yǎng)物質(zhì)需要量與產(chǎn)品數(shù)量一般呈正比關(guān)系。如對產(chǎn)奶牛，可根據(jù)每產(chǎn)1kg牛奶需要各種營養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量來計算。15.()檢驗人員在檢測過程中要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程認(rèn)真操作，準(zhǔn)確無誤地處理數(shù)據(jù)。

正確答案:正確16.日常工作中若遇到原料檢測結(jié)果出現(xiàn)異常，首先應(yīng)該()。

A、復(fù)測樣品

B、向質(zhì)檢員報告樣品有問題

C、把原始記錄撕掉重新記錄

D、按經(jīng)驗值報告結(jié)果

正確答案:A17.()職業(yè)道德具有形式上的多樣性的特征。

正確答案:正確18.氨基酸平衡

正確答案:氨基酸平衡：指日糧中各種必需氨基酸在數(shù)量和比例上同動物特定需要相符合，即供給與需要之間是平衡的，一般是指與最佳生產(chǎn)水平的需要量相平衡。19.在動物日糧中添加油脂，應(yīng)選擇植物脂肪。（）

正確答案:正確20.雞日糧缺乏煙酸，口腔出現(xiàn)深紅炎癥稱(

)。

正確答案:

黑舌病21.粗灰分測定結(jié)果等于()。

A、粗灰分的質(zhì)量除以試樣的質(zhì)量

B、粗灰分的質(zhì)量除以灰化后的試樣質(zhì)量

C、試樣炭化后的質(zhì)量除以試樣的質(zhì)量丁

D、試樣炭化后的質(zhì)量除以灰化后的試樣質(zhì)量

正確答案:A22.以干物質(zhì)計，以下飼料中能量含量最高的是：

A、玉米

B、高粱

C、小麥

D、燕麥

正確答案:A23.加入藥物飼料添加劑的飼料的標(biāo)簽，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明_______字樣。

A、“加藥”

B、“加入藥物飼料添加劑”

C、“加藥飼料”

D、“預(yù)防動物疫病”

正確答案:B24.非水滴定常用的標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液有()。

A、硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液

B、鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液

C、磷酸標(biāo)準(zhǔn)溶液

D、高氯酸標(biāo)準(zhǔn)溶液

正確答案:D25.影響動物需水量的因素有哪些？

正確答案:1.動物種類

大量排糞需水多反芻>哺乳>鳥類2。生產(chǎn)性能

產(chǎn)奶階段需水量最高，產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉需水相對較低.3.氣溫

氣溫高于30℃，需水量明顯增加，低于10℃，相反。4.飼料或日糧組成

含氮物質(zhì)越高，需水量越高；

粗纖維含量越高，需水量越高；

鹽，特別是Na?、Cl?、K?：含量越高，需水量越高。5.飼料的調(diào)制類型

粉料>干顆粒>膨化料26.大豆籽實中含脂肪高，粉碎后不易保存。（）

正確答案:正確27.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的飼料、飼料添加劑對養(yǎng)殖動物、人體健康有害或者存在其他安全隱患的，應(yīng)當(dāng)在調(diào)查、取樣、檢驗的基礎(chǔ)上，經(jīng)董事會研究決定是否停止生產(chǎn)。()

正確答案:錯誤28.《飼料標(biāo)簽》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：產(chǎn)品成分分析保證值必須符合_______的要求。

A、產(chǎn)品檢驗報告

B、產(chǎn)品配方

C、產(chǎn)品生產(chǎn)所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)

D、經(jīng)過復(fù)核后的生產(chǎn)投料單

正確答案:C29.非蛋白含氮物

正確答案:非蛋白含氮物：飼料中含氮，但不是由氨基酸組成的蛋白質(zhì)的物質(zhì)。30.奶牛能量單位

正確答案:奶牛能量單位：以1千克標(biāo)準(zhǔn)乳所含能量，即3138千焦能量作為一個能量單位。31.豬雞不能大量利用粗飼料。（）

正確答案:正確32.日糧中添加高銅，能促進(jìn)生長動物生長。（）

正確答案:正確33.異食癖：

正確答案:動物持續(xù)的咬一些非營養(yǎng)的物質(zhì)，如泥土紙片污物等，從日糧的成分分析著手，微量元素缺乏，維生素、AA缺乏都會引起異食現(xiàn)象。34.怎樣防止牛羊飼喂非蛋白氮飼料時發(fā)生中毒。

正確答案:1.充分供給足夠的碳架與尿素釋放的氨結(jié)合，通常飼喂尿素與補飼淀粉結(jié)合，因淀粉發(fā)酵快，而且與尿素放氨的速度相適應(yīng)。2.代替日糧蛋白的尿素用量應(yīng)逐漸加入，大約需2~4周的時間作為過渡期。3.尿素代替日糧蛋白的同時應(yīng)補充硫、磷、鐵、錳、鈷等的不足，氮與硫之比以10~14：1為宜。4.在已滿足蛋白質(zhì)需要的日糧中加入尿素?zé)o效，一般日糧粗蛋白超過13%再添加尿素?zé)o效。5.注意氨中毒，一般奶牛日糧中尿素的用量不要超過日糧干物質(zhì)的1%，并且要混合均勻，效果才好，而且安全。尿素千萬不要溶水后當(dāng)飲水用！35.青貯飼料乳酸發(fā)酵期，______大量繁殖，產(chǎn)生大量乳酸。當(dāng)pH值降至______以下，微生物的活動受到抑制，當(dāng)pH值進(jìn)一步下降到______以下，則乳酸菌也停止了活動。

正確答案:

"乳酸菌","4.0","3.8"36.飼料養(yǎng)分共分哪幾類？每類中又包括哪些養(yǎng)分？

正確答案:概略養(yǎng)分

（1）水分：初水（自由水、游離水）：存在于細(xì)胞之間，結(jié)合不緊密，容易揮發(fā)的水。

吸附水（結(jié)合水、束縛水）：與細(xì)胞內(nèi)膠體物質(zhì)緊密結(jié)合，難以揮發(fā)的水。

（2）粗灰分：是飼料、動物組織和動物排泄物樣品在550～600℃高溫爐中將所有有機物質(zhì)全部氧化后剩余的殘渣。主要為礦物質(zhì)氧化物或鹽類等無機物質(zhì)，有時還含有少量泥沙，故稱粗灰分。

（3）粗蛋白質(zhì)（CP）：包括真蛋白和非蛋白氮：是蛋白質(zhì)合成或分解時的產(chǎn)物，結(jié)構(gòu)簡單，包括游離氨基酸、硝酸鹽、氨等。

（4）粗脂肪（EE）：真脂肪（甘油三酯）和類脂：葉綠素、胡蘿卜素、脂溶性維生素、蠟、固醇、復(fù)脂（卵磷脂）以及游離的有機酸。

（5）粗纖維（CF）：是植物細(xì)胞壁的主要組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及角質(zhì)等成分。

（6）無氮浸出物（NFE）：易被利用的多糖、雙糖、單糖等可溶