國家開放大學電大專科《酒店客房服務與管理》單項選擇題題庫及答案

經(jīng)典word整理文檔，僅參考，雙擊此處可刪除頁眉頁腳。本資料屬于網(wǎng)絡整理，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除，謝謝！國家開放大學電大?？啤毒频昕头糠张c管理》單項選擇題題庫及答案（試卷號：2469）案（試卷號：）2469）盜傳必究單項選擇題．飯店的客房服務形式主要有()和房務中心兩種。A.前廳服務臺C()得以開展，并確保質(zhì)量。C3但仔細分析，不外乎三個基本屬性，即()、明度和彩度。．色調(diào)．暖色C．冷色．色相4．查房制度應保證主管抽查客房的最低數(shù)量，通常它是領(lǐng)班查房數(shù)的()以上。．5%10%15%20%．客房樓層是客房單元、客房交通與()的組合。．客房服務．客房配備C．客房清潔．客房對象6．全套房飯店這一全新概念誕生于20世紀80年代，(是全套房飯店的主要客源市場。A．特殊客人B．旅行客人C．商務客人．殘障客人7．-般來講，整潔狀況包含兩方面內(nèi)容：(和視覺標準。前者由衛(wèi)生防疫部門來做定期或臨時抽樣測試與檢驗，后者卻要由飯店自己來把握。．衛(wèi)生標準．清潔標準C．國家標準．生化標準8．講求和提高客房()，是飯店管理者從事客房經(jīng)營活動的基本準則。．舒適程度．服務水平C．經(jīng)營效益．周到服務9(的出現(xiàn)將人本化的理念體現(xiàn)得最為淋漓盡致。A．智能化趨勢B．個性化服務C．家居化趨勢D．服務中心10．在客房部的費用中，客房用品的耗費要占較大的比重，但(卻很大。．使用頻率B．數(shù)量C．遺漏D．伸縮性11．防火設計中，我國高層規(guī)范規(guī)定防火分區(qū)最大允許面積為(增加一倍，這也是對客房層面積的限定。A.500平方米．1000平方米．1500平方米2000平方米12．客房是賓客生活、起居、的重要場所，其設計布置應綜合考慮安全、(、舒適與效率的原則。．美觀．清潔C．健康．周到13．在客房部的費用中，客房用品的耗費要占較大的比重，但(卻很大。．伸縮性．數(shù)量C．使用頻率．遺漏14．在室內(nèi)除了建筑部分外，從功能、數(shù)量和所占空間來看，()都占有主導地位。．裝飾．家具C．布置．陳設15．全套房飯店這一全新概念誕生于20世紀80年代，()是全套房飯店的主要客源市場。．特殊客人B．旅行客人C．殘障客人．商務客人16．客房設備檔案包括裝修資料、歷史檔案和()三部分。c17出飯店的風格，體現(xiàn)“()”的經(jīng)營觀念。．客人至上B．物有所值C．周到服務．突出特色18．衛(wèi)生間面積一般為3-7不同，一個衛(wèi)生間面積不足()會顯得局促，面積過大也會顯得空曠。．3平方米．4平方米C5平方米．6平方米19．客房及部門經(jīng)理三級責任制，也包括服務員的自查和上級的(。C20(的出現(xiàn)將人本化的理念體現(xiàn)得最為淋漓盡致。A．智能化趨勢B．個性化服務C.家居化趨勢D．服務中心21．個性服務與(服務不是兩種對立的不同服務，二者相輔相承，不斷提高飯店的服務水平。．周到．規(guī)范C．細致．熱情22．我國為適應旅游業(yè)的發(fā)展需要，提高旅游飯店的管理水平，于1988年制定了《中華人民1988年()起執(zhí)行。9月1日6月1日C10月1日1月1日23(是一。．舒適程度B．清潔衛(wèi)生C．熱情服務．地理位置24．在下，()仍是現(xiàn)代飯店最基本、最重要的功能。．提供優(yōu)質(zhì)服務B．豐富客人住宿生活C．滿足客人住宿的需求．保持客房整潔25．客房設備檔案包括裝修資料、歷史檔案和()三部分。26()是所有激勵機制的關(guān)鍵。．．獎勵C．制度D．交流27．適度原則就是要求飯店在設立客房服務項目時，也要考慮飯店的檔次，突出飯店的風格，體現(xiàn)“()”的經(jīng)營觀念。．