副店長的崗位認(rèn)識

本文格式為Word版，下載可任意編輯——副店長的崗位認(rèn)識店長、副店長的職責(zé)店長負(fù)責(zé)商店的盈虧與經(jīng)營績效，應(yīng)切實(shí)執(zhí)行工作職責(zé)所在，不負(fù)公司厚望。

（一）店長的職責(zé)店長負(fù)責(zé)商店的盈虧與經(jīng)營績效，其主要職掌如下所述：

1．各項(xiàng)指令規(guī)定的宣布與執(zhí)行（1）傳達(dá)、執(zhí)行總部的各項(xiàng)指令和規(guī)定（2）負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、營運(yùn)管理手冊的條文。

2．完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)（1）營業(yè)目標(biāo)如月營業(yè)額2000萬元。

（2）毛利目標(biāo)如月毛利率為15％；

那么月毛利額為300萬元。

（3）費(fèi)用目標(biāo)如月費(fèi)用率為13％；

那么月費(fèi)用額為260萬元。

(4)利益目標(biāo)。

如月利益率為2％；

那么月利益額為40萬元。

根據(jù)各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，各店長應(yīng)結(jié)合本店的實(shí)際狀況，制定自己門店完成年度銷售籌劃的執(zhí)行籌劃（包括商品、銷售、培訓(xùn)、人員等工程的籌劃），可概括細(xì)分為月籌劃、周籌劃和日籌劃等。

3．職工的安置管理考勤的記錄、報告、依據(jù)工作處境調(diào)配人員，對門店職工考勤、儀容和服務(wù)模范執(zhí)行處境舉行監(jiān)視與管理。

4．監(jiān)電身改善門店各部門個別商品損耗管理不同性質(zhì)的門店，其損耗商品的類別會有所差異，店長應(yīng)針對本門店的主要損耗商品舉行重點(diǎn)管理，將損耗降到最低。

5、監(jiān)視和審核門店的會計、收銀等作業(yè)6、掌管門店銷售動態(tài)，向總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷商品的淘汰。

7、維護(hù)門店的清潔衛(wèi)生與安好（1）店內(nèi)設(shè)備完好率的保持；

設(shè)備展現(xiàn)故障的修理與更換；

冷凍柜、冷藏柜、收銀機(jī)等主力設(shè)備的維護(hù)等。

（2）門店前場與后場的環(huán)境衛(wèi)生。一般按區(qū)域安置責(zé)任到人，由店長檢查落實(shí)。

（3）在營業(yè)終止后，店長應(yīng)對店內(nèi)的封閉處境、保安人員的到位處境、消防設(shè)施擺放處境等主要環(huán)節(jié)做結(jié)果的核實(shí)，確保安好保衛(wèi)工作萬無一失。

8、教導(dǎo)、指導(dǎo)工作的開展9、職工人事考核、職工提升、降級和調(diào)動的建議10、顧客投訴及觀法處理11、其他非固定模式的作業(yè)管理12．各種信息的書面匯報有關(guān)競爭店的處境，顧客的意向，商品的信息，員工的思想等各種信息，應(yīng)實(shí)時用書面形式向企業(yè)營運(yùn)匯報。

（二）副店長的職責(zé)店長助理店長的事務(wù)面廣，并繁雜。門店的整體工作籌劃制定以后，就需要副店長輔助店長按照籌劃深入到各個概括環(huán)境中，細(xì)致地逐項(xiàng)安置落實(shí)，并且檢查實(shí)際作業(yè)的效果，做到拾遺補(bǔ)缺。

代理店長在門店店長因事外出或不在店內(nèi)時，由副店長代行店長的職責(zé)，負(fù)責(zé)門店的全面管理工作，并與店長輪早、晚班。

實(shí)習(xí)店長通常，企業(yè)會有意識地在各門店安置一批副店長實(shí)習(xí)，讓他們熟諳并掌管門店店長的全面管理工作，為今后企業(yè)的不斷進(jìn)展，培養(yǎng)后備的經(jīng)營管理人才。

