W1202肥料與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全4微

肥料與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)環(huán)境與農(nóng)業(yè)投入品檢測—*—肥料的概念1肥料的類型2

肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響3肥料使用準(zhǔn)則4—*—1肥料的概念—*—肥料的概念肥料的概念提供一種或一種以上植物必需的營養(yǎng)元素，改善土壤性質(zhì)、提高土壤肥力水平的一類物質(zhì)。—*—2肥料的類型—*—肥料的類型肥料的類型農(nóng)家肥料*有機(jī)肥料*微生物肥料*有機(jī)-無機(jī)復(fù)混肥料無機(jī)肥料土壤調(diào)理劑—*—肥料的類型農(nóng)家肥料就地取材，主要由植物和（或）動(dòng)物殘?bào)w、排泄物等富含有機(jī)物的物料制作而成的肥料。包括秸稈肥、綠肥、廄肥、堆肥、漚肥、沼肥、餅肥等。—*—肥料的類型有機(jī)肥料主要來源于植物和（或）動(dòng)物，經(jīng)過發(fā)酵腐熟的含碳有機(jī)物料，其功能是改善土壤肥力、提供植物營養(yǎng)、提高作物品質(zhì)。—*—肥料的類型微生物肥料含有特定微生物活體的制品，應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，通過其中所含微生物的生命活動(dòng)，增加植物養(yǎng)分的供應(yīng)量或促進(jìn)植物生長，提高產(chǎn)量，改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)及農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的肥料?！?—肥料的類型有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥料含有一定量有機(jī)肥料的復(fù)混肥料?！?—肥料的類型無機(jī)肥料主要以無機(jī)鹽形式存在，能直接為植物提供礦質(zhì)營養(yǎng)的肥料?！?—肥料的類型土壤調(diào)理劑加入土壤中用于改善土壤的物理、化學(xué)和（或）生物性狀的物料，功能包括改良土壤結(jié)構(gòu)、降低土壤鹽堿危害、調(diào)節(jié)土壤酸堿度、改善土壤水分狀況、修復(fù)土壤污染等。—*—3肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響—*—三、肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響(農(nóng)家肥料）1、農(nóng)家肥料的特點(diǎn)和作用

①來源廣，成本低：農(nóng)家肥基本都是在農(nóng)村中就地取材，就地積制，因此其來源廣，成本低。②營養(yǎng)方面：農(nóng)家肥料不但含有各種大量和中微量營養(yǎng)元素，而且含有一些能刺激根系生長的物質(zhì)以及各種有益土壤微生物。

—*—三、肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響(農(nóng)家肥料）1、農(nóng)家肥料的特點(diǎn)和作用

③改善土壤結(jié)構(gòu)：農(nóng)家肥中含有豐富的腐植酸，能促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，使土壤變得松軟，改善土壤水分和空氣條件，利于根系生長；增加土壤保肥保水性能；提高地溫。促進(jìn)土壤中有益微生物的活動(dòng)和繁殖等。

—*—肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響（農(nóng)家肥料）④肥效慢但肥效長：農(nóng)家肥中大部分養(yǎng)分都以復(fù)雜的有機(jī)態(tài)存在，需經(jīng)微生物轉(zhuǎn)化分解，才能釋放出各種有效養(yǎng)分供作物吸收利用，這個(gè)過程較慢，因此其肥效很慢，但肥效較長?！?—肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響（農(nóng)家肥料）

⑤養(yǎng)分含量低：各種農(nóng)家肥的養(yǎng)分含量都十分低，只施農(nóng)家肥遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足作物對營養(yǎng)的需求，必須增施化肥，兩者相互補(bǔ)充，相互促進(jìn)，才能達(dá)到用地和養(yǎng)地相結(jié)合，農(nóng)作物高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。—*—三、肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響（有機(jī)肥料）2、有機(jī)肥料的作用：

①改良土壤，培肥地力。有機(jī)肥料中的主要物質(zhì)是有機(jī)質(zhì)，施用有機(jī)肥料增加了土壤中有機(jī)質(zhì)的含量。有機(jī)質(zhì)可以改善土壤物理、化學(xué)和生物特性，熟化土壤，培肥地力?！?—三、肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響（有機(jī)肥料）2、有機(jī)肥料的作用：

②增加作物產(chǎn)量和提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，氨基酸等物質(zhì)，除氮、磷、鉀等養(yǎng)分外，還含有多種糖類，氨基酸等物質(zhì)，不僅可為作物提供營養(yǎng)，而且可以促進(jìn)土壤微生物的活動(dòng)。

—*—三、肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響（微生物肥料）3、微生物肥料的作用：

①增進(jìn)土壤肥力施用固氮微生物肥料，可以增加土壤中的氮素來源；解磷、解鉀微生物肥料，可以將土壤中難溶的磷、鉀分解出來，轉(zhuǎn)變?yōu)樽魑锬芪绽玫牧?、鉀化合物，改善作物的營養(yǎng)條件?！?—三、肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響（微生物肥料）3、微生物肥料的作用：

