楊梅栽培技術(shù)

關(guān)于楊梅栽培技術(shù)第1頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期四一、概況

楊梅是我國(guó)著名的特產(chǎn)果樹(shù)，果實(shí)初夏成熟，色澤艷麗，甜酸均具，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，是重要的淡季水果。深受人們歡迎。在醫(yī)藥中有除濕、消暑、止咳生津、助消化、止瀉、治霍亂等功效。由于楊梅根部有放線菌共生，能在瘠薄的酸性土中生長(zhǎng)，它成為開(kāi)發(fā)貧困山區(qū)，脫貧致富的先鋒作物。另外楊梅樹(shù)葉茂密、四季常綠，它既可覆蓋土面，減少?zèng)_刷，又可美化環(huán)境，總之，栽培楊梅有很好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。第2頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

楊梅性喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，因此在我國(guó)主要分布在長(zhǎng)江以南各省，其中浙江省無(wú)論面積、產(chǎn)量、品質(zhì)均居領(lǐng)先地位，除浙江外，江蘇、福建、廣東、湖南、廣西、云南等省均有栽培，我省主要分布在湘西、湘南、湘西的靖州縣木洞等地是楊梅的著名產(chǎn)區(qū)。近年我縣部分群眾在發(fā)展楊梅生產(chǎn)上起點(diǎn)高、動(dòng)作大，已取得很好的經(jīng)濟(jì)效益。第3頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期四（一）品種分類(lèi)：二、品種分類(lèi)與良種介紹

1、白種

2、紅種

3、烏種

楊梅品種繁多，分類(lèi)方法有不少，分別按果實(shí)形狀、果實(shí)大小，果實(shí)色澤、果實(shí)風(fēng)味等差異進(jìn)行分類(lèi)，常見(jiàn)的分類(lèi)方法是按果實(shí)成熟時(shí)的色澤進(jìn)行分類(lèi)，將楊梅分為三類(lèi)：第4頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

果實(shí)成熟時(shí)為純白色，黃白色、乳白色、炭白色、味清甜，但產(chǎn)量較低，如浙江上虞的水晶楊梅，余姚西山白楊梅，樂(lè)清的糖霜楊梅，福建長(zhǎng)樂(lè)的純白蜜。1、白種：

2、紅種

果實(shí)成熟時(shí)紅色、深紅色、大紅色，果實(shí)較大，品種較多，如浙江黃巖的東魁、水梅、蕭山大葉青，福建建陽(yáng)的二色梅，湖南靖州的銀紅楊梅、冬瓜楊梅等。3、烏種

果實(shí)為成熟前為紅色，完全成熟時(shí)，則變?yōu)樽虾谏驖庾仙?，如浙江余姚的荸薺種，溫州茶山的叮岙梅，余杭的大炭梅，舟山的晚稻楊梅，湖南靖州的光葉楊梅，小沖大顆楊梅等。第5頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

（二）優(yōu)良品種

1、荸薺種2、光葉楊梅3、東魁4、丁岙梅5、小沖大顆楊梅6、晚稻楊梅第6頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期四（一）生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)慣

1、樹(shù)性：楊梅屬常綠核果類(lèi)果樹(shù)，嫁接樹(shù)3-5年開(kāi)始結(jié)果，15年左右達(dá)盛果期，壽命長(zhǎng)達(dá)70-80年，甚至100年以上，樹(shù)冠多呈自然圓頭形，層性明顯，雌雄異株，雄株高大，枝葉茂密，雌株稍矮、稀疏。三、生物學(xué)特性

2、根系：楊梅根系較淺，主根不明顯，須根發(fā)達(dá)，多分布在60厘米厚的土層被，尤以5-30厘米土層中最為集中。根系的水平分布約大于樹(shù)冠的1-2倍。楊梅具有灰黃色肉質(zhì)菌根，呈瘤狀突起。這些根瘤能固定空氣中的氮素，形成有機(jī)化合物，所以楊梅能生長(zhǎng)于荒山瘠地，也能正常生長(zhǎng)結(jié)果，故楊梅又有“肥料木”之稱(chēng)。第7頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期四3、芽和技梢的生長(zhǎng)習(xí)性：

花芽均為腋芽，腋芽單生，著生花芽之芽無(wú)葉芽，不抽枝，楊梅枝梢除頂芽及其附近4-5個(gè)芽易抽生枝條外，其下部的芽多為隱芽，不遇刺激，不會(huì)萌發(fā)。葉芽比花遲20天左右萌動(dòng)，葉互生，多簇生于枝梢頂端，壽命12-14個(gè)月，2-4月間落葉較多，葉形，雌株較雄株大。楊梅一年抽梢2-3次，以春、夏梢生長(zhǎng)較快，春葉最大，夏葉次之，秋葉最小。生長(zhǎng)充實(shí)的春梢、夏梢，其腋芽當(dāng)年可分化為結(jié)果枝。第8頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