四、店長的作業(yè)時段管理商店工作繁重，店長要掌管工作流程是管理關(guān)鍵所在。

表1超市店長作業(yè)流程時段表時段作業(yè)工程作業(yè)重點(diǎn)8：00——9：00晨會作業(yè)主要事項(xiàng)布置職工出勤狀況確認(rèn)出勤、休假、病事假、人員調(diào)配、儀容表及工作掛牌檢查。

賣場、后場狀況確認(rèn)商品羅列、補(bǔ)貨、促銷及清潔狀況檢查后場倉庫檢查（包括選貨驗(yàn)收等）收銀員、找零金、備品及收銀臺和服務(wù)臺的檢查昨日營業(yè)狀況確認(rèn)營業(yè)額來客數(shù)每位顧客購物平均額每客購物平均品項(xiàng)數(shù)售出品種的商品平均單價未完成銷售額預(yù)算的商品部門表1超市店長作業(yè)流程時段表:續(xù)一：1時段作業(yè)工程作業(yè)重點(diǎn)9：00——10：001.開門營業(yè)狀檢查1．各部門人員、商品、促銷等就緒2．店門開啟、地面清潔、燈光照明、購物車（籃）等就緒2．各部門作業(yè)籌劃重點(diǎn)確認(rèn)1．促銷籌劃2商品籌劃3、勤籌劃4其他10：00——11：00營業(yè)問題點(diǎn)追蹤營業(yè)未達(dá)銷售預(yù)算的理由分析與改善電腦報表時段別商品銷售狀況分析，并指示有關(guān)商品部門限期改善賣場商品態(tài)勢追蹤缺品、欠品確認(rèn)追蹤重點(diǎn)商品、季節(jié)商品、商品表示與羅列確認(rèn)時段別營業(yè)額確認(rèn)12：3013：30午餐交代指定代管負(fù)責(zé)賣場管理工作13：30——15：301．競爭店調(diào)查同地段競爭店與本店營業(yè)狀況對比（來客數(shù)、收銀臺開機(jī)數(shù)、促銷狀況、重點(diǎn)商品等）2．部門會議1．各部門協(xié)調(diào)事項(xiàng)2．如何達(dá)成今日之營業(yè)目標(biāo)教導(dǎo)訓(xùn)練1．新進(jìn)人員在職訓(xùn)練2．如何達(dá)成今日之營業(yè)目標(biāo)4．文書作業(yè)及各種籌劃、報告撰寫與打定1．人員變化、請假、訓(xùn)練、顧客觀法等2．月、周籌劃、營業(yè)會議內(nèi)容、競爭對策等11：00——12：301．后場庫存狀況確認(rèn)倉庫、冷庫庫存品種、數(shù)量及管理狀況了解及指示營業(yè)顛峰狀況掌管1．各部門商品表現(xiàn)及促銷活動效果2．后場人員調(diào)度支援收銀3．服務(wù)臺加強(qiáng)促銷活動播送表1超市店長作業(yè)流程時段表續(xù)一：2時段作業(yè)工程作業(yè)重點(diǎn)15：30—16：30：

時段別、部門別營業(yè)額確認(rèn)1．各部門人員、商品、促銷等就緒2．店門開啟、地面清潔、燈光照明、購物車（籃）等就緒全場態(tài)勢巡查、檢核與指示賣場、后場人員、商品清潔衛(wèi)生、促銷環(huán)境打定及性改善指示16：30——18：30營業(yè)問題點(diǎn)追蹤1．后勤人員調(diào)度支援賣場收銀或促銷活動2．收銀臺開臺數(shù)、找零金確保正常狀況3．商品齊全及量感化4．服務(wù)臺合作促銷播送5．人員交接班急速且不影響對顧客的服務(wù)18：30指示代理負(fù)責(zé)人接班留神事項(xiàng)交代晚間營業(yè)留神事項(xiàng)及關(guān)系店事宜5、制定標(biāo)準(zhǔn)化管理流程企業(yè)的告成，離不開嚴(yán)格的管理，尤其是要采取標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，才能確保公司的優(yōu)勢。

