賓館客房部下季度工作計劃

第頁共頁賓館客房部下季度工作方案賓館客房部下季度工作方案〔一〕一、落實層級管理，重視執(zhí)行力，不斷推進部門的管理制度建立經過幾代管理人員的不斷努力，如今客房部已形成一套管理制度和操作流程。但面對客人越來越多的個性化需求，面對越來越多xx后員工成為效勞的生力軍，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的，最重要的還是管理人員加強工作責任心，優(yōu)化管理形式，有效實行層次管理，落實貫徹執(zhí)行力，以“控制質量為主線”按方案，有步驟抓好各項管理工作。1、深化學習貫徹執(zhí)行力，培養(yǎng)扎實工作作風，注重管理工作實效。執(zhí)行力最關鍵在于管理者對各項工作的有效執(zhí)行，他們對工作執(zhí)行的好壞，直接影響到客人的滿意度，直接關系到決策目的的實現(xiàn)與否。為進步執(zhí)行才能，部門將努力堅持做到“三多”，“三快”加創(chuàng)新。〔1〕管理人員堅持多到現(xiàn)場，多關注細節(jié)，多關心員工?！?〕管理人員堅持快速傳遞信息，快速解決問題，快速培訓員工。〔3〕管理人員要創(chuàng)新性的開展工作，首先要意識創(chuàng)新，管理人員要不斷學習更新知識，用敬業(yè)精神勇于進展管理的探究與理論，在理論中完善，在完善中進步。2、深化效勞，完善設施，確保對客效勞質量?！?〕深化認識效勞的內涵，培養(yǎng)員工主動為客人著想的效勞意識，養(yǎng)成“好客、仁慈、為別人著想”的行為習慣?！?〕加強效勞接待工作的方案性，分清各層級人員所負責任，控制好動態(tài)管理質量。對較大型的或重要的效勞接待工作預先做好詳細的效勞工作方案，多考慮細節(jié)要求，做好詳細的分工和職責，明確效勞工作要求和崗位職責?！?〕在公司領導支持和工程部配合下要進一步做好客房效勞設備設施的維修保養(yǎng)工作，進步對客效勞效率，提升整體的風格和競爭力。3、強化節(jié)流意識，加強物品管理，盡才能控制營業(yè)本錢。完善本錢管理控制制度，以規(guī)章制度嚴格管理全員日常所發(fā)生的費用；做實對物資設備的維護，使人人都有物品折舊概念，加強對物品能耗的有效調控；杜絕各類能的浪費，要求部門各班組責任到人節(jié)約分厘，節(jié)約開支降低能耗。4、明確職責，層層把關，確保的衛(wèi)生工作質量。下一季度考慮將客房的衛(wèi)生清潔操作標準以圖文形式張貼在部門工作間，要求每個員工能純熟掌握，對房間衛(wèi)生的檢查實行“三級制”，首先是清潔者的自查，解決在操作上的存在問題；其次是領班的細查，解決在標準上的存在問題，保證每間房是合格產品；最后是主管的抽查，解決在普遍上的存在問題，并有針對性進展培訓。5、進步警覺，常備不懈，確保部門的平安管理質量。我們要時刻牢記“預防為主，常備不懈”的保安工作方針和“預防為主，防消結合”的消防工作方針，堅持內緊外松，認清從化地區(qū)特別是公司周邊的社會治安形勢，而且在部門內培育個個都是保安員，平安管理人人有責的氣氛。6、轉變觀念，按部就班，確保部門的維修保養(yǎng)質量。客房部將根據(jù)開房上下的規(guī)律，有方案進展周期衛(wèi)生的清潔工作，并做好相應的檔案記錄。