勞動技術(shù)教案初一

（表D.0.2）---綠化（子單位）工程質(zhì)量竣工驗收報告表29804第一節(jié)如何選用洗滌劑教學目標：了解洗滌劑的分類。學習洗滌劑的特點以及原料。教學過程：師引：衣服臟餓應該怎么辦？常用的洗滌劑有：肥皂類洗滌劑和合成洗滌劑、液體洗滌劑。一、肥皂類洗滌劑分類：硬皂、透明皂、抗硬水皂硬皂：洗衣皂適合棉、麻以及化纖類原料的衣物。皂片：洗滌絲、毛織品、呢絨、毛衣二、合成洗滌劑。合成洗衣粉：上海洗衣粉海鷗洗衣粉液體洗滌劑小結(jié)：引導學生學習本節(jié)課的學習要點作業(yè)：1、絲綢羊毛、呢絨織物受到堿性物質(zhì)的腐蝕會緊縮而變形，應該選用什么洗滌劑比較好？你家中經(jīng)常使用的洗滌劑屬于哪一種類型？第二節(jié)洗滌衣物的方法教學目標：能根據(jù)衣物的不同特點，掌握手工水洗的方法，學習獨立生活的能力知識。教學內(nèi)容：cl（表D.0.2）---綠化（子單位）工程質(zhì)量竣工驗收報告表29804根據(jù)不同的衣物的特點：洗滌方法有水洗和機洗兩種一、手工水洗的方法水洗：手工洗滌機械洗滌手工洗滌步驟：1、清水預洗2、用洗滌劑3、清水漂凈4、脫水涼曬清水預洗：衣服放在40oC以下的溫水中泡5——10分鐘，輕輕揉洗。用洗滌劑一一預洗衣服放在配好的洗滌劑水溶液中浸泡15——20分鐘。手洗：先洗領子、袖口等容易臟的部位，再洗前后襟和其他部位。注意：洗之前，把口袋翻出來去掉碎屑等物。洗褲子：先洗褲腰、褲口貼邊，再洗褲身。洗貼身襯衣、襯褲、要著重洗反面。對照自己的洗衣方法有什么不同？學生討論交流，誰的洗滌方法比較好。小結(jié)：引導學生總結(jié)洗衣的最基本的步驟。第三節(jié)不同的衣物如何洗滌教學目標：了解不同的衣物的洗滌要求。通過實踐掌握要領。教學過程：1、服裝洗滌標志：表示不可用手洗滌。表示字能用手洗。切勿用洗衣機洗。（表D.0.2）---綠化（子單位）工程質(zhì)量竣工驗收報告表29804曲線上的數(shù)字，表示洗衣機旋轉(zhuǎn)的速度大?。?：表示輕柔洗；2：表示標準式雙向洗；3：表示強力洗式單向洗。洗衣盒下方一道橫線表示對易洗物以及對機械易損織物進行洗滌。2、綿、麻類服裝的洗滌。（1）用各種肥皂、洗衣粉洗滌（2）最好用冷水式溫水浸洗。（3）擦了肥皂立即洗凈。人造纖維織物的洗滌（1）、適宜用冷水和中型肥皂式洗衣粉（2）、不能擰干（3）避免日曬。合成纖維織物的洗滌（1）、用30OC以下的溫水洗滌（2）輕搓、輕揉。羊毛織物的洗滌（1）清水浸透，再放在洗衣粉或皂片溶液中輕揉。（2）漂洗后不能擰干。（3）盛塑料網(wǎng)袋瀝水晾曬（4）避免暴曬。小結(jié)：引導學生總結(jié)學習要點。作業(yè)：帶色的綿、麻類服裝洗滌后，為什么要反著晾曬？回家實踐探索，總結(jié)經(jīng)驗。第四節(jié)不同的衣物如何洗滌（表D.0.2）---綠化（子單位）工程質(zhì)量竣工驗收報告表29804教學目標：1、了解常用衣物的洗滌方法2、實踐教學過程：1、常用衣物的洗滌（1）汗衫、背心、棉毛衫的洗滌A在3%——5%的食鹽水中揉洗一下，再用肥皂洗滌。B禁用熱開水。