表3收銀員每日作業(yè)流程表（營業(yè)中）收銀員服務(wù)臺１．招呼顧客１．招呼顧客２．為顧客做結(jié)賬服務(wù)２．販賣服務(wù)臺羅列之商品３．為顧客做商品入袋服務(wù)３．為顧客做結(jié)帳服務(wù)４．特殊收銀作業(yè)處理。包括：

贈品兌換或贈送現(xiàn)金抵用券或折價券的折現(xiàn)點(diǎn)券或印花的贈送折扣的處理４．為顧客做商品入袋服務(wù)5．特殊收銀作業(yè)處理。包括：

贈品兌換或贈送現(xiàn)金抵用券或折價券的折現(xiàn)點(diǎn)券或印花的贈送折扣的處理６．無顧客結(jié)帳時：

整理及補(bǔ)充收銀臺各項(xiàng)必備物品整理購物車、籃兌換零錢整理顧客的退貨擦拭收銀柜臺，整理環(huán)境５．無顧客結(jié)帳時：

整理及補(bǔ)充收銀臺各項(xiàng)必備物品整理購物車、籃兌換零錢整理顧客的退貨擦拭收銀柜臺，整理環(huán)境資源回收作業(yè)，如寶特瓶、玻璃瓶、電池等商品包裝服務(wù)換發(fā)廠商識別證６．收銀臺之抽查作業(yè)7．收銀臺之抽查作業(yè)8．顧客作廢發(fā)票的處理9．中間收銀款作業(yè)保持收銀臺及周邊環(huán)境的清潔輔助、指導(dǎo)新人及兼職人員７．顧客作廢發(fā)票的處理客詢問及周邊環(huán)境的清潔８．中間收銀款作業(yè)收銀員交班結(jié)算作業(yè)９．保持收銀臺及周邊環(huán)境的清潔單日營業(yè)總額結(jié)賬業(yè)單日營業(yè)總額結(jié)賬作業(yè)１０．助、指導(dǎo)新人及兼職人員換貨、退貨處理宣導(dǎo)顧客寄物顧客遺忘寄物或未帶走物品處理１１．客詢問及周邊環(huán)境的清潔店內(nèi)播送接聽電話發(fā)放店內(nèi)的宣傳單、特價單１２．收銀員交班結(jié)算作業(yè)１３．單日營業(yè)總額結(jié)賬業(yè)留意店內(nèi)出入人員，留神收銀臺狀況，以及各收銀臺的購物車籃是否累積等。

制定標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程企業(yè)的告成，離不開嚴(yán)格的管理尤其是要采用標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，才能確保公司的競爭優(yōu)勢。

收銀臺服務(wù)臺1．清潔、整理收銀作業(yè)區(qū)。包括：

收臺、包裝臺收銀機(jī)收銀柜臺四周之地板、垃圾桶收銀臺前頭柜物車籃放放置處１．清潔、整理服務(wù)臺。包括．服務(wù)臺．收銀臺．務(wù)臺四周之區(qū)域．服務(wù)臺的商品柜２．整理、補(bǔ)充必備的物品．包括：

購物袋（全體尺寸）、包裝紙圓磁鐵、點(diǎn)鈔油衛(wèi)生筷子、吸管、湯匙必要之各式記錄本及表單膠帶、膠臺明凈抹布筆、便條紙、剪刀訂書機(jī)、訂書針統(tǒng)一發(fā)票、空白收銀條鈴鐘或警鈴裝錢布袋“暫停結(jié)賬“牌２．整理、補(bǔ)充必備的物品。包括：