二、重視員工需求，多關心員工，不斷加強員工隊伍建立結合部門員工“同吃、同工作、朝夕相處”的主要工作特點，部門要始終把對員工的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己，以身作那么的工作作風，多作批評和自我批評，加強與員工的溝通，培養(yǎng)良好的工作氣氛，要定期開展了“員工談心活動”，虛心征詢員工對部門管理的建議和看法，坦誠相對，知無不言，言無不盡，增強互相之間的信任，同時要教誨員工相處之道，要學會互相尊重、互相包容、和諧共處、團結協(xié)作，從而形成良好的工作、生活氣氛。三、強化“工資是給員工今天的報酬，培訓是給員工明天的飯碗“這一人力資管理的金科玉律標準員工培訓工作，抓好現(xiàn)場培訓督導，促進崗位成材?！?〕強化新員工根本功訓練。部組的管理人員要求親自擔任培訓，無論是理論還是實際操作，均由管理人員負責擬定詳細的培訓方案，并限期對培訓的效果進展檢查考核，對后進者進展有針對性的輔導，保證崗前培訓過程的標準化、系統(tǒng)化和實效性〔2〕重視崗位培訓，持之以行抓好班前班后會工作業(yè)精于勤而荒于嬉，要保持良好的效勞水準，離不開在職的崗位培訓。為此，要定期舉行班組會議，和每天班前班后會，并做到每周一次小結、每月進展一次班組總結會，以加強員工與管理人員的溝通和理解，互通情況，統(tǒng)一思想、進步認識、明確做法、及時糾正和解決工作中出現(xiàn)的問題。有效的加強了班組的建立，加深理解，較大地進步了班組的合作意識，整體效勞程度得到較好的發(fā)揮?！?〕適應公司將來更新改造后的開展方向，做好后備力量的培養(yǎng)。四、管理工作方面〔1〕加強溝通互動，利用日常管理工作中出現(xiàn)的問題進展討論，進步學習的積極性，鉆研業(yè)務，培養(yǎng)過硬的操作技術和扎實的工作作風，進一步穩(wěn)固和進步整體管理程度?！?〕加強內部管理，抓好質量控制工作，強化“細節(jié)決定成敗”的效勞工作意識，樹立“顧客至上，效勞第一”的宗旨，精化為賓客效勞的每一個細節(jié)，不斷完善管理操作流程，把操作程序化、效勞標準化和管理標準化落實到實際效勞管理工作上，扎實根底管理工作。〔3〕繼續(xù)完善本錢控制制度，在不影響部門開房的情況下，以全面科學的數(shù)據(jù)分析^p來擬定節(jié)能措施，同時在員工隊伍大力倡導節(jié)約節(jié)能之風，謀求利潤?！?〕加強團體建立，組織開展員工思想教育活動，增強互相間的信任，正確處理管理與被管理的關系，多做正面宣傳，樹立良好的職業(yè)風氣，增強企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感?！?〕加強后備骨干力量的開掘和培養(yǎng)工作，進一步強化崗位成材的競爭意識，抓好業(yè)務操作培訓和考核，以及人力本錢的控制，培養(yǎng)一職多能，訓練有素的梯隊型員工隊伍，走可持續(xù)開展的道路?！?〕加強維修保養(yǎng)工作。五、其他方面〔1〕加強業(yè)務技能的學習才能發(fā)現(xiàn)問題的本質，并希望公司給予部門一些優(yōu)秀先進員工給予外出培訓、學習、觀摩的時機?！?〕加強質量意識，將認為不是問題的問題認為很正常的習慣看成問題，同時反響要快。對問題的敏感性要加強，不要養(yǎng)成被動整改問題的習慣?！?〕做好管理人員之間、員工之間的交流和協(xié)調，互相交換意見。以尋求互相理解，互相支持，互相幫助，到達共同進步的目的?！?〕進一步強調信息傳遞的高效、暢通性。工作指令和任務必須在規(guī)定時間內完成，工作要講效率?！?〕加強重復問題的整改，越是難整改的問題越是要想方法堅決整改。賓館客房部下季度工作方案〔二〕回憶過去的xx季度，賓館預計實現(xiàn)季度銷售收入超xx萬元，比上一季度同期增長了xx%，其中，餐飲收入占總收入的xx%，客房銷售收入占xx%，客房營業(yè)收入比上一季度同期增長了xx%。