C順著衣物直及（絲縷）雙手揉搓。D涼曬要使衣物自然垂直E洗凈后不宜擰得過于干燥。2、毛巾又稱面巾將毛巾放入洗衣粉或純緘的溶液中，煮沸半小時。實踐小結(jié)：總結(jié)本節(jié)課的重點。作業(yè)：汗衫、背心洗滌前為什么要在3%——5%的食鹽溶液中浸泡?洗滌時為什么不能用熱開水？第五節(jié)自己動手熨燙衣物教學目標：1、了解熨燙衣物的注意事項以及知識。2、實踐。c4（表D.0.2）---綠化（子單位）工程質(zhì)量竣工驗收報告表29804教學內(nèi)容：1、了解所熨燙的衣物的纖維的特點和熨燙溫度。（1）熨燙前，在平滑的桌面上鋪一層棉毯或毛毯，再鋪上一塊潔凈的白布，然后放上被熨燙的衣物。（2）、熨燙過程中要使用棉布襯布。（3）襯布分為干襯布和濕襯布兩種（4）萬一不慎熨焦衣物，對于棉織品可在熨焦處用鹽水輕揉一下，對于絲綢織品可用小蘇打面摻水調(diào)成糊狀涂于焦處，可除去焦痕。衣物洗干凈以后進行熨燙，否則污漬更加明顯若衣服有破洞孔，應先織補后在熨燙。出現(xiàn)酶點的衣服，可先放在醋的水溶液里刷洗干凈再熨燙一下酶漬可除去。各類織物的熨燙溫度P12服裝熨燙標記P11小結(jié)：總結(jié)本節(jié)課的重點。作業(yè)：1、熨燙過程中襯布有干有濕。為什么？第六節(jié)食物的營養(yǎng)一、教學目標：了解食物的營養(yǎng)成分，科學、合理的安排膳食均衡營養(yǎng)。教學過程：食物的營養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽和水。蛋白質(zhì)食物的主要組成部分主要包括：完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)脂肪：具有對身體保濕和調(diào)節(jié)生理機能等作用。碳水化合物：是糖類的總稱包括：單糖、雙糖和多糖無機鹽：就是礦物質(zhì)（表D.0.2）---綠化（子單位）工程質(zhì)量竣工驗收報告表29804人體需要最多的無機鹽是鈣維生素的功能和來源P16水：人體中的水分占人體總重的60%。小結(jié)：作業(yè)：1、操作電腦時間長了，視力下降，需要補充維生素A要多吃什么食物?2、淘米做飯，反復搓洗，至淘米水清澈才罷休，這樣做對不對?第七節(jié)鍋碗瓢盆交響曲教學目標:熟悉和學會使用廚房用具了解廚房衛(wèi)生都包括哪些教學內(nèi)容廚房里有許多用具，如爐灶、鍋、碗、瓢、盆勺子等爐灶：煤爐灶、蜂窩煤爐、液化氣爐、沼氣爐、電爐等。使用方法：鍋：（1）壓力鍋（2）火鍋（3）自動電飯鍋包括間接式和直接式其他用具（1）切配用具（2）手勺和手鏟（3）漏勺（4）長筷子（5）面案工具二、廚房衛(wèi)生家庭廚房的衛(wèi)生包括烹飪操作人員個人衛(wèi)生、廚房環(huán)境衛(wèi)生、食具用具衛(wèi)生和營養(yǎng)衛(wèi)生等內(nèi)容。c6（表D.0.2）---綠化（子單位）工程質(zhì)量竣工驗收報告表29804小結(jié)作業(yè)：1、廚房衛(wèi)生包括哪些內(nèi)容？2、怎樣保持食具用具的衛(wèi)生3、你家的廚房布置是否合理？