楊梅雌雄異株，花小、單性，風(fēng)媒花，著生于葉腋。雄花為復(fù)柔荑花序，開(kāi)放較早，花期約一個(gè)月，每枝有雄花序最少2個(gè)，最多60個(gè)，多數(shù)15-20個(gè)，每個(gè)有小花序15-36個(gè)，每個(gè)小花序有雄花4-6個(gè)，內(nèi)含很多花粉。雌花為柔荑花序，每一結(jié)果枝上有2-25個(gè)雌花序不等，多數(shù)6-9個(gè)，每一雌花序有花7-26朵，多樹(shù)14朵左右，花期20天左右，盛花期13天左右。柱頭二裂，鮮紅色，呈羽狀開(kāi)張。4、開(kāi)花結(jié)果習(xí)性：：

楊梅的結(jié)果枝，依其長(zhǎng)短不同可分為：徒長(zhǎng)性結(jié)果枝（30厘米以上），長(zhǎng)果枝（20-30厘米），中果枝（10-20厘米），短果枝（10厘米以下），其中以中果枝和短果枝結(jié)實(shí)率高，為優(yōu)良結(jié)果枝。

楊梅結(jié)果枝上的花序以頂端1-5節(jié)的著果率最高，特別是第一節(jié)占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。楊梅落花落果較為嚴(yán)重，其結(jié)實(shí)率僅為2%左右，花謝后兩周和果實(shí)轉(zhuǎn)色期有兩次落果高峰。第9頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期四（二）物候期

楊梅的物候期主要有根系活動(dòng)期、萌芽期、開(kāi)花期、落果期、果實(shí)發(fā)育期、新梢生長(zhǎng)期，花芽分化期。物候期隨環(huán)境不同、品種不同、氣候變化而異，我地楊梅根系活動(dòng)期在2月中、下旬，2月下旬至3月上旬為花芽萌動(dòng)期，3月上旬至下旬為葉芽萌動(dòng)期，開(kāi)花期3月上旬至4月初，花謝后4月中旬為落果期，落果后果實(shí)發(fā)育較快，為第一次生長(zhǎng)高峰，然后轉(zhuǎn)入硬核期，5月下旬至6月上旬果實(shí)又迅速發(fā)育，進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，出現(xiàn)第二次生長(zhǎng)高峰，重量顯著增加。新梢生長(zhǎng)期：每年抽梢3次，第一次3月上旬至下旬抽生的為春梢，第二次6-7月抽生的為夏梢，第三次8-9月抽發(fā)的為秋梢。芽芽分化期開(kāi)始于7月底至8月初，11月底花芽分化完畢。第10頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

（三）對(duì)環(huán)境條件的要求

1、氣候：楊梅為較耐寒的常綠樹(shù)，適宜于年平均溫度15-20℃，絕對(duì)最低溫度不低于-9℃的氣候條件下栽培，楊梅喜溫暖的氣候，但怕高溫，不耐酷熱，特別是烈日照射，易引起樹(shù)皮發(fā)生日灼而至大枝枯死，故山頂向陽(yáng)處的楊梅生長(zhǎng)不旺，結(jié)果少，品質(zhì)也差。楊梅有是喜萌樹(shù)種，在直射光較少，漫射光充足的北坡，比南種植的楊梅品質(zhì)好。楊梅喜濕潤(rùn)氣候，一般雨水充足，空氣濕度較大地區(qū)，樹(shù)體生長(zhǎng)好，壽命長(zhǎng)，開(kāi)始結(jié)果早，豐產(chǎn)果大，汁多味美，所以豐產(chǎn)區(qū)年雨量多在1000毫米以上。2、土壤:楊梅適宜質(zhì)地輕松，排水良好，含有石礫的沙質(zhì)紅壤或黃壤，PH值5.5-6的酸性土。第11頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

（一）園地選擇四、建園

我縣溫光條件，年降雨量都很適宜楊梅生長(zhǎng)、結(jié)果。但在選擇園址時(shí)，應(yīng)充分考慮楊梅的特點(diǎn)，選擇馬尾松、杜鵑等酸性指示植物生長(zhǎng)繁茂的沙質(zhì)紅壤或黃壤，同時(shí)選陽(yáng)光照射較少，坡度在5-25度之間的北坡或東北坡或有高山與茂林萌蔽、陽(yáng)光不強(qiáng)，土壤含水量多的深山谷地。第12頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