一、管理效勞以人為本人，是工作的核心，而賓館效勞行業(yè)，人的重要性高于其他因素。賓館運營需要優(yōu)秀的管理人員和高素質的員工。針對各個部門特點，部門內分工不同，賓館屢次組織員工培訓理論。集中員工展示學習新的效勞技巧，集合管理層交流靈敏適用的管理經歷，并積極寫下反響和心得。范圍較大的管理理念，由管理層帶頭改變舊思維貫徹執(zhí)行；范圍較小的技能技巧，由管理者教授，并選撥學習快的員工帶著其他員工練習。如，如何加強管理層在賓館成長過程中的自我完善，在日常中找打破，在隱患階段撲滅問題；廚房切配量化個人技巧分享、前廳餐桌裝飾比照、面對客人答復技巧演練、客房樓層清掃順序等。而且每個季度賓館都會選出xx之星，獎勵那些效勞熱情用心、技能純熟創(chuàng)新的員工，并對進步明顯、學習積極、風氣良好的員工進展表揚。傳遞的形式有領導下達形式、例會形式、員工交流形式等。通過以上一系列的活動，使員工在意識上有了根緊繃著上進的弦，使管理層認識到進步的空間。對賓館整體員工素質提升有了一個良性的慣性推進。二、平安消費以勤為本平安，是消費持續(xù)的保障，是賓館經營最根本的要素之一，賓館在xx季度無發(fā)生任何平安事件。沒有平安消費保障，任何成績和榮譽都是不堅實的。員工首先要進展平安消費的培訓，在日常工作流程中防止危險行為產生，一旦發(fā)現(xiàn)立即制止，然后積極參與各種消防平安培訓，掌握三懂、三會、三提示等，并且參加賓館組織的消防演練。針對賓館根本運營設備，常規(guī)性的維護檢查是杜絕平安消費隱患最有效的方法，各部門一旦發(fā)現(xiàn)問題那么積極上報設備保障部門，做到有處理、有登記。同時設備保障部要承當驗證消防用具的可靠性、擺放的合理性、消防應急處理的可行性工作。作為賓館的領導層，對平安消費問題尤為重視，按照旅游局文件指示成立的消防平安小組，定時的在賓館進展消防檢查，對于不符合消防平安的現(xiàn)象和行為嚴厲指出和監(jiān)視處理。勤檢查、勤處理、勤反響，平安消費是根循環(huán)運轉的鏈子，斷開一截后果就不堪設想，因此勤是本賓館對于平安的理解。三、初步完成新樓擴張運營本賓館新樓，經過xx季度多的規(guī)劃設計和建立裝修并與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體銜接。初步完成開工投入運行運營等工作。進一步提升了賓館檔次品質和完善了硬件設施設備，使賓館能更好地提供優(yōu)質效勞和平安消費的才能，保障了高品質菜肴出品以及滿足賓客更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境。新增設的多功能宴會廳為xx季度進一步拓展婚慶商務活動市場打下了堅實的根底。四、賓館創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定管理賓館通過利用本身的區(qū)位優(yōu)勢和價格優(yōu)勢，積極拓寬銷售渠道，保持原有客；在內部開展業(yè)績爭優(yōu)，增加了營業(yè)收入。開挖潛力、節(jié)開流，合理利用資，優(yōu)化原有物資流程，嚴格控制，提倡節(jié)約，防止了資浪費和人力損耗，增加了利潤。從領導層開場優(yōu)化管理，逐步到優(yōu)化部門運轉和個人技能，從而贏得了客人的肯定，進一步保障了賓館良好的、持續(xù)的開展趨勢。五、下季度工作方案目的賓館開展中還遇到很多問題，員工流動性大；員工自我學習才能不強，如何讓員工明確自己的人生工作目的