能方便的保持環(huán)境和用具的衛(wèi)生嗎？第八節(jié)做饅頭和烙餅教學目標：要學生通過學習了解做饅頭和烙餅的步驟與工序教學過程：和面分水調(diào)面團和發(fā)酵面團兩種做饅頭和烙餅（1）做饅頭（2）烙餅：分為薄單餅菜餅和油餅油餅：（1）和面加水（1千克面粉0.5千克水）和少許鹽（2）搟餅（3）烙制小結(jié)：作業(yè)：給家里做一次饅頭或烙餅一張，讓大家品嘗，總結(jié)經(jīng)驗，再接再厲，你最終會成為高手。第九節(jié)菜肴制作的基本知識教學目標：通過學習了解菜肴烹調(diào)的作用以及簡單的程序（表D.0.2）---綠化（子單位）工程質(zhì)量竣工驗收報告表29804教學過程：一、菜肴烹調(diào)的作用以及簡單程序。烹調(diào)是將經(jīng)過加工整理的烹飪原料加熱和加入調(diào)味品的綜合方法，制成菜肴的一門技術(shù)。菜肴烹調(diào)的基本程序原料選擇初加工以及準備工作烹調(diào) 裝盤成菜菜肴烹調(diào)的準備工作器具的準備（1）灶具（2）切配工具（3）烹調(diào)工具（4）盛菜裝盤二、原料準備以及干制品加工（1）植物性原料A蔬菜B豆制品C干制品（2）動物性原料（3）調(diào)味原料三、美觀協(xié)調(diào)的刀工與配菜1、刀工切、片、剁、拍配菜小結(jié)：作業(yè)：常見的蔬菜、肉類、水產(chǎn)品有哪些？干制品如何加工？c8（表D.0.2）---綠化（子單位）工程質(zhì)量竣工驗收報告表29804第十節(jié)菜肴制作的基本知識教學目標：了解刀工與配菜烹調(diào)方法教學過程：美觀協(xié)調(diào)的刀工與配菜刀工常用的刀法有直切、片、剁等配菜四、烹調(diào)方法1、 火候與調(diào)味調(diào)味：用各種調(diào)味品和調(diào)味手段，在原料加熱的過程中或加熱前后，應用調(diào)味品調(diào)制菜肴，使菜肴具有多樣風味特色的方法。各有特點的烹調(diào)方法（1）炸（2）操作程序：用調(diào)味品拌漬原料一一掛糊或拍粉一一鍋中加油燒熱一一投料炸熟（2）熘A將原料用炸、蒸、煮、滑油的方法加熱成熟。B另起鍋灶，調(diào)制鹵汁，澆淋在原料中，再進行加熱混合。（3）炒（4）煎（5）燒（6）燉c9（表D.0.2）---綠化（子單位）工程質(zhì)量竣工驗收報告表29804（7）汆（8）拔絲作業(yè)：什么叫調(diào)味？學一學怎樣掌握火候。第十一節(jié)菜肴的制作教學目標：學習普通菜肴的制作方法教學過程：（1）醋溜白菜原料白菜500克、精鹽、醬油、醋、味精、濕淀粉、蔥姜蒜末、花椒油、花生油各適量制法1、初加工將白菜洗凈，切成長3.5cm,寬1.5cm的長段。把炒鍋放于旺火上，加入花生油，燒至八成熱時，倒入白菜，煸透，撥至鍋邊，隨即再放入花生油，燒至六成熱時，放蔥姜蒜末炸香，烹上醋、醬油，推入白菜，再加精鹽，味精、翻炒均勻，用濕淀粉勾芡淋上花椒油即成。二、炒肉絲原料豬瘦肉150克，芹菜250克，甜面醬，醬油，花生油各適量制法（1）初加工將醬油豬肥瘦肉片成0.4cm厚的片，再橫著肉紋切成5cm長的肉絲，芹菜去葉，削凈根，洗凈后切成4cm長的段。