②制造和協(xié)助農(nóng)作物吸收營養(yǎng),根瘤菌侵染豆科植物根部，固定空氣中的氮素。微生物在繁殖中能產(chǎn)生大量的植物生長激素，刺激和調(diào)節(jié)作物生長，使植株生長健壯，促進(jìn)對營養(yǎng)元素的吸收?！?—③增強(qiáng)植物抗病和抗旱能力，微生物肥料由于在作物根部大量生長繁殖，抑制或減少了病原微生物的繁殖機(jī)會。肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響(微生物肥料）—*—④抗病原微生物的作用，減輕作物的病害；微生物大量生長，菌絲能增加對水分的吸收，使作物抗旱能力提高。減少化肥的使用量和提高作物品質(zhì)使用微生物肥料后對于提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，如蛋白質(zhì)、糖分、維生素等的含量上有一定作用，有的可以減少硝酸鹽的積累。在有些情況下，品質(zhì)的改善比產(chǎn)量提高好處更大。肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響(微生物肥料）—*—三、肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響（有機(jī)-無機(jī)復(fù)混肥料）4、有機(jī)-無機(jī)復(fù)混肥料的作用:

①富含有機(jī)質(zhì)，有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥有機(jī)質(zhì)部分主要為有機(jī)肥，是以動(dòng)植物殘?bào)w為主，并經(jīng)過發(fā)酵并腐熟的有機(jī)質(zhì)，能夠有效為植物提供有機(jī)營養(yǎng)元素。其作物相當(dāng)于農(nóng)家肥，但農(nóng)家肥一般是未經(jīng)過發(fā)酵腐熟，含有大量病原菌、寄生菌等造成燒苗現(xiàn)象。—*—三、肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響（有機(jī)-無機(jī)復(fù)混肥料）4、有機(jī)-無機(jī)復(fù)混肥料的作用:

②提高氮磷鉀吸收效率

氮磷鉀含量均衡，同時(shí)含有大量的有益菌能夠起到固氮、解磷、解鉀的作用，促進(jìn)氮磷鉀的吸收，提高氮磷鉀吸收率。相比只施肥氮磷鉀，吸收率能提高30-50%左右?！?—

③富含生物菌劑

，有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥中還摻有生物菌劑，各種有益菌能夠起到有效的固氮、解磷、解鉀的功效，有益菌代謝產(chǎn)物同樣具有營養(yǎng)價(jià)值極高的養(yǎng)分。④微肥、多酶、多肽多元素?fù)交?/p>

。肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響（有機(jī)-無機(jī)復(fù)混肥料）—*—三、肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響（無機(jī)肥料）5、無機(jī)肥料的特點(diǎn)：

①無機(jī)肥料為礦質(zhì)肥料，成分較單純，養(yǎng)分含量高。②大多易溶于水，發(fā)生肥效快，故又稱"速效性肥料"。③施用和運(yùn)輸方便，絕大部分化學(xué)肥料是無機(jī)肥料?！?—三、肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響肥料對農(nóng)產(chǎn)品的影響（土壤調(diào)節(jié)劑）6、土壤調(diào)節(jié)劑的作用：

①能夠打破土壤板結(jié)、疏松土壤、提高土壤透氣性、降低土壤容重，促進(jìn)土壤微生物活性、增強(qiáng)土壤肥水滲透力。②具有改良土壤，治理荒漠，保水抗旱，增強(qiáng)農(nóng)作物抗病能力，提高農(nóng)作物產(chǎn)量，改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，恢復(fù)農(nóng)作物原生態(tài)等功能，大幅度提高植樹成活率和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量。③改善農(nóng)林產(chǎn)品品質(zhì)，恢復(fù)農(nóng)林產(chǎn)品的天然風(fēng)貌?！?—四、肥料使用準(zhǔn)則（綠色、無公害、有機(jī)）肥料使用準(zhǔn)則

合理使用肥料是保障綠色食品生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，同時(shí)也是保護(hù)生態(tài)環(huán)境，提升農(nóng)田肥力的重要措施?！?—四、肥料使用準(zhǔn)則（綠色、無公害、有機(jī)）肥料使用準(zhǔn)則（綠色食品A級）1、A級綠色食品生產(chǎn)用肥料使用準(zhǔn)則

①應(yīng)選用農(nóng)家肥料、有機(jī)肥料、微生物肥料、無機(jī)肥料、土壤調(diào)理劑等肥料種類。②可使用農(nóng)家肥料，但肥料的重金屬限量指標(biāo)應(yīng)符合有機(jī)肥料的要求，糞大腸菌群數(shù)、蛔蟲卵死亡率應(yīng)符合生物有機(jī)肥的要求。—*—四、肥料使用準(zhǔn)則（綠色、無公害、有機(jī)）肥料使用準(zhǔn)則（綠色食品A級）