品種選擇的原則是：“品質(zhì)優(yōu)良，適宜栽種”，經(jīng)我縣城關(guān)、城南、迎春、長(zhǎng)村等地試種，荸薺種、光葉楊梅、小葉大顆楊梅、東魁品種等在我縣表現(xiàn)良好，適宜發(fā)展。（二）品種選擇

（三）修筑梯田

按梯寬5米左右修筑水平梯田，一般沿山坡從下至上依次進(jìn)行，沿水平線挖深0.8米，寬1米的壕溝，將表土、底土分開(kāi)堆放，然后將表土填入壕溝，底土堆在壕溝下邊，最后整成外高內(nèi)低，外埂內(nèi)溝的梯田。第13頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

（四）栽植

1、栽植時(shí)期與密度：楊梅栽植以春季萌芽前最適宜，即2-3月，一般株行距4×5米，畝栽33株左右。

2、栽植方法：每個(gè)定植穴要填入草頭泥、綠肥等粗有機(jī)肥100公斤，腐熟廄肥50公斤，過(guò)磷酸鈣1公斤，將肥料與表土混合均勻，分層填入，并蓋10厘米厚的表土后，將楊梅苗木的根適當(dāng)修剪，放入穴內(nèi)，理直根系，用表土蓋好，用手輕輕提苗，使根系與土密接，同時(shí)要求嫁接口高出地面15-20厘米，再用腳踏實(shí)，樹(shù)盤(pán)做一個(gè)以楊梅苗為中心直徑1米左右的土埂，澆足定根水，剪去1/2左右的枝葉。3、配置雄株：楊梅雌雄異株，栽植時(shí)應(yīng)配置1%-2%雄株作為授粉樹(shù)。第14頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

（一）施肥：楊梅生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)磷、鉀的需求量較多，對(duì)氮素較少，微量元素硼對(duì)楊梅生長(zhǎng)發(fā)育也起重要作用。每年施肥以2-3為宜，第一次在萌芽前的2月，成年樹(shù)每株施N、P、K復(fù)合肥1-2公斤，第二次在采果后的6-7月施，結(jié)果多的多施，結(jié)果少的可以不施，，以三元復(fù)合肥為主，第三次于9-10月施入。以腐熟機(jī)肥為主，成年樹(shù)每株施50-100公斤，另外春季萌芽前噴施1次硼肥或撒施硼肥，滿足楊梅對(duì)硼肥的要求。五、土、肥、水管理第15頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

（二）培土：為增厚楊梅園的耕作層和補(bǔ)充分表土的沖刷，宜在樹(shù)盤(pán)進(jìn)行培土，以加深根系分布和穩(wěn)定根系的生態(tài)條件，提高楊梅防旱、防寒能力，一般在冬季進(jìn)行，選肥沃的河泥或塘泥，晾曬打碎，培在樹(shù)盤(pán)上，厚度5-10厘米。

（三）除草：在楊梅果實(shí)生長(zhǎng)長(zhǎng)期和伏旱季節(jié)，鏟除果園雜草，以免雜草與楊梅爭(zhēng)肥爭(zhēng)水。第16頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期四（一）整形：楊梅枝梢除頂芽及其附近幾個(gè)腋芽萌發(fā)抽生枝條件，其下部的芽都處于隱芽狀態(tài)，如果任其自然生長(zhǎng)，隨著樹(shù)冠的擴(kuò)大，結(jié)果部位逐漸外移，至一定的樹(shù)齡則樹(shù)冠頂部及外圍枝葉過(guò)密，而內(nèi)部及下部由于光照少，大部分骨干枝光禿，造成產(chǎn)量低，樹(shù)體衰老快，噴藥、采收等管理不便，因此，從楊梅苗木定植以后，人為地將楊梅培養(yǎng)成一定的樹(shù)形，目前生產(chǎn)中，楊梅常用的樹(shù)形有自然圓頭形和自然開(kāi)心形，六、整形修剪：1、自然圓頭形的整形方法：苗木定植后在主干高40-60厘米處剪截定干，特發(fā)枝后，留生長(zhǎng)強(qiáng)壯、方位適當(dāng)?shù)闹l4-5個(gè)作住枝，主枝在中心干上下各保持10-15厘米的間距，開(kāi)張角呈40-50度向四周伸展，主枝間互不重疊，主枝自頂端繼續(xù)延長(zhǎng)，在主枝基部可留些側(cè)枝，如有徒長(zhǎng)技應(yīng)從基部除去，這時(shí)如主枝間距離過(guò)寬，可選強(qiáng)壯分枝做副主枝培養(yǎng)，以便充分利用空間。經(jīng)過(guò)三、四年整形，便形成了自然圓頭形樹(shù)形。第17頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