（2）烹調(diào)c10（表D.0.2）---綠化（子單位）工程質(zhì)量竣工驗收報告表29804炒鍋放在中火上，倒入花生油燒至六成熱時，放入肉絲，煸好至發(fā)白時撥到鍋邊。然后放入甜面醬混合，在放上醬油，加芹菜番炒幾下，使配料入味，立即盛入盤中即成。作業(yè)：自己動手更能體會烹調(diào)的要點。第十二節(jié)菜肴的制作教學目標：學習幾種蔬菜的制作教學內(nèi)容：炒木犀肉（1）原料：豬肥瘦肉100克，雞蛋為主要原料炒制而成，是比較普遍的家常菜，雞蛋三個，水發(fā)玉蘭片、青蒜、水發(fā)木耳、醬油、甜面醬、熟豬油各適量。制法（1）初加工（2）烹調(diào)將炒鍋放在中火上，加入熟豬油，燒至六成熟，倒入雞蛋炒熟，盛到碗里，炒鍋再加入熟豬油，用中火燒至六成熟，放如肉絲炒至六成熟，撥至鍋邊，然后加入甜面醬炒熟，與肉絲混合，再加入醬油攪勻，隨即加入炒好的雞蛋，玉蘭片絲、木耳一起顛翻，炒拌均勻，使配料入味后，盛入盤中即成。作業(yè)：回家學做炒木犀肉煤炭一談感受。第十三節(jié)蔬菜的早春育苗教學目標：學習早春中簡單、經(jīng)濟的陽畦育苗教學內(nèi)容：建好育苗用的陽畦c11（表D.0.2）---綠化（子單位）工程質(zhì)量竣工驗收報告表29804選定品種與播種日期播種前種子的處理（1）浸種（2）催芽幾種蔬菜催芽的適宜的溫度。蔬菜種類適宜溫度最低溫度初期中期末期茄子20—2525—3020—2510—12辣椒20—2325—3020—2510番茄20—2325—3018—2010黃瓜20—2525—302013—15苗床的管理作業(yè)：1、學習蔬菜種植時種子的處理。2、苗床的管理有哪些措施和要求？第十四節(jié)營養(yǎng)豐富的西紅柿教學目標：學習西紅柿的栽培技術(shù)，培養(yǎng)學生的勞動觀念教學內(nèi)容：西紅柿又叫番茄含有維生素A維生素C礦物鹽，糖類、有機酸等人類所必需的養(yǎng)分。整地施肥適期定植合理密植中耕劃鋤c12（表D.0.2）---綠化（子單位）工程質(zhì)量竣工驗收報告表29804西紅柿定植后澆一至二次緩苗水，并抓緊劃鋤，開始先淺劃，然后深劃。整枝與支架肥水管理病蟲害防治采收西紅柿果皮的成熟期分為：白熟期、變色期、實熟期和原熟期四個過程。一般于果實變色期收獲為佳。作業(yè)：觀察、調(diào)查西紅柿落花的原因，怎樣防止落花？第十五節(jié)受人喜愛的羊角椒教學目標：學習羊角椒的栽培和種植，培養(yǎng)學生正確的勞動觀念教學內(nèi)容：一、播種育苗播種時間：4、20——25日為宜大田直播宜采用水種方法。保證一次倉沒苗二、整地施肥三、適時定植四、田間管理適時中耕，促進根系生長，雨季注意及時排水，熱雨后進行“澇澆園”定植10——15天進行第一次追肥。每100米2溝施硫酸銨3.5——4千克，坐果后第二次施肥，每100米2溝施硫酸銨3——4.5千克，草木灰30——45千克，施肥后立即澆水。及時防治病蟲害c13（表D.0.2）---綠化（子單位）工程質(zhì)量竣工驗收報告表29804收獲：作業(yè)：直播用“水