③有機(jī)肥料應(yīng)達(dá)到有機(jī)肥料技術(shù)指標(biāo)，主要以基肥施入，用量視地力和目標(biāo)產(chǎn)量而定，可配施農(nóng)家肥料和微生物肥料。—*—四、肥料使用準(zhǔn)則（綠色、無公害、有機(jī)）肥料使用準(zhǔn)則（綠色食品A級）

④微生物肥料應(yīng)符合農(nóng)用微生物菌劑或生物有機(jī)肥或復(fù)合微生物肥料的標(biāo)準(zhǔn)要求，可與農(nóng)家肥料、有機(jī)肥料、微生物肥料肥料配合施用，用于拌種、基肥或追肥。—*—四、肥料使用準(zhǔn)則（綠色、無公害、有機(jī)）肥料使用準(zhǔn)則（綠色食品A級）

⑤有機(jī)-無機(jī)復(fù)混肥料、無機(jī)肥料在綠色食品生產(chǎn)中作為輔助肥料使用，用來補(bǔ)充農(nóng)家肥料、有機(jī)肥料、微生物肥料所含養(yǎng)分的不足。減控化肥用量，其中無機(jī)氮素用量按當(dāng)?shù)赝N作物習(xí)慣施肥用量減半使用。⑥根據(jù)土壤障礙因素，可選用土壤調(diào)理劑改良土壤。確定最佳施肥方法：包括全層施肥、表層施肥和集中施肥3種形式?！?—四、肥料使用準(zhǔn)則（綠色、無公害、有機(jī)）肥料使用準(zhǔn)則（綠色食品AA級）2、AA級綠色食品生產(chǎn)用肥料使用準(zhǔn)則

①應(yīng)選用農(nóng)家肥料、有機(jī)肥料、微生物肥料等肥料種類，不應(yīng)使用化學(xué)合成肥料。②可使用農(nóng)家肥料，但肥料的重金屬限量指標(biāo)應(yīng)符合有機(jī)肥料的要求，糞大腸菌群數(shù)、蛔蟲卵死亡率應(yīng)符合生物有機(jī)肥的要求。③有機(jī)肥料應(yīng)達(dá)到有機(jī)肥料的技術(shù)指標(biāo)，主要以基肥施入，用量視地力和目標(biāo)產(chǎn)量而定，可配施農(nóng)家肥料和微生物肥料。—*—四、肥料使用準(zhǔn)則（綠色、無公害、有機(jī)）肥料使用準(zhǔn)則（（綠色食品AA級）

④微生物肥料應(yīng)符合農(nóng)用微生物菌劑或生物有機(jī)肥或復(fù)合微生物肥料的標(biāo)準(zhǔn)要求，可與農(nóng)家肥料、有機(jī)肥料、微生物肥料配合施用，用于拌種、基肥或追肥。⑤無土栽培可使用農(nóng)家肥料、有機(jī)肥料和微生物肥料，摻混在基質(zhì)中使用。—*—2、無公害農(nóng)產(chǎn)品肥料使用準(zhǔn)則肥料使用準(zhǔn)則a)應(yīng)根據(jù)NY/T496的相關(guān)要求，采用適宜、有效的施肥方法，并鼓勵(lì)測土配方施肥，以利于蔬菜對養(yǎng)分的有效利用，降低肥料流失及對周圍環(huán)境的污染。b)施用葉面肥后的安全使用期應(yīng)符合葉面肥說明書的要求。c)施用充分腐熟或經(jīng)過無害化處理的有機(jī)肥，不應(yīng)施用生活垃圾、工業(yè)廢渣、污泥等。d)應(yīng)定期或按批次檢查肥料的有效期，不應(yīng)使用過期肥料。(1)無公害蔬菜肥料使用準(zhǔn)則—*—2、無公害農(nóng)產(chǎn)品肥料使用準(zhǔn)則肥料使用準(zhǔn)則a)有機(jī)肥應(yīng)充分腐熟或經(jīng)過無害化處理。b)基肥以有機(jī)肥為主,追肥應(yīng)以速效肥為主，應(yīng)根據(jù)樹勢強(qiáng)弱、產(chǎn)量高低以及是否缺少微量元素等，確定施肥種類、數(shù)量、次數(shù)和方法。c)根據(jù)土壤、樹體營養(yǎng)情況，配方施肥。e)建立并保留施肥記錄。(2)無公害水果肥料使用準(zhǔn)則—*—2、無公害農(nóng)產(chǎn)品肥料使用準(zhǔn)則肥料使用準(zhǔn)則a)選用符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的茶園適用肥料。肥料施用應(yīng)滿足NY/T496的規(guī)定。b)選用經(jīng)渥（漚）堆等無害化處理的農(nóng)家肥。c)