2022有關(guān)冬至的飲食知識(shí)及養(yǎng)生

WORD（可編輯版本）———2022有關(guān)冬至的飲食知識(shí)及養(yǎng)生不知不覺(jué)已經(jīng)到了12月了，又準(zhǔn)備迎來(lái)冬至了。冬至是太陽(yáng)直射點(diǎn)南行的極致，冬至這天太陽(yáng)光直射南回歸線，太陽(yáng)光對(duì)北半球最為傾斜，太陽(yáng)高度角最小，是北半球各地白晝最短、黑夜最長(zhǎng)的一天。下面是我精心推薦的2022有關(guān)冬至的飲食知識(shí)及養(yǎng)生，僅供參考，歡迎閱讀！

冬至多吃堅(jiān)果御寒又養(yǎng)生

冬至，是二十四節(jié)氣中的第二十二個(gè)節(jié)氣，意味著寒冬到來(lái)，這一天北半球白天短、夜晚長(zhǎng)。冬至是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)特別重要的節(jié)氣，民間將冬至看得跟過(guò)年一樣重要。專家表示：從養(yǎng)生學(xué)來(lái)講，冬至是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī)，大家可以多吃堅(jiān)果養(yǎng)生御寒。

冬至為何要吃堅(jiān)果

雖然堅(jiān)果高熱量、高脂肪的特點(diǎn)讓很多人擔(dān)憂吃多了會(huì)發(fā)胖，但是它們營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。堅(jiān)果中含有大量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、纖維等營(yíng)養(yǎng)，并含大量具有抗皺紋功效的維生素E，因此對(duì)抗老抗癌都有顯著援助。同時(shí)，堅(jiān)果大多有補(bǔ)腎健腦、強(qiáng)心健體的作用，而冬季對(duì)應(yīng)的是腎臟，所以冬季進(jìn)補(bǔ)多吃堅(jiān)果很有好處。

此外，中醫(yī)認(rèn)為堅(jiān)果性味偏溫?zé)?，在其他季?jié)吃容易上火，而冬天天氣較冷，很多人吃后不存在這個(gè)問(wèn)題。冬季吃堅(jiān)果還有御寒的作用，可增強(qiáng)體質(zhì)。當(dāng)然吃堅(jiān)果也要適量，且因人而異。

冬季適合吃哪些堅(jiān)果

核桃

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。脂肪中含亞油酸多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。除此之外，核桃還含有豐富的維生素B和E，可以援助我們預(yù)防細(xì)胞老化，有健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老的作用。同時(shí)核桃還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。女性多吃核桃仁可以起到潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用。

中醫(yī)觀點(diǎn)：核桃仁是中成藥的重要輔料，有補(bǔ)腎固精、潤(rùn)肺止咳、化痰定喘、順氣補(bǔ)血等功能。對(duì)腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好的療效。人疲勞時(shí)嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。

適合人群：所有人。適用量：每次20克。因核桃含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會(huì)影響消化。再有，吃核桃仁時(shí)，表面的褐色薄皮不要?jiǎng)兊?，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)。

栗子

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：與其他堅(jiān)果不同，栗子含有較多的碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪較少。此外還含有胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等多種維生素。栗子所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)能防治高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松等，同時(shí)也能抗衰老。

中醫(yī)觀點(diǎn)：栗子味甘、性溫，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健脾和胃、活血止血的功能。適用于腎虛、腰膝酸軟無(wú)力、筋骨疼痛、尿血、便血等癥。栗子對(duì)人體的滋補(bǔ)功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等中藥材相媲美。

適合人群：所有的人都適合吃栗子，因?yàn)槔踝永锩婧械奶欠忠约暗矸鄱急容^多，所以建議過(guò)于肥胖的人要少吃。適用量：每次30克左右。

冬至如何食補(bǔ)養(yǎng)生

蘿卜

民間有言：“冬至蘿卜夏至姜，適時(shí)進(jìn)食無(wú)病痛。”又說(shuō)：“冬季蘿卜賽過(guò)小人參?！彼远脸蕴}卜滋補(bǔ)，在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯，一家人團(tuán)團(tuán)聚圓，過(guò)這個(gè)歷史悠久的“亞歲”節(jié)。

湯圓

在江南地區(qū)，湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品，湯圓的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可養(yǎng)肺。糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，適合在冬天食用。

羊肉

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗，中醫(yī)認(rèn)為，羊肉、狗肉都有壯陽(yáng)補(bǔ)體的功效。事實(shí)上，在江南地區(qū)，蘇州人從冬至這天起也開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)，所吃的正是馳名中外的吳中藏書(shū)羊肉。

餃子

傳說(shuō)中，河南名醫(yī)張仲景因記掛窮鄉(xiāng)親們，冬至那天，在南陽(yáng)東關(guān)空地上搭起醫(yī)棚，向窮人舍“祛寒?huà)啥鷾?“嬌耳”即現(xiàn)在的餃子)，使人吃了以后只覺(jué)渾身溫暖，兩耳發(fā)熱。做法先把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放在鍋里熬煮，等煮熟后，將羊肉及藥材撈起切碎，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，再下鍋煮熟。每人一大碗湯，兩雙嬌耳。

冬至前后是進(jìn)補(bǔ)的佳時(shí)間。但是進(jìn)補(bǔ)也因人而異，飲食調(diào)理要針對(duì)不同的個(gè)體，選擇適宜補(bǔ)益的食品，才能達(dá)到真正養(yǎng)生的效果。

冬至謹(jǐn)慎調(diào)食

俗話說(shuō)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。在冬季如果能恰當(dāng)選擇既美味，又有補(bǔ)益作用的食物，才能做到充饑進(jìn)補(bǔ)兩不誤。中醫(yī)將冬季適宜補(bǔ)益的食品分為以下幾大類：

溫補(bǔ)類食物如雞、羊肉、牛肉、鯽魚(yú)等，均屬美味，在冬季可作為進(jìn)補(bǔ)佳品。但過(guò)多地進(jìn)食溫補(bǔ)類食品容易上火，因此務(wù)必把握分寸。

平補(bǔ)類食