3.2 能量消耗量的測定

能量消耗量的測定一、直接測熱法（direct

calorimetry）受試者進(jìn)入一間隔熱良好的小室中，小室四周被水包圍，在室內(nèi)做不同強(qiáng)度的各類活動所產(chǎn)生的能量被水吸收一、直接測熱法（direct

calorimetry）一、直接測熱法（direct

calorimetry）通過儀表可準(zhǔn)確測量出一定時間內(nèi)水的溫度變化，計(jì)算水吸收的能量，即為人體釋放出的能量。二、間接測熱法（indirect

calorimetry）（一）氣體代謝法基本原理：測定機(jī)體在一定時間內(nèi)的耗氧量和CO2的產(chǎn)生量來推算呼吸商，根據(jù)相應(yīng)的氧熱價(jià)間接計(jì)算出這段時間內(nèi)機(jī)體的能量消耗?；旌仙攀逞鯚醿r(jià)：20.2

kJ（4.83

kcal）能量消耗量=20.2（kJ/L）×VO2（L）二、間接測熱法（indirect

calorimetry）（一）氣體代謝法（二）高精度能量代謝艙法二、間接測熱法（indirect

calorimetry）二、間接測熱法（indirect

calorimetry）（二）高精度能量代謝艙法面積約30平方米，墻體的內(nèi)部布滿感應(yīng)氣體CO2與O2的探頭，通過探頭檢測屋內(nèi)氣體含量的變化間接推算人體的能量代謝。倉內(nèi)溫度和相對濕度分別精確控制在25℃和55%，研究對象在倉內(nèi)可以進(jìn)行常規(guī)活動，如睡眠、飲食、寫作業(yè)、看書等。二、間接測熱法（indirect

calorimetry）（三）

生活觀察法生活觀察法是一種簡單的能量消耗測定法，記錄被試對象一日生活和工作中的各種動作及時間，然后根據(jù)能量消耗率表，經(jīng)過計(jì)算，得出一日能量消耗，又稱為時間活動法（time-motion

method）。動作名稱kJ/（m2·min）kcal/（m2·min）睡眠2.7360.654午睡3.1920.763坐位休息3.6280.867站位休息3.6900.882走路11.2342.685跑步28.6026.836整理床鋪8.8412.113穿脫衣服7.0121.676看報(bào)3.4810.832集合站隊(duì)5.2681.259上下樓18.5184.426洗衣服26.9676.445表3-7

日?；顒幽芰肯牧慷?、間接測熱法（indirect

calorimetry）（三）生活觀察法二、間接測熱法（indirect

calorimetry）（三）生活觀察法

例如，一位體表面積1.82

m2的男性走路10

min消耗的能量約為：2.685kcal/（m2·min）×1.82m2×10min=48.8124

kcal如果晚餐多喝了一瓶可樂，那這瓶可樂的熱量需要多長時間什么樣的運(yùn)動才能消耗掉呢？二、間接測熱法（indirect

calorimetry）（三）

生活觀察法600ml1瓶可樂

=籃球45分鐘=太極拳1小時=看電視4.5小時200g1碗米飯

=散步1.5小時=足球30分鐘=遛狗75分鐘二、間接測熱法（indirect

calorimetry）（四）能量平衡法

體重不變：能量消耗量（MJ）=能量攝入量（MJ）

體重增加：能量消耗量（MJ）=能量攝入量（MJ）-平均體重增加量（kg）×29MJ

體重降低：能量消耗量（MJ）=能量攝入量（MJ）+