購物袋（全體尺寸）、包裝紙圓磁鐵、點(diǎn)鈔油衛(wèi)生筷子、吸管、湯匙必要之各式記錄本及表單膠帶、膠臺明凈抹布筆、便條紙、剪訂書機(jī)、訂書針統(tǒng)一發(fā)票、空白收銀條鈴鐘或警鈴裝錢布袋“暫停結(jié)賬“牌3、補(bǔ)充收銀臺前頭柜之商品3、補(bǔ)充服務(wù)臺所販賣之商品４．集備放在收銀機(jī)之定額零用金。

包括：

．各種幣值的紙鈔．各種幣值的硬幣4、備放在在收銀機(jī)之定額零用金。包括：

各種幣值的紙鈔各種幣值的硬幣收銀臺服務(wù)臺５．檢驗(yàn)收銀．包括：

．發(fā)票存根聯(lián)及收銀聯(lián)的裝置是否正確，號碼是否一致．日期是否正確．機(jī)內(nèi)的程式設(shè)定和各種統(tǒng)計數(shù)值是否正確或歸零5、檢驗(yàn)收銀機(jī)。包括：

發(fā)票存根聯(lián)及收銀聯(lián)的裝置是否正確，號碼是否一致。

日期是否正確機(jī)內(nèi)的程式設(shè)定和各種統(tǒng)計數(shù)值是否正確或歸零。

收銀員服裝儀容的檢查．包括：

．制服是否感激，且符合規(guī)定．是否佩帶工號卡．發(fā)型、儀容是否清爽、感激6、收銀員服裝儀容的檢查。包括：

制服是否感激，且符合規(guī)定是否佩帶工號卡發(fā)型、儀容是否光天化清爽、感激７．熟記并確認(rèn)當(dāng)時特價品、變更售價商品、促銷活動，以及重要商品所在位置7、熟記并確認(rèn)當(dāng)日特價品、變更售價商品、促銷活動，以及重要商品所在位置８．早會禮儀訓(xùn)練8、早會禮儀訓(xùn)練9、．開啟上鎖之煙酒柜10．集備服務(wù)臺販賣的各種速食品或飲料，如可樂，爆玉米花11．補(bǔ)充當(dāng)期之物價單、宣傳單于服務(wù)12、集備當(dāng)時的播送內(nèi)容稿表４收銀員每日作業(yè)流程表（營業(yè)終止后）收銀臺服務(wù)臺１．整理作廢發(fā)票以及各種點(diǎn)券１．整理作廢發(fā)票以及各種點(diǎn)券２．結(jié)算營業(yè)總額２．結(jié)算營業(yè)總額３．整理收銀臺及周邊的環(huán)境３．整理收銀臺及周邊的環(huán)境４．關(guān)閉收銀機(jī)電源并蓋上防塵套４．關(guān)閉收銀機(jī)電源并蓋上防塵套５．擦拭購物車、籃并放于定位５．擦拭購物車、籃并放于定位６．輔助現(xiàn)場人員處理善后工作６．輔助現(xiàn)場人員處理善后工作７．清潔烹調(diào)速食的各種器具８．鎖上煙酒柜9、關(guān)閉服務(wù)臺各項(xiàng)電器用品，如音響、麥克風(fēng)等的電源。

６運(yùn)用表單加以管理表單式管理是經(jīng)營的靈魂工具，店長善用檢核表，可輕易掌管商店營運(yùn)狀況。

工作要順?biāo)?，?wù)必透過重點(diǎn)管理，而運(yùn)用表單式管理是最便當(dāng)、有效的方法之一。

店長的重點(diǎn)式管理，即店長對門店營業(yè)活動的統(tǒng)籌與管理。店長每天應(yīng)專心并實(shí)事求是，填寫所制定的門店時段檢核表，對門店舉行重點(diǎn)式管理。

（１）店時段管理檢核表一般分為營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后實(shí)時段檢核不符合工程登錄表四個片面，務(wù)必由店長（或副店長）填寫。