客人至上B．物有所值C．周到服務．突出特色28．對(的普通光，作擴散照明。．中強度．高強度C．低強度．局部照明29．客房使用達到()時，即應實行部分更新計劃。A.5年3年C7年10年30．實行(，就是既要為社會主義多作貢獻，又要保證員工的休息娛樂。．安全生產(chǎn)B．員工健康保障制度C．勞動保護．勞逸結(jié)合31．客房使用達(年時，應實行更新計劃。．2B．3C4D．532．()作為飯店中的重要部門，在營業(yè)收入構(gòu)成、服務質(zhì)量、影響整個飯店運行等方面占有重要地位。A.客房部．財務部．保安部．公關(guān)營銷部．對客房內(nèi)不同部位，照明的要求也不同?？头颗P室一般選用(的普通光，作擴散照明。A.中強度．高強度．低強度．局部照明34．查房制度應保證主管抽查客房的最低數(shù)量，通常它是領(lǐng)班查房數(shù)的(以上。A.5%B．10%C．15%D20%35．臟污的表現(xiàn)形式主要有灰塵、漬跡、銹蝕變色和(。A.細菌．害蟲C．污垢．沙礫36．客房設備選擇的基本原則中，“凡是直接或間接為客人享用的設備，要以滿足客人的生活需要為主，同時提供相應的享受成分”體現(xiàn)的是哪一原則？(。C節(jié)能型與安全性相結(jié)合．提高效率與滿足需求相結(jié)合37．雖然飯店人事要由()來掌握的。A.人事部經(jīng)理B．客房部經(jīng)理C．飯店總經(jīng)理D．前廳部經(jīng)理38來補償固定成本，余額與()相等的點即為保本點或盈虧臨界點。c(。A.清潔保養(yǎng)．損耗處理C．預算管理．更新改造40.(負責審核客房部的薪金發(fā)放方案。BC41(服務平。．周到．規(guī)范C．細致．熱情42．我國為適應國際旅游1988年制定了《中華人民共和國評定旅游涉外飯店星級的規(guī)定》，并于1988年()起執(zhí)行。A.9月1日B．6月1日C10月1日1月1日43．(是一。A.舒適程度．清潔衛(wèi)生．熱情服務．地理位置44．在現(xiàn)()仍是現(xiàn)代飯店最基本、最重要的功能。．提供優(yōu)質(zhì)服務B．豐富客人住宿生活C．滿足客人住宿的需求．保持客房整潔45．設備作為一個經(jīng)濟概念，可分為固定資產(chǎn)和()。．衛(wèi)生設備B．低值易耗品C．家具D．電器設備46．激勵可分為正激勵與反激勵，而(是所有激勵機制的關(guān)鍵。．表揚．獎勵C．制度．交流47．適度原則就是要求飯店在設立客房服務項目時，也要考慮飯店的檔次，突出飯店的風格，體現(xiàn)“()”的經(jīng)營觀念。．客人至上B．突出特色C．周到服務．物有所值48．對(的普通光，作擴散照明。．中強度．高強度C．低強度．局部照明49．客房服務量標準化、服務方法規(guī)范化、(均屬于標準化范疇，是標準化管理的主要內(nèi)容。．服務過程標準化B．分量標準C．標準擺件．客房標準化50．我國消防規(guī)范規(guī)定，高層疏散樓梯的寬度不小于(，低、多層建筑疏散樓梯的寬度不小于1米。．1.2米B．0.9米C1.3米．1.1米51．客房設備檔案包括裝修資料、歷史檔案、工作計劃表三部分。其中，客房裝修資料包括客房裝飾情況表、樓層設計圖、織物樣品、客房號碼和()。C房設備折舊情況52．客房服務通常有兩種模式：即客房服務中心制和()．智能化管理制．經(jīng)理制管理C．樓服務班組制．監(jiān)控預防制53．()是賓客選擇一家飯店的重要依據(jù)，也是體現(xiàn)客房服務質(zhì)量的主要特征之一。A.舒適程度．清潔衛(wèi)生．熱情服務．地理位置54．現(xiàn)代(的原則，選擇與飯店檔次相適應，并在同類級別飯店中較為先進和良好的設備。．經(jīng)濟合理B．舒適實用C．安全可靠．造型美觀55．經(jīng)30-40分鐘，住客房(分鐘，空房與夜床約5分鐘。．5-10B10-15C．15-20．20-30