2、自然開(kāi)心形的整形方法：苗木定植后，留干高60厘米左右剪截，待春梢萌發(fā)后距地20厘米處留第一個(gè)主枝，距第一個(gè)主枝20厘米左右留第二個(gè)主枝，再距20厘米左右留第三個(gè)主枝，主枝開(kāi)張角50度左右，均勻地向三個(gè)方向伸展，主枝抽發(fā)夏梢時(shí)，每個(gè)主枝留2-3個(gè)夏梢，夏梢上再發(fā)秋梢時(shí)，同樣留2-3個(gè)。次年照次辦法選留枝條，主枝副主枝的延長(zhǎng)頭每年適度短截延伸，并在其上盡量分布枝群，以充分利用空間，增加結(jié)果體積，如此整形，3-4年后便形成自然開(kāi)心形。第18頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

（二）修剪：楊梅樹(shù)修剪的時(shí)期可分休眠期修剪和生長(zhǎng)期修剪，休眠期修剪一般在早春嚴(yán)寒過(guò)后春梢萌動(dòng)前進(jìn)行，主要采用短截，疏刪及回縮多年生枝條等。生長(zhǎng)期修剪在萌芽后的生長(zhǎng)季內(nèi)進(jìn)行，采用抹芽、摘心、除萌、拉枝、環(huán)剝等方法。第19頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

2、成年結(jié)果樹(shù)的修剪：目的是防止樹(shù)冠內(nèi)骨干枝過(guò)早光禿，使樹(shù)冠內(nèi)、外結(jié)果，修剪時(shí)，使樹(shù)冠上部及外圍的留枝密度要稀，而下部與內(nèi)膛則可密些，修剪方法上，樹(shù)冠外圍及頂部的結(jié)果枝組采用疏刪或回縮為主的方法，下部、內(nèi)膛的結(jié)果枝組采用短截為主的方法，促進(jìn)抽生強(qiáng)壯枝，更新結(jié)果枝組。1、初結(jié)果樹(shù)的修剪：目的是和樹(shù)勢(shì)，減少枝梢營(yíng)養(yǎng)消耗，促進(jìn)花芽分化。采取拉枝、長(zhǎng)放等方法，少短截，增加枝梢的開(kāi)張角度，抑制枝梢的頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)枝梢中下部芽的萌發(fā)，增加枝葉量，提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，促進(jìn)花芽分化，對(duì)于樹(shù)勢(shì)過(guò)旺的可同時(shí)采用環(huán)剝等措施。第20頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

楊梅的病蟲(chóng)害較少，我地危害較大的病蟲(chóng)害主要有：楊梅松毛蟲(chóng)、楊梅卷葉蛾。七、病蟲(chóng)害防治：（一）楊梅松毛蟲(chóng)的特點(diǎn)及防治：楊梅松毛蟲(chóng)一年發(fā)生一代，幼蟲(chóng)于4月上旬開(kāi)始孵化，初孵時(shí)黃褐色，后變?yōu)槌嗪稚?，幼蟲(chóng)初孵化時(shí)，群集于新梢上食害嫩葉的表層，僅留下層表皮，約一周后，開(kāi)始分散食害、食葉量大增，嚴(yán)重時(shí)食盡葉肉，僅剩葉脈。防治方法主要有：1、人工捕殺幼蟲(chóng)；2、燈光誘殺，5月中、下旬點(diǎn)燈誘殺；3、樹(shù)冠噴藥，4月中、下旬，發(fā)現(xiàn)幼蟲(chóng)危害時(shí)，用90%敵百蟲(chóng)或80%敵敵畏1000-1200倍液噴殺。（二）楊梅卷葉蛾的特點(diǎn)及防治：楊梅卷葉蛾一年發(fā)生兩代，幼蟲(chóng)在5-6月和8-9月吐絲將嫩葉綴和在一起，躲在其中食害。防治方法：1、人工捕殺幼蟲(chóng)、蛹；2、幼蟲(chóng)期樹(shù)冠噴90%敵百蟲(chóng)或80%敵敵畏。第21頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期四

八、促進(jìn)楊梅幼樹(shù)旱結(jié)及大小年調(diào)控

（一）楊梅幼樹(shù)若偏施肥，容易旺長(zhǎng)，特別是樹(shù)勢(shì)較旺的品種如：東魁，極易徒長(zhǎng)，造成結(jié)果遲，產(chǎn)量低，所以施肥時(shí)控制肥量，修剪時(shí)，采用拉枝，開(kāi)張樹(shù)冠，緩和樹(shù)勢(shì)，對(duì)旺枝進(jìn)行環(huán)剝。另外對(duì)于旺長(zhǎng)樹(shù)，可于10月上旬至11月上旬，每平方米樹(shù)冠投影面積土施15%多效唑0.4-0.5克，或于7月中下旬樹(shù)冠噴布多效唑500毫克/升，可增